SOLUCIONES PARA EL PROFESIONAL DE LA RESTAURACIÓN I AGOSTO 2013 I

www.grupotopgel.es

Especial: ¡Chiringuitos! Disfrutando del verano al máximo

Novedad Algas Marinas El producto consiste en una variedad de cortes aplicados al alga marina, lechuga de mar, es un alga dulce que se presenta en una bolsa de vacío. El alga está precocida, lista para utilizar tras su descongelación.

¡NOVEDAD!

15,91 €/ Kg.

ESPECIFICACIONES: BOLSA: 35 g. CAJA: 30 bolsas.

La bolsa de 35 g. sale a 0,53 €

RECETAS: Salmón, Puerros, Gambas y Algas Marinas 100 GRAMOS DE GAMBAS 10/30 CONGELADAS TOPGEL   75 GRAMOS DE SALMÓN AHUMADO TOPGEL   50 GRAMOS DE PUERROS EN JULIANA FINA   35 GRAMOS DE ALGAS MARINAS MEZCLUM TOPGEL   35 GRAMOS DE ACEITE DE OLIVA        SAL Y PIMIENTA Comenzar salteando los puerros y las algas en el aceite de oliva al mismo tiempo, añadir las gambas previamente descongeladas y a ser posible evisceradas, en este caso no es conveniente tapar la sartén para que el efecto vapor no ablande el puerro. Cuando las gambas estén blanqueadas exteriormente presentar sobre el salmón ahumado cuidando que el calor del salteado no descanse totalmente sobre el para evitar su blanqueado y cambios de texturas. Al momento del pase acabar con sal y pimienta.

Algas Marinas y Gambas al Ajillo 200  GRAMOS DE GAMBAS 10/30 CONGELADAS TOPGEL  35   GRAMOS DE ALGAS MARINAS MEZCLUM TOPGEL  15   GRAMOS DE AJOS LAMINADOS  35   GRAMOS DE ACEITE DE OLIVA  10   GRAMOS VINAGRE DE MANZANA   1    GUINDILLA        SAL Y PIMIENTA Sofreír la guindilla en el aceite de oliva y retirar. Incorporar los ajos, cuando comiencen a bailar en el aceite añadir las algas marinas, sostener el sofrito hasta que las algas se impregnen del sabor del ajo y del brillo del aceite, añadir las gambas descongeladas y a ser posible evisceradas, dar una vuelta rápida, romper con el vinagre. Tapar y dejar que las gambas más que sofreírse y secarse se cuezan ligeramente en el vapor de la receta, su aspecto será mucho más jugoso y su tamaño, al presentar al cliente, mayor, al momento del pase acabar con la sal pimienta.

Salteado de Setas y Algas Marinas 200 GRAMOS DE CÓCTEL DE SETAS TOPGEL  35  GRAMOS DE ALGAS MARINAS MEZCLUM TOPGEL  35  GRAMOS DE ACEITE DE OLIVA  10  GRAMOS DE AJOS LAMINADOS        SAL Y PIMIENTA Proceder con los ajos y las algas del mismo modo que en la receta anterior, añadir a posteriori las setas directamente desde el congelador y dejar sudar en la sartén a fuego medio-alto  hasta que presenten un aspecto meloso sin llegar a deshacerse, a las setas les gusta chupar aceite, ganan brillo y su gelatina actúa de estabilizadora de la grasa, pero serÍa conveniente que el plato el plato esté frío, para que la salsa al contacto con esta baja temperatura creara una capa untosa en el salteado permitiendo apreciar este fenómeno químico a nuestros clientes. Acabar con la sal pimienta al momento del pase, el plato admite crujientes de romero y tomillo a modo de decoración.

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ProductoTOP

Sol, playa y una gran variedad de productos de calidad para tu establecimiento. Tapas, raciones y todo tipo de especialidades para que tu cocina triunfe este verano.

