PRESENTACIÓN La visión se basa en el cambio del concepto inicial de envase y embalaje que sólo servía como material de protección de la mercancía. A finales del siglo XX, en medio de todas las tecnologías, sistemas económicos, comerciales, ecológicos y de comunicación, aún seguimos percibiendo con sensibilidad e interés, la importancia social y económica de la industria del envase y el embalaje en su finalidad no sólo de conservar y transportar un producto, sino de la repercusión económica y social. El packaging se ha convertido en parte fundamental de las políticas comerciales de las empresas, ahora ya no sólo vende la calidad del producto, o su saturación de los mercados, ahora se convierte en una ventaja competitiva, puesto que por medio de su imagen podemos expresar más características del producto y la empresa, como tecnología, ecología, etc… pero no sólo se ha convertido en algo estético. Los envases y embalajes condicionan la planificación logística de muchas de las empresas que se mueven a nivel internacional. Las empresas diseñan, fabrican y gestionan sus mercancías con unas características concretas para llegar a más mercados, no se puede dejar de conocer qué y dónde buscar las ventajas de este diseño para poder abordar un mercado internacional.
ENVASES Y EMBALAJES 1. INTRODUCCION • Historia • Evolución, tendencia y desarrollo social de los envases • Operación Unitaria: envasado y embalaje 2. FUNCIONES DE LOS ENVASES • Causas del deterioro de los alimentos • Características. • Tipos y Materiales de Envases • Funciones de los Envases 3. MATERIALES • Metálicos • Vidrio • Papel y Cartón • Envases de Madera • Envases de Plástico • Materiales Complejos 4. INTERACCIÓN CONTENIDO – ENVASE • Exigencias de los Alimentos • Elección del Envase • Interacción Contenido – Envase
5. CADENA LOGÍSTICA • Ensayos sobres embalajes de Transporte • Coordinación dimensional • Gestión de existencias • Paletización, manipulación y almacenamiento de embalajes con Productos 6. ENVASE Y EMPRESA: DISEÑO DE ENVASES • Fases • Gestión del diseño en las empresas 7. ENVASE Y CONSUMIDOR • Conceptos generales • Envases y Economía • Envases y Marketing • Envases inteligentes • Reutilización de los envases • Gestión Medioambiental de los Envases.
METODOLOGÍA La metodología a desarrollar durante el programa formativo es netamente práctica. Se trabajará sobre las bases teóricas, pero la práctica será esencial. Los módulos se repartirán en cuatro bloques bien diferenciados, de tal forma que semanalmente los inscritos deberán realizar un caso práctico basado en el tema propuesto. Diariamente, el profesorado estará disponible 2 horas en línea para que los alumnos puedan realizar cualquier tipo de consulta en tiempo real. Al final de la semana será el plazo para enviar la resolución del caso práctico propuesto, el cual el equipo docente valorará y devolverá corregido a los participantes. Se facilitará toda la documentación a los asistentes en formato digital, fomentando el uso de las nuevas tecnologías a lo largo de la acción formativa.