FERIA DE DÍA SALAMANCA 2014 – LISTADO DE CASETAS Y PINCHOS ZONA 1: PLAZA DE SAN JUAN DE SAHAGÚN CASETA 1-. Marfil 2-. Gran Vía 3-. Ubalinda 4-. De paso II 5-. Aguaclara 6-. Baviera 7-. Obradys 8-. Kenake
PINCHO DE FERIA Batasuli Pechuga de pollo en tempura y mostaza dulce (‘Monástico’) ‘Croquetas de mi mamá’ ‘Lomo a la nube’ Tosta de tomate natural, queso de cabra, pasta de almendras y reducción de vino tinto (‘Manolín’) Tosta de gambas confitada y reducción de perejil al limón Timbal de gulas y pulpo Pechuga de Pollo a la miel y mostaza
ZONA 2: PLAZA DE SANTA EULALIA CASETA 9-. Vía Libre 10-. Molly Malone 11-. Energy 12-. Cavern
PINCHO DE FERIA Tosta ‘Libre’ Solomillo a la reducción de Pedro Ximénez ‘Perrito Castellano’ ‘Solomillo Nyxedo’
ZONA 3: PARQUE DE COLÓN CASETA 13-. Sala Flamenco 14-. Pakí Pallá 15-. Charro Rock 16-. Verdi 17-. Cafe Bar 101 18-. Vinodiario 19-. Delicatessen 20-. La casa de las Morcillas 21-. Lili cook 22-. Ágape 23-. Las Cavas
PINCHO DE FERIA ‘Delicia Sevillana’ Chapatina de Carrillera Ibérica Montadito de chapata de cabecero de lomo con reducción de mora Chapatina caliente de secreto ibérico con salsa de frutas del bosque Hamburguesita ‘Tierra’ ó ‘Mar’ ‘Burrito’ Hamburguesita ‘Delicatessen’ Morcilla de León con crema de queso Pechuga de Pollo con pan Japonés y salsa agridulce Hamburguesa de Pluma Ibérica con hoisin y Pan Chino ‘Chichas Ibéricas’
ZONA 4: PLAZA DE LOS DOMINICOS CASETA 24-. Pecado 25-. Hoja 21 26-. El Jero 27-. Corrillo 28-. Chidos Kobe Burguer 29-. Lili Cook Gastroasador
PINCHO DE FERIA Hamburguesita de Buey estilo thai ‘Bombón’ de Morcilla ‘Un beso’ (Carne , Uva y Queso) ‘Alita BBK’ ‘Hamburguesita de Kobe’ ó ‘Morcilla de Kobe’ ‘Bombón’ de Foie con Chocolate Blanco y polvo de Kikos
ZONA 5: PLAZA DEL MERCADO CASETA 30-. Chidos 31-. Cios 32-. San Patricks 33-. Zapicoteo 34-. Mano a mano
PINCHO DE FERIA Taco Chido´s ó Hamburguesita de Kobe Bocatín de Carrilleras Ibéricas en Salsa ‘La autentica Chapatita de Calamares’ Tosta de cecina de León con salmorejo Tosta de mantito ibérico agridulce con bacon caramelizado
ZONA 6: PLAZA DE SAN JULIÁN CASETA 35-. Dolce Vita 36-. Calle Mayor 37-. Mikonos
PINCHO DE FERIA Hamburguesa de San Julián Lomo en Salsa Española Tosta templada de queso de cabra con pimientos caramelizados
ZONA 7: CALLE DE FELIPE ESPINO CASETA 38-. Churrasco 39-. Rúa Mayor
PINCHO DE FERIA Solomillo Ibérico Chorizo Criollo
ZONA 8: RÚA MAYOR CASETA 40-. Cuatro Gatos 41-. The Molly´s Cross 42-. Doze 43-. Rúa
PINCHO DE FERIA Brocheta charra Solomillo a la cerveza Garbanzos con Marisco Patatas revolconas
ZONA 9: PLAZA DE ANAYA CASETA 44-. La Fontana 45-. Taberna de Ángel 46-. La Espannola
PINCHO DE FERIA Patatas Meneás Montadito de Ternera mechada con cebolla crujiente y salsa barbacoa Montadito ‘Espannola’
