E-LKPD

sistem pencernaan

penyusun : Sesidila P. U. Lado (2101842050001) universitas mahasaraswati Denpasar fakultas keguruan dan ilmu pendidikan biologi program study pendidikan biologi

analisis kurikulum mata pelajaran: biologi kelas: 11 fase : f alokasi waktu 2x45 menit

1. capaian pembelajaran

elemen

pemaha man biologis

Keteram pilan proses

capaian pembelajaran

menganaisisis keterkaitan struktur organ pada sistem pencernaan  dengan fungsinya, proses perceranaan dan kelainan/gangguan yang muncul pada sistem organ pencernaan mengindentifikasi pencernaan dalam kaitannya dengan nutrisi, bioproses dan gangguan fungsi yang dapat terjadi pada sistem pencernaan manusia

1.   Mengamati 2.  Mempertanyakan  dan memprediksi 3.  Merencanakan dan melakukan penyelidikan 4.  Memproses , menganalisis data dan informasi 5.  Mengevaluasi dan refleksi 6.  Mengkomunikasikan hasil

2. tujuan pembelajaran 1. Mengidentifikasi zat makanan yang dibutuhkan oleh tubuh manusia dan Menjelaskan kandungan zat makanan yang diperlukan oleh tubuh manusia 2. mendeskripsikan struktur-struktur organ pencernaan berdasarkan gambar 3. mendeskripsikan fungsi-fungsi pada organ sistem pencernaan 4. mengetahui bagaimana proses percernaan 5. mendeskripsikan kelainan-kelainan dan gangguan-gangguan pada organ sistem pencernaan

3. alur tujuan pembelajaran tujuan pembelajaran

jp

materi inti

Mengidentifikasi zat makanan yang dibutuhkan oleh tubuh manusia dan Menjelaskan kandungan zat makanan yang diperlukan oleh tubuh manusia

zat-zat makanan

mendeskripsikan struktur-struktur organ pencernaan berdasarkan gambar

organ-organ pencernaan

mendeskripsikan fungsi-fungsi pada organ sistem pencernaan

fungsi organorgan pencernaan

mengetahui bagaimana proses percernaan

proses pencernaan

mendeskripsikan kelainan-kelainan dan gangguan-gangguan pada organ sistem pencernaan

kelainan dan gangguan pada organ pencernaan

Dasar Teori 1. Makanan dan Zat makanan. hallo sobat semuanya ...... Sudahkah pagi hari ini kalian semua sarapan? Yah, ada banyak jenis makanan yang dapat kita konsumsi sebelum memulai segala aktifitas kita, yaitu bisa nasi goreng, bubur ayam, roti bakar dan lain sebagainya. Pada dasarnya, kita harus memenuhi kebutuhan energi dengan cara mengkonsumsi makanan. nah, Makanan tersebut kemudian diuraikan dalam sistem pencernaan. Zat makanan dapat dikelompokkan menurut jumlah yang dibutuhkan oleh makhluk hidup yaitu zat makanan makro dan zat makanan mikro. Zat makanan makro, adalah zat makanan yang diperlukan tubuh dalam jumlah besar, antara lain berupa karbohidrat, protein, lemak, dan air. Zat makanan mikro, adalah zat makanan yang diperlukan tubuh dalam jumlah sedikit, antara lain berupa vitamin dan mineral.

gambar 1. menu zat makanan

Makanan yang kita makan harus dicerna atau dipecah menjadi molekul-molekul yang lebih kecil atau sederhana agar dapat digunakan oleh sel-sel tubuh. Makanan mempunyai berbagai fungsi, antara lain: 1. Pertumbuhan dan perkembangan tubuh. 2. Pemeliharaan dan perbaikan sel-sel tubuh yang telah rusak atau tua. 3. Pengaturan metabolisme tubuh. 4. Penjaga keseimbangan cairan tubuh. 5. Pertahanan tubuh terhadap penyakit. 6. Penghasil energi a. zat-zat makanan 1. karbohidrat Apakah Anda setiap hari makan nasi? Nasi meupakan salah satu makanan pokok yang banyak mengandung karbohidrat yang berfungsi sebagai sumber energi paling utama.

