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INFORMATIVO AGROPECUARIO BIOLECHE - INIA QUILAMAPU

GOBIERNO DE CHILE MINISTERIO DE AGRICULTURA INIA QUILAMAPU

Antecedentes económicos de la producción de forrajes en suelos regados de la VIII Región

Roberto Velasco H. Ingeniero Agrónomo. Patricio Soto O. Ingeniero Agrónomo M.S. Investigadores INIA Quilamapu.

La determinación de costos de materia seca (M.S.), proteína y energía es fundamental para decidir planes forrajeros en los sistemas de producción ganadera

En los sistemas de producción animal, independientemente del tamaño de la empresa, uno de los principales ítemes de costo lo

constituye la alimentación del ganado, ya sea bajo un sistema de producción estabulado o bajo un sistema de pastoreo.

En el escenario actual de la producción nacional de carne, existen interesantes posibilidades de acceder a diferentes mercados. Sumado a esto, el sector enfrenta la necesidad de emprender esfuerzos para mejorar su rentabilidad y competitividad. Lo anterior exige que el productor agrícola tenga información actualizada, oportuna y lo más completa posible de los requisitos y exigencias de los mercados, y de la estructura técnico-económica de su sistema productivo. La determinación de los costos de alimentación forma parte de esta estrategia de mejoramiento de la capacidad empresarial de los agricultores ganaderos, con el fin de aprovechar las oportunidades que se visualizan tanto en los mercados externos como en los internos. En el presente artículo se da a conocer algunos antecedentes económicos de determinación de costos de alimentación, tomando como base las principales praderas de los suelos regados de la Región del Bío Bío. Las praderas consideradas fueron alfalfa, trébol rosado, trébol blanco-ballica y maíz para ensilaje. En cada una de ellas se construyó un itinerario o ficha técnico-económica de manejo para sus etapas de establecimiento, mantención y producción de forraje. Se determinaron indicadores de resultado económico tales como ingreso bruto, costo directo, margen bruto, costo unitario y otros, llegando a establecer, en segundo término, los costos de materia seca, proteína y energía del forraje como base de la alimentación del ganado. Además, se realizó una comparación de estos costos con respecto a los de otras fuentes nutritivas como harina de pescado, maíz grano y avena grano. En los cuadros 1, 2 y 3 se presentan, a modo de ejemplo, los itinerarios técnico-económicos de la alfalfa en sus etapas de establecimiento, producción de primer año y producción estabilizada desde su segundo año de vida. Cuadro 1. Itinerario técnico-económico de alfalfa. Etapa de establecimiento. Cifras en $/ha sin IVA. Mayo 2005. 1. Ingresos Ingresos por Venta: -O2. Egresos Limpia potrero, pica rastrojo

Marzo

($/ha)

Rana / Tractor

0,25 h

2.158

Rastra Hidráulica / Tractor 50 HP

1,25 h

9.543

Jornada hombre

1 J/H

4.642

Rotura

Marzo

Arado Cincel / Tractor

1,25 h

Rastraje

Junio

Rastra Hidráulica / Tractor

1h

11.452

9.162

Nivelación

Junio

Nivelador / Tractor

1,25 h

10.793

Jornada hombre

0,8 J/H

3.713

Aplicación de calcio

Julio

Cal

2000 kg

60.000

0,2 h

1.527

1h

8.144

Jornada hombre

1 J/H

4.642

Rastraje liviano

Agosto

Carro Arrastre / Tractor Trompo Abonador /Tractor

1h

Vibrocultivador / Tractor Siembra

9.162

Agosto

Semilla alfalfa inoculada

22 kg

81.092

Mezcla establecimiento alfalfa

500 kg

66.000

Sembradora Cereales / Tractor

1,25 h

19.087

Carro Arrastre / Tractor

0,2 h

1.527

Jornada hombre

1 J/H

4.642

Aplicación herbicidas

Septiembre

Preside

50 g

5.900

0,35 Lt

3.727

1h

8.144

Carro Arrastre / Tractor

0,25 h

1.908

Jornada hombre

0,3 J/H

1.392

Venceweed Barra Herbicida / Tractor

Riego (1)

