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Cultivo del Tirabeque LOSaspectos culturales, las alternativas de cultivo en el Sur de España y las plagas y enfermedades del cultivo del tirabeque, por José M a Estrada Cabezas'y José Ibañez Santos. Los autores pertenecen al Servicio de Extensión Agraria

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Pere Papaseit C o n s e j o de Redacción:

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(bi6logo)

Resúmenes de las comunicaciones presentadas en esta Reunión convocada por el Grupo de Trabajo de Ornamentales de la Sociedad Española de Ciencias Hortícolas.

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Cultivo del tirabeque JOSE MARIA ESTRADA CABEZAS" JOSE IBAÑEZ SA NCHEZ * Agentes de Extensión Agrária.

Botanica y Fisiologia Su nombre especifico es P I S U ~ Sativum, L . perteneciente a la familia de las leguminosas Y subfamilia de las papilionoideas. Son plantas anuales, erguidas o rastreras, con el tallo de longitud variable, mas o menos ramificado. El color de la planta varia del verde claro al azulado. Las hojas son paripimadas de u n c a trés pares de foliolos, más o menos ovales y provistos de uno a cinco zarcillos, generalmente ramificados. Poseen estípulas laterales muy grandes. La flor es la tipica de las papilionáceas, siendo de color rojo violáceo, o blanco de tamaño variable; el cáliz con diversos lóbulos; coral con estandarte redondeado, alas unidas a la quilla; el androceo con los estambres diadelfos formando u n tubo. Gineceo con varios rudimentos seminales, con el estilo ensanchado y formando angulo recto con el ovario y estigma peloso.

Los tirabeques son los guisantes cometodos típicos de nuestro país; conocidos por diversos nombres como ((Bisalto>)en Aragón, ((Capuchinon, ((De sopa)) o ccTirabecs~)en Cataluiia; ((Cuerno de cabra» o Tirabeque en Galicia, Almería y Granada, en otros sitios se le conoce tambibn como ((guisante o chicharro mollar)). Son muy apreciados como verduras, y también tienen aplicación para sopas, de ahí que en Cataluiia se le llame «De sopa)). Se ha introducido este cultivo en la costa de Almeria y parte de la de Granada, como cultivo de primor al aire libre en suelos enarenados, obteniéndose rnagníflcos resultados; dando el mismo una posibitldad más a la horticultura intensiva de la zona.

por encima del 1 5' tardias, aunque en las tardias n o siempre es fijo este caracter. La planta tiene su ramificación, primaria en los nudos que estan por debajo de la primera flor. Por la altura se clasifican a las plantas en: mata baja hasta 7 0 cm., de medio enrame de 7 0 a 1 3 0 c m . y

de enrame cuando tienen más de 1 3 0 cm.

Exigencias Climáticas Este cultivo se puede adaptar a todos los climas españoles aunque es planta de climas templados y húmedos, se puede cultivar en las regiones secas, en regadío, desde el otoño a primavera.

Poseen fecundación autógama, realizándose esta, en las horas de máxima intensidad solar, aunque también puede haber fecundación alógama ( u n 3% del total). El fruto es en vaina ancha, sin pergamino, teniendo u n número variable de granos, comprendidos entre 6 y 9 .

El lugar (nudo) donde aparece la primera flor indica el caracter t e m prano o tardío de la variedad. Se considera temprano si la primera flor aparece entre el 8 O y 10 O nudo, semitenipranas del 10 al 1 4 1 nudo y

Tirabeques

Es planta con una notable resistencia al frio, llegando a soportar temperaturas de hasta - 3 O C . En el litoral Sur de! Mediterraneo, se está recolectando durante t o d o el invierno, sin necesidad de ninguna protección, y con buenos rendimientos. Conforme va avanzando la primavera la producción va aumentando, pero, también se incrementa el riesgo de que el tirabeque se «pasen, es decir, la vaina se endurece y desaparece el dulzor característico, c o n lo que pierde valor comercial. Esto obliga a planificar bien la época de siembra, que normalmente se hace en otoño. Los agricultores que retrasan la siembra al invierno (el tirabeque puede germinar a - 4 C) saben que el período de recolección va a ser más corto y las vainas d e peor calidad.

e n otras zonas de la península. El suelo también influye en la precocidad del cultivo, pués en los suelos ligeros se atemprana más que en los pesados y mucho más si la parcela está orientada al Sur.

FERTlLlZAClON Orgánica En los suelos desnudos se le debe incorporar de 4 0 . 0 0 0 a 5 0 . 0 0 0 kg./Ha. de estiércol bien fermentado, con cuatro o cinco meses de antelación, mediante una labor de vertedera. En los terrenos- enarenados la estercoladura se aplica en el retranque0 con cantidades que oscilan entre 7 0 . 0 0 0 y 9 0 . 0 0 0 kg.1Has. pero ésta operación n o se hace todos los años. Se realiza cada determinado

Mineral

Suelos

Como planta leguminosa, el tirabeque aprovecha el nitrógeno del aire a través de Izs bacterias que se fijan a sus raíces, a pesar de lo cual, se ha visto que la planta responde m u y bien a las aportaciones de nitrógeno.

El tirabeque es planta de suelos francos, bien drenados, frescos, con preferencia por los suelos neutros o ligeramente ácidos ( p H óptimo entre 5,7 y 7 , 3 ) . NO le convienen los suelos alcalinos, ni salinos. En los suelos fuertes y pesados la planta es más sensible a la asfixia radicular, ya que n o soporta el encharcamiento. En estas condiciones la planta manifiesta clorosis y disminución de rendimiento, así c o m o u n aumento de susceptibilidad a los ataques de hongos en cuello y raíces. Aunque es planta que necesita calcio, los suelos excesivamente calizos no le convienen, pues pueden producir en la planta clorosis por bloqueo del hierro y otros nutrientes del suelo. En el litoral Sur del Mediterraneo (Almería-Granada), el tirabeque se ha adaptado a suelos alcalinos y con u n alto contenido d e sales íconductividad: 1 :5 a 2 5 O C de hasta 3 0 0 MHOS/cm X 1 0 - 5 ) gracias a que se cultiva con el sistema enarenado, obteniéndose rendimientos m u y elevados, en epocas, c o m o diciembre y enero, en las que es dificil producir

Tlrabeques e n invernadero

Las extracciones de este cultivo para una cosecha de 1 5 . 0 0 0 kg/Ha. son aproximadamente:

Variedad t~rabequerardio

período de tiempo que oscila entre 3 y 6 años, y el aprovechamiento que el tirabeque hace de esta aportación depende del año de retranqueo en que se haga el cultivo. Por lo que, algunos agricultores hacen aportaciones supletorias de gallinaza disuelta en agua d e riego, cuando el cultivo se realiza en u n terreno que lleva ya varios años sin retranquear.

N FONDO

U.F. de N U.F. de P,O, U.F. de K,O U.F. de CaO U.F. de M g O

Por lo que pensamos que una adecuada fertilización del tirabeque, teniendo en cuenta la aportación orgánica, puede ser la siguiente:

Unidades de fertilizantes por Ha. [UFlHa)

EPOCA

COBERTERA. 1 a aplicación 2 9plicación 3 a aplicación

140 40 115 148 38

P2°5

K2°

25

80

80

30

30 30 -

75 75 75

70 80

Mg" 3O

1O 1O

mente que en los casos de repeticiones, los tirabeques no desarrollan adecuadamente y tienen problemas de hongos del cuello y raíz.

Variedades Los tirabeques es u n grupo de variedades de los denominados ((Coinetodos>),!lamados así, por poderse consumir, en verde, con la vaina.

Es importante tener cuidado con las aportaciones de Nitrógeno, ya que u n exceso en las primeras fases de la planta provoca u n exuberante desarrollo vegetativo en detrimento de una buena floración, especialmente si se siembra en u n enarenado nuevo. En los cultivos enarenados al tener el suelo más actividad biológica, seria conveniente realizar mayor numero de aportaciones disminuyendo la cantidad de abono por aportación.

Asociaciones y Alternativas El tirabeque por ser planta de enrame n o debe asociarse a ninguna otra planta ni en cultivos al aire libre ni en invernadero ya que rápidamente sombrea al cultivo c o n el que vaya asociado y n o le permite u n desarrollo normal. En las zonas del litoral Sur Mediterráneo suele sembrarse entre hileras de otros cultivos de otoño c o m o el calabacín, pero cuando este está próximo a su final de ciclo, de manera que se arranca cuando el tirabeque comienza a ramificarse. Para la planificación de la alternativa hay que tener en cuenta que el tirabeque: -

-

Es cultivo de rápido desarrollo. Es planta mejorante del suelo. Va bien detrás de u n cultivo de tomate, pimiento, o calabacín. Detrás del mismo puede seguirle u n cultivo de verano c o m o melón o tomate tardio.

