EFECTO DE TIPOS DE ACOLCHADO SOBRE EL ESTABLECIMIENTO DE UN VIÑEDO IRRIGADO CON AGUA DE LLUVIA María del Socorro Chávaro Ortiz1 Ramón Álvar Martínez Peniche2

RESUMEN Uno de los principales factores que limita las actividades agrícolas en el Norte de Guanajuato es la poca disponibilidad de agua, producto de la sobreexplotación de los mantos acuíferos y del manejo inapropiado del agua de riego a nivel parcelario, por lo que se hace imprescindible tomar medidas que permitan un aprovechamiento racional de los recursos hídricos disponibles, así como la captación de agua de lluvia y su almacenamiento para períodos de sequía o de déficit hídrico. Para evaluar el efecto de dos tipos de acolchado sobre la temperatura, la humedad del suelo y el desarrollo inicial de un viñedo establecido con agua captada de lluvia y riego por goteo, dos cultivares de vid, ‘Cabernet Sauvignon’ y ‘Globo Rojo’, fueron establecidos en el municipio de San Luis de la Paz, Guanajuato bajo riego por goteo utilizando agua de lluvia almacenada. Se probaron dos tratamientos de acolchado: plástico negro calibre 400 (AP) y paja (AO). El acolchado plástico incrementó la temperatura del suelo en las dos parcelas estudiadas (+ 1.3 ºC), en tanto que la paja la disminuyó (- 1.2 ºC). Ambos tipos de acolchado incrementan la humedad del suelo en sequía (+8.7% en ‘Cabernet Sauvignon’ para los dos acolchados, y +2.1% en AP y +4.6% en AO en ‘Globo Rojo’). Bajo condiciones de precipitación, los niveles de humedad en el suelo tienden a ser inferiores con el acolchado plástico. Los dos tipos de acolchado aumentaron el porcentaje de prendimiento en ‘Cabernet Sauvignon’ (+16% en AP y +16.5% en AO), no así en ‘Globo Rojo. El desarrollo de la planta se vio promovido en ambos cultivares por los dos tipos de acolchado (+11.8 en AP y +18.4 en AO). PALABRAS CLAVE: Recursos hídricos, riego por goteo, evapotranspiración, establecimiento de viñedo. INTRODUCCIÓN El municipio de San Luis de la Paz, Guanajuato, México se ubica al norte del estado y es considerado árido y apto para diversos cultivos de riego como los básicos, las hortalizas y los frutales de clima templado como la vid. Esta especie llegó a alcanzar una superficie establecida en Guanajuato de más de 1200 ha en 1987 con variedades tanto para vino como para mesa (SAGARPA, 2008). En la actualidad, los principales cultivares de uva de mesa presentes en el norte del estado son: ‘Cardinal’, ‘Ribier’, ‘Globo Rojo’ y ‘Fantasy’, y los de vino: ‘Chenin Blanc’ y ‘Ugni Blanc’, para vinos blancos, y ‘Merlot’, ‘Ruby Cabernet’ y ‘Cabernet Sauvignon’ para vinos tintos. Uno de los principales factores que limita las actividades agrícolas en la zona es la poca disponibilidad de agua. Si tomamos en cuenta que, por lo general, el requerimiento de agua a lo 1

Facultad de Química, Universidad Autónoma de Querétaro. Centro Universitario s/n, Colonia las Campanas. Querétaro, Querétaro. CP 76010. MEXICO. Correo electrónico. [email protected] 2 División de Estudios de Posgrado. Facultad de Química, Universidad Autónoma de Querétaro. Centro Universitario s/n, Colonia las Campanas. Querétaro, Querétaro. CP 76010. MEXICO. Tel y Fax +52 (442) 1-92-13-04. Correo electrónico. [email protected]

