ECREA Estudios de Costes y Rentas de las Explotaciones Agrarias

Resultados técnico-económicos

Ganado Ovino de Carne Andalucía, Aragón, Castilla y León, Extremadura y Navarra

2013 GOBIERNO DE ESPAÑA

MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE

Aviso legal: los contenidos de esta publicación podrán ser reutilizados, citando la fuente y la fecha, en su caso, de la última actualización.

Estudio encargado por la Subdirección General de Análisis, Prospectiva y Coordinación. Subsecretaría de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente AUTORES:

Subdirector General: Ignacio Atance Muñiz Subdirector Adjunto: Luis Francisco Orodea García Consejera Técnica: Leticia García Coiradas Equipo Técnico:  Benito González Fernández  Juan Urbano López de Meneses Para obtener más información acerca de los Estudios de costes de explotaciones ganaderas del MAGRAMA puede dirigirse a [email protected] Referenciar el documento como: “Resultados técnico-económicos del Ganado Ovino de carne en 2013”, Subdirección General de Análisis, Prospectiva y Coordinación, Subsecretaría. Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.

MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE Edita: © Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente Secretaría General Técnica Centro de Publicaciones Catálogo de Publicaciones de la Administración General del Estado: http://publicacionesoficiales.boe.es/ NIPO: 280-14-228-2

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ECREA Índice

Resumen Ejecutivo

4

Caracterización del sistema productivo

6

Comparativa entre Comunidades Autónomas

10

Resultados de ovino de carne en Andalucía

12

Resultados de ovino de carne en Aragón

14

Resultados de ovino de carne en Castilla y León

16

Resultados de ovino de carne en Extremadura

18

Resultados de ovino de carne en Navarra

20

Serie histórica de resultados

22

Metodología y datos técnicos del estudio

24

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ECREA Resumen ejecutivo El censo total de ganado ovino en España en 2013 fue de 16,1 millones de cabezas, localizándose el 80,2% en Extremadura, Castilla y León, Castilla-La Mancha, Andalucía y Aragón. El sector ovino y caprino representó en 2013 el 4,9% de la producción final ganadera (1,8% de la Producción de la Rama Agraria), lo que supone un descenso con respecto a 2012 del 11% en su aportación a la producción final ganadera. La producción de carne de cordero se ha reducido casi un 50% en los últimos 10 años. No obstante hay que tener en cuenta que el efecto de reducción de la producción se acentúa en los cinco últimos años como consecuencia del cambio en la metodología estadística. En 2013, el número de animales sacrificados han disminuido con respecto a 2012 (-1,9%), lo que representa un total de 10,3 millones de cabezas y 118.261 toneladas.

Explotaciones Estudiadas En este estudio se analizan los resultados técnicoeconómicos obtenidos en 2013 de 121 explotaciones situadas en Andalucía (28), Aragón (17), Castilla y León (23), Extremadura (19) y Navarra (34). El número total de ovejas de la muestra es de 75.920, con un rebaño promedio de 627 ovejas por explotación. Por estratos, el grupo más numeroso es el que abarca de 500 a 800 ovejas por explotación (45,5% del total), y 22 de ellas superan las 800 (18,2%). En el análisis se distingue entre mano de obra familiar y asalariada, que unidas forman el número de Unidades de Trabajo Agrario (UTA), correspondiente. La mano de obra media es de 1,21 UTA/explotación. Las explotaciones de Castilla y León, Andalucía y Navarra tienen una proporción muy baja de mano de obra asalariada, mientras que las de Aragón y Extremadura tienen un porcentaje mayor.

Ingresos y beneficios El producto bruto más elevado se ha obtenido en Navarra y Aragón (88,76 y 72,89 €/oveja, respectivamente), mientras que en las otras CCAA ha oscilado entre los 60,23 de Castilla y León y los 68,04 de Andalucía, con una media de 73,31 €, de los que 63,00 € (85,9%) son ventas de ganado. El margen neto medio por oveja ha mostrado una tendencia descendiente desde 2006, continuando durante 2013 en valores negativos.(-3,82 €/oveja). Así, en todas las CCAA analizadas se han registrado valores inferiores a cero, excepto en Andalucía y Aragón. El número de corderos vendidos por 100 ovejas varía significativamente entre los 84,48 de Andalucía y los 135,08 de Navarra, siendo la media ponderada GOBIERNO DE ESPAÑA

de 108,79. En las explotaciones de Andalucía, Castilla y León y Navarra los corderos se vendieron con un peso vivo que varió entre 11 y 14,5 Kg, mientras que las de Aragón y Extremadura ha oscilado entre 18,5 y 21 Kg. El peso medio de venta fue de 15,5 kg/ cordero. En cuanto a los precios de venta, al tratarse de animales de menor peso, los precios de venta de los corderos de Andalucía, Castilla y León y Navarra (4,22; 4,32 y 4,01 €/kg vivo, respectivamente) han resultado más elevados que los obtenidos en las explotaciones de Aragón y Extremadura (2,83 y 2,99 €/kg vivo, respectivamente). El ingreso por venta de corderos medio ponderado ha sido de 3,59 €/ kg vivo de cordero (frente a los 3,63 €/kg del año anterior). En este estudio no se ha considerado el pago único por estar desacoplado de la actividad productiva. Sin embargo a la hora de valorar los resultados económicos finales presentados, deben tenerse en cuenta los datos contabilizados, por las explotaciones objeto de estudio, como “otras subvenciones a la explotación” (fundamentalmente pago único y ayudas de desarrollo rural), que para ovino de carne se han calculado en 13.583,11 €/explotación, tras ajustar el porcentaje que supone el ovino de carne sobre los ingresos totales de las explotaciones (incluidas las subvenciones acopladas).

Costes El coste de producción completo medio (considerando la remuneración de los factores propios en términos de valor) ha sido de 94,04 €/oveja para las 121 explotaciones. El coste total por kg de cordero (5,57 €) ha superado el precio de venta (3,73 €/kg), siendo las diferencias entre ambos más elevados en Andalucía y Castilla ý León, en donde el peso vivo de venta del cordero fue más bajo.

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ECREA Resumen ejecutivo Los costes más significativos son los derivados de la alimentación con concentrados, con un peso relativo del 33,5% sobre el coste de producción completo.

da a la producción, tales como las ayudas específicas por aplicación del artículo 68 R(CE)73/2009, representaron en 2013:

El consumo de pienso por oveja más alto se ha registrado en Extremadura (154,04 kg/oveja y 9,08 kg/kg de cordero vendido); los índices medios ponderados fueron de 120,47 kg/oveja (7,9% inferiores a los de 2012) y 7,14 kg/kg de cordero vendido (0,7% superiores a los valores de 2012).

- 7,4% del producto bruto, variando desde el 2,1% de Extremadura hasta el 14,1% de Castilla y León.

El gasto en mano de obra asalariada representa de media 3,89 €/oveja. El gasto más elevado se registra en Aragón (5,90 €/oveja) y el más bajo en Castilla y León, donde es de 2,00 €/oveja.

- De las CCAA analizadas, en ninguna el margen neto ha sido mayor que las subvenciones.

Comparándolo con los dos años anteriores, el coste de producción medio (remuneración de los factores de producción propios aparte), se ha reducido un 0,2%.

Principales Resultados Económicos

- 51,3% del margen bruto, variando desde el 29% de Aragón hasta más de un 100% de Extremadura y Navarra.

No obstante, los resultados económicos se verían mejorados si tenemos en cuenta el pago único y otras actividades agrícolas o ganaderas que desarrollan estas explotaciones. Así, considerando todas estas actividades y las subvenciones desacopladas de las explotaciones analizadas, el margen neto medio por explotación mejoraría.

 El Margen neto medio por explotación fue de –2.398,55 € y el margen neto medio por oveja de –3,82 €, valores negativos y muy inferiores a la remuneración de los factores de producción propios de la explotación (rúbrica “otros costes indirectos”), calculados en 16,91 €/oveja, por lo que descontados éstos (Tierra, Capital y Trabajo), el beneficio resulta negativo en –20,73 €/oveja.  El margen neto por UTA, con 1,21 UTA/ explotación, fue de –1.987,72 €; mostrando un empeoramiento con respecto a 2012; así, con respecto al año pasado se observa un ligero descenso del índice UTA/explotación (-5,5%).  Por CC.AA., no se obtienen beneficios en ninguna de las CC.AA. analizadas, registrándose pérdidas en todas ellas. Destaca el dato negativo de Extremadura donde se registran pérdidas de –37,33 €/ oveja y donde el margen neto es negativo (-22,80 €/oveja). En todas las CCAA analizadas, excepto en Andalucía (7,20 €/oveja) y Aragón (4,78 €/oveja), el margen neto ha registrado valores negativos.  Las subvenciones, entendidas como parte acopla-

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ECREA Caracterización del sistema productivo En los últimos años el sector de ovino de carne está atravesando una situación muy difícil. Las causas de la actual coyuntura tienen su origen tanto en la oferta como en la demanda. Por un lado el aumento progresivo del coste de los insumos, unido a la importante incidencia de enfermedades como la lengua azul han encarecido la producción. Esto sumado al descenso en el consumo nacional que se viene registrando en los últimos años y a la creciente competencia en los mercados internacionales, ha hecho que en 2013 continúe la tendencia de reducción de la cabaña ganadera así como la disminución de la participación de la producción de ovino en la producción final ganadera total.

El sector de ovino de carne en cifras 250

25.000

200

23,49 22,67 22,75 22,45

22,19

20

19,95 19,72

18,55

17,00 16,34 16,12

15 10

5 0

2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 Andalucía Castilla y León España

Aragón Extremadura

Castilla La Mancha Navarra

Fuente: Anuario de Estadística del MAGRAMA

150

15.000

50

5.000

0

0

Censo total (miles de cabezas) Producción ovino (miles cabezas) Producción ovino (miles de toneladas)

Miles de toneladas

100

10.000 Miles de cabezas

25

Distribución del ovino sacrificado en España

30.000

20.000

Evolución de efectivos de ovino (millones)

Fuente: Anuario de Estadística del MAGRAMA

Estacionalidad Existe una marcada estacionalidad en la producción de carne de ovino, concentrándose la mayor parte de los sacrificios en Semana Santa y en Navidad, épocas que suelen registrar un repunte de los precios, principalmente en las semanas previas a las fiestas navideñas.

Fuente: Anuario estadístico del MAGRAMA 2013

% De la producción de ovino y caprino frente a la producción final de la rama agraria 20 15

13,6513,12

12,58 12,88 10,54

10

9,95 7,32 7,66

6,14

5,57 5,79 Ayudas percibidas por el sector 4,95 5 2,81 2,49 2,27 1,98 2,09 Con la aprobación de la Reforma de la PAC de 2003 1,78 se instauró un nuevo modelo de apoyo a la ganadería 0 europea basado en el Régimen de Pago Único (RPU). 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 La prima a ovejas de carne y la prima adicional queda% en la Producción Final Ganadera ron acopladas a la producción en un 50% y el otro % en la Producción de la Rama Agraria 50% se incorporó al RPU. La adopción, en 2009, del paquete legislativo conocido como “Chequeo Médi- Fuente: Anuario de Estadística del MAGRAMA 4,65 4,22 4,06 4,54 3,91 3,46

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ECREA Caracterización del sistema productivo co” de la PAC, supone el desacoplamiento total, en 2010, de los pagos por ganado ovino, asimismo el “Chequeo médico” dota a los EEMM de posibilidades de financiación de Políticas nacionales de interés para el sector agrario, reconocido como sector estratégico, así como para el medio rural que lo sostiene. Así, en la campaña 2010, en virtud del artículo 68 del R (CE) 73/2009, se aplicaron en España por primera vez dos ayudas específicas al sector del ovino:  Ayuda específica por calidad al ovino y caprino: su objetivo es mejorar la calidad de la producción de ovino y caprino, con el fin de mantener a los productores en activo y contribuir a mejorar los beneficios de sus explotaciones, al contribuir a aumentar sus rentas por el mayor valor obtenido de la venta de su producción amparada por denominaciones de calidad.  Ayuda específica por vulnerabilidad al ovino y caprino de carne: el objetivo de esta ayuda es elevar el nivel de renta de las explotaciones de ovino y caprino de aptitud cárnica.

