elchefva.com Todos los precios incluyen IVA

DESAYUNOS

PLATILLO NUEVO

Incluyen jugo o fruta y café o té. El horario de desayunos es de 8:00 a 12:30 hrs. CHILAQUILES VERDES, ROJOS, $102 DE MOLE O NEGROS (FRIJOL) Con huevo o con pollo $114 Con arrachera $131

ENCHILADAS SUIZAS

ENCHILADAS VERDES, ROJAS O DE MOLE Rellenas de pollo o queso

$124

ENCHILADAS SUIZAS Rellenas de pollo o queso

$131

ENFRIJOLADAS Rellenas de pollo o queso

$124

MOLLETES SENCILLOS Con jamón, con chorizo o con tocino

$111 $114

QUESADILLAS (3) $107 Espinacas con champiñones a la mexicana con queso panela HUEVOS AL GUSTO $114 Rancheros, divorciados, estrellados o a la mexicana, acompañados de frijoles refritos HOT CAKES Acompañados con miel, mermelada y mantequilla Con fruta

$97 $107

PLATO DE FRUTAS $114 Con yogurt natural, miel y granola PIEZA DE PAN DULCE Gran variedad de pan dulce

$15

OMELETTES Incluyen jugo o fruta y café o té. El horario de desayunos es de 8:00 a 12:30 hrs. OMELETTE $110 DEL HUERTO bañado en salsa roja Espinaca, champiñón y queso, acompañado de frijoles refritos

OMELETTE $113 DIETÉTICO bañado en salsa verde Claras, nopales y queso panela, acompañado de rodajas de jitomate

JUGOS

HUEVOS DIVORCIADOS

ENCHILADAS DE MOLE

OMELETTE $110 DE LA GRANJA bañado en salsa suiza Pechuga de pavo y queso, acompañado de frijoles refritos

NARANJA

$44

TORONJA

$44

ZANAHORIA

$44

VERDE Toronja o naranja, nopal, apio, perejil, piña y xoconostle

$44

ANTIOXIDANTE Zanahoria, fresa, frambuesa, naranja y ciruela pasa QUEMA GRASA Toronja, limón, apio, manzana y nopal

DETOX $44 Toronja, manzana verde, pepino, limón, lechuga y jengibre

ENERGÉTICO Betabel, zanahoria y perejil

$44

FIJI Naranja, toronja y fresa

$44

BOMBAY Piña, limón, espinaca y naranja

$44

$44

ANTIGRIPAL Piña, toronja, apio y perejil

$44

$46

OASIS Naranja, piña, apio, espinaca y chía

$48

DEFENSOR Zanahoria, jengibre y manzana

$44

$44

MORALEZA Fresa, frambuesa, kiwi, naranja y zarzamora

PURIFICADOR Naranja, piña, pepino y manzana

$44

SOPAS SOPA DE POLLO con apio, zanahoria y chayote SOPA DE VERDURA SOPA DE LENTEJAS

$45

FIDEO SECO AL CHIPOTLE

$64

$42

SOPA DEL CHEF con rajas poblanas, flor de calabaza y champiñones

$49

$42

EMPANADAS Acompañadas con chimichurri o salsa criolla Para tus reuniones ¡pídelas por docena! ($396 la docena)

SOPA DEL CHEF

DEL CHEF Carne cortada a cuchillo

$36

QUESO, JITOMATE Y ALBAHACA

$36

CARNE TRADICIONAL

$36

JAMÓN Y QUESO

$36

ESPINACA CON QUESO

$36

ENTRADAS PAPAS A LA FRANCESA PAPAS A LA FRANCESA Con queso NOPAL A LA PLANCHA Con queso panela bañado en salsa verde

$42

CHORIPÁN ARGENTINO Con jitomate cebolla y lechuga acompañado con salsa criolla

$84

$49

$48

LA JULIANA Zanahoria, pepino y jícama con aderezo picoso

$56

EDAMAMES NATURALES O PREPARADOS

$45 $49

BANDERILLAS DE QUESO (2)

$38

EMPANADAS

BANDERILLAS DE SALMÓN $45 CON QUESO PHILADELPHIA (2)

PASTAS Elige la salsa de tu preferencia: El Chef (crema, cebolla de verdeo, jitomate y cúrcuma) · Italiana · Tres quesos · Boloñesa ( Boloñesa + $10) Con pechuga de pollo (+30) ESPAGUETI

$87

LASAÑA BOLOÑESA

$109

FETUCCINI

$87

LASAÑA VEGETARIANA

$99

FUSILLI

$87

RAVIOLES DE ESPINACA

$112

BANDERILLAS DE SALMÓN CON QUESO PHILADELPHIA

ENSALADAS Todas nuestras frutas y verduras están desinfectadas cuidadosamente

ENSALADA PRIMAVERA

ENSALADA NONNA CON POLLO

ATÚN PREPARADO aderezo vinagreta Mezcla de lechugas, jitomate, cebolla morada, germen, pepino

