Fenavi
Programa Ambiental, al servicio de los avicultores
Nº. 239 / JULIO 2016
Salud
Los peligros de comer clara de huevo sin yema
Actualidad
¿Por qué impacta tanto los problemas de movilidad al sector avícola?
FEDERACIÓN NACIONAL DE AVICULTORES DE COLOMBIA - FENAVI
LA PAZ
ISSN 0121 - 1358
Nº. 239 / JULIO 2016
EL GRAN RETO PARA EL CAMPO
www.fenavi.org
N º . 239 / J U L I O 2016
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Editorial
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Portada • El Acuerdo sobre la Reforma Rural Integral. Muchos retos, muchas expectativas
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Salud • Los peligros de comer clara de huevo sin yema*
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Personaje • “Fortalecer el talento humano es la mejor estrategia para lograr el desarrollo de una organización”
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Competitividad • La capacitación marca la diferencia
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Seccionales
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• Y usted ¿Ya se inscribió al evento que reúne a la industria avícola nacional?
Fenavi • Detalles del proceso de paz
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• ¿Por qué impacta tanto los problemas de movilidad al sector avícola?
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• Decreto 1500 de 2007. “Entre el periodo final y el tiempo extra”
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• “Programa Ambiental, al servicio de los avicultores”
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Actualidad • La hora de la disciplina
PRESIDENTE EJECUTIVO Andrés Valencia Pinzón DIRECTORA PROGRAMA AMBIENTAL Ana María López DIRECTOR PROGRAMA ECONÓMICO Fernando Ávila DIRECTORA PROGRAMA HUEVO Carolina González DIRECTORA PROGRAMA POLLO Adriana Navarro DIRECTORA PROGRAMA TÉCNICO Diana Sarita Nieto DIRECTOR DE COMUNICACIONES Leonardo Moreno Álvarez COMITÉ EDITORIAL Andrés Valencia, Adriana Navarro, Carolina González, Fernando Ávila, Diana Sarita Nieto, Leonardo Moreno. PUBLICIDAD Hernando Barrera 310 7691086 email:
[email protected] AVICULTORES ES UNA PUBLICACIÓN DE LA FEDERACIÓN NACIONAL DE AVICULTORES DE COLOMBIA, FENAVI. CALLE 67 No. 7-35 OFICINA 610 PBX: 321 1212 FAX: 321 9835 BOGOTÁ, D.C. - COLOMBIA SALVO LAS DEL EDITORIAL, LAS OPINIONES EXPRESADAS EN LOS ARTÍCULOS DE ESTA PUBLICACIÓN NO REFLEJAN NECESARIAMENTE EL PENSAMIENTO DE FENAVI, Y SON DE RESPONSABILIDAD EXCLUSIVA DE SUS AUTORES. PUEDE REPRODUCIRSE EL CONTENIDO DE AVICULTORES, CITANDO LA FUENTE.
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El paro más largo de la historia M
ientras escribo este editorial el paro camionero completa casi 40 días sin resolverse. Esperé hasta la fecha límite para el cierre de esta edición para escribir sobre su levantamiento. Desafortunadamente no fue así. Este ha sido el paro camionero más largo de la historia, el más costoso para el país y sin duda el más violento. Y no se ve cerca una solución. En Colombia hacer paros es la forma más común de protestar para reclamar más beneficios y subsidios del Estado o para buscar la protección de sectores ineficientes. Desde el 2011 Colombia ha estado en paro 435 días. Diría que nunca antes en la historia moderna habíamos sido testigos del fortalecimiento de la protesta social. Lo que está bien. Pero en este país la protesta social se viene deformando, se viene infiltrando y en algunas ocasiones, se ha vuelto violenta. Ese ha sido el caso de este último paro camionero. Una protesta que se ha caracterizado por su vandalismo, amenazas a sus propios compañeros, bloqueo de vías y por toda clase de hechos delictivos que obligaron al gobierno a desplegar más de 50.000 soldados y a tomar una serie de medidas para sancionar a conductores y empresas involucradas en el bloqueo de las vías. El paro revivió viejos cuestionamientos de uno de sus líderes, Pedro Aguilar, por cuenta de un cartel de chatarrización que estafó al Ministerio de Transporte en más cerca de 4 mil millones de pesos y que destapó los problemas del sistema de reposición de la oferta de camiones en Colombia. Quizás esa ha sido una de las razones por las cuales el gobierno quiere poner en cintura el esquema, el cual no ha sido capaz de reducir la edad de la flota camionera y mucho menos la sobreoferta que actualmente circula por las vías del país. No es de extrañarse entonces la insistencia de los camioneros por mantener el esquema, pues como han dicho muchos conocedores del sector, cada vez que hay un paro el Señor Aguilar aumenta su flota de camiones. En este paro quienes sufren son los pequeños transportadores manipulados por la mal llamada Cruzada Camionera cuyas motivaciones para parar actividades son las mismás de siempre y para quienes ninguna solución les sirve. Seguramente al final del paro los pequeños transportadores estrangulados por más de un mes sin recibir ingresos, tendrán que vender sus camiones a quienes dicen representarlos. Los pequeños saldrán del mercado y los otros se quedarán con sus cupos de chatarrización. De ahí su insistencia con el 1 a 1.
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Entre más vieja la flota de camiones, la cual en Colombia es cercana a los 20 años, más costosa es su operación, más lenta se vuelve la movilización de carga por el país y más inseguras son las vías. Es por ello que los transportadores del paro insisten en tener una sistema basado en los costos operativos y no en los costos eficientes, que no es otra cosa que regresar a la tabla de fletes. Y su estrategia encaja a la perfección cuando pretenden, además, no discutir la vida útil de los camiones. Como quien dice su intención no es otra distinta que aumentar el costo-país, a través del aumento de los fletes desconociendo las fuerzas del mercado, y paralelamente incrementando la obsolescencia del parque camionero. Ahí el gobierno no puede ceder y como se lo hemos manifestado al Señor Presidente y en nuestros comunicados la solución al paro camionero debe ser de libre mercado, sin el regreso a la tabla de fletes y pensando siempre en la competitividad de Colombia. Fenavi ha sido quizás el gremio más activo durante el paro. El gremio y sus directoras seccionales han realizado un destacada gestión para que los avicultores estén informados sobre lo que ocurre durante el paro. Se han hecho manifestaciones públicas sobre los efectos negativos que está teniendo el paro en el sector avícola que han sido transmitidas y reproducidas en prácticamente todos los medios del país y se han hecho gestiones ante el gobierno nacional para que el sector pueda trabajar en las mejores condiciones posibles. El paro ha generado una especie de economía colaborativa promovida desde el propio gobierno y la fuerza pública gracias a la organización de caravanas y a la información de camiones disponibles desde el centro de logística organizado por el Ministerio de Comercio y la Superintendencia de Transportes, que buscan encontrar la oferta, aun escasa, con una fuerte demanda por parte de los generadores de carga. Debemos agradecer al Gobierno Nacional, a nuestra Fuerza Pública, al Ministerio de Defensa y a la Policía de Carreteras, en cabeza del General Castrillón, quienes han estado pendientes de la avicultura y han hecho lo posible para que a través de las caravanas de seguridad podamos transportar los productos que necesita y produce el sector. Aún nos encontramos en una fase crítica en el abastecimiento de nuestras granjas, pero la situación hubiera podido ser peor de no contar con la protección de las caravanas en el territorio nacional. Andrés Valencia Pinzón Presidente Ejecutivo de Fenavi @AndrsValencia9
Foto: Juan Manuel Pinilla
Editorial
Breves
Convocatoria trabajos libres XXV Congreso Latinoamericano de Avicultura La Asociación Latinoamericana de Avicultura – ALA -, convoca a Médicos Veterinarios, investigadores, estudiantes y otros profesionistas interesados en Nutrición, Enfermedades Aviares (Emergentes, Específicas, Patología, Virología, Bacteriología, entre otros), Inocuidad y Bioseguridad, Genética e Incubación, Bienestar Animal, Seguridad Alimentaria y nuevas tecnologías en la avicultura, para asistir y remitir sus trabajos a ser considerados para su presentación oral o en la modalidad de cartel o póster durante el XXV Congreso Latinoamericano de Avicultura que se llevará a cabo del 26 al 29 de septiembre en Guadalajara, México. Se recibirán trabajos de todos los profesionistas interesados en los temas antes mencionados, que desarrollen su actividad en cualquiera de los procesos relacionados con gallina de postura, pollo de engorda, así como avicultura alternativa. Se dará preferencia a los trabajos de investigación aplicada; sin embargo, también son bienvenidas las presentaciones de investigación básica; hasta el 30 de noviembre de 2016 al correo
[email protected] Mayores informes en http://www.avicultura2017mx.com/
correo:
[email protected]
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EL ACUERDO SOBRE LA REFORMA RURAL INTEGRAL
Muchos retos, muchas expectativas Por Santiago Tobón Rubio1
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an transcurrido ya tres años desde que las delegaciones del Gobierno Nacional y de las Farc anunciaron el primer resultado concreto de las negociaciones adelantadas en La Habana en desarrollo de la agenda convenida en el marco del “Acuerdo para la Terminación del Conflicto”, que corresponde al punto 1 de dicha agenda y se refiere al tema del desarrollo agrario y rural. En esa oportunidad las delegaciones dieron a conocer un detallado documento que contiene el “borrador conjunto” sobre la “Reforma Rural
Experto en desarrollo rural; exviceministro de Agricultura y expresidente de Finagro. Investigador Asociado del Instituto de Ciencia Política Hernán Echavarría Olózaga.
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La Reforma Rural Integral se logra a través de tres componentes: El acceso y uso de la tierra; Los programas de desarrollo con enfoque territorial - PDET y los Planes Nacionales para la RRI. Avicultores / Julio 2016
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En junio se acordó la firma de un pacto sobre el cese del fuego definitivo y el desarme de las FARC en Colombia luego de tres años y medio de intensas negociaciones en La Habana y acercó la validación de un acuerdo de paz.
Integral -RRI”, en el cual se describen las consideraciones, los principios y los componentes de los programas que forman parte de dicha reforma. También incluye varios asteriscos, usados para identificar los temas en los cuales el acuerdo no es definitivo y está pendiente de discusiones posteriores. Este documento establece que la Reforma Rural Integral tiene como objetivo lograr la transformación de la realidad rural de Colombia, integrar las regiones y promover la erradicación de la pobreza y el desarrollo social y económico equitativo del país, para lo cual propone adoptar medidas para mejorar el uso de la tierra, formalizar su propiedad y asegurar una distribución equitativa de la misma, así como apoyar las Zonas de Reserva Campesina. También precisa que la economía campesina, familiar y comunitaria debe jugar un papel fundamental en el desarrollo de la RRI, y que sus formas de organización y producción deben
El acceso y uso de la tierra define diez actividades orientadas a lograr el acceso progresivo a la tierra, la formalización masiva de la propiedad, el acompañamiento a las familias beneficiarias de las tierras entregadas, la actualización catastral, y la protección de áreas de interés ambiental. 8
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ser fortalecidas, sin perjuicio de la coexistencia de otras formas o sistemas de producción. Además, se afirma que dicha propuesta de reforma debe tener un enfoque territorial, es decir, que debe partir de un reconocimiento de las características y particularidades económicas, culturales y sociales de las comunidades rurales y de sus territorios. La Reforma Rural Integral se logra a través de tres componentes: • El acceso y uso de la tierra, para lo cual se definen diez actividades diferentes orientadas a lograr el acceso progresivo a la tierra, la formalización masiva de la propiedad, el acompañamiento a las familias beneficiarias de las tierras entregadas o formalizadas, la actualización catastral, y la protección de áreas de interés ambiental. • Los programas de desarrollo con enfoque territorial –PDET, cuyo objetivo es lograr la transformación estructural del campo en algunas zonas del país que se identifiquen como prioritarias según criterios de necesidades insatisfechas, grado de afectación del conflicto, debilidad institucional y presencia de cultivos ilícitos u otras actividades ilegales, a través de inversiones masivas de recursos públicos determinadas a partir del enfoque territorial y con la participación de las comunidades que habitan en dichas zonas. • Los Planes Nacionales para la RRI, que están orientados a la superación de la pobreza y
Portada la desigualdad, y a cerrar las brechas que hoy existen entre el campo y las ciudades, mediante la provisión de bienes públicos de infraestructura (vías, riego, energía eléctrica y conectividad) de desarrollo social (salud, educación, vivienda y agua potable) de promoción productiva (estímulos a la economía solidaria, asistencia técnica, subsidios, crédito, mercadeo y formalización laboral) y de seguridad alimentaria. Para muchos observadores y analistas de los temas agrarios, estos elementos de la RRI son bastante generales, han estado presentes en los Planes de Desarrollo de muchos gobiernos, no aportan nada que no se haya intentado, y su aplicación no requiere de mayores alteraciones o cambios significativos en el modelo de desarrollo o en el ordenamiento jurídico vigente. Al contrario, el atraso y los niveles de pobreza de las zonas rurales del país se explican en buena medida por la falta de voluntad política para acometer muchas de las acciones que se incluyeron en el mencionado documento, que debieron ser implementadas desde muchos años atrás. No obstante, al considerar el alcance y la eficacia de las normas legales actuales, así como las limitaciones que tiene el Estado colombiano para cumplir con los compromisos descritos, surgen bastantes interrogantes respecto a si las acciones acordadas son precisamente las que le permitirán al país lograr una verdadera transformación del campo como pilar indispensable para una paz estable y duradera. Esto es particularmente cierto en el caso del fondo de tierras y de las demás medidas acordadas para mejorar el uso y el acceso a la tierra, pues pareciera que en las negociaciones de La Habana se hubiera ignorado la abundante evidencia que existente respecto a la ineficacia de muchos instrumentos utilizados desde hace ocho décadas cuando se expidió la Ley 200 de 1936, o durante los más de veinte años de vigencia de la Ley 160 de 1994, y no es fácil entender por qué los acuerdos terminaron centrados en esos mecanismos que ya han demostrado su inobjetable inoperancia.