Noviembre

Jornada hombre Costo agua de riego

1,5 J/H

6.963

2 ha

5.600

3. Resumen de Costos Ingreso Bruto Subtotal costo estándar

$340.925

Imprevistos

$ 10.227

Total costo estándar

$351.152

Margen estándar

($351.152)

Interés al Capital

$ 2.897

Costo Unitario

$

Relación Beneficio Costo

$

Rentabilidad del estándar %

Cuadro 2. Itinerario técnico-económico de alfalfa. Primer año. Cifras en $/ha sin IVA. Mayo 2005.

1. Ingresos Ingresos por Venta: $ 770.000 (14.000 kg MATERIA SECA) 2. Egresos Primer corte (ensilaje)

($/ha) Diciembre

Arriendo servicio Polietileno

60.000 200 kg

Drenes silo alfalfa Riegos (2)

24.000 5.000

Diciembre

Jornada hombre

1 J/H

4.642

Costo agua de riego

1 ha

2.800

Segundo corte (fardos)

Enero

Jornada hombre

1 J/H

4.642

2h

22.396

Enfardadora / Tractor

1,25 h

19.087

Carro Arrastre / Tractor

0,5 h

3.817

Segadora – acondicion. rastrillo

Riegos (2)

Enero

Jornada hombre

1 J/H

4.642

Costo agua de riego

1 ha

2.800

Riegos (2)

Febrero

Jornada hombre

1 J/H

4.642

Costo agua de riego

1 ha

2.800

Tercer corte (fardos)

Marzo

Jornada hombre

1 J/H

4.642

2h

22.396

Enfardadora / Tractor

1,25 h

19.087

Carro Arrastre / Tractor

0,5 h

3.817

Segadora – acondicion. rastrillo

Riego (1)

Marzo

Jornada hombre

0,5 J/H

2.321

Costo agua de riego

0,5 ha

1.400

Pastoreo

Abril

Jornada hombre

0,25 J/H

1.160

Cerco eléctrico

0,5 ha

137

Muriato potasio

100 kg

17.800

Yeso agrícola

200 kg

12.000

Fertilización

3. Resumen de Costos Ingreso Bruto

$770.000

Subtotal costo estándar

$246.031

Imprevistos

$ 7.380

Total costo estándar

$253.411

Margen estándar

$516.589

Interés al Capital

$ 1.410

Costo Unitario

$ 18,10

Relación Beneficio Costo

$ 3,05

Rentabilidad del estándar %

69,39

Cuadro 3. Itinerario técnico-económico de alfalfa. Segundo a quinto año. Cifras en $/ha sin IVA. Mayo 2005. 1. Ingresos Ingresos por Venta: $ 825.000 (15.000 kg materia seca) 2. Egresos

($/ha)

Aplicación herbicida (opcional) Julio Farmon Jornada hombre Barra Herbicida / Tractor Carro Arrastre / Tractor

2 Lt

9.724

0,3 J/H

1.392

1h

8.144

0,25 h

1.908

Fertilización

Agosto

Mezcla mantención alfalfa

300 kg

45.000

Jornada hombre

0,7 J/H

3.249

Trompo Abonador / Tractor

0,8 h

6.515

Carro Arrastre / Tractor

0,25 h

1.908

1er corte (ensilaje)

Octubre

Arriendo servicio Drenes silo alfalfa

60.000 1 Unidad

5.000

Polietileno

200 kg

24.000

Riegos (2)

Octubre

Jornada hombre

1 J/H

4.642

Costo agua de riego

1 ha

2.800

Fertilización

Noviembre

Muriato de Potasio

100 kg

17.800

Yeso Agrícola

250 kg

15.000

Jornada hombre

0,7 J/H

3.249

Trompo Abonador / Tractor

0,8 h

6.515

Carro Arrastre / Tractor

0,25 h

1.908

Riegos (2)

Noviembre

Jornada hombre

1 J/H

4.642

Costo agua de riego

1 ha

2.800

Segundo corte (fardos)