Especial “Chiringuitos”

Tortillas de Camarón ¡Disfruta de este delicioso plato gracias a Topgel! Es quizás el más conocido de la cocina gaditana. Elaboradas tradicionalmente con harina de garbanzos y un suave toque de perejil. ESPECIFICACIONES: PIEZA: 25-30 g. aprox. BANDEJA: 10 Uds. CAJA: 12 bandejas. MODO DE PREPARACIÓN: Freír a 170º C. sin descongelar durante 1 minuto.

3,05 €/

Bandeja

La tortilla de 25 g. aprox sale a 0,31 €

Puntilla Enharinada Puntilla recubierta con un ligero enharinado lista para freír. ESPECIFICACIONES: BOLSA: 1 Kg. CAJA: 2 bolsas MODO DE PREPARACIÓN: En freidora o sartén, calentar abundante aceite (180º C.). Sin descongelar, freír el producto hasta que esté bien dorado. Servir aún caliente.

¡NOVEDAD!

6,02 €/ Kg. La ración de 100 g. sale a 0,60 €

Sepia Sabrosa sepia limpia y entera con un glaseo del 15 % aproximado. Presenta congelación IQF y consideramos que es ideal para hacer a la plancha. ESPECIFICACIONES: ESPECIE: Sepia spp.Pesca extractiva. ORIGEN: India. PIEZA: disponible en distintos tamaños. CAJA: a consultar 2/4

5,81 €/ Kg. La ración de 150 g sale a 0,87 €

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Tapas

0,13 €/ Unidad

Bollo “Preñao” Típicos bollos de pan tradicional relleno de chorizo de León.

La caja de 176 unidades sale a 23,61 €

ESPECIFICACIONES: UNIDAD: 24 g. aprox. CAJA: 4 Kg. (176 Uds.)

MODO DE PREPARACIÓN:

Introducir los bollos sin descongelar en la freidora a 190º C. se baja a 160º C. y se va dorando para estar reconstituido a los dos minutos. No absorbe nada de aceite.

¡NOVEDAD!

Finger de Pollo

Pueden cocinarse nada más sacarlas del congelador, aunque se deben dejar descongelar a temperatura ambiente unos minutos. Se deben freír en aceite abundante y muy caliente, entre 180 - 190º C. No se deben echar muchas unidades a la vez para que la temperatura del aceite no disminuya y así, los fingers, se podrán freír convenientemente. ESPECIFICACIONES: PIEZA: Pieza: 30-45 g. BOLSA: 1 Kg. CAJA: 3 bolsas.

6,27 €/ Kg.

MODO DE PREPARACIÓN: Poner en la bandeja del HORNO, con un precalentado de 220° C. durante 12-15 minutos, girar una vez. FREIDORA: Freír en aceite caliente a 180° C. durante 2-3 minutos, escurrir y servir.

La pieza de 35 g. aprox sale a 0,22 €

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Tapas Croqueta de Rabo de Toro

Croqueta elaborada con el sabor tipíco del guiso de rabo de toro cordobés, elaborada con verduras y exquisita carne de toro.

7,16 €/ Kg. La pieza de 23 g. sale a 0,16 €

ESPECIFICACIONES: UNIDAD: 20-25 g. BOLSA: 500 g. CAJA: 6 bolsas. MODO DE PREPARACIÓN: Freír a 180º C. durante 2-3 min. Escurrir y servir al gusto. No es necesario descongelar.

Mini Bartolito Jugoso rollito de bacón, queso y gamba.

7,73 €/ Kg. La pieza de 23 g. sale a 0,18 €

ESPECIFICACIONES: UNIDAD: 20-25 g. aprox. BOLSA: 500 g. CAJA: 6 bolsas. MODO DE PREPARACIÓN: Freír en abundante aceite a 180º C durante 3-4 min. hasta que estén dorados. No es necesario descongelar.

Mini Rollito de Primavera El tradicional rollito de primavera relleno de verduras (repollo, zanahorias y champiñones) en formato mini pero conservando su delicioso sabor.

