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Vermicompost Un abono de alta calidad para mejorar la fertilidad del suelo

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Gran importancia para la agricultura ecológica El uso de compost puede contribuir significativamente a mantener y mejorar la fertilidad del suelo. El compostaje es un método antiguo de abonamiento orgánico en la agricultura, horticultura y floricultura. Así se conserva la fertilidad del suelo en el sudeste asiático desde hace seis mil años. Un abono de alta calidad y rico en nutrientes es el humus de lombriz (también conocido como vermicompost, del latín: vermis = gusano). Este sustrato negro es el producto de la descomposición de la materia orgánica por microorganismos y, en particular por las lombrices. Muchos agricultores de té y café mantienen pequeños rebaños de ganado como fuente de ingresos y beneficios adicionales, y el estiércol resultante de esta crianza es utilizado como sustrato para la alimentación de las lombrices. Este abono de lombrices, rico en nutrientes valiosos, se utiliza como fertilizante para las plantaciones de té y café para lograr un aumento sostenible de la cosecha (sistema de recirculación y reciclaje en espacios estrechos).

Foto: Preparación de las materias primas (girasol silvestre) para el humus de lombriz (Idulgashinna Tea state Stassen Natural Foods, Sri Lanka)

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Información para los Productores Prevalencia en trópicos y subtrópicos En los países (sub) tropicales donde los suelos tienden a tener muy poca capacidad de retención del agua y de los nutrientes, el proceso de compostaje es de alta prioridad. La gran mayoría de las lombrices de tierra son nativas de los trópicos. Los centros importantes de vermi-compostaje se encuentran en lugares como Cuba y la India. Muchos socios de Naturland en Asia y América Latina han estado utilizando humus de lombriz desde hace varios años. Ellos van experimentando y desarrollan procedimientos adecuados para la estructura de sus unidades de producción.

Enfoque flexible La lombricultura es una práctica sencilla que, incluso a pequeña escala, se puede implementar en cualquier lugar y se puede integrar fácilmente en los sistemas agrícolas. Así, se puede incluir en el sustrato de la compostera los restos de los diversos productos cultivados y procesados (por ejemplo, pulpa de café, restos de poda de los árboles de sombra en plantaciones de té). Estos restos vegetales son altamente estructurados y tienen una mayor relación C /N que el estiércol del ganado. Además, la pre-digestión de estos microorganismos garantiza una buena circulación de aire. El humus resultante es un buen abono para todos los cultivos.

Rápida implementación Ya después de 2-5 meses, el humus se puede cosechar. El tiempo de reacción y de propagación de las lombrices, sin embargo, depende siempre de la materia prima utilizada, de las condiciones de vida para las lombrices (humedad, temperatura) y del cuidado óptimo del compost.

¿Qué es exactamente el vermicompost? El vermicompost es uno de los fertilizantes naturales de más alta calidad y más nutritivos del mundo. Debido a su efecto en la mejora del suelo, promueve el crecimiento y un mayor rendimiento de los cultivos. Características:  se asemeja a la tierra de los bosques caducifolios y mixtos  sustrato de color negro profundo, sin olor y desmenuzable  combinación equilibrada de nutrientes para las plantas  suelo con un número de microorganismos superior a la media  tierra suelta, pero con estructura estable (complejos arcilla-humus)  ausencia de aditivos químicos sintéticos

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Foto: Sustrato de vermicompost desmenuzado (SPOSEL, Chiapas, Mexiko)

Proceso de descomposición:  aceleración del proceso de descomposición de los residuos orgánicos por microorganismos (bacterias, hongos) y lombrices de tierra  las lombrices cubren el material orgánico con un barro viscoso, que contiene microorganismos (bacterias, hongos, etc) --> fijación a través de los microorganismos  las lombrices transforman el material a compostar junto con las sustancias minerales en humus de lombriz  el humus de lombriz es rico en microorganismos, enzimas y nutrientes --> disponibilidad óptima de nutrientes en los complejos arcilla-humus, buena disponibilidad para las plantas  compostaje en frío (compostaje elaborado a temperaturas inferiores a 50°C)

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Foto: Volteado de compost de lombrices (Ambootia Tea Group, Happy Valley Tea Estate en Darjeeling, India)

