PREPARACIÓN

Índicepáginas 122

BOLSAS DE PLÁSTICO PARA ENVASADO AL VACÍO

123

ENVASADORAS AL VACÍO DE ASPIRACIÓN EXTERNA

124

ENVASADORAS AL VACÍO DE CAMPANA (SERIE ESTÁNDAR)

125

ENVASADORAS AL VACÍO DE CAMPANA

126

ENVASADORAS AL VACÍO DE CAMPANA CON CARRO/INDUSTRIAL

127

COCCIÓN AL VACÍO A BAJA TEMPERATURA/SOUS VIDE

128

TERMOSELLADORA PARA CUBETAS

130

CORTADORAS DE FIAMBRE CON BASE BARNIZADA TRANSMISIÓN POR CORREA

131

CORTAVERDURAS

132

CORTADORA DE HUESOS

133

FORMADORA DE HAMBURGUESAS / CORTADORA MANUAL A RODAJAS

134

CORTADORAS DE FIAMBRE TRANSMISIÓN POR CORREA PROFESIONALES

136

CORTADORA DE FIAMBRE TRANSMISIÓN POR ENGRANAJES PROFESIONAL

CORTADORA DE FIAMBRE TRANSMISIÓN POR ENGRANAJES PROFESIONAL GRAN PRODUCCIÓN

138

CORTADORAS VERTICALES PARA CARNE TRANSMISIÓN POR ENGRANAJES PROFESIONALES

139

CORTADORA MANUAL “A VOLANO” Y RALLADORA DE PAN

140

PICADORAS DE CARNE PROFESIONALES

141

PICADORA DE CARNE PROFESIONAL GRAN PRODUCCIÓN

142

SIERRA DE HUESOS PROFESIONAL

143

EMBUTIDORAS MANUALES

144

AMASADORAS PARA CARNE

145

PELAPATATAS Y PELACEBOLLAS PROFESIONALES

146

ABLANDADORA DE CARNE AUTOMÁTICA Y FORMADORAS PROFESIONALES DE HAMBURGUESAS

147

ROMPEHIELO TRITURADOR DE HIELO/AMASADORA PLANETARIA

148

CORTAVERDURAS PROFESIONAL CUOCOJET

149

CUTTER

150

TRITURADORA PROFESIONAL KIRO/MIXER (TRITURADORES / BATIDORES)

PREPARACIÓN

137

122 Catálogo General 2015 Preparación

BOLSAS DE PLÁSTICO PARA ENVASADO AL VACÍO

BOLSAS LISAS DE ESPESOR 90 micras MODELO

DIMENSIONES EXTERIORES (mm) ancho fondo

PRECIO € 100 UDS.

UNIDADES EN CAJA

PRECIO € CAJA

B90-1230

120

300

1000

BOLSAS LISAS DE ESPESOR 150 micras

B90-1435

140

350

1000

MODELO

B90-1530

150

300

1000

B90-1725

170

250

1000

B150-2030

200

300

1000

B90-2030

200

300

1000

B150-2535

250

350

1000

B90-2040

200

400

1000

B150-3035

300

350

1000

B90-2535

250

350

1000

B150-3545

350

450

1000

B90-3040

300

400

1000

B150-3655

365

550

400

B90-3060

300

600

1000

B150-4060

400

600

300

B90-3545

350

450

1000

B90-4060

400

600

500

B90-4565

450

600

500

DIMENSIONES EXTERIORES (mm) ancho fondo

• Las bolsas para envasado al vacío lisas de 150 micras son ideales para conservar carnes, huesos, quesos y productos en general en envasadoras de campana. • Se sirven en paquetes de 100 unidades. • Precios especiales para cajas completas. • Soporta temperaturas de hasta 85º C únicamente en vapor.

BOLSAS GOFRADAS MODELO

BOLSAS LISAS ESPECIAL COCCIÓN 90 micras PRECIO € 100 UDS.

UNIDADES EN CAJA

BC-2030

200

300

1000

BC-2536

250

360

1000

BC-3040

300

Características

400

1000

• Las bolsas para envasado al vacío lisas de 90 micras son ideales para conservar pescado, fiambre, café, azúcar, etc... en envasadoras de campana. • Se sirven en paquetes de 100 unidades. • Precios especiales para cajas completas. • Soporta temperaturas de hasta 121º C.

PRECIO € CAJA

Características

• Las bolsas para envasado al vacío lisas de 90 micras son ideales para conservar pescado, fiambre, café, azúcar, etc... en envasadoras de campana. • Se sirven en paquetes de 100 unidades. • Precios especiales para cajas completas. • Soporta temperaturas de hasta 60º C únicamente en vapor.

DIMENSIONES EXTERIORES (mm) ancho fondo

UNIDADES EN CAJA

* HASTA FIN DE EXISTENCIAS

Características

MODELO

PRECIO € 100 UDS.

PRECIO € CAJA

DIMENSIONES EXTERIORES (mm) ancho fondo

PRECIO € 100 UDS.

