Story Transcript
PECEL TUGAS KOLABORASI B. INDONESIA, IPS, PKN, SBK, TIK
S H A R O N
8 D / 2 8
PECEL Pecel merupakan makanan berasal
dari pulau. Jawa, makanan ini
biasanya dihidangkan dengan
bumbu sambal kacang sebagai
bahan utamanya dan dicampur
dengan aneka jenis sayuran.
Makanan ini populer
terutama di wilayah Di
Yogyakarta, Jawa Tengah,
dan Jawa Timur.
PECEL Secara etimologi, dalam bahasa
Jawa, bahwa pecel dapat
diartikan sebagai 'tumbuk' atau
'dihancurkan dengan cara
ditumbuk'.
Contoh
ditumbuk
Makanan ini juga mirip dengan
gado-gado yang
membedakannya adalah
campuran bahan dan tekstur
bumbunya. Nama Pecel
Madiun merupakan pecel yang
paling terkenal di Indonesia.
PECEL Nah, setelah kita mengetahui
pengertiannya, ayo kita mengetahui
bagian-bagian apa saja yang ada di
pecel.
Sayuran yang dihidangkan antara lain
kacang panjang, taoge, mentimun, daun
singkong, dan daun kemangi sambal pecel yang terbuat dari
campuran kencur, gula merah, garam,
cabai, kecombrang, daun jeruk purut,
dan kacang tanah sangrai yang
dicampur, ditumbuk, atau diulek.
Cara pembuatannya Cara membuat sambal kacang 1.
250 gram kacang tanah,
goreng hingga matang 2. 1 sendok makan asam Jawa,
ambil air rendamannya 3. air panas secukupnya
Bahan bumbu halus 50 gram gula merah, sisir halus 5 buah cabai merah keriting 5 buah cabai rawit 2 siung bawang merah 5 siung bawang putih 2 ruas kencur 1 sendok teh garam 5 lembar daun jeruk, buang tulang daun, lalu iris halus
Cara membuat pecel 1. Siangi, cuci bersih, dan potong-potong sayuran. 2. Panaskan air hingga mendidih. Rebus sebentar
masing-masing sayuran, kecuali kemangi.
Angkat, tiriskan, dan sisihkan. 3. Haluskan kacang tanah yang telah digoreng. 4. Dalam satu wadah, campur kacang tanah,
bumbu halus, dan air asam Jawa. Aduk hingga
rata. 5. Tambahkan air panas hingga kekentalan yang
diinginkan. Koreksi rasanya. 6. Tata sayuran di piring saji. Siram dengan
sambal kacang. 7. Beri bahan pelengkap, selamat menikmatinya.
-BELAJAR DARI KEMARIN,
HIDUP UNTUK SEKARANG,
BERHARAP UNTUK BESOK.-
S H A R O N
8 D / 2 8