Importancia de la captura y manejo de la información. MVZ. Dionicio Córdova López. CENID-MICROBIOLOGIA ANIMAL

TODA ACTIVIDAD GENERA DATOS, ESTOS DATOS PUEDEN Y DEBEN SER REGISTRADOS SISTEMÁTICAMENTE

¿PARA QUE SIRVE ESTO? PARA TOMAR DECISIONES. CORREGIR RUMBO Y METAS

LA GANADERIA ES UNA ACTIVIDAD PRODUCTIVA. LAS ACTIVIDADES GANADERAS REQUIEREN DE DIVERSOS REGISTROS ENTRE LOS QUE SE ENCUENTRAN DATOS DE LA UNIDAD DE PRODUCCIÓN Y DE LOS INDIVIDUOS QUE LA FORMAN.

LA CUNICULTURA ES UNA ACTIVIDAD GANADERA

LA CUNICULTURA REQUIERE DE LA TOMA DE DATOS SOBRE: Manejo sanitario Alimenticio Reproductivo Genético.

Administrativo.

CUNICULTURA EN MÉXICO TRASPATIO O ARTESANAL

SEMIINDUSTRIAL

INDUSTRIAL

15%

5%

80%

CUNICULTURA EN MEXICO TRASPATIO

SEMINDUSTRIAL

5 15

80

INDUSTRIAL

SISTEMA INDUSTRIAL

- 100 a 200 o más hembras reproductoras. - Con inseminación artificial.

- Manejo en especializado (en bandas). - Manejo reproductivo, productivo y sanitario estricto. - Uso de registros. - Utilización de alimentos concentrados.

^^MANUAL PARA EL MANEJO REPRODUCTIVO DE UNA GRANJA CUNICOLA PARA LA PRODUCCIÓN DE CARNE. FRANCISCO JAVIER GUILLÉN HERNÁNDEZ

SISTEMA INDUSTRIAL - Una hembra puede llegar a producir durante un año, más de 40 kg. de carne de buena calidad. -Alcanza la edad de mercadeo de las 8 ó 10 semanas de vida - Llegan a la madurez sexual a las 20 semanas de vida. -Tienen elevada tasa de fertilidad y de fecundidad. -Llegando a parir de 8 a 12 gazapos por camada . - Capaces de tener hasta 7 partos al año.

^^MANUAL PARA EL MANEJO REPRODUCTIVO DE UNA GRANJA CUNICOLA PARA LA PRODUCCIÓN DE CARNE. FRANCISCO JAVIER GUILLÉN HERNÁNDEZ

SISTEMA SEMIINDUSTRIAL Mínimo de 50 hembras. Lleva un manejo reproductivo, productivo y sanitario RELATIVAMENTE controlado. Puede existir o no cierta tecnificación. La alimentación se basa en alimento concentrado. Su producción se comercializa generalmente, por medio de: IntermediarIos. De manera directa a clientes fijos (restaurantes, carnicerías) Venta al consumidor de manera directa.

FAMILIAR O DE TRASPATIO

La cantidad de animales oscila entre los 10 y 20 reproductores o menos. La producción carece de tecnificación. Los animales son producidos a nivel de piso o en jaulas hechas con material no adecuado para la especie.

La alimentación se basa en productos agrícolas y desperdicios de casa (pan, tortilla, cáscaras de fruta o verdura). No existe control sanitario alguno.

No hay control reproductivo. La producción autoconsumo.

está

productivo

destinada

ni

al

CUNICULTURA EN MEXICO TRASPATIO

SEMINDUSTRIAL

5 15

INDUSTRIAL

REGISTROS

NO REGISTROS

80

Para productores tecnificados y semitecnificados existen numerosas propuestas de registros (fabricantes de alimentos) como por el sector oficial, o el académico. Incluso cuentan con desarrollos de software. Se realiza la captura de información, su análisis y uso.

Estos productores son los menos. constituyen la menor proporción aunque su capacidad de producción rebasa con facilidad la de los no tecnificados.