UNIDADES EN CAJA

BG-1530

150

300

1000

BG-2030

200

300

1000

BG-2535

250

350

1000

BG-3040

300

400

1000

BG-3550

350

500

1000

Características

PRECIO € CAJA

• Las bolsas gofradas son ideales para envasar todo tipo de alimentos en las envasadoras de aspiración externa. • Se sirven en paquetes de 100 unidades. • Precios especiales para cajas completas. • Soporta temperaturas de hasta 85º C únicamente en vapor.

Preparación Catálogo General 2015 123

ENVASADORAS AL VACÍO DE ASPIRACIÓN EXTERNA

MEDIUM

MINI-MINI

MODELO

POTENCIA BOMBA DE VACÍO

MINI-MINI

SMALL

BARRA DE SELLADO (mm)

CONSUMO (W)

PESO (Kg)

ELIX

PRECIO €

CICLO DE TRABAJO

15 lt/min. mono

350

250

8

Semi-Automático

SMALL

15 lt/min. mono

350

250

8

Automático

ELIX

20 lt/min. doble

400

270

9

Automático

MEDIUM

40 lt/min. doble

500

350

12

Automático PORTES PAGADOS

MINI-MINI

130 370

260

Características

SMALL

170 370

280

ELIX

170 420

• Fabricadas totalmente en acero inoxidable. • Pensadas para un uso doméstico y semiprofesional y envasar al vacío productos sólidos. • Concebida para ser utilizada en supermercados, tiendas, tocinerías, etc. • Barra de sellado de 5 mm. de ancho. • Son ideales para confeccionar diferentes productos (embutidos, quesos, cafés, etc.). • Sólo se puede utilizar con bolsa gofrada.

280

MEDIUM

170 520

280

• Son idóneas para las más diferentes aplicaciones, ofreciendo una óptima continuidad operativa y buenos rendimientos productivos. • Funcionamiento semi-automático en modelo MINI-MINI y automático en el resto de modelos. • Voltaje 230V/50Hz. • Manómetro exterior que nos permite seguir paso a paso las diferentes etapas del ciclo de trabajo (sólo modelos SMALL-ELIX y MEDIUM).

124 Catálogo General 2015 Preparación

ENVASADORAS AL VACÍO DE CAMPANA (SERIE ESTÁNDAR)

UNIVERSAL

MODELO

MYCRA

UNICA

DIMEN. CÁMARA (mm) ancho fondo alto

BOMBA DE VACÍO (m3/h)

BARRA DE SELLADO (mm)

CONSUMO (W)

PESO (Kg)

PRECIO €

MYCRA

270 320

MYCRA

260

300

110

6

250

350

20

UNIVERSAL

310

350

120

6

300

350

32

OPTIMA UNICA

360

400

180

10

350

450

40

410

450

200

12

400

900

55

UNIVERSAL

250 370

OPTIMA 420

UNICA

• Se pueden utilizar como envasadoras de aspiración externa con bolsa gofrada. • Apertura de la carcasa en un ángulo de 90ºC, que facilita el mantenimiento de la máquina. • Tabla de relleno para cámara en polietileno. • Voltaje: 230V/50Hz.

530 430

470

• Máquinas de sobremesa totalmente en acero inoxidable. • Cámara embutida en acero inoxidable con ángulos redondeados. • Barra de soldar extraíble. • Barra de sellado de 5 mm. de ancho. • Panel de mandos digital de fácil manejo y resistente al agua. • Conexión para envasado al vacío de cubetas.

530 400

PORTES PAGADOS

Características

500

550

Preparación Catálogo General 2015 125

ENVASADORAS AL VACÍO DE CAMPANA

DG 45

MODELO

DIMEN. CÁMARA (mm) ancho fondo alto

DG 40

410

450

DG 45

460

DG 80

810

DG 80

BOMBA DE VACÍO (m3/h)

BARRA DE SELLADO (mm)

CONSUMO (W)

PESO (Kg)

220

25

400

900

60

500

220

25

450

900

68

420

160

25

2x400

950

80

PRECIO €

PORTES PAGADOS

DG 40

450 510

DG 45

560 450

560

DG 80

610 450

910

540

OPCIÓN GAS INERTE, MODELOS DG

Características

• Máquinas de sobremesa totalmente en acero inoxidable. • Cámara embutida en acero inoxidable con ángulos redondeados. • De serie se suministra con grifo de atmósfera progresiva, que regula la presión de entrada del aire en la cámara después del sellado. • Opción de gas inerte (bajo pedido). • Barra de sellado de 5 mm. de ancho. • Regulación del vacío en porcentaje para garantizar un vacío óptimo. • Barra de soldar extraíble. • Tabla de rellleno para cámara en polietileno.

