GUÍA DEL EVENTO 2016 Bienvenido a

SÁBADOS 16 y 23 de abril & 7 y 14 de mayo

2016 EVENT GUIDE

Viva la Música Tasting Sampler $25

Paquete de platos pequeños para Viva la Música $25

Bring your appetite as we offer authentic Latin flavors specially prepared by Chef Héctor Colón and his culinary team. All new this year is our Tasting Sampler package. Choose up to 5 food items from our sampler selections from festival food locations.

Traiga su apetito y disfrute de platos auténticos latinos especialmente preparados por el Chef Héctor Colón y su equipo culinario. Nuevo este año es nuestro paquete de platos pequeños. Seleccione hasta 5 platos pequeños en las estaciones de comida designadas en el área del festival.

Purchase a sampler package and also receive 15% off all food and drink purchases on date of redemption only.

Compre el paquete de platos pequeños y reciba 15% de descuento en comida y bebidas. Paquete tiene que ser usado el mismo día.

Concert Seating Viva la Música Front Row Concert Seating with Tasting Sampler Starting at $45 Includes one front row seat to SeaWorld Orlando’s Viva la Música concert located at Bayside Stadium along with a delicious food Tasting Sampler valid for up to 5 food samples from festival food locations.

Viva la Música Concert Floor Seating

Starting at $15

Includes one floor seat to SeaWorld Orlando’s Viva la Música concert located at Bayside Stadium.

Asientos reservados para el concierto Paquete de Platos Pequeños con Asientos en la Primera Fila para Viva la Música Desde $45 Incluye un asiento en la primera fila del concierto en Bayside Stadium durante el evento Viva la Música de SeaWorld Orlando más un paquete de comida deliciosa que ofrece 5 platos pequeños en las estaciones de comida designadas en el área del festival.

Asientos Reservados para Viva la Música Desde $15 Incluye un asiento en la zona frente del escenario en el concierto en Bayside Stadium durante el evento Viva la Música en SeaWorld Orlando.

Pass Members save 10% on Tasting Sampler and Concert Seating products.

Miembros con pases anuales ahorran 10% en los paquetes de Platos Pequeños y Asientos Reservados

Packages are non-refundable, non-transferable and park admission, taxes, parking and service fees are not included. Prices, event details and hours subject to change without prior notice. Copies will not be accepted. Will not be replaced if lost or stolen. Inventory is limited. Other restrictions apply.

Los paquetes no son reembolsables y no son transferibles. Admisión al parque, impuestos, estacionamiento y tarifas de servicio no están incluidos. Precios, detalles del evento y horario de funcionamiento están sujetos a cambios sin previo aviso. No se aceptarán copias. No se reemplazará si es perdido o robado. El inventario es limitado. Otras restricciones son aplicables.

CHEF HECTOR

CHEF HECTOR

Héctor Colón serves as the Executive Chef/Director of Culinary Operations for SeaWorld Orlando, Discovery Cove® and Aquatica®. He oversees all aspects of kitchen operation and menu development for all three Orlando parks. Héctor has been with SeaWorld Orlando for five years now, but has over 25 years of culinary experience in all.

Héctor Colón es el Chef y Director Ejecutivo de Operaciones Culinarias para SeaWorld Orlando, Discovery Cove® y Aquatica®. Él supervisa todos los aspectos de la operación culinaria y el desarrollo de los menús de los tres parques de Orlando. Héctor ha estado con SeaWorld Orlando por cinco años, pero tiene más de 25 años de experiencia culinaria.

Héctor has previously worked as a Banquet Chef at Walt Disney World and held Executive Chef Positions at Universal’s Latin Quarter, Downtown Disney’s Bongos Cuban Café and the Samba Room. Right before coming to SeaWorld, he was the Executive Chef at Morgan’s Mango, a Caribbean restaurant in St. John, U.S. Virgin Islands.

Héctor previamente trabajó como chef de banquetes en Walt Disney World y ocupó puestos de chef ejecutivo en Universal’s Latin Quarter, Downtown Disney’s Bongos Cuban Café y Samba Room. Justo antes de llegar a SeaWorld, fue el chef ejecutivo de Morgan’s Mango, un restaurante caribeño en St. John, Islas Vírgenes de EE.UU.

Chef Colón received his degree in Culinary Arts from the Culinary Institute in Clearwater, Florida. He is from Ponce, Puerto Rico and currently lives in Kissimmee with his wife Rocio and has four children. When not working, Héctor enjoys leisure activities such as fishing.

Chef Colón se graduó de artes culinarias del Instituto Culinario en Clearwater, Florida. Él es de Ponce, Puerto Rico y actualmente vive en Kissimmee con su esposa Rocio y tiene cuatro hijos. Cuando no está trabajando, Héctor disfruta de la pesca.

Chat with Chef Enjoy an informal chat with Chef Héctor Colón. Find out his inspirations for festival culinary creations and pick up some hints for creating your own. See park map for dates & times.