$89

DULCE AMOR aderezo de miel y mostaza Variedad de lechugas, pechuga de pollo, pera, manzana verde

$109

CAPRESE aderezo de albahaca Jitomate, mozzarella y albahaca

$99

CÉSAR aderezo de anchoas Lechuga orejona, crotones y parmesano

$88

Con deliciosas tiras de pollo

$118

RÚSTICA aderezo de nuez Espinaca, champiñones, jícama, tocino, nuez y ajonjolí

$89

Con deliciosas tiras de pollo

$119

NONNA aderezo vinagreta Tres lechuga, queso de cabra, aceitunas negras, pepino, jitomate, nuez caramelizada

$98

Con deliciosas tiras de pollo

$128

ENSALADA DEL CHEF $122 aderezo de arándanos y balsámico Lechuga, espinaca, berros, arándano, avellanas, ajonjolí, tiras de pollo a la parrilla ANTIOXIDANTE $126 aderezo de arándanos y balsámico Lechuga, arándano, fresa, mora azul, zarzamora, frambuesa, jitomate, semillas de girasol caramelizadas VERDE aderezo de miel y mostaza $98 Mezcla de lechugas, arúgula, berros, espinaca, aguacate, pepino, calabacita, palmitos, y pepita verde Con deliciosas tiras de pollo

$128

NÓRDICA aderezo vinagreta $126 Variedad de lechugas con salmón ahumado, aguacate, jitomate, pepino, cebolla morada y un toque de queso de cabra e hinojo PRIMAVERA aderezo ranch Variedad de lechugas, jamón de pierna, pechuga de pavo, queso panela, queso manchego, jitomate, aguacate, pepino y un toque de parmesano

$106

LOMITOS Tradicionales de Argentina con deliciosa mayonesa y pan caseros Acompañados con papas a la francesa

ENSALADA CAPRESE

COMPLETO Lomo, jamón, queso manchego, jitomate y lechuga

$148

EL POLLAZO Pechuga de pollo, queso manchego, jitomate y lechuga

$119

EL CHOP Lomo marinado en cerveza, con queso gouda y mostaza

$148

JAPONÉS Pechuga teriyaki, queso manchego, jitomate y lechuga

$128

DEL CHEF Lomo, jamón, queso manchego, huevo, jitomate, lechuga y aderezo chef

$154

SILVESTRE Portobello, queso manchego, lechuga y jitomate

$98

¡DISFRUTA DE UN SABOR ÚNICO!

BAGUETTES Todas nuestras baguettes llevan mayonesa y mantequilla Si las deseas con piña y chipotle (+ $12) FRANCESA Jamón, queso manchego, jitomate y aguacate

$69

HOLANDESA Pechuga de pavo, queso holandés, jitomate y aguacate

$88

ESPAÑOLA Jamón serrano, queso gruyere, mantequilla y jitomate

$114

AMERICANA Roast beef, queso gruyere, espinaca, jitomate y un toque de queso de cabra

$108

MEXICANA Arrachera importada, queso manchego, jitomate, aguacate, frijoles y chipotle

$128

$124 CATALANA Jamón serrano, queso provolone, aceite de oliva, arúgula y jitomate $82

ARGENTINA Milanesa de ternera, jitomate, lechuga, mayonesa y huevo duro

$112

CHILENA Atún, queso philadelphia, limón, cebollín, perejil, lechuga y aguacate URUGUAYA Pechuga empanizada con queso gouda

$98

SUIZA $89 Queso gruyere, holandés y provolone, espinaca, arúgula y jitomate PORTEÑA $129 Arrachera importada con chorizo argentino

CANADIENSE Salami, lomo canadiense, queso philadelphia, jitomate y cebolla morada

$99

$109 ORIENTAL Pechuga de pollo teriyaki, queso manchego, cebolla caramelizada, jitomate y aguacate $106 RUSA Pechuga de pollo a la parrilla, queso gruyere, lechuga, jitomate y aguacate

NORUEGA Salmón ahumado marinado, queso philadelphia, cebolla morada, jitomate, aguacate y alcaparras

BAGUETTE MEXICANA

$138

BAGUETTE PERUANA

INTEGRALES Todas nuestras baguettes integrales están elaboradas con pan de 5 granos y llevan mayonesa y mantequilla JAMAIQUINA Panela, jitomate, aguacate, lechuga, espinaca, germen, pepinos, mousse de jitomate y un toque de aceite de oliva

$78

PERUANA Pollo asado adobado, queso manchego, espinaca, germen, aguacate, jitomate y cebolla

$98

HINDÚ Pollo a la plancha, curry, espinaca, germen, zanahoria, betabel rallado, mostaza, jitomate y cebolla

$98

BAGUETTE CATALANA

PIZZAS A LA PIEDRA Pídela mediana o grande. A partir de las 12:00 hrs. MOZZARELLA

$109 / $145

PEPPERONI

$119 / $152

HAWAIANA $122 / $158 Jamón, piña y mozzarella MARGARITA Jitomate, mozzarella y orégano PIZZA DE SALMÓN