4,16 €/

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 20 g. BANDEJA: 60 Uds. CAJA: 6 bandejas.

Bandeja

MODO DE PREPARACIÓN: No es necesario descongelar. Freír en sartén o freidora con aceite muy caliente (180º C.) durante 3-4 minutos hasta que la pasta esté dorada.

La pieza de 25 g. sale a 0,07 €

Mini Salchicha Frankfurt-Bacón

6,32 €/ Kg. La pieza de 20 g. sale a 0,13 €

Disfruta de esta mini-salchicha Frankfurt compuesta por carne de pavo y cerdo. En Topgel la envolvemos en una loncha de bacón y la sujetamos con un palillo para facilitarte su manipulación. ESPECIFICACIONES: PIEZA: 20 g. aprox. BOLSA: 500 Kg. CAJA: 10 bolsas (5 Kg.) MODO DE PREPARACIÓN: Descongelar el producto y freír en abundante aceite durante 3-5 minutos, o calentar en HORNO convencional o MICROONDAS.

Gambas Rebozadas Cola Vista Gamba pelada (44%) rebozado y prefrito, con la cola descubierta para una fácil manipulación.

6,27 €/ Kg. La pieza de 25 g. sale a 0,16 €

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 25 g. aprox. BOLSA: 1 Kg. CAJA: 2 bolsas. MODO DE PREPARACIÓN: Se recomienda que el producto pierda frío durante unos minutos antes de freír. Freír en aceite muy caliente hasta que el producto esté dorado.

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Primeros platos y entrantes 9,54 €/ Caja

Crepes de Espinacas, Ricotta, Bacón, Pasas y Piñones Crepes de Champiñones, Bacón y Queso Manchego Crepes de Jamón y Queso Emmenthal

La unidad de 130 g. sale a 0,80 €

Nuestra gama de crepes salados ofrece el mejor surtido de rellenos tanto en calidad como en variedad. Tres posibilidades; rellenos de champiñón, bacón y queso manchego; de espinacas, ricotta, bacón, pasas y piñones; o el mítico jamón y queso emmenthal. Todos de 130 g. generan una imagen de calidad y sofisticación a su carta. ESPECIFICACIONES: UNIDAD: 130 g. CAJA: 12 Ud. MODO DE PREPARACIÓN: HORNO: Congelados: untar el crepe con mantequilla y calentar a 180º C, 4-5 minutos. Descongelado: reducir el tiempo a 2-3 minutos. MICROONDAS: Congelados: 2 minutos a 800 W. Descongelados: reducir el tiempo a 1 minuto. Luego pasar por la plancha o sartén “vuelta y vuelta”. PLANCHA: Descongelado: a temperatura media pasar “vuelta y vuelta” durante 2 minutos. FREIDORA: Directamente del congelador los crepes enteros o cortados freír a 180º C. 1,5 minutos. También puede usarse una SARTÉN con abundante aceite a alta temperatura.

Flamenquines de York Presentamos este original cilindro de fiambre empanado. Además está relleno de deliciosa carne picada. ESPECIFICACIONES: CAJA: 3,5 Kg. PIEZA: 110 g.

2,88 €/ Kg.

MODO DE PREPARACIÓN: Freír sin descongelar en abundante aceite bien caliente hasta que esté dorado.

La pieza de 110 g. sale a 0,32 €

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Primeros platos y entrantes Rodaja de Merluza Rebozada Porción de bloque de filete de merluza (65%) con forma de rodaja y acabado con un fino rebozado casero, envasado en prácticas bandejas termo-selladas de muy fácil manipulación.

4,40 €/ Kg. La pieza de 80 g. sale a 0,35 €

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 80 g. aprox. BANDEJA: 1 Kg. CAJA: 5 bandejas (50 Uds.) MODO DE PREPARACIÓN: Freír sin descongelar en abundante aceite bien caliente (180º aprox.) durante 3-4 minutos. Productos ideales para el consumo de personas de cualquier edad, incluidos niños y tercera edad.

