Con mucho gusto

NUESTROS ORÍGENES Tecnoalimentación Hela, es la filial para España del Grupo Alemán Hermann Laue. Fundada en 1879, es en la actualidad una multinacional presente en más de 60 países en todo el mundo. Durante este tiempo hemos multiplicado la capacidad de producción, ampliado la gama de productos e implantado avanzados sistemas de envasado y control de calidad.

DESARROLLO DE PRODUCTOS Y ORIENTACIÓN AL CLIENTE: Nuestro amplio catálogo de productos, está dirigido a facilitar la labor de cocina a todas las empresas de Horeca y de la industria Alimentaria garantizando siempre la mayor calidad. La variedad es un reto permanente, por ello, en Hela contamos con una amplia gama de productos de fácil aplicación, tanto en procesos artesanales como industriales, para elaborar todo tipo de platos y desarrollos. Nuestra fortaleza radica en unos productos de la mejor calidad y en el soporte técnico individualizado que desde Hela aportamos a todos nuestros clientes ofreciéndoles un servicio integral confeccionando productos adecuados a sus necesidades particulares con total confidencialidad.

CALIDAD E INNOVACIÓN: Apostamos por una investigación constante y por ello contamos con unas modernas instalaciones la colaboración de laboratorios externos de reconocido prestigio. Llevamos exhaustivos análisis y controles físicos, químicos y microbiológicos de todas las materias primas y productos finales. Nuestro sistema informatizado nos permite llevar una correcta trazabilidad cumpliendo además con los programas de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos.

FIBRAS DIETÉTICAS

FIBRAS DIETÉTICAS Fibras dietéticas insolubles con aplicaciones funcionales y técnicas en todos los sectores de la industria alimentaria.

CEBOLLA FRITA CRUJIENTE

CEBOLLA FRITA DESHIDRATADA Crujiente y dorada cebolla frita con gran sabor. Deliciosa en multitud de platos, ensaladas, patatas, sopas, carnes y salsas. Ideal para acompañar hamburguesas y perritos calientes o incluso en panes. Indispensable en multitud de productos de la industria alimentaria. También disponible nuestra cebolla frita libre de gluten, apta para celiacos.

Producto

TRIGO

SECTORES APLICACIÓN

FUNCIONALIDADES

•

Industria panadera

•

Absorción y retención de humedad

•

Industria cárnica •

Mejores rendimientos

•

Lácteos y quesos

AVENA

•

Reducción calórica

•

Pasta •

Jelucel OF

•

Frutas y verduras

Mejora contenido fibra dietética

•

Congelados

•

Menos rupturas por fricción

•

Waffers y barquillos

•

Mayor fortaleza estructural

•

Productos dietéticos

•

Estabilidad térmica

•

Etc

•

Efecto antiapelmazante

•

Equilibra la humedad

•

Mejora los tiempos de congelación y descongelación

Jelucel WF

Formato

Cebolla Frita

Bolsa 10 kg

Cebolla Frita

Bolsa 2,5 kg

Cebolla Frita

Bolsa 500 gr

Cebolla Frita

Bolsa 200 gr

Cebolla Frita Sin Gluten

Bolsa 2,5 kg

BAMBÚ Jelucel BF

*Disponible en diferentes longitudes

*Consulte a nuestros técnicos para más información.

PRODUCTOS FRESCOS Preparados completos

Formulación abierta

Chistorra

Conservantes

CP Chistorra

021124

60 g/kg

Sin pimentón, chistorra industrial.

Conservante LH-10

030220

10 g/kg

Contiene sulfitos.

CP Chistorra 28

021126

60 g/kg

Preparado completo, incluye pimentón.

Helanox

601603

1,5 g/kg

Antioxidante.

CP Chistorra 50

021136

60 g/kg

Con más color que chistorra 28.

Chistorra 31

021131

37 g/kg

Ajo, sal y pimentón ahumado.

Longaniza fresca Longaniza fresca E-1

022310

35 g/kg

Preparado completo para longaniza fresca. Apariencia de polvo blanco.

Longaniza fresca E-2

022312

35 g/kg

Similar a E-1 con más coloración.

Longaniza fresca E-3

022314

35 g/kg

Similar a E-2 con más coloración.

Longaniza fresca de ave

022360

40 g/kg

Para longaniza de ave. Suave.

Longaniza fresca roja

022368

55 g/kg

Para longaniza con pimentón. Contiene colorante.

Longaniza fresca 31

022331

35 g/kg

Preparado completo para longaniza fresca. Apariencia de polvo rosa.

Pinchos morunos Gyros A-C

024672

35 g/kg

De tonalidad amarilla intensa.

Gyros A

024673

25 g/kg

De tonalidad amarilla.

Gyros R

024675

30 g/kg

De tonalidad roja.

Gyros R-C

024679

40 g/kg

De tonalidad roja intensa.

Albóndigas Albóndigas

024710

25 g/kg

Sin colorante, ideal para albóndigas congeladas.

Albóndigas 31

024714

60 g/kg

Con perejil, ajo y huevo. Estilo casero.

