Passione per la Cucina Italiana

Mi nombre es Alberto Carlocchia y les abro las puertas de mi casa, en donde la cocina es como un arte y el comer, toda una ceremonia. Nos especializamos desde 1995 en la elaboración artesanal de pastas frescas, pescados y carnes con un nivel gastronómico de excelencia. Y atendemos nosotros, los dueños, con todo el afecto y la pasión por el buen servicio, junto al equipo que nos acompaña desde el inicio del negocio.

Bienvenidos a Sassi´s

“La buena comida, nunca es rapida”

ENTRADAS FRÍAS Ensalada rusa Mayonesa de atún Matambre casero con rusa Mozzarella caprese Vittel Thoné Jamón crudo Cóctel de langostinos

ENTRADAS CALIENTES Berenjenas a la parmiggiana Capas de berenjenas gratinadas con queso parmesano, fileto y albahaca

Milanesitas de mozzarella(3) Milanesitas de mozzarella (3) con fileto Rabas a la romana Langostinos a la milanesa

TORTILLAS De papas con cebolla (para compartir) De verdura (para compartir) Española (para compartir)

PASTAS CASERAS

PASTAS SECAS ITALIANAS Fedelini Spaghetti Penne rigate Rigatoni

SALSAS

SALSAS ESPECIALES Crema o rosa Caprese Pomodoro, oliva, albahaca y mozzarella

Puerro Panceta ahumada, whisky, crema, queso parmesano y hierbas

Scarparo Pesto, fileto, crema y queso parmesano

Cuatro quesos Mazzarello, parmesano, roquefort, fontina, hierbas y crema

Crema y champignón Con arvejas, jamón cocido, crema y queso parmesano

Boscaiola Panceta ahumada, champignon, cebolla de verdeo, crema y parmesano

Rosa y langostinos Fileto, crema y langostinos

PASTAS CON SUS SALSAS Canelones rellenos de pollo y verdura Con fileto y crema gratinados con parmesano

Canelones rellenos de cuatro quesos Con fileto y crema gratinados con parmesano

RISOTOS Milanese Panceta, azafrán, queso parmesano, crema y ciboulette

Funghi porcini Funghi porcini, cebolla, crema y queso parmesano

Mar y monte Camarones, fileto, crema y champignón

De salmón Ahumado Con zucchini, tomate concasse, crema y ciboulette

Cantonese Langostinos, funghi porcini, pollo, jamón crudo y tomate natural

AVES 1/4 Pollo Deshuesado Milanesas de Pollo Suprema Suprema Suiza Suprema Napolitana

ESPECIALIDAD DE AVES Pollo ciboulette Cubos de pollo salteados, crema, ciboulettes, vino blanco y papas noissette

Pollo al Formaggio 1/4 de pollo deshuesado, parmesono, mozzarella, crema, salvia, romero y nuez moscada. Guarnición papas noissette

Pollo a la mostaza antigua Salsa de crema, cebolla y vino blanco Guarnición de puré

Pollo a los tres funghi Hongos portobelo, champignones y shiitake, vino blanco, crema Guarnición de papas rejilla

Pollo di Modena Tiritas de pollo en salsa de mandarina y balsámico. Guarnición de arroz

CARNES Y GRILLA Milanesa de Peceto Milanesa de Peceto napolitana Bife de Chorizo (500 gr) Bife de Chorizo mariposa (600 gr) Bife de Lomo Bife de Lomo Mariposa

ESPECIALIDAD DE CARNES Cordero Sassi’s Tiras de cordero, aceitunas, champ,tte natural, verdeo, jengibre con arroz blanco y arvejas.

Chuletas de cerdo rellenas y rebozadas Con jamón y queso fontina. Guarnición de batatas fritas.

Lomo Fiorenza Grillado, envuelto en panceta ahumada Guarnición de espinaca a la crema

Lomo a las finas hierbas Echalottes, jamón cocido, funghi porcini, demi glace y crema con papas rejilla.

ESPECIALIDAD EN PESCADOS Merluza a la romana Con puré de papas o calabaza

Lenguado Fiorentina Con salsa de crema de espinacas y papas natural

Lenguado con alcaparras Cebolla de verdeo, alcaparras, vino blanco, crema, con arroz al azafrán y eneldo

Lenguado con salsa de langostinos Crema, langostinos, vino blanco y arroz blanco

Trucha patagónica Rellena con verdeo, espinaca, queso crema y sésamo Guarnición de arvejas, choclos y tomates cherry salteados

Trucha rellena al Champagne Relleno de puerro y Champignón, con salsa al Champagne y panaché de verduras

Trucha rellena Sassi’s Con jamón crudo, salsa de crema y almendras, vino blanco y panaché de verduras

Salmón rosado a la grilla Con puré de papa o calabaza

Salmón rosado al Roquefort Con papa natural

ENSALADAS Seleccione la suya hasta tres gustos Lechuga, radicheta, tomate, cebolla, zanahoria, remolacha, papa, huevo, apio y rúcula

ENSALADAS ESPECIALES Caprese Mozarella, tomate y albahaca

Mediterránea

Radicheta, aceite de oliva y queso parmesano

Rúcula, pera y parmesano Caesar

Lechuga, panceta saltada, crotones de pan y aderezo César

Sassi’s Rúcula, aceitunas, nueces y mozzarella fior di late

GUARNICIONES

POSTRES Flan casero Panqueque de dulce de leche Mousse de chocolate al Cognac Ensalada de frutas Ensalada de frutas c/helado Panqueque de manzana Panqueque de manzana quemado al rhum Sabayón con nuez (con marsala)

POSTRES ESPECIALES Tarté Tatín Tarta de manzana tibia con helado de crema americana.

Fontana di Trevi

Helado de crema americana, nueces, dulce de leche, crema Chantillí y charlotte

Copa Portuguesa

Helado de crema americana, frutos del bosque y porto Portugues

Tiramisú

Con queso Mascarpone

Frutas al forno con helado (para compartir)

HELADOS “EL FUNDADOR”

BEBIDAS SIN ALCOHOL

CERVEZAS Stella Artois Porrón Stella Artois It.

CAFETERÍA Cafe Café con crema Cafe en jarrito Capuchino Capuchino a la italiana (Café, crema, canela y chocolate rayado)

Café irlandés Té Te saborizado

(Inti Zën y Chamana)