REGISTRO DE HEMBRAS EN PRODUCCION SECTOR CUNICOLA HEMBRA No.______________ MADRE No.__________________ PADRE No._______________ RAZA_____________________ RAZA DE MADRE______________________ RAZA DEL PADRE___________ MONTA DIAGNOSTICO DE GESTACION PARTO DESTETE OBSERVACIONES Peso Fecha Macho Fecha Resultado Fecha Vivos Muertos Total Lactancia número Fecha No. Gazapos Camada Kg. Promedio g. ^^MANUAL PARA EL MANEJO REPRODUCTIVO DE UNA GRANJA CUNICOLA PARA LA PRODUCCIÓN DE CARNE. FRANCISCO JAVIER GUILLÉN HERNÁNDEZ

REGISTRO DE MACHO Origen____________________________ Identificación________________Raza_______________ INICIO DE PRODUCCIÓN_______________________________ Hembra servida Fecha Diag. De gestación Fecha de parto Tamaño de camada Total Observaciones

^^MANUAL PARA EL MANEJO REPRODUCTIVO DE UNA GRANJA CUNICOLA PARA LA PRODUCCIÓN DE CARNE. FRANCISCO JAVIER GUILLÉN HERNÁNDEZ

Realidad: Un gran porcentaje de nuestra cunicultura (aproximadamente) el 80%, está en manos de pequeños productores en condiciones artesanales, familiares o de traspatio. Para estos productores, muchos de los formatos establecidos no les son atractivos por: -Su complejidad. -Requerir un nivel de preparación con el cual muchos no cuentan. - En muchas ocasiones estos productores no cuentan con asesoría técnica calificada o con los recursos para pagar por ella.

Necesidad. Dirigir la atención hacia estos productores pequeños a fin de encontrar sistemas o modalidades de registro de datos que les sean atractivos y les permitan mejorar su producción.

¿Qué son los registros? En esencia es la Recolección de información.

El productor muchas de las veces se preguntará ¿Para qué me sirven los datos que me dicen debo registrar o cual es su utilidad?

Si a un productor no tecnificado, de traspatio o de producción familiar se le presentan los formatos de una granja tecnificada puede suceder que: -Observará los formatos. - Quizá diga que son bonitos. - Nos agradezca habérselos dado. - Y…. los guardara en el cajón del eterno olvido en cuanto dejemos su unidad de producción.

¿Qué actividades realizan de manera obligada estos productores sin tecnificación? Compra de sus semovientes. Compra de alimentos. Enfermedades que observa. Tratamientos que proporciona. Ventas.

Si nos limitamos a cuestiones de salud, el productor debe ser capaz de identificar o establecer: El origen de sus conejos. Los diferentes grupos o edades con los que cuenta. Si sus conejos responden a la alimentación o si se retrasan en el desarrollo. Si se mantienen sanos o resultan enfermizos. Si su desempeño reproductivo es adecuado. Los síndromes de enfermedades observados y los animales afectados, así como la fechas.

Es necesario

definir o establecer cuál es el tipo de

información mínima requerida por el pequeño productor, demostrarle que los datos que vaya acumulando puede y debe

usarlos

para

evitar

pérdidas

y

obtener

más

actividades debemos establecer

que

ganancias.

Partiendo de sus

datos son los mínimos necesarios para que controle sus gastos, consumos, aspectos de salud y manejo.

Es

imprescindible

realizar

investigación

multidisciplinaria

para

identificar la información mínima requerida y manejable por los productores que se encuentran en el sector del traspatio o cunicultura familiar sin tecnificación.

La finalidad radica en que el productor convencido de la utilidad de la información, pueda realizar y partir del análisis de sus datos para tomar

de decisiones que le lleven a mejorar su producción paulatinamente e ir “escalando” en la actividad de modo que sea capaz de pasar de un modelo de subsistencia o consumo familiar a un modelo de

comercialización acorde a la zona donde se ubica su explotación.

GRACIAS