Agronomfa Costarricense 16(1): 55-60. 1992.

EFECTO DE LA APLICACION DE VINAZAS EN LA PRODUCCION DE CANA DE AZUCAR Y EN LAS CARACTERISTICAS QUIMICAS DE UN INCEPTISOLDE GUANACASTE, COSTA RICA} JoseFerm(nSubiros* Eloy Molina ** ABSTRACT Effect of distillery's waste application on sugar cane production and on the chemical properties of a Inceptisol at Guanacaste,Costa Rica. The effect of four dosesof distillery's wasteon the chemicalpropertiesof a Mollisol located in Carrillo, Guanacaste,were studiedfor two crop cycles. The production of sugarcane,cultivar NCo 310, and its industrialpropertieswere alsoexamined. During the flTStcycle the distillery's wastewas obtainedfrom canejuice and during the secondcycle from molasses.Chemical analysisconfmned the considerableacidity and the significant contentsof organic matter and potassium in the distillery's waste.The elementscontentin the wastematerial obtained from molasseswere similar to that obtainedfrom canejuice. N and P levels were low. During the flTst cycle no significant changesin soil elementswere observed.In the secondyear there were differencesin K content,two and four monthsafter distillery's wasteapplication.No changeswere noted for the other elements.Soil pH of treatedplots showedno differenceswhen comparedwith the control. In regard to sugar cane yield, its industrial propertiesand cations equilibria, no differenceswere noted betweentreatmentsand control. It is suggestedto continuethis type of studiesin order to documentthe effect of longer periodsof applicationin thesesoils. INTRODUCCION La crisis que ha experimentadola agroindustriade la CaDade azucaren los ultimos aDosha obligadoa pensaren el desarrollode otrasaltemativas. Una de estas,es 1aproducci6n de alcohol etI1icopara emplearlocomo sustituto0 mezclade la gasolinay en la elaboraci6nde licores 0 transformaci6nde otros productosa travesde la industria alcoholera(Cardenaset al., 1984).Dentro del proceso, se deben considerar los residuos de la destilaci6n, que son las vinazas, de 1asque se obtiene cerca de 12,5 L por cada L de alcohol 1/ .

Recibidoparapublicaci6ne17dejuliode 1991. Departamento deInvestigaci6n, Azucarera El Viejo. SanJos6, Apartado 2571-1000,

..

Centro Agronomfa

de

Investigaciones

CostaRica.' Universidad

Agron6micas, de

Costa

Facultad Rica.

San

de Jos6,

producido. Por su alta composici6n en materia organica, las vinazas presentan una elevada demandade oxfgeno,10que las convierteen una agentede alto podercontaminante(Orlandoet al., 1983;Stupiello et al., 1977).AdemascontienenK y otros elementos (Gloria et al.; 1972, 1973; Rodellay Ferrari, 1977). Existen varias altemativas para la utilizaci6n de vinazas:en la alimentaci6nanimal, en la producci6nde gas metanoy como complemento de la ferti1izaci6nde los suelos.Estaultimaes una opci6n viable a corto plazo, sin embargo, su manejo debe hacerseen forma racional, para no provocardeteriorosirreversibles0 de muy costosa correcci6n en el suelo (Cardenaset al., 1984; Stupiello et al., 1977) y a su vez se suministre nutrimentosque la planta puedaemplearpara su desarrollo '.

.

..

El objetivo del presente trabaJo rue detennmar el efecto de la aplicaci6n de vinazas provenientes de

56

AGRONOMIA COSTARRICENSE

jugo y de melaza,soble las propiedadesqufmicas de un Inceptisoly soble las variablesagron6micas e industriales de la caiia de azucar durante 2 zafras.

Fe, Zn y Mn pol absorci6nat6mica. El pH foe medido directamentede la muestrapol medio de un potenci6metro.La materiaorganicase analiz6 pol digesti6nhiimedaempleando2 ml de vinaza. El N total se determin6pol Micro-kjeldahl, utilizando5 ml de vinaza(Orlandoet al., 1983).