Noviembre

Jornada hombre

1 J/H

4.642

Carro Arrastre / Tractor

0,5 h

3.817

Enfardadora / Tractor

1,25 h

19.087

2h

22.396

100 kg

17.800

Segadora – acondicionadora / Tractor Muriato potasio Riegos (2)

Diciembre

Jornada hombre

1 J/H

4.642

Costo agua de riego

1 ha

2.800

Riegos (2)

Enero

Jornada hombre

1 J/H

Tercer corte (fardos)

Enero

Jornada hombre

1 J/H

4.642

Carro Arrastre / Tractor

0,5 h

3.817

Enfardadora / Tractor

1,25 h

19.087

2h

22.396

Segadora – acondicionadora / Tractor Riegos (2)

4.642

Febrero

Jornada hombre

1 J/H

4.642

Costo agua de riego

1 ha

2.800

Cuarto corte (fardos)

Marzo

Jornada hombre

1 J/H

4.642

Carro Arrastre / Tractor

0,5 h

3.817

Enfardadora / Tractor

1,25 h

19.087

2h

22.396

Segadora – acondicionadora / Tractor Riego (1)

Marzo

Jornada hombre

0,5 J/H

2.321

Costo agua de riego

0,5 ha

1.400

Pastoreo

Abril

Jornada hombre

0,25 J/H

1.160

0,5 ha

137

Cerco eléctrico 3. Resumen de Costos Ingreso Bruto

$825.000

Subtotal costo estándar

$421.174

Imprevistos

$ 12.635

Total costo estándar

$397.588

Margen estándar

$433.809

Interés al Capital

$ 4.111

Costo Unitario

$ 28,9

Relación Beneficio Costo

$ 1,98 50,2

Rentabilidad del estándar %

En el Cuadro 1 se puede observar la inexistencia de ingresos por venta de forraje, ya que se analiza sólo la etapa de establecimiento de la pradera contemplando las labores de preparación de suelo y siembra. El Cuadro 2 se refiere al manejo posterior a la siembra y producción de primer año, donde alcanza unos 14.000 kg de materia seca (M.S.) por hectárea la que es utilizada en forma de ensilaje, heno y de pastoreo, alcanzando un costo de $ 18,1 por kg de M.S. En tanto, el Cuadro 3 indica el manejo y costo de producción de forraje de los años 2 al 5 en donde se alcanza producciones de alrededor de 15.000 kg anuales de M.S./ha, utilizada como ensilaje, heno y pastoreo, presentando un costo promedio de $ 28,9 por kg de M.S. De la misma forma, se establecieron los itinerarios técnico-económicos de las otras praderas anteriormente nombradas (trébol rosado, trébol blanco-ballica y maíz silo), pudiendo establecer una comparación de ingresos y costos a través de los años de vida útil de dichas praderas. El Cuadro 4 resume los antecedentes de costos e ingresos para las diferentes etapas de producción de las praderas consideradas en este análisis. Cuadro 4. Costos e ingresos en la producción de forrajes en praderas de riego en la VIII Región. Cifras en $ sin IVA. Mayo 2005.

Pradera Alfalfa

Etapa

Costo ( $/ha)

Establecimiento

Costo M.S ($/ kg)

Ingreso Bruto ($/ha)

354.000

0

0

0

(354.000)

1er año

254.000

14.000

18,14

770.000

516.000

2do – 5to año

1.607.000

60.000

26,78

3.300.000

1.693.000

2.215.000

74.000

29,93

4.070.000

1.855.000 371.000*

Establecimiento

150.000

0

0

0

(150.000)

1er año

242.000

12.000

20,16

516.000

274.000

2do año

250.000

7.000

35,71

301.000

51.000

Total

Trébol Rosado

Ingreso Neto ($/ha)

Producción (kg/ M.S)/ha

Total

642.000

19.000

33,78

817.000

175.000 87.500*

Establecimiento

220.000

0

0

0

(220.000)

1er año

151.000

10.000

15,10

430.000

279.000

2do – 5to año

604.000

40.000

15,10

1.720.000

1.116.000

975.000

50.000

19,50

2.150.000

1.175.000 235.000*

Maíz silo

1.008.000

20.000

50,40

1.460.000

452.000

Total

1.008.000

20.000

50,40

1.460.000

452.000 452.000*

Trébol Blanco-Ballica

Total

(*)

Ingreso Neto promedio / año. Considera la vida útil de cada pradera.