largo del ciclo del cultivo es mayor a su disponibilidad, queda claro que la captación de agua, los métodos de riego que se utilicen y el uso de materiales que eviten su pérdida por evaporación, jugarán un papel determinante en su aprovechamiento (Inzunza et al., 2006). El abatimiento de los mantos freáticos ha conducido a la búsqueda de nuevas opciones para el abastecimiento del agua tanto para consumo humano como para uso agrícola, entre ellas, la captación de agua de lluvia presenta ventajas como su alta calidad física y química (FAO, 1999). La elección del tipo de riego estará en función de los recursos disponibles y de la eficiencia que se requiera. Una de las ventajas del riego presurizado es el poder controlar el gasto y tener una distribución más uniforme en la parcela, minimizando así la pérdida de agua al localizar el riego en la zona próxima a la raíz. El uso de cintillas plásticas, tanto en el riego por gravedad como en el presurizado, representa una opción más económica y que requiere una instalación menos compleja que el uso de otros dispositivos como los goteros de botón, los goteros integrados a la manguera y las cintas de exudación (Delgadillo, 2000). Otra opción para reducir las pérdidas de humedad en el terreno es el uso del acolchado, que consiste en cubrir la superficie del suelo total o parcialmente con un material que puede ser de origen sintético o biológico. Algunas de las ventajas de su utilización son la disminución de malas hierbas, la mejor conservación de la humedad en el suelo y de los fertilizantes, la reducción en la erosión, la amortiguación de las variaciones de temperatura en el suelo y, por consiguiente, un probable incremento en el rendimiento (Zavala, 2005). El polietileno es tradicionalmente usado para este fin, sin embargo, debido al impacto ambiental provocado por su lenta degradación, se utilizan materiales alternativos de origen vegetal como la paja, la corteza de pino o, en su defecto, polímeros biodegradables con alto contenido de fécula de maíz (Contreras, 2004). La implementación de sistemas que comprendan el uso simultáneo de acolchado, sombreo y riego por goteo con agua de lluvia podrían arrojar mejores resultados que si estas técnicas se utilizan por separado, reduciendo costos y minimizando el riesgo de que la producción decaiga por falta de agua. Por lo anterior, el presente trabajo pretende evaluar el efecto de distintos tipos de acolchado y el sombreo sobre el éxito en el establecimiento de vid cv. ‘Cabernet Sauvignon’ y cv. ‘Globo Rojo’ bajo condiciones de riego por goteo suministrado mediante cintilla plástica en el municipio de San Luis de la Paz, Guanajuato utilizando agua captada de lluvia. MATERIALES Y MÉTODOS El presente trabajo se llevó a cabo en un predio establecido en la localidad de Puerto Blanco, Mpio. De San Luís de la Paz, Guanajuato, que se encuentra a una Latitud de 21° 41’; longitud 100° 12’, una altura sobre el nivel de mar de 2100 m, y el clima de la región es árido, BS1kw(e)g, de acuerdo a Koppen (García, 1988). La temperatura media anual es de 16.3 °C y la precipitación media anual de 317.48 mm. Como material vegetal se utilizaron 400 sarmientos de los cultivares ‘Cabernet Sauvignon’ y ‘Globo Rojo’, los cuales fueron estratificados y enmacetados durante el mes de febrero. El sistema de captación de agua lluvia consistió en techos de alrededor de 100 m2 de superficie que contaban con un sistema de tuberías con el fin de derivar el agua precipitada hacia dos contenedores de plástico negro de Rotoplast de 5000 L de capacidad. El sistema de riego consistió en una salida de 1 in de los tinacos, derivando el agua en ocho hileras de 30 m de largo por medio de cintilla plástica de 0.5 in. La plantación se realizó el 25 de abril de 2009, una vez que en el terreno se había realizado un trazo a un distanciamiento de 2 m x 0.60 m, seguido de la apertura de cepas. Al día siguiente, se establecieron los acolchados y las plantas establecidas fueron protegidas con tubos PVC de 3 in de diámetro y 50 cm de alto, para evitar daños por roedores. El estudio consistió de dos experimentos unifactoriales en un diseño completamente al azar con cuatro repeticiones, siendo