Ayuda específica por calidad al ovino y caprino Animales pagados

Importe unitario Importe pagado (€/animal) sector ovino y caprino

2011 3.800.519

Ovejas y cabras

2,049

6.427.090

2012 3.438.391

Ovejas y cabras

2,207

6.130.530

2013 3.483.880

Ovejas y cabras

2,054

5.684.244

Ayuda específica por vulnerabilidad al ovino Animales pagados

Importe unitario (€/animal)

Importe pagado sector caprino

Fuente: Elaboración propia a partir de datos del FEGA 4,309 24.330.907 2012 6.874.871 Ovejas 2013 7.050.775

Ovejas

3,913

21.870.239

Fuente: Elaboración propia a partir de datos del FEGA

1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013

M€

t de carne

A partir del 1 de enero de 2012 casi todos los pagos directos pasan a ser desacoplados, para lo que se pu- Comercio exterior de carne de ovino blica el RD 202/2012, sobre la aplicación a partir del 35.000 140 2012 de los pagos directos a la agricultura y a la gana30.000 120 dería. Este RD hace efectiva la desaparición definitiva de las medidas del artículo 69 del R(CE)1782/03, que25.000 100 dando estas integradas en las 7 ayudas específicas del 20.000 80 artículo 68 del R(CE)73/2009, 4 al sector vacuno y 3 al sector ovino-caprino. Así, las ayudas específicas al 15.000 60 sector ovino, de aplicación en el año 2012, son: 10.000 40 Ayuda específica por calidad al ovino y caprino: la ayuda 5.000 20 se concede por animal elegible y los productores de0 0 berán comercializar bajo programas de producción de calidad al menos un 25% de las hembras elegibles en 2012. El importe de las ayudas será el importe comEXPORTACIONES (t de carne) IMPORTACIONES (t de carne) pleto en el caso de denominaciones de calidad de EXPORTACIONES(M€) IMPORTACIONES(M€) ámbito comunitario y el 80% en el caso de denominaFuente: Estadísticas de Comercio Exterior de España del MINECO ciones de calidad de ámbito nacional. Ayuda para compensar las desventajas específicas que afectan a los agricultores del sector ovino: esta ayuda se concederá a titulares de explotaciones de ovino que se agrupen entre sí en entidades asociativas con el fin de garantizar su permanencia en la actividad.

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ECREA Caracterización del sistema productivo Comercio exterior de animales vivos (unidades arancelarias)

Consumo de carne de ovino en el hogar 25.000 20.000

1.500.000

15.000

1.000.000

10.000

Miles de kg

2.000.000

500.000 0

EXPORTACIONES

IMPORTACIONES

5.000 0

Fuente: Panel de Consumo Alimentario del MAGRAMA

Fuente: Estadísticas de Comercio Exterior de España del MINECO

Asociacionismo, fomento de agrupaciones de productores y defensa de la calidad

Precios semanales en origen y destino de cordero pascual 1ª (€/kg)

1 5 9 13 17 21 25 29 33 37 41 45 49 1 5 9 13 17 21 25 29 33 37 41 45 49 1 5 9 13 17 21 25 29 33 37 41 45 49 1 5 9 13 17 21 25 29 33 37 41 45 49

En los últimos años se consolida la tendencia, iniciada en la década de los años ochenta, de creación y desa12 rrollo de cooperativas de comercialización de ovino. 11 En la actualidad se contabilizan en nuestro país alrede10 dor de 100 cooperativas, que comercializaban el 30% 9 8 del total de la producción. Algunas cooperativas se 7 han desarrollado de manera que han ampliado sus 6 actividades incorporando nuevas funciones, como fi5 nalización del cebo, tipificación de animales, incluso 4 asumiendo el sacrificio y la penetración dentro del 3 mercado de la carne. 2 Estas asociaciones son consideradas piezas fundamenPrecios origen Precios destino tales en la modernización del sector, encontrándose presentes en todas las autonomías con importancia Fuente: Observatorio de precios del MAGRAMA censal dentro de este sector. Por otro lado, la industria cárnica y el comercio mayorista han asumido en Evolución del consumo de carne de ovino gran medida la gestión empresarial del sacrifico, debiConsumo 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 do a la desaparición de un número importante de maMiles de 118.150 119.900 106.374 109.473 102.478 95.902 87.078 85.723 taderos municipales. 2010

2011

2012

2013

kg

Consumo 2,70 per cápita

2,69

2,37

2,18

2.23

2,09

Fuente: Papel de Consumo Alimentario del MAGRAMA TAM (total año móvil) a Diciembre.

GOBIERNO DE ESPAÑA

1,89

1,89

También existe una Organización interprofesional del ovino y caprino de carne: INTEROVIC, formada por representantes tanto de la rama productora como de la rama industrial y comercial. De la rama productora son CCAE, COAG-IR, ASAJA, UPA y OVICEBO (Asociación Nacional de Ganaderos Recriadores de Ganado Ovino de Carne). De la rama industrial y comercial son CCAE, ANICE (Asociación Na-

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ECREA cional de Industrias de la Carne de España), APROSA (Asociación Profesional de Salas de Despiece y Empresas Cárnicas), ACEXPIEL (Asociación Española del Curtido), ANAFRIC-GREMSA (Asociación Nacional de Almacenes Frigoríficos de Carnes y Salas de Despiece), ANICOC (Asociación Nacional de Industrias Cárnicas de Ovino-Caprino) y CEDECARNE (Confederación Española de Detallistas de la Carne). Desde 2012, INTEROVIC trabaja en el desarrollo de la Orden AAA/1934/2012, por la que se extiende el acuerdo de la Organización Interprofesional del Ovino y Caprino de Carne, al conjunto del sector, y se fija la aportación económica para realizar actividades tendentes a promover la investigación, el desarrollo y la innovación tecnológica en el ovino y el caprino, acciones promocionales que redunden en beneficio del sector, y la mejor información y conocimiento sobre las producciones y los mercados del ovino y el caprino durante las campañas 2012/2013, 2013/2014 y 2014/2015. Asimismo, con objeto de fomentar la innovación, que es una de las herramientas más eficaces para mejorar la competitividad de los sectores ganaderos, se publicó en 2013 la Orden PRE/917/2013, por la que se establecen las bases reguladoras de las subvenciones destinadas a agrupaciones de productores para la realización de proyectos de investigación aplicada e innovación en los sectores vacuno, porcino, ovino, caprino, avícola y cunícola. Por último recordar que existen distintivos de calidad para algunas producciones ovinas como son las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP).

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ECREA Ovino de Carne - Comparativa entre CC.AA. Producción, peso y precio de venta de los corderos Corderos vendidos Producción de corderos Por explotación

Por 100 ovejas

682,61

108,79

121

23

3,59

55,71

21

55

22

121

Evolución de los resultados económicos 150

4,0

100

3,5

50

3,0

0

2,5

-50

Censo total (ovejas)

627

15,51

€/cabeza

Distribución del censo (Número de explotaciones) Censo de ovejas por explotación Total Hasta 300 >300 a 500 >500 a 800 Más de 800

Censo de la muestra Censo medio Nº explotaciones (ovejas/explotación)

Peso Precio (kg vivo) (€/kg vivo)

2,0

2007

2008

2009

2010

Producto Bruto Margen neto Precio (€/Kg)

75.920

€/Kg

Esta ficha tiene por objeto sintetizar los resultados económicos alcanzados por la actividad de ovino de carne .en el conjunto de explotaciones incluidas en el estudio, así como presentar los resultados de una manera comparativa entre las CCAA analizadas en este Estudio. De esta manera, el resultado medio del conjunto de todas las explotaciones incluidas en el estudio se ha trasladado al cuadro de resultados general, del mismo formato al empleado en las fichas autonómicas, así como a los gráficos de evolución reciente de resultados y de descomposición del producto bruto. Todos los valores incluidos en esta ficha, incluidos los coeficientes técnicos corresponden por tanto a la media general del conjunto de explotaciones analizadas, salvo el gráfico inferior que realiza una comparación de los resultados alcanzados por la actividad en cada CCAA para el ejercicio analizado y la media de los cinco años anteriores.

€/Cabeza

Metodología y Análisis de los Resultados

2011

2012

2013

Beneficio Coste de producción completo

1,21

Familiar

1,05

Asalariada

0,15

Consumo concentrados kg por kg/kg de cordero oveja vendido 120,47

7,14

COSTE TOTAL PRODUCCIÓN MARGEN NETO

Total

PRODUCTO BRUTO

Mano de obra (UTA/Explotación)

BENEFICIO

Comparación de resultados en 2013 con la media 08-12 MEDIA NAVARRA EXTREMADURA C Y LEON ARAGON ANDALUCIA MEDIA NAVARRA EXTREMADURA C Y LEON ARAGON ANDALUCIA MEDIA NAVARRA EXTREMADURA C Y LEON ARAGON ANDALUCIA MEDIA NAVARRA EXTREMADURA C Y LEON ARAGON ANDALUCIA

-40

-20

0

20

Media 08/12

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40

2013

60

80

100

120

€/oveja

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10

Resultados técnico-económicos de ovino de carne en 2013 €/Cabeza

€/Explot.

€/U.T.A.