El atraso y los niveles de pobreza de las zonas rurales del país se explican en buena medida por la falta de voluntad política para acometer muchas de las acciones que se incluyeron en el mencionado documento, debieron ser implementadas desde muchos años atrás. El fondo de tierras se alimenta de seis fuentes distintas, y sólo una de ellas se exime de esta realidad. En efecto, en una iniciativa nunca antes conocida como una opción para fomentar el acceso a la propiedad de la tierra, el documento analizado incluye “la actualización y delimitación” de las reservas forestales como una de las formas de alimentar el fondo, con lo cual se podría poner al país al borde de la más grande afectación a una parte sustancial de su patrimonio ambiental. Tal como se menciona en el documento, mediante el mecanismo de la sustracción de tierras que hoy pertenecen a la reserva forestal se podrán crear una verdadera “fábrica de baldíos”, al convertir en adjudicables los baldíos que hoy son inadjudicables, mediante procedimientos que superan ampliamente los límites de la normatividad vigente. No es cierto entonces que los acuerdos relacionados con el punto 1 de la agenda de las negociaciones de paz, promuevan el cierre de la frontera agrícola y la protección de las reservas forestales, sino todo lo contrario, y además la aplicación de la opción reseñada podría causar un fuerte detrimento del mayor activo de conservación natural de Colombia, que son las reservas forestales creadas por la Ley 2° de 1959. Pasando al punto de los programas de desarrollo con enfoque territorial –PDET, y de los Planes Nacionales para la RRI, cuyo objetivo es lograr la transformación estructural del campo y cerrar las brechas urbano-rurales, difícilmente alguien podría estar en desacuerdo con la necesidad de incrementar las inversiones en bienes públicos que beneficien a las poblaciones rurales del país, y con lograr niveles de seguridad y de presencia institucional que garanticen condiciones adecuadas para su desarrollo. Es bien sabido que eso es justamente lo que distintos gobiernos han ofrecido a través de los años, aunque sólo se han obtenido precarios resultados. Los mecanismos del PDET y de los Planes Nacionales tienen una clara justificación, son novedosos, y proponen opciones frente a los problemas reales que han enfrentado las instituciones a la hora de ocuparse de las apremiantes necesidades del sector agropecuario y rural. Pero los acuerdos Avicultores / Julio 2016
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El sector tiene claros sus retos de competitividad y productividad, y conoce los beneficios que se pueden generar como resultado de un proceso de paz exitoso.
en esta materia introducen elementos que generan un nivel alto de complejidad y rigidez en su formulación y aplicación, por tres razones principales. En primer lugar, porque estos mecanismos son muy intensivos en recursos que son escasos dentro de la estructura institucional actual, empezando por el costo fiscal que aún no se ha determinado con precisión pero que puede ser considerable, especialmente si se tiene en cuenta, por ejemplo, los cálculos adelantados por la “Misión para la Transformación del Campo –MTC” que establecieron un costo cercano a los $13 billones anuales durante un período mínimo de 10 años y que, de entrada, solo incluyen parcialmente los componentes del acuerdo. Además, son notoriamente exigentes en capacidad institucional para la ejecución y coordinación de la aplicación de estos planes y programas,
Muchos colombianos queremos que la paz sea una realidad en el menor tiempo posible, y la mayoría de los que estamos comprometidos de una manera u otra con el provenir del campo colombiano, estamos sinceramente dispuestos a aportar nuestro concurso donde ello sea requerido. 10
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que es justamente lo que no hay en muchas de las zonas rurales más olvidadas y apartadas. El Gobierno Nacional ya anunció la creación de una agencia estatal que tendrían a su cargo la ejecución de estos componentes, a saber, la Agencia de Renovación del Territorio –ART, además de otras dos pertenecientes al Ministerio de Agricultura, que son la Agencia de Desarrollo Rural –ARD y la Agencia Nacional de Tierras –ANT, las tres creadas el pasado 7 de diciembre de 2015. Está por verse si estos recursos institucionales tan valiosos logran prosperar en un entorno alejado de los intereses políticos, y si van a contar con los recursos técnicos y financieros idóneos para enfrentar semejantes retos. En segundo lugar, porque en aplicación del llamado enfoque territorial y en busca de condiciones suficientemente democráticas para la aplicación de estos componentes de la RRI, ambos aspectos de alto significado para el desarrollo rural, el acuerdo incluye un sinnúmero de exigencias e instancias nuevas para las consultas con las comunidades beneficiarias que están totalmente descoordinadas entre sí, tienen alcances diferentes en cuanto al efecto real de la participación ciudadana, operan en fases distintas de los procesos de asignación de recursos, crean tensiones entre los participantes, y generan altos riesgos de inseguridad al proceso pues no existe marco legal alguno que regule o resuelva las diferencias que se puedan presentar en su aplicación, todo lo cual hace enormemente
Portada complejo el proceso de la planeación local y es una amenaza al éxito del proyecto. En tercer lugar, porque es evidente que la inversión en bienes públicos es una condición necesaria para el desarrollo de estas zonas atrasadas y olvidadas, pero también es claro que ella no es necesariamente suficiente para establecer y mantener unas dinámicas de crecimiento económico que promuevan la producción competitiva, la generación de ingreso y de empleos productivos, que son condiciones igualmente indispensables para que la paz sea estable y duradera. Las condiciones de seguridad física en las zonas seleccionadas, la operación mínima del sistema judicial, el impacto de las actividades ilegales sobre las condiciones productivas de los negocios legales, la inseguridad jurídica, la debilidad institucional, y la operación de los mecanismos de participación política que se incluyen en los acuerdos de La Habana, son otros de los factores que inciden en forma directa y significativa sobre la creación de tales dinámicas económicas. Muchos colombianos queremos que la paz sea una realidad en el menor tiempo posible, y la mayoría de los que estamos comprometidos
Fábrica: PBX (1) 878 6142 Tels. (1) 878 6143 / 49 • Fax (1) 878 6701 Parque Industrial Gran Sabana Bodega 66B Vereda Tibitó • Tocancipá, Cundinamarca
de una manera u otra con el provenir del campo colombiano, estamos sinceramente dispuestos a aportar nuestro concurso donde ello sea requerido. Cuando se puedan identificar posibles obstáculos a la aplicación de los acuerdos, se deben plantear también alternativas constructivas. La avicultura colombiana es uno de los sectores agroindustriales que mayor crecimiento ha registrado durante las últimas décadas, lo que constituye un orgullo para el país. El sector tiene claros sus retos de competitividad y productividad, y conoce los beneficios que se pueden generar como resultado de un proceso de paz exitoso. Hace pocos meses, Bill Gates, el fundador de Microsoft, anunció que su fundación (Bill & Melinda Gates Foundation) adelantaría en más de 10 países una serie de proyectos en los que la avicultura familiar se convierte en un verdadero antídoto contra la pobreza, y las cifras por él presentadas así lo demuestran. ¿Será posible en Colombia desarrollar esquemas similares para las zonas de posconflicto, mediante esquemas asociativos que faciliten la vinculación de los avicultores de pequeña escala con los flujos agroindustriales de la avicultura moderna? ¡Seguro que sí!
Medellín: 310 845 3097 Barranquilla: (5) 355 6051
Buga: 317 363 1031 Bucaramanga: 315 366 5423 Avicultores / Julio 2016
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Fenavi
Detalles del
PROCESO DE PAZ F
rank Pearl, ha tenido la responsabilidad en el gobierno del presidente Santos de adelantar los diálogos exploratorios de paz con el Ejército de Liberación Nacional (ELN). No ha sido una tarea fácil y queda un largo camino por recorrer para lograr llevar a este grupo guerrillero a un proceso de paz. El trabajo realizado por el jefe negociador de estos diálogos, ha permitido dar los primeros pasos exploratorios donde los jefes guerrilleros del
Todos los presidentes de Colombia en los últimos 50 años sin ninguna excepción, han tenido canales, contactos y han tenido algún tipo de negociación secreta o pública con los grupos al margen de la Ley. 12
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ELN han manifestado su voluntad de impulsar un proceso de paz. Se tiene previsto a Ecuador como sede de este proceso, pero la agenda y fecha de comienzo de los mismos está sujeto entre otros puntos a la liberación de los secuestrados como lo afirmó de manera enfática el presiente Juan Manuel Santos. El jefe negociador de los diálogos con el ELN realizó una radiografía de lo que ha sido el proceso de paz con las FARC en La Habana y lo que se espera en el futuro inmediato con el ELN durante su conferencia que tuvo lugar en el desarrollo de la última junta directiva de Fenavi. Estos son algunos de los apartes de la intervención de Frank Pearl, jefe negociador del gobierno en los diálogos con el ELN.
¿Por qué el Gobierno decide iniciar un proceso formal de negociación?
Todos los presidentes de Colombia en los últimos 50 años sin ninguna excepción, han tenido canales, contactos y han tenido algún tipo de negociación
Fenavi
Frank Pearl reunido con la Junta Directiva de Fenavi dialogando sobre el Proceso de Paz.
secreta o pública con los grupos al margen de la Ley. Parte del mandato del Presidente es buscar la paz, y nosotros podríamos mirar los procesos de paz anteriores y sería muy fácil criticarlos, sin embargo creo que el valor está en entender las intenciones de quienes persiguieron esos procesos de paz, entender qué pasó en cada uno de esos procesos, la forma de cómo se llevó a cabo y por qué no funcionaron y tratar de aplicar en lo posible esos aprendizajes, al proceso de hoy.
¿Por qué incluimos el punto rural?
Hay gente que dice: ¿ustedes porqué se ponen a negociar eso con las FARC? , entonces cuando uno tiene un contradictor o un enemigo, que esta débil y que esta acorralado, no va a negociar, si uno se radicaliza y se pone duro pues el otro también se radicaliza. Hay una forma de hacer acuerdos y es buscar un punto común, que es lo que se llama un puente de oro, que es un puente que uno le tiene al otro para que pueda pasar hacia donde uno está y eso es lo queremos hacer con las FARC. Porque el origen de las FARC es rural, eso no quiere decir que uno la valida, si no que reconoce que existe para resolver el problema, esta el tema rural y ellos necesitaban como necesita el gobierno y como necesita la sociedad Colombiana una narrativa para entender el paso que viene y apoyar. Si uno mira en punto rural, básicamente lo que hay es una visión de desarrollo para una Colombia no urbana basada en mecanismo de mercado y sobre los cimientos supuestos. Primero, es un modelo capitalista, es un modelo donde se lee que en Colombia hay 114 millones de hectáreas, tierra suficiente para todos que está mal aprovechada, necesitamos menos tierra para ganadería, más tierra en agricultura más tierra en plantaciones forestales, necesitamos proteger realmente las zonas de especial interés
ambiental, utilizar mecanismos de mercado para que las comunidades protejan esas zonas y hacer dos cosas que no hemos hecho en muchas regiones del país, que es llevar el Estado y como consecuencia de eso crear unas condiciones de mercado para que pueda entrar el sector privado y los ciudadanos que están en esas regiones, puedan llevar una vida normal que es llevar actividades sociales y económicas con un mínimo nivel de oportunidades, entonces lo que está en los acuerdos básicamente son unos compromisos de hacer, unas inversiones en infraestructura y conectividad, formación bruta de capital fijo para conectar las familias. Las organizaciones, los municipios, los departamentos y lo rural con lo urbano, en segundo lugar estamos reconociendo que una de las mayores fuentes del conflicto en Colombia es la tierra, tenemos millones de hectáreas que son baldíos de la nación, que han sido apropiados por terceros por que el sistema de justicia, el sistema de notariado y de registro de catastro es un sistema muy débil, que es lo que prevé los acuerdos, dos cosas, una muy de fondo: parte de lo que nosotros tenemos que resolver y ustedes lo conocen mejor que cualquiera es esas brechas tan grandes que hay entre lo urbano y lo rural en Colombia. El índice de pobreza es de 28 a 30% en promedio en Colombia y los municipios más pobres tienen índices mucho mayores y los municipios donde está el conflicto tiene índices de pobreza que superan el 65% a veces el 80%. Los otros puntos relacionados con el acuerdo rural tienen que ver con inversiones sociales en salud y educación pero adecuadas a las necesidades del campo pero en conjunto. En Colombia hay suficiente tierra para todos nosotros, no vemos un modelo donde por darle tierra a los campesinos los vamos a sacar de la pobreza, eso ya se intentó Avicultores / Julio 2016
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Fenavi es la caja de herramientas que se llevaría a las regiones donde se implementen estos acuerdos y esos planes de desarrollo con enfoque territorial, como no lo vamos a poder hacer todo el tiempo y menos podremos hacer ahora por la situación fiscal, establecimos unos criterios para definir la secuencia en la cual vamos a hacer las cosas.