• Panel de mandos digital de fácil manejo y resistente al agua. • Modelo DG 80 disponde de dos barras de sellado laterales de 400 mm. Bajo pedido se puede suministrar con una barra de sellado frontal de 800 mm. Esta máquina es ideal para envasar al vacío piezas muy grandes como por ejemplo jamones enteros. • Apertura de la campana automática. • Función de autolimpieza de la bomba de vacío que evita la contaminación del aceite. • Voltaje 230V/50Hz.

126 Catálogo General 2015 Preparación

ENVASADORAS AL VACÍO DE CAMPANA CON CARRO

450/S

JUMBO

ENV. AL VACÍO CAMPANA CON CARRO MODELO

DIMEN. CÁMARA (mm) ancho fondo alto

BOMBA DE VACÍO (m3/h)

BARRA DE SELLADO (mm)

CONSUMO (W)

PESO (Kg)

PRECIO €

450/S

1050 680

450/S

560

460

220

25

2x450

1000

110

550/S

720

570

220

60

2x550

1450

160

550/S

PORTES PAGADOS

570

1050 840

680

ENV. AL VACÍO CAMPANA INDUSTRIAL MODELO

JUMBO

DIMEN. CÁMARA (mm) ancho fondo alto

1050

660

BOMBA DE VACÍO (m3/h)

230

100

BARRA DE SELLADO (mm)

1000/550

CONSUMO (W)

PESO (Kg)

2500

250

PRECIO €

JUMBO

1150 1150

800

PORTES PAGADOS

OPCIÓN GAS INERTE, MODELOS 450/S y 550/S OPCIÓN GAS INERTE, MODELO JUMBO

Características 450/S - 550/S

• Envasadoras al vacío profesionales de elevada calidad y detalles estructurales. Las óptimas prestaciones y el elevado rendimiento productivo, se unen a la innovadora placa con mandos digitales LCD multifunción que exalta las características de estos modelos. • Máquinas en acero inoxidable. • Cámara embutida en acero inoxidable con ángulos redondeados. • De serie se suministra con grifo de atmósfera progresiva, que regula la presión de entrada del aire en la cámara después del sellado. • Panel de mandos digital LCD resistente al agua. • Barra de soldar extraíble.

• Tabla de relleno para cámara en polietileno. • Opción de gas inerte (bajo pedido). • Regulación del vacío en porcentaje para garantizar un vacío óptimo. • Doble barra de sellado lateral. • Bajo pedido se pueden suministrar con barras de sellado: modelo 450/S barra delantera/trasera de 550 mm. y modelo 550/S barra delantera/trasera de 700 mm. o lateral de 500 mm/delantera de 700 mm. • Apertura de la campana automática. • Función de autolimpieza de la bomba de vacío que evita la contaminación del aceite. • Voltaje modelo 450/S 230V/50Hz. • Voltaje modelo 550/S y JUMBO 400V/50Hz.

Características JUMBO

• Representa la solución óptima para la industria de mediana y gran dimensión que necesitan máquinas que trabajen de continuo o con pausas, según las exigencias de uso profesional. • La flexibilidad del aparato, la posibilidad de elegir la posición de las barras de sellado y la solidez de la estructura hacen que la envasadora JUMBO sea ideal para todos los diferentes sectores de la industria y que logren excelentes resultados en todos los procesos de producción. • Bajo pedido se puede suministrar con barras de sellado trasera/delantera de 1000 mm. o laterales de 600 mm.

Preparación Catálogo General 2015 127

COCCIÓN AL VACÍO A BAJA TEMPERATURA/SOUS VIDE

SOUS VIDE

300 600

MODELO

SOUS VIDE

CAPACIDAD (l)

25/30

TEMPERATURA TRABAJO (ºC)

20ºC-100ºC

POTENCIA (W)

PESO (Kg)

1490

12,5

330

PRECIO €

PORTES PAGADOS

DETALLE PANEL DE MANDOS

Características

• Exterior e interior en acero inoxidable AISI 304. • Tapa con junta de goma hermética que favorece un mayor ahorro de energía y agua. Mantiene la temperatura de cocción más constante. • Sonda de temperatura. • Termostato electrónico digital con sondas de resistencia y temperatura. • Temporizador. • Tensión 230V/50Hz. DETALLE INTERIOR

128 Catálogo General 2015 Preparación

TERMOSELLADORA PARA CUBETAS

LA MÁQUINA NO CORTA AUTOMÁTICAMENTE LAS BOLSAS

DETALLE DE BOBINA DE PLÁSTICO

S/V 400

MODELO

S/V 400

DIMENSIONES CONTENEDOR (mm)

265x325

CICLO TRABAJO

semi-automático

MANDOS

digital

POTENCIA (W)

1200

TENSION (V/Hz)

PRECIO €

S/V 400

DESCRIPCIÓN

Molde para 1 cubeta GN 1/2 Molde para 2 cubetas GN 1/4 Molde para 4 cubetas GN 1/8 (150x100 mm.) Molde especial 1 cubeta Molde especial 2 cubetas Molde especial 4 cubetas

Características

• Construidas en acero inoxidable y aluminio anticordal. • Profundidad de las cubas: 160 mm. • Moldes no incluidos. • Tiempo aproximado de sellado 2-3 segundos. • Moldes especiales: indicar la medida de la cubeta para poder suministrarse.

bobinas PRECIO €

DESCRIPCIÓN

600

230/50 PORTES PAGADOS

moldes para S/V 400

DIMENSIONES ABIERTA

PRECIO €

S/V 400: ancho 370

• Las medidas que se citan se refieren a las dimensiones exteriores de cada cubeta incluidos los bordes.