Judía Verde Redonda Troceada

Judías verdes troceadas, de calibre 7-10 mm. diámetro y longitud nominal de 30/40 mm, limpia, suelta y libre de hilos y fibras.

1,07 €/ Kg. La ración de 100 g. sale a 0,11 €

ESPECIFICACIONES: BOLSA: 2,5 Kg. CAJA: 4 bolsas. MODO DE PREPARACIÓN: Cocinar el producto directamente sin descongelar. Poner agua a hervir en un recipiente, cuando hierva, introducir el producto. Cuando el agua vuelva a hervir, dejar cocer de 10 a 12 minutos.

Tortillón

1,69 €/

Unidad

La pieza de 100 g. sale a 0,21 €

Tortilla de patata (58%), huevo líquido pasteurizado (30%) y cebolla (8%) de forma redonda, envasada en film transparente individual. ESPECIFICACIONES: PIEZA: 800 g CAJA: 10 Uds. MODO DE PREPARACIÓN: Sin descongelación. En una sartén antiadherente, untar la sartén con aceite, tapar y calentar 10 minutos por cada lado a fuego lento. EN HORNO: calentar durante 20 minutos. EN MICROONDAS (800 W): con bolsa, a máxima potencia durante 10 minutos. Dejar reposar 2 minutos.

Calabacín y Berenjena Rellenos de Carne

CALABACÍN

6,96 €/ Kg. La pieza de 150 g. sale a 1,04 €

BERENJENA

6,83 €/ Kg.

CALABACÍN Plato precocinado ultracongelado, elaborado a partir de mitades de calabacín ahuecados y rellenos de vegetales, carne y bechamel. BERENJENAS Mitades rellenas de verduras (46%): berenjena, cebolla, col, calabacín, tomate, apio y puerro cubiertas de sabrosa bechamel y carne de cerdo y de pollo (31%). Listas para gratinar. Producto sin gluten. Higienizadas una a una. ESPECIFICACIONES: PIEZA: 130-175 g. higienizadas una a una. CAJA: 4 Kg aprox. MODO DE PREPARACIÓN: Retirar el envoltorio y gratinar en horno precalentado a 200º C. durante 15 minutos aprox. o bien en microondas, entre 4 y 5 minutos a la máxima potencia. Si el producto estuviera descongelado, reducir los tiempos a la mitad.

La pieza de 150 g. sale a 1,02 €

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Segundos: Carnes Carpaccio de Buey Disfruta de este delicioso carpaccio elaborado con carne 100% de puro buey. Preparado con un pre-adobo natural a base de aceite, zumo de limón, agua y sal. En Topgel lo presentamos listo para emplatar en 7 lonchas ya colocadas de forma circular. Se trata de un plato ideal para el restaurador ya que puede descongelarse ración a ración en unos pocos minutos debido a que se dispone interfoliado.

20,50 €/

Kg.

La ración de 70 g. sale a 1,40 €

ESPECIFICACIONES: RACIÓN: 7 lonchas de 10 g. (70 g.) CAJA: 20 raciones interfoliadas. MODO DE PREPARACIÓN: Extraer del estuche una porción de carpaccio de buey. Sin descongelar, quitar la primera hoja de papel. Colocar el lado sin papel contra el plato y desplegar delicadamente la segunda hoja de papel. Puede aliñar el carpaccio con aceite de oliva y algunas virutas de parmesano. Dejar descongelar a temperatura ambiente durante 10 minutos justo antes de servir.

Cinta de Lomo Fileteada a la Plancha Saborea este riquísimo lomo de cerdo condimentado, fileteado y cocinado en horno contínuo. En Topgel lo congelamos con el sistema IQF y lo envasamos a granel para que no pierdan un ápice de su sabor. ESPECIFICACIONES: PIEZA: 50 g BOLSA: 1.000 g . CAJA: 4 Bolsas (4 Kg.)

7,69 €/

Kg.

