EL VERMI huerto vertical con vermicompostador

Memoria de VermiGarden - El Vermi, huerto vertical con vermicompostador Jesús Martínez López - Asesor en gestión de residuos y cultivo urbano Con la colaboración de:

Albert Serrallo Gorro

Nº Patente: 201330746 "Sistema de cultivo para plantas" Todos los derechos reservados. No está permitida la reproducción total o parcial de esta obra ni su tratamiento o transmisión por cualquier medio o método sin autorización del autor. Año de publicación: 2015 Versión: 2.0.1

ÍNDICE

ÍNDICE 1. VERMIGARDEN Y VERMICOMPOSTAJE ......................................................... 1 1.1 Propósito de VermiGarden ..............................................................................1 1.2 ¿Qué es el vermicompostaje? ........................................................................1 1.3 ¿Por qué hacer vermicompostaje? ...............................................................2

2. EL VERMI ......................................................................................................... 4 2.1 ¿Qué es un Vermi? ...........................................................................................4 2.2 ¿Qué es el Flux? ................................................................................................5 2.3 La dieta del Flux ................................................................................................6 2.4 Las ventajas del Vermi .....................................................................................7 2.5 Sistema foliar y reticular en un Vermi .............................................................8 2.6 Solución de problemas ....................................................................................9

3. SEMBRAR Y RECOLECTAR ............................................................................. 10 3.1 Adquisición del plantel ..................................................................................10 3.2 Calendario de siembra y recolección ........................................................11 3.3 Distribución de las plantas .............................................................................12 3.4 ¿Como sembrar un plantel? .........................................................................14 3.5 Primeros días ....................................................................................................15 3.6 Como recolectar tus alimentos ...................................................................16

4. EL SISTEMA DE RIEGO ................................................................................. 17 4.1 Introducción sobre el riego ...........................................................................17 4.2 Riego Tradicional ............................................................................................18 4.3 Riego Automático con V-Control .................................................................19

5. ANEXOS ....................................................................................................... 20 5.1 Galería fotográfica .........................................................................................20 5.2 Especificaciones técnicas .............................................................................22

VERMIGARDEN Y VERMICOMPOSTAJE

1. VERMIGARDEN Y VERMICOMPOSTAJE 1.1 Propósito de VermiGarden VermiGarden nace por la afición a la naturaleza y a la vida sana, para conocer, comprender y compartir de forma fácil un estilo de vida. Disfrutar de la naturaleza en casa, con un huerto que es bueno para la salud y el medio ambiente. Este contacto privilegiado con la naturaleza lo puedes tener con tu Vermi. El Vermi ha sido desarrollado al hibridar el huerto vertical con la lombricultura. Desde VermiGarden tenemos el objetivo de compartir nuestra gratificante experiencia del cultivo y autocompostaje urbano de una manera sencilla, limpia y eficaz. Nuestro propósito es hacer el Vermi didáctico. Tener una nueva forma de educar a los niños en nutrición, seguridad alimentaria, compostaje, reciclaje y todas las ventajas que estás conllevan al medioambiente. El cultivo y el autocompostaje cada día tienen un papel más importante en nuestra sociedad. En los tiempos que vivimos no disponemos de mucho tiempo y espacio. Esa es la razón que nos ha llevado a crear nuestro Vermi para facilitar el acceso al cultivo y el autocompostaje urbano a todos los públicos. Hay diversos tipos de autocompostaje, en VermiGarden hemos elegido el vermicompostaje.

1.2 ¿Qué es el vermicompostaje? De forma natural, se desarrolla un proceso biológico nombrado compostaje, en este proceso siempre que se dan unas condiciones optimas, la materia orgánica se descompone por la acción de microorganismos y se convierte en compost. En el vermicompostaje, en cambio, este proceso es llevado a cabo por lombrices de tierra, las cuales digieren la materia orgánica y la transforman en humus de lombriz o vermicompost, el cual posee mayor cantidad de nutrientes, mayor cantidad de propiedades y se realiza en mucho menor tiempo que cualquier otro tipo de compost. 1

VERMIGARDEN Y VERMICOMPOSTAJE

Existen multitud de tipos de lombrices de tierra, pero la más utilizada para vermicompostaje es la conocida como lombriz roja de California (Eisenia foetida). De color rojo oscuro, con la cola algo achatada y levemente amarilla. El peso es de un gramo aproximadamente y mide de 5 a 9 cm, con 35 mm de diámetro. La lombriz roja de California: •

No soporta la luz solar, una lombriz expuesta a los rayos del sol muere en unos pocos minutos.

•

Solo puede moverse por zonas húmedas.

