Estudio del entorno .......................................................................................................... 2 1.1 Descripción de la Empresa................................................................................. 2 1.1.1 Misión ............................................................................................................... 2 1.1.2 Visión ............................................................................................................... 2 1.1.3 Estructura Organizacional ................................................................................ 2 1.2 Descripción del producto ................................................................................... 4 1.2.1 Bicicletas tipo City Bike ................................................................................... 4 1.2.2 Bicicletas tipo Mountain Bike (MTB) ............................................................ 10 1.2.3 Presentación del producto............................................................................... 12 1.3 Descripción general del entorno ...................................................................... 12 1.3.1 Nivel de actividad del Macro mercado ........................................................... 12 1.3.2 El Mercado nacional de Bicicletas ................................................................. 13 1.3.3 Cadena de Valor de la Empresa ...................................................................... 21 1.3.4 Cadena de Valor de la industria ...................................................................... 23 1.3.5 Instituciones relacionadas ............................................................................... 24 1.3.6 FODA ............................................................................................................. 25 1.3.7 Las 5 Fuerzas de Porter .................................................................................. 27 1.4 Procesos Productivos ....................................................................................... 29 1.4.1 Proceso de fabricación de bicicletas ............................................................... 29 1.5 Capacidad de producción ................................................................................. 37 1.5.1 Producción por tipo de bicicleta ..................................................................... 37 1.5.2 Capacidad por línea productiva ...................................................................... 37 1.5.3 Capacidad Global de la Planta ........................................................................ 38 2 Formalización conceptual del modelo ........................................................................... 40 2.1 Diagrama de Contexto ..................................................................................... 40 2.2 Diagrama de nivel superior .............................................................................. 43 2.3 Formalización del sistema a Largo Plazo ........................................................ 46 2.4 Formalización del sistema a mediano plazo .................................................... 47 2.5 Formalización del sistema a corto plazo .......................................................... 49 2.6 Diagrama de detalle ......................................................................................... 50 3 Desarrollo de un sistema de planificación a largo plazo................................................ 57 3.1 Diagrama de flujo de procedimiento de pronóstico de demanda ..................... 57 3.1.1 Requerimientos funcionales del sistema de pronóstico de demanda .............. 61 3.1.2 Requerimientos no funcionales del sistema de pronóstico de demanda ......... 62 3.2 Diseño y creación del subsistema de pronóstico de demanda ......................... 62 3.3 Diagrama de flujo de procedimiento de planificación agregada ..................... 67 3.3.1 Requerimientos funcionales del sistema de Planificación agregada .............. 70 3.3.2 Requerimientos no funcionales del sistema de planificación agregada ......... 70 3.4 Diseño del subsistema de planificación agregada ............................................ 71 i Matías Barrios A – Paula Gajardo F.
