LA NUTRICIÓN DE LOS VENEZOLANOS EN LA ENCRUCIJADA: UN RETO PARA TODOS Mercedes López de Blanco Maritza Landaeta de Jiménez Fundacion Bengoa para la Alimentación y Nutrición

Acción contra el Hambre y la Desnutrición Año 2000

Somos una organización no lucrativa de acción pública que tiene como

MISIÓN “Promover propuestas de políticas y desarrollo de estrategias y acciones para mejorar la alimentación, nutrición y salud de los venezolanos”

VISIÓN Ser una organización de la Sociedad Civil líder en el mejoramiento de la situación agroalimentaria y nutricional de Venezuela.

LA NUTRICIÓN ANTE LA CRISIS Simposio de la Fundación Cavendes 1986 Perspectivas del Venezolano para el año 2000 Brechas en el crecimiento físico del venezolano, a pesar de los importantes cambios seculares positivos, reportados en todos los estratos sociales y urbano rural

Cambios positivos podían estancarse y aún revertirse

LA CRISIS DE LA VENEZUELA DE LOS 90 EL IMPACTO EN EL DESARROLLO HUMANO

Investigadores de Fundacredesa reportan que la Tendencia Secular positiva en el crecimiento físico se había reducido en forma significativa de 3,6 cm y 4kg/década a 2cm y 0,2kg/década. ¿PODRÍA DETENERSE?

¿COMO LLEGAMOS AQUÍ?

¿Y COMO ESTAMOS HOY?

Adecuación calórica de la dieta 120

Adecuación calorica de la dieta (%)

Suficiencia plena 110 Suficiencia precaria

100 Insuficiencia

Insuficiencia crítica 90 1990

1991

1992

1993

1994

1995 Años

1996

1997

1998

1999

Req = 2200 Kcal/per/día Req = 2300 Kcal/per/día

Fuente: CNA 3er Informe Nacional 2000-2001

2000

Adecuación proteica de la dieta Adecuación proteíca de la dieta (%)

140 Suficiencia plena

130

120

110 Suficiencia precaria

100

Insuficiencia

90

Insuficiencia crítica

80 1990

1991

1992

1993

1994

1995 Años

1996

1997

1998

1999

2000

Req = 50 gr/per/día Req = 65 gr/per/día

Fuente: CNA 3er Informe Nacional 2000-2001

UNA DE LAS PRINCIPALES LIMITANTES ACCESO A LOS ALIMENTOS

¾Perdida del poder Adquisitivo ¾Aumento de Salarios no compensa el Incremento de los precios de los Alimentos ¾En el 2000 la Can se Adquiría con un salario ¾En el 2003 el salario mínimo no alcanza ¾Impuesto al valor agregado de los alimentos ¾Incremento del desempleo

POBREZA Pobreza Extrema (Línea de Pobreza) Año 2000 Año 2003

44,1% 53,9%

Graffar Méndez Castellano Año 1982 Año 2002

38 % 40,1%

PREVALENCIA DE DESNUTRICIÓN POR GRUPOS DE EDAD

60

40

20

0

24

25

13 25

2 años

2a6

7 a 14

Fuente: Instituto Nacional de Nutrición, SISVAN

PREVALENCIA DE MALNUTRICIÓN POR EXCESO POR GRUPOS DE EDAD 60

40

20

0

10

2a6

15

7 a 14

Fuente: Instituto Nacional de Nutrición, SISVAN

DESNUTRICIÓN AGUDA Y CRÓNICA

%

60

40

26

25 17

16

20

0

Peso-Edad

2 años

Talla-Edad Area Grasa

7 años

Area Grasa

Fuente: Estudio Situación de Vida y Movilidad Social. Fundacredesa 2001

TALLA A LOS 7 AÑOS SEGÚN ESTADO NUTRICIONAL 130

123,6 125

9,2 120

114,4

115

110

105

Normal

Desnutrido

Fuente: Estudio de Condiciones de Vida de la Población del Estado Vargas 2002. Fundacredesa 2002

HAMBRE OCULTA HIERRO %

60

52

54

59 35 39

40

38 24

20

0

6m-2

3a6

7

20

Embarazada

Niños Def. Hierro

Anemia

Fuente: Estudio Situación de Vida y Movilidad Social. Fundacredesa 2001. Salud integral de la mujer embarazada. Fundacredesa 2002

HAMBRE OCULTA ACIDO FOLICO %

60 40

35

37

45

29

20 0 Niños

2a5 años

Caracas

Tuy

Embarazadas

Guatire

DESNUTRICIÓN GRAVE 40

20

14

6

4 0

14

2000

2001

Jun-05 2003

Fuente: Centro de Atención Nutricional Antimano El Nacional 27 febrero 2004

¿QUIÉNES SON LOS MÁS VULNERABLES?

DISTRIBUCIÓN PORCENTUAL Y POR ESTRATOS SOCIAL DE LAS FAMILIAS VENEZOLANAS 1982-2001 Donde están los más vulnerables Años

Total de Familias

Estratos

1982

2001

1982

2001

I

1,02

1,26

27.795

64.469

II

4,46

6,96

121.560

356.113

III

14,10

11,89

384.233

608.359

IV

42,37

39,17

1.154.608

2.004.157

V

38,05

40,72

1.036.881

2.083.463

Total

100,00

100,00

2.725.07

5.116.561

Fuente: Fundacredesa. Estratificación Social de Graffar Méndez Castellano. OCEI 1982 / INE 2001

LAS FAMILIAS MAS VULNERABLES

(Ambos padres con bajo nivel educativo (Madre jefa de hogar embarazada (Trabajo a destajo (Viviendas tipo rancho (Viviendas compartidas por 2 ó 3 familias (Hacinamiento y promiscuidad

PORCENTAJE DE ADECUACIÓN CALÓRICA EN LAS FAMILIAS SEGÚN ESTRATO SOCIAL Distribución porcentual de las familias por rangos de adecuación calórica según estrato social %

100 80

39

47

49

1 2.8

al 1c

60 40

32

30

38 20 0

29

23

13 ESE III

ESE IV

2.

8 1.7

cal 4 31

al 1c

Sobre Alimentación (>110%) Alimentación Adecuada (90-110)% Déficit Alimentario (