La ración de 50 g. sale a 0,38 €

MODO DE PREPARACIÓN: HORNO: en horno de convección, una vez descongelado el producto, a temperaturas de 200º C durante 3-4 minutos. MICROONDAS: sin descongelar el producto, introducirlo en microondas en una fuente adecuada durante 1-2 minutos a potencia de 800 W. PARRILLA O SARTÉN: sin descongelar el producto, a fuego medio calentar el producto aprox. 1 minuto por cada cara. Incorporar si se desea algunas gotas de aceite para intensificar la coloración dorada final del producto.

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Segundos: carnes Escalope de Foie Gras de Pato Exquisito hígado de pato presentado en porciones de 40/60 g En Topgel los proporcionamos en bolsas de 1 Kg. ESPECIFICACIONES: PIEZA: 50 g. aprox. CAJA: 5 Kg. aprox.

30,34 €/

Kg.

La ración de 50 g. sale a 1,52 €

Bolitas de Codorniz Selecionamos la carne recogida en la parte inferior del muslo dejando ver la parte del hueso (tipo chupa-chups). Producto ideal para cóctel por su fácil manipulado por el comensal. También para cocinar: Preparados, fritos o rebozados. Este producto es una interesante opción como aperitivo o entrante para banquetes.

8,25 €/

ESPECIFICACIONES: ORIGEN: España. PIEZA: 12 - 20 g. BANDEJA: 20 Uds. CAJA: 6 bandejas.

Bolsa

La unidad sale a 0,41 €

Solomillo de Vacuno ¡Topgel presenta este magnífico producto de categoría extra! Sin hueso y envasado uno a uno al vacío. Lo presentamos cuidadosamente pulido, para conseguir ausencia de grasa.

13,10 €/

ESPECIFICACIONES: ORIGEN: CE. PIEZA: +2,4. CAJA: 10 - 15 Kg. aprox.

Kg.

La ración de 100 g. sale a 1,31 €

Conejo Entero Joven Magnífico canal de conejo eviscerado con cabeza. En Topgel los congelamos uno por uno y se presentan retractilados individualmente con film protector para conservar toda su calidad. Puedes elegir si te lo enviamos entero o troceado.

3,64 €/ Kg.

ESPECIFICACIONES: ORIGEN: España. PIEZA: Entero: 900 - 1.400 g. CAJA: Entero: 5 Uds. (6-7 Kg. aprox.)

La ración de 200 g. sale a 0,73 €

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Segundos: Segundos: Productos del mar Productos del mar

Tilapia en Filete IQF

Sabroso filete de tilapia de carne firme y blanca, alta en proteínas, baja en grasas y rica en omega-3. Disfruta de todo su sabor sin preocuparte de las espinas y la piel, de manera natural, ya que no está tratado. Lo presentamos en congelación IQF en bolsa de 1 Kg. Posee un glaseado máximo del 15%. 80/140

ESPECIFICACIONES:

140/200

4,31 €/ Kg.

4,50 €/ Kg.

La ración de 125 g. sale a 0,54 €

La ración de 125 g. sale a 0,56 €

ESPECIE: Oreochromis niloticus. ORIGEN: China. PIEZA: 80 - 140 g. y 140 - 200 g. BOLSA: 1 Kg. CAJA: 5 Kg.

Salpicón de Marisco Saborea este delicioso preparado elaborado con el marisco de mejor calidad, pimiento rojo y verde. Para consumirlo simplemente descongélalo y alíñalo.

5,60 €/

ESPECIFICACIONES: BOLSA: 1 Kg. CAJA: 3 Kg.

Kg.

La ración de 150 g. sale a 0,84 €

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Segundos: productos del mar Patas de Pulpo Elaboramos el mejor pulpo y lo congelamos en bandeja individual uno por uno para tu comodidad.

15,86 €/

Kg.

ESPECIFICACIONES: ESPECIE: Octopus vulgaris. Calidad extra. ORIGEN: Marruecos. UNIDAD: 250 g. BOLSA: 500 g. aprox. CAJA: 5 Kg. aprox.