400

500

Preparación Catálogo General 2015 129

TERMOSELLADORA VACÍO-GAS PARA CUBETAS

LA MÁQUINA NO CORTA AUTOMÁTICAMENTE EL PLÁSTICO DIMENSIONES ABIERTA

V/G 800 LCD V/G 800 LCD

1100 610

MODELO

DIMENSIONES CONTENEDOR (mm)

V/G 800 LCD

265x325

CICLO TRABAJO

automático

MANDOS 10 programas

digital LCD

BOMBA VACIO (m3/h)

POTENCIA (W)

PESO (Kg)

25

1800

120

PRECIO €

TENSION (V/Hz)

230/50 PORTES PAGADOS

moldes para V/G 800 LCD DESCRIPCIÓN

600

PRECIO €

Molde para 1 cubeta GN 1/2 Molde para 2 cubetas GN 1/4 Molde para 4 cubetas GN 1/8 Moldes especiales sobre pedido

Características

• Construidas en acero inoxidable y aluminio anticordal. • Estas máquinas sólo pueden trabajar con aire comprimido. • Profundidad de las cubas: 130 mm. • Se suministran de serie instalados los elementos para funcionar con gas inerte. • Moldes no incluidos. • Tiempo de vacío y sellado aprox. 28-32 segundos. • La máquina sólo corta el principio y el final del plástico del molde de cubetas.

• Bobina V/G 800 ancho 370: 300€ • La placa electrónica trabaja por sensor o por tiempo. Se aconseja que trabaje por sensor.

nota Para su funcionamiento se precisa de: • Gas inerte con manómetro. • Compresor de aire de 1,5 CV, mínimo. • (Los citados elementos no se suministran).

130 Catálogo General 2015 Preparación

CORTADORAS DE FIAMBRE CON BASE BARNIZADA TRANSMISIÓN POR CORREA

CES-220-S

CES-275-S

CORTADORAS DE FIAMBRE CON BASE BARNIZADA TRANSMISIÓN POR CORREA MODELO

A

DIMENSIONES (mm) B C D

E

DIÁMETRO CUCHILLA

POTENCIA (W)

CAPACIDAD DE CORTE (mm)

PESO (Kg)

ESPESOR DE LONCHA (mm)

CES-220-S

245

380

340

360

435

220

140

180x170

17

0,2 a 12

CES-250-S

245

380

340

380

480

250

150

180x195

18

0,2 a 12

CES-275-S

295

415

410

430

540

275

250

200x210

24

0,2 a 15

CES-300-S

295

420

410

430

570

300

250

200x235

25

0,2 a 15

PRECIO €

PORTES PAGADOS

Características modelos standard CES-S

• Bandeja de corte, carro y protector de cuchilla en aluminio anodizado protegido contra oxidación. • Cuerpo en aluminio lacado. • Mango adicional en el carro para favorecer las operaciones de corte. • Transmisión por correa. • Mando graduado para selección del espesor de lonchas y tope adicional de espesor máxima. • Cuchilla circular en acero inoxidable de gran resistencia.

• Fácil limpieza. • Patas regulables. • Motor con protector térmico anticalentamiento. • Base cerrada. • Protector de plato y sujetamercancía • Sistema de seguridad antiarranque involuntario. • Voltaje: 230V/50Hz.

Preparación Catálogo General 2015 131

CORTAVERDURAS

CORTA VERDURAS / CORTA HORTALIZAS / RALLA MOZZARELLA MODELO

TALG-V

PESO (Kg) BRUTO NETO

26

23

VELOCIDAD DISCO (rpm)

270

TENSIÓN (V/Hz)

POTENCIA (W)

220/50

PRECIO €

550 PORTES PAGADOS

accesorios cortaverduras TALG-V

490 470

220

ATENCI N DISCOS PARA DESHILACHAR DE 4 Y 7 mm.:

RALLADORES DE MOZZARELLA DH7

NOTA CPF10

CPE10

CPE4

Los discos CD o CPF necesitan además un disco CPE8 o CPE10

CD10

CJ2.5

Características

• Construida completamente en aluminio anodizado. • Transmisión por correa. • Tapa abatible y desmontable, para facilitar el cambio de discos. • Fácil limpieza. • Dispone de dos entradas de alimentos, una ovalada para productos enteros y otra redonda para cortar en rodajas productos más pequeños. • Función en continuo, ya que dispone de motor ventilado. • Motor con protector térmico anticalentamiento.