N o debe repetirse el cultivo, en el mismo terreno, hasta pasados al menos dos años. Hemos visto clara-

Los cometodos se pueden clasificar de la siguiente forma: - oisum Sativurn, L . Var. M a crospermum (TIRABEQUE). Flor con corola pigmentada. - Pisum Sativum, L . Var. Saccharatum (Cometodo, De Grace). Flor con corola blanca. En España las variedades más cultivadas son las siguientes:

Tirabeque Tardio.- Alcanza gran desarrollo sobre 1 , 4 0 - 1 , 5 0 c m . y en algunos casos llega a alcanzar hasta los 2 metros. Tienen los foliolos grandes, de color verde claro con u n ligero matizado grisáceo y axilar violáceas, coloración más o menos extendida a los tallos. La flor es violeta, una o dos por piso floral; la primera sobre los nudos 1 6 O-1 7 O , de ciclo tardio. Las vainas son largas llegan a alcanzar los 1 5 c m . de longitud y 3 c m . de anchura, sin pergamino, marcando los granos en su madurez, su color es verde pálido. Tienen la producción alta y escalonada.

Tirabeque Semitempran0.- Esta planta es más pequeña que la anterior ( 1 , 2 0 - 1, 3 0 m . ) , teniendo u n t o n o algo más claro en la vaina, y la aparición de la primera flor sobre los nudos 1 4 " - 1 5 O , con u n ciclo semitemprano. La vaina también es grande y ancha, tal vez más recta que la anterior, teniendo de 6 a 9 granos por vaina. Carouby de Maussane.- Variedad precoz, m u y productiva. Las vainas son aplastadas y anchas, totalmente sin hilos y m u y carnosas. Tienen dos vainas por nudo y la flor es

Vanedad Carouby de Maussane

violeta. La altura de la planta es de 7 5 - 8 5 c m . (medio enrame).

Gigante de Vaina muy ancha.Variedad tardía de vaina recta verde clara, planta de gran altura y, producción alta y escalonada. La flor es violeta. Cuerno de Cabra.- De enrame alcanzando incluso 1 5 0 c m . de altura. Variedad tardia de vigoroso crecimiento que produce vainas m u y largas y absolutamente sin pergamino, ligeramente curvadas y de excelente calidad. La flor es violeta. De Grace.- Variedad de mata baja, unos 5 5 c m . de altura. M u y prolífeca de gran precocidad. Vainas rectas y obtusas de 6 a 7 c m . de longitud, de color verde claro, predominando dos por piso floral. La flor es de corola blanca. Es apta para invernaderos. Agio.- Es una variedad temprana, m u y productiva, de porte erguid o y m u y ramificado de 5 0 - 6 0 c m . de altura. Las vainas son de color verde amarillento una o dos por piso floral. La flor es de color blanca. También es apta para invernaderos. También hay otros cometodos c o m o son: Semi-enrame de cuarenta dias, De la Reina, Herold, Record, Medio alto de Weggis, Norli, No fila, Morgenster, Early Hendriks, Rembrandt, etc.

Preparación del suelo Si el tirabeque se siembra en suelo desnudo es necesario prepararlo antes de la misma para que tenga una buena nascencia.

En primer lugar se dará una buena labor de vertedera c o n unos 30 c m . d e profundidad enterrando los rastrojos del cultivo anterior. Posteriormente se daran varias labores de gradeo con bastante esmero para que quede la tierra lo más fina posible y libre d e malas hierbas. Estas labores tienen por finalidad dejar la capa del suelo mullida y desmenuzada. En u n o de estos gradeos se incorporará el abonado d e fondo.

nidad del clima. En el litoral almeriense, con cultivo enarenado, la siembra suele hacerse en los últimos dias de agosto o los primeros de septiembre, pero en las zonas más frias en octubre e incluso en Noviembre. Conviene recordar que ésta planta n o soporta bien los grandes calores, por lo que la recolección en verano solo se podrá hacer en zonas m u y frias y de gran altitud. Variedad G ~ g a n f ede vaina muy ancha

La semil1a.a suelo desnudo se enterrará entre 3 y 5 c m . y si es en enarenado la siembra se hace levantando la arena, se aparta el estiercol y se colocan las semillas sobre la tierra, comprimiendo la arena sobre las semillas c o n el escardillo.

En los suelos enarenados la preparación se limita a trazar las amelgas después de que se hayan limpiad o los restos de la cosecha anterior. El abonado de fondo se echa unos veinte dias antes de la siembra, dando u n riego a continuación, c o n el fin de que estos abonos hayan pasado ya de la arena a la tierra cuando se haga la siembra.

SIEMBRA

Se echan de tres a cuatro semillas por golpe, las cuales es conveniente que esten desinfectadas previamente.

En las parcelas donde sean de temer vientos se preparan los cortavientos c o n cañas o mallas mosqui-

La sjembra del tirabeque interesa hacerla a finales d e verano o principios de otoño, según sea la benig-

El poder germinativo de la semilla puede perderse a los dos o tres años, sobre t o d o si la conservación

teras que rodearan el perímetro d e la parcela o solo los lados por donde sea de temer la incidencia del viento. Si en la parcela elegida son de temer vientos fuertes se intercalarán cortavientos dentro de la parcela, separando unas líneas de otras unos 8 a 10 metros.

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n o se ha hecho en buenas condiciones, por lo que si no se tiene seguridad del poder germinativo es conveniente realizar la prueba de germinación colocando las semillas entre una tela humedecida en u n lugar templado. La cantidad de semilla que se necesita para sembrar una hectárea oscila entre 1 5 y 2 0 kg. dependiendo del marco de siembra utilizado. Marcos de Siembra El marco de siembra del tirabeque depende de varias circunstancias según: -

-

Se cultive en tierra o en enarenado. De la fertilidad del suelo. Del porte y ramificación de la variedad utilizada.

Para variedades de porte medio en terreno enarenado la distancia entre líneas puede oscilar ente 0,90y 1 m . de la distancia entre golpes de 0,40m.

Aspecto general de una parcela de t~rabequesde porte elevado

Para,variedades de porte elevado la distancia entre líneas se aumenta hasta 1,20 m . y 1,30 m . m a n t ~ n i 6 n d n sigual ~ la distancia en-

tre golpes. Para cultivo en tierra las calles deben tener la anchura qcre permita laboreo interlíneas,

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Labores de Cultivo Hasta que las plantas n o tengan una altura apróximada de 2 0 c m . n o se debe dar la primera escarda, para evitar daños en las mismas, que aún son m u y tiernas. En esta escarda se aporcan las plantas para proteccidn de las mismas y de s u enraizamiento. En terreno enarenado las escardas se dan a mano cuando las plantas de malas hierbas esten recién nacidas, rellenando a la vez los hoyos de la siembra con arena. Cuando se dan labores de aporcado, escardas, etc. la capa de arena conviene que este completamente seca, siendo conveniente que al mover la arena se levante polvo. Si la arena está húmeda se apelmaza. Por todo ello ésta labor se debe hacer después que se haya evaporado el rocío nocturno, pues realizando esta operación c o n la arena seca ésta queda bastante mullida dejando penetrar la luz y el aire. Después del riego de nascencia, si la siembra es de otoño conviene distanciar bastante los riegos, pués en esta época se conserva bien la humedad y además se favorece el enraizamiento de las plantas. En t o do caso el número de riegos dependerá de la sequedad del clima siendo en general suficiente c o n unos 6 a 8 riegos para el cultivo en tierra.

clima y que en este sis'tema de riego los caudales de agua utilizados son mucho menores; por lo que la frecuencia de riego suele ser de 8 a 1 0 dias, pudiéndose totalizar a lo largo de u n cultivo de 1 5 a 2 0 riegos.

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Daños en hojas produodos por ataque de Sitona Lineata.

cidas de premeergencia y en casos de invasiones de avena loca se pueden usar los herbicidas Dialato (Avadex) o Trialato (Avadex BW) que puede mezclarse con la prometrina)).

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ENTUTORADO

Previamente a que el tirabeque comience a desarrollarse conviene hacer la preparación del dispositivo capaz d e soportar los tallos trepadores. Antes, los entutorados se hacian con cañas y palos, pero en la actualidad se está imponiendo e! empleo de mallas de plástico de 2 0 x 2 0 c m . c o n anchos de 1 y 2 metros según el porte del tirabeque. Estas mallas se sujetan a unos palos de madera de unos 4 - 5 cm. de diámetro separados unos dos metros entre sí (vease gráfico). Los tallos deberán apoyarse sobre los tutores (al terminar la colocac i ó n d e estos), esta operación solo es necesario hacerla en los primeros estadios de la planta. Posteriorment e el tropismo d e la planta hará que los zarcillos se dirijan a los tutores y se arrcllen sobre ellos.

guisante (Acrythosiphon pisil y el pulgón negro de.las habas (Aphis fabae). En las plantas se nota u n retardo de crecimiento, las hojas y vainas se deforman, originando considerables perdidas de cosechas. Se combate c o n varios product o s c o m o son: Acefato (Orthene), Pi-

rimicarb (ZZ-Aphox), Etiofencarb (Croneton), Malathion. Trips: El insecto es el Kakotrips robustus, de apenas 2 m m . de longitud, inverna dentro del suelo. Pone los huevos en el interior de las flores. Las larvas son de color amarillorojizo y causan los mismos daiíos que los adultos que se alimentan de

PLAGAS

Las plagas principales que atacan al tirabeque son: Polilla, pulgones, trips, sitona y araña roja. Polilla.- Es u n microlepidóptero Ilam a d o laspe yresia ni.gricana.