el factor de estudio el tipo de acolchado, con tres tratamientos: acolchado plástico (AP), acolchado orgánico (AO) y testigo sin acolchado (T). La unidad experimental consistió de diez plantas y las variables evaluadas fueron: la temperatura y humedad en el suelo, el porcentaje de prendimiento y la altura de las plantas. RESULTADOS Y DISCUSIÓN En las Figura 1, correspondientes al experimento de ‘Cabernet Sauvignon’, se observa que el AP tiende a incrementar la temperatura del suelo (en +1.3 ºC durante el periodo evaluado), mientras que el AO la disminuye (en –1.4 ºC). En el caso del experimento de ‘Globo Rojo’ se presenta una situación similar, las diferencias promedio de temperatura para AP con relación al testigo fueron de + 1.5 ºC y de -1.1 ºC para AO (Figura 2). Estos cambios fueron más importantes cuando no se presenta precipitación, lo cual ocurre durante los primeros muestreos y a la mitad del mes de julio; lo anterior se debe a que el plástico negro tiene la capacidad de absorber, además de la energía radiante, la mayoría de las radiac iones ultravioleta, visible e infrarrojas del espectro solar (Hatt et al., 1995). Al estar el acolchado plástico en contacto directo con el suelo, la capa de aire que se forma entre el plástico y el suelo se calienta rápidamente, permitiendo que el calor sea transmitido por conducción a la superficie del suelo (Tarara, 2000). El aumento en la temperatura del suelo por efecto del AP también fue reportado por Ham et al. (1993). Por otro lado se sabe que la paja es un aislante térmico, lo que explica la disminución de la temperatura en el suelo con este tratamiento, resultado coincide con Firpo et al. (1999). Sin embargo, cuando se presentan lluvias, prácticamente no se presentan modificaciones en la temperatura en función del acolchado, que es el caso de los muestreos del 27 de junio y el 4 de julio, lo cual podría deberse a un efecto amortiguador de la temperatura por el agua abundante presente en el suelo..

Figura 1. Evolución de la temperatura del terreno en función del tipo de acolchado para ‘Cabernet Sauvignon’

Figura 2. Evolución de la temperatura del terreno en función del tipo de acolchado para ‘Globo Rojo’ En la Figura 3 se aprecia que ambos tipos de acolchado incrementan los niveles de humedad en el terreno en el lote de ‘Cabernet Sauvignon’, particularmente durante los periodos de sequía, correspondientes a los primeros cuatro muestreos (+8.7% en ambos tipos de acolchado). Diversos autores, como Parra et al. (2002) reportan incrementos en la humedad del suelo en frutales como consecuencia del acolchado. En el experimento de ‘Globo Rojo’, el incremento promedio en la temperatura en los cuatro primeros muestreos fue más modesto, de +2.1% en AP y de 4.6% en AO (Figura 4). Sin embargo, cuando se presenta precipitación (20 de junio), los niveles de humedad son inferiores en AP con relación a AO y T. Lo anterior se debe a que el AP impide que la lluvia incida directamente sobre la parcela irrigada. Sin embargo, cuando la lluvia es abundante (1º de julio y 31 de julio), los niveles de humedad tienden a acumularse en todos los tratamientos, lo cual ciertamente se debe a que el agua, abundante en el suelo, tiende a difundirse horizontalmente sobre éste.

Figura 3. Evolución de la humedad del suelo en función del tipo de acolchado para ‘Cabernet Sauvignon’

Figura 3. Evolución de la humedad del suelo en función del tipo de acolchado para ‘Cabernet Sauvignon’ En el Cuadro 1 se aprecia un mayor porcentaje de prendimiento en ‘Cabernet Sauvignon’ que en ‘Globo Rojo’ (82.9% vs. 53.8%), lo cual muestra una mayor capacidad de sobrevivencia de la primera y que ya se había visto reflejada en el prendimiento en el enmacetado en el invernadero, donde los porcentajes de prendimiento respectivo fueron de 85% y. 71%. Por otro lado, ambos tipos de acolchado incrementan el porcentaje de prendimiento en ‘Cabernet Sauvignon’ (16% en AP y 16.5% en AO), mas no en ‘Globo Rojo’.