MATERIALES Y METODOS

Esteensayoserealiz6 en un sueloFluventic Ustropept,en terrenosde la AzucareraEl Viejo, RESULTADOS Y DISCUSION Carrillo, Guanacaste. Se seleccion6un lote comercialde CaDade Composicion quimica de la vinaza azucardel cultivar NCo 310 en su tercercorte y se El Cuadro 1 muestralos resultadosdel anadividi6 en parcelasde 75 m2.Los tratamientosconlisis qufmico de la vinaza.El pH obtenidoa partir sistieronen la aplicaci6nde 50, 100Y l50m3/hade de jugo de caiia y de melaza es de naturaleza vinazasproducidosa partir de jugo el primer aDoy acida, 10 que confirma 10 observado pOTotros de melazael segundoaDo,comparandoloscon un autores (Gloria et al., 1972; 1973; Gloria y testigo. La primera aplicaci6n se realiz6 46 dfas Orlando, 1983). depuesde la cosechay la segundaa los 33 dfasdesLa composici6n qulmica de la vinaza es puesde la cosecha.Elllquido enfriadoy sin diluir, variadapuesdependede la naturalezay composifoe distribuido soble el surco de la CaDa.Como ci6n de la materiaprima, del sistemausadoen la complemento se adicion6 60 kg/ha de N como preparaci6ndel mosto, del metodo de fermentanitratode amonio.Duranteel primer aDoserealiza- ci6n adoptado, del tipo de levadura y otros roo 5 muestreosdesueloen cadaparcela,efectuan- (Almeida, 1952). Sin embargo, como se puede doseel primeroprevio a la aplicaci6ny en el segun- observar(Cuadro 1), susprincipalescomponentes do aDosehicieron4. En amboscasoslos muestreos son la materiaorganicay el K, al ponto que este serealizaroncada2 meses.Seanaliz6el N total, la residuo se ha usado como fu~nte de fertilizante materiaorgamca,pH, Ca, Mg, K, P, Fe, Co, Zn y potasico (Rao, 1983). Los contenidosde N y P Mo. Tambiense tomaronmuestrasde vinazaspara son muy bajos, y en este caso, fueron incluso suanalisisqufmico. menores a los informados pOTotros autores La caDase cosech6en amboscasosa los 12 (Rodella y Ferrari, 1977; Rao, 1983). Para los mesesde edady los muestreosde madurezserealidemaselementosse observaronniveles similares zaron en el mes de febrero de cada aDo, 1987 y a los seiialadosen la literatura. 1988.Seemple6un diseiioestadfsticode cuadrado Dado que la vinaza producida a partir de latino. miel final es mas rica en nutrimentos,su aporteal Los analisisde suelosse hicieron de acuersuelofoe muchomayor (Cuadro2), especialmente do alas metodologfas convencionales.Para el de K. En promedio,las dosisde vinazaprovenienanalisisde las vinazasse procedi6de la siguiente tes de miel aportaroncercadel doble de K que las maDera:a una allcuota de 10 ml, se Ie agreg6 15 dosis de vinaza originadas de jugo de caiia. Es ml de mezcla nitropercl6rica,se calent6 pOTuna importante seiialar que al aplicar 150 m3/ha de bora a ebullici6n, se dej6 enfriar y posteriormente vinazasobtenidasa partir de miel, seadicion6poco se filtr6. Al extracto se Ie determin6K pOTfotomas de I t/ha de K. EI aportede materiaorganica metria de llama, P pOTcolorimetria; Ca, Mg, Co, foe tambienapreciable.

Cuadro I. Composici6n qu(mica de la vinaza obtenida a partir de juga y miel de caiiade azucar.

',

%

mg/L

Fuente

pH

M.O.