Los adultos son unas mariposas de color pardo verdoso c o n una envergadura aproximada de 1 5 m m . Las larvas son de u n color verdoso que al nacer penetran en las vainas maduras comercialmente y destruyen las semillas. dejando gran cantidad de residuos y telarañas, que hacen totalmente inservible a la vaina. Su tratamiento debe ser con insecticidas de ingestión y contacto, cuando aparezcan las primeras mariposas, durante la puesta de huevos y, sobre todo, al avivar las primeras larvitas. Los tratamientos se repetirán cada quince o veinte dias. Los productos generalmente utilizados son: Carbaril (Sevin), Diazinon, Fentión (Lebaycid), Fenitrotión (Sumithion, Folithion, etc.), Malathion, Clorpirifos (Dursban) Pubones. - Existen dos especies que le atacan: El pulgón verde del

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los jugos vegetales y por efecto de las picaduras las flores se deforman y n o se abren, las vainas jóvenes muestran deformaciones recubriendose de manchas plateadas o pardas.

ENFERMEDADES Daños causados por Hongos en la Parte Aérea Las enfermedades que más le afectan son: Antracnosis o rabia, oidio, Mildiu, Pythium, Rhizoctonia, Phytophtora, podredumbre o pie negro y vlrosis.

Se puede tratar con: Diazinon, lindano, fenitrotion, etc. Sitona Leneata. Es u n curculionido de color gris tierra de 5 m m . de largo. Produce u n daño m u y caracteristico, en las hojas devora el parenquima, practicando incisiones semicirculares en la periferia del limbo de la hoja. Se controla con: Melathion, Diazinon, etc. Araña roja.- El ácaro Tetranychus telarlus, considerado c o m o plag a polífaga, ya que estaca a grán número de ~ l a n t a s ,c o m o son: Judías, patatas, habas, etc. Suelen aparecer los grandes ataques en la primavera. Viven en el envés de la hoja, donde tejen una especie de tela de araña para su protección y de ahí la dificultad para verlos, siendo además de u n tamaño reducido, alrededor de 0,5 m m . de dimensión máxima en los adultos. Con sus picaduras producen manchas e n las hojas, y si n o se pone remedio acaban por secar la planta entera. Su tratamiento se puede hacer con: Tioquinox (Eradex), Clorobencilato (Akar-50, Benzilan), Dicofol (Kelthane), Dicofol + Tetradifon (Tedion-Keltane, ZZ-Acaricida D o ble, Lairaña total, etc.), Tetradifon (Tedion) Otras Plagas.- También le puede atacar las larvas de la mosca Lyriomiza Trifolii, que excava galerias sinuosas y largas en toda la superficie foliar. El tratamiento contra esta mosca se puede dar con: Diazinon, Fenitrotion (Sumithion, Folithion, etc.), Triclorfon (Dipterex), Profenofos (Selecron). Existen también dos especies de

Daños produodos por ataque de Trips

gorgojos que atacan al tirabeque y guisantes en general que son: Bruchus pisorum (gorgojo del guisante) y bruchus rufimanus (gorgojo de las habas). Son unos deleópteros de u n tamaño aproximado de 3 - 5 m m . de largo de color pardo con unas manchitas blanquecinas que distingue unos de otros. Ataca a la semilla, entrando en ella cuando la vaina es pequeña. Los tratamientos deben darse al iniciarse la floración y el segundo cuando tengan las vainas unos 4 cm. a base de Malathión Diazinon, etc. Los nemátodos también pueden atacar. Los del genero Pratylenchus, producen manc4ias necróticas parduzcas y los generos Heterodera y Meloidogyne producen nudosidades blancas o ((Patatillasn, siendo estas, mayores en las del último genero. Estos se pueden tratar haciendo desinfección de suelos antes de la siembra con productos c o m o son: Dicloropropano - Dicloropropeno (D-D), D-D + Isotiocianato de metilo (Ditrapex), Dicloropropeno (Telone, Bromuro de rnetilo, etc. En algunas comarcas también son verdaderas plagas los pájaros, por dos razones: 1 " porque en la siembra se comen el grano y picotean la planta recién nacida y 2 porque pican las vainas para comerse el grano. Los agricultores se defienden dificilmente de esta plaga empleando espantapájaros y corvífugos.

Antracnosis o Rabia.- Está causada por el hongo Mycospharella pinoides, S. que en s u facie conídica recibe el nombre de Ascochyta pis;, L. es en esta cuando actúa de parásito. Provoca manchas irregulares de 1 a 2 mni. de diámetro, con el borde más oscuro y levantado en vainas, hojas y tallos. El tratamiento de esta enfermedad debe hacerse desinfectando la semilla c o n T . M . T . D . (Tiram), Captan, etc. o c o n tratamientos preventivos en el cultivo, con caldos cílpricos, Benomilo (Benlate), Captan], Maneb, Clortalonil (Deconil), Folpet (Ortho-Faltan), etc. Pero si la enfermedad aparece durante el cultivo, 'dan buen resultado los tratamientos c o n Captafol (Orthodifolatan-80) y con Mancoceb + Metalaxil (Ridornil MZ). Oidio o Ceniza.- Es provocada por el hongo Erysiphe polygoni, que es su fase conidica recibe el nombre Oidiurn Erysiphoides. Los sintomas d e esta enfermedad, son similares a los de otros oidios, es decir sobre las superficies verdes aparece u n hongo blanquecin o de aspecto pulverulento m u y característico. Se controla c o n tratamientos de Azufre, Dinocap (Karathane, Fundino, etc.), Ditalimfos (Plondrel), Triforina (Funginex), Triadimefori (Bayleton). Quinometionato (Morestan), Clortalonil, etc. Mi1diu.- Está ocasionado por el hongo Peronospora Viciae /P.plslJ. En las hojas, por el haz, aparecen unas manchas cloróticas y en el envés una eflorescencia blanquecina, que con el tiempo se vuelve gris

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o violhcea. También pueden aparecer manchas e n las vainas y brotes tiernos.

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La enfermedad se desarrolla en u n óptimo de 1 4 ' a 1 6 O C , siendo los ataques más importantes en los primeros estadios del cultivo. Los tratamientos deben ser durante el cultivo de forma preventiva, por ejemplo, c o n Maneb (22-Maneb, Manzate, etc.), Maiicozeb (Dithane M - 4 5 , Sandozebe, e t c . ) , Captafol (Ortho, Difolatan 80). Oxicloruro de Cobre. Daiios causados por Hongos de suelo.- Entre los más importantes, por los daños que producen, son los generos: Pythium, Thielavia, Basicola, Rhizoctonia, Phytophtora y Fusarium. Las dos primeras pueden ocasionar grandes fallos de nascencia, provocando la podredumbre del pie de la planta; mientras que los otros tres generos pueden provocar bajas durante el cultivo.

Para ~ ~ t h i uy m Thielavia el mejor tratamiento es huir de terrenos encharcadizos y la desinfección de semilla. Para los otros géneros el único tratamiento eficaz es la desinfección previa del suelo c o n Metam-Sodio,

El Tensiornetro

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Virosis en tirabeques.

Bromuro de Metilo, etc. y haciendo además la desinfección de semilla. Como tratamiento curativo, parece ser que dan buenos resultados los tratamientos con Captafol (Ortho -Difolatan 801, Tiabendazol (Tecto 6 0 ) . Benomilo (Benlate), dirigidos al cuello de la planta, o en el agua de riego. Virosis.- La transmisión de estas enfermedades la realizan principalmente los pulgones, por lo que hay que controlar a estos, pues contra virus n o hay ningún tratamiento eficaz. Los principales virus que afectan al tirabeque son: Amarillez del guisante, ~ E n a t i o n ) deliGuisante ) o virus I y el Mosaico común o virus II.

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La amarillez del guisante se manifiesta por u n amarilleamiento del

Planta marchita por un ataque de Fusariu, Sp.

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1 "HORTICULTURA".

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brote terminal de la planta; las hojas se enrollan y se vuelven quebradizas, los foliolos quedan erguidos casi verticalmente. Si la planta es atacada por hongos de suelo, c o m o f u sarium, es más sensible al ataque de este virus. El ((Enatiónn del Guisante o virus l, se manifiesta en las hojas arrugándose, arrepollándose y presentando manchas cloróticas que pasan a blancas o transparentes. En las plantas m u y sensibles se aprecia crecimiento de la parte inferior de la hoja en forma de orejetas (((Enations))), caracter distintivo de esta virosis. Si la infección es temprana la vaina se ve afectada creciendo retorcida, arrugada y raquítica. El mosaico común o virus II, provoca un mosaico amarillo m u y reconocible, llegando a causar una disminución del 5 0 % del rendimiento. También hay otros virus que pueden afectarles pero de menor importan-

cia económica para el cultivo c o m o son: El virus II de la judía, el mosaico del pepino, el mosaico de la alfalfa, etc.