La ración de 150 g. sale a 2,38 €

Rodajas de Rejo Cocido Delicioso rejo tierno, cocido y cortado en rodajas ultracongeladas con un glaseado del 20%. Desde Topgel consideramos que este producto es ideal para utilizar como tapa o guarnición.

4,86 €/ Kg.

ESPECIFICACIONES: ESPECIE: Dosidicus gigas. Pesca extractiva. ORIGEN: Perú. BOLSA: 500 g. CAJA: 6 Kg.

La ración de 150 g sale a 0,73 €

Solomillo de Atún Solomillo de atún de la mejor calidad perfectamente limpio. Sin piel, sin espinas y sin sangancho, para obtener un óptimo resultado en la preparación de sus platos.

7,49 €/ Kg.

ESPECIFICACIONES: ESPECIE: Thunnus spp. PIEZA: 100-200 g. CAJA: 6 Kg.

La ración de 150 g. sale a 1,12 €

Gamba Pelada

Gamba completamente pelada y congelada individualmente. ESPECIFICACIONES: ESPECIE: Solanocera Melantho. Pesca extractiva. ORIGEN: China. PIEZA: Disponible en distintos calibres con un glaseo del 10%. BOLSA: 1 Kg. CAJA: 5 Kg. 30 / 50

9,25

€/ Kg.

La ración de 100 g. sale a 0,93 €

11

50 / 70

8,00

€/ Kg.

La ración de 100 g. sale a 0,80 €

Complementos Queso Barra de Sandwich

Lo presentamos envasado en film para tu comodidad. Su formato en barra consigue un producto homogéneo al cortarlo en lonchas.

3,48 €/ Kg.

ESPECIFICACIONES: ORIGEN: Alemania. CADUCIDAD: 180 días. UNIDAD: 3 Kg. aprox. CAJA: 4 Ud.

La loncha de 20 g. sale a 0,07 €

Fiambre Paleta

Presentamos este fiambre dispuesto en forma cuadrada, ideal para realizar loncheados. Compuesto por carne de cerdo y especias, todo ello cocido y listo para su uso.

2,97 €/ Kg.

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 3,25 Kg. aprox. CAJA: 2 piezas. CADUCIDAD: 6 meses.

La loncha de 20 g. sale a 0,06 €

Guarniciones ¡NOVEDAD!

Salmorejo Salmorejo tradicional ligeramente gelatinado en forma de timbal. Sus posibilidades son multiples. - como guarnición, se puede fraccionar con comodidad y es adecuado para acompañar tanto carnes como pescados asados, da calidad en los acabados de entremeses y carpaccios. - como entrante, compone un primer plato muy divertido para menús o carta, se puede presentar cubierto de una vinagreta de verduras frescas o un pequeño salpicón de marisco. - como base de tapa, combina perfectamente con huevos, jamón, salmón ahumado, bacalao, anchoas, boquerones, vieiras, etc... - como salsa, se puede fundir con comodidad y utilizar como base de salsa para napar cualquier tipo de vianda, tanto de carne como de pescado. MODO DE PREPARACION: Descongelar en frigorífico o temperatura ambiente y consumir directamente, una vez descongelado tiene una caducidad de tres días en nevera +3º Es conveniente no presentar el producto invertido si no manteniendo arriba la parte superior.

12

11,45 €/

Caja

La unidad de 100 g. sale a 0,48 € ESPECIFICACIONES: UNIDAD: 95-100 g. CAJA: 25 Uds.

Guarniciones Huevo en Barra Precortado Auténtico huevo de gallina hecho en barra para evitar mermas a nuestros hosteleros. ESPECIFICACIONES: UNIDAD: 300 g. CAJA: 10 Uds.