€/ 100 Kg. (1)

%

Var. % (2)

Producto Bruto 1-VENTAS DE GANADO 2-SUBVENCIONES 3-VARIACIÓN DE INVENTARIO 4-OTROS INGRESOS PRODUCTO BRUTO (1+2+3+4)

63,00 5,43 1,26 3,63 73,31

39.527,42 3.404,52 788,56 2.278,31 45.998,82

32.757,16 2.821,40 653,49 1.888,08 38.120,13

373,51 32,17 7,45 21,53 434,66

85,93 7,40 1,71 4,95 100,00

-6,23 -13,24 165,63 118,05 0,17

51,91 0,36 0,97 0,05 0,57 3,04 9,55 31,51 2,56 3,31 6,93 3,89 8,40 3,90 0,68 0,37 0,79 0,28 0,28 2,11 6,01 77,14 16,91 0,92 3,21 12,78 94,04

32.572,09 223,74 608,34 30,61 355,38 1.905,29 5.990,85 19.771,47 1.608,67 2.077,75 4.346,38 2.440,96 5.269,25 2.448,18 424,56 230,52 496,28 174,54 173,84 1.321,34 3.768,68 48.397,36 10.607,99 574,85 2.014,66 8.018,48 59.005,35

26.993,14 185,42 504,15 25,37 294,51 1.578,95 4.964,74 16.385,01 1.333,13 1.721,87 3.601,93 2.022,87 4.366,73 2.028,86 351,84 191,03 411,27 144,64 144,06 1.095,02 3.123,18 40.107,85 8.791,05 476,39 1.669,59 6.645,07 48.898,91

307,79 2,11 5,75 0,29 3,36 18,00 56,61 186,83 15,20 19,63 41,07 23,07 49,79 23,13 4,01 2,18 4,69 1,65 1,64 12,49 35,61 457,33 100,24 5,43 19,04 75,77 557,57

55,20 0,38 1,03 0,05 0,60 3,23 10,15 33,51 2,73 3,52 7,37 4,14 8,93 4,15 0,72 0,39 0,84 0,30 0,29 2,24 6,39 82,02 17,98 0,97 3,41 13,59 100,00

-3,46 -22,44 -31,29 103,72 -46,40 7,21 1,52 -5,83 4,80 17,11 18,19 3,26 1,99 -19,71 -14,14 97,35 -15,85 5,12 3,17 -7,10 -0,17 -5,24 -29,21 -8,82 -1,90 -1,12

73,31 21,40 10,58 2,18 -3,82 -20,73

45.998,82 13.426,73 6.639,38 1.370,13 -2.398,55 -13.006,54

38.120,13 11.126,99 5.502,19 1.135,46 -1.987,72 -10.778,78

434,66 126,88 62,74 12,95 -22,67 -122,90

-

0,17 8,48 0,58 -8,55 6,25 5,43

Costes

Coeficientes técnicos Ovejas/explotación

627

Ovejas/UTA

519,78

Kg cordero

15,51

UTA/explotación

1,21

€/kg peso vivo

3,59

Corderos vendidos/ 682,61 explotación

5-TOTAL COSTES DIRECTOS Semillas (Cultivos para el ganado) Fertilizantes (Cultivos para el ganado) Productos Fitosanitarios (Cultivos para el ganado) Otros suministros (Cultivos para el ganado) Pastos Rastrojeras y Montaneras Forrajes y subproductos Concentrados Productos zoosanitarios Otros suministros para el ganado Compra de animales (Cebo) 6-MAQUINARIA 7-MANO DE OBRA ASALARIADA 8-TOTAL COSTES INDIRECTOS PAGADOS Cargas Sociales Seguros de capitales propios Intereses y gastos financieros Canon de arrendamiento Contribuciones e impuestos Conservación de edificios y mejoras Otros gastos generales 9-AMORTIZACIONES SUBTOTAL COSTES (5+6+7+8+9) 10- TOTAL OTROS COSTES INDIRECTOS Renta de la tierra Intereses de otros capitales propios Mano de obra familiar COSTE DE PRODUCCIÓN COMPLETO

-2,89

Resultados 11-PRODUCTO BRUTO (1+2+3+4) 12-MARGEN BRUTO ESTÁNDAR (11-5) 13-MARGEN BRUTO (12-6-7) 14-RENTA DISPONIBLE (13-8) 15-MARGEN NETO (14-9) 16-BENEFICIO (15-10)

(1) €/ 100 Kg (2)Variación % sobre media (dos años anteriores).

Resultados económicos (valores en €/oveja) Producto Bruto (73,31) Margen Bruto Estándar (21,40) Margen Bruto (10,58)

Renta Disponible (2,18) Margen Neto (-3,82)

Beneficio (-20,73)

GOBIERNO DE ESPAÑA

Costes Directos (51,91)

Maquinaria + M.O. Asalariada (10,82) Costes Indirectos Pagados (8,40) Amortizaciones (6,01)

Otros Costes Indirectos (16,91)

MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE

SUBSECRETARÍA SUBDIRECCIÓN GENERAL DE ANÁLISIS, PROSPECTIVA Y COORDINACIÓN

11

ECREA Resultados de ovino de carne en Andalucía Situación y estructura de las explotaciones En Andalucía se han estudiado 28 explotaciones, de las que 11 son de la provincia de Sevilla, situadas en las comarcas agrarias de La Sierra Norte (7), Vega (1) y La Campiña (3), 12 de Granada (comarca de La Vega (8), Alhama (2), Las Alpujarras (1) y Montefrío (1), 2 en Cádiz (en la comarca Sierra de Cádiz), 2 en Córdoba (Pedroches) y 1 en Huelva (Condado Litoral). Censo CC.AA. Nº explotaciones Andalucía

Censo medio

28

(ovejas/ explotación)

Censo total (ovejas)

442

12.371

El número de sementales sobre el total de ovejas es de 4,15, siendo la cubrición habitual por monta natural, aunque cada vez más se realiza inseminación artificial con uso de implantes en épocas de anoestro. Los corderos de raza merina lactan hasta el sacrificio, aportando pienso a partir de los 40-50 días, sin embargo los corderos de raza segureña se destetan a los 40-50 días y se engordan con pienso y sin leche materna. Las ovejas se desparasitan una vez al año, realizándose actuaciones para detectar brucelosis y vacunándose contra enterotoxemia.

Resultados técnico-económicos Consumo concentrados

Evolución del censo (ovejas/ explotación) 850

kg/kg de cordero vendido

78,09

7,28

751

750 650

593

Producción, peso y precio de venta de los corderos

516

550

450 350

kg por oveja

345

379

386

442

565

364 372

250

Corderos vendidos Por explotación

Por 100 ovejas

373,25

84,48

2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013

Distribución del censo Número de explotaciones Provincia

Censo de ovejas por explotación < 300

>300 - 500 >500 - 800

> 800

Total

2

-

-

-

2

Córdoba

1

-

1

-

2

Granada

4

-

6

2

12

Huelva

-

-

1

-

1

Sevilla

5

-

6

-

11

Mano de obra (UTA/ Explotación) 0,94

Familiar

0,82

Asalariada

0,11

Peso Precio (kg vivo) (€/kg vivo) 12,73

4,22

€/cabeza 53,76

Evolución de los resultados económicos

Cádiz

Total

Producción de corderos

En 2013, todos los resultados económicos han mejorado con respecto a 2012, pasando el margen neto a valores positivos (7,20 €/oveja), aunque el beneficio continúe con registros negativos (-10,69 €/oveja), todo ello motivado por el incremento del producto bruto (76% con respecto a los dos años anteriores) que ha compensado el incremento del coste total de producción (30% con respecto a los dos años anteriores.)

Aproximadamente el 75% de las explotaciones manejan rebaños de raza Merino precoz, siendo Segureña la raza en el resto de ellas. Las explotaciones se gestionan en régimen extensivo con aprovechamiento de pastos y rastrojeras, suplementándose con concentrados. GOBIERNO DE ESPAÑA

MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE

SUBSECRETARÍA SUBDIRECCIÓN GENERAL DE ANÁLISIS, PROSPECTIVA Y COORDINACIÓN

12

Resultados técnico-económicos de ovino de carne en Andalucía 2013 €/Cabeza

€/Explot.

€/U.T.A.

€/ 100 Kg. (1)

%

Var. % (2)

Producto Bruto 1-VENTAS DE GANADO 2-SUBVENCIONES 3-VARIACIÓN DE INVENTARIO 4-OTROS INGRESOS PRODUCTO BRUTO (1+2+3+4)

46,48 6,04 12,37 3,15 68,04

20.534,45 2.669,59 5.466,98 1.389,71 30.060,72

21.973,17 2.856,63 5.850,02 1.487,07 32.166,88

433,56 56,36 115,43 29,34 634,69

68,31 8,88 18,19 4,62 100,00

18,71 0,00 501,19 22,04 76,06

38,68 0,03 0,63 2,45 9,29 21,59 2,39 2,31 7,78 3,19 7,70 3,65 0,51 0,12 0,38 0,60 0,27 2,17 3,49 60,84 17,89 1,71 2,47 13,70 78,73

17.087,93 12,86 277,10 1.081,22 4.103,45 9.537,65 1.056,16 1.019,49 3.438,95 1.411,19 3.401,15 1.612,36 227,13 51,94 169,55 263,57 119,35 957,26 1.541,22 26.880,44 7.902,51 756,70 1.091,10 6.054,71 34.782,95

18.285,17 13,76 296,51 1.156,97 4.390,95 10.205,89 1.130,16 1.090,92 3.679,90 1.510,07 3.639,45 1.725,33 243,05 55,58 181,43 282,03 127,71 1.024,33 1.649,20 28.763,78 8.456,19 809,71 1.167,54 6.478,93 37.219,97

360,79 0,27 5,85 22,83 86,64 201,38 22,30 21,53 72,61 29,80 71,81 34,04 4,80 1,10 3,58 5,56 2,52 20,21 32,54 567,55 166,85 15,98 23,04 127,84 734,40

49,13 0,04 0,80 3,11 11,80 27,42 3,04 2,93 9,89 4,06 9,78 4,64 0,65 0,15 0,49 0,76 0,34 2,75 4,43 77,28 22,72 2,18 3,14 17,41 100,00

47,61

0,00 7,44 0,00 1,99 81,58 -28,16 78,09 43,70 0,10 25,70 0,35 36,35 0,00 108,28 85,43 52,96 51,74 38,48 40,02 4,91 30536,98 -26,20 0,05 30,12

11-PRODUCTO BRUTO (1+2+3+4) 68,04 12-MARGEN BRUTO ESTÁNDAR (11-5) 29,36 13-MARGEN BRUTO (12-6-7) 18,38 14-RENTA DISPONIBLE (13-8) 10,69 15-MARGEN NETO (14-9) 7,20 16-BENEFICIO (15-10) -10,69 (1) €/ 100 Kg (2)Variación % sobre media (dos años anteriores).