gambar 2. . Zat Makanan yang Mengandung Karbohidrat

Karbohidrat dibagi menjadi tiga macam, yaitu: 1. Monosakarida merupakan karbohidrat yang memiliki susunan molekul paling sederhana, molekul gugus gula yang termasuk monosakarida yaitu glukosa, fruktosa dan galaktosa. Ketiga macam monosakarida tersebut banyak terdapat pada buah-buahan. Monosakarida adalah hasil akhir pemecahan dari karbohidrat yang lebih kompleks susunan molekulnya. 2. Disakarida terdiri atas dua molekul monosakarida, contoh disakarida adalah sukrosa, maltose dan laktosa. Sukrosa banyak terdapat dalam gula pasir yang dikonsumsi, adapun maltose terdapat di dalam biji-bijian. Laktosa adalah karbohidrat yang terdapat dalam bahan makanan yang berasal dari hewan misalnya air susu. 3. Polisakarida merupakan karbohidrat yang memiliki susunan molekul yang kompleks. Contoh polisakarida adalah pati, glikogen dan selulosa. Pati banyak terdapat di dalam umbi-umbian, glikogen banyak terdapat dalam otot dan hati hewan, sedangkan selulosa banyak terdapat di bagian serat tumbuhan.

2. PROTEIN Protein adalah zat makanan yang mengandung unsur karbon (C), hydrogen (H), oksigen (O) dan nitrogen (N). Protein memiliki fungsi sebagai berikut: a. Sumber energi Sebagai zat pembangan dalam tubuh b. Berperan dalam sistesis zat=zat penting tubuh seperti hormone dan enzim c. Perbaikan dan pemeliharaan jaringan tubuh.

Gambar3. Zat Makanan yang Mengandung Protein

sebelum diserap oleh tubuh, protein harus diubah dahulu menjadi asam amino. Asam amino dibagi menjadi dua macam yaitu asm amino esensial dan asam amino nonesensial. Asam amino esensial adalah asam amino yang tidak dapat disintesis atau dibentuk oleh tubuh, jadi diperoleh melalui makanan. Sedangkan asam amino nonesensial yaitu asam amino yang dapat disintesis oleh tubuh. Bahan makanan yang banyak mengandung protein dapat digolongkan menjadi dua macam yaitu protein hewani dan protein nabati. Protein hewani adalah protein yang diperoleh dari hewan, seperti daging, telur dan ikan. Adapun protein nabati adalah protein yang diperoleh dari tumbuhan seperti kacang-kacangan.

3. LEMAK Lemak sering disebut lipid dan tersusun atas unsur C, H dan O. Di dalam satu molekul lemak terdapat satu molekul gliserol dan tiga molekul asam lemak. Asam lemak dibedakan menjadi dua yaitu asam lemak jenuh dan asam lemak tak jenuh. Asam lemak jenuh banyak terdapat pada daging, keju, susu dan mentega. Sedangkan asam lemak tak jenuh banyak terdapat pada minyak kedelai, minyak kelapa, ikan dan minyak goreng.

Fungsi lemak bagi tubuh adalah: a. Marupakan sumber energi b. Sebagai pelarut vitamin A, D, E dan K. c. Sebagai pelindung organ-organ tubuh d. Pembangun bagian sel e. Sebagai makanan cadangan Lemak memerlukan waktu yang lebih lama untuk dicerna dibandingkan dengan karbohidrat dan protein. Oleh karena itu lemak akan lebih lama tinggal di lambung .

4. VITAMIN Vitamin adalah zat organic yang diperlukan oleh tubuh dalam jumlah sedikit. Meskipun diperlukan dalam jumlah sedikit, vitamin memiliki peran sangat penting bagi tubuh seperti untuk kesehatan mata dan tulang. Semua jenis vitamin dapat dibagi menjadi dua golongan besar yaitu vitamin yang larut dalam air (vitamin B dan C) dan vitamin yang larut dalam lemak (vitamin A, D, E dan K).

Tabel 1. Macam -macam Vitamin

5. MINERAL Mineral diperlukan oleh tubuh dalam jumlah yang relative sedikit. Sumber mineral dapat berasal dari tumbuhan maupun hewan. Fungsi mineral bagi tubuh Antara lain: 1. Bahan pembentuk berbagai jaringan tubuh, misalnya tulang, gigi, rambut, kuku, kulit dan sel darah merah. 2. Sebagai bahan pengatur, misalnya keseimbangan keasaman cairan tubuh, proses penggumpalan darah dan membantu proses metabolisme dalam tubuh.

