PROGRAMA DE NAVIDAD HOLIDAY SEASON PROGRAMME 2016 · 2017

CENA DE NOCHEBUENA 24 DE DICIEMBRE CHRISTMAS EVE DINNER DECEMBER 24TH Aperitivo: Ostra de Marennes de Olerón gratinada en sabayón de naranja Appetiser: Marennes-Oléron oyster “au gratin” in orange sabayon Carpaccio de langostinos con perlas de trufa negra Prawn carpaccio with black truffle pearls Crema de castañas e hígado de pato caramelizado Creamy chestnut soup with caramelised duck liver Lomo de rape albardado con verduras de invierno salteadas Barded monkfish fillet with sautéed winter vegetables Sorbete de Champagne Rosé Rosé champagne sorbet Jarrete de cordero lechal glaseado a la provenzal Glazed baby lamb shank Provençal Souffle Alaska flambeado al Ron Añejo Baked Alaska flambéed with aged rum Café, infusiones y dulces navideños Coffee, tea and Christmas sweets Vinos / Wines Bollinger Spécial Cuvée – A.O.C. Champagne Barón de Chirel “Viña Centenarias” Verdejo – V.T. Castilla y León Arínzano “La Casona” – D.O.P. Pago de Arínzano Ayala Brut Rosé Majeur – A.O.C Champagne

Precio por persona 280€ / Niños menores de 12 años 120€ IVA incluido / Música en vivo Price per person €280 / Children under 12 €120 VAT included / Live music

BRUNCH DE NAVIDAD 25 DE DICIEMBRE CHRISTMAS BRUNCH DECEMBER 25TH Vinos / Wines Laurent-Perrier Brut – A.O.C. Champagne Marqués de Riscal “Finca Montico” – D.O. Rueda Moisés – D.O.Toro

Precio por persona 190€ / Niños menores de 12 años 85€ IVA incluido / Música en vivo Price per person €190 / Children under 12 €85 VAT included / Live music

CENA DE NOCHEVIEJA 31 DE DICIEMBRE NEW YEAR’S EVE DINNER DECEMBER 31ST

Precio por persona 730€ / Niños menores de 12 años 395€ IVA incluido / Música en vivo Price per person €730 / Children under 12 €395 VAT included / Live music

Tartar de vieras y atún rojo con vinagreta de lima Scallop and Atlantic bluefin tuna tartar with lime vinaigrette Hígado de pato con pera especiada y crujiente de Pedro Ximénez Duck liver with spiced pear and a Pedro Ximénez sherry crisp Bogavante del Cantábrico con Caviar Petrossian Cantabrian lobster with Petrossian caviar Lubina salvaje en salsa verde de algas y gamba roja de Denia Wild seabass with seaweed “salsa verde” and Denian red prawn Sorbete Ritz Ritz sorbet Solomillo Wellington con salsa Périgord y trufa Melanosporum de Soria Beef Wellington with Périgueux sauce and Sorian black truffle Esfera dorada de chocolate con helado de turrón Golden chocolate sphere with nougat ice cream Café, infusiones y dulces navideños Coffee, tea and Christmas sweets Vinos / Wines Laurent-Perrier Ultra Brut - A.O.C. Champagne Sanamaro – D.O. Rías Baíxas Barón de Chirel Reserva – D.O.Ca. Rioja Laurent- Perrier Cuvée Brut Rosé – A.O.C. Champagne

TRAS LA CENA, DISFRUTE DEL PRESTIGIOSO

COTILLÓN DEL RITZ MÚSICA EN VIVO AFTER THE DINNER, ENJOY THE FAMOUS

NEW YEAR’S WELCOME PARTY LIVE MUSIC

Lleve a su propio hogar la magia de este icónico hotel, su glamurosa puesta de largo y su refinada gastronomía con el servicio de Catering del Hotel Ritz, Madrid. Solicítelo para vivir una Navidad única o para cualquier ocasión especial. Información y reservas: Irene Santos +34 91 701 67 67 [email protected]

ritz catering Bring home the charm of this iconic hotel, its glamorous style and its sophisticated gastronomy with Hotel Ritz, Madrid Catering Service. Try it to experience a unique Christmas or any special occasion. Information and reservations: Irene Santos +34 91 701 67 67 [email protected]

BRUNCH DE AÑO NUEVO 1 DE ENERO NEW YEAR’S BRUNCH JANUARY 1ST Vinos / Wines Moët Chandon Brut Impérial – A.O.C. Champagne Hacienda de Arínzano Chardonnay – V. Pago de Arínzano Viña Real Crianza – D.O.Ca. Rioja

Precio por persona 190€ Niños menores de 12 años 85€ IVA incluido / Música en vivo Price per person €190 Children under 12 €85 VAT included / Live music