Nutrición para las plantas - mejora de la fertilidad del suelo  Como una especie de "estimulante del apetito" para las plantas, el humus de lombriz aumenta su capacidad de absorción de agua y de nutrientes.  La proporción de nutrientes esenciales nitrógeno (N), fósforo (P) y potasio (K) presentes en el humus de lombriz es mucho más alta que en el suelo o en otros tipos de compost. Por lo tanto, este compost es más productivo que el estiércol reposado o que el compost de residuos de la horticultura.  En el proceso de compostaje, la proporción cambia en favor del nitrógeno. El compost maduro debería tener una relación C/N menor a 20. Cuanto mayor sea la proporción de nitrógeno en el compost (principalmente nitrato orgánico combinado y amonio), mejor. Este complejo proceso tiene lugar en el tracto gastrointestinal de las lombrices.

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Nutrientes N C/N P (%) K (%) Zn (ppm) Cu (ppm) Mn (ppm)

Vermi-compost 1,9% 13,6 2,0 0,8 100 48 500

Compost convencional 1,4% 20,6 1,8 0,7 80 40 260

Tabla: Composición en nutrientes del vermicompost y el compost tradicional. Fuente: Practical on Vermicompost, DR. D. K. SHAHI

Efecto mejorador de los suelos y de fortalecimiento de las plantas  mejora la estructura del suelo (mejora la captación y almacenamiento de nutrientes y agua)  acelera la regeneración de los suelos infértiles y lixiviados (por acción de cultivos permanentes, pesticidas, fertilizantes sintéticos)  producción de plantas sanas y resistentes a las plagas  estimulación del crecimiento de las raíces  minimización y prevención de plagas de las plantas (hongos fitopatógenos, pulgones) y los patógenos del suelo

Aumento de la fertilidad del suelo + Función sanadora = Incremento del rendimiento de los cultivos

Minimización de los residuos sólidos con baja toxicidad y con metales pesados Las lombrices tienen la capacidad de acelerar el proceso de descomposición de los residuos. Pueden desintoxicar los suelos que contengan residuos sólidos, pesticidas o metales pesados procedentes de desechos industriales y agrícolas. Esto ocurre mediante el almacenamiento de estas sustancias en el tejido de las lombrices. También las enzimas de las lombrices y los microorganismos en el humus de lombriz pueden descomponer las sustancias tóxicas. Aunque los gusanos tienen una alta resistencia a las sustancias tóxicas, el nivel de toxicidad no debe ser muy alto. Para que los contaminantes absorbidos por las lombrices no vuelvan al suelo, se deberá quitar las lombrices del sistema. Porque si las lombrices "contaminados" mueren, todo lo que ellos habían extraído se acumula nuevamente en el suelo. Si es que se utilizan estas lombrices „contaminadas“ como alimento rico en proteínas para otros animales, los metales pesados se acumularán en la cadena alimenticia.

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Información para los Productores ¿Que tipo de lombrices? Desde el año 1930, aproximadamente, se crían diferentes tipos de lombrices especializadas. En el mundo, se utilizan actualmente más de 3000 especies para la lombricultura (entre ellas, Eisenia fetida). Eisenia fetida – un aplicado trabajador La lombriz más comúnmente utilizada es la "Red Wiggler" (Roja de California) (Eisenia fetida), por tener un alto índice de reproducción y de conversión. Eisenia fetida (antes conocido como Eisenia foetida) mide en promedio entre 6 y 13 cm de largo. Es de color rojizo, con anillos amarillos, y por tanto, claramente distinguible de las otras especies. En situaciones de peligro, emite una secreción con mal olor. Esto le dio el nombre a su especie, fetida - apesta.

Foto: Lombrices de compostaje (SPOSEL, Chiapas, Mexiko)

Descomposición de la materia orgánica:  Una lombriz logra transformar en un día una cantidad de materia equivalente a la mitad o al total de su propia masa corporal (dependiendo de las condiciones: clima, suministro de alimentos).  En condiciones óptimas: 3500 lombrices (con un peso de 1 kg), logran descomponer hasta 1 kg de residuos de cocina por día.  200-300 lombrices sobre un sustrato de 1 m² x 20 cm de profundidad, pueden terminar de producir humus en 60 días.  Del 100% de la materia prima inicial, se obtiene 15 % de humus de lombriz.