Contenidos 4
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Desarrollo de un Sistema de planificación a mediano plazo ......................................... 77 4.1 Diagrama de flujo procedimiento del plan maestro de producción ................ 77 4.1.1 Requerimientos funcionales del sistema de plan maestro de producción ...... 80 4.1.2 Requerimientos no funcionales del sistema de plan maestro de producción . 80 4.2 Diseño del subsistema del plan maestro de producción .................................. 81 Diseño del sistema de planificación a corto plazo ......................................................... 91 5.1 Diagrama del flujo de procedimiento del subsistema de plan detallado ......... 91 5.1.1 Requerimientos funcionales del subsistema de plan detallado ...................... 95 5.1.2 Requerimientos no funcionales del subsistema de plan detallado ................. 96 5.2 Módulos relevantes en el sistema de planificación a corto plazo. ................... 97 5.2.1 Registro de inventarios ................................................................................... 97 5.2.2 Registro de ventas ......................................................................................... 101 5.2.3 Registro de pedidos ...................................................................................... 105 5.2.4 Control de los R.R.H.H. ............................................................................... 107 5.2.5 Compra de materiales ................................................................................... 111 5.2.6 Registro de control de calidad ...................................................................... 114 5.2.7 Control de la producción .............................................................................. 117 5.2.8 Control de monitoreo y mantención de maquinarias .................................... 120 5.2.9 Control de costos operacionales ................................................................... 123 5.3 Diseño del subsistema del plan detallado de producción .............................. 125 Plan de requerimiento de materiales ............................................................................ 130 6.1 Lista de materiales o BOM ............................................................................ 131 6.2 Código de insumos y productos ..................................................................... 133 6.3 Alcance del Plan y Responsables................................................................... 135 6.3.1 Características funcionales ........................................................................... 135 6.3.2 Características no funcionales ...................................................................... 135 6.3.3 Responsables ................................................................................................ 136 6.4 Procedimientos para la sistematización del MRP .......................................... 137 6.5 Diagrama de flujo de procedimiento del plan de requerimiento ................... 137 6.6 Diseño del prototipo del plan de requerimiento de materiales. ..................... 139 Módulo de reportes ...................................................................................................... 143 7.1 Subunidad de Plan agregado de la producción .............................................. 143 7.2 Subunidad de Plan maestro de producción .................................................... 143 7.3 Subunidad de Plan detallado de la producción .............................................. 143 7.4 Subunidad de Plan de requerimiento de materiales ....................................... 143 Anexo 1: Listas de Materiales...................................................................................... 149 1.1.1 Anexo 1.1: Lista de materiales Bicicleta urbana masculina y bicicleta urbana infantil masculina ............................................................................................. 149 1.1.2 Anexo 1.2: Lista de materiales para bicicletas Mountain Bike All Terrain.. 150 1.1.3 Anexo 1.3: Lista de materiales para Bicicleta Mountain Bike Enduro ......... 151 Anexo 2: Codificación de materiales ........................................................................... 152 2.1.1 Anexo 1.4: Codificación de partes de las bicicletas ..................................... 152
ii Matías Barrios A – Paula Gajardo F.
Contenidos
Índice de tablas Tabla 1: Descripción técnica Línea urbana infantil .......................................................... 5 Tabla 2: Descripción técnica Línea urbana femenina ...................................................... 9 Tabla 3: Descripción técnica Línea urbana masculina ................................................... 10 Tabla 4: Datos del comercio Mundial de bicicletas. ...................................................... 13 Tabla 5: Precios de venta de bicicleta de Carretera. ....................................................... 19 Tabla 6: Precios de bicicletas Mountain Bike. ................................................................ 19 Tabla 7: Precios de bicicletas BMX (freestyle). ............................................................. 19 Tabla 8: Precios de bicicletas Híbridas (City bike)......................................................... 20 Tabla 9: Tabla de Oportunidades del Mercado. ............................................................. 29 Tabla 10: Procesos iniciales de fabricación de bicicletas ............................................... 30 Tabla 11: Procesos de fabricación del triángulo ............................................................. 31 Tabla 12: Procesos de fabricación de la horquilla. ......................................................... 32 Tabla 13: Procesos de fabricación de la culata. .............................................................. 33 Tabla 14: Procesos de fabricación del cuadro, Parte 1. .................................................. 34 Tabla 15: Procesos de fabricación del cuadro, Parte 2. .................................................. 35 Tabla 16: Procesos del ensamble final, Parte 1. ............................................................. 35 Tabla 17: Procesos del ensamble final, Parte 2. ............................................................. 36 Tabla 18: Tasas de producción por línea ........................................................................ 36 Tabla 19: Centros de trabajo, dotación y procesos involucrados. .................................. 36 Tabla 20: Producción anual por tipo de bicicleta ........................................................... 37 Tabla 21: Líneas productivas.......................................................................................... 38 Tabla 22: Capacidad de producción por línea productiva. ............................................. 38 Tabla 23: Producción global de la planta. ...................................................................... 38 Tabla 24: Prototipo de almacenamiento de datos para Bicicleta urbana infantil ........... 63 Tabla 25: Prototipo del método Holt Winter Multiplicativo .......................................... 64 Tabla 26: Prototipo del método Holt Winter aditivo ...................................................... 65 Tabla 27: Prototipo de pronóstico de ventas a largo plazo ............................................. 66 Tabla 28: Prototipo de entrada de tasas de producción .................................................. 71 Tabla 29: Prototipo de cálculo de necesidad horaria mensual........................................ 72 Tabla 30: Prototipo de ingreso de costos ........................................................................ 72 Tabla 31: Plan agregado, estrategia de nivelación ......................................................... 75 Tabla 32: Prototipo PMP lote constante - producto IM – Primer trimestre. .................. 84 Tabla 33: Criterios de secuenciación .............................................................................. 92 Tabla 34: Medidas de rendimiento de secuenciación ..................................................... 93 Tabla 35: Ejemplo prototipo de MRP para BUF, Marco, Freno, Patín ........................ 141 Tabla 36: Reportes sistema de planificación de operaciones ....................................... 144
iii Matías Barrios A – Paula Gajardo F.
