ISSN: 1405-1540

GUlA PARA CULTIVAR CACAHUATE DE TEMPORAL EN LA CUENCA DEL ALTO BALSAS

,.

INSTITUCIONES PARTICIPANTES

INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES AGR~COLASY PECUARIAS Director General Dr. Pedro Brajcich Gallegos

COLEGIO DE POSTGRADUADOS Director General Dr. Benjamín Figueroa Sandoval

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO Rector Dr. José Sergio Barrales Domínguez

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA GUERRERO Rector M.C. Nelson Valle López

FUNDACIÓN PRODUCE MORELOS Presidente Ing. Rodrigo Abarca Ramírez

FUNDACI~NPRODUCE GUERRERO Presidente Ing. Oscar Sotelo Salgado

Diferentes publicaciones escritas en el continente americano sobre cacahuate señalan su probable origen en América del Sur (Paraguay, Uruguay, Brasil, Argentina y Perú) y que desde ahí se haya propagado y cultivado en regiones tropicales y subtropicales del mundo. En México el cacahuate (Arachis hypogaea L.) está adaptado a las condiciones de suelo, clima, manejo e idiosincrasia de los productores. Aunque las superficies de siembra han variado en los últimos 15 años (1989 a 2003),el trópico seco de la vertiente del pacífico sigue siendo su mejor área de adaptación en cuanto a rotación e intercalamiento de cultivos, producción, mercado y agroindustria regional. El cacahuate para México es una especie invaluable por sus cualidades excepcionales para la alimentación del área rural inclusive; por su resistencia a la sequía tan común en el trópico seco, para conservar la fertilidad del suelo al incorporar nitrógeno atmosférico, para asegurar ingresos oportunos a las familias con economías restringidas y por sus numerosos usos industriales. Este manual que en forma muy condensada pero a la vez completa y precisa, cubre los aspectos esenciales para cultivar el cacahuate en forma tecnificada. Trata los tipos de labranza que el productor puede usar para ahorrar recursos, las variedades y fechas de siembra más apropiadas por cada región, las diversas formas de siembra, cantidades de semilla y fertilizantes, el control de maleza el cual varia de una zona a otra según el tipo de malas yerbas, el combate de plagas y enfermedades y las diferentes maneras de hacer la cosecha. Así, el productor de una región puede darse cuenta de la tecnología que se usa en otras áreas y probar otras alternativas; y el profesional tiene a la mano un breviario que le proporciona los datos técnicos precisos de cada tecnología y región, para suministrar asesoría.

1

DR. ABEL MUÑOZ OROZCO DR. AMALIO SANTACRUZ VARELA ASESORES TECNICOS

CONTENIDO PRESENTACI~N

INTRODUCCI~N TIPOS DE LABRANZA FECHA DE SIEMBRA VARIEDADES CANTIDAD DE SEMILLA PARA LA SIEMBRA MÉTODO DE SIEMBRA FERTILIZACI~N COMBATE DE MALEZA PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES CONTROL DE PLAGAS DEL SUELO COSECHA IMPORTANCIA ALIMENTICIA DEL CACAHUATE

GUIA PARA CULTIVAR CACAHUATE DE LA CUENCA DEL ALTO BALSAS

TEMPORAL EN

M.C. Ignacio Candelario Joaquín Torres, INIFAP-Iguala Dr. José Hilario Hernandez Salgado, CP. Campus Puebla Dr. Samuel Sánchez Domínguez, UACH. Chapingo Ing. Aurelio Barrera Ocampo, INIFAP-Zacatepec M.C. Simón Alvarado Mendoza, INIFAP-Puebla M.C. Concepción Martínez González, INIFAP-Puebla Dr. Abel Muñoz Orozco, CP-Montecillo Dr. Amalio Santacruz Varela, CP-Montecillo M.C. Manuel Soriano Bárcenas, UAG, FCAA-Iguala.

La Cuenca del Alto Balsas se ubica en la Mixteca Baja de Oaxaca (región Huajuapan), el centro-sur de Puebla, oriente y poniente de Morelos y la región norte de Guerrero. Sus afluentes principales son los ríos: Tlapaneco en Guerrero; Amacuzac en Morelos; Nexapa, Atoyac y Mixteco en Puebla; Mixteco y San Diego en Oaxaca; formando en Tierra Caliente de Guerrero y Michoacan el Río Balsas. Las alturas de la Cuenca están comprendidas entre 635 metros sobre el nivel del mar en Iguala, Gro., y 1600 en Atlixco, Pue. Las temperaturas promedio alcanzan los 22.1% en Huaquechula, Pue., y 27.8% en Mezcala, Gro. La precipitación promedio anual está entre 667 milímetros en Acatlán, Pue., y 1086 en Iguala, Gro. Predominan los climas Aw, (que se describe como cálido subhúmedos con lluvia en verano y secos en invierno) y el BS, el más seco de los cálidos. La excelente selección regional de variedades que los productores han realizado a través del tiempo en los diferentes agrosistemas de producción en la Cuenca, de acuerdo al manejo, mercado, proceso agroindustrial y consumo de los cacahuates cultivados, han propiciado variabilidad genetica en ciclo de cultivo, hábitos de crecimiento de la planta. tamaño de rama y altura de la planta, forma y tamaño de los frutos y las semillas; variabilidad genética

