Producción de carne en América Latina Diego Braña Varela Cartagena, 2014

Objetivo • Sustentar y transmitirles mi mensaje y mi pasión

• Futuro de la producción de carne en América Latina:

Futuro • Futuro de la producción de carne en América Latina

• Es grandioso, • Potencial Enorme,

• Posibilidades Infinitas, • Depende de Nosotros

Condiciones • Solo unos pocos lo van a lograr: – Algunos alcanzando escalas de mercado – Otros enfocados a nichos de mercado

• Solo aquellos que tengan un conocimiento y aplicación de los avances tecnológicos lo van a lograr • El camino va a ser más fácil para aquellos ya

integrados a la cadena de producción consumo – Principalmente para aquellos sustentados en mercados locales

EVOLUCIÓN En los próximos 20 años América Latina vivirá una transformación Integral en el Sector Agropecuario Esta deberá basarse en un crecimiento sustentable y honesto, basado en el respeto a las personas, a los animales y al ambiente

¿Cuál fue el motor del cambio?

Fuente concentrada de Proteína Fósforo Energía

Thomas Robert Malthus • Ensayo sobre el principio de la población. 1798. • «[…] La población va doblando cada 25 años, creciendo en una progresión geométrica, mientras que los medios de subsistencia, en las circunstancias más favorables, no se aumentan sino en una progresión aritmética.»

El mundo de Malthus Mil millones humanos

Hambrunas Fantasmas de Pestes y Pandemias Revolución Industrial Consumo de carne 15g per capita

Comportamiento del crecimiento poblacional y la producción de alimentos Predicción de Malthus

Producción de Alimentos Población

Comportamiento real gracias a la tecnológía

Producción de alimentos

Población

La producción de alimentos entre 1961-2010 superó el crecimiento demográfico

Población Mundial 105%

Osler consulting

• El fantasma de Malthus nos sigue rondando… – Malthus se equivocó! • Por no contar con la Tecnología • Pero…

Expectativas de crecimiento de la población mundial Población (miles de millones)

12

10.46

10

9.15 8

7.96

6.88 6

6.06 4.07

4 2

0.98

0 1800

1.26

1850

1.65

1900

En este momento (julio 2014) somos 7,245,301,297 Habitantes en el planeta

2.47 Año 1950

2000

2050

2100

Rod Simth, 2011

Población mundial en miles de millones De acuerdo a la tasa de fertilidad (número de hijos por mujer) 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 2000

alta 2.5 promedio 2.0 baja 1.6

2010

2020

2030

2040

2050

Este año, más de mil trescientos millones de personas en el mundo no tendrán suficiente para comer

Source: United Nations Food and Agriculture Organization, 2008

Ajustado a l año 2014

Consumo mundial de carne (per capita)

Prevalencia de la subnutrición en la población de cada país, según FAO, 2013

http://www.fao.org/hunger/

Tasas de Fertilidad (número de hijos por mujer) 7 6 5 4 3 2

6,6

5,9

5,8

4,4 2,2

1

3,8

3,3

2,7 1,6

2,2

2,0

2,5

América Latina

Norte América

Oceania

0

África

Asia

Europa

1950-1955 2010-2015

Hoy el hambre es un problema políticoeconómico • Comida hay • El problema es distribución – 2 mil millones de subnutridos – 1.2 mil millones de hambrientos – 12,500 muertos al día por hambre

– El otro extremo – 1.6 Millones con sobrepeso – 0.5 Millones con Obesidad

Disponibilidad de nutrientes • Proteína (g per cápita en el mundo) • • • •

Europa siglo XV Mundo siglo XVIII Mundo siglo XX Mundo siglo XXI

50 15 85 105

• Energía (Cal per cápita en el mundo) • Mundo 1960 • Mundo 2000 • Mundo 2012

2,100 2,700 2,950

Disponibilidad de nutrientes • Proteína (g/d per cápita por País) • • • • •

Europa, USA, Argentina México Brasil China Haití, Guatemala, Nicaragua

>70 >45 >55 >35 10 a 15

• Energía (Cal per cápita en el mundo) • • • •

Europa, USA, Argentina México, Brasil, China Haití, Guatemala, Nicaragua África, India

>3,300 >3,000