RECOLECCION En las zonas más precoces del litoral Mediterraneo la recolección puede comenzar en Noviembre y en las zonas más frías la recolección comienza ya entrada la primavera hacia el mes de Abril. Lógicamente en las zonas precoces el período de recolección es mucho más extenso pues abarca u n período de cinco o seis meses, desde noviembre a marzo o abril. Si la siembra se hace tardía el período de recolección es más corto y se hace por los meses de abril y mayo. La operación de recolección es la que exige más dedicación de todas las del cultivo y consume una gran cantidad de mAno de obra, se realiza cada diez o doce dias siempre

Recolecoún del r~rabeque. T~rabequesde porte medio

tratando de evitar que la vaina este ((pasada)), pues pierde mucho valor comercial al tomar u n aspecto fibroso, que el agricultor distingue m u y bien. Para el operario novato la ter-

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ncira de la vaina se nota con solo rayarla con la uña por la superficie, hundiéndose facilmente y rezumando jugo, interiormente se nota porque las semillas estan medio formadas. La recolección se realiza sujetando la planta c o n una mano y con la otra se cogen las vainas ayudándose de la uña para cortar los pedúnculos de las vainas.

es la operación li. L~ mitante para el cultivo de tirabeques por su elevado coste en mano de obra, ya que por termino medio una mujer (las mujeres son más hábiles que los hombres en esta operación) recolecta en una jornada de ocho horas unos sesenta kilogramos aproximadamente.

En los cultivos tardíos las producciones descienden bastante respecto a las indicadas, presentando la ventaja de que se agolpa más la recolección por lo que los gastos de esta operación se atenuan.

VALOR ALIMENTICIO A efecto de su consumo el guisante tirabeque es una hortaliza bastante desconocicia en muchas regioneS españolas pero que al conocerle

El transporte debe hacerse en cajas de plástico o madera pero nunca en sacos o a granel.

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mgr. de vitamina C

O, 20

2

25

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PRODUCCION La producción del tirabeque depende c o m o es natural de la epoca de cultivo, de la zona y del sistema de cultivo. En u n regadío del interior una producción media puede ser 7 . 0 0 0 kg./Hectárea. En u n cultivo enarenado d e l litoral mediterraneo (Almeria, Granada) una producción n o r n ~ a l puede ser de 1 0 . 0 0 0 a 1 5 . 0 0 0 kg/Ha. al exterior y en invernadero puede llegar la producción a los 1 5 . 0 0 0 y 2 0 . 0 0 0 kg./Ha.

En el Litoral Mediterraneo, el tirabeque junto con las demás hortalizas alcanza unos precios basrante aceptables.

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Por parte del Secretario de la Sociedad Española de Gencias Hortícolas, Rafael Jiménez, se ha hecho saber a esta Revista que les comunicaciones serán integramente publicadas en breve plazo. (Ver índice de anunciantes). En los cuatro ultirnos años el a u m e n t o de la superficie de cultivo de bulbosas en Italia ha sido del 3 0 % . especialmente debido a la influencia de los holandeses sobre los mercados europeos aunque tambien por las posibilidades de nuevas alternativas de cultivo que ofrecen a los horticultores las bulbosas as^^ el planteamiento de cultivos c o n una duración de 3 a 4 meses El profesor Volpi entró posteriormente en los aspt'Ltos técnicos de estos cultivos especialmente en lo r r ~ f e r e n t ea la propagación del

C

material vegetal, proponiendo para algunas especies las ventalas de la propagación ()abre unas nuevas espectativas comerciales debido a una serie de características diferenciales respecto a las variedades «Sim». La ~iUnitatd'Horticultura aolicadaii del S.I.A. en Cabrils ha realizado un ensay o comparativo de 6 variedades de clavel «Mediterráneo» y 2 de (i y de los resultados obtenidos se ha podido apreciar un comportamieitto agronómico distinto sobre todo en producción total. invernal y duración de la flor cortada en agua de los dos grupos de cultivares. ~

-

Ensayo comparativo de 10 variedades de cla. ve1 >

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cuenta pero e n cambio para la de Argentona con 2 4 . 0 0 0 m 2 quizás sí que podria estudiarse. N o m e dicen Uds. lo que podria valer y en este sentido n o he tenido ninguna oferta de nadie. Para instalaciones completas de más de 2 has. y o creo que sí valdría la pena tener esta información.

i Que organizaciones de agricultores cree que se ocupan de dirigirse a la

Administración para conseguir una modernización y si hiciera falta una reconversión de las instalaciones de invernaderos de su sector? Actualmente las asociaciones de agricultores n o se ocupan demasiado de las facilidades de los cultivadores para adquirir artículos de tecnología, que en el caso de ornamentales, el invernadero es el máxim o exponente de la rentabilidad.

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El índice de esta obra en su reimpresión de 1 9 8 4 se contemplan los apartados de: história del cultivo del champifion, algunas nociones de Física, situacibn del champiñon en el reino vegetal, consideraciones económicas, construcción e instalación de una champiilonera, estiércol y compostaje. el blanco y la siembra, tierra de cobertura y cobertura, cosecha y cuidados de cultivo, enfermedades, anomalías y parásitos animales. conservación y transformación.

la mesa, ha sido estudiada a fondo, dentro de la cuenca mediterránea, principalmente por técnicos italianos.

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LOS CESPEDES Robert Thomas y Jean-Paul Guerin

l

En la obra se expone con abundante material gráfico y fotográfico los particuldres problr mas técnicos y cientificos que presenta este cultivo. Referencia al cultivo del kaki, especie familiar en muchos huertos. pero no también conocido en su comportamiento es una obra reciente de ediciones MundiPrensa, que se vende al precio de 1 . 7 0 0 ' - Ptas.

Esta completa obra sobre las técnicas modernas de producción del champiion, tiene el precio de 1 . 9 0 0 ' - Ptas.

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PODA E INJERTO DE FRUTALES Jean Bretaudeau

Versión española de J.M . Mareo Box, y P. Urbano Terrón.

Versión espatiola de Vicente Sotés, Manuel Vázquez Prada y Elisa Bolx

Una obra sobre los mhs diversos problemas que se presentan en la implantación de céspedes y otros trabajos, tales como suelos de campos de deportes, planificación y realización de parques urbanos. En el primer capitulo se abordan las necesidades de suelo para el desarrollo de los céspedes, relación aire-agua, drenaje. enmiendas, etc.; en el segundo se trata la implantación del césped con los aspectos de: siembra. esquejado, tepes. especies, las mezclas, época de siembra, los reguladores de crecimiento. En el tercer capitulo se tratan los aspectos de conservación del césI ped.

'

Como se indica en el prólogo de este Libro, la poda de los árboles frutales se realiza con el objeto de provocar o acelerar su puesta en producción. No se puede ejecutar con éxito si no se conocen previamente los hábitos naturales de fructificación previos de cada especie frutal.

Versi6n española de José María Galindo Martinez.

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Se incluye en la obra una anejo muy completo que da una referencia puntual de esta activi dad horticola.

LA PODA DE ARBOLES FRUTALES (Peral y Manzano) Paul Grisvad Versión española de José y Javier Sanchez-Marco. El aficionado desea ante todo producir fruta de alta calidad y, en general, no mira el tiempo empleado en la poda; aún en ciertos casos es para él una distracci6n.

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Sobre lfActinidia chinensis (kiwi), Control integrado de plagas y ensayos de var. de clavel

,

El S.I.A. de Cabrils, ha organizado a finales de 1984 interesantes

S.I.A. convocaba a técnicos y agricultores interesados en el cultivo de I'Actinidia chinensis a unas jornadas de estudio de este cultivo, c o n especial atención a su adaptación a nuestras condiciones. Por otra parte, el 1 1 de Diciembre se convocaba a técnicos agrícolas en el S.I.A. con el objeto de darles una panorámica actual de los trabajos que se llevan a cabo en el sistema de control integrado de plagas. Colabora en esta jornada el S.P.V. (Servei de protecció de's Vegeta's)

A la semana siguiente, el día 18, eran los floricultores (cultivadores

invitaba a una jornada de puertas abiertas para visitar los ensayos de diversos tipos de variedades de clave1 al aire libre y los de vmediterráneos)) bajo invernadero.

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1

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Detalle de los pies para entutorado.