Charla con el Chef Disfrute de una conversación con el Chef Héctor Colón. Aprenda sobre las inspiraciones de las creaciones culinarias del festival y use los consejos para crear sus propias delicias culinarias. Consulte el mapa del parque para las fechas y horarios

Héctor Colón Executive Chef

FRITUR AS

A

Empanadilla de Pizza

Pastry filled with mozzarella cheese and zesty tomato sauce

Empanadilla de Carne

Pastry filled with savory ground beef

Empanadilla de Pollo

Pastry filled with seasoned pulled chicken

Sorullitos

Caribbean fried polenta sticks

Sorullos de Queso

PALETAS DE HELADO Lucas® Mango

Large Caribbean fried polenta sticks stuffed with cheese

Paleta de helado de mango y chili

Piononos

Lucas® Salsagheti

Sweet plantain stuffed with traditional house-made seasoned ground beef

B

Mango & chili flavored ice bar Paleta de helado de sandía y tamarindo

Watermelon & tamarind flavored ice bar

FrozFruit® Chunky Pineapple Ice Bar Paleta de helado de piña

Frozfruit® Creamy Coconut Ice Bar Paleta de helado de coco

FrozFruit®

Double Lime Ice Bar Paleta de helado de limón

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F

COCINA CRIOLLA

Todos los platos incluyen arroz con gandules y la opción de tostones o maduros All platters served with rice and pigeon peas and choice of ripe or sweet plantains

TEQUILA, RON, VODKA

C E

Churrasco

Skirt steak marinated in house-made chimichurri and grilled over an open flame

Carne Frita

Fresh pork shoulder rubbed with Caribbean seasonings and deep fried to perfection

Mojitos

Maracuyá /Parcha, Mango, Piña o Coco Passion Fruit, Mango, Pineapple or Coconut

Chicharrones de Pollo

Margaritas

Traditional, roasted pork rubbed with Caribbean seasonings

Tradicíonal, Maracuyá /Parcha o Mango Traditional, Passion Fruit or Mango

Lechón Asado

CANTI NA

Cuba Libre

Coca-Cola, Rum & Lime

TRIPLETA

Hand-breaded boneless fried chicken

D

Tripleta Sandwich

Cerdo asado, pollo, carne y queso con palitos de papa y nuestra salsa especial Roast pork, chicken, steak and cheese with potato sticks and our own special sauce on a bakery fresh baguette

Sangría

House-made red wine sangría made with assorted fruit juices

Mojitos

Maracuyá/Parcha, Mango o Coco Passion Fruit, Mango or Coconut

G

Margarita

Tradicíonal, Maracuyá/ Parcha o Mango Traditional, Passion Fruit or Mango

Vinos y Cervezas Surtidas Assorted beer and wine

Cuba Libre

Coca-Cola, Rum & Lime

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H

KIOSCO Frituras de Camarones con Tostones

Crispy shrimp fritters on a skewer served with fried plantains

Pincho de Pollo con Tostones

Skewered, flame-grilled chicken finished with a sweet and spicy BBQ sauce, served with fried plantains

J

Quesitos

Sweet, cream cheese stuffed pastry

Pincho de Cerdo con Tostones

Skewered, flame-grilled pork finished with a sweet and spicy BBQ sauce, served with fried plantains

Pastelillos de Guayaba

Pastry with sweet guava filling, dusted with powdered sugar

Pastelillos de Carne

Morcilla

Sweet pastry with savory ground beef filling

Traditional Latin American blood sausage

PIRAGUAS

POSTR ES

Tembleque

I

Piraguas

Maracuyá/Parcha, Frambuesa, Coco, Mantecado de Vainilla o Tamarindo Passion Fruit, Raspberry, Coconut, Vanilla Cream or Tamarind

This symbol indicates a food sampler portion available

Coconut pudding dusted with cinnamon

Flan de Vainilla

Traditional vanilla flavored custard

BACALAÍTOS

K

Bacalaítos

Thin, crispy salted codfish pancake

Este símbolo indica que hay platos pequeños disponibles

CHEF CREATIONS Experience the flavors of Viva la Música throughout your day at SeaWorld. Chef Colón and his culinary team have created specialty items at dining locations throughout the park.

L PALOM ITAS DULCE S DE MAÍZ

CREACIONES DEL CHEF Disfrute del sabor auténtico de Viva la Música durante su día en SeaWorld. Chef Colón y su equipo han creado especialidades culinarias a través de varios restaurantes en el parque.

Palomitas Dulces de Maíz Kettle Corn

SNACKS Algodón

Chicharrones

Bolsa de Papitas

Mariquitas

Cotton Candy Chips

M

Pork Rinds

Plantain Chips

BEBIDAS También disponible a través del area de evento en muchos lugares: Also available throughout the pathway at many locations: Vinos y Cervezas Surtidas / Assorted Wine and Beer

SEAFIRE GRILL Platillo Tropical

Arroz blanco, frijoles negros, maíz, pimientos, cebollas y pico de gallo con opción de carne o pollo White rice, black beans, corn, peppers, onions and pico de gallo with your choice of grilled beef or chicken

CYPRESS BAKERY Quesitos

Sweet, cream cheese stuffed pastry

Pastelillos de Guayaba

Pastry with sweet guava filling, dusted with powdered sugar

MANGO JOE’S Hamburguesa Cubana Variedad de Bebidas Embotelladas / Assorted Bottled Beverages

Hamburguesa de carne molida de res, cerdo y chorizo servida con nuestra salsa especial y palitos de papa Fresh ground beef, pork and chorizo patty, special sauce and potato sticks

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Este símbolo indica que hay platos pequeños disponibles

M

A B

C D

E

F

K J

L I

G H

COMIDA Y BEBIDAS A Frituras

H Kiosco

B Paletas de Helado

I Piraguas

C Tequila, Ron, Vodka

J Postres

D Tripleta

K Bacalaítos

E Tequila, Ron, Vodka

L Palomitas

F Cocina Criolla G Cantina

Dulces de Maíz M Snacks

LEYENDA Información Entretenimiento Mercados Vino

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#VIVALAMUSICA Ascender de categoría en los pases anuales no es aplicable al plan de pago EZpay. Otras restricciones son aplicables. © 2016 SeaWorld Parks & Entertainment, Inc. Todos los derechos reservados.