sido y será en el futuro, la mejor alternativa de producción y alimenticia potencial por su amplia resistencia a la sequía y factibilidad de manejo en las áreas principalmente marginadas del sector rural en la Cuenca. La Cuenca del Alto Balsas es el área ecológica más grande en producción de cacahuate en condiciones de temporal en México, durante el temporal de 2002 se cosecharon 19,897 hectáreas que significó el 37.2% de la superficie nacional y aportó el 25.4% de la producción global, con un valor de dicha producción de aproximadamente 67 millones de pesos. La comercialización y agroindustria regionales son otros aspectos importantes; el 100% de la producción del cacahuate de mata tipo Virginia en Guerrero (región norte), está destinado al tostado en Tlaxmalac, Huitzuco y Sta. Teresa con variabilidad en los diseños y volúmenes de captación, con comercialización directa vía Central de Abasto en la Cd. de México y otros mercados de Hidalgo, Tlaxcala, Querétaro y Toluca, Edo. de México. En tanto que, Morelos con los cacahuates de mata y rastrero tipo Virginia (fruto y semilla grande) y Puebla con cacahuates rastreros tipo Runner y Español (fruto y semilla pequeña), la producción se comparte para el tostado y la industria confitera (frito y salado, descuticulizado-frito y salado, enchilado, japonés, garapiñado, palanqueta y la misma palanqueta pero mezclado con otras semillas de especies como amaranto, calabaza, girasol y ajonjolí, entre otros) en Xoxocotla, Jiutepec, Tenango y Cuautla, Morelos y, 'rlapanalá, Huaquechula y Acatlán en Puebla, con mercado regional, nacional y de exportación para el caso particular de Agroindustria Xomor en Morelos. TIPOS DE LABRANZA Labranza tradlclonal. Consta de barbecho y10 rastreo con tractor, surcado con yunta para la siembra; seguido de uno, dos, tres o más pasos de cultivo con yunta para el control de la maleza

principalmente. lnvolucra un uso abundante de jornales para los deshierbes manuales y acomodo de plantas.

Labranza convencional. La cual involucra diversos grados de mecanización como el barbecho, rastreo y surcado para la siembra. Labranza mínima. Además de conservar los recursos naturales como el agua y el suelo, reduce los costos de producción por hectárea. En los suelos arenosos se pueden eliminar el barbecho y el surcado, con la siembra mecanizada; en los suelos areno-arcillosos, se pueden eliminar el rastreo y los diversos pasos de cultivo con yunta, con el uso de herbicidas. Con esta nueva tecnología mejorada se pueden cosechar desde 2.0 hasta 4.5 toneladas de cacahuate por hectárea en Puebla y Guerrero respectivamente, dependiendo desde luego de la cantidad de lluvia, pendiente del terreno, profundidad y fertilidad del suelo, sistema de producción practicado y otros aspectos tecnológicos usados. Labranza mínima con siembra y fertilización mecanizada. En este método, el cual se practica en Tlaxmalac municipio de Huitzuco en la región norte de Guerrerc, a una sembradora convencional para granos pequeños se le adaptó un sistema mecanizado para cacahuate que siembra y fertiliza a la vez.

I

Este sistema mecanizado, aplicado principalmente sobre suelo arenoso plano y sin piedras, incluye sólo un paso de rastra y sin surcar, siembra mateada a una distancia entre matas de 40 centímetros y entre surcos de 58 centímetros, obviamente se emplea para variedades de mata; se depositan dos 6 tres semillas por golpe casi de manera alternada. La fertilización fundamentalmente es con superfosfato de calcio triple y urea, más un insecticida granulado al suelo que puede ser Terbufos (Counter); estos insumos todos granulados no obstruyen las mangueras de incorporación al suelo; y se aplican a "chorrillo" sobre la superficie del suelo, a 10 centímetros de distancia al lado de la hilera de semillas. Con la siembra y fertilización mecanizada, que se realizan al mismo tiempo, se tiene un ahorro del 50% del costo por hectárea en relación al sistema de siembra y fertilización manual en Tlaxmalac, Gro. Existen en Tlaxmalac otras sembradoras de precisión que siembran a 15 centímetros entre matas y depositan una semilla por mata. El costo durante 2004 de ambos sistemas de siembra y fertilización mecanizados en Tlaxmalac fue de $850.