I Jornada Técnica sobre I'Actinidia chinensis Planch íkiwi). presenta el objetivo de las J ~ nadas el director del Centro A.Nadal y , 1 primera intervención correspond e al coordinador del proyecto Joaq,i, Adillón que considera un amplio sumario sobre los aspectos tulturales de este novedoso cultivo en nuestro país. Su intervención que

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El director del S.I.A. A.Nadal y J.Adill6n en la plantación de nkiwisu del Centro.

fué, amplia, didáctica y m u y gráfica, con una exce~estuvo lente colección de diapositivas. De este proyecto se repartió a 10s asistenteS Un dossier en el que colabora, Pere Cabot. Es de destacar la presencia en las jornadas del cultivador francés, Bernad Blanc. Se estudia el origen, el habitat y la difusión del cultivo del kiwi, prosiguiendo con una descripción de la planta (raícg& W n c o , ramas, yemas, hojas, #@.t#g, fruto y semillas). Son de destacar en este cultivo los a ~ p e a & & ~ n i ! ~ M & & s l i Wvegeo tativo y reproductor. En este sentido las fechas de brotación se insiste en que dependen de la climatología de cada año y también del microclima de cada zona. Como orientación al cultivador, con referencia a la brotación se podría añadir, que esta se produce unos quince días antes que en la viña. En este cultivo el tamaño de los frutos y su calidad dependen de una buena fecundación de las flores. Por ello, en esta comunicación de aspectos culturales, se expresa que la acción del viento como transporte del polen y la facilidad de desecación junto con la barrera que constituye la

A s ~ s r e n t e sa las Jornadas en /a plantac~orida/ Cenlro.

vegetación de las plantas, hacen que la acción de las ~(abejasxsea fundamental e imprescindible para una buena fecundación.

- Buena distribución y proporción de

En este sentido se citan unas normas para garantizar una buena fecundación: - La buena selección de plantas macho y hembra.

-

las plantas macho. - N o situar la planta macho a más d e 20 m t s . sobre hembra. Proteger las plantaciones de vientos superiores a 4 0 k m . / h . (Fasci

1973). - Hacer una poda racional de los ma-

chos.

- Escoger u n sistema d e conducción que facilite el transporte del polen y el trabajo d e las abejas. - Cortar las hierbas que florezcan al mismo tiempo que I'Actinidia.

Las variedades actualmente cultivadas d e origen Neo-Zelandés son: Hembras: Abbot, Allison, Bruno, Hayward y Monty.

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Macho: Apha, Matua, Tomuri, M-3. Las exigencias climáticas de esta planta indican, considerando estudios realizados en Italia, que tiene una capacidad bastante amplia de adaptación. De todas formas las condiciones óptimas en Nueva Zelanda son: En Invierno: T n = 5OC Tx = 15OC En Verano: Tx = 2 5 ° C Tn = 1 4 ° C ( T n =media de las mínimas ( T x = media de las máximas) Pluviometria anual = 1.300-15.000 m m H.R. ambiental: 7 7 % Insolación anual: 2 . 2 0 0 6 2 . 3 0 0 También se indica que los principales factores limitantes de la viabilidad de este cultivo son las heladas d e primavera y el viento. Con referencia al suelo se indica la alta sensibilidad a la asfixia, n o t o -

lerando desecaciones fuertes en el suelo. La estructura física del suelo puede tener influencia en la producción. Exige pues suelos c o n u n buen drenaje, profundos, frescos, ricos en materia orgánica y de p H entre 6 y 7. M u y sensible a la clorosis férrica. Actualmente se proponen densidades d e plantación del orden de 3 5 0 - 4 5 0 plantas por Hectárea con una relación de machos de 1 :8, aunque se ha demostrado que el calibre d e los frutos mejora notablemente incrementando la proporción a 1 :5. En la charla de Joaquín Adillón abundó también c o n respecto a los diversos tipos de estructura para los entutorados así c ó m o también a los principios y posibilidades de poda, las técnicas de cultivo c o n especial atención al abonado y al riego. El rieg o es u n o de los factores primordiales para la viabilidad del cultivo de kiwi. U n o de los aspectos que se indican c o m o d e mayor relevancia para este cultivo es el referent6 a' la maduración de los frutos. Un k i w i que n o tiene s u grado óbtimo de rnaduración n o es comestible y es la causa

C o l o q i ~ i osobra diferentes aspectos d e los trabajos expuestos sobre el ci~ltl'vod e la nAct~riidiaChinensl's>~

principal de la pérdida de potenciales consumidores. Es pues m u y importante que el fruto llegue al consumidor c o n u n grado óbtimo d e maduración para ofrecer el máximo de sus características organolépticas. U n f r u t o c o n una buena maduración comercial tiene una dureza entre 0,4- 1 kg. y u n contenido en azúcares de aproximadamente 1 4- 1 6%. En España las primeras plantaciones de k i w i s se hicieron en Galicia (Pontevedra) el año 1 9 7 4 y estas Jornadas se encuadran en el proyect o de ((Estudio del comportamiento agronómico y adaptación ecológica de la Actinidia chinensis Planch)),

que realizan desde el año 1982, Joaquín Adillón, Pere Cabot y Antoni Carbonell pertenecientes a la Unidad de Horticultura Aplicada de la Estación Experimental del S.I.A. de Cabrils. La c ~ l a b o r a c i ó nde la Unidad de Tecnología y Agroenergética permit e evaluar la tipificación de la conducta hídrica de la Actinidia chinensis a las condiciones del Maresma, y c o n la colaboración de la Unidad d e Fisiología Vegetal, todas ellas del mismo Centro, se obtienen las primeras plantas mediante la técnica d e multiplicación «in vitro)). La obtención de plantas por el

S.1.A. de Cabrils por el sistema de culiivo cabinas de flujo laminar

Los cultivadores de ornamentales han empezado a utilizar esta técnica en la obtención de material vegetal para sus producciones en nuestro país. Según nuestras informacior-les más recientes, en Málaga, Pauner; en Zaragoza, Agrar; en St. Andreu de Llaveneres, el proyecto de Hortinsat; en St. Cebria de Vallalta, Piijol; en el Maresma Nraitn las Coopt:r:itivas H M A C y FRESPOL y en C;ariari,.i>; aigiino riihs. Por uira parte los centros cic Inv~.,tiqación ;~qr.:irios hcirticolas y !rutíccllas, r 3 m o lo: (ir! Cahrils, Tacoíonte (7 t:lic; r i f e ) , Miiric;tri;i Málgiqa, 1.N ! . A . de iill.ic!ii(l y :Lirnt)i6n la Csii~rciL31 1 i ? Irig. TAc, Afirícnlas (!.; Barce!cina iIik.r)o ner I tambií8;i de c 5 1t;di.í:c p ~ r : e' CIII tivo ((in vitro)) para desarrolla: sus trabajos.

Po: nuilslia par te, h e i n ~ s\./I\I!;: do la ni~stalación d ? .lardiri Saii Valerci y Micro-plarit t.ii V;ilf,ricia y I,+sde José M ' Gel y Vitroplaiit en el M a resriit-. Jardin San Valero

La instalación está a cargo de Antonio Catania, y en la visita de la

El cultivo :>;jig;i~ iridefii i i t la de u n mater ial vegetativo considerado, o s ~ l i t é t i c o ,de compc)siciÓn conocida. Este cultisotir-2 1-11; irit:c!il-. I;LI!~I:~', ~ I Scutidiciones de esterilidad total, a fin de que el v í l t .I ciesair~1Il.l ,./eijei,ii i l o : ,',:: r:ntorpecido por la presencia de bacterias u h01 I&JOS. rii+!i

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-:',.:/re// u b t u v o una multiplicación indefinida cultivo de tejidos vegetales n o t u v o 11 ooco rintes de 1 9 4 0 , debido a los traba' . l ; i ! ~ e c (Fr. ~ ~ l,r t y F R. Vfhite (U.S.A.I.

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DCSCJ~: g : ~ ii.: . ~~ , el~ Ii. I~ I~U ~ I i~i ~ i v i l l o , O vitro-métodos, se ha cfesarroIlrii10 e!] totl:+s l a . i.iriivsrsitiades y Ccntroi- dc Investigación agrícola, así c o m o en E.;c:ir~:l,is iiiteiesalias por 10s problemas relativos a las plantas y su produccitn: en Cabrils (SIA), en Madrid (INiA), en Moncada (Valencia, INIA), en T e n e r i k (INIA), e t c . Estos métodos modernos son de una aplicación compleja, y limitados a u n número determinado de especies. Es por ello que se están reali-

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grupo de plantas más uniforme. La importancia de la asepsia en este sistema es la misma que es necesario tener en los sistemas de cultivo tradicional, aunque la planta que está en laboratorio necesita una tutoría m u c h o más intensa que la multiplicada por el sistema tradicional)). ((En Europa la circulación de información entre los cultivadores de plantas en maceta que cultivan -in vitro- es díficil y a veces la sinceridad n o existe. De esta manera también es cierto que en algunos casos material vegetal procedente de cultivo -in vitro- tampoco es garantía total en cuanto que tiene su importancia el origen del material vegetal que se ha utilizado)). ((A los cultivadores de solament e plantas -in vitro- hay que ver la procedencia y también la continuidad -seriosa- del cultivo posterior, para obtener los mejores resultados)).

Inician las obras del laboratorio, dice el gerente Salvador Comes, en Abril de 1 9 8 4 c o n la idea de efectuar ((la micropropagacibn -in vitrode portainjertos de frutales que el sector de viveros español n o puede suministrar al agricultor en todas sus necesidades y por ello los viveristas importan estbs portainjertos)). ((Además de patrones vamos también a plantas autorradicadas, es decir la variedad sobre sus propias

Cámara de c u l t ~ v o sdel Jardín San Valero.