¿Cuáles son los criterios?
Estamos reconociendo que una de las mayores fuentes del conflicto en Colombia es la tierra, tenemos millones de hectáreas que son que son baldíos de la nación,que han sido apropiados por terceros.
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y fracasó. En lo que sí estamos reconociendo es que si unas personas o una empresa tiene tierra, tiene que tener mecanismos y herramientas para trabajar esa tierra, estamos partiendo de la base de que la tierra que no es productiva en Colombia no es por falta de iniciativa empresarial o privada si no es por que el Estado y la sociedad no han generado las posiciones para que esa tierra sea productiva, entonces hay que generar esas condiciones pero respetando las estructuras de propiedad que hay en la diferentes regiones del país. El otro punto que acordamos en el tema rural, tiene que ver con unas provisiones ambientales y de uso del suelo entonces ahí lo que hicimos básicamente fue una distancia a nivel de la Presidencia de la República para definir, el uso de suelo en Colombia con un criterio de largo plazo, ahí pretendimos disminuir de manera sustancial los conflictos que hay del uso del suelo por la diversidad, planes de desarrollo con enfoque territorio, planes de desarrollo de Alcaldías, de Gobernaciones, el plan de planeación nacional y la legislación de los diferentes ministerios, entonces aquí lo que queremos usar son unas metodologías que han usado países como México. Y finalmente, hay unos compromisos de desarrollar unos planes con enfoque territorial que Avicultores / Julio 2016
El primero es la seguridad, tenemos que garantizar que las zonas de las cuales salen las FARC son copadas realmente por el Estado pero no solamente con tropa, si no que son copadas de una manera en que los ciudadanos que están ahí puedan empezar a recibir unos “suelditos” básicos, las inversiones en infraestructura tiene que poder permitir que en esas regiones se hagan negocios, el segundo es la presencia de organizaciones y grupos criminales es decir nos vamos a meter sobre todo en los sitios donde la economía es ilegal, donde hay minería criminal, en donde hay cultivos de coca etc. El tercer criterio es donde no hay institucionalidad o la institucionalidad es muy débil y el cuarto criterio es una combinación de niveles altos de pobreza y niveles altos de necesidades básicas insatisfechas. Frank Pearl, durante su larga conferencia, también hizo alusión a los temas de coyuntura política en la negociación con las FARC, a la erradicación de los cultivos ilícitos y la forma de garantizar que ello se cumpla; a la reparación de las víctimas por parte del grupo guerrillero, a la justicia transicional, entre otros. En el caso del ELN hay un agenda, le resumo que es más de forma que de fondo, el contenido está dentro de la agenda de las FARC, la condición del gobierno es que tiene que devolver a los secuestrados y renunciar al secuestro para poder arrancar. El secuestro de Salud Hernández nos mostró que el ELN no tiene control sobre todos sus frentes, nosotros estamos permanentemente buscando, acuerdos con ellos en ese sentido, esto es una condición que no fue nueva, muchos meses antes de firmar la agenda le dijimos, una cosa es firmar y otra cosa es sentarnos en la mesa y para sentarse en la mesa esto tiene que cumplirse, el gobierno no se va a mover de ahí, si no se logra un acuerdo de todas maneras seguiremos trabajando en los temas humanitarios como lo hemos hecho, a través de la iglesia para seguir logrando la liberación de las personas secuestradas, pero yo personalmente no soy optimista, ya que además creo que en el momento en el que estamos donde se está definiendo el punto del fin del conflicto, donde da un cese al fuego bilateral y definitivo con las FARC hay que revaluar si se dan las condiciones de empezar o no con el ELN.
Fenavi
¿Por qué impacta tanto los problemas de movilidad al sector avícola? P
ara entender más la situación, es importante partir de las cifras que representa la avicultura. Por ejemplo, el sector moviliza más de 120 mil toneladas de carne de pollo al mes y mil cincuenta millones de huevos. El sector avícola colombiano produce más de 1.400.000 toneladas de carne de pollo y 12.000 millones de huevos, lo que significa más de dos millones de toneladas de proteína anualmente. Cada día llegan a la mesa de los colombianos 3.900 toneladas de carne de pollo y 33 millones de huevos. Sin lugar a dudas estas cifras requieren de una movilización sin restricciones en el territorio colombiano para llegar a su destino. En Colombia existen más de 571 mil UPAS avícolas y cerca de 110 plantas de beneficio para la producción de carne de pollo. Para producir esta cantidad de proteína, los
El sector avícola continuó participando de las caravanas con el fin de seguir llevando el pollo y el huevo a la mesa de los colombianos. 16
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Foto: cortesía Ministerio de Agricultura
La respuesta es muy sencilla: este es un sector que trabaja 7x24x365, independiente de la temporada del año. Algunos avicultores resumen su trabajo de manera simple: las aves no dejan de comer en Navidad o en Año Nuevo y los colombianos disfrutamos del pollo y del huevo todos los días del año.
avicultores mantienen en sus granjas un inventario de 200 millones de aves: 130 millones de pollo de engorde; 50 millones de aves de postura; 3 millones de aves en etapa de levante; 12 millones de aves terminando ciclo de postura y 5 millones de aves reproductoras en las plantas de incubación. Cada mes ingresan a las granjas avícolas 3.2 millones de pollitas para postura y 61 millones de aves para engorde. El transporte de estas aves de un día de nacidas es de especial cuidado por la fragilidad de esa carga. La avicultura necesita de 10 mil toneladas diarias de maíz amarillo para abastecer sus plantas de alimento balanceado. El sector mueve cerca de 1 millón de toneladas de carga cada mes entre insumos, animales vivos, huevos y carne.
Fenavi
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Más de 250 notas en los diferentes medios de comunicación registraron el llamado del sector a lograr una solución pronta y efectiva que permitiera restablecer la normalización de las carreteras y garantizar la libertad de movilización de carga en todo el país.
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Fenavi
Pero cuando la movilidad por las carreteras se obstruye, se atenta con más de 400.000 mil empleos a lo largo de sus encadenamientos productivos. Con justa razón, dentro de los mensajes expresados por el sector, el derecho a la protesta no puede sobrepasar el derecho a la seguridad alimentaria y al trabajo de los colombianos. De allí que el sector avícola siempre entrará en crisis o alto riesgo para el desarrollo, cuando se presenten manifestaciones que inmovilicen el libre tránsito por las vías del país.
El impacto del paro camionero, o de cualquiera que detenga la movilidad en las carreteras
Al cierre de esta edición el paro camionero completaba mas de 40 días sin solucionarse, este hecho afectó la movilización de materias primas para la fabricación del alimento balanceado para las 200 millones de aves que actualmente se encuentran en las granjas avícolas del país. La situación en puertos colapsó, en el de Buenaventura no existía oferta de camiones para sacar la carga de la terminal y en los puertos de la Costa Atlántica también presentó represamientos. Más de 200 mil toneladas, la mayoría insumos para la alimentación de animales, se represaron
Una investigación mediática realizada por el gremio demuestra que, desde 2011 a lo que lleva este 2016, Colombia ha estado 435 días en paro. 18
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sin poder ser evacuadas ante la falta de camiones Las plantas de alimento balanceado no contaron con materia prima suficiente para atender la avicultura; y en las granjas avícolas, el inventario de alimento para atender las aves tuvo que ser dosificado al máximo poniendo en riesgo su supervivencia, lo que obligará a los avicultores a reducir la dieta, sustituir el alimento por productos menos eficientes en la conversión y eventualmente la reducción del ciclo productivo para el pollo de engorde. Los flujos de materias primas fueron interrumpidos causando el que no fuera posible reiniciar los ciclos de pollo de engorde y las aves de postura dejarán de poner huevos. Esto afectó de manera inmediata la oferta de estos productos, los precios al consumidor y la viabilidad económica de las empresas avícolas. Hasta las bandejas para empacar huevos se vieron afectadas por cuenta de la falta de movilidad.
La voz del gremio
Los hechos demuestran que Fenavi fue el primer gremio, y por varios días el único, en advertir la gravedad de la situación, más aún cuando el final de un paro agrario se juntaba con el inicio del paro camionero. Más de 250 notas en los diferentes medios de comunicación registraron el llamado del sector a lograr una solución pronta y efectiva. Una investigación mediática realizada por el gremio demuestra que, desde 2011 a lo que lleva este 2016, cada tres meses se vive un paro de alto impacto en nuestro país. El gremio de los avicultores hizo un llamado al Gobierno Nacional lograr restablecer la normalización de las carreteras y garantizar la libertad de movilización de carga en todo el país. Fenavi fue reiterativo y consistente en sus mensajes al considerar que la solución del paro debía
Fenavi
ser lo más pronto posible, de manera que se resolvieran los problemas estructurales del transporte de carga en Colombia, garantizando el libre mercado, el que se modernice la oferta de camiones y se reconozca los costos en que incurren los transportadores. Así mismo el gremio condenó las amenazas y los actos de violencia contra los camiones y conductores de sus empresas afiliadas y solicitó al Gobierno, el Ejército y a la Policía Nacional garantizar la seguridad de la movilización de la carga avícola en las carreteras de Colombia. Mientras los avicultores de otros países están preocupados por el desarrollo del mercado (productos, marcas, valor agregado, etc.), en Colombia el referente principal es la incertidumbre debido a que no se tiene la certeza de si la infraestructura vial, que teóricamente es de uso público, quienes se apoderan de ésta permitirán la libre circulación, o puede ocurrir, que se encuentren con un paro “pacifico” que impide la libre movilización. Así mismo, los derechos de los ciudadanos no tienen aplicación efectiva cuando son quebrantados, o si no tienen un costo para el Estado. En lo corrido del año, hay empresas que no lograrán alcanzar sus estimados de producción en los doce meses del 2016 debido a una afectación de más de treinta días por el paro camionero, y otro tiempo más por el paro agrario. Es decir, tendrán un tiempo efectivo de producción de diez meses, sin constar con el nuevo paro que se avecina. Mediante alocución presidencial, el Gobierno Nacional informó medidas drásticas con el fin de garantizar el abastecimiento y el transporte de mercancías en todo el país, durante la protesta de transportadores de carga. Dentro de las decisiones adoptadas estuvo la inmovilización e incautación de los vehículos que se usen para bloquear las vías, la
El sector avícola continuó participando de las caravanas y de aquellas acciones que facilitaran el movimiento de cargas a los empresarios y miembros de la cadena avícola. cancelación de las licencias a los conductores que participen en bloqueos, de la licencia de operación a propietarios y empresas, de las matrículas de los vehículos que se presten para vías de hecho y la imposición de multas hasta por 480 millones de pesos. El Gobierno Nacional también dio la orden de duplicar el número de efectivos de la fuerza pública en las carreteras, mediante 50 mil hombres que garantizaron la seguridad de las vías y acompañarán las caravanas de las empresas que quieran trabajar. El sector avícola continuó participando de las caravanas y de aquellas acciones que facilitó el movimiento de cargas a los empresarios y miembros de la cadena avícola, con el fin de seguir llevando el pollo y el huevo a la mesa de los colombianos. La Federación también apoyó la búsqueda de soluciones al paro transportador favorables para el interés de los ciudadanos y de la economía de las familias colombianas; que permitieran el normal abastecimiento de alimentos y la actividad de los campesinos y los productores avícolas. Avicultores / Julio 2016
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Fenavi
Decreto 1500 de 2007
“Entre el periodo final y el tiempo extra” D
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e acuerdo con lo estipulado por el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos, Invima, en agosto de este año entra en vigencia el Decreto 1500 de 2007, el cual obliga a las plantas de sacrificio porcino, bovino y aviar cumplir con la normatividad que garantiza un buen manejo y almacenamiento de productos cárnicos. El Decreto 1500 de 2007 fue expedido hace aproximadamente nueve años, y aún no se aplica a plenitud. De hecho, el próximo 8 de agosto vence el plazo para solicitar la visita de autorización sanitaria ante el INVIMA. Para Javier Humberto Guzmán, director del Invima, las plantas de sacrificio que no cumplan las medidas sanitarias deberán salir de funcionamiento. “El 8 de agosto se vence el plazo
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de cumplimiento del Decreto 1500 y las plantas que no estén cumpliendo tendrán que cerrarse”. Según los datos del Instituto, existen 642 plantas de beneficio que ni siquiera presentaron Plan Gradual de Cumplimiento; de las cuales 233 de bovinos y bufalinos; 75 de porcinos y siete de aves. Nuestro sector es el que más ha respondido al cumplimiento de la normativa, entre otras cosas por su grado de formalización. Debido a que la institución carece de la capacidad para visitar las más de 600 plantas de beneficio, es de esperarse que en un año se realice esta labor, luego que desde hace nueve años se dictara esta disposición. Sin embargo, aunque pareciera que todo está listo para dar inicio con el cumplimiento de este Decreto, existe una gran posibilidad de que
Fenavi entre en tiempo extra su entrada en vigencia. Ante el inminente cierre de plantas que se viene, el Ministerio de Salud y Protección Social se apresta a expedir un nuevo decreto, que de alguna manera extiende los compromisos derivados del Decreto 1500 de 2007, en especial por la problemática que surge ante el cierre abrupto de un número muy significativo de plantas en todo el país, particularmente de bovinos.