•

Vive aproximadamente unos 4-5 años y puede llegar a producir, bajo ciertas condiciones, hasta 1.300 lombrices al año.

•

La lombriz californiana avanza excavando en el terreno a medida que come, depositando sus deyecciones y convirtiendo este terreno en uno mucho más fértil que el que pueda lograrse con los mejores fertilizantes artificiales.

•

Los excrementos de la lombriz contienen 5 veces más nitrógeno, 7 veces más fosforo, 5 veces más potasio y 2 veces más calcio que el material orgánico que ingirieron.

La lombriz roja alcanza su madurez sexual a los 3 meses de edad. Una vez cumplido este periodo ya está en condiciones de aparearse. Se reproduce con un periodo de 7 días, durante el cual pueden permanecer inmóviles hasta 10-15 minutos que dura el apareamiento. De cada cocón (huevo) depositado salen como media entre 2 y 20 lombrices que son totalmente independientes, de un tamaño de 1 mm, presentan un color blanco transparente que se vuelve rosado a los 5 ó 6 días, y que pasa definitivamente a rojo oscuro a los 15-20 días.

1.3 ¿Por qué hacer vermicompostaje? Los residuos son uno de los mayores problemas ambientales de las sociedades más desarrolladas. Este hecho deriva del excesivo consumo de productos que en la mayoría de los casos generan multitud de residuos diferentes, con frecuencia tóxicos o de difícil recuperación. Una de las soluciones más rentables es fomentar la separación en el hogar de la materia orgánica. Los restos orgánicos forman entre el 40-50 % de nuestros residuos, por lo tanto podemos reducir muchísimo la cantidad de basuras que 2

VERMIGARDEN Y VERMICOMPOSTAJE pueden llegar al vertedero. La importancia del vermicompostaje radica en la posibilidad de reducir el número de residuos orgánicos que se generan en nuestro hogar, transformándolos en un útil vermicompost para las plantas de nuestra terraza o jardín.

Las razones por las cuales vale la pena realizar vermicompostaje son las siguientes: 1. Con el vermicompost obtenido podemos abonar las plantas de nuestro hogar o nuestro Vermi sin coste alguno. 2. El vermicompostador tradicional se puede instalar en cualquier rincón del hogar. 3. Reducimos la cantidad de materia orgánica que podría ir a vertedero. 4. A gran escala, junto con el compostaje se produce un ahorro significativo en el transporte y gestión de los residuos a nivel municipal. 5. Es una actividad relajante, lúdica y muy sencilla, que se puede compartir entre todos los que viven en casa.

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EL VERMI

2. EL VERMI 2.1 ¿Qué es un Vermi? Diseño, tecnología, lombricultura y horticultura se unen para crear el Vermi, un revolucionario huerto vertical con un vermicompostador integrado.

Tus alimentos no son manipulados por ninguna persona, maquinaria ni transporte. Directo de tu Vermi a tu plato, al ritmo que quieras y la cantidad que quieras. En el Vermi puedes tener alrededor de 20 plantas que tú mismo puedes plantar y ver crecer. Ningún otro huerto urbano te ofrece tanto por tan poco. En VermiGarden tenemos la formula que hace simple, limpio y accesible para todo el mundo el vermicompostaje, hemos desarrollado un vermicompostador súper eficiente que llamamos Flux.

Nuestro Vermi consta de dos partes, que se complementan para el máximo rendimiento: •

La jardinera vertical

•

El Flux: el revolucionario vermicompostador.

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EL VERMI

2.2 ¿Qué es el Flux? El Flux es un vermicompostador de flujo continuo integrado a nuestra jardinera con una cámara de aire que lo protege de las posibles adversidades meteorológicas. Además gracias a su eficiente geometría las lombrices migran hacia la parte superior del Flux dejando de esta manera en la parte inferior un humus prácticamente limpio. Pudiendo reutilizar este humos en la parte superior de nuestra jardinero creando así un ciclo cerrado entre el Flux y la jardinera.

Funcionamiento del FLUX Lo primero que debemos hacer SIEMPRE es tapar la pequeña salida inferior (por donde obtendremos el humus cada 4-5 meses) con algún material con un alto contenido en carbono como por ejemplo papel de diario o trocitos de cartón. Seguidamente añadiremos el núcleo de lombrices e iremos añadiendo los alimentos correctos para obtener un buen humus. Cada cierto tiempo como veremos en el siguiente apartado, hay que añadir una capa con un alto contenido en carbono, consiguiendo así cámaras de aire que serán muy útiles para nuestras lombrices.