Albóndigas 50

024725

35 g/kg

Similar a 31, sin huevo.

Chorizo fresco Chorizo fresco 31

025431

60 g/kg

Preparado completo, con más color que la versión 50.

Chorizo fresco 50

025450

60 g/kg

Preparado completo.

Burger meat / Carne picada Hackfleisch E-1 (burger meat)

062780

35 g/kg

Preparado completo para burger meat. Apariencia de polvo blanco.

Hackfleisch E-2

062785

35 g/kg

Similar a E-1, más color.

Hackfleisch 31 (burger meat)

062787

35 g/kg

Preparado completo para burger meat. Apariencia de polvo rosa.

Colorantes Color 31

012031

2-3 g/kg

Colorante base cochinilla.

Color 28

012028

2-3 g/kg

Colorante base cochinilla.

Color 60

012065

2-3 g/kg

Colorante base cochinilla.

Color F

012060

2-3 g/kg

Colorante base cochinilla.

Empanados Encolantes Nasspanade “E”

164241

Alincol

075020

Bolsa de 1 kg y saco de 25 kg Bolsa de 1 kg y saco de 25 kg

Encolante para grandes producciones con base clara de huevo. Utilizar 1 kg por cada 8 l de agua. Encolante con base almidones y harinas. Tres partes de producto por cada diez de agua. Pan rallado

Adobos con base de aceite Würzöl Würzöl P

238007

Cubo de 2,5 kg

80-100 g por kg. Adobo clásico y gustoso.

Würzöl naturell Knoblauch pfeffer

238243

Cubo de 2,5 kg

80-100 g por kg. Especiado, con fuerte nota de ajo y hierbas.

Würzöl naturell Kräuter

238226

Cubo de 2,5 kg

80-100 g por kg. Suave sabor a hierbas. 80-100 g por kg. Suavemente picante, con notas a cebolla, ajo y chile. 80-100 g por kg. Especiado con un toque a hierbas oriental.

Würzöl naturell Mexico

238244

Cubo de 2,5 kg

Würzöl naturell Oriental

238245

Cubo de 2,5 kg

Würzöl naturell zwiebel

238248

Cubo de 2,5 kg

80-100 g por kg. Con nota a cebolla.

Spare ribs sauce

159543

Cubo de 3 kg

80-100 g por kg. Salsa para marinar costillar de cerdo y todo tipo de platos de carne.

*Consultar disponibilidad de otros sabores.

Marinadas Helagusto Helagusto natural Gyros

239420

Cubo de 2,5 kg

Fuerte nota de hierbas mediterráneas. 60-80 g por kg.

Helagusto Curry

239171

Cubo de 3 kg

Marinada al curry. 100 g por kg.

Helagusto Diana

239208

Cubo de 3 kg

Color marrón claro. 100 g por kg.

Helagusto Italia

239311

Cubo de 3 kg

Queso y hierbas. 100 g por kg.

Helagusto Garlic

239291

Cubo de 3 kg

Ajo y hierbas. 100 g por kg.

Helagusto Pikante

239264

Cubo de 3 kg

Con un tono picante. 100 g por kg.

Helagusto Creamy Mushroom

239372

Cubo de 3 kg

Con una nota a hongos. 100 g por kg.

Helagusto Puzta

239402

Cubo de 3 kg

Toque húngaro. 100 g por kg.

Helagusto Mustard

239591

Cubo de 3 kg

Toque de mostaza. 100 g por kg.

*Consultar disponibilidad de otros sabores.

Bolsa de 1 kg y saco de 25 kg Bolsa de 1 kg y saco de 25 kg Bolsa de 1 kg y saco de 25 kg

Pan rallado de granulometría muy gruesa, tipo cornflakes.160-180 g por kg de carne. Pan rallado grueso y crujiente. 160-180 g por kg de carne. Pan rallado fino de tonalidad amarilla. 160-180 g por kg de carne. Pan rallado con una nota de hierbas y especias. Con sal encapsulada para evitar la pérdida de agua. 100 g por kg de carne.

Pan rallado Cornflakes

788953

Pan rallado (Crisp)

162101

Pan rallado “Gold”

164747

Pan rallado “FF-C”

164801

Bolsa de 1 kg y saco de 25 kg

Pan rallado “Rot”

164860

Bolsa de 1 kg y saco de 25 kg

Con una nota de pimentón. 100 g por cada kg de carne.

Pan ajo perejil TNF-25

070021

Sacos de 20 kg

Pan rallado tostado fino, con ajo y perejil.

Pan perejil TNF-25

070022

Sacos de 20 kg

Pan rallado tostado fino con perejil.

Pan ajo perejil AF-25

070025

Sacos de 20 kg

Pan normal amarillo fino con ajo y perejil.

Pan rallado AAP-20

070028

Sacos de 20 kg

Pan normal amarillo y grueso.

Condimentación Condimentos líquidos

Condimentación Condimentos con sal encapsulada

Geflugel

191736

15 gramos por kilogramo.

Para carne de ave.

Raukal CH

121266