IBNORCA “Norma Boliviana – Cocinas Mejoradas”

Expositor : Gonzalo Dalence Director Nacional de Relaciones Internacionales

Institución: IBNORCA La Paz – Bolivia Mayo - 2012

INSTITUTO BOLIVIANO DE NORMALIZACIÓN Y CALIDAD IBNORCA ES ISO EN BOLIVIA

¿QUÉ ES IBNORCA? El Decreto supremo N° 23489 promueve su creación, otorgándole sus funciones fundamentales:  NORMALIZACIÓN TÉCNICA  CERTIFICACIÓN DE LA CALIDAD Funciona desde el 5 mayo de 1993: Asociación privada sin fines de lucro El Decreto supremo N° 24498 creación del Sistema NMAC, ratifica su competencia www.ibnorca.org

IBNORCA ES MIEMBRO DE: INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION

INTERNATIONAL ELECTROTECHNICAL COMMISSION COMISIÓN PANAMERICANA DE NORMAS TÉCNICAS

ASOCIACIÓN MERCOSUR DE NORMALIZACIÓN

COMITÉ NACIONAL DEL CODEX ALIMENTARIO

COMITÉ ANDINO DE NORMALIZACIÓN

PUNTO FOCAL DE OTC-OMC

IBNORCA EN BOLIVIA REGIONAL COCHABAMBA

OFICINA CENTRAL

REGIONAL LA PAZ

REGIONAL SANTA CRUZ

REGIONAL ORURO

REGIONAL SUCRE REGIONAL TARIJA

IBNORCA - SERVICIOS  NORMALIZACIÓN  CENTRO DE INFORMACIÓN Y DOCUMENTACIÓN  CERTIFICACIÓN  SISTEMAS: ISO 9000 - ISO 14000 - ISO 22000 - ISO 27000 - ISO 50001 - OHSAS 18000  PRODUCTOS: SELLO - TIPO - LOTE  ORGANISMO DE INSPECCIÓN  SERVICIOS EXTERNOS  CAPACITACIÓN  ASOCIADOS  LABORATORIO DE QUIMICA Y ALIMENTOS

IBNORCA - NORMALIZACIÓN + 2 600 NORMAS BOLIVIANAS 19 SECTORES DE NORMALIZACIÓN 233 COMITES TECNICOS DE NORMALIZACIÓN AL MOMENTO 34 COMITÉS EN FUNCIONAMIENTO

NORMALIZACIÓN

NORMALIZACIÓN 

Actividad que establece, con relación a problemas reales o potenciales, soluciones para aplicaciones repetitivas y comunes, con el objeto de lograr un grado óptimo de orden en un contexto dado.



En la práctica, la normalización está presente en la fabricación de productos, en la transferencia de tecnología y en la mejora de la calidad de vida a través de normas relativas a “salud”, “seguridad”, “preservación del medio ambiente” y “protección al consumidor”.

NORMALIZACIÓN ¿QUÉ SE ENCUENTRA EN LAS NORMAS? • Definiciones y terminología • Especificaciones de productos y materiales (medidas, dimensiones y tolerancias) • Muestreo • Medios de verificación, ensayos, análisis • Etiquetado, envase y embalaje • Recomendaciones para sistemas de gestión y aseguramiento de la calidad • Reglas de diseño y proyecto

NORMALIZACIÓN NIVELES DE NORMAS

INTERNACIONAL

REGIONAL

NACIONAL

SECTORIAL

ISO IEC ITU CODEX

COPANT CAN MERCOSUR CEN

NB (IBNORCA) NTC (ICONTEC) BS (BSI) DIN (DIN)

ASTM NFPA API ASME

EMPRESA

NORMALIZACIÓN FABRICANTES

LABORATORIOS

GOBIERNO

CONSUMIDORES Y USUARIOS

CENTROS DE INVESTIGACIÓN

COMITÉ TÉCNICO DE NORMALIZACIÓN (CTN) INFORMACIÓN DE LOS TRABAJOS INTERNACIONALES Y REGIONALES

ISO

IEC

CAN

MERCOSUR

CEN

COPANT

NORMA NB

NORMAS TÉCNICAS CONCEPTOS BÁSICOS    

DOCUMENTO VOLUNTARIO ACCESIBLE AL PÚBLICO ELABORADO POR CONSENSO APROBADO POR UN ORGANISMO RECONOCIDO  PARTICIPACIÓN DE TODAS LAS PARTES INTERESADAS

