Programa para el Mejoramiento de la Competitividad

Primer Semestre 2011

RECORDEMOS LAS INDICACIONES: • Compromiso: - Asistir a las clases - Hacer los ejercicios y tareas • Durante la clase, apague su celular o déjelo en “silencio”. • Por favor sea puntual: Las clases comienzan a las 9:30 hrs. y terminan a las 12:30. • Habrá un Coffee Break de 15 min.

CLASE 3 Temas que veremos hoy: • • • • •

Tipos de costos Flujo de Caja Estado de Resultados Balance Punto de Equilibrio

¿Qué son los costos? • Recurso utilizado para alcanzar un objetivo • Cuando usted establece sus costos, está calculando cuánto le cuesta cada bien o servicio que produce y/o vende.

Al conocer sus costos usted podrá ... 1. Fijar sus precios. Compararse con el precio de mercado y saber si puede competir o no. 2. Identificar los ítems de más alto costo en el funcionamiento de su negocio, y si es posible reducir algunos de ellos: “EFICIENCIA” 3. Ver el efecto sobre sus costos de cualquier acción que lleve a cabo en su negocio.

¿Cómo ser más eficientes? •

Reducción de costos para ser competitivos:

1.

Materia Prima: comparar ofertas de proveedores, disminuir trabajo defectuoso Mano de Obra: minimizar costos desplazamiento, herramientas adecuadas, organizar taller Mantención máquinas: capacitación en el uso adecuado de ellas Capital inmovilizado: controlar nivel de inventario

2. 3. 4.

Tipos de Costos En todo negocio existen dos tipos de costos: 1. Costos Variables 2. Costos Fijos ________________________________ Costo Total (CV + CF)

Tipos de Costos 1. Costos Variables: • Es el valor de la materia prima que ocupa para elaborar el producto. • varían de acuerdo al número de unidades producidas/vendidas.

Este tipo de costos incluye :

1. Costos Variables • Costo de Materiales

1. Costos Variables • Costos de mano de obra directa

2. Costos Fijos •

Son los costos que no dependen del volumen de producción ni venta.

•

Son los costos de funcionamiento del negocio.

HAY QUE TRATAR DE MINIMIZAR LOS COSTOS FIJOS

2. Costos Fijos • Sueldos del personal • Su propio sueldo

2. Costos Fijos • Arriendo del local o taller

2. Costos Fijos • Cuentas de consumo

2. Costos Fijos • Costos de venta: » publicidad » vendedores

2. Costos Fijos • Costos financieros (intereses)

2. Costos Fijos • Mantención de equipos

2. Costos Fijos • Permisos y Patentes

3. Costo Total El costo total de mi negocio es la suma de: 1. Costos Variables 2. Costos Fijos

Costos Variables Producto A

Producto B

COSTOS VARIABLES O DIRECTOS * MANO DE OBRA : valorizar tiempo trabajado por producto * MATERIA PRIMA : considerar materia prima por producto Insumo 1: Insumo 2: Insumo 3:

*Comisión de venta

TOTAL COSTOS DIRECTOS PRECIO AL DETALLE PRECIO AL POR MAYOR PRECIO DE COMPETENCIA

Producto C

Producto D

Producto E

¿Cómo calcularía usted las utilidades de su negocio?

Pensemos… 1. ¿Qué información se necesita para conocer sus utilidades?

2. ¿Sirve llevar los registros? 3. ¿Es útil separar los gastos de la casa de los del negocio? 4. ¿Cuánto tendría que vender para cubrir todos los costos de su negocio?

Ahora veremos algunos conceptos importantes: • ¿Qué es la contabilidad? • ¿Para qué sirve? • Dos principios básicos. • ¿Cómo se presenta la contabilidad?

¿Qué es la contabilidad? • En términos sencillos es anotar, registrar TODO lo que sucede en mi negocio: – – – – – – –

Cuánto compro Cuánto vendo Qué tengo Cuánto debo Cuánto gano Cuánto gasto Etc.