Tabel 2. Mineral dan Fungsinya

untuk memahami lebih dalam lagi mengenai zat-zat makanan , silahkan simak video dengan mengklik link: : https://youtu.be/eGV2AAfvG-A

2. sistem pencernaan Makanan yang dimakan tentunya mendapatkan pelakuan bervarian terhadap setiap organ pencernaan. Alat pencernaan manusia yaitu terdiri dari saluran pencernaan serta kelenjar pencernaan. Saluran pencernaan terdiri dari: a. Mulut Mulut adalah satu-satunya bagin saluran pencernaan ada di luar serta bisa dilihat, hingga Anda bisa menunjukan serta amati dengan langsung. Berikut ini terdapat bagian dari mulut, yaitu: 1. Gigi Gigi adalah alat pencernaan makanan, tentu gigi ini sangat penting karena bisa membantu alat pencernaan untuk melumatkan makanan. Gigi memiliki peranan, yaitu: 1. Estetika 2. Agar dapat hancurkan makanan 3. Membantu untuk berbicara Gigi terdiri dari 3 bagian, yaitu: 1. Mahkota gigi 2. Leher gigi 3. Akar gigi 2. Lidah Lidah sebagian besar terdiri dari otot. Lidah ini mempunyai peran, yaitu: 1. Merasakan makanan 2. Membantu mengunyah makanan 3. Bantu untuk menelan makanan 4. Bantu untuk berbicara

3. Kelenjar Lidah Pada mulut terdapat kelenjar ludah memiliki fungsi untuk hasilkan air ludah. Apabila melihat makanan lezat, maka terdapat rangsangan otak serta implus dikirim pada saraf otak ke sekitar kelenjar ludah, hingga kelenjar ludahnya akan mensekresikan ludah agar dapat basahi mulut. b. Kerongkongan / Esofagus Sesudah makanan diperlakukan dengan mekanik serta kimiawi pada mulut, berikutnya makanan didorong oleh lidah ke saluran kerongkongan, memiliki panjang lebih 20 cm serta lebarnya 2 cm. pda kerongkongan tersebut makanan hanya lewat kisaran kurang lebih 6 detik. Sesudah itu, makanan didorong pada lambung. c. Lambung / Vertikulus Lambung memiliki ukuran sekepal tangan serta terletak pada dalam rongga perut bagian kiri, di bawah sekatnya rongga badan. Lambung terdiri dari 3 bagian, yaitu: 1. Kardiaks 2. Fundus 3. Pilorous d. Hati terletak pada bagian kanan atas rongga perut pada bawah diafragma. Beratnya kisaran 1,5 kg maupun 2,5% berat badan terhadap kalangan dewasa normal. Hati ini disuplai 2 pembuluh darah, adalah: 1. Vena porta hepatica 2. Arteri hepatica 3. Memproduksi cairan empedu 4. Pusat metabolism protein karbohidrat, dan lemak 5. Pusat detoksifikasi zat beracun pada tubuh

e. Usus Halus Saluran pencernaan makanan paling panjang, panjangnya kisaran 6,5 m serta lebarnya 25 mm merupakan usus halus. Bagian-bagian usus halus, yaitu: 1. Usus dua belas jari / duodenum 2. Usus kosong / jejenum 3. Usus penyerapan / ileum f. Usus Besar Usus besar isinya kumlah berjumlah capai triliunan. Mikroba tersebut memiliki fungsi pada proses pembusukan. g. Anus Feses didorong otot-otot polos pada kisaran menuju anus serta tertimbun disitu serta akhirnya sebabkan seseorang akan merasa ingin BAB. 3. Gangguan pada Sistem Pencernaan 1. Paratitis, yaitu penyakit gondong. 2. Xerostomina, kelainan sebabkan produksi saliva sedikit. 3. Gastritis, adalah radang kronis terjadi terhadap lapisan mukosa dinding lambungnya. 4. Disfagia, yaitu keadaan lambung rusak karena alcohol serta racun tertentu. 5. Peritonitis, terjadi karena peradangan terjadi terhadap selaput perut.

untuk memahami lebih dalam lagi mengenai sistem pencernaan, organ organ perncernaan dan gangguan pada sistem pencernaan , silahkan simak video dengan mengklik link: : https://youtu.be/N0PS9OpNgvo

sebagai bahan evaluasi silahkan mengerjakan LKPD yang sudah terterah dalam link berikut :

https://www.liveworksheets. com/nk3391498xp

selamat belajar dan sukses selalu : )

motto : believe in your self