GREGORIO DIAZ MIGUEL, S.A.

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LA EMPRESA….¿QUIENES SOMOS? PRESENTACION GREGORIO DIAZ MIGUEL, S.A es una empresa dedicada a la fabricación de queso. Con más de 40 años de experiencia, ha sido una de las empresas pioneras en la fabricación de queso dentro del sector. La empresa está dotada de oficinas, almacenes refrigerados y una planta de producción. Nuestra fabrica mantiene un alto grado de compromiso medioambiental, cumpliendo con la legislación vigente en la materia y depurando sus aguas residuales. Las instalaciones cuentan con el certificado IFS (International Food Standard), que nos permite garantizar la seguridad e inocuidad de nuestros productos. En la misma línea, también contamos con el certificado BRC (British Retail Consortium), sello de gran reconocimiento para la exportación. Nuestro compromiso con la calidad y las buenas prácticas, ha dado como resultado, el haber recibido diferentes premios y reconocimientos a nivel nacional.

FILOSOFIA Somos una empresa dedicada a satisfacer las necesidades de los consumidores, ofreciendo productos de calidad, mediante la aplicación de los conocimientos tradicionales y las técnicas más innovadoras en la elaboración de queso. Para nosotros, los clientes son nuestros principales aliados, que nos permiten mejorar día a día, en nuestro afán de superación. Nos proponemos ser una de las empresas más importantes del sector de fabricación de quesos. Para ello, nos apoyamos en un equipo humano altamente experimentado, que conforma el pilar más importante dentro de nuestra organización. 2

LOCALIOZACION…¿DONDE ESTAMOS?

La empresa está ubicada en Alcázar de San Juan, en el centro geográfico de la región de Castilla La Mancha, España.

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Nuestra localización privilegiada en la comarca de La Mancha, hace posible disponer en nuestro entorno más cercano, de la materia prima necesaria para la fabricación del Queso Manchego con Denominación de Origen.

NUESTROS CLIENTES Actualmente, estamos presentes en la mayoría de las grandes superficies comerciales y supermercados de España, así como en el comercio minorita. Nuestros quesos también se exportan a varios países de la Unión Europea.

NUESTROS PRODUCTOS…¿QUE HACEMOS? La gama de productos que elaboramos, con diferentes grados de curación, comprende:  QUESO MANCHEGO CON DENOMINACIÓN DE ORIGEN  QUESO DE OVEJA  QUESO DE CABRA  QUESO DE MEZCLA 4

La amplitud de nuestra gama de quesos, hace posible que nos adaptemos a los gustos y preferencias de los clientes, que conforman cada segmento del mercado. Los productos se presentan y comercializan en diferentes formatos, pesos y tamaños, que permite que estos puedan ser adquiridos por los consumidores atendiendo a sus necesidades y facilitando el consumo final del producto. Para nosotros, es muy importante estar al corriente de las tendencias y nuevos requerimientos del mercado, para de esta manera, conocer de primera mano lo que los consumidores necesitan y poder ofrecer un mayor valor añadido con nuestro producto.

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CATALOGO DE PRODUCTOS 2.014

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QUESO MANCHEGO CON DENOMINACIÓN DE ORIGEN "DIAZ-MIGUEL" Definición: Queso con Denominación de Origen (D.O.), elaborado con leche pasteurizada de oveja de pura raza manchega. La fabricación se realiza atendiendo a los requerimientos y directrices que marca el “Consejo Regulador de la Denominación de Origen del Queso Manchego”. Sabor: Algo fuerte, característico de su curación. Temperatura de conservación: 4/8º C Presentación: Pasta firme y compacta, de color marfileño con un peculiar aroma y sabor, y una corteza de aspecto amarillo pálido a negro verdoso. El queso manchego es un queso graso, elaborado exclusivamente a partir de leche de oveja, cruda o pasteurizada, de raza manchega. Tiene forma cilíndrica. La corteza, de un color amarillento o pardo oscuro, presenta en el lateral el característico dibujo de la pleita del esparto y en las caras superior e inferior la denominada "flor" o marca producida por las tablas de prensado de madera. Su textura es compacta, densa y grasienta, de color variable desde el blanco al marfil-amarillento, y su sabor es intenso, peculiar y ligeramente salado.