NORMAS TÉCNICAS Son el resultado del tiempo y el esfuerzo que miles de expertos, procedentes de la industria, la docencia, el gobierno, las organizaciones de consumidores y los laboratorios, quienes además de atender su “trabajo cotidiano”, dedican de forma voluntaria parte de su tiempo, para elaborar los documentos normativos en los comités técnicos

NORMA Y REGLAMENTO TÉCNICO Una norma técnica es un documento establecido por consenso y aprobado por un organismo reconocido (IBNORCA), proporciona, para su uso común y repetido, reglas, directrices o características para ciertas actividades o sus resultados, con el fin de conseguir un grado óptimo de orden en un contexto dado, cuya observancia NO ES OBLIGATORIA

Un reglamento técnico es un documento en el que se establecen las características de un producto o los procesos y métodos de producción con ello relacionados, con inclusión de las disposiciones administrativas aplicables y cuya observancia ES OBLIGATORIA

ANTEPROYECTO DE NORMA BOLIVIANA APNB 83001 Cocinas mejoradas - Condiciones técnicas mínimas de instalación, funcionamiento y de rendimiento

INTRODUCCIÓN

La biomasa es la principal fuente energética para la cocción de alimentos en el ámbito rural. Su uso inadecuado, ocasiona impactos negativos en el ambiente y sobre todo en la salud de las personas

INTRODUCCIÓN Las cocinas mejoradas que cumplen las condiciones técnicas mínimas establecidas en el documento normativo, son tecnologías apropiadas que contribuyen a la protección de la salud de las personas y del medio ambiente, adecuándose a la dinámica social de la población

INTRODUCCIÓN

La norma que se está elaborando, toma en consideración la importancia que revisten esos aspectos, en especial para el cuidado de la vida humana y la posibilidad de reducir al mínimo sus riesgos

ESTRUCTURA DEL ANTEPROYECTO DE NORMA BOLIVIANA APNB 83001

ESTRUCTURA

Capítulo 1

Objeto

Capitulo 2

Campo de aplicación

Capítulo 3

Referencias normativas

Capitulo 4

Definiciones

Capítulo 5

Condiciones técnicas

Capitulo 6

Bibliografía

Anexo A

La cocina mejorada

ESTRUCTURA Evaluación - Condiciones de seguridad Anexo B

Bordes y zonas agudas

Anexo C

Inclinación de la cocina

Anexo D

Probabilidad de expulsión de combustible ardiente

Anexo E

Obstrucciones cercanas a la superficie de la cocina

Anexo F

Temperatura de la superficie de la cocina

Anexo G

Transmisión de calor a los alrededores

Anexo H

Temperatura de los elementos de operación

ESTRUCTURA Anexo J

Aislamiento térmico de la chimenea

Anexo K

Llamas circundantes a la olla

Anexo L

Llamas y/o combustible que salen de la cámara

Evaluación - Condiciones de salud Anexo M

Determinación de la concentración de CO

Anexo N

Determinación de la concentración de mat. part.

Evaluación - Condiciones de rendimiento energético Anexo P

Prueba de hervor de agua

OBJETO Establece las condiciones técnicas mínimas de instalación, funcionamiento y rendimiento que debe cumplir la cocina que utilice biomasa para la cocción de alimentos, entre otros usos, a fin de que sea considerada como “cocina mejorada”.

CAMPO DE APLICACIÓN

Se aplica a la instalación, funcionamiento y rendimiento de cocinas mejoradas, en todo ambiente o edificación.

DEFINICIONES  Ambiente  Biomasa  Cámara de combustión  Cocina mejorada  Elementos de operación de la cocina  Elementos de manipulación de la olla  Superficie externa de la cocina

CONCLUSIONES  Se ha presentado el anteproyecto de norma boliviana que actualmente se lo está elaborando en el ámbito del Comité Técnico de Normalización CTN 8.3 “Biogás - Cocinas mejoradas”, el cual está compuesto por representantes expertos de distintas organizaciones, tanto públicas como privadas  Se pretende que este documento normativo, una vez aprobado, se tramite ante la Autoridad competente, su declaratoria de “obligatorio cumplimiento “ en todo el territorio del país

¡MUCHAS GRACIAS!

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