CÓDIGO

DESCRIPCIÓN

DH3

Disco para deshilachar. 3 mm.

DH4

Disco para deshilachar. 4 mm.

DH7

Disco para deshilachar. 7 mm.

CPE8

Disco corta productos enteros. 8 mm.

CPE10

Disco corta productos enteros. 10 mm.

CPE2

Disco corta productos enteros. 2 mm.

CPE4

Disco corta productos enteros. 4 mm.

CJ2.5

Disco corta juliana y patatas fritas 2,5 mm.

CJ4

Disco corta juliana y patatas fritas 4 mm.

CJ8

Disco corta juliana y patatas fritas 8 mm.

CJ10

Disco corta juliana y patatas fritas 10 mm.

CPF6*

Disco corta patatas fritas. 6x6 mm.

CPF8*

Disco corta patatas fritas. 8x8mm.

CPF10*

Disco corta patatas fritas. 10x10mm.

CD8*

Disco para cortar en dados. 8x8mm.

CD10*

Disco para cortar en dados. 10x10 mm.

CD12*

Disco para cortar en dados. 12x12 mm.

CD20*

Disco para cortar en dados. 20x20 mm.

PRECIO €

* ESTOS DISCOS HAN DE MONTARSE CONJUNTAMENTE CON LOS DISCOS MODELO CPE

• De serie se suministra con 5 discos de corte: DH3-DH4-DH7-CPE2 y CPE4. • Microinterruptores de seguridad situados en la tapa y en la palanca de accionamiento, para evitar que funcione la máquina en manipulaciones imprevistas. • Base cerrada • Sistema de seguridad antiarranque involuntario.

132 Catálogo General 2015 Preparación

CORTADORA DE HUESOS

SEG-1650A 955 530

515

CORTADORA DE HUESOS MODELO

PESO (Kg)

SEG-1650A

39,1

accesorios

ALTURA MÁX. ESPESOR CORTE LONGITUD VUELTAS CORTE (mm) (mm) SIERRA (mm) MOTOR (rpm)

225

185

1650

1400

POTENCIA (Kw)

PRECIO €

0,75 PORTES PAGADOS

DESCRIPCIÓN

Caballete en acero inox. para cortadora de huesos de 295x385x660 mm. Recambio de sierra para huesos/congelados Sierra para carne

Características

• Construidas en aluminio anodizado. • Estructura en acero pulido y anodizado. • Bandeja en acero inoxidable AISI 304. • Botón de paro de emergencia. • Tensión 230V/50Hz

PRECIO €

Preparación Catálogo General 2015 133

FORMADORA DE HAMBURGUESAS/CORTADORA MANUAL A RODAJAS FORMADORA DE HAMBURGUESAS FHM 100 275 215

MODELO

PESO (Kg)

FHM 100

5,2

225

PRECIO €

PORTES PAGADOS

accesorios DESCRIPCIÓN

PRECIO €

Papeles de hamburguesa (paquete 500 uds.)

Características

• Construida en aluminio pulido y anodizado. • Diámetro de hamburguesas 100 mm. • Bandejas en acero inoxidable. • Utensilio de fácil limpieza y mantenimiento.

CORTADOR MANUAL A RODAJAS MODELO

PESO (Kg)

CVFM-5

5

PRECIO €

PORTES PAGADOS

CVFM-5 205 420

200

Características

• Cuerpo en acero inoxidable. • Cuchillas que fácilmente cortan frutas y hortalizas. • Fácil de usar y limpiar.

134 Catálogo General 2015 Preparación

CORTADORAS DE FIAMBRE TRANSMISIÓN POR CORREA PROFESIONALES

D8E-250

360/410

290/330 465/530

370/430 520/580

ESQUEMA DIM. D8E-250 / D10E-300

D10E-300

D8E-250

DETALLES VISTAS TRASERAS

360 465

D10E-300

410 530

CORTADORAS DE FIAMBRE TRANSMISIÓN POR CORREA PROFESIONALES SERIE D MODELO

DISTANCIA ENTRE PATAS (mm) ancho fondo

PESO DIÁMETRO DIÁMETRO CAPACIDAD ESPESOR DE POTENCIA PRECIO € (Kg) CUCHILLA (mm) CORTE (mm) DE CORTE (mm) LONCHA (mm) (W)

D8E-250

290

370

15

250

180

170x160

0-14

160

D10E-300

330

430

24

300

200

210x175

0-14

260

Bloqueo de carro de seguridad. Carro abatible.

Características

• Fabricadas totalmente en aluminio anodizado. • Transmisión por correa. • Interruptores de puesta en marcha y parada laterales, con piloto luminoso. • Partes desmontables para limpieza: Disco cubrecuchillas, afiladores, plato porta viandas. • Cuchilla en acero templado cromado.