30.060,72 12.972,80 8.122,66 4.721,50 3.180,28 -4.722,22

32.166,88 13.881,72 8.691,76 5.052,31 3.403,11 -5.053,08

634,69 273,90 171,50 99,69 67,15 -99,70

-

76,06 135,98 379,31 566,98 249,73 51,10

Costes

Coeficientes técnicos Ovejas/explotación

442

Ovejas/UTA

471,99

Kg cordero

12,73

UTA/Explotación

0,94

€/kg peso vivo

4,22

Corderos vendidos/ 373,25 explotación

5-TOTAL COSTES DIRECTOS Semillas (Cultivos para el ganado) Fertilizantes (Cultivos para el ganado) Productos Fitosanitarios (Cultivos para el ganado) Otros suministros (Cultivos para el ganado) Pastos Rastrojeras y Montaneras Forrajes y subproductos Concentrados Productos zoosanitarios Otros suministros para el ganado Compra de animales (Cebo) 6-MAQUINARIA 7-MANO DE OBRA ASALARIADA 8-TOTAL COSTES INDIRECTOS PAGADOS Cargas Sociales Seguros de capitales propios Intereses y gastos financieros Canon de arrendamiento Contribuciones e impuestos Conservación de edificios y mejoras Otros gastos generales 9-AMORTIZACIONES SUBTOTAL COSTES (5+6+7+8+9) 10- TOTAL OTROS COSTES INDIRECTOS Renta de la tierra Intereses de otros capitales propios Mano de obra familiar COSTE DE PRODUCCIÓN COMPLETO

Resultados

Resultados económicos (valores en €/oveja) Producto Bruto (68,04) Margen Bruto Estándar (29,36)

Maquinaria + M.O. Asalariada (10,98)

Margen Bruto (18,38) Renta Disponible (10,69) Margen Neto (7,20)

Beneficio (-10,69)

GOBIERNO DE ESPAÑA

Costes Directos (38,68)

Costes Indirectos Pagados (7,70)

Amortizaciones (3,49) Otros Costes Indirectos (17,89)

MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE

SUBSECRETARÍA SUBDIRECCIÓN GENERAL DE ANÁLISIS, PROSPECTIVA Y COORDINACIÓN

13

ECREA Resultados de ovino de carne en Aragón Situación y estructura de las explotaciones De las 17 explotaciones de Aragón, 4 están en Huesca, comarcas de Sobrarbe (1), Ribagorza (2) y Hoya de Huesca (1); 5 en la provincia de Teruel, comarcas de Cuenca del Jiloca (2), Serranía de Montalbán (1) y Hoya de Teruel (2), y 8 en Zaragoza, comarcas de Ejea de los Caballeros (3), Borja (2) y Zaragoza (3). Censo CC.AA. Nº explotaciones Aragón

Censo medio (ovejas/ explotación)

Censo total (ovejas)

895

15.214

17

Resultados técnico-económicos

Evolución del censo (ovejas/ explotación) 1.050 1.000

Consumo concentrados

1.022

970 950

950

kg/kg de cordero vendido

111,12

4,93

Producción, peso y precio de venta de los corderos

887

909

850

kg por oveja 918

894

900

Se utiliza monta natural, dividiendo el rebaño en lotes que se cubren en diferentes épocas del año; para conseguir el objetivo de tres partos en dos años, se emplean también progestágenos. El porcentaje de sementales oscila entre el 1 y el 4% y el de reposición de ovejas entre el 15 y el 20%. El primer parto se da entre los 14 y 15 meses de edad, oscilando la vida útil de las madres entre 6 y 7 años. Generalmente las explotaciones se desparasitan y se vacunan de basquilla dos veces al año, de pasteurela y mamitis antes de cada parto. La raza predominante es la Rasa Aragonesa pura, con cruces de Ojinegra, Romanov, Manchega y Lacón.

877

859

895

800 750

Corderos vendidos Por explotación

Por 100 ovejas

952,2

106,39

Producción de corderos Peso Precio €/cabeza (kg vivo) (€/kg vivo)

2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013

Distribución del censo Número de explotaciones Comarca o Censo de ovejas por explotación provincia < 300 >300 - 500 >500 - 800 > 800

21,17

2,83

59,89

Evolución de los resultados económicos Total

Huesca

1

1

1

1

4

Teruel

1

1

-

3

5

Zaragoza

-

3

2

3

8

En 2013, el margen neto y el beneficio por oveja (4,78 y –12,38 €, respectivamente) aumentan con respecto a años anteriores, debido al incremento del producto bruto (5% con respecto a los dos años anteriores) y al descenso del coste total de producción (-0,22% con respecto a los dos años anteriores).

Mano de obra Total

1,84

Familiar

1,60

Asalariada

0,24

Las explotaciones son semiintensivas, pastando las ovejas en el campo diariamente (salvo las que están criando), su dieta se complementa con pienso, paja y otros forrajes, en su mayoría reempleados de la propia explotación. GOBIERNO DE ESPAÑA

MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE

SUBSECRETARÍA SUBDIRECCIÓN GENERAL DE ANÁLISIS, PROSPECTIVA Y COORDINACIÓN

14

Resultados técnico-económicos de ovino de carne en Aragón 2013 €/Cabeza

€/Explot.

€/U.T.A.

€/ 100 Kg. (1)

%

Var. % (2)

Producto Bruto 1-VENTAS DE GANADO 2-SUBVENCIONES 3-VARIACIÓN DE INVENTARIO 4-OTROS INGRESOS PRODUCTO BRUTO (1+2+3+4)

68,18 4,44 -5,39 5,66 72,89

61.017,76 3.973,59 -4.824,53 5.064,42 65.231,24

33.021,95 2.150,45 -2.610,97 2.740,79 35.302,22

302,71 19,71 -23,93 25,12 323,61

93,54 6,09 -7,40 7,76 100,00

-5,48 72,17 14,58 446,49 4,98

47,52 0,08 5,43 8,94 28,33 2,13 2,62 4,17 5,90 5,71 2,19 0,70 0,48 0,62 0,26 0,47 0,99 4,81 68,11 17,16 0,35 3,30 13,51 85,26

42.526,12 67,81 4.857,94 8.001,82 25.352,89 1.902,99 2.342,67 3.734,66 5.278,29 5.114,01 1.961,02 623,28 432,71 556,60 233,50 416,46 890,44 4.301,41 60.954,50 15.353,64 309,14 2.951,61 12.092,89 76.308,14

23.014,53 36,70 2.629,05 4.330,47 13.720,63 1.029,87 1.267,82 2.021,15 2.856,54 2.767,63 1.061,28 337,31 234,17 301,22 126,37 225,38 481,89 2.327,86 32.987,71 8.309,17 167,30 1.597,37 6.544,50 41.296,89

210,97 0,34 24,10 39,70 125,78 9,44 11,62 18,53 26,19 25,37 9,73 3,09 2,15 2,76 1,16 2,07 4,42 21,34 302,40 76,17 1,53 14,64 59,99 378,57

55,73 0,09 6,37 10,49 33,22 2,49 3,07 4,89 6,92 6,70 2,57 0,82 0,57 0,73 0,31 0,55 1,17 5,64 79,88 20,12 0,41 3,87 15,85 100,00

-1,86

93,89 -9,86 9,35 -0,86 -13,91 -16,56 -14,10 20,61 -4,80 -10,84 14,16 26,60 -1,58 27,41 -14,85 -14,93 9,18 -0,68 1,62 -8,39 4,51 1,22 -0,22

11-PRODUCTO BRUTO (1+2+3+4) 72,89 12-MARGEN BRUTO ESTÁNDAR (11-5) 25,37 13-MARGEN BRUTO (12-6-7) 15,30 14-RENTA DISPONIBLE (13-8) 9,59 15-MARGEN NETO (14-9) 4,78 16-BENEFICIO (15-10) -12,38 (1) €/ 100 Kg (2)Variación % sobre media (dos años anteriores).

65.231,24 22.705,13 13.692,17 8.578,15 4.276,74 -11.076,90

35.302,22 12.287,69 7.410,01 4.642,38 2.314,51 -5.994,66

323,61 112,64 67,93 42,56 21,22 -54,95

-

4,98 20,73 35,81 82,12 455,20 22,75

Costes

Coeficientes técnicos Ovejas/explotación

895

Ovejas/UTA

484,37

Kg cordero

21,17

UTA/Explotación

1,84

€/kg peso vivo

2,83

Corderos vendidos/ explotación

952,2

5-TOTAL COSTES DIRECTOS Semillas (Cultivos para el ganado) Fertilizantes (Cultivos para el ganado) Productos Fitosanitarios (Cultivos para el ganado) Otros suministros (Cultivos para el ganado) Pastos Rastrojeras y Montaneras Forrajes y subproductos Concentrados Productos zoosanitarios Otros suministros para el ganado Compra de animales (Cebo) 6-MAQUINARIA 7-MANO DE OBRA ASALARIADA 8-TOTAL COSTES INDIRECTOS PAGADOS Cargas Sociales Seguros de capitales propios Intereses y gastos financieros Canon de arrendamiento Contribuciones e impuestos Conservación de edificios y mejoras Otros gastos generales 9-AMORTIZACIONES SUBTOTAL COSTES (5+6+7+8+9) 10- TOTAL OTROS COSTES INDIRECTOS Renta de la tierra Intereses de otros capitales propios Mano de obra familiar COSTE DE PRODUCCIÓN COMPLETO

Resultados

Resultados económicos (valores en €/oveja)

GOBIERNO DE ESPAÑA

MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE

SUBSECRETARÍA SUBDIRECCIÓN GENERAL DE ANÁLISIS, PROSPECTIVA Y COORDINACIÓN

15

ECREA Resultados de ovino de carne en Castilla y León Situación y estructura de las explotaciones Las 23 explotaciones de Castilla y León se localizan enPalencia [Saldaña-Valdavia (1) y Boedo-Ojeda (2)], Salamanca [Alba de Tormes (2)], Zamora [comarca de Aliste (17)] y Ávila (1). Censo CC.AA.

Nº explotaciones

Censo medio (ovejas/ explotación)

Censo total (ovejas)

Castilla y León

23

553

12.711

Evolución del censo (ovejas/ explotación) 600

Resultados técnico-económicos 572

516

501

500

444 456

462

400

Consumo concentrados 553

kg por oveja

kg/kg de cordero vendido

94,09

8,26

471

455

Producción, peso y precio de venta de los corderos Corderos vendidos

300

Distribución del censo Número de explotaciones Comarca o Censo de ovejas por explotación provincia Total < 300 >300 - 500 >500 - 800 > 800 Ávila

1

-

-

-

1

Palencia

-

1

2

-

3

Salamanca

1

1

-

-

2

Zamora

-

5

10

2

17

Mano de obra (UTA/ Explotación) Total

1,13

Familiar

1,05

Asalariada 0,08 En Zamora los forrajes se aportan en forma de hierba henificada producida en la propia explotación, aprovechándose a diente los pastos comunales, rastrojeras y eriales; en algunos casos se realiza la trasterminancia (desplazamientos de corto recorrido), principalmente a los montes de Sanabria. El aporte de concentrados es escaso, manteniéndose, como en campañas anteriores, un mayor uso de pastos y forrajes en detrimento de los concentrados, debido principalmente al incremento de los precios de éstos en las últimas campañas. Si bien, se usa cada vez más pienso comerGOBIERNO DE ESPAÑA

Por explotación

Por 100 ovejas

567,09

102,62

Peso Precio €/cabeza (kg vivo) (€/kg vivo) 11,10

4,32

48,01

Evolución de los resultados económicos En 2013, el coste total de producción por oveja ha aumentado con respecto a los años anteriores, alcanzándose los 85,61 €. El producto bruto se ha mantenido estable con respecto a 2012 (60,23 €/oveja frente a los 60,25 €/oveja de 2012), lo que ha motivado un empeoramiento de los valores de margen neto y beneficio, que se mantienen en niveles negativos (-6,65 €/oveja y –25,38 €/oveja, respectivamente). 100

5,0

50

4,5

0

4,0

-50

3,5

€/Cabeza

2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013

Producción de corderos

2007

MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE

2008

Producto Bruto Margen neto Precio (€/Kg)

2009

2010

2011

2012

€/Kg

526

cial para la recría. Se lleva a cabo normalmente un programa sanitario, este año ya no se ha realizado campaña de vacunación frente a Lengua Azul. Los abortos infecciosos, las enteretoxemias y las diarreas neonatales son las enfermedades que más afectan al ganado. La tasa de reposición oscila entre el 10-15%; produciéndose el primer parto a los 17 ó 18 meses. No se hace inseminación artificial, pero sí diagnóstico de gestación y últimamente se realizan algunos tratamientos hormonales, con implantes de melatonina y esponjas vaginales. Los corderos se venden de lechales con unos 11 kg de peso. La raza predominante es la Castellana.