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Información para los Productores Reproducción: Los condiciones óptimas de vida en el compostaje permiten a Eisenia fetida desarrolla en menos tiempo que todas las demás especies de lombrices de tierra y tiempo una tasa equivalentemente elevada de reproducción: tres semanas después de poner los huevos, éstos ya eclosionan y, después de 9 semanas, las lombrices jóvenes están ya sexualmente maduras. Bajo condiciones óptimas:  la población de lombrices se duplica cada tres meses (cuatro generaciones por año)  500-600 crías por lombriz al año  dentro de 2 meses reproducción de 1kg de lombrices a 15 kg Otros usos: En algunas ocasiones, los gusanos se utilizan para la alimentación de peces o pollos. En México, por ejemplo, la lombriz de tierra también se utiliza para la fabricación de pan. Eudrilus eugenia - el menos conocido El Eudrilus eugenia se utiliza en los trópicos. También es conocido como el African Nightcrawler (formas cortas "African" o "ANC") y es utilizado por ejemplo en las granjas indias de los socios de Naturland.

Foto: Izquierda: Eisenia fetida; Derecha: African Nightcrawler ("PDS Organic Spices" Kerala, India)

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Información para los Productores Alimentación Por su gran apetito, las lombrices pueden descomponer casi todo tipo de material de origen vegetal o animal. Eisenia fetida, sin embargo, prefiere los excrementos de la ganadería. Por ello, el estiércol de ganado es el material más utilizado como materia prima para el compost de lombriz. A menudo se utilizan en este tipo de compost también residuos vegetales verdes, ricos en nutrientes, los que normalmente se descomponen muy lentamente en otro tipo de compostaje. En general, existe una amplia gama de materias primas que se pueden utilizar para la alimentación de las lombrices, pero siempre se debe dar prioridad a aquellas procedentes de la agricultura ecológica. Las materias primas utilizadas para iniciar la cría de lombrices que provengan de la ganadería o de cultivos de autoconsumo no necesitan estar certificadas como orgánicas. Cuanto más finamente picado esté el material que se ponga a disposición de los organismos (lombrices, microorganismos, microbios), más rápida será su descomposición. Puesto que las lombrices son criaturas de hábito, la composición del material durante el proceso de compostaje no debe variar demasiado. Así por ejemplo, si en la pila de compost se ha puesto material muy grueso, éste no podrá descomponerse adecuadamente. Y las lombrices deberán acostumbrarse a la nueva alimentación proporcionada.

Foto: Material de poda triturado para la vermicomposta (TPI, Seeyok Tea Estate en Darjeeling, India)

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Foto: Triturado de girasol silvestre para la vermicomposta (Idulgashinna Tea Estate, Stassen Natural Foods, Sri Lanka)

Materia prima inicial para la alimentación:  residuos de animales: o vacunos o caballos o ovejas o cerdos o aves de corral o cabras o conejos o burros  residuos de vegetales: o heno o hierba, corte de pradera (con buena humedad) o maleza o hojas o follaje/hojarasca, por ejemplo, de árboles de té o café (preferiblemente triturado) o cereales o pulpa de café o vainas de frijol    

suelo forestal, cenizas residuos de cocina pre-compostados restos de pescado y algas marinas plátanos, naranjas

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Información para los Productores Balance de nutrientes en la dieta: Los niveles de nitrógeno no pueden ser demasiado altos, de lo contrario la actividad de los microorganismos se hace muy lenta y aumenta la temperatura del sustrato. Las lombrices entonces tratan de huir, pero no son lo suficientemente rápidas y mueren. No se las debe alimentar con estiércol fresco, éste debe ser pre-fermentado. Se lo debe humedecer en una cama separada, con una ligera pendiente. Cuando se hace la prueba de humedad del estiércol y al apretarlo en el puño, deja escurrir 2 a 3 gotas solamente, ya se lo puede colocar en la pila de compost donde están las lombrices. Proceso de alimentación:  a intervalos regulares, de 10 a 30 días, dependiendo del tamaño y del concepto de la compostera  manualmente o por medio de sistemas automatizados

Diferentes procedimientos de compostaje Hay diferentes tipos de sistemas de compostaje: en camas/capas; en montones, pilas o sacos de compostaje, en sistemas de reciclaje completo, en sistemas de contenedores o de cajas. A veces, incluso en una simple caja de madera. La mayoría de los métodos de preparación de compost de lombrices son relativamente fáciles y de baja intensidad de trabajo.

