FICHA DE EMPRESA y COMPROBACIÓN DE REQUERIMIENTOS BASICOS PARA LA ADHESIÓN DEL ESTABLECIMIENTO A LA RED VERDE DE TURISMO RURAL RESPONSABLE. Fecha solicitud: 22.10.2013 Nombre de la entidad/ empresa: Agroturismo S’Horabaixa

Forma jurídica: STEEP MALLORCA, SL

Inicio de actividad: 2.011

Nº trabajadores: 5

Sector: Servicios

Ámbito geográfico: Mancomunidad Sur

Tipo de actividad: Hostelería: Agroturismo

Restauración:

Aventuras:

Producción:

Comercialización:

Educación:

Ocio:

Otros (especificar): Cicloturismo - Escalada

Persona de contacto: Àlex Cortes Puig

Cargo: Socio Steep Mallorca

Dirección: C/ 2ª vuelta nº117 Municipio: Felanitx Teléfono: 971 183 091 Página web: www.horabaixa.es

Código Postal: 07209

Nº de plazas: 24

Email: [email protected]

¿EXISTENCIA? AREAS

FUNCIONES DEL AREA/ TAREAS DEL PERSONAL ASIGNADO Nº/ PLAZAS

HABITACIONES COMEDOR/ RESTARANTE/BAR COCINA

10 habitaciones 24 a 32 plazas 32 plazas

SI

Pernoctación / estancia de clientes Servicio de comidas y bebidas Servicio de desayunos y cenas para los clientes alojados. Limpieza habitaciones, salones, lavandería ropa de mesa, ropa de cama. Lavandería subcontratada. Instalaciones de agua, piscina, caldera, electricidad, fontanería, carpintería, jardín, mobiliario…

LIMPIEZA

SI

MANTENIMIENTO

SI

ADMINISTRACION

SI

Gerencia, contabilidad, reservas, recepción, organización

AREA DEPORTIVA

SI

Rocódromo, tenis de mesa, ciclismo

AREA RECREATIVA

SI

Piscina, solárium, terrazas, área agrícola

AREA DE TRABAJO

SI

Actividad agrícola: Olivos, almendros, algarrobas, granados, cítricos, aromáticas…

SUPERFICIE APROX.

Nº EMPLEADOS

900m²

2

60 m² int. +terrazas

2

20m²

1

10m²

1

900m²

1

15m²

2

33.000 m²

1 1 2

Todo establecimiento adherido a la Red Verde de turismo rural responsable deberá cumplir al menos diez de los siguientes requisitos. Deberá cumplir obligatoriamente aquellos requisitos marcados en negrita y al menos otros cuatro (a su libre elección) del resto de requisitos presentados. BUENAS PRÁCTICAS DE LA GESTION EMPRESARIAL REQUISITO Cumplimiento de la normativa vigente en el ámbito empresarial, laboral y medioambiental

Contratación de proveedores locales para la prestación de servicios y materiales

Planificación técnica y/o presupuestaria de la actividad empresarial

NO

SI

CUÁLES/COMO

X

Cumplimiento de la normativa aplicable a su actividad.

X

Una de las prioridades en la selección de proveedores es la proximidad. Entre otros, tienen relación con proveedores locales como Burgera (productos químicos piscina y droguería), Sa Bugaderia (lavandería en el municipio de Campos) o ferretería del municipio de Porreres Can Binimelis.

X

Anualmente se analiza la evolución y resultados de la temporada para realizar la planificación de acciones e inversiones a llevar a cabo para el siguiente ejercicio. Se planifican una serie de objetivos y según su prioridad y viabilidad económica se implantan en la actividad del agroturismo. El agroturismo permanece cerrado durante tres meses; del 15 de diciembre al 15 de febrero.

Uso de Las Nuevas tecnologías en la gestión diaria de la empresa

Se evalúa la satisfacción y expectativas de la clientela periódicamente

X

Se están realizando pruebas con el software específico de gestión hotelera Channel Mannager para facilitar todo el proceso de reservas y realizar su seguimiento. Además de poseer su propia web www.horabaixa.es y redes sociales (Facebook, vimeo, pinterest…), tienen presencia en motores de reservas y páginas de turismo especializado como toprural, holidaycheck, muchviaje, booking, logitravel, rusticbooking, tripadvisor… Se dispone de wifi gratuïto en toda el área del agroturismo.