520

PORTES PAGADOS

• Afilador incorporado con protección de cuchilla. • Cuchilla en acero templado cromado. • Prensa viandas en aluminio con puntas en acero. • Anillo externo fijo y protección de cuchilla para afilado de seguridad. • Bloqueo de carro de seguridad. Carro abatible. • Tensión 230V/50Hz.

580

Preparación Catálogo General 2015 135

CORTADORAS DE FIAMBRE TRANSMISIÓN POR CORREA PROFESIONALES

OG 25E

OG 35E

ESQUEMA DIM. OG 25E/30E/35E DETALLES VISTAS TRASERAS

OG 25E

CORTADORAS DE FIAMBRE TRANSMISIÓN POR CORREA PROFESIONALES MODELO

DISTANCIA ENTRE PATAS (mm) ancho fondo

PESO DIÁMETRO (Kg) CORTE (mm)

CAPACIDAD DE CORTE (mm)

ESPESOR DE LONCHA (mm)

POTENCIA (W)

OG 25E

290

370

15

165

205x130

0-14

180

OG 30E

330

430

20

200

220x165

0-14

260

OG 35E

415

535

35

250

275x215

0-14

300

Bloqueo de carro de seguridad. Carro desmontable.

Características

• Fabricadas totalmente en aluminio anodizado. • Transmisión por correa. • Interruptores de puesta en marcha y parada laterales, con piloto luminoso. • Partes desmontables para limpieza: Disco cubrecuchillas, afiladores, plato porta viandas. • Cuchilla en acero templado cromado.

PRECIO €

PORTES PAGADOS

370 400

OG 30E

550

410 440

OG 35E

590

520 540

880

• Afilador incorporado con protección de cuchilla. • Cuchilla en acero templado cromado. • Prensa viandas en aluminio con puntas en acero. • Anillo externo fijo y protección de cuchilla para afilado de seguridad. • Bloqueo de carro de seguridad. Carro desmontable. • Tensión 230V/50Hz.

136 Catálogo General 2015 Preparación

CORTADORA DE FIAMBRE TRANSMISIÓN POR ENGRANAJES PROFESIONAL

ESQUEMA DIM. OG 35E P

OG 35E P 520 540

880

DETALLES VISTAS TRASERAS

CORTADORA DE FIAMBRE TRANSMISIÓN POR ENGRANAJES PROFESIONAL MODELO

OG 35E P

DISTANCIA ENTRE PATAS (mm) PESO DIÁMETRO DIÁMETRO CAPACIDAD ESPESOR DE POTENCIA PRECIO € ancho fondo (Kg) CUCHILLA (mm) CORTE (mm) DE CORTE (mm) LONCHA (mm) (W)

415

535

35

350

OPCIÓN TENSIÓN TRIFÁSICA 400V/III/50Hz: +60 euros

Características

• Fabricadas totalmente en aluminio anodizado. • Transmisión por engranajes. • Interruptores de puesta en marcha y parada laterales, con piloto luminoso. • Partes desmontables para limpieza: Disco cubrecuchillas, afiladores, plato porta viandas. • Cuchilla en acero templado cromado.

250

275x215

0-14

300 PORTES PAGADOS

• Afilador incorporado con protección de cuchilla. • Cuchilla en acero templado cromado. • Prensa viandas en aluminio con puntas en acero. • Anillo externo fijo y protección de cuchilla para afilado de seguridad. • Bloqueo de carro de seguridad. Carro desmontable. • Tensión 230V/50Hz.

Preparación Catálogo General 2015 137

CORTADORA DE FIAMBRE TRANSMISIÓN POR ENGRANAJES PROF. GRAN PRODUCCIÓN

ESQUEMA DIM. C 33 F-S

C 33 F-S 530 670

730

DETALLES VISTAS TRASERAS

CORTADORA DE FIAMBRE TRANSMISIÓN POR ENGRANAJES PROFESIONAL ESPECIAL GRAN PRODUCCIÓN MODELO

C 33 F-S

DISTANCIA ENTRE PATAS (mm) PESO DIÁMETRO DIÁMETRO CAPACIDAD ESPESOR DE POTENCIA PRECIO € ancho fondo (Kg) CUCHILLA (mm) CORTE (mm) DE CORTE (mm) LONCHA (mm) (W)

450

580

43

330

240

280x170

OPCIÓN TENSIÓN TRIFÁSICA 400V/III/50Hz: +60 euros

Características

• Fabricadas totalmente en aluminio anodizado. • Transmisión por engranajes. • Interruptores de puesta en marcha y parada laterales, con piloto luminoso. • Partes desmontables para limpieza: Disco cubrecuchillas, afiladores, plato porta viandas. • Disco cubrecuchilla en acero inoxidable desmontable para su limpieza. • Afilador giratorio desmontable. • Plato porta viandas de grandes dimensiones. • Anillo externo fijo y protección de cuchilla para afilado de seguridad. • Inclinación de la cuchilla 45º. • Anillo externo fijo y protección de cuchilla para afilado de seguridad.

