Producción de plantas cítricas en ambientes protegidos: la experiencia de SA San Miguel J. L. Foguet Mayo, 2015

La producción de plantas cítricas en macetas en ambientes protegidos, se inició en SA San Miguel en 1985, con invernáculos de madera.

La siembra de semillas se efectuaba en almacigueras de mampostería al aire libre, con sustrato de mantillo de monte, cubiertas con film de polietileno. A partir de 1986, los invernáculos de madera fueron reemplazados paulatinamente por módulos metálicos.

Superficie cubierta con invernáculos En la actualidad la superficie cubierta es de 12.000 m2 La distribución es la siguiente: • 1 módulo de 3 cuerpos para plantas madres e incremento de yemas • 1 módulo para investigación • 1,5 módulos para almácigos • 2,5 módulos para tubetes • 33 módulos para producción

El predio donde está instalado el vivero tiene una superficie de 3,6 ha y está rodeado de una cerca perimetral, con entradas para el personal (con desinfección de calzado en seco con oxicloruro de cobre) y 2 entradas para vehículos con balsas para desinfección de neumáticos. Cortinas rompevientos de eucaliptus y otras especies rodean el vivero.

Instalaciones complementarias: Oficinas, cocina comedor, depósitos, tinglado para maquinarias, obrador, equipo de riego por goteo, planta de ósmosis inversa, pozo profundo para 10.000 l/h, depósito de agua, moto generador para 80 kw

TIPOS DE INVERNACULOS

Invernáculo para plantas madres e incremento de yemas •Consta de tres cuerpos de 300 m2 cada uno (900 m2), con ventilación cenital y media sombra interior corrediza, accionadas mecánicamente. •Antecámara, laterales y puntos de ventilación cubiertos con telas antiáfidos.

•Superficie del suelo cubierta con granza.

Invernáculo para plantas madres e incremento de yemas •Las plantas madres se mantienen sólo a resguardo debido al cancro cítrico y al Huanglongbing (HLB). •En los lotes de incremento se utilizan únicamente yemas certificadas provistas por el Centro de Saneamiento de la EEAOC.

Invernáculo de investigación •Es un módulo de 300 m2 con ventilación cenital, media sombra interior corrediza, accionada mecánicamente. •Dispone de riego por goteo, almacigueras, plataformas para tubetes y “cajoneras” para plantas injertadas. • Mallas antiafidos en las aberturas, suelo cubierto con granza.

Invernáculos de producción

•Para almácigos, tubetes y plantas injertadas, módulos de 300 m2 (30x10m) y una relación superficie: volumen de 2,83 m3 con ventilación natural. •Sobretecho con malla de media sombra de 35%. • Con mallas anti–insectos en laterales y aberturas. • Piso cubierto con granza. • Apertura y cierre de la ventilación (laterales, ventiletes) manual.

SUSTRATOS, FERTILIZANTES Y CONTROLES SANITARIOS EMPLEADOS EN EL VIVERO

Sustratos

Para macetas y tubetes: Sustrato industrial compuesto de turba más perlita expandida. Contiene fertilizante de base. Para almácigos:

Sustrato industrial compuesto únicamente más fertilizante de base

de

turba

Fertilizantes Para tubetes y almácigos:

Fertilizantes de liberación lenta de gránulos pequeños (miniprill) de 6 meses de duración. Este fertilizante se utiliza para reforzar la nutrición por el lavado que ocasionan los riegos frecuentes de primavera verano.

Para macetas: Fertilizante comercial de alta solubilidad para fertirriego. Se inicia su empleo a medida que se agota el fertilizante de base, comprobando periódicamente la conductividad eléctrica.

Controles fitosanitarios

La plaga más importante durante el ciclo de producción es el ácaro tejedor ó arañuela roja (Tetranichus urticae), que requiere inspecciones permanentes y aplicaciones de acaricidas cada 15 ó 20 días, con distintas formulaciones para evitar el desarrollo de resistencia.

PLANTAS MADRES PRODUCTORAS DE SEMILLAS

Origen Las plantas madres para la producción de semillas deben ser multiplicadas a partir de yemas obtenidas de los centros experimentales que aseguren su identidad y sanidad, debiendo injertarse en portinjertos compatibles, cuya fruta defiera de las producidas por las copas para evitar confusiones.

Disposición Se dispondrán en cuadros separados de lotes comerciales, preferiblemente a resguardo con cercas perimetrales para evitar la entrada de personas no autorizadas. Las herramientas de poda como tijeras y serruchos, seran exclusivas del lote de plantas madres y debidamente desinfectadas antes de su utilización. Las plantas madres se deben regar, fertilizar y recibir tratamientos fitosanitarios adecuados.

Actualmente, SA San Miguel dispone de 234 plantas madres productoras de semillas certificadas en su identidad varietal (plantas injertadas, no seedlings).

El mayor número de plantas corresponde a los portainjertos empleados por la empresa, debidamente certificada su sanidad de acuerdo a las normas establecidas por los organismos nacionales.