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1- QUESO MANCHEGO CON DENOMINACION DE ORIGEN (D.O.) SEMICURADO "DIAZ-MIGUEL"

Maduración: Entre 60 y 90 días. Formatos:  QUESO MANCHEGO CON D. O. SEMICURADO DE 3KG. APROX.  QUESO MANCHEGO CON D. O. SEMICURADO DE 1KG. APROX.  QUESO MANCHEGO CON D. O. SEMICURADO EN CUÑAS DE PESO VARIABLE  QUESO MANCHEGO CON D. O. SEMICURADO EN CUÑAS DE 330 GR.  QUESO MANCHEGO CON D. O. SEMICURADO EN CUÑAS DE 200 GR.  QUESO MANCHEGO CON D. O. SEMICURADO EN LONCHAS EN BANDEJA 200 GR.

2- QUESO MANCHEGO CON DENOMINACION DE ORIGEN (D.O.) CURADO "DIAZ-MIGUEL"

Maduración: 180 días Formatos:  QUESO MANCHEGO CON D. O.  QUESO MANCHEGO CON D. O.  QUESO MANCHEGO CON D. VARIABLE  QUESO MANCHEGO CON D. O.

CURADO DE 3 KG. APROX. CURADO DE 1 KG. APROX. O. CURADO EN CUÑAS DE PESO CURADO EN CUÑAS DE 330 GR.

 QUESO MANCHEGO CON D. O. CURADO EN CUÑAS DE 200 GR.

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QUESO PURO DE OVEJA “RECORD” Definición: Queso elaborado con leche pasteurizada de oveja. Sabor: Algo fuerte, característico de su curación. Temperatura de conservación: 4/8º C Presentación: Pasta prensada de color amarillo paja, corteza natural o parafinado en blanco o negro.

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1- QUESO PURO DE OVEJA TIERNO “RECORD” Maduración: Entre 7 y 15 días. Formatos:     

QUESO TIERNO DE OVEJA DE 3KG. APROX. QUESO TIERNO DE OVEJA DE 1KG. APROX. QUESO TIERNO DE OVEJA EN CUÑAS DE PESO VARIABLE QUESO TIERNO DE OVEJA EN CUÑAS DE 330 GR. QUESO TIERNO DE OVEJA EN CUÑAS DE 200 GR.

2- QUESO PURO DE OVEJA SEMICURADO “RECORD” Maduración: 45 días. Formatos:     

QUESO SEMICURADO DE OVEJA DE 3KG. APROX. QUESO SEMICURADO DE OVEJA DE 1KG. APROX. QUESO SEMICURADO DE OVEJA EN CUÑAS DE PESO VARIABLE QUESO SEMICURADO DE OVEJA EN CUÑAS DE 330 GR. QUESO SEMICURADO DE OVEJA EN CUÑAS DE 200 GR.

3- QUESO PURO DE OVEJA CURADO “RECORD” Maduración: 180 días. Formatos:     

QUESO CURADO DE OVEJA DE 3KG. APROX. QUESO CURADO DE OVEJA DE 1KG. APROX. QUESO CURADO DE OVEJA EN CUÑAS DE PESO VARIABLE QUESO CURADO DE OVEJA EN CUÑAS DE 330 GR. QUESO CURADO DE OVEJA EN CUÑAS DE 200 GR.

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QUESO CURADO IBÉRICO “RECORD” Definición: Queso elaborado con leche pasteurizada de vaca (50% aprox. ), oveja (15% aprox.) y cabra (15% aprox.). Maduración: 180 días. Sabor: Algo fuerte, característico de su curación. Temperatura de conservación: 4/8º C Presentación: Pasta prensada de color amarillo paja, corteza natural o parafinado en blanco o negro.

Formato:     

QUESO CURADO IBÉRICO DE 3 KG. APROX. QUESO CURADO IBÉRICO DE 1 KG. APROX. QUESO CURADO IBÉRICO EN CUÑAS DE PESO VARIABLE CURADO IBÉRICO EN CUÑAS DE 330 GR. CURADO IBÉRICO EN CUÑAS DE 200 GR.