2013

Beneficio Coste de producción completo

SUBSECRETARÍA SUBDIRECCIÓN GENERAL DE ANÁLISIS, PROSPECTIVA Y COORDINACIÓN

16

Resultados técnico-económicos de ovino de carne en Castilla y León 2013 €/Cabeza

€/Explot.

€/U.T.A.

€/ 100 Kg. (1)

%

Var. % (2)

Producto Bruto 1-VENTAS DE GANADO 2-SUBVENCIONES 3-VARIACIÓN DE INVENTARIO 4-OTROS INGRESOS PRODUCTO BRUTO (1+2+3+4)

51,33

28.369,49

25.172,74

450,63

85,23

8,48

4.685,29

4.157,34

74,42

14,08

-1,98

-1.096,61

-973,04

-17,42

-3,29

2,41

1.329,11

1.179,34

21,11

3,99

60,23

33.287,29

29.536,39

528,75

100,00

1,14 28,82 -15,99 137,17 6,34

Costes 5-TOTAL COSTES DIRECTOS

41,03

22.672,93

20.118,08

360,14

47,92

11,12

Semillas (Cultivos para el ganado)

1,02

565,54

501,81

8,98

1,20

117,93 23,01 -1,42 -22,03 19,04 10,49 7,00 5,31 9,97 38,03 -13,80 -17,10 8,64 -38,75 -49,56 -7,66 -89,75 399,53 -26,39 -17,64 4,01 4,03 16,88 -5,05 6,48 4,02

Fertilizantes (Cultivos para el ganado)

3,79

2.094,21

1.858,23

33,27

4,43

Productos Fitosanitarios (Cultivos para el ganado)

0,28

152,73

135,52

2,43

0,32

Otros suministros (Cultivos para el ganado)

0,01

4,61

4,09

0,07

0,01

Pastos Rastrojeras y Montaneras

2,29

1.268,15

1.125,25

20,14

2,68

Forrajes y subproductos

9,91

5.477,92

4.860,66

87,01

11,58

Concentrados

19,69

10.880,79

9.654,71

172,83

23,00

Productos zoosanitarios

2,77

1.529,90

1.357,50

24,30

3,23

Otros suministros para el ganado

1,27

699,09

620,31

11,10

1,48

Compra de animales (Cebo)

-

-

-

-

-

7,81

4.315,62

3.829,32

68,55

9,12

6-MAQUINARIA 7-MANO DE OBRA ASALARIADA 8-TOTAL COSTES INDIRECTOS PAGADOS

Coeficientes técnicos Ovejas/explotación

553

Ovejas/UTA

489,81

kg/cordero

11,10

UTA/Explotación

1,13

€/kg peso vivo

4,32

Corderos vendidos/ 567,09 explotación

2,00

1.104,43

979,98

17,54

2,33

10,08

5.570,77

4.943,04

88,49

11,77

Cargas Sociales

5,40

2.986,51

2.649,98

47,44

6,31

Seguros de capitales propios

0,94

518,26

459,86

8,23

1,10

Intereses y gastos financieros

0,26

144,69

128,39

2,30

0,31

Canon de arrendamiento

0,46

256,75

227,82

4,08

0,54

Contribuciones e impuestos

0,07

39,55

35,10

0,63

0,08

Conservación de edificios y mejoras

0,05

28,95

25,69

0,46

0,06

Otros gastos generales

2,89

1.596,05

1.416,20

25,35

3,37

5,97

3.299,66

2.927,84

52,41

6,97

SUBTOTAL COSTES (5+6+7+8+9)

66,89

36.963,40

32.798,27

587,14

78,13

10- TOTAL OTROS COSTES INDIRECTOS

18,73

10.349,67

9.183,44

164,40

21,87

Renta de la tierra

0,29

158,29

140,46

2,51

0,33

Intereses de otros capitales propios

3,83

2.116,85

1.878,32

33,62

4,47

Mano de obra familiar

14,61

8.074,52

7.164,66

128,26

17,07

85,61

47.313,07

41.981,71

751,54

100,00

11-PRODUCTO BRUTO (1+2+3+4)

60,23

33.287,29

29.536,39

528,75

-

6,34

12-MARGEN BRUTO ESTÁNDAR (11-5)

19,21

10.614,36

9.418,30

168,60

-

-2,61

9-AMORTIZACIONES

COSTE DE PRODUCCIÓN COMPLETO

Resultados 13-MARGEN BRUTO (12-6-7)

9,40

5.194,30

4.609,00

82,51

-

-19,98

14-RENTA DISPONIBLE (13-8)

-0,68

-376,46

-334,04

-5,98

-

-64,73

15-MARGEN NETO (14-9)

-6,65

-3.676,12

-3.261,88

-58,39

-

13,19

-25,38

-14.025,79

-12.445,32

-222,79

-

1,11

16-BENEFICIO (15-10) (1) €/ 100 Kg (2)Variación % sobre media (dos años anteriores).

Resultados económicos (valores en €/oveja) Producto Bruto (60,23) Margen Bruto Estándar (19,21)

Costes Directos (41,03) Maquinaria + M.O. Asalariada (9,81)

Margen Bruto (9,40) Renta Disponible (-0,68) Margen Neto (-6,65)

Beneficio (-25,38)

GOBIERNO DE ESPAÑA

Costes Indirectos Pagados (10,08) Amortizaciones (5,97) Otros Costes Indirectos (18,73)

MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE

SUBSECRETARÍA SUBDIRECCIÓN GENERAL DE ANÁLISIS, PROSPECTIVA Y COORDINACIÓN

17

ECREA Resultados de ovino de carne en Extremadura Situación y estructura de las explotaciones De las 19 explotaciones de Extremadura, 15 se encuentran en Badajoz [comarca de Almendralejo (2), Don Benito (9) y Llerena (4)] y 4 en Cáceres. Censo CC.AA.

Nº explotaciones

Censo medio (ovejas/ explotación)

Censo total (ovejas)

Extremadura

19

624

11.861

El primer parto se produce a los 18 meses aproximadamente. Los corderos se destetan a los 40-45 días con aproximadamente 16 Kg de peso vivo y se ceban hasta los 2 -3 meses vendiéndose con peso vivo de 21-28 kg. Las ovejas se desparasitan una vez al año y se vacuna contra la enterotoxemia a las corderas de reposición y a las madres en el último tercio de la gestación.

Resultados técnico-económicos Consumo concentrados

Evolución del censo (ovejas/ explotación) 900

kg/kg de cordero vendido

154,04

9,08

843

850

Producción, peso y precio de venta de los corderos

773

800

744 737 729

750 700

kg por oveja

Corderos vendidos

741

684 647

650

645

624

600 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013

Distribución del censo Número de explotaciones Comarca o Censo de ovejas por explotación provincia Total < 300 >300 - 500 >500 - 800 > 800 Badajoz

4

3

4

4

15

Cáceres

2

-

1

1

4

Por explotación

Por 100 ovejas

569,26

91,19

Producción de corderos Peso Precio €/cabeza (kg vivo) (€/kg vivo) 18,60

2,99

55,61

Evolución de los resultados económicos

En 2013 tanto el coste total de producción (99,76 €/ oveja) como el producto bruto (62,43 €/oveja) han disminuido con respecto a 2012, si bien el descenso del producto bruto ha sido mayor, motivando que tanto el margen neto como el beneficio disminuyan, continuando en valores inferiores a cero (-22,80 €/ oveja y –37,33 €/oveja, respectivamente).

Mano de obra (UTA/ Explotación) Total

1,22

Familiar

0,96

Asalariada

0,26

Las explotaciones se manejan en régimen extensivo con aprovechamiento de pastos y rastrojeras, suplementándose con concentrados. El porcentaje de sementales con respecto al total de ovejas es del 4,07%, elevándose la tasa de reposición de borras al 15%. Las ovejas reproductoras suelen ser Merino precoz. La cubrición habitual es por monta natural, pero cada vez más se realiza inseminación artificial con uso de implantes en épocas de anoestro. GOBIERNO DE ESPAÑA

MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE

SUBSECRETARÍA SUBDIRECCIÓN GENERAL DE ANÁLISIS, PROSPECTIVA Y COORDINACIÓN

18

Resultados técnico-económicos de ovino de carne en Extremadura 2013 €/Cabeza

€/Explot.

€/U.T.A.

€/ 100 Kg. (1)

%

Var. % (2)

Producto Bruto 1-VENTAS DE GANADO

52,04

32.484,51

26.613,25

306,85

83,35

2-SUBVENCIONES

1,34

833,82

683,12

7,88

2,14

3-VARIACIÓN DE INVENTARIO

5,79

3.615,89

2.962,35

34,16

9,28

4-OTROS INGRESOS

3,26

2.037,53

1.669,26

19,25

5,23

62,43

38.971,75

31.927,98

368,13

100,00

-24,52 -80,13 1054,65 10,46 -21,09

PRODUCTO BRUTO (1+2+3+4)

Costes 5-TOTAL COSTES DIRECTOS

59,71

37.275,03

30.537,93

352,10

59,85

-21,92

Semillas (Cultivos para el ganado)

-

-

-

-

-

Fertilizantes (Cultivos para el ganado)

0,01

3,47

2,85

0,03

0,01

14,53

9.069,43

7.430,22

85,67

14,56

Renta de la tierra

0,57

356,83

292,34

3,37

0,57

Intereses de otros capitales propios

2,83

1.766,48

1.447,21

16,69

2,84

Mano de obra familiar

11,13

6.946,12

5.690,67

65,61

11,15

99,76

62.276,49

51.020,61

588,26

100,00

0,00 0,00 -81,91 27,95 -1,71 -5,11 48,06 70,96 7,34 40,73 -7,02 364,50 -91,70 2952,66 77,88 16,71 124,78 -9,19 -29,64 -85,80 -15,89 -16,07 -12,88

62,43

38.971,75

31.927,98

368,13

-

-21,09

2,72

1.696,72

1.390,05

16,03

-

2,77

-9,78

-6.104,14

-5.000,87

-57,66

-

-55,00

14-RENTA DISPONIBLE (13-8)

-19,71

-12.302,34

-10.078,81

-116,21

-

-47,47

15-MARGEN NETO (14-9)

-22,80

-14.235,30

-11.662,41

-134,47

-

-54,69

16-BENEFICIO (15-10)

-37,33

-23.304,74

-19.092,63

-220,14

-

-5,49

Productos Fitosanitarios (Cultivos para el ganado)

-

-

-

-

-

Otros suministros (Cultivos para el ganado)

0,42

263,47

215,85

2,49

0,42

Pastos Rastrojeras y Montaneras

4,15

2.592,89

2.124,25

24,49

4,16

Forrajes y subproductos

6,22

3.881,74

3.180,15

36,67

6,23

Concentrados

42,76

26.691,96

21.867,65

252,13

42,86

Productos zoosanitarios

2,64

1.651,06

1.352,64

15,60

2,65

Otros suministros para el ganado

3,51

2.190,43

1.794,53

20,69

3,52

Compra de animales (Cebo)

-

-

-

-

-

6-MAQUINARIA

7,76

4.841,23

3.966,22

45,73

7,77

7-MANO DE OBRA ASALARIADA

4,74

2.959,62

2.424,70

27,96

4,75

8-TOTAL COSTES INDIRECTOS PAGADOS

9,93

6.198,20

5.077,94

58,55

9,95

Cargas Sociales

3,48

2.175,00

1.781,89

20,55

3,49

Seguros de capitales propios

0,30

186,12

152,48

1,76

0,30

Intereses y gastos financieros

0,01

8,92

7,31

0,08

0,01

Canon de arrendamiento

2,55

1.591,22

1.303,62

15,03

2,56

Contribuciones e impuestos

0,32

199,12

163,13

1,88

0,32

Conservación de edificios y mejoras

-

-

-

-

-

Otros gastos generales

3,26

2.037,81

1.669,50

19,25

3,27

Coeficientes técnicos

9-AMORTIZACIONES

3,10

1.932,97

1.583,60

18,26

3,10

SUBTOTAL COSTES (5+6+7+8+9)

85,23

53.207,05

43.590,39

502,59

85,44

Ovejas/explotación

10- TOTAL OTROS COSTES INDIRECTOS

624

Ovejas/UTA

511,67

kg/cordero

18,60

UTA/Explotación

1,22

COSTE DE PRODUCCIÓN COMPLETO

Resultados 11-PRODUCTO BRUTO (1+2+3+4)

€/kg peso vivo

2,99

Corderos vendidos/ 569,26 explotación

12-MARGEN BRUTO ESTÁNDAR (11-5) 13-MARGEN BRUTO (12-6-7)

(1) €/ 100 Kg (2)Variación % sobre media (dos años anteriores).