Cuadro 1. Porcentaje de prendimiento en función del tipo de acolchado, para cada cultivar ‘Cabernet Sauvignon’

‘Globo Rojo’

Plástico

88.1 %

57.5 %

Paja

88.6 %

50.0 %

Testigo

72.1 %

54.0 %

Invernadero

85.0 %

71.0 %

Tipo de acolchado

Finalmente, la altura de la planta, evaluada durante el mes de julio, se incrementa significativamente en ambos cultivares con el AP (+12.8 cm para ‘Cabernet Sauvignon’; y +10.8 cm en ‘Globo Rojo’) y con el AO (+15.8 cm para ‘Cabernet Sauvignon’ +21.1 cm para ‘Globo Rojo’), lo cual seguramente se debe a los mayores niveles de humedad propiciados por la cubierta de la superficie del suelo en los dos tipos de acolchado (Cuadro 2). Cuadro 2. Altura promedio de las plantas en función del tipo de acolchado, para cada cultivar Cabernet Sauvignon Globo Rojo’ Tipo de acolchado (cm) (cm) Plástico

62.3

64.8

Paja

65.3

75.1

Testigo

49.5

54.0

CONCLUSIONES El acolchado orgánico disminuyó la temperatura del suelo en las dos parcelas estudiadas, en tanto que el inorgánico la incrementó. Ambos tipos de acolchado incrementan la humedad del suelo, respecto al testigo. Bajo condiciones de precipitación, los niveles de humedad en el suelo tienden a ser inferiores con el acolchado plástico. Los dos tipos de acolchado aumentaron el porcentaje de prendimiento en ‘Cabernet Sauvignon’, no así en ‘Globo Rojo. El desarrollo de la planta se vio promovido por los dos tipos de acolchado en ambos cultivares. LITERATURA CITADA Contreras, F. García, J., González, A. López, J., Varó, P. 2004. Estudio económico sobre alternativas al acolchado plástico de polietileno (PE) en el cultivo de melón en la región de Murcia. Consejería de Agricultura, Agua y Medio Ambiente. 8 p. Delgadillo, O. 2000. Seminario Internacional Cora. Cajamarca, Perú. Noviembre, 2000: pp: 3, 1821.

FAO, 1998. Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. El Riego en México. Firpo, I. T., R. Rotondo, J. A. Ferratto. 1999. Acolchado del suelo con paja, su efecto sobre la productividad en un cultivo de lechuga (Lactuca sativa L.), de ciclo estival. Actas XXII Congreso Argentino de Horticultura, en CD. García, E. 1988. Modificaciones al sistema de clasificación climática de Köppen. 4ª Ed. UNAM. México. 217 pp Ham, Y. M., Kluitenberg, G.J. and Lamont, W. J. 1993. Optical properties of plastic mulches affect the field temperature regime. Journal of the American Society for Horticultural Science 118(2): 188-193 Hatt, G. H., Decoteau, D. R. and Linvill, D. E. 1995. Development of a polyethylene mulch system that changes color in the field. HortScience 30(2): 265-269. Inzunza, M. A., S. F. Mendoza, E. Catalán, M. Villa, I. Sánchez, 2006. Respuesta de la Vid a diferentes contenidos de humedad del suelo con riego por goteo. Agrofaz. 6(3):333-339. Parra, Q. A., Becerril, R. E, López, C. C. y Castillo, M. A. 2002. Crecimiento del manzano cv. ‘Golden Delicious’ sobre cuatro portainjertos en diferentes condiciones de humedad y nutrición. Revista Fitotecnia Mexicana 25(2): 201-208 SAGARPA, 2008. Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación. Producción Guanajuato, 1980-2007. Tarara, J. 2000. Microclimate modification with plastic mulch. HortScience. 35(2):169-180. Zavala, I. 2005. Efecto del raleo y el acolchado sobre la calidad de manzanas ‘Red Delicious’ y ‘Golden Delicious’ producidas en las Sierra de Querétaro. Querétaro, Qro. Universidad Autónoma de Querétaro. Tesis para obtener el grado de maestro en ciencia y tecnología de los alimentos. 109 p.