0-25

300 PORTES PAGADOS

• Cuchilla en acero templado y cromado “A FASCIA STRETTA”, que consiste en una cuchilla especial con un filo de amplitud la mitad de ancho que en una cuchilla normal, lo que permite tener un menor contacto con el producto a cortar y obtener así un corte completamente recto, aunque se utilicen alimentos blandos como la mortadela o pegajosos como el queso de barra. Reduce la cantidad de desecho del producto. • Bloqueo de carro de seguridad. Carro desmontable • Modelo especial para gran producción en carnicerías, charcuterías y supermercados. • Tensión 230V/50Hz.

138 Catálogo General 2015 Preparación

CORTADORAS VERTICALES PARA CARNE TRANSMISIÓN POR ENGRANAJES PROF. DETALLES VISTAS TRASERAS

H 313

H 355

H 355

H 313

550

515 650

720

670

730

CORTADORA VERTICAL PARA CARNE TRANSMISIÓN POR ENGRANAJES PROFESIONAL MODELO

DISTANCIA ENTRE PATAS (mm) ancho fondo

PESO (Kg)

DIÁMETRO DIÁMETRO CUCHILLA (mm) CORTE (mm)

CAPACIDAD DE CORTE (mm)

ESPESOR DE LONCHA (mm)

POTENCIA (W)

H 313

450

560

50

313

225

270x225

0-25

300

H 35S

460

570

50

350

250

310x250

0-25

300

PRECIO €

PORTES PAGADOS

ESQUEMA DIMENSIONES MOD. H 313 y H 355

Caracteristicas

• Fabricadas totalmente en aluminio anodizado. • Transmisión por engranajes. • Interruptores de puesta en marcha y parada laterales, con protección en policarbonato. • Vela y plato cubrecuchillas con sección especial “SUPERGLIDE”, que permite deslizar mejor la carne en la máquina. • Cuchilla en acero templado cromado. • Plato porta viandas para productos blandos con doble desplazamiento.

DETALLE SURCO ESPECIAL VELA SUPERGLIDE MOD. H 313

DETALLE TRANSMISIÓN CUCHILLA MOD. H 313

DETALLE PARAGRASAS MOD. H 355

• Partes desmontables para limpieza: Disco cubrecuchillas, afiladores, plato porta viandas. • Afilador incorporado con protección de cuchilla. • Prensa viandas en aluminio con puntas en acero. • Anillo externo fijo y protección de cuchilla para afilado de seguridad. • Bloqueo de carro de seguridad. • Tensión 230V/50Hz.

Preparación Catálogo General 2015 139

CORTADORA MANUAL “A VOLANO” Y RALLADORA DE PAN

F 300 VO

550 560

720

ESQUEMA DIMENSIONES

accesorios PRECIO €

DESCRIPCIÓN

SOPORTE DE 560x520x850 mm PORTES PAGADOS

MODELO

F 300 VO

DISTANCIA ENTRE PATAS (mm) ancho fondo

340

PESO (Kg)

DIÁMETRO DIÁMETRO CUCHILLA (mm) CORTE (mm)

45

430

300

CAPACIDAD DE CORTE (mm)

190

230x190

ESPESOR DE LONCHA (mm)

PRECIO €

INDICADA PARA CORTAR FIAMBRES ESPECIALES (JAMÓN IBÉRICO) QUE REQUIERAN DE UN CORTE DELICADO, YA QUE LA MENOR VELOCIDAD DE GIRO DE LA CUCHILLA ASEMEJA AL CORTE MANUAL

0-3 PORTES PAGADOS

Características

• Estructura en acero inoxidable y aluminio. • Dotado de rejilla de tamizado. • Adecuado para los establecimientos de panadería y también en restaurantes y comunidades.

• Gran potencia que garantiza una alta producción y un funcionamiento silencioso. • Tensión 230V/50Hz. Opcional 400V/III/50Hz mismo precio, consultar plazo de entrega.

RALLADORA DE PAN MODELO

BG 80E

PRODUCCIÓN (Kg/h)

80-100

POTENCIA (W)

PESO (Kg)

800

17

PRECIO €

BG 80E

580 250

250

PORTES PAGADOS

Características

• Estructura en acero inoxidable y aluminio. • Dotado de rejilla de tamizado. • Adecuado para los establecimientos de panadería y también en restaurantes y comunidades. • Gran potencia que garantiza una alta producción y un funcionamiento silencioso. • Tensión 230V/50Hz. Opcional 400V/III/50Hz mismo precio, consultar plazo de entrega.

