Metabolismo de lipoproteínas y colesterol Dra. Verónica Irribarra Depto. Nutrición Diabetes y Metabolismo

Funciones Biologicas del Colesterol Componente de membrana, controla su fluidez Precursor de ácidos sales biliares Precursor de hormonas esteroidales Precursor de la vitamina D

Intercambio del Colesterol Síntesis Hepática

Sintesis Extrahepática

Dieta

Pool hepático de Colesterol

Conversión Hormonas esteroidales

Secrecion de HDL y VLDL

Colesterol libre biliar

Conversión a Ácidos / Sales biliares

Fuentes alimentarias de Colesterol

El Colesterol prácticamente sólo está presente en los alimentos de origen animal Sus principales fuentes son: yema del huevo, vísceras, mariscos crustáceos mantequilla, margarinas y mantecas de origen marino o marino-vegetal

Metabolismo de lipoproteínas • Moléculas compuestas, constituidas por dos fracciones lipídicas: – Hidrofílica: fosfolípidos y colesterol libre – Hidrofóbica: Colesterol éster y triglicéridos

• Función es el transporte de lípidos en el espacio vascular.

Estructura de lipoproteínas Colesterol libre

Fosfolípidos

Apolipoproteina

Triglicéridos

Esteres de colesterol

Clasificación de Lipoproteinas Basada en densidad: • Quilomicrones • Very low-density lipoprotein (VLDL) – Intermediate-density lipoprotein (IDL)= remanentes de Qm y VLDL

• Low-density lipoprotein (LDL) – A: grandes – B: pequeñas y densas

• High-density lipoprotein (HDL) – HDLn, HDL2 HDL3

Apolipoproteinas • Principal contenido protéico de lipoproteinas • Funciones incluyen: – Facilitación de transporte lipídico – Regulación del metabolismo de lipoproteínas • lecithin cholesterol acyltransferase (LCAT) • lipoprotein lipase (LPL) • hepatic triglyceride lipase (HTGL)

– Vectorización de lipoproteínas y unión a receptores específicos en superficie celular

HDL-Colesterol • HDL-colesterol: – efecto protector para riesgo de ATE y enfermedad cardiovascular

• A menor nivel de HDL-colesterol, es mayor el riesgo para aterosclerosis y enfermedad CV – Bajo nivel (