Labranza mínima con Herbicidas. El objetivo es también reducir los costos de barbecho, deshierbes manuales con jornales y excesivos pasos de cultivo con yunta para controlar la maleza. En este sistema de producción es conveniente seguir un calendario riguroso en el uso de los herbicidas, tanto de aplicación en preemergencia como en postemergencia.

El orden es el siguiente: primero, si al momento de surcar y sembrar queda maleza viva sobre el terreno, aplique 2 litros por hectárea del herbicida Acetoclor (Harness) en preemergencia, mezclado con Paraquat (Gramoxone) o Glifosato (Faena) a dosis de 2.0 a 3.0 litros por hectárea; segundo, entre los 25 y 35 días después de la siembra. tiempo que dura el efecto del herbicida preernergente, se utilizará cualquiera de las formas de control con herbicidas en postemergencia enunciados en párrafos subsecuentes; tercero, entre los 50 y 90 días después de la siembra, si aparecen nuevas generaciones de maleza y resulta dificil y costoso el control manual, puede aplicar nuevamente cualquiera de las formas de control en postemergencia; entre más pequeña la maleza, mejor control y más económico. FECHA DE SIEMBRA Las siembras de cacahuate en Morelos y Guerrero pueden ocurrir desde el 15 de mayo con las primeras lluvias al 13 de junio ya establecido el temporal, en tanto que en Puebla se efectúan del 1O al 10 de junio en el área Huaquechula-Tlapanalá. VARIEDADES Es importante recalcar que la siembra de variedades de cacahuate en la Cuenca está regionalizado; es decir, las variedades de hábito de crecimiento erecto tipo Virginia de semillas grandes son las que más se cultivan y se comercializan tostadas con cáscara en Guerrero (región norte) y Morelos (región poniente). En tanto que las de hábito de crecimiento rastrero tipo Runner y Español de semillas pequeñas, se cultivan y comercializan en Morelos (región oriente) y en Puebla (región centro-sur). Las variedades rastreras tipo Virginia de semillas grandes, que requieren de mayor mano de obra para el manejo y cosecha, se cultivan en mínima superficie en Morelos y región sureste de Puebla. Por último, la subespecie Fastigata de hábito de crecimiento rastrero tipo Valencia que tiene tres o más semillas

pequeñas por fruto y cutícula de color morado, se cultiva de traspatio en el área de Huaquechula-Tlapanaláen Puebla. Lo anterior demuestra que el germoplasma seleccionado y sugerido para la Cuenca del Alto Balsas, deberá reunir características iguales o muy similares a las ya mencionadas; de esta manera, la variedad RF-214 de tipo Español se sugiere para la región de HuaquechulaTlapanalá en Puebla; Huitzuco-93, Río Balsas, Ranferi Díaz y A-18 de tipo Virginia, para la región poniente de Morelos y región de Acatlán en Puebla; en tanto las de habito de crecimiento erecto Río Balsas, Ranferi Díaz y A-18, para la región norte de Guerrero. En el Cuadro 1 se observan las características de planta, floración y rendimientos promedios de paja y fruto, obtenidos en la región de la Cuenca.

-.$Ti-

!;

A

laxmalac, Huitzuco, Gro.

Cuadro 1. Características principales de las variedades.

1

RF- 214 Huitzuco-93

1

1

Rastrero

1 1

35 65

1 1 1

35

Erecto

54

1 1

33

33 Ranferi Diaz Erecto 35 57 Río Balsas 58 33 Erecto A-1 8

fnito

(m

( Semi-rastrero 1 I

Rend.'

Altura de Días a Rend. planta floraci6n de paja (Tonlh.1 (1)

Hábito de crecimiento

(1). En Guerrero y Morelos * Promedio regional de 2 años y 8 localidades.

CANTIDAD DE SEMILLA PARA LA SIEMBRA

1 1

4.3 5.8 4.0 4.0 5.5

1 1 1

(10-k

1.8 1.6 1.7 1.7

I

1

La cantidad de semilla requerida dependerá del peso y tamaño del grano de la variedad, del sistema de producción que se practique, así como del hábito de crecimiento de la planta de la variedad que se utilice; de esta manera, si se va a sembrar cacahuate de mata (erecto), deberán usarse de 80 a 90 kilogramos de semilla por hectárea para tener alrededor de 100 mil plantas por hectárea. Para variedades de guía (rastrero), son suficientes 50 kilogramos de semilla por hectárea.