PRODUCCION DE SEMILLAS DE

PORTAINJERTOS

Cosecha de la fruta para extracción de semillas •La época de madurez de la fruta depende de las áreas de producción y debe ser reconocida por el estado de la semilla. •No debe emplearse fruta del suelo. •Cuando se efectúa el despoje de las frutas de los árboles debe cuidarse que no caiga suelo ya que puede contaminarse con Phytophthora. A tal efecto es conveniente colocar un plástico debajo del árbol en el momento de la cosecha.

Extracción de semillas • Es conveniente extraer las inmediatamente de cosechada la fruta.

semillas

• Para el caso de trifoliata F. Dragon que madura en Febrero en Tucuman, una vez cosechadas las frutas se tratan con fungicidas postcosecha + cera de estacionamiento y se conservan en cámara a 5 °C hasta la extracción.

En SA San Miguel se hace extracción manual de las semillas, se lavan con agua, se secan al aire bajo sombra y se clasifican por tamaño antes de aplicarse el fungicida (Thiuran). Se acondicionan en bolsas de polietileno y se conservan en heladera a 5°C hasta la siembra.

SIEMBRA DE LAS SEMILLAS

Almácigos •SA San Miguel dispone de 48 almácigos de madera con fondo de malla metálica, cubierta con tela media sombra para evitar pérdida de sustrato. •La capacidad de cada uno es de 1m3 de sustrato. •Se encuentran a 80 cm de altura sobre bloques de cemento..

Siembra de las semillas •Se siembra manualmente, en “rosario” ó chorro contínuo a una separación de 5 cm entre líneas. Las semillas se tapan con vermiculita gruesa para conservar temperatura y humedad. •Una vez terminada la siembra se coloca un túnel de polietileno para incrementar la temperatura.

•El invernáculo para almacigueras dispone de un sistema de riego suspendido de alta intensidad.

Cuidados fundamentales • Mantener un contenido adecuado de humedad. • Si el tiempo de permanencia de los plantines se prolonga se aplican fertilizantes foliares.

PUNTO DE PARTIDA PARA LA SELECCIÓN DE PLANTINES DE PORTAINJERTOS

EL FENÓMENO DE POLYEMBRIONÍA

EN CITRUS

Polyembrionía Es el desarrollo de dos ó más embriones en una semilla. Los embriones en citrus se producen de dos formas: a) De células de la planta madre en la semilla (nucela) de ahí la denominación de embriones “nucelares” (plantines nucelares) b) Ocasionalmente por la producción de dos o más embriones sexuales ya sea por la fisión de un huevo fecundado o por dos o más sacos embrionarios en un solo óvulo.

Plantines nucelares Los plantines nucelares por lo tanto, sólo heredan la constitución genética de la madre excepto por posibles variaciones somáticas (mutaciones). “Aunque existen excepciones, la polinización, indudablemente, es necesaria para la producción de embriones nucelares” H. B. Frost

Impacto en la propagación La polyembrionía nucelar en los citrus, tiene un impacto fundamental en la propagación, ya que permite disponer de una gran cantidad de plantines idénticos por medio de la siembra de sus semillas asegurando las características ó bondades de la especie, variedad ó híbrido elegido como portainjerto.

La polyembrionía y la selección de plantines La selección de plantines para portainjertos está basada en este fenómeno, que implica descartar en principio los plantines variantes y mal desarrollados.

Plantin nucelar

Plantin sexual

La selección de plantines cítricos, no es nueva.

Porcentaje de polyembrionía El número de embriones nucelares para un cultivar determinado puede variar entre semillas, frutas, árboles, localidades y aún de un año para otro.

Es necesario disponer de esta información para cada zona, de manera de conocer aproximadamente, los porcentajes de descartes esperados y en consecuencia ajustar las previsiones de siembra.

Polyembrionia nucelar y número de semillas por fruta y litro de algunos portainjertos en Tucumán Portainjerto

Poliembrionía (%)

Semillas por fruta

Semillas por litro

Trifoliata F. Dragon

70

32

3400

Citrumelo Swingle

80

20

3500

Citrange C35

80

18

3800

Citrandarin X639

100

8

5700

Citrandarin 61AA3

100

6

3200

Citrumelo 75AB

100

11

4000

80

10

7000

100

10

6500

60

17

8600

Híbrido triple 79AC 6/2 Mandarino Cleopatra Volkameriano

Semillas por litro de dos portainjertos en distintas zonas citrícolas

Portainjerto

Brasil

California

Florida

Sudafrica

Volkameriano

8400

7000

5000

6800

Citrumelo Swingle

2800

3500

3000

3100

TRANSPLANTE Y SELECCIÓN DE PLANTINES

Transplante a tubetes

ÉPOCA: El primer transplante comienza de 3 a 4 meses desde la siembra de la semillas. En este momento se extraen selectivamente los plantines por tamaño (1era y 2da) y se descartan los variantes y aquellos con raíces excesivamente deformadas. Los plantines con “cuello de cisne” poco pronunciado se utilizan.