Resultados económicos (valores en €/oveja)

GOBIERNO DE ESPAÑA

MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE

SUBSECRETARÍA SUBDIRECCIÓN GENERAL DE ANÁLISIS, PROSPECTIVA Y COORDINACIÓN

19

ECREA Resultados de ovino de carne en Navarra Situación y estructura de las explotaciones En Navarra, los datos provienen de las contabilidades de 34 explotaciones distribuidas en las comarcas Noroccidental (1), Pirineos (20), Cuenca Pamplona (4), Tierra Estella (3), Navarra Media (2), Ribera Alta Aragón (2) y Ribera Baja (2). La raza más habitual en estas explotaciones es la Navarra.

Mano de obra (UTA/ Explotación)

Navarra

34

Censo total (ovejas)

699

800

kg por oveja

kg/kg de cordero vendido

144,31

7,47

Por Explotación

Por 100 ovejas

944,09

135,08

693 623

699

14,31

4,01

57,40

643

2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013

Distribución del censo Número de explotaciones Censo de ovejas por explotación < 300 >300 - 500 >500 - 800 > 800

En 2013, a pesar de que el coste total de producción se ha mantenido estable con respecto a 2012 (109,29 €/oveja frente a 109,0 €/oveja en 2012), los resultados económicos han experimentado un descenso debido principalmente a la bajada del producto bruto (-2,8% con respecto al año anterior) y del precio (-1,6% con respecto a 2012), manteniéndose tanto el margen neto como el beneficio en valores negativos (-4,08 €/ oveja y –20,53 €/oveja, respectivamente).

Total

Noroccidental

-

-

1

-

1

Pirineos

1

6

12

1

20

Cuenca Pamplona

-

-

3

1

4

Tierra Estella

-

-

1

2

3

Navarra Media

-

-

2

-

2

Ribera Alta Aragón

-

-

-

2

2

€/Cabeza

711

600

Ribera Baja

Peso Precio €/cabeza (kg vivo) (€/kg vivo)

Evolución de los resultados económicos 709

656

Comarca o provincia

0,13

Producción, peso y precio de venta de los corderos Corderos vendidos Producción de corderos

826

689

Asalariada

Consumo concentrados

900

700

1,03

23.763

Evolución del censo (ovejas/ explotación)

731

Familiar

150

4,5

100

3,0

50

1,5

0

0,0

-50

-1,5

2007

-

GOBIERNO DE ESPAÑA

-

2

-

2

MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE

€/Kg

CC.AA.

1,16

Resultados técnico-económicos

Censo Censo medio (ovejas/ Nº explotaciones explotación)

Total

2008

2009

2010

2011

2012

2013

Producto Bruto

Beneficio

Margen neto

Coste de producción completo

Precio (€/Kg)

SUBSECRETARÍA SUBDIRECCIÓN GENERAL DE ANÁLISIS, PROSPECTIVA Y COORDINACIÓN

20

Resultados técnico-económicos de ovino de carne en Navarra 2013 €/Cabeza

€/Explot.

€/U.T.A.

€/ 100 Kg. (1)

%

Var. % (2)

Producto Bruto 1-VENTAS DE GANADO 2-SUBVENCIONES 3-VARIACIÓN DE INVENTARIO 4-OTROS INGRESOS PRODUCTO BRUTO (1+2+3+4)

79,99 6,15 -0,80 3,42 88,76

55.907,29 4.295,40 -562,43 2.393,70 62.033,95

48.347,12 3.714,54 -486,38 2.070,01 53.645,30

413,89 31,80 -4,16 17,72 459,24

90,12 6,92 -0,91 3,86 100,00

0,91 -35,15 -203,13 80,47 -1,80

63,55 0,59 1,05 0,01 1,22 1,65 11,54 39,43 2,78 5,27 7,36 3,55 8,82 4,53 0,80 0,66 0,41 0,21 0,42 1,79 9,56 92,84 16,45 1,38 3,40 11,67 109,29

44.415,11 413,67 735,78 5,62 852,27 1.154,36 8.065,29 27.555,55 1.946,11 3.686,45 5.143,81 2.484,63 6.162,21 3.168,57 557,66 458,38 285,34 149,31 292,55 1.250,40 6.679,82 64.885,58 11.497,74 961,57 2.376,32 8.159,85 76.383,32

38.409,00 357,73 636,29 4,86 737,02 998,26 6.974,65 23.829,30 1.682,94 3.187,95 4.448,23 2.148,64 5.328,92 2.740,10 482,25 396,39 246,75 129,12 252,99 1.081,31 5.776,53 56.111,31 9.942,94 831,54 2.054,98 7.056,42 66.054,25

328,81 3,06 5,45 0,04 6,31 8,55 59,71 204,00 14,41 27,29 38,08 18,39 45,62 23,46 4,13 3,39 2,11 1,11 2,17 9,26 49,45 480,35 85,12 7,12 17,59 60,41 565,47

58,15 0,54 0,96 0,01 1,12 1,51 10,56 36,08 2,55 4,83 6,73 3,25 8,07 4,15 0,73 0,60 0,37 0,20 0,38 1,64 8,75 84,95 15,05 1,26 3,11 10,68 100,00

-18,21 -24,23 0,00 82,15 -19,15 6,82 -1,33 -0,98 1,13 0,67 43,27 19,98 14,45 -6,75 23,80 13,28 4,02 15,99 66,32 -1,39 2,64 -4,94 -22,25 -1,48 -3,39 1,43

88,76 25,21 14,29 5,48 -4,08 -20,53

62.033,95 17.618,84 9.990,41 3.828,19 -2.851,63 -14.349,37

53.645,30 15.236,30 8.639,43 3.310,52 -2.466,01 -12.408,95

459,24 130,43 73,96 28,34 -21,11 -106,23

Costes

Coeficientes técnicos Ovejas/explotación

699

Ovejas/UTA

604,51

kg/cordero

14,31

UTA/Explotación

1,16

€/kg peso vivo

4,01

Corderos vendidos/ 944,09 explotación

5-TOTAL COSTES DIRECTOS Semillas (Cultivos para el ganado) Fertilizantes (Cultivos para el ganado) Productos Fitosanitarios (Cultivos para el ganado) Otros suministros (Cultivos para el ganado) Pastos Rastrojeras y Montaneras Forrajes y subproductos Concentrados Productos zoosanitarios Otros suministros para el ganado Compra de animales (Cebo) 6-MAQUINARIA 7-MANO DE OBRA ASALARIADA 8-TOTAL COSTES INDIRECTOS PAGADOS Cargas Sociales Seguros de capitales propios Intereses y gastos financieros Canon de arrendamiento Contribuciones e impuestos Conservación de edificios y mejoras Otros gastos generales 9-AMORTIZACIONES SUBTOTAL COSTES (5+6+7+8+9) 10- TOTAL OTROS COSTES INDIRECTOS Renta de la tierra Intereses de otros capitales propios Mano de obra familiar COSTE DE PRODUCCIÓN COMPLETO

-0,10

Resultados 11-PRODUCTO BRUTO (1+2+3+4) 12-MARGEN BRUTO ESTÁNDAR (11-5) 13-MARGEN BRUTO (12-6-7) 14-RENTA DISPONIBLE (13-8) 15-MARGEN NETO (14-9) 16-BENEFICIO (15-10)

-

-1,80 -5,82 -15,80 -43,10 -6.118,20 -18,19

(1) €/ 100 Kg (2)Variación % sobre media (dos años anteriores).

Resultados económicos (valores en €/oveja) Producto Bruto (88,76) Margen Bruto Estándar (25,21)

Costes Directos (63,55) Maquinaria + M.O. Asalariada (10,91)

Margen Bruto (14,29) Renta Disponible (5,48)

Margen Neto (-4,08)

Costes Indirectos Pagados (8,82) Amortizaciones (9,56)

Beneficio (-20,53)

GOBIERNO DE ESPAÑA

MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE

Otros Costes Indirectos (16,45)

SUBSECRETARÍA SUBDIRECCIÓN GENERAL DE ANÁLISIS, PROSPECTIVA Y COORDINACIÓN

21

GOBIERNO DE ESPAÑA

1,90

0,36

67,94

3-VARIACIÓN DE INVENTARIO

4-OTROS INGRESOS

PRODUCTO BRUTO (1+2+3+4)

-

-

-

16,93

20,31

2,04

1,94

-

Productos Fitosanitarios (Cultivos para el ganado)

Otros suministros (Cultivos para el ganado)

Pastos Rastrojeras y Montaneras

Forrajes y subproductos

Concentrados

Productos zoosanitarios

Otros suministros para el ganado

Compra de animales (Cebo)

MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE

0,94

1,14

Conservación de edificios y mejoras

Otros gastos generales

26,64

20,96

9,00

7,14

13-MARGEN BRUTO (12-6-7)

14-RENTA DISPONIBLE (13-8)

15-MARGEN NETO (14-9)

16-BENEFICIO (15-10)

-26,06

67,94

12-MARGEN BRUTO ESTÁNDAR (11-5)

Resultados

11-PRODUCTO BRUTO (1+2+3+4)

14,56

Mano de obra familiar

93,99

4,63

Intereses de otros capitales propios

COSTE DE PRODUCCIÓN COMPLETO

14,01

Renta de la tierra

33,20

0,83

Contribuciones e impuestos

60,80

3,35

Canon de arrendamiento

10- TOTAL OTROS COSTES INDIRECTOS

-

Intereses y gastos financieros

SUBTOTAL COSTES (5+6+7+8+9)

0,89

Cargas Sociales

Seguros de capitales propios

1,86

4,81

8-TOTAL COSTES INDIRECTOS PAGADOS

9-AMORTIZACIONES

0,00

11,96

7-MANO DE OBRA ASALARIADA

5,68

-

Fertilizantes (Cultivos para el ganado)

6-MAQUINARIA

-

Semillas (Cultivos para el ganado)