MÉTODO DE SIEMBRA En Guerrero, para variedades erectas, la distancia entre surcos está comprendido entre 48 a 60 centímetros y entre matas de 25 a 40 centímetros máximo, depositando dos y tres semillas por mata. En Morelos, para variedades de guia corta se surca a 50 centímetros de separación y para guia larga a 90 centímetros y para las erectas a 75 centímetros; en todos los casos se depositan dos semillas por mata a una distancia de 40 centímetros en el talud o "costilla" del surco. En Puebla (Tlapanalá-Huaquechula) para variedades tipo rastrero, la distancia entre surcos es de 75 centímetros y entre matas de 20 a 30 centímetros depositando dos semillas por mata.

No está por demás sugerir que antes de sembrar debe hacerse una rigurosa selección de la semilla, a fin de sembrar semillas uniformes en tamaño, forma y color; eliminar las semillas que no son de la variedad, así como también las inmaduras o arrugadas, las podridas, las peladas (aquellas que no tiene la cutícula o cascarita que las cubre). De esta manera, se aseguran el mayor número de plantas por hectárea y en consecuencia mayor rendimiento.

Fertilización al suelo. En los estados de Puebla, Morelos y Guerrero los suelos más comunes en los cuales se siembra cacahuate son los arenosos y en ocasiones los areno-arcillosos; para obtener buen rendimiento son suficientes 20 kilogramos de nitrógeno y 40 kilogramos de fósforo por hectárea; esto equivale a depositar dos bultos de sulfato de amonio (20.5% de nitrógeno) mezclado con cuatro bultos de superfosfato de calcio simple (19.5% de fósforo); o bien, un bulto de urea (46% de nitrógeno) mezclado con dos bultos de superfosfato de calcio triple (46% de fósforo). También puede usar dos bultos de 18-46-0. Aplique cualquiera de las mezclas antes de sembrar, a "chorrillo" y a un lado de la hilera de semillas en el fondo del surco; posteriormente tapará semilla y fertilizante a la vez. Recuerde que si aplica mas fertilizante de lo indicado por hectárea y lo deposita junto a la semilla, puede intoxicar a la plántula. Fertilizante foliar con hormona. Durante 2002 y 2003, solo en Guerrero, los resultados obtenidos en diferentes parcelas de validación en terrenos y bajo el manejo de los productores, mostraron ganancias en rendimiento de frutos por hectárea de entre 27.6 a 31.8% cuando se utilizaron la variedad mejorada Río Balsas y los fertilizantes foliares mezclados con una hormona: Microquel a dosis de 1.5 a 2.0 litros por hectárea mezclado con Azophos 570 a 2.0 kilogramos por hectárea y Agromil plus a razón de 2.5 mililitros por litro de agua; con aplicaciones a los 35,50 y 65 días después de la siembra. Esta forma de fertilizar es recomendable principalmente cuando no se aplicó fertilizante en la siembra y primer cultivo.

Estas sustancias reguladoras del crecimiento igual que las vitaminas, estimulan el desarrollo armónico y vigoroso de todos los órganos de la planta, incrementan el tamaño y la uniformidad de los frutos, favorecen la formación y mayor amarre de frutos, retrasan el envejecimiento prematuro del cultivo y aumentan la calidad de los frutos y semillas. COMBATE DE MALEZA Método tradicional. En Puebla, se basa en prácticas de cultivo como la media labor que consiste en el paso del arado o cultivadora dos veces en el mismo "lomo" del surco para el control de la maleza, el borrado de surco y acomodo de las plantas a mano. Posteriormente, se realiza la segunda labor, que se conoce como el "cierre" y que además se "arrima" tierra a la planta, dejando limpio el cacahuate de maleza, después se debe dar uno o dos deshierbes o "chaponeos" con machete. En Morelos es necesario realizar un paso de arado llamado "sobernal" para eliminar la maleza y levantar las plántulas de cacahuate al lomo del surco. Entre los 15 y 20 días después de la emergencia de las plantas se efectúa la primera escarda, y el beneficio o segunda escarda a los 20 días después de la En Guerrero, consiste en controlar a la maleza con dos, tres y hasta mas pasos de cultivo con yunta durante los primeros 40 días después de la siembra y auxiliarlos con deshierbes a mano para quitar la maleza que quedó junto a la mata de cacahuate y el acomodo de las plantas; posteriormente entre los 60 y 100 días después de la siembra se realizan chaponeos con machete, para esperar la cosecha que ocurre a los 120 días después de la siembra. Método de control químico en preemergencia. Herbicidas en preemergencia, también conocidos como "selladores" en Guerrero y Morelos, en Puebla no se utilizan porque la mayoría de los productores no los conocen. La aplicación en preemergencia debe