N

Ca

K

Mg

P

Fe

Cu

Zn

Mn

Jugo de cafia Melaza

4,8 4,6

0,94 3,75

0,018 0,046

0,022 0,114

0,32 0,70

0,014 0,052

0,008 0,013

248 255

0,3 3,2

3,5 2,0

2,5 8,7

SUBIROS y MOLINA:Vinazas encanaenelInceptisol Analisis de suelos Los Cuadros3 y 4 muestranel analisis de suelo en diferentes epocasde muestreo durante los 2 afiosdel experimento.Como sepuedeobserVaT,duranteel primer afio, 1986 (Cuadro 3), log cambiosen el suelo par la aplicaci6n de vinazas no fueron muy importantes. Ningun elemento mostr6 diferenciassignificativasentrelag cantidadespresentesen el testigo y en algunade lag parcelascon vinaza. Parael segundoafio, 1987 (Cuadro4), con 2 aplicacionesde vinaza, se manifestarondiferencias significativasen log niveles de K en el suelo, 2 mesesdespuesde aplicadoel producto,la parcela con 150 m3/ha de vinaza alcanz6un contenido de 1,1 cmol (+)/L de K mas que el testigo.Con el tiempo estadiferencia se hizo menor como puede observarseen log siguientesm~estreos. Sepuedenotar que el pH se mantuvorelativamenteestableentre muestreos,pues 1asvariacionesmaximasfueron de 0,5 unidadesy estasse dieron tambienen log testigos. Debido al poco aportede N que proporciona la vinaza, se realiz6 una fertilizaci6n complementaria con 60 kg/ha de N, tratandode no afectarla calidad del juga, ya que la materia organica es capazde retenerhumedady estounido a un exceso de N podria habeTcausadoefectosnegativosen su calidad. Parece conveniente emplear mayor cantidad de este elemento,ya que como se vera adelante, no afect6 la calidad de log jugos y podria actuarsinergisticamenteen la absorci6nde K (Fassbender,1984). En cuantoal P, no se aplic6 debidoa que no se ha encontrado respuestaa este elemento en suelossimi1aresal estudiado.

57

Rendimiento Referenteal efecto de las vinazasen la producci6n de cafia, se not6 un incremento con la dosisde 50 m3/ha en el primer afio y con la dosis de 100 m3/ha en el segundo; sin embargo, lag diferencias no fueron significativas. En el brix, pol % en cafia, pureza % del juga, fibra % en cafia, humedad% en cafia, rendimientoindustrial (kg de azucar/tde cafia) y producci6nde sacarosa (t/ha) no se observ6diferenciasentre tratamientos (Cuadro5). La Calla de respuesta a la vinaza en el Inceptisol bajo estudio probablementese debi6 a su alto gradode fertilidad y excelenteequilibria de bases.Sin embargo,a pesarde queel usade vinaza no rue ventajosoen este tipo de suelos,tampoco result6 dafiino, par 10 que constituyeuna opci6n realparasu aprovechamiento comodesecho. . La aplicaci6n de vinaza en Vertisolesbajos en K disponibley con desequilibrioen la relaci6n Ca+Mg/K resultamaseficienteen cafiade azucar, tal como 10indica Berrocal (1988), quien encontr6 respuesta a 120 m3/ha de vinaza, 10 cual sugiere su utili dad potencial como fuente de K, principaImente. RESUMEN Se estudi6el efecto de 4 dosis de vinaza en lag propiedadesquimicasde un Inceptisol y en la producci6ny variablesindustrialesde 1acafia de azucarcv. NCo 310, durante2 zafras.En el primer afio seemple6vinazaobtenidaa partir dejuga de cafia y en el segundoa partir de melaza.Los analisis de la vinaza confirmaron su naturaleza acida, asi como considerab1es niveles de materia

Cuadro2. Dosis de elementosaplicadosde acuerdoa la cantidadde vinazaadicionada.

Fuente

Jugode cana

Miel

Dosisde vinaza (m3/ha)

kg/ba M.a.

N

Ca

K

Mg

P

Fe

Cu

50 100 150 50 100 ISO

470 940 1410 1875 3750 562S

9 18 27 23 46 69

11 22 33 57 114 171

160 320 480 350 700 1050

7 14 21 26 52 78

4 8 12 7 13 20

12 25 37 13 26 38

0,02 0,03 0,05 0,16 0,32 0,47

Zn 0,18 0,35 0,53 0,10 0,20 0,29

Mn 0,13 0,25 0,38 0,44 0,87 1,31

-, '"

~

..