Contenidos
Índice de ilustraciones Ilustración 1: Bicicleta urbana infantil femenina ............................................................. 6 Ilustración 2: Bicicleta urbana infantil masculina ............................................................ 8 Ilustración 3: Bicicleta urbana femenina .......................................................................... 9 Ilustración 4: Bicicleta urbana masculina ....................................................................... 10 Ilustración 5: Bicicleta MTB All Terrain ....................................................................... 11 Ilustración 6: Bicicleta MTB Enduro ............................................................................. 12 Ilustración 7: Evolución de la producción mundial de bicicletas. .................................. 13 Ilustración 8: Crecimiento de fabricantes en Chile durante el primer semestre. ............ 14 Ilustración 9: Líneas de mayor crecimiento durante el 2011.......................................... 15 Ilustración 10: Proporción de modelos según género. .................................................... 15 Ilustración 11: Mercados de origen de importaciones. ................................................... 16 Ilustración 12: Ciudades con mayor porcentaje de utilización de bicicletas. ................. 21 Ilustración 13: Cadena de valor de la empresa ............................................................... 22 Ilustración 14: Cadena de Valor de la Planta de fabricación de Bicicletas. ................... 23 Ilustración 15: Instituciones Relacionadas. .................................................................... 24 Ilustración 16: FODA. .................................................................................................... 25 Ilustración 17: Cinco Fuerzas de Porter. ........................................................................ 27 Ilustración 18: Partes de una bicicleta de la planta productiva....................................... 30 Ilustración 19: Designación de operaciones por CT y tiempos de carga........................ 85 Ilustración 20: Definición de factores U, E y A y dotación por CT ............................... 86 Ilustración 21: Capacidad disponible por CT ................................................................. 86 Ilustración 22: Tiempo de carga por operación en h.e. .................................................. 87 Ilustración 23: Unidades requeridas ajustadas por operación ........................................ 87 Ilustración 24: Capacidad necesaria por CT ................................................................... 88 Ilustración 25: Validación PMP, comparación de capacidades ...................................... 89 Ilustración 26: Prototipo de ingreso de información inventario de MP. ........................ 99 Ilustración 27: Prototipo ingreso de información de inventario de PT. ....................... 101 Ilustración 28: Prototipo de orden de venta. ................................................................. 104 Ilustración 29: Prototipo de orden de despacho. .......................................................... 105 Ilustración 30: Prototipo de ingreso de los registros de pedido. ................................... 107 Ilustración 31: Prototipo del informe de RRHH mensual. ........................................... 110 Ilustración 32: Prototipo de control de RRHH ............................................................. 110 Ilustración 33: Prototipo delo registro de proveedores. ................................................ 113 Ilustración 34: Prototipo de ingreso materiales requeridos . ........................................ 113 Ilustración 35: Prototipo costos asociado a los materiales requeridos ......................... 114 Ilustración 36: Prototipo definición de estándares de calidad. ..................................... 116 Ilustración 37: Prototipo de los reportes de calidad de producción. ............................. 116 Ilustración 38: Prototipo estándar de producción. ........................................................ 119 Ilustración 39: Prototipo de control de la producción. ................................................. 119 Ilustración 40: Prototipo del Plan de mantención de maquinarias. .............................. 122 Ilustración 41: Prototipo del informe de mantención de maquinarias. ......................... 122 iv Matías Barrios A – Paula Gajardo F.