Desde el sector
El sector avícola, uno de los más organizados a nivel nacional ha invertido importantes recursos para alcanzar los estándares establecidos en la legislación sanitaria y sus disposiciones reglamentarias, dando como resultado el mejoramiento y la estandarización de los procesos, infraestructura, maquinaria y equipos, condiciones higiénicas de manipuladores y demás requisitos exigidos por la normatividad; logrando el mejoramiento del estándar sanitario del país. A la fecha, según el Invima, la industria avícola presenta avance de 28,84% y 18,59% para las Plantas de Beneficio de Aves-PBA y para Plantas Especiales de Beneficio de Aves-PEBAS, respectivamente, en la implementación de los planes graduales de cumplimiento, definidos como “Documentos técnicos presentados por los propietarios, tenedores u operadores de predios de producción primaria, plantas de beneficio, desposte o desprese y de derivados cárnicos, en el cual se especifica el nivel sanitario actual de cumplimiento frente a las disposiciones del Decreto 1500 de 2007 y sus reglamentaciones y los compromisos para realizar acciones que permitan lograr el cumplimiento total de la normatividad sanitaria durante el período de transición…”. En Colombia, 4 plantas de beneficio de aves y una de desprese cuentan con Autorización Sanitaria, la cual se requiere solicitar ante el Invima una vez se dé cumplimiento a la totalidad del plan gradual o antes del 8 de agosto del presente año, fecha en la que entra en vigencia el Decreto 1500 de 2007 y sus disposiciones reglamentarias. Así mismo, se ha venido avanzando en los requisitos que establece el decreto en mención a través de la expedición de la resolución 2690 de 2015 “Por la cual se establecen las directrices para la formulación del Programa de Verificación Microbiológica del Sistema Oficial de Inspección, Vigilancia y Control de la Carne y Productos Cárnicos Comestibles” y en el que actualmente se está trabajando para el establecimiento de los parámetros que se deben cumplir y los tiempos de implementación, los cuales están siendo formulados por el Ministerio de Salud y Protección Social, en conjunto con el Invima.
El sector avícola, uno de los más organizados, ha invertido importantes recursos para alcanzar los estándares establecidos en la legislación sanitaria y sus disposiciones reglamentarias. Posibilidad de alargue
De otra parte, en la actualidad se encuentra en desarrollo un Proyecto de Decreto por el cual se establece el trámite para la obtención de la autorización sanitaria provisional, de la siguiente forma: “Artículo 1. Objeto. El presente decreto tiene por objeto establecer un trámite que conduzca a la implementación del Sistema Oficial de Inspección, Vigilancia y Control de la Carne y Productos Cárnicos Comestibles, dispuesto en el Decreto 1500 de 2007 y sus modificaciones. Para el efecto, las autoridades sanitarias competentes expedirán una autorización sanitaria provisional que habilite a una persona natural o jurídica responsable de un establecimiento ubicado en el territorio nacional para realizar las actividades de beneficio, desposte y desprese, almacenamiento y expendio, así como el transporte de la carne y productos cárnicos comestibles”. Este proyecto se dio a conocer por parte del Ministerio de Salud y Protección Social para consulta pública, la cual tuvo fecha límite el 11 de Julio de 2016, generando distintos interrogantes relacionados con fechas límites de presentación, normativa vigente durante el periodo de provisionalidad, contenido y formas de evaluación del estudio técnico que deben presentar las plantas, entre otros; lo que genera complejidad en su entendimiento y aplicación, y se espera que en los próximos días y antes de ser expedido sean aclarados. Avicultores / Julio 2016
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Fenavi
“Programa Ambiental, al servicio de los avicultores” E
l Programa Ambiental de Fenavi - FONAV, que estaba antes bajo el amparo del Programa Técnico, hoy ya cuenta con un equipo de 7 profesionales y líneas estratégicas definidas. Su firme intención es darle la importancia al tema ambiental que en la actualidad ha cobrado mucha fuerza en el desarrollo de la actividad avícola, convirtiendo sus acciones en un referente del sector agropecuario nacional. Avicultores entrevistó a Ana María López, directora del Programa Ambiental, quien dos meses después de iniciar esta responsabilidad, nos comparte sus expectativas y retos en la materia.
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¿Qué es el Programa Ambiental? El Programa Ambiental es básicamente una herramienta que Fenavi – FONAV pone a disposición de los avicultores y productores en general, para que se informen, capaciten y encuentren el apoyo que requieran en materia ambiental para el desarrollo de sus actividades. Nuestra intención es formar y ayudar en la implementación de buenas prácticas ambientales, relacionamiento con las autoridades respectivas, informar acerca de los permisos que tienen que sacar para realizar sus procesos, entre otros aspectos. Hoy es fundamental entender que se debe ejercer una actividad de producción responsable y una labor económica de una manera más amigable con el medio ambiente, cumpliendo la normativa vigente, por lo que el Programa es una herramienta para que los avicultores utilicen, se informen y se capaciten y para que ejerzan sus actividades de la mejor manera. Avicultores / Julio 2016
Fenavi ¿Cómo hago para acercarme al Programa y solucionar alguna de estas necesidades en material ambiental para el desarrollo de mi producción avícola? El Programa Ambiental cuenta con profesionales que están distribuidos en las principales regiones del país en donde hay presencia de la avicultura. Estos profesionales están constantemente en contacto con productores en la zona y directamente vinculados con las Seccionales de Fenavi. El trabajo que estamos haciendo desde el Programa es lograr que nuestros profesionales se acerquen no solamente a los avicultores que son grandes y que saben de la existencia de este Programa y sus líneas de acción sino también a aquellos pequeños y medianos avicultores que por una u otra razón se les dificulta estar en contacto con nosotros. ¿Cuáles son las líneas de acción del Programa Ambiental? La primera es la de acompañamiento ambiental y la de capacitación, son los escenarios en donde nosotros realizamos charlas, asesorías puntuales en diversos temas ambientales que puedan generarle dudas a los avicultores e incluso a funcionarios de autoridades ambientales. En segundo lugar se encuentra la línea de investigación, que es muy importante porque obviamente en materia ambiental hay muchos temas que aún están en desarrollo y en donde la avicultura tiene un gran potencial. Busca darle herramientas al avicultor para que los resultados de estas investigaciones y las conclusiones a las que se lleguen, redunden en beneficio tanto para los productores del sector como para el medio ambiente. La tercera línea corresponde al trabajo en el tema de Ordenamiento Territorial, que actualmente se trabaja en alianza con la Unidad de Planificación Rural Agropecuaria - UPRA, un proyecto en que nosotros pretendemos mediante una sinergia con las autoridades que están dando los lineamientos en temas de ordenamiento territorial, apoyar el desarrollo de la avicultura a mediano y largo plazo. El trabajo en conjunto nos ha permitido realizar un diagnóstico de lo que esta pasando hoy en día en materia de ordenamiento territorial y entender los conflictos que pueden derivarse de la elabora-
Ana María López, directora del Programa Ambiental.
ción de POTs, EOTs y/o PBOTs, en especial en cuanto a los cambios en el uso del suelo que han derivado desafortunadamente en que hoy en día se esté desterrando a la actividad avícola del campo, y lograr darle una protección al desarrollo de esta industria en el mediano y largo plazo. En ese orden de ideas, ¿cuál es la perspectiva del Programa en cuanto al trabajo interinstitucional? Además del proyecto con la UPRA, estamos ejecutando convenios con algunas universidades, para desarrollar investigaciones en materia de generación de energía mediante el uso de gallinaza y la pollinaza. También buscamos mantener contacto permanente con las corporaciones autónomas regionales - CAR, que son autoridades ambientales del orden regional con el fin de desarrollar alianzas, como por ejemplo convenios de producción más limpia, que redundan en beneficio de todos. En cuanto a escenarios de participación permanente se encuentran los Comités Ambientales que se desarrollan en la diferentes seccionales y que son espacios donde se tiene contacto con los productores bajo el amparo de las seccionales y en donde algunas veces contamos con la presencia de autoridades ambientales regionales para que nos expliquen los alcances de normas vigentes o nuevos temas que deben tenerse en cuenta para el desarrollo de la actividad.
El Programa Ambiental es una herramienta que Fenavi – FONAV pone a disposición de los avicultores y productores en general, para que se informen, se capaciten y encuentren el apoyo que requieran en materia ambiental para el desarrollo de sus actividades. Avicultores / Julio 2016
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Fenavi
CIFRAS ENERO – MAYO 2016
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75
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Acompañamientos Ambientales
Asesorías Puntuales
Actividades de Formación Ambiental
Jornadas Ambientales
Total Beneficiarios: 1.481 Beneficiarios Total Granjas Visitadas: 241 Granjas
tención es precisamente que su cumplimiento sea posible. Por otro lado, sabemos que la autoridad ambiental quiere proferir una norma nueva en materia de vertimientos, específicamente en cuanto a vertimientos a suelo. Por lo tanto será un frente de trabajo importante en los próximos meses. Estas nuevas exigencias regulatorias sumadas a las adaptaciones y adecuaciones en los diferentes frentes de acción de la actividad avícola para cumplir son un reto, en especial cuando existen tantas corporaciones autónomas que pueden hacer más restrictivas las aplicaciones normativas.
En el tema de acompañamiento de campo y formación, tenemos una línea de trabajo donde capacitamos también a funcionarios de autoridades ambientales en la medida en que éstas se soliciten. Por supuesto que debemos incluir como interlocutores del Programa al Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible y el de Agricultura y Desarrollo Rural.
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En materia ambiental ¿Cuáles son esos puntos críticos en el desarrollo de la producción avícola? El primero es definitivamente el tema de los olores que puede generar la industria. Como todos sabemos los olores son inherentes a la producción avícola. Tenemos una nueva norma que regula la generación de olores ofensivos y está empezando a aplicarse por parte de las autoridades y las dificultades que han aparecido encontramos que se derivan principalmente de algunas disposiciones de la misma. Estamos trabajando con las autoridades para entender cómo se debe aplicar esta norma, sabemos que tenemos que cumplirla pero la inAvicultores / Julio 2016
¿Y el manejo de agua? Muy importante, si quieres hacer uso del recurso hídrico, bien sea por medio de captación en una fuente hídrica o un pozo o aljibe, necesitas un permiso. Nuestro trabajo en el Programa Ambiental es explicarles a los avicultores que utilizar el agua inicialmente implica tener estos permisos ambientales y saber darle un uso adecuado al mismo. Con el reciente Fenómeno del Niño los avicultores experimentaron dificultades para obtener los permisos correspondientes para uso de agua porque las autoridades ambientales buscaron proteger su consumo y por lo tanto no se otorgaron concesiones de agua en muchos lugares precisamente para dar prioridad al consumo humano. Nosotros asesoramos en la medida que nos van consultando en temas sobre cómo tramitar una concesión de aguas, ante qué autoridad debe acercarse, cuáles los formularios a diligenciar, entre otros. Pero sobre todo nos gusta hacer énfasis en el uso responsable y eficiente del recurso mediante formaciones y material divulgativo. De igual forma hacemos énfasis desde el Programa Ambiental, en la importancia de tener todos los permisos en regla, vigentes, y evitar requerimientos, sobre todo los reiterativos, que puedan generar investigaciones de cualquier índole. Así que les decimos a los avicultores, bienvenidas sus inquietudes.
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Actualidad
LA
HORA DE LA
DISCIPLINA Entre el 16 y 17 de junio se llevó a cabo el XIV Encuentro Avícola del Pacífico con la asistencia de 570 personas.
U
no de los invitados fue el señor Esteban Piedrahita, Presidente de la Cámara de Comercio de Cali, quien en su conferencia “La hora del Valle” destacó la importancia de este departamento dentro del contexto económico y social del país. “Hasta hace poco el sector avícola, lo que llamamos nosotros de proteína blanca, era uno de los secretos mejor guardados de nuestra región. Según nuestros cálculos en el primer cuatrimestre del año fuimos la primera región en cuanto a producción avícola, incluyendo el norte del Cauca. Para nosotros es muy importante seguir comunicando nuestras extraordinarias empresas, la idea es hablar un poco del
Para nosotros es muy importante seguir comunicando el éxito de nuestras empresas. La intención de la Cámara es hablar del buen momento que está viviendo el Valle del Cauca.
Esteban Piedrahita, Presidente de la Cámara de Comercio de Cali.
