ESTRATEGIA DE CENTROAMERICA EN LOS MERCADOS DE CALIDAD

LIMA 20 DE Octubre 2012

Francisco Serracin Director - PROMECAFE

PROMECAFE PROGRAMA COOPERATIVO REGIONAL PARA EL DESARROLLO TECNOLÓGICO Y MODERNIZACIÓN DE LA CAFICULTURA EN CENTROAMÉRICA, PANAMA, REPÚBLICA DOMINICANA Y JAMAICA

OBJETIVO Promover la cooperación entre las instituciones de los países participantes para desarrollar una caficultura competitiva y sostenible a través de la tecnología e

innovación, en sus aspectos de producción primaria, manejo post-cosecha, industria y comercialización del café, contribuyendo con ello a la reducción de la pobreza rural, la conservación de los recursos naturales y a la calidad ambiental.

COBERTURA GEOGRAFICA: - Región Central: Guatemala, El Salvador, Honduras, Costa Rica y Panamá. - Región Caribe: República

Dominicana y Jamaica

Caficultura de trópico húmedo, tierras de ladera y valles centrales; altitudes de 400 a 1,800 msnm.

INSTITUCIONES SOCIAS • Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura – IICA• Asociación Nacional del Café, de Guatemala. • Fundación Salvadoreña para Investigaciones del Café,

Consejo Salvadoreño del Café. • Instituto Hondureño del Café. • Instituto del Café de Costa Rica.

• Ministerio de Desarrollo Agropecuario de Panamá. • Consejo Dominicano del Café. • Coffee Industry Board, Jamaica

• Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza – CATIEI

MARCO INSTITUCIONAL • PROMECAFE surgió en 1978 como iniciativa de IICA, CATIE, OIRSA y organismos cafeteros de países de Centroamérica, Panamá, R. Dominicana y México. Legalmente se soporta mediante una Carta de Entendimiento. • Cada institución de café aporta una cuota anual, la tecnología que posee, así como técnicos e instalaciones; CATIE los recursos genéticos de su colección de café y laboratorios. • El IICA, brinda Personería Jurídica, financia operaciones de la Secretaría Ejecutiva, brinda apoyo administrativo y de sus especialistas.

- Cuenta con cooperación científica y técnica de organismos internacionales: CIRAD, IRD, UE, FONTAGRO, BID, FCPB, OIC y AECID, bajo convenios e instrumentos suscritos por IICA. - Combina la investigación y la transferencia horizontal de la tecnología para impulsar una caficultura competitiva, la reducción de la pobreza y la conservación del ambiente.

ENFOQUES DE PROMECAFE Calidad del café Sistemas de producción sostenible -Productividad - Manejo integrado de recursos - Agroforestería y diversificación -Nuevas variedades de café. -Manejo Integrado de plagas y enfermedades. -Manejo post cosecha -Red de Catadores, beneficiadores. -Calidad e inocuidad

Aspectos ambientales -Sistemas de beneficiado húmedo de bajo consumo de agua. -Sistemas de beneficiado eficientes con ahorro de energía. -Tratamiento de aguas residuales y subproductos - Manejo adecuado del agro ecosistema café

Diferenciación del café de calidad -Producción, procesamiento, certificación de procesos y valorización del producto. -Promoción del consumo y reconocimiento de la calidad del café de la región.

PRODUCCION DE LA REGION PROMECAFE        

Guatemala Honduras Salvador Costa Rica Panama Rep. Dominicana Jamaica Total

3,950 M sacos 4,326 1,859 1,588 170,000 378,000 210,000 12,481 M sacos

ESTRATEGIAS  Manejo Agronomico  Variedades  F1  Pacamaras  Bourbons  Maragojipes  Typicas  Geishas  Proyecto CIRAD - PROMECAFE

NUEVAS TENDENCIAS EN BENEFICIADO     

Beneficio Humedo Beneficio Seco Manejo de equipos y nuevas tendencias Procesos de Beneficiado Tendencias en los procesos de secado

MANEJOS DE LA CALIDAD  Normalizacion de los Laboratorios de Calidad  Acreditacion en la Norma ISO 19025  Interlaboratoriales  Certificacion de Cafes con DDOO

CAPACITACIONES

DENOMINACIONES DE ORIGEN

PROMOCION INTERNACIONAL Y NACIONAL

COMPETENCIAS Y SUBASTAS RESULTADOS SUBASTAS 2012

HONDURAS

U.S.$16.50 LB

GUATEMALA

U.S.$22.50

COSTA RICA

U.S.$45.00

EL SALVADOR

U.S.$26.50

PANAMA

U.S.$93.25

LOGROS Dominio tecnológico para hacer frente a las amenazas sanitarias (Roya, Broca, nematodos..) Desarrollo del manejo integrado de la broca (Control biológico, trampas...) Reconversión del beneficiado del café y manejo de subproductos (proyecto rehabilitación de beneficios) Creación de nuevas variedades productivas y de calidad (Híbridos F1)

Fortalecimiento del recurso humano (Doctorados, cursos de especialización, Talleres regionales…)

CONCLUSIONES Fortalecimiento de la capacidad técnica y científica del recurso humano en las instituciones cafetaleras de cada país. Mejoramiento genético de café para seleccionar y reproducir variedades resistentes, de alta producción y calidad de taza. Fortalecimiento de la infraestructura de Investigación en institutos socios (Laboratorios, invernaderos, equipo...). Valorización de cafés de la región (orgánica, nuevas variedades, sellos, vínculos con el origen).