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EL VERMI

2.3 La dieta del Flux Si los alimentos no son adecuados, las lombrices se resentirán, llegándose a ralentizar o interrumpir el proceso. Este apartado es muy importante ya que un error grave, incluso puede ocasionarnos la pérdida de la población de lombrices. La cantidad recomendable para añadir al Flux es de 100gr. al día, troceado. Aunque si un día hacemos una macedonia y tenemos 300gr. de pieles de frutas se lo podemos echar todo, estado así 3 días sin añadir nada. Nunca echar más de 300gr/día al Flux. El Flux necesita un equilibrio entre Nitrógeno y carbono. En VermiGarden hemos encontrado la fórmula perfecta para mantener este equilibrio, esta fórmula consiste: 1) Añadir aproximadamente 100gr/día de alimentos ricos en Nitrógeno (materia fresca/húmeda). 2) Cada dos semanas añadir una hoja de diario (sin tinta con brillo) o un puñado de hojas secas. Esto sirve para crear una cámara de aire que ayuda a la oxigenación y para que no se compacten los materiales añadidos, creando así un compostaje aeróbico (compostaje con aire). ¿Qué podemos echar en el Vermi? •

(N) Restos de frutas y verduras: piel de frutas, sobrantes de ensalada.

•

(C y N) Cáscaras de huevo machacadas. Restos de café, de té y bolsitas de infusiones, con papel incluido pero sin ningún material inorgánico.

•

(C) Papel de diario, cartón, hojas secas, virutas de madera (N): Alimento con contenido en Nitrógeno (C): Alimento con contenido en Carbono. (C y N): Alimento con contenido moderado en Carbono y Nitrógeno.

¿Qué NO podemos echar en el Vermi? • • • • • • • •

Materia inorgánica como plásticos, vidrios y metales. Huesos de animales Carnes y pescados Heces de animales domésticos (especialmente carnívoros) Queso, mantequillas y demás lácteos Mayonesa ni comidas preparadas con salsas. Papel lustrillo o satinado Cebolla ni cítricos 6

EL VERMI

2.4 Las ventajas del Vermi •

Libre de químicos: libre de pesticidas, herbicidas y fertilizantes químicos. El Vermi dispone de un vermicompostador donde la lombriz roja se encarga de abonar y airear la tierra, transformando los restos orgánicos en rico sustrato.

•

Mínimo espacio: cultiva tus alimentos en casa de manera sencilla, sana y sostenible. La falta de espacio ya no es motivo para no tener un huerto, en medio metro puedes cultivar hasta 20 plantas (hortalizas, flores o aromáticas).

•

Bajo consumo de agua y mínimo mantenimiento: el ahorro de agua es considerable gracias a nuestro diseño, el cual evita las pérdidas por filtración o drenaje y además usted puede recuperar el excedente de riego enriquecido. En nuestro huerto no crecen malas hierbas.

•

Beneficios por compostar en casa: los municipios fomentan el autocompostaje en casa con bonificaciones de hasta el 90% de descuento en el impuesto de los residuos. Consulta el departamento de medio ambiente de tu ayuntamiento.

•

Ideal para personas con movilidad reducida: su verticalidad ofrece mayor comodidad a la hora de manipular el huerto.

•

Didáctico: para los niños puede ser una manera de mejorar la educación en nutrición, seguridad alimentaria, compostaje, reciclaje, etc.

•

Instalación rápida y sencilla: es ligero y cualquier pared soporta el peso. Instalarlo no es más difícil que colgar un cuadro y al ser estanco, la humedad no se filtra en la pared.

El Vermi es más que un huerto, es disfrutar de algo SANO!

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EL VERMI

2.5 Sistema foliar El sistema foliar es una parte muy importante a destacar del Vermi ya que las hojas de las hortalizas o plantas reciben todos los rayos del sol que necesitan para realizar la fotosíntesis evitando a su vez que la jardinera en si se caliente. Este hecho hace que las raíces estén siempre frescas. Condición básica para obtener una buena cosecha y el principal motivo por el cual los típicos huertos urbanos horizontales donde el sol incide en la base del huerto (donde están las raíces) no son eficientes.

La razón por la que en el Vermi no es aconsejable plantar en la temporada de verano (Julio-agosto-septiembre) es porque son meses con mucho sol y calor, y el plantel no llegaría a tapar el vermi y se calentaría el sustrato y las raíces.

2.6 Sistema radicular El sistema radicular es el conjunto de raíces que soportan a la planta al sustrato, constantemente ofrece a los tallos y a las hojas agua y minerales disueltos. Con el fin de lograr esto, las raíces deben crecer en nuevas regiones de la tierra. El crecimiento y el metabolismo del sistema radicular de la planta se apoya en el proceso de la fotosíntesis que ocurre en las hojas.