Dimensiones de una compostera La mayoría de las pilas de compost miden 1 a 2 m de ancho, 30-50 cm de altura, con un largo variable a voluntad. Por cuanto Eisenia fetida es una especie epígea, que vive en el horizonte orgánico o cerca de la superficie del suelo, el compost no debe exceder una altura de 60 cm.

Ubicación de la compostera Las instalaciones de compostaje se pueden ubicar de manera dispersa entre los árboles, o en un cobertizo.

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Foto: Plantas de elaboración de vermicompost (Tea Promoters India, Seeyok, Darjeeling, India)

Foto: Camas de compost de 50 m de largo en medio de árboles de aguacate (Proyecto de Aguacate - ABIOEM en Uruapan, Michoacan, México)

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Foto: Contenedor de compostaje entre árboles de aguacate (Proyecto de Aguacate - ABIOEM en Uruapan, Michoacan, México)

Clima Eisenia fetida tiene gran tolerancia a la variación de la temperatura entre 0-30°C, y por lo tanto puede ser usada también al aire libre. Para que la cama de lombrices de tierra no se caliente demasiado, se debe evitar la irradiación directa mediante la sombra de árboles o un techado. Además, el estiércol fresco debe ser previamente fermentado. El humus no puede estar demasiado mojado, de lo contrario se produce una infección de los órganos reproductivos femeninos (prueba del puño: max. 5 gotas). Para lograr siempre altas tasas de reproducción, se debe controlar las siguientes condiciones durante el proceso:

   

temperatura de 20-25°C (óptima) 80% de humedad (transpiración: más del 70%; pudrición inferior al 90%) garantizar suficiente oxígeno (tierra suelta, la cual asegura condiciones aeróbicas) pH 7,5 a 8,0 (óptimo), 5,0 a 8,4 (límites de tolerancia) -> el pH ácido se puede regular con el uso del carbonato de calcio (56,68 g / m²)

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Foto: Prueba del puño para determinar la humedad (SPOSEL, Chiapas, Mexico)

Foto: Las actividades de las lombrices son supervisadas por personal capacitado (Ambootia Tea Group, Happy Valley Tea Estate en Darjeeling, India)

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Información para los Productores Construcción de una vermicompostera Paso 1: Preparación de la cama para las lombrices Para permitir un clima óptimo para el desarrollo de las lombrices, se debe preparar lo que se denomina la “cama” para las lombrices, con materiales gruesos. Se utiliza como materias primas para el inicio ramas trituradas, fibra de coco, arena o aserrín y harina, dependiendo de las condiciones locales. Todos los materiales utilizados deben ser derivados de cultivos orgánicos. Características de la cama para las lombrices:  protección contra las fluctuaciones extremas de temperatura  garantizar una humedad y aireación equilibrada

Paso 2: Proporcionar el alimento Añadir a la cama preparada una capa final de aproximadamente 30 cm de altura de restos vegetales y estiércol animal.

Paso 3: Colocación de las lombrices Colocar las lombrices por porciones en la pila de compost.

Paso 4: Riego del compost El siguiente paso consiste en humedecer el compost de lombriz. Dependiendo del clima (temperatura, evaporación), se regará la pila de compostaje.

Paso 5: Cubrir el compost Se debe cubrir la pila de compost para proteger a la población de lombrices de los depredadores como aves, ratas, serpientes, cucarachas y las hormigas, y también de las lluvias torrenciales. Los materiales más adecuados para este propósito son:  hojas de banano  capa de polietileno  madera  bambú  tejas  calaimna  hojas de palmas

Paso 6: Control del compost de lombriz Se debe controlar la pila de compost una vez por semana.

