III SIMPOSIO INTERNACIONAL DE NOGALICULTURA DEL NOROESTE ARGENTINO Análisis de costos en nogal Cólica, Juan José Ingeniero Agrónomo (M. Sc.) – Investigador A. E. R. Andalgalá (INTA) ([email protected]) La nogalicultura actual cada vez más competitiva, exige a los productores e inversores conocer la realidad técnica de su empresa y su implicancia económica. Es por ello que se considera al estudio de costos, ingresos y márgenes, como la herramienta indispensable para que el productor pueda evaluar las acciones realizadas y por realizar y le brinde información suficiente para la mejor toma de decisión con la finalidad de obtener la mayor rentabilidad de la actividad. La inversión inicial para realizar una nueva plantación empleando variedades selectas, plantas injertadas en marco de plantación denso y aplicando las tecnologías disponibles y mano de obra que aseguren el éxito de la misma, es significativo. Así por ejemplo, de contar con tierra propia, riego superficial y el lote desmontado, el costo de implantación ronda los $42.000 / ha. Si además se invirtiera en riego tecnificado, la cifra se incrementa a más de $73.000/ ha, sin considerar que en la gran mayoría de las situaciones regionales, es imprescindible disponer además de un importante reservorio de agua para almacenamiento. Si se contemplara esta infraestructura, la inversión inicial se duplicaría. Esta limitación, en algunos lugares como Retiro de Colana en el Departamento Pomán, fue resuelto mediante Proyectos de presurización del sistema de transporte a través de tuberías, reemplazando los actuales canales, utilizando estanques comunitarios y aprovechando las grandes pendientes con el consecuente ahorro energético y gran eficiencia de transporte. En el cálculo de los costos de producción se deben incluir todas las labores, mano de obra e insumos requeridos para la producción de nueces. Teniendo en cuenta el Ingreso Bruto de la actividad nogalera y los costos directos de la actividad productiva resulta imprescindible calcular el margen bruto, valor de gran utilidad en el análisis económico. Si a los costos directos se le suman los indirectos (aquellos que no son afectados por la decisión bajo análisis: patente,), se puede calcular el Ingreso Neto de la actividad, indicativo de la rentabilidad de la actividad. Analizando los márgenes brutos de una plantación en plena producción, para distintos rendimientos y valores de precios, se estableció que con rendimientos debajo de 1.000 Kg / ha, la actividad es de rentabilidad negativa con importantes pérdidas en valores por debajo de $30 por Kg. de nuez entera. El costo de producción para una plantación en plena producción aplicando un manejo adecuado es superior a $30.000 para una hectárea y en el año calendario. Para esta situación es necesario producir 1500 Kg / ha (si el valor de la nuez es de $20 / Kg), 1000 Kg /ha (valor de $30 / Kg) y 750 Kg/ha (valor de $40 / Kg) para cubrir el mismo (rendimientos de indiferencia). La actividad ofrece márgenes interesantes a partir de rendimientos superiores a 2.500 Kg /ha y para valores de nuez entre $30 a $40 / Kg.

Con este análisis, se pone en evidencia que plantaciones tradicionales empleando variedades “tipo criolla”, en bajas densidades de plantación, susceptibles a plagas, enfermedades y adversidades climáticas, con graves problemas de manejo, son económicamente inviables y por ende no sustentables. El caso contrario es el sistema empleado en plantaciones reconvertidas por injerto o renovación, que año tras año van reemplazando a las existentes. Las mismas se caracterizan por el alto nivel tecnológico, sumado al empleo de variedades de elevado potencial productivo y calidad comercial. En ellas es posible obtener rendimientos superiores a 4000 Kg. / ha con producto altamente competitivo y diferenciado. En tal sentido, plantaciones reconvertidas y nuevas que cultivan las variedades INTA obtenidas por la E. E. A. Catamarca, empleando un manejo racional, están logrando superar ampliamente dichos valores, con muy buena rentabilidad y excelente futuro.

PROYECTO NOGAL (Ejemplo) Análisis de Costos de Nogal Variedades selectas por ha. Con riego por surco o taza CUADRO I. Costos de producción Año 1 Concepto Unidad Cantidad

Precio Un.