Este aspecto del cultivo in vitro ha sido particularmente experimentado y explotado por numerosos paises extrangeros: U.S.A., Bélgica, Holanda, Gran Bretaña, y Francia. Cabe decir que en España las aplicaciones de estas técnicas de cultivo de tejidos, actualmente en pleno desarrollo, progresan cada día más, aportando y realizando cada día nuevas técnicas y nuevas precisiones en el campo de los vitro-métodos horticolas. Las ventajas de la multiplicación clonal acelerada s o n numerosas, la tasa de propagación elevada permite comercializar rápidamente u n vegetal particular, o u n cultivar nuevo, o una planta madre nueva (podem o s pensar en u n portainjertos de manzano en p l e n o desarrollo, que necesitará dos años para producirse en cantidades suficientes para una distribución a gran escala). El ciclo d e regeneración. Dicho ciclo es singularmente corto, ya que podemos multiplicar u n stock de plántulas por una tasa de 4 a 5, o más, todas en 4 6 5 semanas. La producción será posible durante todo el año. Hoy en día, se es-

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t á n realizando diversos ensayos para la conservación d e bancos d e plántulas. El aumento del coste de la energía e n estos iiltimos anos, ha favorecido igualmente la expansión del cultivo in vitro, y a que éste constituye una valiosa herramienta en la búsqueda de nuevas variedades, cultiv6ndose a temperaturas m u y bajas, n o siendo necesario u n invernadero de multiplicación que se tendrá que calentar totalmente; simplemente se necesitará u n pequeño local, donde las plantas dispuestas e n diferentes niveles, recibirán unas condiciones ideales de cultivo: temperatura, 1117 y esterilidad perfectamente medidas y controladas. Las superficies ocupadas por plantas madre serdn, e n conclusión, considerablemente disminuidas. Restablecimiento y rejuvenecimiento d e plantas afectadas.

Aclimaracivn eri susrrato de Aechmea fasciata ~r'ocedentede culttvo i n - v ~ t r o .

raíces, en este tema estamos industrializando en Kiwi, la variedad Hayward y en fase d e puesta a p u n t o en distintas variedades autorradicadas de melocotonero y nectarinas)). ((Los portainjertos que ya estamos micropropagando es el H y melocotonero X almendro GF 6 7 7, San Julián, Damas, Colt, EM - 2 6 » . ((En ornamentales disponemos de distintas variedades de rosal autorradicadas y en la fase de estudio de la aplicacibn de esta técnica a esros cultivos: la anana, spatifillium, cordyline, peperornia, fittonia, philodendron, begonia, cactus y helechos)).

Diferentes técnicas de restablecimiento de plantas, c o n ayuda d e Ycsinfecciones, antibióticos, termoterapias, así c o m o diferentes procedimientos de talla y de injertos, y técnicas d e multiplicaci6n por meristemos, pueden llegar a u n alto nivel de rejuvenecimiento. N o se encontrará ningún problema d e cornercialización por las certificaciones sanitarias necesarias en el comercio internacional (si pensam o s en algunas especies de la Familia Rosáceas, c o n gran problemática c o m o c o n Erwinios).

El mejoramiento genético. La multiplicación vegetativa in v i t r o puede ser u n método d e polimorfismo, ya sea por la utilización d e diferentes modos de funcionamiento de una m i s m o potencial hereditario (es el caso de las variantes), ya sea por modificaciones del potencial hereditario (en el caso d e las m u tantes).

((La idea de Micro-plant n o es producir esta planta para el mercado tradicional, sino comercializar directamente al consumidor, en frasco esteril, c o n una garantía de 6 meses a Lin año de vivencia -siempre que n o se abra el frasco- que se venderá c o n el nombre de Baby Plant. Este producto podría tener e n el mercado el precio normal d e una planta más el importe del tarro contenedor, de cristal». Josep M " Gel. Cultivador m u y conocido por su producción de rosas y que edita los

A c i ' h r ? ~fas,:~afa ~;~ en t o ~ l i ~ icoi i r r ~ i . r c . i , )ti(# l 10:; cc/lf/vosde Josep M

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Gel.

rosales miniatura de la obtentora Mercé Vila. El laboratorio de cultivo ((in vitro)) de José M a Gel comienza sus actividades el 10 de enero de 1 9 8 1, siendo por t a n t o de los prirneros de nuestro país. ((Comenzamos a trabajar -afirma Pere Aguilera- en el rosal min i de la colección Maragda con Agoli, Rufa, Gemmna y Montse. A mediados del mismo año se hace una introducción en el cultivo de Aechmea fascista, seleccionada en los cultivos de plantas en maceta de la casan. Las fases de cultivo que se siguieron fueron las siguientes: - Selección clonal de ejemplares que reunían las mejores características: anchura de la hoja, longitud, rapidez de crecimiento, etc. - situación durante cuatro meses en u n invernadero en buenas condiciones sanitarias de las plantas seleccionadas.

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Tubos de ensayo con diferentes plántulas en la cámara de cult~vosde Vitroplant.

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b o de diámetro 1 2 (fase de establecimiento del cultivo). - Selección de las plantas que presentan u n crecimiento idóneo y buena formación (selección clonal numerada). - Multiplicación d e los clones seleccionados. - Enraizarniento y aclimatación de las

plantas obtenidas bajo túnel. Cultivo propiamente dicho.

-

((Toda la producción de Aechmea fasclata es de cultivo in vitro)). ((Actualmente estamos poniend o a p u n t o la técnica del Nephrolepis y el Nidularium marechall y d e nuevas variedades de rosas entre ellas la Josep Carreres, roja . ((El comportamiento en el mercado de estos rosales producidos -in vitro- es m u y bueno y en primavera es excelente la demanda. Durante este año 1 9 8 5 iniciaremos la exportación de estos rosales)). Vitroplant. Este nombre corresponde al laboratorio instalado e n Premia de Mar por Aldrufeu&Batlle y que comenzaba s u actividad en el m e s de Julio de este año pasado c o n la producción del Nephrolepis Teddy Jr, continuando con una variedad de colores de Pelargonium zonale y las variedades de hortensia: Masja, Cristel, Soeur Therese. En Ficus elastica la var. decora y la var. robusta el Ficus lyrata y el benjarnina. Inicialmente este laboratorio de producción de plantas «in vitrov pretende ((suministrar el material para sus empresas Aldrufeu y Batlle, además de atender necesidades de otros horticultores que quieran disponer de plantas jóvenes sanas)). Además de las plantas señaladas al, principio se pueden hacer otras estudiando los programas de cultivo y -las necesidades varietales que los horticultores nos soliciten. ((En este sentido entre las plantas ,

Tecnicas aplicadas en el cultivo in vitro. Actualmente, las técnicas principales para el cultivo se puede decir que son: el cultivo d e callus, el cultivo apical -el cultivo shoot-tip; el cult i v o d e meristemos, el cultivo d e embriones, el cultivo d e nucelas, así c o m o otros e n plena expansión científica: cultivo d e protoplastos, cultiv o de anteras. Material y métodos. El esquema productivo de los laboratorios de cultivo in vitro, siguen unas directrices perecidas. Una desinfección es generalmente realizada de diferentes maneras: cloruro de mercurio, hipoclorito de sodio,hipoclorito de calcio, a diferentes concentraciones, y mediante diferentes aclarados c o n agua bidestilada, colocándolo posteriormente en u n medio agarizado, que según su concentración influirá e n los resultados por la modificación del potencial hídrico. En efecto, por una concentración demasiado baja, 0,6%, las plantas puestas e n cultivo presentan u n asp e c t o vitrificado. Estos medios, d e una composición en macroelementos, micrcelementos, vitaminas, azúcares, y u n porcentaje hormonal auxínico, citoquininico y gibereleíco, nos darán el resultado vegetativo buscado. Existen diferentes fórmulas para estos procesos, pero según los factores ambientales de cada región, y los diversos tratamientos de las cuarentenas de estas plantas en nuestras instalaciones, tendremos que proceder a una elección y a u n ensayo de los diferentes parametros. Pasados estos procesos asépticos e n el laboratorio, estas plantas las pasaremos al cultivo in'vitro, c o n u n ciclo d e adaptación ambiental e n nuestros invernaderos, pudiendo realizar plantas madre, o plantas para una comercialización inmediata. En definitiva es primordial comprender que el cultivo i n vitro puede ser, según los casos, u n medio de investigación para ensayos, o u n medio para producir una cantidad importante de plantas, c o m o de hecho ya se vienen realizando numerosas explotaciones hortícolas nacionales, c o m o muestra el reportaje preparado por esta Revista. Elaborado por: LL UIS RECASENS 1 PAHI Profesor de Ciencias y Técnicas Horticolas de la Escuela de Horticultura Ornamental de Reus ANTONI GRANELL 1 ABELLO Alumno de 3er. curso de la Escuela de Horticultura Ornamental de Reus.