hacerse antes de que salga la maleza, después de realizada la siembra. Estos herbicidas controlan a la maleza en semilla, aquélla que se encuentra en la superficie del suelo al momento de sembrar; no es conveniente meter la yunta para remover el suelo hasta pasado el efecto del herbicida preemergente, lo cual ocurrirá entre los 25 y 35 días después de la siembra. La aplicación de cualquier herbicida en preemergencia deberá hacerse siempre en suelo húmedo de 1 a 3 días máximo después de la siembra; si lo aplica después de este periodo puede dañar la semilla e intoxicar la plántula del cacahuate; use la aspersora de mochila con capacidad en el tanque para 15 litros de agua y de preferencia boquilla tipo cónica. Para suelos arenosos, con pendiente y superficiales y, suelos arenoarcillosos, arcillosos planos y profundos, puede utilizar el herbicida preemergente Acetoclor (Harness) que controla a especies de zacates y a hojas anchas, en dosis de 2.0 litros por hectárea. Puede utilizar también el herbicida Prometrina (Gesagard autosuspensible) que controla maleza anual de hoja ancha y zacates, a dosis de 1.5 a 2 litros por hectárea.

Método de control quimfco en postemergencla. Es un control que se hace cuando las hierbas han emergido y compiten con el cacahuate por agua, luz y espacio; las hierbas de hoja ancha deben tener entre 5 y 10 centímetros de altura y las de hoja angosta o pastos de 10 a 15 centímetros de altura. Recuerde que las hierbas se desarrollan rápidamente; por lo tanto, si la aplicación se retrasa es preciso aumentar la dosis y, todavia con el riesgo de que aun ésta sea insuficiente para controlarlas. Para maleza de hoja ancha. Para rosa amarilla, Melampodium divaricafum (Rich.) D. C.; rosa maría, Sclerocarpus uniserialis (Houch.) Benfh; aceitilla, Bidens odorafa Cav.; acahual, Encelia mexicana; girasol o polocote, Tifhonia rofundifolia. Se sugiere utilizar el herbicida Bentazón (Basagrán-480), a dosis de 2.0 litros

por hectarea en aplicación total a maleza pequeña, cubriendo plantas de maleza y cacahuate, sin importar la altura que tengan las plantas de cacahuate. Para correhuela (bejuco o campanita de la mañana), lpomoea purpurea L. (Roth.), lpomoea friloba L.; bejuco cenizo, lpomoea pedatisecfa Mor. & Gal.; chipil, Crofalaria pumila; chical, Solanum rosfratum Dunal; golondrinas o lechosas, Euphorbia hyssopifolia L., E. hirta Alt; carrizillo vara hueca lechosa, Euphorbia heterophylia L; quelite, Amaranthus hibridus L.; verdolaga de marrano (pequeña), Richardia scabra L.; verdolaga, Portulaca oleracea L., puede aplicar Fomesafen (Flex), a razón de 250 mililitros por hectárea mezclado con 1.5 litros de Bentazón (Basagrán-480), a maleza pequeña de 5 a 10 centímetros de altura; para maleza de mayor tamaño puede utilizar la dosis de 400 mililitros por hectarea de Fomesafen (Flex) mezclado con 2.0 litros de Bentazón (Basagrán 480). Ocupará más o menos de 300 a 350 litros de agua limpia por hectárea en aplicación en banda (aplicando dos surcos o hileras de plantas de cacahuate y su "lomo" central). De manera práctica, a un tonel, tambo o bidón de 200 litros de agua, vierta casi la mitad de las dosis recomendada anteriormente. con esto cubrirá poco más de media hectárea. Para maleza de hoja ancha y zacates. Si además de todas las anteriores hierbas de hoja ancha, en su cultivo de cacahuate se encuentran también especies de zacates como: cuerdilla, Cynodon dactylon; chomite, Digifaria bicornis (Lam.) Poem. Schult.; pitador o chiflador, lxophorus unisefus (Presl.) Schlecht.; cola de zorra, Lepfochloa filiformis (Lam.) Beauv. y otras especies erectas y rastreras de zacates, en cantidades considerables; puede utilizar la mezcla de Fomesafen (Flex) + lmazethapyr (Pívot) + Fluazifop (Fusilade), a dosis de 250 mililitros de Flex + 1.O litros de Pivot + 1.O litros de Fusilade respectivamente, por tambo de 200 litros de agua. De manera práctica, a una aspersora de 15 litros de agua estará

aplicando 20 mililitros de Flex, 70 mililitros de Pivot y 70 mililitros de Fusilade.

Coqulllo o cebollin. Esta maleza se controla con lmazethapyr (Pívot), a dosis de 1.5 a 2.0 litros por hectárea. A una aspersora de 15 litros de agua agregue 80 mililitros de Pivot y aplicado en cada lomo de surco.