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Avicultores / Julio 2016
Aspectos generales del Encuentro Avicola del Pacífico .
buen momento que está viviendo el Valle del Cauca”. El Presidente de la Cámara de Comercio de Cali también destacó la coyuntura económica nacional frente a la caída del precio del petróleo y alza del dólar “que no son tan buenas para Colombia pero para nuestra región es bastante buena, y mostramos resultados también que venimos logrando con el Clúster de Proteína Blanca más una propuesta que tenemos de un centro de investigación que quisiéramos que los empresarios nos acompañen en su conformación para realmente terminar de disparár el sector en la región”. Frente a los retos que le espera a esta región, Esteban Piedrahita afirma “el sector que nos ocupa hoy, proteína blanca, se beneficia de una ubicación geográfica privilegiada cerca al mar pero también cerca de los grandes mercados de consumo, aquí también
Actualidad
están ubicadas las empresas de vacunas, de alimentos, de empaques, muy buena infraestructura, tenemos realmente todo para ser la región mas productiva de Colombia en este ámbito. Por supuesto debemos terminar la Vía al Mar que ya esta bastante adelantada, yo creo que al cabo de dos años ya debe estar lista”. “También tenemos los desafíos de todo el país, en cuanto a temas tributarios el impacto del dólar significa y también el que muchos pueblos o ciudades no quieren las avícolas debido a que cada vez están más cercas de las zonas urbanas, todo un desafío de ordenamiento territorial donde es importante resaltar que en nuestro país hay espacio para todos y eso lo podremos resolver”. Otro de los conferencistas invitados fue el Doctor Juan Carlos Rodríguez, Médico Veterinario y Magister en Microbiología y PhD en Viro-
logía Molecular, quien habló sobre la enfermedad de Newcastle. El Doctor Rodríguez destacó que, frente a la situación actual de esta enfermedad en Colombia: “el virus no ha mutado mucho, conserva todavía el mismo fenotipo; por lo que el mensaje a los avicultores es seguir siendo muy cuidados con los sistemas vacunales, ver la respuesta inmune más frecuente, hacer chequeos frecuentes para ver si en un momento dado la inmunidad puede ser frágil”. Respecto al plan vacunal el Doctor Rodríguez comentó que “va depender mucho del plan que tenga el avicultor en el momento indicado y las respuestas van a ser altamente positivas, yo creo que la cultura de seguir vacunando sigue siendo óptima, pienso que todavía tenemos que seguir trabajando con lo que tenemos, cuidadosamente con seguridad, limpieza y siendo muy positivos a encontrar la forma de mantener Avicultores / Julio 2016
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Actualidad
Yokoi Kenji Díaz, un trabajador social Director de la Fundación Turismo con propósito.
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el virus de Newcastle a raya”. Otro invitado que también habló sobre la enfermedad de Newcastle fue el Doctor Óscar Robin, quien compartió la evolución del virus, resaltando que: “En los últimos 50 años ha sido el mayor avance del virus en su cambio interno. Vivimos hoy en día una mayor agresión en las zonas donde se ha presentado los brotes. Lo fundamental es una muy buena vacunación, con vacunas convencionales siguen funcionando bien, siguen controlando el proceso de la enfermedad. Otro aspecto es la bioseguridad que juega un papel crítico para poder contener el virus”. Y dentro de las conferencias más esperadas estaba la del japonés Yokoi Kenji Díaz, un trabajador social Director de la Fundación Turismo con propósito, quien dicta una serie de charlas, talleres y seminarios en Ciudad Bolívar, Bogotá, para combatir la pobreza y algunos factores de comportamiento, “Inicié en Japón un trabajo social que identificaba problemas y flagelos en la comunidad para combatirlos y buscar soluciones. Al analizar sobre de qué sufren los japoneses, descubrimos que no sufren los mismos flagelos que los latinos, uno de ellos es la depresión, la crisis en la salud mental y el suicidio”. Lo anterior hizo que identificaran con un grupo de amigos las raíces y los factores de por qué se suicidan los japoneses, cuál es el motivo. “Descubrimos que en Japón hasta el clima influye, en invierno aumentan los suicidios, que no son pasionales, son más por depresión y crisis existencial. Además, por ser un país muy exitoso, los países ricos sufren de una tasa muy alta de suicidios, allí Avicultores / Julio 2016
Dr. Juan Carlos Rodríguez, Médico Veterinario y Magister en Microbiología y PhD en Virología Molecular
descubrimos también que uno de los problemas en los japoneses es la crisis en salud mental, así que decidimos combatir este flagelo y casualmente y de manera paradójica, vimos que mientras la disciplina es un problema en Japón y que es algo que puede fomentar la crisis en la salud mental, es algo que necesitamos en Latinoamérica”. Frente a los dos países, Yokoi comenta que “Colombia y Japón son dos lugares muy diferentes, son culturas totalmente distintas, pero notamos que cuando el japonés esta en compañía del latino se siente muy bien, entonces esos profesores que dictaban clases para latinos empezaron a expresar que la convivencia con latinos es beneficiosa para el japonés. Así nacieron las clases de baile, de música donde realmente se ven muy beneficiados, por eso cuando estoy en Japón mi trabajo es crear campañas de sensibilización social”. Y en cuanto a la pregunta de cómo ser disciplinado, Yokoi comenta que “Ya sabemos que necesitamos disciplina pero cómo logramos ser disciplinados. La disciplina es el resultado de tres factores, en el pensamiento oriental japonés la disciplina es el resultado de tres factores que forman un proceso: organización, entendido como que cada hecho o cosa tiene un orden, un sentido; limpieza, definido como el deshacerse de lo que ya no sirve; y puntualidad, la sencillez de llegar a tiempo siempre. A los latinos no les gusta que les hablen de factores ni de procesos, porque nos cuesta mucho el resultado y nos saltamos todo con tal de alcanzar el resultado, pero la disciplina nos muestra un camino para llegar a donde queremos llegar”. Y es allí donde toma importancia el conocimiento compartido durante el XIV Encuentro Avícola del Pacífico. Los avicultores colombianos se destacan por su disciplina y su pasión para salir adelante, donde la organización, la limpieza y la puntualidad son factores a tener en cuenta para enfrentar los retos actuales y futuros.
Actualidad
Y usted ¿Ya se inscribió al evento que reúne a la industria avícola nacional? D
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el 5 al 7 de octubre se llevará a cabo el XVIII Congreso Nacional Avícola, evento que cada dos años reúne avicultores, proveedores de la industria, entidades gubernamentales, periodistas, invitados internacionales y amantes de la avicultura, alrededor de una de las industrias más importantes para el país. Para esta ocasión, Pereira será la sede que recibirá miles de personas y conferencistas internacionales. Esta ciudad, también llamada “La perla del Otún”, también es reconocida por su infraestructura hotelera, la calidez de sus ciudadanos y el agradable aroma de café. En cuanto a la agenda académica, uno de los conferencistas más reconocidos se encuentra José Manuel Sampeiro, MSc. Ingeniero Bioquimico en Alimentos de la ENCB-IPN, con Maestria en la Universidad de Londres en Food Safety & Food Legislation. Ha trabajado para empresas como Grupo Bimbo, Kraft Foods, Unilever, American Soybean
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Actualidad Association, Central Soya. El señor Sampeiro está certificado por el IOR (Institute of Refrigeration) en Cadena de frio para alimentos y por la FDA en etiquetado nutrimental de alimentos. Cuenta con amplia experiencia en Importaciones de productos de soya y productos avícolas. Otra importante intervención estará a cargo del señor William Sawyer, director Ejecutivo de Proteína Animal e Investigación de la Agroindustria, de Rabobank, grupo proveedor de servicios financieros, entidad en la que también ha sido vicepresidente de Investigación de Alimentos y Agroindustria. El señor Sawyer, quien hablará sobre los Desafíos y las tendencias de la industria avícola en el mundo, se unió a Rabobank en 2012 y es responsable de analizar las tendencias de proteína animal en los sectores de ave y de cerdo y de Estados Unidos. Antes de unirse a Rabobank, fue Analista de investigación en Credit Suisse, compañía multinacional de servicios financieros durante seis años, cubriendo las reservas de alimentos envasados y agroindustrial. También contaremos con la asistirá del Doctor Guillermo Zavala. Médico Veterinario Zootecnista de la Universidad Nacional Autónoma de México, UNAM; Especialista en Producción Animal – Aves de la misma institución, Magister en Medicina Aviar, Microbiología Médica y Doctorado en Microbiología Médica de la Universidad de Georgia, y Postdoctorado en Retroviología Molecular de la Universidad de Georgia y de Melbourne, Australia. El Profesor Adjunto en el Departamento de Salud de Poblaciones de la Universidad de Georgia, hablará sobre la Influenza Aviar y sus
Este espacio de interacción con la comunidad avícola, liderado por Fenavi, permitirá compartir los temas coyunturales de la avicultura nacional , así como los retos que afecta la industria en el mundo.
tendencias globales y americanas. Es fundador de Avian Health International, empresa de consultoría en avicultura y ha asesorado a numerosas empresas avícolas y la industria aliada (farmacéutica, de biológicos y de aditivos para el alimento) en el continente Americano, Europa, Norte de África, Asia y Australia.
Una muestra comercial sin precedentes
Los más de 2.000 m2 del Centro de Eventos Expofuturo servirán para presentar, además de las conferencias, los últimos avances tecnológicos, las tendencias en el mercado avícola, las acciones que se desarrollan en este campo y las ventajas de esta industria. El evento contará con la presencia de más de 130 compañías provenientes de cuatro continentes quienes en 138 stands ofrecerán a los asistentes los últimos avances en equipos, tecnología y servicios para el sector. Este espacio de interacción con la comunidad avícola, liderado por Fenavi, permitirá compartir los temas coyunturales de la avicultura nacional , así como los retos que afecta la industria en el mundo. A través del portal www.congresonacionalavicola.com se puede realizar la inscripción en línea; solicitar la reserva de hoteles; conocer el código para tarifas preferenciales con Avianca, la aerolínea oficial del evento, y encontrar las novedades y detalles previos a la reunión más importante de la industria que alimenta a Colombia. Avicultores / Julio 2016
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Salud
Los
PELIGROS
de comer clara de huevo sin yema* El médico Salomón Jakubowicz indicó que hay demasiados mitos sobre el consumo de huevos.
“A
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cabo de recomendarle comer huevo todos los días a una paciente que no podía comprar batidos de whey protein. Aunque no tenia mucho dinero botaba las yemas. Por culpa de comer poco colesterol, su hígado lo fabricaba en exceso” anotó. El experto contó la historia: los exámenes de laboratorio revelaban que no tenia energía para vivir, aun con sobrepeso estaba desnutrida. Antes de recomendarle vitaminas descubrí tortillas de clara de huevo, jugo de naranja y una pastilla de claras de huevo, jugo de naranja y una pastilla de atorvastatina. Y recuerda “¡advertencia!: “recientemente la FDA anuncio que Lipitor (atorvastatina) y otros
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similares causan agotamiento, mala memoria, aumentan el riesgo de tener diabetes y no son efectivas para prevenir infartos”. “Le explique que el colesterol de los alimentos no sube el colesterol en la sangre. Ella no sabia que su jugo natural sí subía el colesterol por que tenía la misma cantidad de azúcar que un refresco”. Los huevos suben el colesterol HDL (colesterol bueno), hacen que el LDL (colesterol malo) no dañe las arterias y ayuda a adelgazar a quienes engordan por culpa de la resistencia a la insulina. Múltiples estudios han demostrado que los huevos no causan infartos. En la clara de huevo no hay muchas vitaminas, en cambio la yema tiene casi todas. La clara
Salud
Suben el colesterol HDL (Colesterol bueno), hacen que el LDL (Colesterol malo) no dañe las arterias y ayudan a adelgazar en quienes engordan por culpa de la resistencia a la insulina. y la yema son ricas en proteínas, no tienen azúcar ni grasas malas. En la yema hay grasas buenas con antioxidantes (luteina) que previenen enfermedades del corazón. Solo la whey protein tiene mayor poder para disminuir el apetito. El huevo es barato, sabroso y es una de las mejores proteínas para adelgazar. “Se ha evidenciado que comer tres huevos al día es saludable, pero para convencer a los expertos en fitness hay que ser mas contundente. Afortunadamente encontré un estudio de un anciano de 88 años que comía 25 huevos al día con el colesterol perfecto y buena salud.
¿Por qué sube el colesterol?
Cuando el cuerpo detecta poca energía, trata de compensarlo fabricando más colesterol. Por ejemplo: hacer ejercicio en ayunas, tener hipotiroidismo o resistencia a la insulina sube el colesterol.
Sintomas del colesterol alto
El colesterol alto no causa absolutamente ningún síntoma. Solo en algunas personas produce manchas llamadas xantomas. Muchos conocen la nociva influencia del colesterol para el corazón, pero pocos saben cual es su función normal: el colesterol es el encargado de transportar la comida.
¿Cuál es la funcion del colesterol?
Obviamente una fruta no puede viajar por la sangre y por eso el hígado debe fabricar pequeños vagones para transportar la comida a todo el cuerpo. Estos vagones se llaman: colesterol y triglicéridos. Hábitos que causan colesterol alto: • no desayunar • no dormir suficiente • hacer ejercicios en ayuna • no consumir suficientes proteínas. Enfermedades que suben el colesterol Hipotiroidismo, después de empezar el tratamiento con levotiroxina (Eutirox) el colesterol se debe normalizar en 4-6 semanas. Resistencia a la insulina (hiperinsulinismo), causa colesterol bueno (HDL) bajo, colesterol malo ( LDL) alto y triglicéridos altos.