5-TOTAL COSTES DIRECTOS

41,29

28,98

2-SUBVENCIONES

Costes

36,70

1-VENTAS DE GANADO

Producto Bruto

2008

2010

Andalucía 2009

2011

2012

2013

2007

2008

2010

Aragón 2009

2011

2012

2013

2007

2008

2009

2010

Castilla y León 2011

2012

2013

-20,48

12,92

14,54

23,27

32,85

65,62

86,10

15,78

3,92

13,70

33,40

52,70

1,62

1,98

0,70

0,53

0,79

-

0,84

3,89

8,73

3,91

5,67

-

2,63

2,74

17,69

9,32

0,40

-

-

-

-

32,77

65,62

1,58

-1,70

12,58

53,16

-8,69

18,38

20,38

26,54

32,42

54,15

62,84

16,68

3,52

6,88

27,07

35,77

2,00

1,45

0,23

0,42

0,34

-

0,67

3,06

6,16

2,44

3,44

-

4,00

2,12

11,35

3,02

1,25

-

-

-

-

21,73

54,15

2,95

1,04

11,51 -

38,65

-17,60

3,52

7,18

14,91

17,15

43,80

61,40

17,17

3,94

0,01

21,12

40,28

3,66

1,80

0,30

0,46

0,27

-

0,52

4,38

7,73

2,80

-0,55

-

1,06

2,87

12,61

9,60

-

0,51

-

-

-

26,64

43,80

3,49

1,41

38,90

-14,43

3,19

5,72

11,93

21,31

44,40

58,83

14,22

3,40

-

17,62

41,21

2,53

1,63

0,23

0,28

0,37

-

0,37

3,34

6,21

3,78

5,59

-

1,29

3,67

9,53

8,32

-

0,29

-

-

-

23,09

44,40

2,76

4,45

--

37,19

-29,28

-12,80

-10,29

-4,26

3,58

32,89

62,18

13,18

3,29

0,01

16,48

45,70

2,51

1,23

0,12

0,37

-

-

0,39

3,93

6,03

2,60

5,24

-

1,31

2,99

14,24

9,90

-

0,88

-

-

-

29,31

32,89

2,40

-10,62

41,11

-10,69

7,20

10,69

18,38

29,36

68,04

78,73

13,70

2,47

1,71

17,89

60,84

3,49

2,17

0,27

0,60

0,38

0,12

0,51

3,65

7,70

3,19

7,78

-

2,31

2,39

21,59

9,29

2,45

0,63

-

0,03

-

38,68

68,04

3,15

12,37

6,04

46,48

3,84

26,32

29,15

34,74

42,01

81,07

77,23

18,23

3,81

0,43

22,47

54,76

2,83

1,06

0,49

0,23

1,02

0,42

0,49

1,88

5,59

5,62

1,65

-

4,27

1,87

20,83

8,39

3,39

0,31

-

-

-

39,06

81,07

1,69

-1,04

17,62

62,81

-12,19

7,23

10,35

16,89

24,45

66,11

78,30

15,34

3,59

0,49

19,42

58,88

3,12

0,92

1,17

0,22

1,27

0,43

0,30

2,22

6,54

4,45

3,10

-

3,80

2,46

23,69

7,05

4,65

-

-

-

-

41,66

66,11

0,41

-20,26

13,98

71,98

-12,60

6,18

9,65

17,05

24,60

63,84

76,44

15,08

3,20

0,51

18,78

57,66

3,47

1,65

0,60

0,24

1,36

0,48

0,70

2,36

7,40

4,47

3,07

-

4,40

2,04

19,84

8,94

3,86

0,12

-

0,04

-

39,24

63,84

1,25

-2,61

13,75

51,44

-11,09

4,97

8,35

14,80

22,61

64,56

75,65

12,75

2,93

0,38

16,06

59,59

3,38

1,37

0,61

0,20

0,72

0,42

0,51

2,62

6,46

4,67

3,14

0,09

3,88

2,01

22,82

7,38

5,70

0,08

-

-

-

41,95

64,56

0,31

-1,44

4,20

61,49

-16,16

0,31

3,93

10,44

18,91

64,98

81,14

13,10

2,96

0,42

16,47

64,67

3,61

1,25

0,55

0,18

0,84

0,42

0,58

2,70

6,52

4,64

3,83

-

3,10

2,39

27,45

8,48

4,63

0,02

-

-

-

46,07

64,98

1,30

-9,51

2,89

70,31

-15,88

1,41

6,60

12,09

23,12

73,88

89,76

13,60

3,35

0,34

17,29

72,47

5,19

1,09

0,54

0,23

0,43

0,34

0,64

2,21

5,49

5,14

5,89

-

3,17

2,55

29,70

7,87

7,41

0,06

-

-

-

50,77

73,88

0,77

-3,11

2,26

73,95

-12,38

4,78

9,59

15,30

25,37

72,89

85,26

13,51

3,30

0,35

17,16

68,11

4,81

0,99

0,47

0,26

0,62

0,48

0,70

2,19

5,71

5,90

4,17

-

2,62

2,13

28,33

8,94

5,43

0,08

-

-

-

47,52

72,89

5,66

-5,39

4,44

68,18

-27,72

-6,36

4,72

15,49

22,31

55,79

83,51

16,43

4,70

0,22

21,36

62,16

11,08

3,30

0,04

0,71

0,26

0,74

1,37

4,36

10,77

2,79

4,03

0,15

1,31

3,02

15,91

8,07

1,51

0,01

0,22

2,80

0,49

33,48

55,79

1,04

-3,04

11,75

46,04

-29,73

-8,37

1,50

12,57

19,71

51,31

81,03

16,77

4,36

0,22

21,35

59,68

9,88

3,47

0,01

0,77

0,14

0,59

1,41

4,67

11,07

1,95

5,19

0,16

1,49

2,95

13,79

7,93

1,51

0,05

0,16

3,34

0,22

31,60

51,31

0,57

0,55

12,97

37,21

-23,43

-1,66

7,80

19,15

25,54

54,26

77,70

16,92

4,62

0,23

21,77

55,93

9,46

3,34

-

0,79

0,14

0,73

1,43

4,92

11,36

2,13

4,26

-

1,02

2,97

13,85

5,87

1,39

0,05

0,21

2,97

0,40

28,73

54,26

0,33

-3,47

22,86

34,54

-23,94

-6,31

1,44

12,69

20,77

58,80

82,74

13,70

3,82

0,12

17,64

65,10

7,74

3,24

0,04

0,75

0,47

0,61

1,34

4,81

11,25

2,66

5,41

-

0,84

2,91

16,75

11,37

2,71

0,03

0,18

2,87

0,35

38,03

58,80

1,40

-1,34

9,43

49,30

-29,60

-11,63

-3,79

8,39

16,77

53,03

82,63

13,72

4,12

0,12

17,96

64,67

7,85

3,73

-

0,73

0,42

0,74

1,65

4,93

12,18

2,60

5,77

-

1,02

2,59

17,05

9,35

2,22

0,01

0,31

3,24

0,48

36,27

53,03

1,16

-3,42

4,83

50,47

-21,73

-3,69

2,96

15,10

22,68

60,25

81,98

13,72

3,94

0,37

18,04

63,94

6,65

4,12

0,02

0,67

0,59

0,30

1,42

5,02

12,14

2,03

5,55

-

1,28

2,67

19,76

8,59

1,64

0,01

0,25

2,92

0,46

37,58

60,25

0,87

-

8,33

51,05

-25,38

-6,65

-0,68

9,40

19,21

60,23

85,61

14,61

3,83

0,29

18,73

66,89

5,97

2,89

0,05

0,07

0,46

0,26

0,94

5,40

10,08

2,00

7,81

0,00

1,27

2,77

19,69

9,91

2,29

0,01

0,28

3,79

1,02

41,03

60,23

2,41

-1,98

8,48

51,33

€/Cabeza €/Cabeza €/Cabeza €/Cabeza €/Cabeza €/Cabeza €/Cabeza €/Cabeza €/Cabeza €/Cabeza €/Cabeza €/Cabeza €/Cabeza €/Cabeza €/Cabeza €/Cabeza €/Cabeza €/Cabeza €/Cabeza €/Cabeza €/Cabeza

2007

ECREA Serie histórica de resultados

SUBSECRETARÍA SUBDIRECCIÓN GENERAL DE ANÁLISIS, PROSPECTIVA Y COORDINACIÓN

22

GOBIERNO DE ESPAÑA

MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE

72,34

27,65

19,13

12,17

12,05

-18,88

12-MARGEN BRUTO ESTÁNDAR (11-5)

13-MARGEN BRUTO (12-6-7)

14-RENTA DISPONIBLE (13-8)

15-MARGEN NETO (14-9)

16-BENEFICIO (15-10)

Resultados

11-PRODUCTO BRUTO (1+2+3+4)

17,08

Mano de obra familiar

91,21

4,15

Intereses de otros capitales propios

COSTE DE PRODUCCIÓN COMPLETO

9,70

Renta de la tierra

30,93

3,01

Otros gastos generales

60,29

-

Conservación de edificios y mejoras

10- TOTAL OTROS COSTES INDIRECTOS

0,15

Contribuciones e impuestos

SUBTOTAL COSTES (5+6+7+8+9)

-

Canon de arrendamiento

0,12

-

Intereses y gastos financieros

9-AMORTIZACIONES

-

-

Compra de animales (Cebo)

Seguros de capitales propios

1,33

3,81

3,19

Productos zoosanitarios

Otros suministros para el ganado

Cargas Sociales

16,45

Concentrados

6,96

2,46

Forrajes y subproductos

5,34

21,24

Pastos Rastrojeras y Montaneras

8-TOTAL COSTES INDIRECTOS PAGADOS

-

Otros suministros (Cultivos para el ganado)

7-MANO DE OBRA ASALARIADA

-

Productos Fitosanitarios (Cultivos para el ganado)

3,18

-

Fertilizantes (Cultivos para el ganado)

6-MAQUINARIA

-

44,68

Semillas (Cultivos para el ganado)

5-TOTAL COSTES DIRECTOS

Costes

72,34

PRODUCTO BRUTO (1+2+3+4)