Zacates anuales y perenes. Si el cacahuate se encuentra invadido por zacates en forma de "manchones", lo cual es raro pero se presenta, se sugiere utilizar Fluazifop (Fusilade), a dosis de 1.O a 1.5 litros por hectárea de acuerdo con la cantidad de zacates; la aplicación debe ser dirigida sólo al "manchón" de zacates;

dependiendo de la cantidad y altura de las plantas de los zacates, ocupará más o menos 200 litros de agua por hectárea, en aplicación total al manchón. Estará aplicando alrededor de 80 mililitros de Fluazifop por aspersora de 15 litros de agua.

zorra en Guerrero (Noite).

Sugerencias generales. Dependiendo del tipo de la maleza presente en su terreno seleccione correctamente el o los herbicidas solos o en mezcla, aplique las dosis aquí sugeridas, calibre siempre su aspersora antes de iniciar la aplicación lo cual le permitirá conocer exactamente la cantidad de agua que tira, calculará entonces la cantidad de agua necesaria para cubrir la hectárea. Recuerde, la boquilla de abanico tira más agua que la boquilla tipo cónica; por lo tanto, si no calibra la aspersora antes de cualquier aplicación, estará tirando también mayor cantidad del herbicida, con el posible riesgo de dañar al cacahuate. PREVENCIÓNDE ENFERMEDADES Tratamiento a la semilla. Para prevenir enfermedades ocasionadas por hongos como Aspergillus, Fusarium, Pythium, Rhizoctonia y Sclerotium que van con la semilla o aquellos nativos del suelo; agregue Quintozeno + Thiram que se encuentran en el producto

lnterguzan 30-30, fungicida en polvo humectable, formulado para el tratamiento en seco de las semillas, a dosis de 0.5 kilogramos de fungicida por 50 kilogramos de semilla en las variedades rastreras y 1 .O kilogramos del mismo fungicida por 90 kilogramos de semilla en las erectas; no se deberá tratar mayor cantidad de semilla que la necesaria para la siembra; las sobrantes deberán eliminarse y evitar su uso con fines alimenticios. De manera práctica, extienda la semilla sobre una lona, agregue poca agua para humedecer la semilla, vierta lnterguzan 30-30, mezcle y ponga a secar la semilla antes de sembrar.

,

. .'...

.se presei

La mancha de la hoja o Peca y la Roya o chauixtle, son dos enfermedades que se presentan en el follaje de las plantas adultas aproximadamente entre los 45 y 60 días después de la siembra. La Peca se presenta en forma de manchas redondas de color café por

arriba de la hojas y, la Roya, en forma de pústulas polvorientas de color anaranjado, siempre por debajo de las hojas.

En un ataque severo de la Peca en asociación con Roya, la planta parecerá "chamuscada" entre los 20 a 25 días antes de la cosecha, razón suficiente para que ocurra una defoliación prematura, madurez y cosecha anticipada. Si no realiza la cosecha a tiempo, el fruto enfsrmo quedará enterrado en el suelo. El control de estas dos enfermedades del follaje adquiere mayor relevancia en Puebla y Morelos donde se aprovecha plenamente el forraje en verde o henificado para alimentar al ganado.

Control cultural. En los tres estados (Puebla, Morelos y Guerrero), quema inmediata de todos los residuos y la paja del cacahuate después de la cosecha; barbecho inmediato posterior a la cosecha; la rotación de cultivos principalmente con maíz, es decir, un año cacahuate otro año maíz. No repita cacahuate en el mismo terreno, si lo hace, los hongos (Cercospora arachidicola y Phaeoisariopsis personata) causantes de estas dos enfermedades sobreviven, porque siempre tendrán el mismo alimento que les proporciona el cacahuate.

Fig

Efecto comparativo del daiio de Cerct

.

dulta.

Control qulmico. A los 45, 60 y 75 días después de la siembra aplique Clorotalonil (Daconil), fungicida de contacto en polvo humectable, a dosis de 1.5 kilogramos por hectárea. CONTROL DE PLAGAS DEL SUELO Gallina ciega o nlxticuil y gusanos de alambre. Estas larvas se alimentan de las raíces de las plántulas y plantas adultas del cacahuate. Control quimico. Debe iniciarse desde la siembra o a más tardar en el primer cultivo, aplicando Terbufos (Counter FC 15G) granulado a razón de un bulto por hectárea. Este insecticida puede aplicarse

revuelto con el fertilizante a "Chorrillo" y al fondo del surco en la siembra, o mateado (mezclado con la urea) y a un lado de la hilera de plantas de cacahuate en el primer paso de cultivo. O bien, sólo Counter antes de sembrar, en el fondo del surco, con recipiente de plástico en forma de salero con uno o dos orificios pequeños.