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invernadero, en este último caso se entregan las plantas en botes de cristal o plástico. 2 Notas finales. En u n catálogo de una conocida firma extrangera, como ejemplo el nephrolepis, con raíz y sustratos de turba, vale 60 pts. y en circulos consultados por esta Revista, se cree que en esta especie se podría llegar al mercado con precios inferiores a esta cantidad e igualmente en m u chas otras especies que recientemente han empezado a cultivarse.

que se estudia su entrada a producc i ó n están los Philodendron, Anthurium y Spathyphylum. ((Esperamos que de nuestra act h i d a d los horticultores obtengan una economía en sus compras de planta repicada, ya que muchas de las plantas que se importa, c o m o por ejemplo, helechos, se producen -in vitro-n. «En esta técnica, c o m o se sabe -explican a nuestra Revista, Aldrufeu & Batlle-, una de las ventajas más importantes es la sanidad de las plantas obtenidas que están libres de bacterias y hongos además de q u e en su crecimiento vegetativo se observa u n mayor poder de rarnificación, por tanto se consiguen plantas m á s vigorosas y uniformes)). En planta verde se trata de vender plantel repicado en u n sustrato o bien de ofrecer a los cultivadores

Un laboratorio pequeño y bien equipado, invernadero de aclimatación aparte, para la producción de plantas para el cultivo ((invitro)) puede valer entre 7 y 1 1 millones de pts. Para laboratorios m u y pequeños con aplicaciones puntuales c o m o plantas directamente de cultivo ~ ( i n podrían ser la producción de plantas vitro)) para que el horticultor les acli- madre de fresa o mejora genética, mate en sus propias instalaciones de podría salir por unos 4 millones.

Decenas de miles de millones en pérdidas. MULTIPLICACION

Los Reyes Magos «dejaron» a nuestro sector, nieve y heladas El frío y la nieve, responsables d e las heladas del inicio de este año 1 9 8 5 , fueron causados por el desplazamiento hacia la península de una masa de aire frío que se acumuló en 'Omo consecue?el de tia d e 10s vientos helados que ha' soplado desde e' continente' y han producido e n nuestro sector horticola daños que serán recordados durante bastante tiempo por 10s cultivadores afectados. M á s que las nevadas, espectaculares cuando se producen en la misma costa mediterránea, en este caso, en la comarca del Maresme, son.las bajas temperaturas las que han provocado estas grandes pérdidas, que empezaban c o n u n aire siberiano el día de Reyes, y permanecían durante más de dos semanas hasta el día 1 5 de Enero. Los danos

-IN VITRO-

DE ORNAMENTALES

se han calculado en docenas de rniles de millones. Los efectos del segundo temporal de frío, el y de Enero, se producían cuando apenas había comenzado a amainar el anterior, Las temperaturas eran singularmente bajas en l o n a s tan significativas co. m. en San Sebastián con seis grados bajo cero, cinco bajo cero en M ~ ~ E~ ~ ~~~~~l~~~ ~ Ó , se estuvo dos días por debajo de - 5 O , u n récord solamente superado e n este siglo durante el año 1 9 5 6 . Los meteorólogos indicaban durante estos días que las temperaturas por encima de los 5.000 m . que generalmente rond a n los - 1 8' llegaron a alcanzar los

-33'. En las zonas costeras de CasteIlón, Valencia y en el norte de Alican-

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te, las heladas fueron generalizadas, salvándose de las mismas poquísimas zonas y durante dos días en Valencia las temperaturas nocturnas no subieron de los 0'. Más al Sur, en la misma costa mediterránea, el frío afectó al tomat e liso de Alicante, Orihuela, IMazarrón, Aguilas, etc. de tal forma que se da por finalizada la campaña mientras se asegura también que una buena parte de los cultivos protegidos con invernadero de plástico han sido muy dañados.

de la Administración financia al Aqricultor el 40 por ciento de la prima seguro) y la de los cultivos intensivos protegidos con invernaderos en donde en muchos casos y según el valor del cultivo la tecnología empleada ( t i p o de invernadero, calidad del plástico, posibilidad de ((doblamiento)) c o n otro plástico, calefacción, fecha de plantación, etc.) podría considerarse en algunos casos de ((arriesgada)), ya que durante el invierno lo normal es el frío, ,ivnc;ii~: el lector pueda añadir según su caso.. . (([iero n o tanto)).

En Almería, con Nijar a cuatro bajo cero, zonas de invernaderos corno Roquetas de Mar, La Mojonera,

En este sentido algiinos casos contados a esta Revista udeden ser indicativos c o m o el de unos cultivos

Vanos aspectos de las nevadas sobre los

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San Agustín y otras, han sido tam bién afectadas por las heladas En cuanto al coste, la totalidad de cultivos hortícolas del país vasco han sido arrasados y una buena part e de los de Galicia, en la zona mediterránea, La Generalitat catalana indicaba que las pérdidas eran de 4.000 a 4 . 7 0 0 millones de pesetas mientras que en Valencia se cifraban éstas en 30.000 millones a las que hay que sumar las pérdidas de M u r cia (más de 7.000 millones) Almería y otras zonas. En el análisis de las pérdidas para los cultivadores cabrían dos diferenciaciones para la reflexión, la de 10s cultivos al aire libre para 10s que existían Unos Seguros agrarios (don-

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.. La alcachofa ha sido una de las horial~i.,j:. cori daños niás g e n e r ~ l ~ z a d o s en Murcia, Alicanfe, Valencia, Deira dei Ehro y Barcelor~a

de más de ((cien mil)) geranios que en Enero n o tenían otra protección que u n simple y único plástico, o el de alternativas de gladiolo para florecer al aire libre y cortar a finales de Enero y Febrero. Algunos técnicos de nuestro sector comentaban estos días que todas las regiones hortícolas de la península n o son Almería y Canarias refiriéndose al especial microclima de éstos últimos y de que por el alto valor de los costes de los cultivos hortícolas y ornamentales lo razonable es en invierno buscar al-

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ternativas c o n rnenor producción per o de mayor seguridad (menor extensión y mayor protección). En este orden de ideas, cabría pedir información para prevenir, mejorar la infraestructura de invernaderos y estudiar las soluciones que, en cada caso sean las más rentables para la productividad de los futuros cultivos.

C ~ UII~VO a/Saire 11bre y en los ~ n v e r r ~ d u e r uLa~

Geranios no afecrados por las heladas en Vilassar. Invernadero de cristal sin calefacción

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En preparación una convocatoria para los cultivadores de plantas en maceta.

La I HORTI-MUESTRA de flor cortada El pasado 1 7 de enero durante Horti-Muestra floricultores procet o d o el día se reunían en el ((Mercat dentes de otras regiones c o m o Alide Flor i Planta de Catalunyan, en Vi- cante, Murcia, Galicia, etc. lassar de mar, la mayoría d e técnicos La oferta más numerosa corresintroductores de material vegetal ponde a los esquejes d e clavel y bul(esquejes, bulbos, etc.) para la pro- bos de gladiolo siendo destacables ducción de flor cortada c o n el objeto n o obstante numerosas novedades de mostrar a los cultivadores, las no- varietales para interesantes alternavedades en variedades y mejora de tivas de cultivo de otros bulbos de las ya existentes, que pueden incor- flor c ó m o en lilium, tulipán, anémoporar a sus futuras piantaciones. na, iris, etc. A la iniciativa que planteara en

Según informa a esta Revista,

Las flores expuestas en las mesas de cada ,se encontrabati en jarros iguales para todas las empresas.

s u día el ((Mercat)) (ver el pasado n o d e esta Revista) acudieron numerosos técnicos y empresas que traba-. jan en nuestro país (ver recuadro) y la asistencia de público f u é numerosa a ú n a pesar de que la fecha coincidía c o n la ((resaca)) de los daños por el frío y las heladas. La cita ha sido calificada por las empresas asistentes a esta I Horti-Muestra de ((muy cualificada y concurrida». Con anterioridad a la celebración se habían repartido invitaciones a los cultivadores por parte d e los organizadores y también por las empresas lo que provocó que además de la asistencia de cultivadores catalanes hayan viajado también a esta I

1 EXPO

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José Roig del c(Mercat>>, se está organizando para el mes de Abril una para los cultivaconvocatoria dores de planta en maceta que se es-

pera pueda interesar a los floricultores de esta especialidad.

Las mesas sin ninguna ornarnentaciún, en /as q i ~ e se n ~ o s t r o b a r ~ además de las flores, los catálogos y folletos de las errlpresbs.

tO

Breetvelt Steck Ibérica BSA y Moolenaar Terra Nigra Lek & Zonen

José M " Cuquet Florissan Hnos. Lorenzo IACO Taroni Batlle

Hortirnar Van Staveren Selecta Mario Pizzio De Lijster Hillegom, B. V. P. Mansuino Tecniplant P. Kooij & Zonen, B. V. Ahlers, Tenerife Trebol Markrnan Van Vaweren Van Guldernond

MiguelVParnieS. J. Valkering & Zonen, B. V. J.Torrents Andinach P.Aker Miguel Szpiniak Sherni Esparia Danziger

Sergio Biarnonti Haisa West Steck Pressman Mebex Hnos. Puig Barbererte Blanc. Kapite yn Xavier Aguilá J.C. Balk Ricardo Brea & Figl~ S.E.A. Agencia de Mataró

Las composiciones florales artislicas n o estaban permitid&$.