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EL VERMI

En nuestro Vermi hemos distinguido dos tipos de plantas según la ocupación de sus raíces, las de tipo A y las de tipo B, en estas últimas sus raíces ocupan aproximadamente dos veces las de tipo A y por tanto necesitaran más espacio.

PLANTAS DE TIPO A

PLANTAS DE TIPO B

2.7 Solución de problemas Mal olor: algún material se ha podrido debido a que no lo ingieren las lombrices porque bien no les gusta, bien porque su tamaño es demasiado grande. Deberemos añadir material seco como papel y cartón bien troceado. Hay demasiadas moscas: hemos añadido mucha fruta o material fresco y no hemos tapado convenientemente. Deberemos quitar la maceta para que salgan y por último tapar bien. Me voy de vacaciones ¿qué hago?: las lombrices pueden aguantar perfectamente un periodo de 4 semanas sin alimentación.

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SEMBRAR Y RECOLECTAR

3. SEMBRAR Y RECOLECTAR

3.1 Adquisición del plantel Trabajar un huerto es una aventura gratificante en muchos sentidos. Nos enseña a ser constantes, a tener paciencia y nos relaja. Recuperamos sabores y texturas que ya creíamos perdidas, y hace que no tengamos que volver a repetir: "los tomates de hoy ya no tienen el sabor de los de antes". En VermiGarden tenemos una selección de plantel ecológico certificado y semillas ecológicas. Debemos siempre asegurar la frescura de nuestro plantel ya que un plantel fresco garantiza el éxito del crecimiento y cosecha de nuestra planta. Por otro lado un plantel seco o mal almacenado tiende a no crecer con rapidez y la posibilidad de plagas y enfermedades es mucho mayor.

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SEMBRAR Y RECOLECTAR

A

1-2 meses

Acelga

A

3-4 meses

Fresas *

A

12-13 meses

Guisantes T

A

2-3 meses

Albahaca

A

3 meses

Tomate T

B

5 meses

Pepino T

B

3 meses

Judías T

B

2-3 meses

Coliflor

B

3 meses

Brócoli

B

3-4 meses

Col

B

3 meses

Col de Bruselas

B

3-4 meses

Perejil *

A

2-3 meses

Orégano *

A

2-3 meses

Tomillo *

A

2-3 meses

Salvia *

A

2-3 meses

Romero *

A

2-3 meses

* : plantas que pueden vivir hasta 2 años T : plantas que necesitan ser tutoradas

Sembrar Recolectar

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Diciembre

Rúcula

Noviembre

3 meses

Octubre

A

Septiembre

Escarola

Agosto

3 meses

Julio

A

Junio

Espinacas

Mayo

2-3 meses

Abril

A

Marzo

Lechuga

Febrero

Recolectar en:

Planta

Enero

Tipo de distribución

3.2 Calendario de siembra y recolección

SEMBRAR Y RECOLECTAR

3.3 Distribución de las plantas A la hora de colocar nuestras plantas, debemos respetar las exigencias de cada vegetal. Anteriormente se ha explicado que hay dos tipos de distribución en las plantas dependiendo del volumen de sus raíces: 1. Plantas Tipo A: Éste tipo de cultivo puede llenar nuestro vermi al 100%.

2. Plantas Tipo B: Debido a que sus raíces son invasivas (ocupan más volumen) debemos dejar cierto espacio entre planta y planta.

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SEMBRAR Y RECOLECTAR

Es importante destacar también que hay plantas que necesitan ser tutoradas como por ejemplo las tomateras. El tutorado puede hacerse fácilmente con varillas de tutorado o cuerdas, para guiarlo en la dirección que deseamos. Las varillas se pueden poner en el mismo agujero donde está el plantel. Aquí mostramos un ejemplo de tutorado de tomateras, uniendo dos agujeros con alambre:

COMBINACIONES PARA DISTRIBUIR LAS PLANTAS: Se puede combinar el Vermi como usted desee siempre y cuando se respete el tipo de distribución. ÉPOCA Octubre - Marzo [Lechugas y Espinacas]

ÉPOCA Abril - Septiembre [Tomates* y Alabaca]

*Recordar que las tomateras hay que tutorarlas.

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SEMBRAR Y RECOLECTAR

Otras buenas combinaciones entre plantas son: •

Plantas aromáticas entre sí.

•

Lechuga, acelgas, escarola, rucula entre sí. Ya que son del mismo tipo y se siembran en la misma época).

•

La Col, Coliflor, bróquil también entre sí. Ya que son del mismo tipo y se siembran en la misma época.