58

AGRONOMIA COSTARRICENSE

Cuadra3. Efecto de la aplicaci6nde vinazasobtenidasa partir dejuga de cafiaen las caracteristicasqufmicasdel sueloa diferenresintervaiosde tiempo en el primer cicio desiembra. % Muestreos AA

2MDA

4MDA

6MDA

8MDA

Dosis (m3/ha)

pH

-

cmol(+)/L

M.O.

N

AI

,Ca

mg/L

Mg

K

P

bI

Mn

Cu

Fe

0 50 100 150

6,5 a 6,6 a 6,5 a 6,5 a

3,09 a 2,80 a 2,65 a 2,69 a

0,15 a 0,15 a 9,3 a O,14ab O,15a 8,8a 0,13 b 0,15 a 9,8 a 0,14 b 0,15 a 10,8a

2,9 ab 2,6b 2,8 ab 3,1 a

1,08a 1,09a 0,99 a 0,90 a

12 a 15a 12 a 12 a

2,0 a 13 a 8 a 2,4a 16a 8a 1,8a 16 a 9 a 1,9 a 12 a 7 a

55 a 56 a 49 a 43 a

Sig. C.V.(%)

N.S. 2

N.S. 12

N.S. 4

N.S. 7

N.S. 14

N.S. 9

N.S. 31

N.S. 16

N.S. 25

N.S. 29

0 50 100 150

3,6a 6,5 a 6,5 a 6,4 a

2,71 a 3,02 a 2,82 a 2,98 a

O,14a O,14a 0,15 a O,16a

O,15a O,15a 0,15 a O,16a

11,9a 13,3a 12,8a 12,la

3,6 a 3,5 a 3,4 a 3,4 a

1,24a 1,07a 1,15a l,22a

lOa lOa 12 a 9a

l,6a lOa 2,5a 14a 2,0 a 11a 2,5a 14a

Sig. C.V.(%)

N.S. 1,92

N.S. 2,85

N.S. N.S. 12,09 8,16

N.S. 20,91

N.S. 9,05

N.S. 20,85

N.S. N.S. N.S. N.S. N.S. 22,45 34,43 33,23 16,96 42,95

0 50 100 150

6,la 6,2 a 6,2 a 6,2 a

2,43 a 2,26 a 2,13 a 2,29 a

O,14a O,18a O,13ab O,16a 0,13 ab 0,18 a O,llb O,19a

11,8a 11,Oa 10,8a 10,8a

3,7 a 3,4 a 3,3 a 3,4 a

1,34a 1,28a 1,15a 1,20a

Sig. C.V.(%)

N.S. 1,02

N.S. 10,43

N.S. 9,48

N.S. 14,28

0 50 100 150

6,2 a 6,2 a 6,0 a 6,1 a

2,41 a 2,33 a 2,47 a 2,48 a

0,13 a O,13a 0,14 a 0,13 a

0,21 a 9,9 b O,19a 11,Oa 0,21 a 10,3ab 0,19 a 10,0b

Sig. C.V.(%)

N.S. 1,74

N.S. 18,45

N.S. N.S. 12,23 16,13

0 50 100 150

6,4 a 6,4 a 6,4 a 6,3 a

2,66 a 2,53 a 2,68 a 2,63 a

O,14a O,14a O,14a O,14a

Sig. C.V.(%)