En periodos largos de sequía intraestival o "canículaw,estas plagas en ocasiones causan daños de consideración a las plantas en plena floración y durante el amarre de frutos; para su control puede usar Carbofurán (Fwadán 350 L) a dosis de 1.5 litros por hectárea. La aplicación deberá dirigirse a la base de las plantas. De manera práctica, a una aspersora con capacidad de 15 litros de agua, agregue de 60 a 70 rnjlilitros o centímetros cúbicos de Furadán 350 L y aplíquelo en los manchones de las plantas afectadas o plagadas en su raíz, las cuales se conocen porque se encuentran marchitas.

COSECHA Arranque tradicional. Para Guerrero, en los suelos arenosos limosos, las plantas de las variedades erectas o de mata tienen ventaja que se pueden arrancar de un solo tirón con las manos, cual ahorra tiempo y costo y casi no quedan frutos enterrados en suelo. En Puebla y Morelos el arrancado se realiza con yunta y despegado a mano.

y la lo el el

Fig. 12. Arranque tradi

,

5n con las manos, en Tlaxmalac Guerrero.

Arranque mecanizado. En las regiones Norte y Costa Chica de Guerrero, Cortijos y Puerto Escondido en la costa de Oaxaca, en suelos arenosos con mínima pendiente, no pedregosos, los productores han puesto en práctica el sistema de arranque mecanizado para variedades erectas o rastreras de rama corta, que consiste en adaptar al tractor una cuchilla metálica lo suficientemente filosa para cortar las raíces de las plantas de dos surcos, aproximadamente unos 15 centímetros por debajo del nivel del suelo; obviamente este corte no toca ni daña a los frutos.

- -1 .'4 ,i. S,;>/;, .

:.

Huitzuco, Gro.

Trilla manual. Para variedades erectas o principalmente de mata, e incluso para las rastreras de rama corta, consiste en golpear los frutos todavía unidos a la planta recién arrancada, sobre un palo de unos 10 centímetros de diámetro colocado y amarrado de manera horizontal aproximadamente a 80 centímetros de la superficie del suelo. Esta práctica tradicional en la región norte de Guerrero requiere posteriormente de una limpieza minuciosa de los frutos del cacahuate para eliminar ramas de las plantas, los frutos inmaduros y podridos y basura en general.

Trilla mecanizada. En aquellas regiones donde el arrancado del cacahuate se realiza fuera de la temporada de lluvias, se arreglan gavillas a mano, es decir, se forman hileras de plantas de 4 ó más surcos dependiendo del tamaño de las plantas; se dejan expuestas al sol durante 4 a 5 días para su trilla con la combinada de tracción mecánica. Deberán hacerse todos los ajustes necesarios a la máquina combinada para que el cacahuate, una vez pasado por el sistema de trilla, se obtenga limpio, uniforme, sin frutos rotos, ni tiernos y libre de impurezas; de esta manera, la cosecha tendrá

buena presentación, mejor calidad y en consecuencia mercado seguro dentro y fuera de la Cuenca del Alto Balsas.

Las tecnologías de cosecha propuestas pueden utilizarse en otras regiones cacahuateras de los estados de Puebla y Morelos en variedades de hábito de crecimiento erecto o rastrero de rama corta, principalmente en suelos arenosos.

IMPORTANCIA ALIMENTICIA DEL CACAHUATE Los cacahuates son un alimento muy popular en nuestro país; se ha utilizado como relleno insustituible en las piñatas, como botana, como ingrediente en algunos platillos ya sea salados o dulces. En cualquier forma que se consuma, los cacahuates proporcionan muchos e importantes nutrimentos minerales como: hierro, calcio, fósforo, magnesio, selenio y zinc; además de la vitamina E, vitamina B6, riboflavina, tiamina y niacina. No contiene colesterol y proporciona un 25% de proteína, lo que es un económico sustituto de la carne. Si se consume regularmente, el cacahuate puede proteger contra enfermedades del corazón, la hipertensión, los depósitos de plaquetas de colesterol en las arterias y la formación de coágulos; ofrece protección contra cáncer de colon, próstata y mama.

Nombre técnico Nombre comercial Herbicidas Gramoxone Paraquat Glifosato Faena Harness Acetoclor Prometrina Gesagard Autosuspensible Basagrán 480 Bentazón Fomesafen Flex lmazethapyr Pivot Fluazifop-p-butil Fusilade lnsectlcldas Terbufos Counter FC 15G Carbofurán Furadán 350 L Fungicidas Clorotalonil Daconil2787 W75 lnterguzan 30-30 Quintozeno + Thiram P.H. Foliares Contiene: fierro, zinc, azufre, magnesio, manganeso, cobre, boro, Poliquel multi molibdeno y cobalto. Ácido Fosfórico (elementos mayores AZO~~OS-570 NPK). Fertilizante líquido (elementos Microquel 1 menores). Hormonas 1