Total

Labores Desmalezadora Aplicación plaguicidas Mano de obra Escuadrado y Marcado de plantación

Pasada Pasada

Jornal

Hoyado, plantado, tutorado

Jornal

Riego de post plantación

Jornal

Poda rebaje

Jornal

Aplicación herbicida en línea Jornal Preparación de suelo Nivelación

Pasada

Arada cincel

Pasada

Rastreada

Pasada

Subsolado

Pasada

Surcos - tazas para riego

Jornal

4 6

2 10 12 3 4

1 2 2 2 10

$ $

$ 150,00 600,00 $ 270,00 1.620,00

$

220,00

$

220,00

$

220,00

$

220,00

$

220,00

$ 1.000,00 $

300,00

$

250,00

$

500,00

$

220,00

$ 440,00 $ 2.200,00 $ 2.640,00 $ 660,00 $ 880,00 $ 1.000,00 $ 600,00 $ 500,00 $ 1.000,00 $ 2.200,00

Insumos Plantas

Nº

Tutores

Unidad

Captan

Kg

Fesetil Aluminio

Kg

Carbendazim

L

Herbicida (Glifosato)

L

Herbicida (Oxifluorfen)

L

Fertilizante (liberación lenta)

Kg

Fertilizante (compuesto) Fungicida (oxicloruro de cobre)

Kg Kg

Insecticida (hormiguicida)

Kg

Insecticida (deltametrina)

L

Insecticida (Clorpirifos)

L

Reductor PH

Kg

Aceite

L

Cebo Tóxico

Kg

TOTAL AÑO 1

208 208 2,5 0,5 0,25 3 1 12,5 10 2 1 0,25 0,4 0,2 2 1

$

120,00

$

5,00

$

120,00

$

260,00

$

150,00

$

25,00

$

180,00

$

25,00

$

9,00

$

80,00

$

50,00

$

350,00

$

70,00

$

100,00

$

60,00

$

110,00

$ 24.960,00 $ 1.040,00 $ 300,00 $ 130,00 $ 37,50 $ 75,00 $ 180,00 $ 312,50 $ 90,00 $ 160,00 $ 50,00 $ 87,50 $ 28,00 $ 20,00 $ 120,00 $ 110,00 $ 42.040,50

CUADRO II. Costos de producción Año 2 Concepto

Unidad Cantidad

Precio Un.

Total

Labores Poda conducción

Jornal

Aplicación herbicida en línea Jornal Desmalezado mecánico

Pasada

Aplicación plaguicidas

Pasada

Riego y refalle Insumos

Jornal

Refallado plantación

Plantas

Fosetil Aluminio

Kg

Herbicida (Glifosato)

L

Fertilizante (liberación lenta) Kg Fertilizante (compuesto) Fungicida (oxicloruro de cobre)

Kg Kg

Insecticida (hormiguicida)

Kg

Insecticida (decis)

L

Insecticida (Clorpirifos) Insecticida ()

L L

Reductor PH

Kg

Aceite

L

Cebo Tóxico

Kg

TOTAL AÑO 2

3 2 4 6 30

10 1,5 3 12,5 10 1,6 1 0,25 0,4

0,2 2 1

$ 220,00 $ 220,00 $ 150,00 $ 270,00 $ 220,00

$ 660,00 $ 440,00 $ 600,00 $ 1.620,00 $ 6.600,00

$ 120,00 $ 260,00 $ 25,00 $ 25,00 $ 9,00 $ 80,00 $ 50,00 $ 350,00 $ 70,00

$ 1.200,00 $ 390,00 $ 75,00 $ 312,50 $ 90,00 $ 128,00 $ 50,00 $ 87,50 $ 28,00 $ $ 20,00 $ 120,00 $ 110,00 $ 12.531,00

$ 100,00 $ 60,00 $ 110,00

CUADRO III. Costos de producción Año 3 Concepto

Unidad Cantidad

Precio Un.

Total

Labores Poda conducción

Jornal

Aplicación herbicida en línea

Jornal

Desmalezado mecánico

Pasada

Aplicación plaguicidas

Pasada

Cosecha Riego y mantenimiento tazassurcos Jornal Insumos Fosetil Aluminio

Kg

Oxifluorfen

L

Herbicida (Glifosato)

L

Fertilizante (compuesto)

Kg

Fertilizante (Urea) Fungicida (oxicloruro de cobre)

Kg Kg

Insecticida (hormiguicida)

Kg

Insecticida (decis)

Kg

Insecticida (Carpovirus plus)

L

Insecticida (Bifentrín)

L

Reductor PH

Kg

Aceite

L

Cebo Tóxico

Kg

Trampas carpocapsa

Kit

TOTAL AÑO 3

3 2 4 6

30

3 1 3 12,84 62,4 4,8 6,4 2 1 0,24 0,2 2 3 1

$ 220,00 $ 220,00 $ 150,00 $ 270,00 $ 220,00 $ 220,00 $ 260,00 $ 180,00 $ 25,00 $ 25,00 $ 6,00 $ 9,00 $ 80,00 $ 350,00 $ 400,00 $ 300,00 $ 100,00 $ 60,00 $ 110,00 $ 350,00

$ 660,00 $ 440,00 $ 600,00 $ 1.620,00 $ $ 6.600,00 $ 780,00 $ 180,00 $ 75,00 $ 321,00 $ 374,40 $ 43,20 $ 512,00 $ 700,00 $ 400,00 $ 72,00 $ 20,00 $ 120,00 $ 330,00 $ 350,00 $ 14.197,60

-

CUADRO IV. COSTOS DE PRODUCCIÓN AÑO 4 Concepto

Unidad Cantidad

Precio Un.