ZONA 10: PLAZA DE LAS AGUSTINAS CASETA 47-. Musicarte 48-. Tagliatella 49-. Capitolium 50-. Bambú
PINCHO DE FERIA Burrito de Ternera con Queso Caprichito Italiano Secreto ibérico Hojaldre de carrillera de ternera
ZONA 11: PLAZA DE LAS ÚRSULAS CASETA 51-. Niebla 52-. Taberna Celta 53-. Zaguán de Salamanca 54-. Torero 55-. Abadía 56-. Depaso 888 57-. Bar de Origen
PINCHO DE FERIA Sorpresa de Pollo Lacón a la gallega con pimientos del padrón Garbanzos con Mejillones Pechuga de Pollo de Corral con salsa de queso y toque de menta Tosta de Solomillo con Mousse de Foie y Muselina de Manzana Hamburguesa de campo charro Milhoja de pluma ibérica a la brasa con chutney de mango
ZONA 12: PASEO DE CARMELITAS CASETA 58-. El Javi 59-. El Pino
PINCHO DE FERIA Hamburguesita ibérica a la reducción de miel y mostaza Brocheta de Pollo con salsa Chumichurri
PINCHO DE FERIA Brocheta Ibérica Crocanti con salsa de curry y cítricos Tosta de gambas Secreto Ibérico Tumaca de Cecina con aceite de albahaca
ZONA 15: PLAZA DE LOS BANDOS CASETA 65-. Poney Pisador 66-. Papizza 67-. Perla Negra 68-. Las Conchas 69-. O´haras
PINCHO DE FERIA Redondo de ternera en salsa ‘Diavoletta’ ‘Delicia’ de Ibéricos con salsa de Boletus Saquitos de Mousse de Farinato Lágrima Ibérica
ZONA 16: PLAZA DE SAN BOAL CASETA 70-. Ocean Club 71-. El Bardo
PINCHO DE FERIA Hamburguesa de rabo de toro Croquetas de Jamón con Boletus
ZONA 17: PLAZA DE ESPAÑA CASETA 72-. La encina 73-. El Javi 74-. Pino Rojo 75-. Sindical
PINCHO DE FERIA Chapatita recién horneada de jamon, queso y lomo Hamburguesita ibérica a la reducción de miel y mostaza Hamburguesa con salsa de foie y cebolla caramelizada Jeta Asada
ZONA 18: PARQUE DE LA ALAMEDILLA CASETA 76-. El Globo 77-. Sidrería Asturiana 78-. Surf 79-. Cerne gula 80-. Cuatro Hermanas 81-. OS-DA-MA 82-. El Salón del Café 83-. Nueva Imagen 84-. Le Petit Prince 85-. Gema 86-. Miguel 87-. La Vaca Loca 88-. La Amistad
PINCHO DE FERIA El Marianito Montadito de lomo al cabrales Montadito de Bacon-Queso a las Finas Hierbas Tosta de Jamón serrano, Bacon y queso ‘Jabeque’ Chistorra de pavo confitada de tomate, salsa mostaza antigua y cebollita crujiente Jeta Asada Hamburguesa de la Dehesa Charra Brocheta de Pollo con Sabores del Perú Crepe Apto para Celiacos Chipirón a la Plancha y Caramelo Huevos rotos Huevo frito con jamón ibérico sobre base de patata panadera Gambones a la Plancha
ZONA 19: VAN DICK/SALESAS CASETA 89-. Esc. Hostelería Salamanca 90-. Don Cochinillo 91-. La Cibeles 92-. Café de Lola 93-. Acedos 94-. La Tentazion de las Tapas
PINCHO DE FERIA Canelón de Rillette de Pato con Alioli de Patata Trufada Solomillo al Roquefort ‘Almohadilla’ de Bacon rellena de queso de cabra y cebolla caramelizada Tosta de jamón ibérica sobre base de tomate y aceite Calamar Salvaje ‘Acedo´s’ Mini Kebab de Pollo