$118 / $149

VEGETARIANA $118 / $162 Mozzarella, champiñones frescos, pimiento rojo y verde, cebolla morada y aceitunas $174 / $224 4 ESTACIONES Alcachofa, jamón serrano, jitomate con albahaca, champiñones frescos y mozzarella BERENJENA Berenjena, queso de cabra y mozzarella

$139 / $176

SALMÓN $149 / $189 Salmón ahumado, queso philadelphia, alcaparras, cebolla morada y mozzarella con un toque de hinojo EL CHEF Jamón, pimiento rojo asado, huevo duro, palmitos y mozzarella

$142 / $182

SERRANA Jamón serrano, arúgula y queso parmesano

$184 / $235

POLLO ADOBADO Pollo adobado, pimiento verde, champiñones frescos y mozzarella

$148 / $198

NORTEÑA Carne molida, chorizo, frijoles refritos, cebolla morada, nachos y mozarella

$157 / $207

ARMADOS DEL CHEF PESCADO A LA MEXICANA

HAMBURGUESA CON PAPAS

PECHUGA A LA PLANCHA Con arroz y verduras

$109

MILANESA NAPOLITANA Con salsa tomate, queso manchego, jamón, orégano y papas a la francesa

$137

MILANESA DEL CHEF Con jamón, queso manchego, huevo estrellado y papas a la francesa

TACOS DE ARRACHERA IMPORTADA Con cebollas y nopales

$139

PECHUGA EMPANIZADA Con ensalada mixta o papas a la francesa

$124

$139

HAMBURGUESA CON PAPAS Con queso, jitomate, lechuga, cebolla, pepinillos y papas a la francesa

$109

FAJITAS DE POLLO Con arroz

$118

FAJITAS DE RES Con arroz

$139

PESCADO A LA MEXICANA $228 Esmedregal de 220 grs. con espinaca, champiñones, jitomate, cebolla y chile con puré de papa

ARRACHERA IMPORTADA Con ensalada mixta o papas a la francesa

$189

PESCADO EMPANIZADO Esmedregal de 220 grs. empanizado con puré de papa o ensalada mixta

$225

BEBIDAS REFRESCOS

$29

NARANJADA

$38

FUZE TEA

$32

$32

AGUA CIEL

$26

AGUA MINERAL

$29

LIMONADA

$38

AGUAS Limón con chía Pepino, menta y yerbabuena Chef (avena con amaranto) Piña, apio y limón Fresa con menta

POSTRES ALFAJORES ARGENTINOS $28 Caseros de chocolate y maicena GELATINA $42 DE YOGURT NATURAL Con salsa de mango o zarzamora GELATINA DE CAFÉ CON SALSA DE ROMPOPE

$44

GELATINA DE TRES LECHES Con salsa de zarzamora

$44

FLAN NAPOLITANO

$45

PASTEL DE QUESO CON BLUEBERRY

PASTEL CHOCOLATE

$49

PASTEL ZANAHORIA

$49

PASTEL DE QUESO CON BLUEBERRY

$49

MOUSSE DE CHOCOLATE

$45

PANQUÉ DE LINAZA

$32

BROWNIE

$37

BEBIDAS CALIENTES Pídelas medianas o grandes AMERICANO

$26 / $30

CAPUCHINO

$33 / $37

ESPRESSO

$28

LATTE

$33 / $37

CHOCOLATE

$33 / $37

EL ESPECIAL DEL CHEF

$33

CAFÉ CON SABORES (Caramelo, Amaretto, Frambuesa, Coco, Menta)

$38 / $42

CAPUCHINO CON ALFAJORES

TÉS (Manzanilla, Verde, Negro, Hierbabuena, Frutos rojos, Limón Jengibre, Menta)

$28 / $34

CHAI VERDE TORTUGA

$44 / $48

CHAI ESPECIADO TIGRE

$44 / $48

CHAI VAINILLA ELEFANTE $44 / $48 CHAI MANZANA CANELA

$44 / $48

GELATINA DE YOGURT NATURAL

FRAPPÉS 16 oz. Con crema batida (+ $10) CAFÉ FRAPPÉ

$44

TARO FRAPPÉ

$46

MOKA FRAPPÉ

$46

CHAI FRAPPÉ

$46

SMOOTHIES Con fruta natural Agrega chía, amaranto o linaza (+ $12)

SMOOTHIE HIMALAYA HIMALAYA Blueberry, fresa y plátano

$45

ACONCAGUA Kiwi, piña y pera

$45

EVEREST Mango, plátano y fresa

$45

LICUADOS Leche de Almendra o leche de coco (+ $10) Agrega chía, amaranto o linaza (+ $12) PLÁTANO

$44

CHOCOLATE

$44

FRESA

$44

JUGO VERDE

TARO FRAPPÉ

PASTEL CHOCOLATE

CHOCONUEZ Chía, plátano, cacao, nuez y stevia/splenda

$44

GRANOLA, AVENA Y PLÁTANO

$44