En el Cuadro 4 se puede ver, para cada una de las praderas, el costo por hectárea en sus diferentes etapas productivas (establecimiento, manejo productivo de primer año y manejo productivo de los años siguientes); además, se presenta los niveles de producción de materia seca (kg/ha) para el primer año de producción y el total producido en los años siguientes hasta el término de la vida útil de la pradera. Al relacionar ambos antecedentes, es posible determinar el costo unitario del kilo de materia seca que varía entre $15 para una pradera de trébol blanco-ballica y $ 50 para un maíz silo. Por otra parte, en la columna "Ingreso Bruto" se valoriza la producción de materia seca considerando precios de mercado local. Finalmente, en la columna "Ingreso Neto" se presenta la utilidad que genera cada pradera durante su vida útil y promedio anual (indicado por un asterísco *). Se observan valores que van desde $ 87.500 para el trébol rosado a $ 452.000 para el caso del maíz silo. No obstante lo anterior, para efectos de toma de decisiones, el productor deberá considerar el monto de la inversión inicial y la longevidad de la pradera. Una vez determinado el costo de la materia seca ($/kg M.S.) es posible calcular el costo de la proteína y de la energía metabolizable de los forrajes, al conocer mediante análisis y/o revisión de literatura, el contenido nutricional. Finalmente, el Cuadro 5 resume los antecedentes de costo de materia seca, proteína y energía metabolizable de las praderas consideradas en el estudio y de otros alimentos que se expenden en el mercado. Cuadro 5. Costos de materia seca (M.S.), proteína y energía metabolizable de forrajes y otros alimentos en la VIII Región. Cifras en $. Costo de Materia Seca ($/kg)

Contenido Proteína (%)

Costo Proteína ($/kg)

Contenido Energía Metabolizable (Mcal/kg)

Costo Energía Metabolizable (($/Mcal)

Heno alfalfa

29,93

15,35

194,98

2,14

13,98

Heno Trébol Rosado

33,78

13,45

251,12

2,00

15,39

T. Blanco –Ballica (pastoreo)

19,50

12,50

156,00

2,20

8,86

Maíz silo

50,40

7,25

695,17

2,50

20,16

Harina pescado

516,30

66,6

775,23

2,85

181,15

Maíz grano

86,67

9,5

912,32

3,47

24,97

Forraje o alimento

Avena grano

64,04

10,1

634,05

2,90

22,08

Se puede observar que la proteína más barata ($/kg MS) se logra con una pradera de trébol blanco-ballica, utilizada como pastoreo directo ($156), en tanto que la proteína más cara se obtiene con el de maíz grano ($912). En relación al costo de la energía metabolizable ($/Mcal) los valores van desde $9 para trébol blanco-ballica a $181 para la harina de pescado.

Conclusiones y recomendaciones Con el fin de mejorar la rentabilidad y competitividad de la actividad ganadera, el productor debe conocer los costos de producción de la materia seca (M.S.), de la proteína y de la energía que proporciona a sus animales, como parte de la ración alimenticia. Diferentes especies forrajeras presentan distintos costos de producción de materia seca, proteína y energía de acuerdo a su itinerario técnico-económico de manejo y su longevidad (vida útil). El productor es quien tendrá que decidir qué praderas u otras fuentes de nutrición se adecúan más a su explotación ganadera, de acuerdo a sus evaluaciones técnico-económicas. Considerando que las praderas tienen producciones en ciertas épocas del año, el productor deberá procurar satisfacer los requerimientos nutricionales de sus animales a través de una combinación de ellas y/o conservación de forrajes en forma de heno o silo.