X

Se evalúa la satisfacción del cliente a través de cuestionarios de satisfacción en formato físico y también se aprovecha la aplicación del software Channel Mannager para obtener retroalimentación de la satisfacción del cliente. Además de las encuestas de satisfacción se analizan los comentarios de los clientes en los libros de visitas (tienen uno específico para aficionados a la escalada) y en las páginas web tripadvisor o booking.

BUENAS PRÁCTICAS MEDIOAMBIENTALES REQUISITO

Aplicación continua de medidas de ahorro energético, agua, electricidad, energía,…

Practica del reciclaje selectivo de residuos.

NO

SI

CUÁLES/COMO

X

Riego mediante goteo y mangueras exudantes en horario de baja radiación solar. El agua utilizada en todo el establecimiento proviene de un pozo (acuífero) y que es tratada para que esté dentro de los parámetros exigidos. Las toallas y ropa de cama se cambian cada cuatro días o a demanda de los clientes permitiendo un triple ahorro (agua, energía y productos de limpieza). En todas las habitaciones y zonas comunes se dispone de estufas de leña para la calefacción que, en su mayoría proviene de la poda de los árboles de la finca. La iluminación está compuesta por iluminación de bajo consumo y Leds, en los exteriores existen pequeñas farolas solares para iluminar los caminos y sensores de movimiento para la iluminación de la zona de aparcamiento. Se está realizando un estudio para la instalación de una caldera de biomasa y así reducir el nivel de consumo de gasóleo.

X

En las zonas comunes existen puntos para depositar cada franja de residuos (papel, envases, vidrio y rechazo) que después se depositan en el punto verde del municipio. Con la materia orgánica y los restos de poda, previamente triturados, se realiza compostaje que es incorporado al área hortícola.

No utilización de pesticidas, herbicidas o fertilizantes químicos en el jardín, el terreno agrícola o el espacio de acampada.

Uso de energías renovables

X

Periódicamente se ven obligados a tratar las palmeras del agroturismo con químicos debido a la presencia de la plaga del “picudo rojo”. Para el camino de acceso al agroturismo se han utilizado herbicidas para evitar el crecimiento descontrolado de malas hierbas.

X

Se han realizado varios estudios para la instalación de energía solar y caldera de biomasa. Es un objetivo a largo plazo dependiendo de la evolución de la actividad y de la existencia de ayudas y facilidades de financiación.

Uso de medidas y herramientas para evitar la contaminación atmosférica, lumínica, acústica,…

Depuración biológica de las aguas residuales.

X

X

La caldera se revisa periódicamente para evidenciar que sus emisiones están dentro de los márgenes establecidos. La iluminación exterior es ambiental y se encuentra correctamente orientada y panelada. No existe contaminación acústica, en este sentido hay que remarcar que las habitaciones no disponen de televisor ni equipos de música para evitar ruidos y su consecuente contaminación acústica.

Las aguas residuales se tratan biológicamente a través de una fosa séptica. Se está estudiando la introducción de un sistema de biodepuración a través de lagunaje.

Reutilización y aprovechamiento de aguas.

Utilización de criterios de bioconstrucción en las edificaciones.

Contribución activa en la conservación de la biodiversidad local (la flora, el arbolado, las especies agrícolas y las razas ganaderas autóctonas).

El agua utilizada en todo el establecimiento proviene de un pozo (acuífero) y que es tratada con cloro para que esté dentro de los parámetros exigidos.

X

X

Los tejados están correctamente aislados utilizando porex para ello. También se dispone de doble acristalamiento en los apartamentos. Para la calefacción se utiliza, además de las estufas de leña, radiadores que permiten la programación de su temperatura.

X

Todas las especies con las que se cuenta (algarrobos, olivos, almendros, cítricos, aromáticas…) son de variedades locales. Las especies de la huerta también están compuestas por variedades locales.