CENA Y BAILE DE REYES 5 DE ENERO EPIPHANY’S EVE DINNER & DANCE JANUARY 5TH Aperitivo: Mantecado de foie Appetiser: Foie gras mantecado cake Corte de salmón marinado con anisados Salmon slices marinated with anise-inspired flavours Crema de patata con huevo escalfado y salsa de trufa negra Creamy potato soup with poached egg and black truffle sauce Suprema de besugo con salsa santurce Red bream sûpreme with Santurce parsley sauce Pechuga de pularda, higos especiados y queso fresco Chicken breast, spiced figs and cheese Tatín de calabaza asada Roasted squash tarte Tatin Café, infusiones y dulces navideños Coffee, tea and Christmas sweets Vinos / Wines Möet Chandon Brut Impérial – A.O.C. Champagne Gramona Mas Escorpí Chardonnay – D.O .Penedés Marqués de Vargas Selección Privada – D.O.Ca. Rioja

Precio por persona 160€ / Niños menores de 12 años 70€ IVA incluido / Música en vivo Price per person €160 / Children under 12 €70 VAT included / Live music

Vinos / Wines Parés Baltá Brut Nature – D.O. Cava As de Más verdejo – D.O. Rueda Moisés – D.O. Toro Precio por persona 160€ Niños menores de 12 años 75€ IVA incluido / Música en vivo Price per person €160 Children under 12 €75 VAT included / Live music

ALMUERZO BUFFET DE REYES 6 DE ENERO EPIPHANY’S BUFFET LUNCH JANUARY 6TH

En estas Navidades regale emociones. Regale experiencias Ritz. Todos los eventos anunciados en este folleto están disponibles como vale regalo, Bruch, Té Ritz, meriendas... consulte nuestra página web: www.mandarinoriental.com/ritzmadrid

EXPRIENCIAS RITZ

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CONDICIONES GENERALES: PROGRAMAS DE ALOJAMIENTO. Disponibles exclusivamente bajo petición y sujetos a confirmación de la reserva. Se requiere tarjeta de crédito para garantizar las reservas de alojamiento. Las reservas canceladas en las 48 horas previas a la llegada serán penalizadas con el cargo de la primera noche de estancia. Para reservas de alojamiento y cena, adicionalmente se requiere el prepago de un depósito 15 días antes de la celebración del evento reservado por el importe total de alojamiento y cena correspondiente al día del evento. Dicho depósito no será reembolsable. EVENTOS NAVIDEÑOS. Se requiere reserva previa para los eventos navideños publicados en este folleto. Las solicitudes de reserva para los eventos especiales de la Cena de Nochebuena, Brunch de Navidad, Cena de Nochevieja, Brunch de Año Nuevo, Cena de Reyes y Almuerzo Buffet de Reyes requieren la confirmación mediante el prepago del 100% de la reserva. Aquellas solicitudes no confirmadas mediante dicho prepago no serán consideradas como reservas y el Hotel Ritz Madrid no se compromete a mantenerlas. CANCELACIONES. Las cancelaciones de reserva de los eventos especiales navideños realizadas dentro de los 7 días previos a la celebración del evento serán penalizadas con el 100% del depósito prepagado como confirmación de la reserva. Del mismo modo, no se reembolsarán aquellos depósitos de clientes que no se presenten a la celebración del evento reservado y que no hubiesen cancelado la reserva previamente. **Para reservas de alojamiento , contacte con nuestro departamento de reservas; [email protected] TERMS & CONDITIONS: CHRISTMAS PACKAGES. Available exclusively on request and subject to confirmation by Hotel Ritz Madrid. A credit card is required to guarantee all room reservations. If reservations are cancelled within 48 hours prior to the arrival date, guests will be charged the total amount of the first night booked. To guarantee reservations of packages including room and dinner, a deposit is required 7 days prior to the event; this corresponds to the total sum of the room and dinner charges relating to the event. This deposit is not refundable. CHRISTMAS EVENTS. Full prepayment is required to guarantee reservations made for the following events: Christmas Eve Dinner, Christmas Brunch, New Year´s Eve Dinner, New Year´s Day Brunch, Epiphany Dinner and Epiphany Buffet Lunch. Hotel Ritz Madrid will not hold any reservations for these events if not guaranteed by prepayment. CANCELLATION POLICIES. Any reservations for Christmas Special Events that are cancelled or modified up to 7 days prior to the event will be fully refunded. The pre-paid deposit will not be refunded on reservations cancelled within 7 days prior to the event. Should a guest make a reservation then fail to attend the event without cancelling, the event must be paid for in full. **For room packages including brunch or dinner, please contact with our reservations department; [email protected]

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