ENSAYOS CON FOSFOLIPIDOS Lysophosphatidylethanolamine - (LPE) lisofosfatidiletanolamina EN PRODUCCIÓN DE FRUTAS

R: Cadena de ácidos grasos variables

Cranberry - USA

•El resultado de estudios recientes sugiere que un fosfolípido natural, lisofosfatidiletanolamina (LPE), puede acelerar la producción de color en frutas y, al mismo tiempo, promover la vida útil.

• LPE es un lípido natural y se deriva comercialmente del huevo.

•Se estudió la influencia de la LPE en acumulación de antocianina y la calidad de postcosecha de la fruta del Cranberry (Vaccinium macrocarpon Var. `Stevens ').

•Plantas de Cranberry fueron asperjadas con LPE 4 semanas antes de la cosecha comercial en varios lugares. Muestras de frutas fueron tomadas a las 2 y 4 semanas después de la aplicación por aspersión para determinar los cambios en el color de la fruta. Las parcelas fueron recolectadas utilizando un método comercial estándar y se almacenaron en una cámara frigorífica.

•Frutos comerciales se evaluaron en 1 y 2 meses después de almacenamiento en frío para determinar el efecto de LPE sobre la vida útil de los Cranberries. •En general, una aplicación antes de la cosecha de LPE resultó en un aumento del 9% al 27% en la concentración de antocianina en comparación con el control. •Tratamientos LPE también resultaron entre un 8% a un 12% de aumento de frutos comerciales en comparación con el control después de almacenamiento en frío. Influencia de LPE sobre calidad de la fruta era más evidente después de 1 mes de almacenamiento. •Estos resultados son consistentes con los efectos observados de LPE sobre tomates. •Estos resultados sugieren que una aplicación de pre cosecha de LPE puede tener el potencial para mejorar el color y prolongar la vida útil de la fruta del Cranberry. Mustafa Özgen, Karim M. Farag, Senay Ozgen and Jiwan P. Palta. Department of Horticulture, 1575 Linden Drive, University of Wisconsin, Madison, WI 53706-1590

•Se estudió la mitigación del efecto del etileno sobre la senescencia usando lisofosfatidiletanolamina (LPE) en micro cultivo de papa. •Se agrego etileno en los tubos de micro propagación • Plántulas de papa tratadas con etileno mostraron síntomas graves de senescencia foliar como epinastia, falta de crecimiento, amarillamiento y la formación de brotes axilares. • El mismo experimento se repitió con diferentes concentraciones de LPE en el medio de cultivo • La inclusión de LPE en el medio mitigó el daño causado por el etileno aplicado.

• Las hojas de las plántulas expuestas simultáneamente a LPE y etileno tuvieron significativamente mayor contenido de clorofila y hojas más saludables en comparación con las plántulas crecidas en un medio carente de LPE. • Los resultados de este estudio sugieren que LPE puede tener el potencial para retardar el efecto del etileno en la senescencia foliar y puede mitigar la pérdida inducida por etileno en la dominancia apical de las plántulas de papa micro propagadas. Özgen Mustafa et al , 2005 Department of Horticulture, 1575 Linden Drive, University of Wisconsin, Madison, WI 53706-1590..

Introducción LPE

LPE CÁSCARA : 9.3%

Origen

• Fosfolipidos naturales de la yema del huevo • Presente en todas las membranas

Eficacia

• LPE mejora la calidad de la fruta: Incrementando color , contenido de azucar , mejorando la vida de post cosecha

YEMA HUEVO : 27.7% Seguridad

CLARA HUEVO : 63.0%

• Listado como material Eco-amigable en Korea • US-EPA lista de inertes N° 4, producto sano.

Listados

• Listado como producto biológico US-EPA (EPA : Environmental Protection Agency)

Confianza

• Mas de 500 ensayos en 20 países • Eficacia comprobada

Ubicación de LPE en la membrana celular

Cell membrane

Phospholipid

Poque LPE? Descubrimiento de LPE LPE fue utilizado como uno tensioactivos junto con Ethrel para aumentar la coloración de Cranberry en los Estados Unidos. Se encontró que, en el tratamiento blanco, LPE solo mostró efecto colorante, y su potencial como agente colorante natural.