Contenidos Ilustración 42: Prototipo del registro de costos operacionales mensuales.................... 125 Ilustración 43: Prototipo del resumen del PMP. ........................................................... 125 Ilustración 44: Tiempos de carga unitaria (h.e.) y total por producto. ......................... 126 Ilustración 45: Tiempo total de cambio entre productos .............................................. 127 Ilustración 46: Prototipo de selección de estrategia y tiempo de cambio ..................... 127 Ilustración 47: Carta Gantt, (calendarización), de la producción semanal. .................. 128 Ilustración 48: Lista de materiales bicicletas urbanas femeninas (IF- UF) .................. 131 Ilustración 49: Lista de materiales bicicletas urbanas masculinas (IM- UM) .............. 132 Ilustración 50: Lista de materiales bicicletas All Terrain ............................................. 132 Ilustración 51: Lista de materiales bicicletas Enduro. .................................................. 133 Ilustración 52: Codificación bicicleta urbana infantil masculina ................................. 134 Ilustración 56: Responsables del MRP. ........................................................................ 136 Ilustración 53: Codificación bicicleta urbana masculina .............................................. 152 Ilustración 54: Codificación bicicleta MTB All Terrain .............................................. 153 Ilustración 55: Codificación bicicleta MTB Enduro .................................................... 154
Índice de diagramas Diagrama 1: Estructura organizacional ............................................................................ 3 Diagrama 2: Lista de materiales para bicicleta urbana femenina ..................................... 7 Diagrama 3: Diagrama de contexto ................................................................................ 42 Diagrama 4: Diagrama de nivel superior ........................................................................ 45 Diagrama 5: Diagrama de detalle ................................................................................... 55 Diagrama 6: Flujo de procedimiento del pronóstico de demanda ................................. 60 Diagrama 7: Flujo de procedimiento para la planificación agregada ............................. 68 Diagrama 8: Flujo de procedimiento del Plan maestro de producción........................... 79 Diagrama 9: Flujo de procedimiento del plan detallado de la producción ..................... 95 Diagrama 10: Diagrama de flujo de procedimiento del registro de inventario de MP ... 98 Diagrama 11: Diagrama de flujo de procedimiento del registro de inventario de PT. . 100 Diagrama 12: Diagrama de flujo de procedimiento del registro de ventas. ................. 103 Diagrama 13: Diagrama de flujo de procedimiento del registro de pedidos. ............... 106 Diagrama 14: Diagrama de flujo de procedimiento del control de los RRHH............. 109 Diagrama 15: Diagrama de flujo de procedimiento de la compra de materiales. ........ 112 Diagrama 16: Diagrama de flujo de procedimiento del registro de control de calidad. 115 Diagrama 17: Diagrama de flujo de procedimiento del control de la producción. ...... 118 Diagrama 18: Diagrama de flujo de procedimiento del control de mantención ........... 121 Diagrama 19: Diagrama de flujo de procedimiento del control de costos. .................. 124 Diagrama 20: Flujo de procedimiento del MRP........................................................... 139 Diagrama 21: Lista de materiales para bicicleta urbana masculina.............................. 149 Diagrama 22: Lista de materiales para Bicicleta Mountain Bike All Terrain .............. 150 Diagrama 23: Lista de materiales para Bicicleta Mountain Bike Enduro..................... 151