N.S. I,ll

N.S. 3,35

N.S. N.S. 11,42 0

O,10a O,10a O,10a O,10a

N.S. 10,02

N.S. 5,01

6a 6a 5a 6a

2,8 a 2,2 a 2,5 a 2,6 a

N.S. N.S. 30 20

6a 4a 4a 6a

lOa lOa 9a 11a

11a 11 a 11a 11a

55 a 76a 63 a 73a

69a 57 a 56 a 58 a

N.S. N.S. 12,58 11,25

N.S. N.S. N.S. N.S. N.S. 27,86 14,78 16,74 8,59 11,40

2,7 a 2,6 a 2,6 a 2,6 a

5b 4b 5b 13 a

1,36a l,OOb 1,21a 1,00ab

3,0 a 3,3a 3,4 a 3,3 a

9a 1a 10 a 13 a

12 a 13a 12 a 12 a

67 a 6Oa 76 a 82 a

N.S. N.S. 20,40 16,89

N.S. N.S. N.S. N.S. N.S. 56,08 18,25 118,468,90 28,64

10,9a 11,la 11,la 11,4a

3,6a 3,7 a 3,6a 3,7 a

1,20a 1,46a l,32a l,19a

20a 18a 20a 18a

N.S. 7,56

N.S. 7,22

N.S. 17,99

N.S. N.S. N.S. N.S. N.S. 17,42 20,42 14,32 6,04 19,87

3,Oa 14a 3,la 17a 2,6a 16a 2,8a 15a

13a 14a 12a 12a

68a 87a 81a 82a

AA = antesde 1aaplicaci6n; MDA = mesesdespu6sde la aplicaci6n;

N.S.=Diferenciasno significativas. Vaiorescon letrasiguaiesdentrode una misma columnano difieren significativamenteentre sl de acuerdoa 1apruebade Duncan.~

SUBIROSy MOLINA: Vinazasen cafiaen el Inceptisol

59

Cuadra4. Efecto de la aplicaci6nde vinazasobtenidasa partir de miel en las caracteristicasqufmicasdel sueloa diferentesintervalos de tiempo en el segundocicio de siembra. % Muestreos

Dosis (m3/ha)

AA

cmol(+)/L

pH

M.O.

N

AI

0 50 100 150

6,5b 6,5 b 6,6 a 6,7 a

2,96 a 2,97 a 3,03a 3,18a

O,I5a 0,15 a 0,16 a O,16a

O,I5a 0,14 a 0,15 a O,16a

Ca

Mg

K

P

Zn

Mn

Cu

Fe

11,I a 11,2a 10,2a 10,4a

3,9 a 4,1 a 3,8 a 4,2 a

2,8b 2,7 b 2,9 b 3,9 a

29a 27 a 31 a 34a

4,0 a 3,8 a 4,0 a 3,5 a

16a 18 a 12b 18a

17a 17 a 16 a 15a

97 93 101 87

N.S.

N.S.

*

Sig.

N.S.

N.S.

N.S.

N.S.

N.S.

N.S.

*

C.V.(%)

1,07

11,52

7,85

12,94

10,85

8,76

16,8

25,61 18,15 14,31

8,87 12,9

0 50 100 150

6,6 a 6,5 a 6,7 a 6,6 a

2,89 a 2,85 a 2,97 a 3,08a

O,14a 0,15 a O,15a 0,15 a

0,16a 0,08 a 0,09 a 0,14 a

10,2a 9,6 a 9,8 a 9,9 a

4,2a 4,0 a 4,la 4,0 a

1,3c 1,6b 2,0 a 1,8 ab

17a 20a 25a 21 a

2,0 a 2,0 a 2,0 a 2,0 a

12a lOa 15a 16 a

14a 13a 14a 13a

**

N.S.

N.S.

N.S. N.S.

2MDA

N.S. N.S.

134 116 165 130

Sig.

N.S.

N.S.

N.S.

N.S.

N.S.

N.S.

N.S.

C.V.(%)

2,73

12,11

7,07

75,11

5,04

5,18

9,88

39,80 0

0 50 100 150

6,5 a 6,5 a 6,6 a 6,5 a

2,75a 2,82a 2,84 a 2,88a

0,13 a 0,14a 0,14a O,16a

0,09 a 0,07 a 0,07 a 0,08 a

9,8 a 9,6 a 9,7 a 9,6 a

3,9 a 3,8a 3,8a 3,7 a

1,1b 1,4ab 1,7a 1,5a

12a 14a 16a 14a

2,5 a 2,8a 2,5 a 2,8a

10 a 9a 12a 11a

9a lla 12a 12a

N.S.

N.S.

N.S.

N.S. N.S.

4MDA

113 96 106 116

Sig.

N.S.

N.S.

N.S.

N.S.

N.S.

N.S.