I

1

El formato, estructura y contenido de la presente publicación fueron revisados por los miembros del Comité Editorial del Campo Experimental "Zacatepec" del INlFAP en Morelos, México. M.C. Rafael Ambríz Cervantes M.C. Faustino Garcia Pérez Ing. Humberto Galván Carrera M.C. Fortunato Solares Arenas M.C. Sergio Ramírez Rojas M.C. Jorge M. P. Vázquez Alvarado Ing. Alberto Trujillo Campos

En el proceso editorial de la presente publicación colaboraron las siguientes personas: Edición: M.C. Marino González Camarillo Fotografía:

M.C. lgnacio Candelario Joaquín Torres Ing. Aurelio Barrera Ocampo Sociedad Americana de Fitopatología

Captura, formación y diseño: Ing. Emilio Joaquín Reyes

Coordinador de la información regional M.C. lgnacio Candelario Joaquín Torres

PERSONAL INVESTIGADOR DEL PROYECTO REGIONAL DE CACAHUATE, CUENCA DEL ALTO BALSAS

I

Dr. Abel Muñoz Orozco: Resistencia a sequía y su genotécnia Email: [email protected] Tel: 01-595-(95)-44894; 10326 y 20262 Dr. Amalio Santacruz Varela: Recursos genéticos Email: [email protected] Tel: 01-595-(95)-57230; 10326 y 20262 Dr. José Hilario Hernández Salgado: Análisis y tecnología de semillas Email: jhhernan @colpos.mx Tel: 01-22(22)-495300,850013,851448 y 851444 Dr. Samuel Sánchez Domínguez: Genotécnia en cacahuate Email: [email protected] Tel: 01-595-(95)- 51654; 21642 ext. 6467

I

M.C. Simón Alvarado Mendoza: Fitopatología Email: ceteca5058prodigy.net.m~ Tel: 01-249-(42)-20212 M.C. José Concepción Martínez González. Fruticultura, Cactáceas Email: ceteca505 8pr0digy.net.m~ Tel: 01-249(42)-20212 Ing. Aurelio Barrera Ocampo: Agronomía del cacahuate Email: [email protected] Tel: 01-734(34)-34366; 30230, 33820 y 30244 M.C. Ignacio Candelario Joaquín Torres: Oleaginosas ( ~ a c a h i a t ey Ajonjolí) Email: ceigua @ pr0digy.net.m~ ignaciojtorresQhotmail.com Tel: 01-733-(33)-59614; 21056 y 25080 M.C. Manuel Soriano Bárcenas: Productividad maíz Tel: 01-733-(33)24118

El contenido de esta publicación puede ser reproducido total o parcialmente, con fines específicos de divulgación, siempre que se dé

el crédito correspondiente a los autores y a las instituciones involucradas.

Esta publicación se terminó de imprimir en Marzo de 2005, en los talleres gráficos de LITOCASA, Tel.: 01 (777) 3181707 en Cuernavaca, Morelos, México. Su tiraje constó de 1,000 ejemplares.

Para mayor información, solicítela por teléfono, correo electrónico o acuda personalmente de lunes a viernes de 8:00 a 15:OO horas a las siguientes direcciones: Campo Experimental Iguala del INIFAP Km. 2.5 Carretera Iguala-Tuxpan Iguala, Guerrero Tel: 01-733(33)-21056; 25080 Correo electrónico: ceigua@ prodigy.net.mx Campo Experimental Zacatepec del INIFAP Km. 0.5 Carretera Zacatepec-Galeana frente al IMSS Zacatepec, Morelos Tel: 01-734(34)-30230; 33820 Correo electrónico: [email protected] Campo Experimental Tecamachalco del INIFAP Km. 5.0 Carretera-Tochtepec, Tecamachalco, Pue. Tel: 01(249)42-20212 Email: ceteca505 Q pr0digy.net.m~ Colegio de Postgraduados, Montecillo Km 35.5 Carretera México-Texcoco Montecillo, Texcoco Estado de México Tel: 01-595(95)-10326 y 20262 Correo electrónico: amunozoQcolpos.mx Colegio de Postgraduados, Campus Puebla Km 125.5 Carr. Federal México-Puebla Puebla, Puebla Tel: 01-22(22)-85-00-13y 85-14-42 Correo electrónico: jhhernanQcolpos.mx Universidad Autónoma Chapingo Km. 38.5 Carr. Mexico-Texcoco Chapingo, Texcoco, Estado de México Tel: 01-595(95)-21642 y 21500

l

1

Esta publicación fue financiada por:

Fundación Produce Guerrero, A,C. (Administracibn 2001-2004) Dirección: Carretera Nacicinal MBxico-Acapulco, Um 273.5 Chilpancingo, Gro. Email: [email protected] Tel./Fax.: 01(74714726063; 4726089