-12,09

3-VARIACIÓN DE INVENTARIO

1,77

26,66

2-SUBVENCIONES

4-OTROS INGRESOS

55,99

1-VENTAS DE GANADO

Producto Bruto

2008

2009

2010

Extremadura 2011

2012

2013

2007

2008

2010

Navarra 2009

2011

2012

2013

2007

2008

2009

2010

Media Nacional 2011

2012

2013

-28,98

-5,03

-4,87

2,27

9,83

55,91

84,89

15,72

2,86

5,38

23,95

60,94

0,16

3,11

-

0,12

-

-

-

3,91

7,14

3,99

3,57

-

1,45

3,40

15,13

1,88

24,21

-

-

-

-

46,08

55,91

2,19

-10,18

14,76

49,15

-12,71

14,35

14,50

21,07

29,63

81,60

94,30

15,82

3,39

7,85

27,06

67,25

0,15

1,88

-

0,16

-

-

-

4,53

6,57

5,65

2,91

-

4,99

2,90

18,72

2,19

23,17

-

-

-

-

51,97

81,60

11,58

4,30

15,27 -

50,44

-29,56

-14,61

-13,42

-7,21

1,27

51,75

81,32

9,45

2,48

3,03

14,96

66,36

1,19

0,13

0,02

0,17

1,43

0,15

0,05

4,26

6,21

4,81

3,67

-

2,91

3,01

20,18

5,70

17,69

-

-

-

0,98

50,49

51,75

4,52

-8,48

55,70

-33,92

-12,72

-11,38

-4,48

4,23

83,58

117,50

13,73

3,45

4,02

21,20

96,30

1,34

2,80

-

0,17

-

0,16

0,06

3,70

6,90

4,32

4,39

-

2,13

2,73

46,50

5,09

22,90

-

-

-

-

79,34

83,58

3,34

0,91

6,73

72,60

-36,86

-16,76

-15,35

-8,13

1,06

74,66

111,52

12,78

3,28

4,04

20,10

91,43

1,42

2,79

0,02

0,18

0,17

0,18

0,07

3,79

7,21

4,51

4,68

-

2,61

2,85

40,50

4,63

23,02

-

-

-

-

73,61

74,66

2,57

0,09

6,71

65,29

-37,33

-22,80

-19,71

-9,78

2,72

62,43

99,76

11,13

2,83

0,57

14,53

85,23

3,10

3,26

-

0,32

2,55

0,01

0,30

3,48

9,93

4,74

7,76

-

3,51

2,64

42,76

6,22

4,15

0,42

-

0,01

-

59,71

62,43

3,26

5,79

1,34

52,04

-1,85

20,84

29,29

39,75

46,92

103,57

105,43

16,68

4,65

1,37

22,70

82,73

8,45

1,34

0,35

0,33

2,12

2,18

0,67

3,47

10,45

1,33

5,85

0,06

5,19

2,68

36,33

9,92

-

0,61

0,04

1,30

0,52

56,65

103,57

2,37

-1,87

32,66

70,42

-15,71

2,79

10,13

19,81

27,64

87,74

103,46

13,54

3,55

1,41

18,50

84,95

7,34

1,25

0,27

0,21

2,63

1,06

0,55

3,71

9,68

1,67

6,16

-

4,03

2,31

40,27

11,08

-

0,73

0,05

1,09

0,54

60,10

87,74

3,86

-4,55

18,71

69,72

-7,90

10,87

19,46

28,62

37,44

88,27

96,17

13,53

3,66

1,59

18,78

77,40

8,58

1,29

0,27

0,15

2,28

0,79

0,62

3,75

9,16

2,40

6,43

-

4,59

2,81

30,52

10,53

-

0,64

0,02

1,17

0,55

50,83

88,27

1,35

-1,76

21,88

66,80

-15,18

0,64

9,04

18,19

27,62

79,36

94,54

11,29

3,43

1,10

15,83

78,71

8,40

0,98

0,21

0,24

2,41

0,41

0,72

4,17

9,15

2,63

6,80

-

5,16

2,60

30,95

11,05

-

0,46

0,03

1,12

0,37

51,73

79,36

1,70

-0,69

10,97

67,38

-17,15

-0,30

9,61

16,80

27,05

88,60

105,75

11,75

3,48

1,63

16,86

88,89

9,91

1,14

0,17

0,23

0,41

0,54

0,86

3,84

7,19

2,68

7,57

-

5,11

2,67

39,75

9,79

1,90

0,37

-

1,35

0,60

61,54

88,60

1,92

-1,31

10,38

77,62

-17,65

-0,03

9,33

16,76

26,03

91,35

109,00

12,33

3,40

1,89

17,61

91,39

9,36

1,00

0,55

0,17

0,31

0,51

0,84

4,04

7,44

2,24

7,03

-

5,28

2,93

39,95

11,79

2,15

0,97

-

1,41

0,84

65,32

91,35

1,85

-0,24

8,55

81,20

-20,53

-4,08

5,48

14,29

25,21

88,76

109,29

11,67

3,40

1,38

16,45

92,84

9,56

1,79

0,42

0,21

0,41

0,66

0,80

4,53

8,82

3,55

7,36

-

5,27

2,78

39,43

11,54

1,65

1,22

0,01

1,05

0,59

63,55

88,76

3,42

-0,80

6,15

79,99

-10,07

13,23

19,83

28,86

36,40

81,71

91,78

16,66

4,46

2,19

23,30

68,48

6,60

1,94

0,26

0,39

1,16

1,07

0,73

3,47

9,03

3,34

4,20

0,06

3,37

2,62

24,50

9,33

3,58

0,29

0,07

1,18

0,31

45,31

81,71

1,70

-2,78

22,66

60,13

-20,33

0,06

6,25

15,37

23,42

69,54

89,86

14,92

3,80

1,67

20,39

69,47

6,19

2,03

0,34

0,39

1,28

0,63

0,70

3,75

9,12

2,97

5,08

0,04

2,90

2,61

25,67

9,28

3,66

0,28

0,06

1,33

0,26

46,11

69,54

1,96

-6,25

15,18

58,65

-13,16

7,73

14,05

22,94

31,00

71,81

84,97

15,06

3,86

1,97

20,89

64,08

6,32

2,01

0,21

0,38

1,09

0,55

0,78

3,86

8,89

3,41

4,65

-

3,48

2,64

21,36

7,94

3,58

0,26

0,06

1,20

0,30

40,82

71,81

2,15

-1,13

18,64

52,15

-19,06

-2,59

3,69

12,62

21,08

65,92

84,98

12,25

3,36

0,86

16,48

68,50

6,27

1,68

0,22

0,39

1,33

0,43

0,79

4,10

8,93

3,29

5,17

0,02

3,21

2,65

23,23

9,82

3,99

0,20

0,07

1,29

0,36

44,84

65,92

1,75

-1,92

7,60

58,49

-22,67

-4,97

1,56

10,01

19,21

70,17

92,84

13,00

3,56

1,15

17,70

75,14

6,52

2,17

0,18

0,36

0,45

0,49

0,90

3,89

8,45

3,34

5,86

-

2,92

2,67

29,61

8,74

5,07

0,14

0,09

1,39

0,33

50,97

70,17

1,84

-2,84

6,16

65,02

-21,23

-3,31

3,08

10,88

20,17

76,12

97,35

13,02

3,47

1,44

17,93

79,42

6,39

1,91

0,35

0,30

0,36

0,36

0,78

3,75

7,80

3,25

6,05

-

3,42

2,78

32,45

9,09

6,23

0,41

0,05

1,10

0,41

55,94

76,12

1,52

-1,27

6,35

69,53

-20,73

-3,82

2,18

10,58

21,40

73,31

94,04

12,78

3,21

0,92

16,91

77,14

6,01

2,11

0,28

0,28

0,79

0,37

0,68

3,90

8,40

3,89

6,93

-

3,31

2,56

31,51

9,55

3,04

0,57

0,05

0,97

0,36

51,91

73,31

3,63

1,26

5,43

63,00

€/Cabeza €/Cabeza €/Cabeza €/Cabeza €/Cabeza €/Cabeza €/Cabeza €/Cabeza €/Cabeza €/Cabeza €/Cabeza €/Cabeza €/Cabeza €/Cabeza €/Cabeza €/Cabeza €/Cabeza €/Cabeza €/Cabeza €/Cabeza €/Cabeza

2007

ECREA Serie histórica de resultados

SUBSECRETARÍA SUBDIRECCIÓN GENERAL DE ANÁLISIS, PROSPECTIVA Y COORDINACIÓN

23

ECREA Metodología y datos técnicos del estudio Metodología

 Cargas sociales.

La aplicación informática utilizada en el estudio permite analizar cada uno de los factores que intervienen en los sistemas de producción, determinar el resultado económico de las explotaciones en su conjunto, comparar entre sí las explotaciones homogéneas y estudiar los costes de producción de cada una de las actividades ganaderas. En la determinación de los costes de producción, los gastos directos de cada ganado en suministros (cultivos para el ganado, pastos, rastrojeras y montaneras, forrajes y subproductos, piensos, productos zoosanitarios, compras de animales para cebo, otros suministros y reempleo), así como la maquinaria y mano de obra contratadas específicamente para el mismo, no presentan problemas, ya que se atribuyen en su totalidad al ganado correspondiente. Sin embargo, existe la dificultad de atribuir los costes de mano de obra asalariada y maquinaria generales de la explotación, y los gastos indirectos pagados y calculados a cada uno de los ganados. El criterio establecido para el reparto de estos costes generales entre las distintas actividades ganaderas, se basa en el producto bruto de cada una de ellas distinguiendo dos tipos de explotaciones:

 Seguros de capitales propios.  Intereses y gastos financieros.  Contribuciones e impuestos.  Conservación de edificios y mejoras.  Otros gastos generales.  Intereses de otros capitales propios: 0,03 x (Total activo Tierras agrícolas - Sup. forestal - Deudas). La imputación de los costes de oportunidad se considera en la partida VI del cálculo de costes como otros costes indirectos que computa la renta de la tierra, los intereses de otros capitales propios y la mano de obra familiar; y depende de unos parámetros como número de horas trabajadas, precio de la mano de obra, precio estimado de la hectárea, etc. que se introducen en la aplicación informática.

Datos Técnicos del Estudio Resultados técnico-económicos de explotaciones de ganado ovino de carne en Andalucía, Aragón, Castilla y León, Extremadura y Navarra, en 2013.

Explotaciones de Ganado En el apartado subvenciones no se incluyen las ayudas desacopladas correspondientes al Régimen de Pago Único, sino otros pagos Fechas de recogida de datos: Datos de explotación: toma de datos continua a lo largo de (tales como ayudas agroambientales). 2013.

MAGRAMA: recepción de datos Marzo 2014. Todos los costes generales mencionados se reparten proporcionalPrograma informático utilizado GEA (Gestión de Explotaciones mente al producto bruto de cada actividad ganadera Agrarias) En la recogida, valoración y grabación de los datos de las distintas Explotaciones de Cultivos y Ganado explotaciones colaboraron: Se deberán calcular los porcentajes de utilización de la maquinaria José Antonio, Pablo Francisco Sánchez del Forcallo y Gisela en cultivos (coeficiente 1) y ganado (coeficiente 2), de forma que: Alvarado Laz (INFOAGRA). coeficiente 1 + coeficiente 2 = 1 Olga Olivé Plaza, Mª Concepción y Mª José Marco Peralta y Para determinar el coste completo de producción de las actividaCarmen Puyal Sopena (SIEMAR). des ganaderas de estas explotaciones mixtas, los citados costes Manuel Pérez-Minayo Reguera, Fernando Tomillo Guirao y generales se distribuyen así: Manuel Pérez Minayo Tomillo (Tomillo y Pérez-Minayo, S.L.). a) Proporcionalmente al producto bruto de cada actividad José Antonio Rodríguez Gelado (Soc. Coop. Alistana de Oviganadera los costes siguientes: no). María Dolores Aguado Sánchez (Cooperativas Agroalimenta Carburantes y lubricantes x coeficiente 2. rias de Extremadura)  Reparaciones y repuestos de la maquinaria y equipo x coMarcos Leyún Izco, Jokin Goldaracena Arrizurieta, María eficiente 2. Arantzazu Torrecilla Anaya y otros técnicos (INTIA).  Amortizaciones de la maquinaria y equipo x coef. 2.  Canon de arrendamiento y renta de la tierra aprovechada por el ganado (praderas, pastizales, etc.). b) Proporcionalmente al producto bruto de cada cultivo y cada actividad ganadera:  Amortizaciones de mejoras, edificios e instalaciones.  Mano de obra asalariada general y familiar.

GOBIERNO DE ESPAÑA

MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE

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24