¿Qué es la contabilidad? • La Contabilidad es un sistema (lenguaje) de información que busca procesar la información y presentarla a los usuarios para que tomen decisiones.

¿Para qué sirve? • Para saber: – Lo que tengo (Activos) – Lo que debo (Pasivos) – Lo que gané o perdí (Estado de Resultados) • Para tomar buenas decisiones.

Dos principios básicos: 1º El Negocio es distinto a los dueños. 2º Todo lo que el Negocio tiene, lo debe.

1. El Negocio es distinto de los dueños • Cuando saco dinero o mercadería estoy haciendo un retiro del negocio. • La caja y la mercadería son del negocio y no del dueño, aunque sean la misma persona. • Al realizar cualquier retiro, debo contabilizarlo.

2. Todo lo que el negocio tiene, lo debe • Ya sea a terceras personas: Deuda • O a sus dueños: Capital

¿Cómo se presenta la Contabilidad? 1. Flujo de Caja 2. Estado de resultados 3. Balance

1. Flujo de Caja Informe que nos muestra todas las:  Entradas de dinero = Ingresos  Salidas de dinero = Egresos

 Herramienta clave para controlar el negocio

1. Flujo de Caja ¿Cómo se construye? 1° ¡Registre todo! - Ventas - Compras - Pagos - Retiros 2° Considere todo lo que ocurrió durante cada mes y saque las cuentas.

1. Flujo de Caja Utilice un registro de caja diario  Considere las ventas con y sin boleta  Considere TODAS las salidas de efectivo: • Compras • Gastos del negocio • Retiros personales

Control de Caja USTED DEBE CONOCER EXACTAMENTE CUÁNTO DINERO HA INGRESADO, CUÁNTO SALE Y CÓMO LO GASTA.

EL CONTROL DE CAJA DEBE SER UN HÁBITO: COMO LAVARSE LOS DIENTES.

¿En qué se me va la plata?

Planilla de Ventas Mes: _______________________________ Detalle

Total Ventas Mes

Monto ($)

$

¿En qué se me va la plata?

Planilla de Compras y Gastos del Negocio Mes: _______________________________

Detalle

Monto ($)

Total Compras y Gastos Mes

$

¿En qué se me va la plata? Planilla de Retiros Personales Mes: _______________________________ Detalle

Total Retiros Mes

Monto ($)

$

Flujo de Caja... Caja Inicial + Ventas Mensuales - Compras mensuales - Gastos mensuales = Flujo de Caja mensual - Retiros = Flujo Capitalizado (+/- Utilidad) Caja Final

Flujo de Caja del mes " Ventas Totales Total Gastos Producción

" $

(Costos directos)

Flujo de Caja Bruto

$ $

Gastos Fijos Operacionales Sueldo $ Luz $ Agua $ Página Web $ Impuestos y Otros $ Total Gtos Fijos Operacionales

$

Flujo Operacional Neto

$

Gastos no Operacionales Cuota de amortización

$

Total Gastos no Operacionales

$

Flujo de Caja Neto

$

RETIROS Flujo Neto Capitalizado

$

Reglas del Control de Caja • No permita que ningún miembro de su familia tome dinero del negocio, a menos que sea su sueldo y que usted se lo dé, contra un recibo registrando el gasto. • Defina los salarios de sus empleados, de sus familiares que trabajan en el negocio y el suyo. • Asegúrese de tener suficiente dinero para satisfacer las necesidades de su negocio, de esta manera, le asegura “liquidez”.

¿Cómo se presenta la Contabilidad? 1. Flujo de Caja 2. Estado de resultados 3. Balance

2. Estado de Resultados • Es el informe que me permite conocer las utilidades (o pérdidas) de mi negocio. • Definición: – Resumen de la operación para un período de tiempo. – Permiten estimar la utilidad o pérdida para dicho período.