0,76

10,86

8,12

22,44

3,84

6,04

12,47

33,53 24,59 39,93 26,34 11,42

0 50 100 150

6,4 a 6,4 a 6,4 a 6,4 a

2,48 a 2,68 a 2,62 a 2,59 a

O,12a 0,13 a O,13a 0,12 a

0,08 a 0,09 a 0,09 a 0,09 a

9,7a 9,4 a 9,7 a 9,7 a

3,3 a 3,4 a 3,7a 3,5 a

1,4ab 1,4ab 1,5a 1,3b

9a 13 a 13a 12 a

Sig. C.V.(%)

N.S. 1,61

N.S. 9,93

N.S. 7,80

N.S. 21,21

N.S. 2,22

N.S. 8,93

N.S. 8,08

N.S. N.S. N.S. N.S. N.S. 30,04 25,53 26,15 27,37 13,33

= meses despues de la aplicaci6n; no significativas; * = Diferencias significativas aI 5% de probabilidad; **

AA = antesde la aplicaci6n;MDA

=Diferencias

*

44,26 13,93 8,74

C.V.(%) 6MDA

N .S.

mg/L

3,0 a 3,3 a 2,8 a 18,8a

=piferencias

9a 10 a 11a 10 a

lOa 9a 13a 12 a

99 97 100 102

significativas all % de

probabilidad Valorescon letrasigualesdentrode una misma columnano difieren significativamenteentresf de acuerdoa la pruebade Duncan.

organicay K. La vinaza obtenidaa partir de miel final aport6 casi el doble de nutrimentosque la provenientede juga de cana;los contenidosde P y N fueron bajos. Durante el primer ano no se encontr6 ninguna variaci6n significativa en el contenidode elementosen el suelo;en el segundo ano, bubo aumentosen el contenidode K a los 2 y 4 mesesdespuesde aplicado el producto; los

demaselementosno variaron.El pH del suelo se mantuvo estable durante los muestreos y rue similar al del testigo. En cuanto a la producci6n de cana y variablesindustriales,no bubo ningun efecto; tarnpoco ejercieron desequilibrio en las basesni demaselementos.Se sugiere continuar los estudiosy determinarel efecto a largo plaza en estetipo de suelo.

60

AGRONOMIA COSTARRICENSE

Cuadro5. Efecto de 1aaplicaci6nde vinazaen las variablesagricolase industrialesde 1acafiade azUcar. Zafra

Producci6n cafia (t/ha)

Dosis 0 50 100 150 Sigl)if. C.V.(%) 0 50 100 150 Signif. C.V.(%)

1986

1987

% Brix

100,83 109,44 107,50 103,61 N.S. 9 140,00 143,61 151,67 134,67 N.S. 12

21,61a 21,73a 21,96a 23,34a N.S. 4 20,78a 20,62a 19,86a 20,30a N.S. 5

Pol

Pureza

Fibra

18,97a 19,15a 19,20a 20,84a N.S. 5 18,46a 18,54a 17,86a 18,05a N.S. 7

87,73a 88,11a 87,36a 89,30a N.S. 1 88;81a 89,87a 89,76a 88,97a N.S. 3

15,34a 15,09a 15,75a 15,61a N.S. 5 14,94a 15,03a 14,41a 14,74a N.S. 6

Producci6n sacarosa (t/ha)

R.I. (g/t)

Humedad 63,05 a 63,18a 62).8 a 61,86 a N.S. 2 64,28a 64,35a 65,73a 74,97a N.S. 2

126,11a 128,22a 125,97a 138,64a N.S. 5 124,30a 125,42a 122,45a 122,21a N.S. 8

12,87a 14,48a 13,76a 13,55a N.S. 13 17,45a 17,97a 18,62a 16,33a N.S. 16

Valorescon letrasigualesdentrode una rnismacQlurnna,no difieren significativamente,de acuerdoa la pruebade Duncan.

AGRADECIMIENTO

CITADA

ALMEillA, J.R. DE. 1952.0 Problemada vinha~aem Sao Paulo. Boletim do Instituto Zimotecnico. Piracicaba 3:1-24.

d 1 . " . . . Semmanos Interamencanos de la

RAO S 1983 El al

tn' t '

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IVO

ornu

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.

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147153

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12(2)

.

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A

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avmazaysue.ecoene

a la M.Sc.

Floria Bertschla revisi6n y sugerenciasat presen-

e

Los ~utores desean agradecer

durante a saCracanvieira. Brasil A~ucareiro, Rio de Janeiro80(5):542-548.

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