Muchos conocen la nociva influencia del colesterol para el corazón, pero pocos saben cual es su función normal: el colesterol es el encargado de transportar la comida. Medicamentos que suben el colesterol:
Las pastillas anticonceptivas y el Postinor son frecuentemente la causa del colesterol alto, aunque también otros como Glucosamina, pastillas chinas, Avandia y antidepresivos pueden aumentarlo. *Basada en Portafolio, edición 25 y 26 de junio de 2016, Página 20, Sección Plus Vivir Mejor.
Investigador en Endocrinología e Ingeniería de los Alimentos, Miembro de la Sociedad de Endocrinología Mundial y autor de numerosas publicaciones científicas en revistas médicas de alto impacto como Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism. Miembro del equipo que descubrió en 1997 la influencia de la Resistencia a la Insulina en las mujeres con Testosterona alta (alopecia andrógena, hirsutismo, acné y ovarios poliquísticos). Avicultores / Julio 2016
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Personaje
Lina Maritza González, jefe de Selección y Desarrollo de Incubadora Santander S.A. – Huevos Kikes
“Fortalecer el talento humano es la mejor estrategia para lograr el desarrollo de una organización” A vicultores entrevistó a Lina Maritza González, jefe de Selección y Desarrollo de Incubadoras Santander – Huevos Kikes para conocer los retos de capacitar a colaboradores en un sector cada día más competitivo.
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Quisiéramos empezar por conocer los retos de las áreas de Talento Humano en la actualidad para una empresa de alto desempeño El principal reto que enfrentamos las empresas básicamente tiene que ver con la atracción del talento humano. Nos encontramos con un tema de formas de pensar diferente de nuestros jóvenes, con un sector que no es muy atractivo, con unas tendencia de tecnología muy altas que hacen que de pronto la avicultura no sea tan atractiva para los talentos, Avicultores / Julio 2016
entonces el primer reto con el que nos encontramos es ser atractivos para nuestra población, El segundo reto al que se enfrenta la Compañía, básicamente tiene que ver con, cómo hacer para retener a nuestros talentos, para que esta gente quiera con el corazón y con el alma una organización. Entonces ahí entra el tema de formación, específicamente lo que buscamos es llevar a las personas a su siguiente nivel de formación. La base de la organización son las personas operativas, que día a día estan con nuestras aves. Cuentan con primaria y en algunos casos son bachilleres, por lo que debemos llevarlos a su siguiente nivel de formación técnica o tecnológica y adicional a eso, orientamos nuestras actividades a las diferentes políticas de la organización que
Personaje
hacen que efectivamente el tema de la formación sea un anclaje y sea una fuerza para el desarrollo profesional de la gente. ¿Cuáles han sido los retos de realizar el programa aplicación del Plan Sanitario en Granjas de Producción de Huevo que formó a 330 colaboradores? El principal reto para esta formación fue ser coherentes con el contenido en el tema de bioseguridad. Para trabajar en bioseguridad debes tener unas normas y unas políticas. El primer paso fue armar el programa de cero, porque a partir de la necesidad de identificar qué necesita nuestra gente, qué necesita la granja, qué necesita la organización para cumplir su estrategia y luego generar opciones de formación que lleven al cumplimiento de la estrategia como tal. Luego debimos identificar el qué, plantear el desarrollo curricular, el programa y para esto contamos con el apoyo 100% del Sena y de Fenavi, nosotros montamos los contenidos, desarrollamos los planes metodológicos, identificamos un contendido que fuera práctico, cercano a nuestra gente a nuestra población de nivel operativo, desarrollamos los módulos y las metodologías así como toda una estructura curricular que fuera estándar para que pudiera ser aplicada en el país. Otro reto fue la movilidad, porque como tenemos 28 granjas aquí en Santander por ejemplo, y nos encontramos con que los docentes no podían estar en otras granjas, ellos tenían que ser exclusivos para Incubadora Santander S.A., tenían que cumplir unos tiempos de cuarentena para poder pasar de una granja a otra. De la misma forma, la empresa dio los tiempos y los espacios, factor crítico ya que son 40 horas y los colaboradores deben estar todas las mañanas 4 horas diarias. Disponer el tiempo, organizar el trabajo, organizar los horarios, nos permitió hacer jornadas dobles para que no se les represara la recogida de huevo por ejemplo. Por parte del Sena el reto vital fue disponer todos los docentes exclusivos y formados, capacitados, docentes que estuvieran en la disponibilidad de irse a Curití dos semanas o dos meses a vivir allí, docentes exclusivos para vivir en la planta por que
no podíamos permitir que visitaran otras granjas o fueran a empresas El otro gran reto igualmente fue organizar los grupos al interior, organizar las labores que no se complejizara una labor que no quedara descubierta una tarea, que precisamente la distribución de las tareas con ayuda de los jefes técnicos de granja quedara equitativo para que la gente se pudiera formar y la labor como tal de las granjas no se perdiera.
Gracias al gremio hemos logrado el apoyo, la logística, el acompañamiento en contenidos, el docente, la dinámica de formación y además, que alcancemos el resultado de 330 personas graduadas y 240 por certificar.
¿Qué importancia tiene que Fenavi acompañe como tal este tipo de procesos? Realmente pienso que Fenavi ha sido una mano derecha. Gracias al gremio hemos logrado el apoyo, la logística, el acompañamiento en contenidos, el docente, la dinámica de formación y además, que alcancemos el resultado de 330 personas graduadas y 240 por certificar. ¿Qué sigue? Este programa de bioseguridad tiene tres momentos, el primero es el que estamos certificando, que es fundamentos de bioseguridad. La siguiente fase que ya la arrancamos aquí en Santander, es la profundización que incluye temas de 5 de limpieza y desinfección. Y nos soñamos en el 2017 con la certificación de toda esta gente por competencias, eso sería un hit, tanto como para la persona como para la organización y para el gremio. Para tus pares en otras empresas avícolas cómo vender este tipo de proyectos a la Dirección de la compañía El segundo ítem en nuestra mega es el desarrollo de las competencias del talento humano. Incubadoras Santander tiene clarísimo que sin el talento humano capacitado no se pueden lograr los objetivos, entonces la mejor forma de vender es que si tu tienes personal capacitado y competente, tus procesos de producción y de desarrollo de la organización están apalancados. Fortalecer el talento humano es la mejor estrategia para lograr el desarrollo de una organización. El desarrollo de una organización se logra con base en el desarrollo de las competencias, e indiscutiblemente es una dinámica que está directamente relacionada con los resultados de una organización. Avicultores / Julio 2016
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Competitividad
La capacitación marca la diferencia E
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l lunes 11 de julio 330 colaboradores del sector avícola recibieron oficialmente la certificación en el Programa Aplicación del Plan Sanitario en Granjas de Producción de Huevo, el primero de formación en Bioseguridad llevado a cabo en el país, gracias a la alianza de la Federación Nacional de Avicultores de Colombia con el SENA y en conjunta colaboración con la empresa Incubadora Santander S.A. – Huevos Kikes.
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El diseño curricular de este programa de formación inició en mayo de 2015 y contó con la participación del Programa Económico de Fenavi – FONAV; los instructores SENA de la Red de Conocimiento Pecuaria de la Dirección General, del Centro Latinoamericano de Especies Menores CLEM-Tuluá Valle y el Centro de Atención al Sector Agropecuario Regional Santander; y expertos técnicos de empresas avícolas y del gremio con el
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Sena en Santander, comentó que “uno de los retos del SENA para lograr la Este programa de empleabilidad de nuestros egresados es precisamente encontrar la pertinencia formación complementaria de nuestros programas y es fácilmente capacita al talento humano accesible cuando entendemos los requerimientos del sector productivo. de las granjas avícolas Por eso en esta alianza con de huevo comercial y Fenavi – FONAV y la empresa Incubadora Santander pudimos nosotros huevo fértil, fortaleciendo ofertar y ejecutar un programa hecho a competencias y habilidades la medida de los requerimientos de la y sector. El director del Prorequeridas para la aplicación empresa grama Económico de Fenavi nos redel plan sanitario, en el calcaba que la bioseguridad es un tema importantísimo para el desarrollo del marco de la normatividad sector, entonces pudimos diseñar un vigente para el sector. programa que se ajustara y que respondiera a las necesidades propias del sector productivo. fin de dar respuesta adecuada a las necesidades de Para el Sena ha sido un gran acierto esta formación y transformación del sector productivo. alianza, nosotros quisiéramos estar muy cercanos Este programa de formación complemena las empresas porque nuestra razón de ser es taria, busca capacitar el talento humano de las granfacilitar talento humano calificado, pero el gremio jas avícolas de huevo comercial y huevo fértil, a fin cumple una función importante y es la de entender fortalecer las competencias y habilidades requeridas las necesidades del sector”. para la aplicación del plan sanitario, cumpliendo con Luis Jesús Ortega, colaborador de Incubalos requerimientos técnicos y protocolos sanitarios dora Santander, afirma que “este proceso ha sido muy para su correcta implementación, en el marco de fundamental para nosotros porque desconocíamos, la normatividad vigente para el sector. para qué servían los productos, qué era un proEn esta ocasión, 330 colaboradores de Inducto, por qué se debían aplicar lo insumos dentro cubadora Santander S.A. – Huevos Kikes cumpliede la granja. Primero nos enseñaron que cualquier ron los requisitos para optar por la certificación en actividad implica riesgos y gracias al curso tenemos temas relacionados con el cuidado, aseo, limpieza y una nueva perspectiva, empezamos a hacer las cosas desinfección de los centros de producción, dando sabiendo para qué son y no por que toca. Es muy cumplimiento a los protocolos de bioseguridad fundamental este proceso de formación porque ya establecidos por la compañía. queda en la mano de cada uno de nosotros cómo lo Leonardo Hernández Silva, subdirector vamos a hacer, ya tenemos los conocimientos y ya del centro de atención al sector agropecuario del queremos hacerlo y debemos hacerlo”. Avicultores / Julio 2016
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Entre más nos capacitemos, entre más se prepare nuestra gente, mejor son los resultados ante nuestros clientes y consumidor final.
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Para Fabiola Monroy Rivera y Silvia Tarazona Vargas, instructoras en Bioseguridad en la parte avícola, “este fue un reto muy grande por que es un tema nuevo en el sector avícola, un tema no muy conocido, siempre se ha hablado de prevenir enfermedades de la parte de sanidad, pero no se habla mucho de la cultura de bioseguridad, las personas creen que es un programa que implementa la empresa pero no en realidad es un cambio de cultura en el comportamiento de las personas que venían acostumbrados a un ritmo de vida que de pronto uno se crea en las casas acostumbrados a otras cosas y acá se encuentra con una cultura que tiene que cambiar muchos hábitos de su vida demasiados entonces siempre es un choque de tradiciones”. Juan Felipe Montoya Muñoz, Presidente de Incubadora Santander S.A, Huevos Kikes, afirmó que “el evento de hoy es la muestra de que somos diferentes como compañía, somos diferentes como marca. Hoy hacemos la diferencia entre lo que era la preparación de la gente en la avicultura y lo que va a ser a futuro. Este es el antes y el después de lo que arranca Incubadora Santander en un proceso con el Sena y con Fenavi”. “El Presidente de Incubadora Santander también resaltó que el talento humano es la compañía, no hay nada distinto, la compañía no son los ladrillos, la compañía no son los equipos, la compañía es la gente, ese es realmente nuestra esencia y por lo que nosotros trabajamos todo este tiempo. Entre más nos capacitemos, entre más se prepare nuestra gente, mejor son los resultados ante nuestros clientes y consumidor final, esa es nuestra marca, así nos hacemos visibles. Eso es lo que yo quiero de cada uno de nuestros colaboradores, de las 1600 personas, cada día que sean mejores personas. La herramienta que a partir de hoy arranca va a ser un instrumento para todo el sector, entonces ojalá seamos nosotros los que sigamos liderando el pensum y lo que queremos hacer de cada uno de los
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programas, donde, sin Fenavi, sería absolutamente imposible haber hecho esto. Recibimos el apoyo como debía ser, continuo, permanente y esto es un logro de Fenavi, del Sena y de la Compañía”. Y para Miguel Pardo, asesor Grupo de Producción Curricular de la Dirección de Formación Profesional del SENA resalta del proyecto que, en cuanto al tema docente, éste era un requisito especial, no podía ser docente en el tema avícola en alguna otra parte hasta que no terminara el proceso de capacitación en la compañía, además tenía que vivir en la granja. Respecto al objetivo del Programa comenta que las empresas del sector, a través de ejemplos exitosos, se demuestra que la alianza Fenavi, SENA, Empresa genera un resultado exitoso en una tarea de un área crítica y en especial en el tema de bioseguridad. Al respecto, afirma el funcionario, que la intención no es que una empresa vaya al Sena y diga: “dícteme un curso para tal cosa”, previamente Fenavi ha hecho una labor respondiendo preguntas fundamentales como: ¿es lo que el sector necesita?, ¿estamos en la misma línea’, ¿respondemos a las mismas necesidades’ Y ahí es donde participamos todos, en el desarrollo solamente de este curso nos tomó aproximadamente 3 meses, lo con la participación de empresas del Valle, del centro del país y de Bucaramanga. Durante el primer cuatrimestre, el SENA ha capacitado 17.200 colaboradores del sector que costaron $3.000 millones; atendieron avicultores pequeños, medianos y grandes. El año pasado fueron 46.000 personas capacitadas. Esta alianza permite trabajar desde certificación por competencias laborales, que aplica a las grandes empresas que tiene estructuras jerárquicas, hasta cursos de capacitación como el que se desarrollará en Fómeque dirigido a 20 asistentes y con una intensidad de 200 horas, con temas de asistencia técnica y donde el municipio participo se involucró completamente.