2,02 €/

MODO DE PREPARACIÓN: Descongelar en frío positivo entre 0°C. y +4°C. (no descongelar en microondas, baño maría, etc.), conservar en frío positivo durante máximo 8 días si el producto no está abierto. Una vez abierto su duración es de 2 días. El producto se consume en frío, para decoraciones canapés, ensaladas, sándwiches, bocadillos, etc.

Barra

La caja de 10 Ud. sale a 20,20 €

Gratinado de Patata

Guarnición en porción individual de textura untuosa, sencilla y natural a base de patata, crema, huevos, ajo y queso (cheddar, emmenthal y azul). Ideal para acompañar carnes rojas.

22,45 €/

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 120 g. CAJA: 40 Uds.

Caja

La unidad de 120 g sale a 0,56 €

¡NOVEDAD!

MODO DE PREPARACIÓN: En horno tradicional, sin descongelar, calentar 30 minutos a 150° C. o descongelar 4 h. a 4° C., y calentar 20 minutos a 150° C. En microondas: 5 minutos en descongelar y luego 2 minutos y medio a 450 w.

Arroz 5 Delicias

2,27 €/ Kg. La ración de 100 g. sale a 0,23 €

Arroz (40%), maíz, fiambre de magro, gamba pelada, champiñón, guisante y pimiento rojo ESPECIFICACIONES: BOLSA: 2,5 Kg. CAJA: 2 bolsas. MODO DE PREPARACIÓN: SARTÉN: Vierta la cantidad deseada de este producto, sin descongelar previamente, en una sartén con 3-4 cucharadas soperas de aceite caliente. Rehogue a fuego medio 7 minutos moviendo continuamente y sazone al gusto. Utilice a conveniencia. MICROONDAS 800 w.: Introduzca la cantidad deseada de este producto en un recipiente apto para microondas. Tape y póngalo al máximo de potencia durante 6 minutos aproximadamente. Sazone al gusto y utilice a conveniencia.

Parrillada de Verduras Asadas con Patata Cuidada selección de verduras compuesta por patata, pimiento rojo, pimiento amarillo, calabacín, berenjena y cebolla braseada a la parrilla.

1,97 €/ Kg.

ESPECIFICACIONES: BOLSA: 2,5 Kg. CAJA: 2 bolsas. MODO DE PREPARACIÓN: Saltear en la sartén con un poco de aceite.

La ración de 100 g. sale a 0,20 €

13

Postres

30,53 €/

Porción Individual Pionono Autentico postre granadino en forma de porción que deleitará el paladar de los mas sibaritas.

Caja

ESPECIFICACIONES: PESO: 100 g. CAJA: 20 Uds.

La porción de 100 g. aprox sale a 1,53 €

30 minutos

3 días

Pasta Brick Interfoliada Pasta étnica rectangular interfoliada, elaborada a partir de harina de trigo. Esta pasta extrafina en grosor, se utiliza tanto en recetas saladas como azucaradas.

68,87 €/ Sugerencia de presentación

ESPECIFICACIONES: PESO UNIDAD: 25 g. ESTUCHE: 18-20 hojas (500 g.) CAJA: 10 bolsas UNIDAD MÍNIMA VENTA: 1 bolsa de 500 g.

Caja

La placa de 10 Uds. (170 g.)sale a 1,38 €

14

Postres 40 minutos

Crepe de Chocolate con Avellanas Deliciosos crepes de chocolate con avellanas (13%), pruébalos acompañados de nata montada, fruta fresca o helado de vainilla. Son ideales como desayuno, merienda o postre.

25,22 €/

ESPECIFICACIONES: UNIDAD: 30 g. CAJA: 80 Uds.

Caja

La unidad de 30 g. sale a 0,32 €

1 a 2 horas

24 horas

Macedonia de Frutas Tropicales

Macedonia de frutas tropicales peladas, sin semillas, en atractivas formas de dados y bolas, seleccionadas en el punto óptimo de madurez. Ideal para buffets de desayuno, postre o como acompañamiento de helados. ESPECIFICACIONES: PESO: 1.000 g. CAJA: 6 bolsas.