Formato de Presentación +

Ingresos por Ventas

-

Costo Variable Margen Bruto

-

Costos Fijos Margen Operacional

-

Gastos no operacionales Utilidad/Pérdida antes de Impuestos

Ejemplo: confeccionista de Buzos Ingresos por Ventas

Según registro de ventas de cada producto (cantidad vendida x precio)

- Costos Variables

Costo de materiales (costo unitario x cantidad vendida) como: 1 Tela 2 Cierres 3 Elástico 4 Hilo 5 blonda + Mano de Obra

Margen Bruto

Costos Fijos (o de Funcionamiento) • Incluir: – Sueldos (¡Para Usted!) – Arriendo o arriendo alternativo – Permisos y Patentes – Contribuciones – Cuentas de consumo – Contador – Depreciación – Intereses Deuda – Publicidad

Gastos No operacionales • Incluir: – Intereses – Gastos bancarios – Seguros

Formato de Presentación +

Ingresos por Ventas

-

Costo Variable Margen Bruto

-

Costos Fijos Margen Operacional

-

Gastos no operacionales Utilidad/Pérdida antes de Impuestos

Ventas a crédito • Si facturo $150.000 de mercadería en un mes, pagadero en 3 cuotas. • Esto se refleja distinto en el Estado de Resultados y el Flujo de Caja: EERR mes1 mes 2 Ingreso por ventas 150.000

mes 3

Flujo de Caja mes1 mes 2 mes 3 Entradas de caja 50.000 50.000 50.000

Ejercicio: Caso “Chocolatería Cacao” Trabajo en grupo

Pregunta 1 Figuras de chocolate ingredientes

cantidad en kg

precio/kg

total

cobertura de chocolate mantequilla Costo por kilo Alfajores

0,8 0,2

6.500 850

5.200 170 5.370

ingredientes harina mantequilla azúcar manjar cobertura de chocolate Costo por docena Costo unitario

cantidad en kg 0,5 0,1 0,1 0,25 0,20

precio/kg 350 850 400 800 6.500

total 175 85 40 200 1.300 1.800 150

Pregunta 2

VENTAS figuras de chocolate (en kilos) alfajores (en unidades) Total

costo unitario

costo total

margen

cantidad

precio

venta total

90

11.000

990.000

5.370

483.300

506.700

2.300

450

1.035.000

150

345.000

690.000

828.300

1.196.700

2.025.000

ESTADO DE RESULTADO

Marzo TOTAL

INGRESO POR VENTA

2.025.000

FLUJO DE CAJA Saldo Inicial Entradas de caja por ingresos por venta

Marzo

Abril

0

232.600

2.025.000 2.025.000

unidades vendidas de cada producto X precio de venta correspondiente COSTOS VARIABLES O DIRECTOS TOTAL COSTOS DIRECTOS

828.300

MARGEN BRUTO COSTO DE VENTA transporte empaque (bolsas o otros) comisiones por venta

1.196.700

TOTAL COSTOS DE VENTA

12.000

RESULTADO OPERACIONAL COSTOS FIJOS arriendo permisos o patentes contribuciones cuentas ( luz / agua / teléfono / otros) contador depreciación y mantención de equipos intereses por deuda publicidad sueldo empleado sueldo Sra. Rosa TOTAL COSTOS FIJOS UTILIDAD

Salidas de caja por compra Entrada menos salida de caja bruto

12.000

1.184.700 250.000 6.000 0 60.100 12.000 25.000 0 0 180.000 450.000 983.100 201.600

Salidas de caja por concepto de ventas Entradas menos salida de caja operacional

Salidas de caja por concepto de costos fijos FLUJO DE CAJA NETO

828.300

828.300

1.196.700 1.429.300 12.000

12.000

12.000

12.000

1.184.700 1.417.300 250.000 0 0 60.100 12.000 0 0 0 180.000 450.000

250.000 36.000 0 60.100 12.000 300.000 0 0 180.000 450.000

952.100 232.600

1.288.100 129.200

¿Tomémonos un café?