Foto: Guía para los empleados para la instalación y la alimentación de la vermicompostera (Idulgashinna Tea Estate, Stassen Natural Foods, Sri Lanka)

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Foto: Cobertura con una capa plástica disponible a nivel local (Idulgashinna Tea Estate, Stassen Natural Foods, Sri Lanka)

Foto: Control rutinario del proceso de compostaje (SPOSEL, Chiapas, México)

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Información para los Productores Recolección del vermicompost Después de unos 2 a 5 meses se puede cosechar el compost. Hay varias maneras para la cosecha: Cuando se quiere cosechar el humus de lombriz de manera continua a lo largo de toda una pila de compostaje, se debe colocar la materia prima inicial en el extremo de la pila e ir reponiéndola continuamente. En este caso se debe asegurar que siempre haya contacto entre el material viejo y el material nuevo. Las lombrices colonizan el nuevo sustrato y empiezan un nuevo proceso de descomposición. Así se puede cosechar el material viejo y, si necesario, se lo puede usar para un siguiente compostaje. Si se maneja un sistema de compostaje por estratos, se deberá colocar el compost en varios pisos. El recipiente (bandeja) inferior sirve de receptáculo para el lixiviado. Los recipientes previstos para el trabajo de compostaje deben tener una base perforada o con ranuras para permitir el paso de las lombrices. Estos se colocarán encima de los recipientes previstos para la cosecha. Los primeros recipientes de trabajo se llenan con la materia prima inicial para el compostaje: abajo el material con estructura más gruesa (p.ej. aserrín), arriba el material más fino (p.ej. hojas y estiércol). Una vez que el material ya está bien compostado, se coloca encima el siguiente recipiente de trabajo para las lombrices, de modo que su base quede en contacto con el material del recipiente inferior ya listo, y se lo llena con nuevo material fresco. Una vez que las lombrices se han trasladado al nuevo recipiente, se puede quitar el humus de lombriz del recipiente inferior. La cama para el compostaje debe tener una ligera pendiente y no se llena por completo; el compost listo se cierne sobre la parte superior. O la capa superior de humus se retira cuidadosamente con la mano y las lombrices se van hacia abajo. Por lo general, el compost de lombrices es utilizado por las explotaciones y cooperativas en sus propios campos y jardines. Ocasionalmente, también se vende.

Foto: Cama de hormigón con una ligera pendiente, el humus en la parte superior está listo (Paluch´ en, Chiapas, México)

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Información para los Productores Almacenamiento del vermicompost El humus de lombriz ligeramente húmedo se almacena en costales en la sombra. El humus se puede almacenar hasta durante un mes antes de su utilización en campo.

Foto: Humus de lombriz ligeramente húmedo almacenado en costales (Idulgashinna Tea Estate, Stassen Natural Foods, Sri Lanka)

Aplicación de vermicompost El vermicompost debería aplicarse generalmente húmedo al terreno. Si el compost “listo” se incorpora al suelo, sirve no sólo como una fuente de nutrientes o abonamiento, sino que también promueve la porosidad del suelo y mejora su capacidad de almacenamiento de agua.  Generalmente se aplica el compost entre una a tres veces por año.  10 litros de humus de lombriz pueden proveer todos los nutrientes importantes para las plantas y los organismos del suelo necesarios para aproximadamente 100 litros de suelo.

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Información para los Productores La versión líquida: Vermi-Wash Especialmente apreciado es el lixiviado que se recoge de la cama de lombrices y se utiliza de manera diluida como un fertilizante foliar (“Vermi-wash”). Este abono líquido concentrado contiene valiosos aminoácidos y ácido silícico. Preparación de “Vermi-wash”: El vermicompost listo se diluye en agua y el líquido obtenido se denomina "vermi-wash " ("humus líquido”). El vermi-compost mezclado con agua, en una proporción de 01:10 o 01:20, se debe mantener en frío durante 15 a 24 horas, mediante uno de los siguientes métodos: durante todo el tiempo se va inyectando aire a la mezcla por medio de una bomba de aire, o no se permite ningun contacto con el aire (aunque en éste último caso se teme que por las condiciones anaeróbicas se produzcan sustancias nocivas para las plantas).

Foto: Tanque de lixiviado de Vermi-wash (Idulgashinna Tea Estate, Stassen Natural Foods, Sri Lanka)

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Foto: Recolección de Vermi-Wash (ABIOEM Uruapan, Michoacan, México)

Foto: Cama con botellas para recoger el "vermi-wash, cubierta para protección frente a las lluvias monzónicas (Ambootia Tea Group, Moodakotee Tea Estate en Darjeeling, India)

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Información para los Productores Aplicación del "Vermi-Wash": El "vermi-wash" se puede aplicar tanto al suelo como sobre las hojas. Así, se fortalece el tejido epitelial de las hojas y el daño provocado por insectos y esporas de hongos es menor. También es posible aplicar el „vermi-wash“ junto con el riego por goteo u por medio de otros métodos comunes de riego. Esto permite que la carga de trabajo se reduzca de manera significativa.