Seccionales
Antioquia En reunión con la Secretaria de Agricultura de municipio de Barbosa, Fenavi Antioquia comparte los resultados de la caracterización avícola municipal AGENDA / FENAVI ANTIOQUIA JUNTA DIRECTIVA
Fenavi Antioquia
07 de julio
DESAYUNO MERCADOLÓGICO
Hotel Dann
7 de julio
AGENDA 2016-2016 CONVENIO DE PRODUCCIÓN MÁS LIMPIA: ACUERDOS DE CRECIMIENTO VERDE
Cornare
06 de julio COMITÉ DE ASUNTOS AMBIENTALES
Fenavi Antioquia
13 de julio
COMITÉ TÉCNICO SANITARIO DEPARTAMENTAL
Fenavi Antioquia
19 de julio
SEXTA COCINA MÓVIL (PROMOVIENDO EL CONSUMO DE HUEVO Y POLLO EN LA REGIÓN)
Municipio de Barbosa
28 de julio
SOCIALIZACIÓN DEL FESTIVAL DEL POLLO COLOMBIANO PARA EL DEPARTAMENTO DE ANTIOQUIA
Fenavi Antioquia
2 de agosto
El pasado 28 de junio de 2016, la Dirección Seccional se dio cita en el municipio de Barbosa con el secretario de Agricultura local, Frank Esteban García Gaviria y otros funcionarios de la misma entidad como, la Dra. Carolina Restrepo, quienes están con la importante tarea de planificar y desarrollar el plan municipal de desarrollo. Fue el escenario perfecto para que Fenavi Antioquia socializara los aspectos más relevantes, que hacen parte de los resultados de la caracterización avícola departamental, y más específicamente los datos que competen al municipio de Barbosa, Aunque la base de su economía es la industria, el sector agropecuario participa de forma activa. El municipio de Barbosa es el segundo más importante en producción de carne de pollo en el departamento. Desde Fenavi Antioquia, queremos rescatar el trabajo que realiza la Secretaria de Agricultura, con un trabajo permanente, en el mejoramiento de las condiciones productivas del municipio, llegando incluso a sacar adelante iniciativas como el centro de transformación, donde los agricultores locales realizan procesos a sus productos, con la finalidad de dar valor agregado a los mismos.
Antioquia le apuesta a un convenio de producción más limpia bajo una estrategia de crecimiento verde, El 1 de julio de 2016, el sector avícola del oriente antioqueño sostuvo una agenda de trabajo especial con la autoridad ambiental competente para esa jurisdicción, a dicho encuentro asistió el director general de Cornare, Doctor Carlos Mario Zuluaga, el presidente de junta de directiva de Fenavi Antioquia, el señor Luis Fernando Uribe y representantes del sector productivo de la subregión; los puntos más importantes se relacionaron con un trabajo mancomunado entre la CAR y el gremio, donde se va más allá del cumplimiento de simples normas, sino que se piensa en la producción responsable, sostenible y amigable con el medio ambiente, con el ánimo de seguir haciendo de la avicultura una industria comprometida con las gestión ambiental. Avicultores / Julio 2016
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Seccionales
Bogotá Jornada de capacitacion en Cáqueza
La jornada de capacitación técnica se llevó a cabo el 8 de junio 2016, en el hotel del Parque, y contó con la asistencia de productores de esa zona, como también la participación por la Seccional Fenavi Bogotá, la Directora Ejecutiva Débora Mantilla Galvis. En el marco de esta Jornada en las horas de las tardes se llevó a cabo la Jornada Ambiental con Corporinoguia.
Nuevo presidente de Junta Directiva Seccional Bogotá
Fenavi Seccional Bogotá, se complace en informar que a partir de la fecha y hasta la nueva elección de Junta Directiva, el Presidente de Junta Directiva es el señor Alvaro Vargas Hernández, del sector Huevo, en reemplazo de José Luis Fonseca del sector pollo.
Comité técnico del Tolima
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En la ciudad de Ibagué se llevó a cabo el Comité Técnico del Tolima, a cargo de la Profesional Técnico de Fenavi – Fonav Margarita Salazar. La profesional del Programa Técnico insistió en la necesidad de continuar participando de estos comités en los cuales los avicultores tienen la oportunidad de expresar sus requerimientos. Lamento la baja participación e indicó que tal vez fue por los disturbios que se estaban presentando en la Universidad del Tolima que no permitió que ingresaran al ICA las personas citadas. Durante la reunión expusó el trabajo realizado en alianza con el ICA y la forma como se está abordando la atención de las notificaciones y expresó la importancia de que los avicultores se vinculen como actores en esta alianza gremio-entidad sanitaria – avicultores, lo que permitirá la protección de la industria. Avicultores / Julio 2016
Seccionales Reunión Comité Ambiental Fenavi Bogotá
El lunes 13 de junio de 2016, a las 7:00 a.m., en las oficinas de Fenavi Bogotá, se llevó a cabo el Comité Ambiental de la Seccional Bogotá. Se trataron los siguientes temas. • Experiencias Exitosas Dr. Miguel Angel Norato, Consorcio Avícola Santa Helena. • Socialización del protocolo de la norma de olores. Dr. Danny Rico Zamora. Por parte de la Seccional, además de la Directora Ejecutiva asistieron representantes de las empresas de los Subsectores Pollo y Huevo.
Fallecimientos Fenavi Seccional Bogotá, lamenta profundamente el fallecimiento de la señora Ligia Alvarez de Fuentes, madre de nuestro Afiliado señor Luis Carlos Fuentes de la empresa Julio Fuentes E Hijos, granja ubicada en Santa Rosa de Viterbo (Boyacá). Expresamos nuestras más sentidas condolencias a toda la familia Fuentes.
Lanzamiento memorias ambientales territorios naturales Con invitación especial la Directora Ejecutiva Débora Mantilla Galvis, asistió al lanzamiento de las memorias Ambientales Territorios Naturales, el cual presenta la riqueza en fauna, flora y áreas protegidas del departamento del Meta. Se contó con la asistencia de Wilmer Orlando Barbosa, Alcalde de Villavicencio y con la intervención de la Directora General de Cormacarena Beltsy Giovanna Barrera Murillo.
Fenavi Seccional Bogotá, lamenta profundamente el fallecimiento del Coronel Alberto Lozano Lara padre de nuestro afiliado y miembro de Junta Directiva doctor Carlos A. Lozano Blog, de la empresa Huevos Santa Reyes S.A., Expresamos nuestras más sentidas condolencias a sus familiares y allegados. Avicultores / Julio 2016
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Seccionales
Santander Vacunación traspatio, una medida preventiva
Seminario Gerencial Integral III, continuando con la formación
Dando continuidad a los seminarios gerenciales dictados en años anteriores, Fenavi - FONAV, a traves del programa económico, Fenavi Santander junto al SENA y la Universidad de los Andes, apoyados por el Departamento económico, realizarán la tercera versión del Seminario de Gerencia Integral destinado para todos los Representantes legales o Gerentes de las empresas afiliadas a Fenavi Santander; el seminario con sus diferentes módulos, consta de cinco sesiones que inician a partir del 5 de agosto. Para su ejecución el encuentro académico, contará con un subsidio del 80% de su costo por parte del SENA, siendo el 20% restante asumido por cada participante. Invitamos a todos los empresarios del sector avícola santandereano a continuar fortaleciendo la empresa en la región y aprovechando los recursos gerenciales dispuestos para ello.
Durante el mes de junio el programa técnico de Fenavi-Fonav, y el Instituto Colombiano Agropecuario ICA seccional Santander, realizaron un trabajo conjunto de vacunación de aves de traspatio en áreas correspondientes a las veredas La Puente, La Laguna y Manchadores del municipio de Lebrija. Esta jornada de vacunación hace parte de la estrategia programada para la contención del foco positivo de la enfermedad de Newcastle de alta patogenicidad, durante la actividad se logró tener una cobertura vacunal del 98% de las aves y del 100% de los predios ubicados en un rango de un kilómetro de la zona cero del foco. Con estas acciones se reafirma la imperiosa necesidad de una oportuna notificación para mitigar posibles problemas sanitarios.
Diplomado en técnicas y herramientas gerenciales aplicadas a los negocios avícolas Con el objetivo de capacitar en conceptos, métodos y herramientas gerenciales necesarias para mejorar las competencias en la toma de decisiones y la competitividad del negocio avícola, Fenavi - FONAV, a traves del programa económico, en alianza con el Sena y la Universidad de la Salle, realizarán el Diplomado en técnicas y herramientas Gerenciales aplicadas a los negocios avícolas. Este diplomado va enfocado para todos los empresarios, Gerentes, jefes de área, médicos veterinarios, técnicos, líderes de equipo y personas que tengan a su cargo roles administrativos en los diferentes procesos organizacionales de sus empresas. El diplomado consta de 12 sesiones iniciando a partir el 6 de agosto. El 80% del estudio será subsidiado por el SENA, quien es un aliado fundamental en los procesos de formación, por lo tanto el 20% restante lo asume el estudiante interesado.
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Avicultores / Julio 2016
Seminario en Gestión de Compras II, una alternativa de mejoramiento
Con el objetivo de desarrollar habilidades efectivas en la gestión de compras en cuanto a la adquisición de bienes y servicios de cadena de suministro; el pasado 21 de junio el Programa Económico de Fenavi - FONAV, organizó el segundo Seminario en Gestión de compras al cual Fenavi Santander dio acompañamiento. Para el encuentro se contó con la participación del conferencista Dr. Rogelio Gutiérrez, Ingeniero, con Maestría en Gestión de Empresa Industrial, M.B.A, en Barcelona España, y estudios Doctorales en Administración; quien ilustró a los directivos de las áreas de mercadeo de las empresas avícolas con las diferentes temáticas tratadas en relación al pensamiento estratégico en un entorno competitivo de globalización económica y sostenible.
Seccionales En agosto llega el Festival del Pollo Colombiano a Santander Del 26 de Agosto al 23 de Septiembre se llevará a cabo el festival del pollo Colombiano del segundo semestre del año. Esta actividad busca promover el consumo de esta proteína y divulgar sus bondades nutricionales y beneficios de consumo. Las empresas están prestas a implementar sus planes de promoción y ejecución de la actividad la cual en esta oportunidad tendrá remotos con RCN radio desde los sectores de San Francisco, Guarín, La Concordia, Girón, Piedecuesta, Centro Metropolitano de mercadeo, Provenza, entre otros. Así mismo, se dará distribución del material publicitario, que resalta al pollo como el alimento nutricional principal en la dieta de los deportistas olímpicos.
Revisión de situación sanitaria con el ICA
En el marco de la reunión de afiliados del día 28 de Junio fue invitado el líder aviar del ICA, Doctor Camilo Andrés Velasco con el fin de conocer oficialmente la situación sanitaria en el Departamento de Santander. Se destacó la notificación de posibles casos compatibles con la enfermedad de New Castle por parte de las diferentes empresas y avicultores en general, reflejando con ello la importancia de una oportuna notificación, al tiempo que se ha reforzado en granjas las medidas de bioseguridad. El doctor Velasco expuso el comportamiento sanitario 2015 y lo corrido del 2016 en donde con un caso positivo a N.C se ha reaccionado rápidamente para controlar la situación la cual hoy se reporta como bajo control. No obstante se mantienen los estrictos controles y protocolos de bioseguridad para ingreso a las diferentes granjas.
Reunión para revisar resolución ambiental
El 16 de Junio se llevó a cabo la reunión en la Corporación de Defensa de la Meseta de Bucaramanga, CDMB con el fin de analizar la implementación de la resolución 1051 de 2013, relacionada con la reglamentación, manejo y tratamiento de los residuos sólidos orgánicos de producción animal. Durante la misma se hizo énfasis en el correcto manejo de los sistemas de estabilización de gallinazas y pollinazas y la importancia de la adecuada disposición de residuos. A la reunión asistieron además de los representantes de Fenavi, funcionarios de la CDMB, alcaldías municipales, ICA, procuraduría, entre otros.
Ciclos de formación ambiental, un camino a la excelencia
Dando continuidad al ciclo de formación ambiental en granjas que viene realizando Fenavi-Fonav y Fenavi Santander en las diferentes empresas del sector, el pasado 8 de junio se culminó el proceso de formación de los 16 colaboradores de las granjas Retazo, Remiendo, Venecia, Panamá, Mercedes y Ojo Agua en el municipio de Rionegro pertenecientes a la compañía Quinsagro S.C.A. Según la Ingeniera Ambiental de Fenavi – Fonav y Fenavi Santander, Maria Elizabeth Gómez. “cada colaborador se certificó en Gestión Integral del Recurso Hídrico, Manejo de Residuos Sólidos y Buenas Prácticas para la mitigación de Olores”. Con estas acciones, se destaca el interés del sector por realizar una constante actualización a sus colaboradores y así garantizar la sostenibilidad en la producción.