¿Cómo se presenta la Contabilidad? 1. Flujo de Caja 2. Estado de resultados 3. Balance

3. Balance  Fotografía de la situación actual.  Informe sobre lo que la empresa “tiene” y lo que la empresa “debe” en un momento del tiempo.

¿Cómo se presenta un Balance? Pasivos Activos Patrimonio

Regla de ORO: Activos = Pasivos + Patrimonio

Formato del Balance ACTIVOS

PASIVOS

Activo Circulante

Pasivo Circulante

•Caja •Cuentas por cobrar •Inventario Activo Fijo •Terrenos •Construcciones •Maquinarias •Depreciación Acum.

•Sueldos por Pagar •Cuentas por Pagar •Obligaciones con Bancos Pasivos de Largo Plazo •Bancos PATRIMONIO •Capital •Utilidades Retenidas

Un Ejemplo: Activos

Pasivos

Activo Circulante

Pasivo Circulante

Caja Inventario

Total Activos C

120,000 200,000

$320,000

Activo Fijo

Sueldos por Pagar Cuentas por Pagar Obligaciones con Bancos

Total Pasivos C

Total Activo F

500,000 300,000

$200,000

Total Activos $520,000

$280,000

Pasivos de Largo Plazo

Obligaciones Bancarias

•Bancos

Maquinarias Dep.Ac

100,000 80,000 100,000

Total Pasivos

100,000

$380,000

Patrimonio Capital

$140,000

Total P + P $520,000

¿Cuál es el nivel mínimo de operaciones que se requiere para que la empresas subsista?

Punto de Equilibrio • Se define como aquel nivel de producción/ventas a partir del cual se comienzan a generar ganancias. • Es lo mínimo que tengo que vender en un período de tiempo para no perder, es decir, para cubrir todos mis costos.

Para determinar el Pto. de Equilibrio de su negocio: 1. Calcule sus Costos Fijos Totales (CFT) 2. Calcule el Margen Bruto de su mix de Productos 3. Divida sus Costos Fijos Totales por el Margen Bruto del mix

Pto. de Equilibrio = CFT / Mg Bruto

Ejemplo 1. Costos Fijos: $500.000 Incluir:  Sueldos (¡Para Usted!)  Arriendo o arriendo alternativo  Permisos y Patentes  Contribuciones  Cuentas de consumo: luz, agua, teléfono (proporcional)  Contador  Depreciación  Intereses Deuda  Publicidad

2. Margen Bruto • Es el margen que deja el producto, descontando los Costos Directos o Variables del Precio. (Costos directos= materiales + mano de obra directa) • Ejemplo: empresa que fabrica zapatos • Precio unitario • Costo Directo • Margen Bruto

25.000 - 15.000 10.000

3. Cálculo del Punto de Equilibrio • ¿Cuántos son los Gastos Fijos Totales que debo cubrir? Costos Fijos:

500.000

• ¿Qué Margen me deja cada producto vendido ? Margen Bruto:

10.000

• ¿Cuántas unidades debo vender para que el margen me cubra todos mis Costos Fijos? Costo Fijo/ Margen Bruto: 500.000/10.000= 50 pares de zapatos Recién desde ese punto comienzo a generar utilidades.

Si tiene muchos productos: Se puede calcular así: Si en el 2010: ventas totales costo de ventas Margen Bruto

3.000.000 - 1.250.000 1.750.000

Y Costos Fijos= 700.000 1. Margen Bruto porcentual= Mg. Bruto = 1.750.000/3.000.000 = 58% ventas 2. Pto. de equilibrio= Costos fijos = 700.000/58% = 1.206.897 Mg. Bruto porcentual

• Por lo tanto, se deben vender $1.206.897 para cubrir todos los costos. y las ventas son de $3.000.000 3.000.000 > 1.206.897  Estamos sobre el punto de equilibrio.

HASTA LA PROXIMA CLASE! VIERNES 29 DE ABRIL (Después de Semana Santa)