Manejo y capacidades Lombricultura: más sensible que otros métodos de compostaje  El vermicompost es más vulnerable frente a las condiciones climáticas extremas como las heladas, lluvia excesiva, sequía y el sobrecalentamiento.  Las condiciones anaerobias (por compactación) puede causar rápidamente procesos de deterioro y falta de oxígeno.  Todos los pasos, desde la construcción hasta la alimentación y el riego, deben ser cuidadosamente controlados y vigilados.

Foto: Empleados capacitados para asumir la responsabilidad sobre el compost de lombriz (Ambootia Tea Group, Moodakotee Tea Estate en Darjeeling, India)

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Información para los Productores Gran potencial para las fincas orgánicas, grandes y pequeñas El vermicompost es un abono de alta calidad, rico en nutrientes para las plantas. A la vez mejora la estructura y la capacidad de almacenamiento de agua y nutrientes en el suelo. Los productores de café en México por ejemplo, podrían aumentar el rendimiento del café de 6 a 8 quintales. El manejo del vermicompost significa una sola inversión inicial al comprar las lombrices. A base de una buena atención ellos se pueden reproducir permanentemente. Sin embargo, el proceso es laborioso, requiere mucho tiempo y un manejo muy cuidadoso. Por ello es necesario, que los principiantes reciban una capacitación. Para transmitir a los agricultores la sensibilidad y los conocimientos necesarios para manejar el vermicompost, cooperativas o comunidades realizan por ejemplo talleres periódicos sobre el tema de mejoramiento del suelo y distribuyen un "paquete de lombrices de arranque". Por ejemplo, aproximadamente 60 pequeños agricultores reciben 60 kg de lombrices de tierra, para seguir reproduciéndolos.

Foto: Propagación de humus de lombriz para un “paquete de arranque” para pequeños agricultores ("PDS Organic Spices" Kerala, India)

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Fuentes Bibliografía: Aalok, Asha: Vermicomposting: a better Option for organic solid waste management, en http://www.krepublishers.com/02-Journals/JHE/JHE-24-0-000-000-2008-Web/JHE-24-1-000-0002008-Abst-PDF/JHE-24-1-059-08-1636-%20Aalok-A/JHE-24-1-059-08-1636-%20Aalok-A-Tt.pdf Anna University: Asian Institute of Technology: Vermicomposting as an Eco-Tool in Sustainable Solid waste Management, en http://www.garlictrader.com/earthworm/Files/Vermicompost.pdf Dinklage, Carola: Eco-Lombrico - Eine italienische Regenwurm-Farm, en http://www.regenwurm.de/pdf/eco-lombrico.pdf FAO (FIBL, IFOAM, The World of organic Agriculture): On-Farm Composting Methods, en http://www.fao.org/organicag/doc/on_farm_comp_methods.pdf innovations report: Wurmhumus für ökologische Garten- und Landwirtschaft, en http://www.innovations-report.de/html/berichte/agrar_forstwissenschaften/bericht-114161.html Munroe, Glenn: Manual of On-Farm Vermicomposting and Vermiculture, Organic Agriculture Centre of Canada, en http://www.formatkenya.org/ormbook/Chapters/chapter11.htm Savala C.N.E: Vermicomposting for kale production, en http://www.acss.ws/Upload/XML/Research/114.pdf Shahi, Dr. D. K.: Practical on Vermicompost, Deptt. of Soil Science & Agril. Chemistry Birsa Agricultural University, en http://www.sameti.org/ORGANICFARMING/Vermicompost.pdf Sinha, Rajiv K.: Vermiculture and waste management: study of action of earthworms, en http://www.springerlink.com/content/fg3a35ba152jkdl3/fulltext.pdf Starck, Gerhard: Wurmkompost - Was ist das eigentlich? Garten Organisch 2/91 Williges, Ute: Status of organic agriculture in Sri Lanka with special emphasis on tea production systems, en http://orgprints.org/4587/1/WilligesUte-2004-10-26.pdf

Fotos: Naturland

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