4,30 €/ Kg. La pieza de 100 g. sale a 0,43 €

5 horas

2 días

Trufa Tradicional de Chocolate Termina tus comidas con esta delicatesen compuesta por chocolate, nata y un toque de brandy. La presentamos recubierta con fideos de chocolate.

9,33 €/

ESPECIFICACIONES: UNIDAD: 15 g. ESTUCHE: 50 Uds.

Estuche

La trufa de 15 g. sale a 0,19 €

1 hora

Capricho tres chocolates

2 días

Exquisita mezcla de chocolates de diferentes texturas. Compuesto por un bizcocho de cacao almibarado, separado por mousse de chocolate negro y mousse de chocolate blanco. Todo ello cubierto de virutas de chocolate negro y blanco.

13,89 €/

ESPECIFICACIONES: UNIDAD: 85 g. ESTUCHE: 12 Ud. CAJA: 4 estuches.

Estuche

La unidad de 85 g. sale a 1,16 €

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Para completar Las 4 gamas de productos Grupo Topgel 1. Productos de mar PESCADOS AZULES:

PESCADOS DE CUERO: PEZ ESPADA CAELLA

ATÚN SALMÓN VARIOS

PESCADOS DE ACUICULTURA

CEFALÓPODOS: PULPO CALAMAR

PESCADOS BLANCOS: BACALAO MERLUZA VARIOS

MARISCOS: MARISCOS BIVALVOS VARIOS

2. Carnes VACUNO

CAZA MAYOR

CERDO BLANCO

CORDERO

AVES POLLO PAVO PATO CAZA MENOR

CERDO IBÉRICO

CONEJO CARNES RELLENAS 5ª GAMA BROCHETAS

3. Precocinados, preparados y verduras TAPAS: CROQUETAS APERITIVOS LOS “CLÁSICOS” TORTILLAS

PRIMEROS PLATOS: VERDURA AL NATURAL VERDURA REBOZADA SALTEADOS VARIOS

SEGUNDOS PLATOS: PASTA RELLENA PASTA TRADICIONAL VARIOS CARNE PRECOCINADOS PESCADO CREPES - HOJALDRES VARIOS

GUARNICIONES: PATATAS HONGOS Y SETAS VARIOS

4. Repostería POSTRES INDIVIDUALES

PLANCHAS

TARTAS

PLANCHAS PRECORTADAS

TARTAS PRECORTADAS

COMPLEMENTOS

BANDAS

DIETAS ESPECIALES

DELEGACIONES ALBACETE 967 246 331 ALMERÍA 902 353 555 ASTURIAS 985 980 914 ÁVILA 902 190 684 BARCELONA 938 495 572 CÁDIZ 956 404 012 CIUDAD REAL 926 321 254 CÓRDOBA 902 458 888

CUENCA 969 331 324 GALICIA 981 648 131 GIRONA 938 495 572 GRAN CANARIA 902 190 684 GRANADA 902 353 555 GUADALAJARA 915 075 552 GUIPÚZCOA 943 300 210 HUELVA 902 202 039

HUESCA 902 101 066 IBIZA 971 310 812 JAÉN 902 353 555 LA RIOJA 941 256 390 LEÓN 902 243 434 LLEIDA 902 101 066 MADRID 915 075 552 MÁLAGA 902 353 555

MALLORCA 971 206 761 MURCIA 968 467 514 NAVARRA 948 314 095 PALENCIA 902 243 434 SALAMANCA 902 243 434 SEVILLA 902 202 039 SORIA 975 226 456 TARRAGONA 902 101 066

TERUEL 978 606 335 TOLEDO 925 821 500 VALENCIA 961 340 715 VALLADOLID 902 243 434 ZAMORA 902 243 434 ZARAGOZA 902 101 066 CENTRAL 913 431 110

Sugerencia de presentación. Precios sin I.V.A., válidos del 01-08-2013 al 31-08-2013, salvo error tipográfico o fin de existencias.