3.4 ¿Como sembrar un plantel? Anteriormente hemos comentado la posibilidad de adquirir plantel o semilla. En VermiGarden recomendamos que en el Vermi se plante un plantel directamente. Si tiene semillas recomendamos primero usar un semillero y una vez ya está formado el plantel trasplantarlo al Vermi.

No debemos plantar nuestro plantel nunca en horizontal o mirando hacia abajo, porque al tallo de la planta le costará mucho esfuerzo ir hacia arriba. Debemos asegurarnos que el sustrato abraza el 100% del plantel compactándolo de arriba hacia abajo por los orificios laterales y superiores contiguos.

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SEMBRAR Y RECOLECTAR

Otro punto a destacar al plantar el plantel, es el orden de siembra. El cual siempre debe ser de abajo hacia arriba para asegurar que los tacos tienen sustrato suficiente.

3.5 Primeros días Una vez sembrado el plantel ayudaremos a la planta sobre la verticalidad. Debido al peso del sustrato y del agua, se genera una columna de presión sobre la planta, que aliviaremos presionando la solapa del agujero de siembra.

Además de realizar el riego típico (explicado detalladamente en el capítulo 4) los primeros días hay que pulverizar el plantel (No pulverizar las hojas de la planta) y cortar las posibles hojas muertas para prevenir hongos y enfermedades de la planta, estas hojas muertas se pueden echar al Flux como alimento.

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SEMBRAR Y RECOLECTAR

3.6 Como recolectar tus alimentos Se puede recolectar quitando hoja a hoja de una misma planta o la planta entera dejando la raíz dentro.

Aplicar un poco de fuerza para meter la raíz hacia dentro.

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EL SISTEMA DE RIEGO

4. EL SISTEMA DE RIEGO 4.1 Introducción sobre el riego El riego en jardinería es una parte fundamental, de hecho, es tan importante que muchas veces la vida de la planta depende en gran medida del mimo que pongamos en ello. A primera vista, puede parecer fácil pero la cantidad y la frecuencia del riego es un asunto de vital trascendencia para la salud de nuestro Vermi. Tanto el exceso como la escasez de humedad pueden alterar el correcto desarrollo de las plantas. En un huerto convencional se desperdicia un 40% del total del agua que regamos a causa del drenaje y la evaporación. En el Vermi, por su diseño, se ahorra mucha agua. Ya que las pérdidas se evitan en gran medida gracias a dos factores: •

Se puede recoger el lixiviado junto con el excedente de agua proveniente del drenaje de la tierra, esta mezcla es muy rica en nutrientes. El excedente de riego es un buen medidor de cuanto estamos regando.

•

Al tener muy poca tierra en contacto con el aire, las pérdidas por evaporación disminuyen exponencialmente.

Se pueden usar diferentes sistemas de riego, desde los más comunes como la regadera o el sistema de goteo hasta el V-Control, el sistema automático, preciso y sencillo de VermiGarden. 17

EL SISTEMA DE RIEGO

4.2 Riego tradicional RIEGO CON REGADERA Regaremos la parte superior del vermi hidratándolo un poco, es aconsejable no regar en el mismo punto, sino que tal y como indica la imagen, regar en toda la superficie lo mas uniformemente posible. Este método de riego es el más sencillo, por otra parte, también se debe decir que es el método menos eficiente y el que más cuidado necesita.

RIEGO CON SISTEMA DE GOTEO Utilizando este sistema, es muy importante que esté repartido la caída de agua, tal y como se ha comentado en el anterior sistema de riego. Es mejor regar varias veces al día y poca cantidad que no una vez al día y mucha cantidad. Este método de riego es muy más eficaz en cuanto a eficiencia. Ningún sistema automático es 100% autónomo, siempre necesita la supervisión para asegurar que la electroválvula funcione correctamente, ningún gotero esté obstruido o si hay un día de intensa lluvia no regar. 18

EL SISTEMA DE RIEGO

4.3 Riego automático con V-Control El V-Control es el sistema monitorización y control de riego VermiGarden. Con una precisión riego excelente, un gran ahorro agua y sobretodo muy sencillo utilizar.

de de de de de

El V-Control es lo último en sistemas automáticos de riego, dispone de un sensor de humedad y es capaz de activar una electroválvula o una bomba de agua. Si no quiere tener del riego o quiere precisión de riego mejores resultados esta es la solución.

que preocuparse obtener la mejor para obtener los de sus cultivos,

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ANEXOS

5. ANEXOS 5.1 Galería fotográfica

Vermi en expositor para Garden con lechugas (3 tipos)

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ANEXOS

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ANEXOS

5.2 Especificaciones técnicas

Medias en cm.

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