Nuevos consejo de cuenca, la correcta revisión de afluentes
El pasado 29 y 30 de junio se realizó la instalación de los consejos de cuencas para los afluentes directos al Rio Lebrija medio, Rio Opón y Rio Sogamoso; del cual este último, contará con la representación de la Ingeniera de Fenavi-Fonav y Fenavi Santander, Maria Elizabeth Gómez. De esta forma, en los encuentros quedo formalizado el reglamento interno y la destinación del secretario quien será encargado de hacer revisión y control sobre el proceso de ordenación de las cuencas. En el encuentro la Directora de la Corporación Autónoma de Santander CAS, Doctora Flor María Rangel presento a los asistentes la instalación de dichas mesas de consejos de cuencas al igual que destaco las responsabilidades de sus secretarios. Avicultores / Julio 2016
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Seccionales
Valle
Seminario de gestión de compras II
El seminario de Gestión de Compras II fue realizado el 23 de junio en el Club de Ejecutivos del Valle, afiliados a Fenavi Valle desarrollaron la habilidad para gestionar efectivamente las compras y las adquisiciones de bienes y servicios de su cadena de suministro. Para ello, aprendieron a hacerlo con responsabilidad empresarial, aplicando el pensamiento estratégico en un entorno competitivo de globalización económica de manera sostenible.
Rompimos récord en el 14° Encuentro Avícola del Pacífico
El 14° Encuentro Avícola del Pacífico superó la meta: 571 personas asistieron a esta versión, que se realizó el 16 y 17 de junio en el Centro de Eventos Valle del Pacífico. En esta ocasión, los participantes asistieron a 11 conferencias realizadas durante dos días, las cuales abordaron desde temas gerenciales hasta técnicos y sanitarios. Los asistentes disfrutaron de una nutrida muestra comercial, que constó de 34 stands de empresas relacionadas a la cadena productiva avícola (29 de ellas nacionales; 5, internacionales). 61 patrocinadores confiaron en los beneficios que tiene participar en un evento de esta magnitud, que año a año busca innovar y trabajar por y para la industria avícola colombiana. AGENDA / FENAVI VALLE - CALI - NARIÑO COMITÉ DEL SENA - CLEN
Tuluá
12 de julio CLUB DE LÍDERES NO. 4
Cali
13 de julio JUNTA DIRECTIVA
Cali
14 de julio COMITÉ MESA SECTORIAL AVÍCOLA
Cali
15 de julio SOCIALIZACIÓN FESTIVAL DEL POLLO
Cali
22 de julio MINI JORNADA SANDONÁ
Sandoná, Nariño
26 de julio
MINI JORNADA ZONA SUR
Ipiales, Nariño
27 de julio
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Comité de Carnes del Valle
El 14 de junio se realizó el Comité de Carnes del Valle, al cual asistieron la Policía Ambiental Mecal, las Secretarías de Salud de Cali y Candelaria, Invima, UES Valle, Secretaría de Medio Ambiente, Agricultura, Seguridad Alimentaria y Pesca. En este espacio se definieron: las capacitaciones a expendedores, plan de medios de comunicación, plan de racionalización, operativos sanitarios y el plan de decomisos.
Seminario internacional de cogeneración y bioenergía
Conferencistas de Brasil, Cuba, Estados Unidos, Venezuela y Bélgica y asistentes de diez países participaron del Seminario que organizó la Asociación Colombiana de Técnicos de la Caña de Azúcar. Este evento que fue realizado entre los días 14 y 15 de junio del presente año, tuvo como objetivo presentar y capacitar a los participantes en la actualidad regulatoria, tendencias de mercado, avances tecnológicos y oportunidades de negocio para la cogeneración y el aprovechamiento energético de la biomasa en la agroindustria.
Estadísticas PRECIOS DEL POLLO Y HUEVO EN EE.UU. Precio Pollo entero EE:UU ($Us/Kg) 2.40
Fecha
2.30
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2.10
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Ago. Sept. Oct.
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2016 Fuente: URNER BARRY
Apr-15 May-15 Jun-15 Jul-15 Aug-15 Sep-15 Oct-15 Nov-15 Dec-15 Jan-16 Feb-16 Mar-16 Apr-16 May-16 Jun-16
Pollo entero EE.UU. 2.30 2.35 2.28 2.10 1.82 1.70 1.61 1.62 1.73 1.85 1.77 1.85 1.93 2.00 2.15
Pollo entero Colombia 1.87 1.87 1.83 1.90 1.79 1.78 1.90 1.91 1.79 1.76 1.62 1.62 1.77 1.75 1.79
Nota: lo precios son tomados de la seccional bogota. Precios al productor
Var (%) EE.UU/Col 0.23 0.26 0.25 0.11 0.02 -0.04 -0.15 -0.15 -0.03 0.05 0.09 0.14 0.09 0.14 0.21 Fuente: URNER BARRY. Calculos: FENAVI.
Precio Pechuga EE:UU ($Us/Kg) 2.20
Fecha
2.10
2.00
1.90
1.80
1.70
1.60
1.50
1.40 Ene.
Feb.
Mar.
Abr. Mayo Jun.
Jul.
Ago. Sept. Oct.
Nov.
Dic.
Ene.
Feb
2015
Mar.
Abr. Mayo Jun.
2016 Fuente: URNER BARRY
Apr-15 May-15 Jun-15 Jul-15 Aug-15 Sep-15 Oct-15 Nov-15 Dec-15 Jan-16 Feb-16 Mar-16 Apr-16 May-16 Jun-16
Pechuga EE.UU 2.08 2.16 2.16 2.04 1.75 1.67 1.48 1.48 1.48 1.59 1.65 1.72 1.84 2.03 2.04
Pechuga Colombia 2.75 2.81 2.71 2.62 2.40 2.34 2.53 2.53 2.32 2.32 2.21 2.38 2.48 2.49 2.45
Nota: lo precios son tomados de la seccional bogota. Precios al productor
Var (%) EE.UU/Col -0.24 -0.23 -0.20 -0.22 -0.27 -0.29 -0.41 -0.42 -0.36 -0.31 -0.25 -0.28 -0.26 -0.19 -0.17 Fuente: URNER BARRY. Calculos: FENAVI.
Alas sin costillar EE.UU y Colombia ($Us/Kg) 1.35
Fecha
1.30 1.25 1.20 1.15 1.10 1.05 1.00 0.95 0.90 Ene.
Feb.
Mar.
Abr. Mayo Jun.
Jul.
2015
Ago. Sept. Oct.
Nov.
Dic.
Ene.
Feb
Mar.
Abr. Mayo Jun.
2016 Fuente: URNER BARRY
Apr-15 May-15 Jun-15 Jul-15 Aug-15 Sep-15 Oct-15 Nov-15 Dec-15 Jan-16 Feb-16 Mar-16 Apr-16 May-16 Jun-16
Alas sin costillar Alas sin costillar EE.UU Colombia 1.17 1.07 0.98 0.95 0.95 0.94 0.91 0.90 0.90 0.90 0.90 0.96 0.98 0.99 0.99
Nota: lo precios son tomados de la seccional bogota. Precios al productor
1.08 1.11 1.03 1.07 1.04 1.00 1.12 1.08 0.98 0.94 0.97 1.04 1.09 1.12 1.12
Var (%) EE.UU/Col 0.09 -0.03 -0.06 -0.11 -0.09 -0.06 -0.19 -0.16 -0.08 -0.04 -0.07 -0.07 -0.09 -0.12 -0.11 Fuente: URNER BARRY. Calculos: FENAVI.
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Estadísticas PRECIOS DEL POLLO Y HUEVO EN EE.UU. Alas EE.UU y Colombia ($Us/Kg) 2.40
Fecha
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2.10
2.00
1.90
1.80
1.70
1.60 Ene.
Feb.
Mar.
Abr. Mayo Jun.
Jul.
Ago. Sept. Oct.
Nov.
Dic.
Ene.
Feb
Mar.
2015
Abr. Mayo Jun.
2016 Fuente: URNER BARRY
Apr-15 May-15 Jun-15 Jul-15 Aug-15 Sep-15 Oct-15 Nov-15 Dec-15 Jan-16 Feb-16 Mar-16 Apr-16 May-16 Jun-16
Alas EE.UU 4.08 4.14 4.20 3.98 3.79 3.55 3.48 3.48 3.48 3.49 3.48 3.19 3.22 2.94 2.64
Alas Colombia 1.72 1.78 1.74 1.64 1.51 1.46 1.59 1.59 1.43 1.43 1.42 1.42 1.58 1.56 1.58
Nota: lo precios son tomados de la seccional bogota. Precios al productor
Var (%) EE.UU/Col 1.37 1.33 1.42 1.42 1.51 1.42 1.20 1.19 1.43 1.45 1.45 1.24 1.03 0.88 0.67 Fuente: URNER BARRY. Calculos: FENAVI.
Huevo rojo AA EE.UU y Colombia ($Us/Docena) Rojo AA
Blanco AA
2.60
2.10
1.60
1.10
0.60 Ene.
Feb.
Mar.
Abr. Mayo Jun.
Jul.
Ago. Sept. Oct.
Nov.
Dic.
Ene.
Feb
2015
Mar.
Abr. Mayo Jun.
2016 Fuente: URNER BARRY
Fecha Apr-15 May-15 Jun-15 Jul-15 Aug-15 Sep-15 Oct-15 Nov-15 Dec-15 Jan-16 Feb-16 Mar-16 Apr-16 May-16 Jun-16
Huevo rojo AA EE.UU 1.38 1.86 2.20 2.20 2.70 2.57 2.04 2.16 1.62 1.43 1.36 1.01 0.83 0.72 0.64
Huevo rojo AA Colombia 1.00 0.92 0.80 0.87 0.84 0.94 0.99 1.03 1.00 0.88 0.75 0.84 1.09 1.13 1.10
Nota: lo precios son tomados de la seccional bogota. Precios al productor
Var (%) EE.UU/Col 0.38 1.03 1.74 1.53 2.23 1.73 1.06 1.10 0.62 0.63 0.81 0.20 -0.24 -0.36 -0.42 Fuente: URNER BARRY. Calculos: FENAVI.
Huevo rojo A EE.UU y Colombia ($Us/Docena) 2.20
Fecha
2.00 1.80 1.60 1.40 1.20 1.00 0.80 0.60 0.40 Ene.
Feb.
Mar.
Abr. Mayo Jun.
Jul.
2015
Ago. Sept. Oct.
Nov.
Dic.
Ene.
Feb
Mar.
Abr. Mayo Jun.
2016 Fuente: URNER BARRY
50
Avicultores / Julio 2016
Apr-15 May-15 Jun-15 Jul-15 Aug-15 Sep-15 Oct-15 Nov-15 Dec-15 Jan-16 Feb-16 Mar-16 Apr-16 May-16 Jun-16
Huevo rojo A EE.UU 1.08 1.57 1.90 1.84 2.10 1.87 1.70 1.67 1.17 1.09 1.05 0.77 0.61 0.53 0.49
Nota: lo precios son tomados de la seccional bogota. Precios al productor
Huevo rojo A Colombia 0.95 0.86 0.70 0.77 0.80 0.90 0.94 0.99 0.96 0.83 0.69 0.78 1.05 1.09 1.03
Var (%) EE.UU/Col 0.13 0.82 1.69 1.38 1.63 1.07 0.82 0.69 0.21 0.32 0.53 -0.01 -0.41 -0.51 -0.53 Fuente: URNER BARRY. Calculos: FENAVI.
DESAFIOS Y TENDENCIAS
DE LA INDUSTRIA
AVICOLA
Con la presencia de reconocidos expertos nacionales e internacionales, llevaremos a cabo nuestro XVIII Congreso Nacional Exposición Avícola en el Centro de Convenciones y Exposiciones Expofuturo de Pereira, Risaralda, del 5 al 7 de octubre de 2016.
El valor incluye:
Modalidad /Categoría
base ¡Inscrí ismo! hoy m
Participante
Afiliado: No afiliado:
$660.000 $770.000
Derecho a participar de todas las actividades académicas, refrigerios, almuerzos, ceremonia de inauguración, coctel de lanzamiento, fiesta de integración, muestra comercial, recibir el maletín del evento, material y obsequios.
Acompañante
Afiliado: No afiliado:
$390.000 $500.000
Tiene derecho al plan de acompañantes, a participar en la ceremonía de inauguración, el coctél de bienvenida y la fiesta de integración.
Comprador
$155.000
Tiene derecho a permanecer en la muestra comercial durante un día y recibir refrigerio mientras se encuentre dentro del pabellón de la muestra comercial . No tiene acceso a la agenda académica ni a los eventos sociales.
Estudiante
$250.000
Puede asistir a las sesiones académicas, a a la muestra comercial, tomar refrigerios y almuerzos; previa validación con el Carné.
Inscripciones en línea: www.congresonacionalavicola.com Información y participación en Muestra Comercial: congreso2016 fenavi.org PBX: (+57-1) 312-1212 - Bogotá, Colombia
XVIIIAVICOLA Congreso Nacional
Avicultura, la industria que alimenta a Colombia