Total

Labores Aplicación herbicida en línea

Jornal

Desmalezado mecánico

Pasada

Aplicación plaguicidas Riego y mantenimiento sistema

Pasada

Cosecha Poda Mantenimiento y producción Insumos

Jornal

Jornal

Jornal

2 4 6 35 10 10

$ 220,00 $ 150,00 $ 270,00 $ 220,00 $ 220,00 $ 220,00

$ Fosetil Aluminio Kg 520,00 $ 1 Oxifluorfen L 180,00 $ 3 Herbicida (Glifosato) L 75,00 $ 312 Fertilizante (urea) Kg 1.872,00 $ 62,4 Fertilizante (compuesto) Kg 561,60 Fungicida (oxicloruro de $ 6,4 cobre) Kg 57,60 $ 6,4 Insecticida (hormiguicida) Kg 512,00 $ 2 Insecticida (decis) Kg 700,00 $ 3 Insecticida (Carpovirus plus) L 1.200,00 $ 0,5 Insecticida (Bifentrin) kg 150,00 $ 0,2 Reductor PH kg 20,00 $ 2 Aceite L 120,00 $ 0,5 Cebo Tóxico L 55,00 $ 1 Trampa carpocapsa Kit 350,00 Bolsas e insumos post $ 20 cosecha Unidad 100,00 $ TOTAL AÑO 4 21.133,20 A partir del 4º año en adelante los costos operacionales son iguales, solo aumenta el costo de jornales en la cosecha. 2

$ 260,00 $ 180,00 $ 25,00 $ 6,00 $ 9,00 $ 9,00 $ 80,00 $ 350,00 $ 400,00 $ 300,00 $ 100,00 $ 60,00 $ 110,00 $ 350,00 $ 5,00

$ 440,00 $ 600,00 $ 1.620,00 $ 7.700,00 $ 2.200,00 $ 2.200,00

CUADRO V. COSTOS DE COSECHA. Años 5 al 25 Jornales (incluye Costo de Cosecha Unidad limpieza y embolsado) Cosecha Año 5 Jornal 15 Cosecha Año 6 Jornal 25 Cosecha Año 7 Jornal 30 Cosecha Año 8 Jornal 35 Cosecha Año 9 Jornal 35 Cosecha Año 10 Jornal 35 Cosecha Año 11 Jornal 35 Cosecha Año 12 Jornal 35 Cosecha Año 13 Jornal 35 Cosecha Año 14 y Jornal 35 siguientes

Costo ($)

Costo de Costo Total secado e ($) insumos ($)

3300 5500 6600 7700 7700 7700 7700 7700 7700

250 500 750 1000 1250 1250 1500 1750 2000

7700

2000

3550 6000 7350 8700 8950 8950 9200 9450 9700 9700

CUADRO VI. COSTOS DE PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTOS DE INDIFERENCIA POR HECTÁREA

COSTOS DE PRODUCCION AÑOS 5 A 25 TOTAL AÑO 5 TOTAL AÑO 6 TOTAL AÑO 7 TOTAL AÑO 8 TOTAL AÑO 9 TOTAL AÑO 10 TOTAL AÑO 11 TOTAL AÑO 12 TOTAL AÑO 13 TOTAL AÑO 14 a 25

COSTO

$/ha $/ha $/ha $/ha $/ha $/ha $/ha $/ha $/ha $/ha

$ 22.483,20 $ 24.933,20 $ 26.283,20 $ 27.633,20 $ 27.883,20 $ 27.883,20 $ 29.633,20 $ 29.883,20 $ 30.133,20 $ 30.133,20

RENDIMIENTO DE INDIFERENCIA (EN Kg / ha) SEGÚN VALOR DE LA NUEZ $40/Kg

$30 /Kg

$20/Kg

$15/Kg

562

749

1124

1499

623

831

1247

1662

657

876

1314

1752

691

921

1382

1842

697

929

1394

1859

697

929

1394

1859

741

988

1482

1976

747

996

1494

1992

753

1004

1507

2009

753

1004

1507

2009

CUADRO VII. Márgenes Brutos y Netos en función del rendimiento y valor de la nuez (para una plantación en plena producción. RENDIMIENTO VALOR (Kg / ha) NUEZ ($)

700

1000

2000

3000

4000

20 30 40 20 30 40 20 30 40 20 30 40 20 30 40

MARGEN MARGEN BRUTO ($ / NETO ($ / ha) ha) -16.133 -19.360 -9.133 -10.960 -2.133 -2.560 -10133 -12.160 -133 -107 9.867 7.893 9.867 7.893 29.867 23.893 49.867 39.893 29.867 23.893 59.867 47.893 89.867 71.893 49.867 39.893 89.867 71.893 129.867 103.893