BUENAS PRÁCTICAS EN CUANTO A LA INTEGRACION EN LA COMUNIDAD, CULTURA Y PATRIMONIO REQUISITO Análisis de los grupos de interés existentes en el entorno y consideración en cuanto a sus expectativas

Compra productos agroalimentarios locales y/o ecológicos para la actividad turística.

Dispone de información sobre producciones locales y ecológicas y coopera con artesanos locales

NO

SI

CUÁLES/COMO Aunque se han analizado las expectativas de los grupos de interés, no se han documentado de interés internos (trabajadores, accionistas…) o externos (clientes, administración, competencia, proveedores, sociedad…).

X

X

Los productos utilizados para el abastecimiento de la cocina por un lado proviene de la autoproducción (frutas, verduras, mermeladas…) y por otro de productores locales como Munar (Porreres), Agromat, Hiper Centro, Forn Can Biel (Porreres) y vinos locales y ecológicos como Mesquida Mora, Ànima Negra o Ví d’Auba.

X

En la recepción del agroturismo se ha instalado un pequeño mostrador donde se exhiben los productos elaborados en el propio agroturismo además de información de productores de la zona.

Las excursiones y actividades ofertadas son respetuosas con el medioambiente y la cultura local.

Contribuye a la conservación y a la difusión de la cultura y la etnografía del territorio.

Respeta la arquitectura local en construcciones, reformas y rehabilitaciones.

X

Las actividades que se ofrecen desde el agroturismo son totalmente respetuosas con el entorno (submarinismo, piragüismo…). Directamente desde el establecimiento se ofrecen actividades como la escalada (rocódromo y alquiler de material específico), ciclismo (centro S’Horabaixa Cycling) y rutas para senderistas por los caminos cercanos a la finca.

X

Se ofrece información de las actividades culturales, ferias, mercados… a través de una pizarra situada en la recepción del hotel que se actualiza diariamente. Está previsto editar una guía de los lugares de interés próximos al agroturismo, como por ejemplo el poblado talayótico del Pou Salat.

X

La finca posee las características tradicionales de las casas rurales del interior que se han conservado perfectamente en su rehabilitación. Gran parte del mobiliario está compuesto por materiales reutilizados (lámparas, sofás, decoración) incluso se ha rediseñado una antigua caravana para la instalación de un taller de bicicletas y garaje de las mismas.

BUENAS PRÁCTICAS EN CUANTO A CONDICONES SOCIOLABORALES DEL PERSONAL CONTRATADO REQUISITO

NO

SI

CUÁLES/COMO

X

Aunque no existe un plan de formación documentado, los trabajadores de S’Horabaixa reciben formación continua como es el caso de cursos de Prevención de Riesgos Laborales, cursos on-line de cocina, FP de Electrónica., etc.

X

El personal que forma el agroturismo tiene definido un horario fijo pero existe una total flexibilidad para poder adaptar sus jornadas a sus necesidades familiares o formativas (p.e. electrónica).

Se fomenta la participación activa del personal contratado en la toma de decisiones y planificación empresarial.

X

Entre los tres socios que forman el equipo se toman las decisiones teniendo en cuenta las sugerencias de todo el personal que forma el agroturismo.

Se fomenta y respeta la Igualdad de oportunidades

X

La gestión de personal es transparente y no existe ningún tipo de discriminación en cuanto a selección o remuneración.

Cumplimiento de la Ley de Integración social de minusválidos (LISMI)

-

No aplica al tratarse de una Microempresa 2M/€.

Fomenta la formación entre los/as trabajadores/as

Aplica medidas de conciliación de la vida laboral y familiar de los/as trabajadores/as Existen beneficios extra salariales para los/as trabajadores/as

X

COMENTARIOS Y OBSERVACIONES

El agroturismo S’Horabaixa cumple con los requisitos mínimos para su adhesión a la Red Verde de Turismo Rural Responsable. Se recomienda elevar su nivel de RSE mediante la identificación de buenas prácticas a aplicar e implantar un Plan de Mejora.

Inspección realizada por: Josep Riutord Pérez