 98% de Cranberry se cultiva en EE.UU.  Que tenga que resolver el problema de la coloración  Ethrel utilizado para incrementar la coloración y un agente tensioactivo para aumentar la penetración

Porque LPE? Descubrimiento de LPE – Verificación Lab. LPE también había mostrado un efecto de mejora del color en el experimento de laboratorio. Fue verificado que LPE tiene efecto colorante en Cranberry, tanto prueba de campo y laboratorio. •

Trabajo con LPE en Cranberry– Efecto en el color a nivel de Lab

•Cranberry MG (verde madura) 8 días después tratamiento con agua / LPE (100 ppm)

Control

LPE- Ensayo

Efecto de LPE sobre maduración Crimson, USA

1. Trial # : DS-CA-05-002 2. Location : California, USA 3. Cultivar : Crimson 4. Equipment : Commercial high pressure air blaster 5. Application : LPE 10ppm, 80GPA, 1 acre/each, Aug 18, 2005 6. Harvest : Sept 9, 2005

Control

LPE

Efecto de LPE sobre maduración Red globe, ICA

1. Ensayo: Agrícola Riachuelo 2. Localización: Ica , Perú 3. Cultivar : Red globe 4. Equipo aplicación: electrostática ESS . 5. Dosis : 1° LPE + Ethephon (2.0 l/ha + 400 l/ha) 12 noviembre 2013 2° 2.0 l/ha LPE 18 noviembre 2013- 100litros/ha 6. Cosecha: 14 diciembre 2013

Control

LPE

Efecto de LPE sobre maduración Red globe, ICA

1. Ensayo: Agrícola Riachuelo 2. Localización: Ica , Perú 3. Cultivar : Red globe 4. Equipo aplicación: electrostática ESS . 5. Dosis : 1° LPE + Ethephon (2.0 l/ha + 400 l/ha) 12 noviembre 2013 2° 2.0 l/ha LPE 18 noviembre 2013- 100litros/ha 6. Cosecha: 14 diciembre 2013

Control

LPE

Efecto de LPE sobre maduración en Red Globe 1. Trial # : DS-CA-05-001 2. Location : California, USA 3. Cultivar : Red Globe 4. Equipment : Commercial high pressure air blaster 4. Application : LPE 10ppm, 80GPA, 1 acre/each, Aug 23, 2005 5. Harvest : Sept 14-15

Control

LPE

Efecto de LPE sobre maduración de Manzana Fuji

1. DS-AG-001 Apple trial 2. Location : Mendoza, Argentina 3. 40 and 20days before1st Harvest 5. Harvest : July, 2010

Efecto de LPE sobre la Inhibición de la Senescencia

Control

Ethrel

LPE

Ethrel+LPE

Efecto de LPE sobre la Inhibición de la Senescencia

LPE

Control

Desarrollo de LPE INICIO

PRESENTE CRANBERRY

Color & Azucar

Color Madurez

& Post Cosecha

FUTURO UVA CEREZA NARANJA FRESA PIMIENTO TOMATE

Tamaño Frutos & Tolerancia a Stress Bióticos

UVA CEREZA NARANJA FRESA PIMIENTO TOMATE MANGO GRANADO

SIGNA FRESH es un fosfolipido LPE (Lyso phosphatidyl ethanolamine) que se obtiene actualmente de la yema del huevo. Es producida por Doosan, Korea y distribuido por SOBITEC PERU

Función de fosfolípidos Las membranas celulares están compuestas de fosfolípidos , además de proteínas. La función primaria de los fosfolípidos es formar una barrera entre el exterior y el interior de la célula. Cambios en los fosfolípidos impactan la actividad de las proteinas. Durante la senescencia, las enzimas responsables de la degradación de los fosfolípidos (Fosfolipasas) se activan y destruyen la estructura de la membrana.

Modo de acción de SIGNA FRESH Los fosfolípidos tienen efecto directo en la expansión de la pared celular. Los fosfolípidos incrementan la actividad de la enzima ácido invertasa, creando un mayor metabolismo de los carbohidratos durante el desarrollo de los frutos, provocando un mayor ingreso de azúcares como sacarosa al interior de la célula.

Modo de acción SIGNA FRESH

Acido invertasa

 MAYOR Disponibilidad glucosa (° Brix)  MAYOR Síntesis antocianinas (Color)

Estructura general de las Antocianinas R1 y R2 pueden ser H o azucares y R pueden ser OH o H.

Modo de acción de SIGNA FRESH Además retrasan la senescencia de hojas, flores y frutos, afectando las enzimas responsables de la degradación de la membrana celular y la pared celular. Especifícamente reduce la actividad de la fosfolipasa-D y poligalacturonasas que intervienen en el ablandamiento de la fruta y la permeabilidad de la membrana, dando una lenta senescencia. Aumento de la acumulación de Antocianinas (responsables del color de la fruta).

Modo de acción de SIGNA FRESH Fosfolipasas - D

Hidrólisis de enlaces éster presentes en fosfolípidos

Fosfolipasas

Modo de acción de SIGNA FRESH  Polygalacturonasa. Encargadas de promover la ruptura de la molécula de pectina Las sustancias pécticas son componentes estructurales de los tejidos vegetales, los cuales constituyen hasta el 90 % de la pared celular de las plantas.

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LPE ethephon

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ethephon

Anthocyanin Biosynthesis Pathway and Relevant Enzymes in Grapes