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QUESO "RECORD" 1- QUESO TIERNO "RECORD" Definición: Queso elaborado con leche pasteurizada de vaca, oveja y cabra. Maduración: 5 días Sabor: Muy suave Temperatura de conservación: 4/8º C Presentación: Pasta prensada de color blanco amarillento, envasado al vacío.

Formato:        

QUESO TIERNO DE 3 KGS. APROX. Y ENVASADO AL VACÍO QUESO TIERNO DE 1 KGS. APROX.Y ENVASADO AL VACÍO QUESO TIERNO EN CUÑAS DE PESO VARIABLE QUESO TIERNO EN CUÑAS DE 330 GR. QUESO TIERNO EN CUÑAS DE 200 GR. QUESO TIERNO EN BARRA ENVASADO AL VACÍO QUESO TIERNO EN BARRA REDUCIDO EN SAL QUESO TIERNO EN LONCHAS EN BANDEJA DE 200 GR.

 QUESO TIERNO EN LONCHAS REDUCIDO EN SAL 200 GR. 12

2- QUESO SEMICURADO "RECORD" Definición: Queso elaborado con leche pasteurizada de vaca, oveja y cabra. Maduración: 45 días. Sabor: Suave, apreciándose su grado de curación. Temperatura de conservación: 4/8º C Presentación: Pasta prensada dura de color amarillo paja, corteza natural o parafinado en blanco o negro.

Formato:     

QUESO SEMICURADO DE 3 KGS. APROX. BLANCO, NEGRO QUESO SEMICURADO DE 1 KGS. APROX. BLANCO, NEGRO QUESO SEMICURADO EN CUÑAS DE PESO VARIABLE QUESO SEMICURADO EN CUÑAS DE 330 GR. QUESO SEMICURADO EN CUÑAS DE 200 GR.

 QUESO SEMICURADO LONCHAS EN BANDEJA DE 200 GR. 13

3- QUESO CURADO "RECORD" Definición: Queso elaborado con leche pasteurizada de vaca, oveja y cabra. Maduración: 180 días Sabor: Algo fuerte, característico de su curación. Temperatura de conservación: 4/8º C Presentación: Corteza dura y color negro verdoso natural.

Formato:     

QUESO CURADO DE 3 KG. APROX. QUESO CURADO DE 1KG. APROX. QUESO CURADO EN CUÑAS PESO VARIABLE QUESO CURADO CUÑAS DE 330 GR. QUESO CURADO CUÑAS DE 200 GR.

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QUESO PURO DE CABRA "RECORD" Definición: Queso elaborado con leche pasteurizada de cabra. Maduración: 45 días. Sabor: Suave, apreciándose su grado curación. Presentación: Pasta prensada de color blanco, parafinado envasado al vacío BDF y Flow Pack.

Formato:       

QUESO SEMICURADO DE 3KG. APROX. QUESO SEMICURADO 1KG. APROX. QUESO SEMICURADO EN CUÑAS DE PESO VARIABLE QUESO SEMICURADO EN CUÑAS DE 330 GR. QUESO SEMICURADO EN CUÑAS DE 200 GR. QUESO EN BARRA REDUCIDO EN SAL QUESO EN LONCHAS EN BANDEJA DE 200 GR. 15

QUESO EN ACEITE DE OLIVA "RECORD" Definición: Queso elaborado con leche pasteurizada de vaca, oveja y cabra. Una vez que el queso ha madurado adecuadamente, este se sumerge en aceite conservándose durante largo tiempo y mejorando su sabor. Sabor: Algo fuerte, característico de su curación. Temperatura de conservación: Mantener en lugar fresco y seco Presentación: En tarrinas cortado en cuñas o entero en bolsa envasado al vacio.

Formato:  QUESO CURADO EN ACEITE DE OLIVA DE 3 KG. APROX.  QUESO CURADO EN ACEITE DE OLIVA 1 KG. APROX.  QUESO CURADO EN ACEITE DE OLIVA CUÑAS

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DATOS DE CONTACTO:

GREGORIO DIAZ MIGUEL, S.A. Ctra. de Alcázar a Quintanar, Km 0,200 13600 Alcázar de San Juan (Ciudad Real) España / Spain Phone. +34-926541984 - Fax.+34- 926544695 E-mail: [email protected]

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