Descarte

Aprovechable

TIPOS DE TUBETES

El tubete empleado es de 240 cm3 de capacidad con ranuras en la base para facilitar el drenaje y “costillas” en el interior para guiar las raíces. Los tubetes estan agrupados en “collares” que contienen 25 unidades lo que facilita su manipulación y permite una reclasificación por tamaño cuando se pasan a macetas.

INVERNACULOS PARA TUBETES •Los invernáculos dedicados a esta etapa están provistos de plataformas con mallas metálicas para facilitar el drenaje apoyadas sobre bloques de cemento a una altura de 60 cm . Sistema de riego: suspendido, de alta intensidad para facilitar que el agua ingrese al tubete una vez que el follaje de los plantines se desarrolla •Los módulos para tubetes tienen una capacidad de 60.000 unidades. •La capacidad total disponible es para 150.000 tubetes.

TRASPLANTE A MACETAS

TRASPLANTE A MACETAS MACETAS

La maceta empleada es un modelo rígido desarrollado por el vivero Adams Citrus Nursery, de Florida, EE UU, alrededor de 1980. Su forma es de una pirámide truncada invertida, con costillas interiores para dirigir las raíces y una abertura de drenaje generosa.

Las macetas actuales inyectadas en polietileno reciclado tienen una dimensión de 38 cm y una capacidad de 5 l. Se fabrican en Tucumán.

VENTAJAS En la maceta rígida la configuración de las raíces es mejor y permite un excelente drenaje, en comparación con las bolsas de polietileno empleadas como contenedores.

Clasificación de los plantines antes del enmacetado

•Previo al trasplante a macetas los plantines se reclasifican por tamaño (primera y segunda).

Llenado de macetas y transplante

•El sustrato se vuelca en bateones y las macetas se llenan a mano sin comprimir el sustrato. Se efectúa una cavidad con un transplantador hueco y se coloca el plantin extraído del tubete, cuidando de no destruir el pilon. •Se acomodan en bandejas de 12 unidades para transportarlas a los invernáculos.

Capacidad de los invernáculos de producción •La capacidad de los invernáculos de producción de plantas es de 5100 macetas, distribuidas en 10 cajoneras de 510 macetas cada una, ordenadas en dos filas para facilitar el desbrote, injertación y tutorado. •Las macetas están apoyadas en bloques de cemento.

Cuidados de los plantines Riego: El sistema de riego es de goteros

compensados de 4 l/h de 8 salidas. Los riegos tienen una duración de 15 minutos. El umbral de riego se establece con tensiómetros tipo Bouyoucos y se reinicia a 5 centibares. Fertilización: cuando la conductividad eléctrica del sustrato, luego del trasplante, alcanza 1,5 dS/m se inicia el fertirriego, dosificando el fertilizante a 100-150 ppm de nitrógeno.

Curva de disponibilidad de agua de un sustrato típico para macetas (Mezcla de la Universidad de California) indicando como un cultivo bajo invernáculo responde a variadas condiciones de contenido de humedad.

Óptimo

Sub- Óptimo

Estrés hídrico Peligro

Agua no disponible

Injertación •A partir del mes de agosto de acuerdo al movimiento de savia de los plantines. •Se utilizan yemas del tercio medio de las varas portayemas de los lotes de incremento. Se emplean tiras de polivinilo para atar. • Una vez prendidos los injertos se descopan los plantines. Cuando los brotes alcanzan 40 cm de altura se comienza el tutorado. •A medida que las plantas crecen se desbrotan y se van sujetando a los tutores. •Se fertiliza a 200/250 ppm de nitrógeno.

Clasificación Uno de los trabajos más importantes y engorrosos del vivero con plantas injertadas es la clasificación por tamaños para evitar competencia. Esta tarea se realiza cuando las plantas alcanzan un tamaño adecuado para agruparlas en categorías.

Plantas terminadas Las plantas están terminadas en 6 ó 7 meses luego de injertadas pero salen a campo alrededor de los 26 a 27 meses desde la siembra inicial de la semilla.

Entrega a campo

Las plantas entregadas al campo se podan a 40 ó 60 cm y se aplica imidacloprid al sustrato para protegerlas del minador de la hoja de los citrus. Las macetas vacías vuelven a un sitio fuera del vivero para lavarlas, desinfectarlas y emplearlas nuevamente.

Flujo de producción de plantas cítricas en macetas bajo invernáculo SA San Miguel Tareas

Año

Meses

Cosecha de frutas

1

Febrero-MarzoAbril

Extracción de semillas

1

Marzo- Abril-Mayo

Siembra

1

Mayo- Junio

Transplante a tubetes

1

Agosto-Septiembre

Transplante a macetas

2

Enero-Marzo

Injertación

2

Agosto-SeptiembreOctubre

Entrega a campo

3

Septiembre Octubre

SA San Miguel tiene una capacidad nominal actual para

producir entre 85.000 y 88.000 plantas injertadas anuales.

Gracias por su atención.