ITALIA FIRESME-85 Ferra Tecnica de la Horfoflor~culturaInte/isiva Del 8 al 1 0 de Febrero EXPO-AGRO-ALMERIA Feria de Hortalizas Extratempranas y Equipamientos. Del 1 8 al 2 4 de Febrero

MATARO

FLORMART Del 2 2 al 2 4 de Febrero FLORMART Del 1 6 al 2 5 de Julio

ALMERIA

ESTADOS UNIDOS XXll CONGRESO INTERNAC. DE HORTICULTURA Del 1 1 al 2 0 Agosto 1 9 8 6 UNIVERSIDAD DE DAVlS

PADUA PADUA

II JORNADA AGRICOLA COMERCIAL SAN J U A N DEL PUERTO (Huelva) 8 y 9 de Febrero

HOLANDA NTV Feria de Tecnologia horticola ~ n t e n s i v a Del 5 al 9 de Febrero

ITSASLUR-85 3 Bienal del Sector Prrrnano. Del 9 al 1 7 de Febrero

KEUKENHOF Exposición de bulbos de primavera Del 2 9 de marzo al 2 7 de mayo

BILBAO

FlMA Feria lnternacronal de Maquinaria Agricola Del 2 2 al 2 8 de Marzo FLORALIA Del 1 7 al 2 1 de Abril

ZARAGOZA

Casa de Campo. MADRID

II HORTl MUESTRA Exposición de Plantas en maceta Abril MERCA T D E VILASSAR DE MAR

FERIA AGRICOLA Y FRUTERA DE S A N MIGUEL Del 2 1 al 29 de Septiembre

LLEIDA

LlSSE VBA Exposición nacional y profesional de horticultura Del 6 al 1 0 de Octubre AALSMEER DINAMARCA Floralias y exposición internacional de horticl~ltura Del 1 8 al 2 7 de Octubre COPENHAGUE NORUEGA Exposición internacronal horticola Del 1 6 al 2 5 de Julio

STAVANGER

FRANCIA SIMA Del 3 al 10 de Marzo

Porte de Versailles. P A R E

I X CONGRESO INTERNACIONAL DE ECONOMISTAS AGRARIOS TORREMOLINOS Del 2 6 de agosto a l 4 de Septiembre

HORMATEC-PLANTEXPO Elirexpo Del 6 al 9 de Septiembre

IBERFLORA-EUROAGRO Dei 1 6 al 2 0 de Octubre

FLORALIAS Del 2 0 al 2 8 Abril

VALENCIA

BLEISWIIK

LYON

BELGICA GAND 105

CORT Campaña 1983-84

Rea/izado

por

.

Pere Cabot Roig - Joaqulm Adillon Jaén - Antonl Carbonell Roure U n ~ d a dde H o r t ~ c u l t u r aA p l i c a d a S e r v i c ~ ode l n v e s t i g a c ~ ó nA g r á r i a -

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Cabr~ls

Con /a colaborac~ond e Marc de San Pedro Aresté

5.

Ramon Badosa Castany S e r v i c ~ ode E x t e n s i ó n A g r á r i a -

Introducción Habiendo comprobado que sigue el interés del sector de producción de flor cortada para las variedades de clavel conocidas genericamente como arnediterráneasn y una buena muestra es el aumento de la superficie de estos cultivares, la Unidad de Horticultura Aplicada del S.I.A. realizó en la Estación Experimental de Cabrils un ensayo de 2 0 de estas variedades, contando con la colaboración de los obtentoressuministradores

Material y métodos i

i

La relación de variedades y suministradores es la siguiente:

7. Manon Tecniplant 2 . Rayo d e Sol Tecniplant 3. Red Oca Tecniplant 4 . Tiziano A. Farina 5. Sierra A. Farina 6. Rubén A. Farina 7. Dooe P. Taroni 8. Fausto A. Batllori 9. Verona Van Staaveren 10. Tinto Van Staaveren 1 7 . Tanga Barberette Blanc 1 2. Praliné Barberette Blanc 13. Óscar P. Taroni 14. Astor J. Aguilar 75.Dianora J.Aguilar 16 Simona J . Aguilar 1 7. Mose A. Batllori 1 8 . Apricale A. Batllori El invernadero es de estructura de madera (palo de castaño) Se cubri6 solo el tejado con polietileno.

Mararó

Técnicas de Cultivo

Guanhurnus

Cultivo precedente Bulbosas

aportación mineral: 1 0 0 k g su. perfosfato de calcio 5 0 k g sulfato potásico.

Análisis del suelo Caracterización fisica: Se trata de un suelo francoarenoso.

sistema de regadio

-

PH

M.O. Carbono Nitrogeno (Kjdhal) Fósforo asimilable Fotasio asimilable Carbonatos Calcio Sodio C.E. mhoslcm 25'' CIN

Por aspersión de difusión baja.

Análisis químico.

7,40 0,68 % 0.41 % 0,136 % 42,5 ppm 7 6 . 5 ppm inapreciables 1 0 . 5 5 rneqllOO g 1,38 m e q i 1 0 0 g 0,238 3.01

Marco de plantación y sistema de entutorado El marco de plantaci6n fuC de 1 5 x 1 5, quedando sin plantar el cuadro central, para facilitar el regadío. Para entutorar, se emple6 palo de castailo de 1 ' 3 5 m y malla de 7 cuadros de 15x 15.

Fecha de plantación 23-VI-83 4-VI/-83

18-VI/-83

1. Manon 1 1 . Tanga 9. Verona 2. Rayo de.Sol1 5. Diánora 1 0 . Tinto 3. Red Oca 16. Simona 1 2 . Praline 4. Tiziano 13. Oscar 5 . Sierra 1 7 . Mose 18. Apricale 6 . Rubén 7. Doge 8. Fausto 1 4 . Astor

Desinfecci6n del suelo Se llevó a cabo el 10 de mayo de 1 9 8 3 . Se utiliza metamsodio aplicado con el agua de riego a razón de 2 10 11600 m 2 de un p.c. del 4 0 % . Se procuró optimizar el efecto del desinfectante mirando que el estado del suelo tuviera las mejores condiciones: temperatura, humedad, etc.

r

Junto con el abonado de fondo, se aportó como desinfectante el polvo 3 kgi6OO m 2 de product o comercial de P.C.N.B. (Medeclorex). Adobado de fondo En los 6 0 0 m 2 que contenia en total la parcela experimental: - aportaci6n orgánica: 1 2 0 kg.

Parcela de ensayo a l aire libre de Clavel ,,Spray,,

Abonado de mantenimiento

Pinzados

Se aportó mediante fertirrigación con bomba inyectora al cabezal general de riego.

En referencia a la fecha: las variedades plantadas el 2 3 VIL83 se real126el 1" pinzado del 1 2 al 1 6 de julio del mismo año y el Z 0 del 2 al 1 6 de agosto.

En los 6 0 0 m 2 de la parcela experimental: - Junio-octubre 3 ' 5 kg de un complejo soluble 1 9 - 6 - 6 : una aplicación semanal 0 ' 5 k g de microelementos cada 2 0 días. Octubre-junio. 3 kg de un complejo soluble 1 7 6 - 1 8 : una aplicación semanal.

-

A finales de octubreprincipios de noviembre, se observó una sintomatologia de carencia de boro que. aunque se presentaba con mayor claridad en las variedades Tanga, Tinto y Rayo de Sol, afectaba el conjunto de los 1 8 cultivares. La actuación por corregirlo fue: - 2 2 - X l - 8 3 : se aplicó risolobur)~ a razón de 1 g por m * mezclado con el abono. - 22-Xll-83: 0 ' 5 g ~ c s o l o b u r+~ ~1 g l m 2 de microelementos - Se siguió aplicando esta mezcla hasta principios de marzo cada 2 0 dias.

-

- las variedades plantadas el 4-Vll-83 se realizó el 1 pinzado del 2 8 de julio al 3 de agosto del mismo año y el 2' del 1 6 al 2 5 de agosto.

- las variedades plantadas el 1 8 Vll-83 se realizó el 1 pinzado del 1 al 6 de agosto del mismo año y el 2 " del 2 0 al 3 0 de agosto. Fecha de cubierta del invernadero El 2 3 de setiembre de 1 9 8 3 . Tratamientos fitosanitários Tratamientos preventivos de enfermedades del suelo

De junio a setiembre: 5 kglhalmes de Benomilo o capta^ fol, alternados. distribuidos en dos aplicaciones. Tratamientos aereos al Herbicidas: Una aplicacibn de oxadiazon (Ronstar) a la dosis d e 1 litro1600 m 2 el 25-Vll-83.

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