ESQUEMA DIMENSIONES

140 Catálogo General 2015 Preparación

PICADORAS DE CARNE PROFESIONALES

TC12 P

TC22/32

CONOS PARA EMBUTIR

TC12 P

480 420

TC22

260

360 450

TC32

300

450 470

300

PICADORAS DE CARNE PROFESIONALES MODELO

TRANSMISIÓN

MOTOR DOBLE SENTIDO

PRODUCCIÓN (Kg/h)

TOLVA (cm)

TC12 P

POTENCIA (W) (CV)

VELOCIDAD PICADORA (rpm)

VELOCIDAD MOTOR (rpm)

CALIBRE PLACA Ø

PESO (Kg)

MOTORREDUCTOR

NO

100

21x30x6

750

1

138

1380

70

21

TC22

ENGRANAJES

SI

300

27x39x6

1100

1,5

148

1335

82

39

TC32

ENGRANAJES

SI

600

27x39x6

1850

2,2

150

1350

98

43 PORTES PAGADOS

accesorios DESCRIPCIÓN

PRECIO €

PRECIO €

OPCION TENSIÓN TRIFÁSICA (400V/III/50Hz) 2 CONOS PARA EMBUTIR DE Ø15 Y Ø25 mm PARA MOD. TC12 P 3 CONOS PARA EMBUTIR DE Ø15, Ø20 Y Ø25 mm PARA MOD. TC22/32 PLACAS DE PICADORA TC12 P CON AGUJEROS DE Ø6 u Ø8 mm PLACAS DE PICADORA TC22 CON AGUJEROS DE Ø6 u Ø8 mm PLACAS DE PICADORA TC32 CON AGUJEROS DE Ø6 u Ø8 mm

Con estas máquinas para evitar sobrecalentamientos del motor se debe proceder como sigue: Mod. TC12 P. Parar 10’ por cada 15-20’ de trabajo / Mod. TC22. Parar 10’ por cada 30-40’ de trabajo Mod. TC32. Parar 10’ por cada 40-50’ de trabajo

Características

• Construidas para cumplir con las exigencias de supermercados, carnicerías, hoteles, restaurantes y comunidades. • Cumple con las normas de seguridad internacionales. • De serie se suministran con placas con agujeros de Ø4,5 mm de diámetro. • Carcasa, grupo picador, tolva y bandeja en acero inoxidable AISI 304. • La tolva y el grupo picador se pueden desmontar del cuerpo de la máquina para una fácil limpieza.

• Bandeja recogecarne de 21x30x4 cm. • Transmisión por motorreductor en modelo TC12 P. • Transmisión por engranajes en modelos TC22 y TC32. El sistema de transmisión por engranajes consiste en un motor autoventilado de transmisión de 4 engranajes de acero templado cerrados en caja estanca con baño de aceite. • Mandos a baja tensión (24V) • Tensión 230V/50Hz.

Preparación Catálogo General 2015 141

PICADORA DE CARNE PROFESIONAL GRAN PRODUCCIÓN

DETALLE BOCA

TC42

720 980

590

DETALLE AGUJERO EMBUTIDOR

PICADORA DE CARNE PROFESIONAL GRAN PRODUCCIÓN MODELO

TC42

TRANSMISIÓN

ENGRANAJES

MOTOR DOBLE SENTIDO

PRODUCCIÓN (Kg/h)

SI

600

TOLVA (cm)

87x50x14

POTENCIA (W) (CV)

5250

7

VELOCIDAD PICADORA (rpm)

VELOCIDAD MOTOR (rpm)

CALIBRE PLACA Ø

PESO (Kg)

139

1390

42

112

PRECIO €

PORTES PAGADOS

accesorios DESCRIPCIÓN

PRECIO €

CARRO DE 550x495x425

Esta máquina, si se utiliza carne fresca, puede trabajar en continuo de 8 a 10 horas aproximádamente.

Características

• IDEAL PARA GRANDES PRODUCCIONES. • Construidas para cumplir con las exigencias de supermercados, carnicerías, hoteles, restaurantes y comunidades. • Cumple con las normas de seguridad internacionales. • De serie se suministran con placas con agujeros de Ø4,5 mm de diámetro. • Construida completamente en acero inoxidable. • Tolva desmontable de grandes dimensiones con micro de seguridad, con grupo picador inox. de gran producción.

• Boca inox. de entrada de Ø130 mm. con protección mediante micro de seguridad. • El sistema de transmisión por engranajes consiste en un motor autoventilado de transmisión de 4 engranajes de acero templado cerrados en caja estanca con baño de aceite. • La tolva y el grupo picador se pueden desmontar para una fácil limpieza. • Mandos a baja tensión (24V) • Tensión 400V/III/50Hz.

142 Catálogo General 2015 Preparación

SIERRA DE HUESOS PROFESIONAL

DETALLE POLEA

SM1860 I 970 510

500

CABALLETE INOX

SIERRA DE HUESOS PROFESIONAL MODELO

ALTURA MÁX. CORTE (mm)

ESPESOR CORTE (mm)

DIMENSIONES SIERRA (mm)

VELOCIDAD MOTOR (rpm)

270

220

1860x16

1450

SM1860 I

POTENCIA (W) (CV)

1100 1,5

DISTANCIA (mm) ENTRE PATAS

280x260

DIÁMETRO SUPERFÍCIE PESO POLEA (mm) TRABAJO (mm) (Kg)

240

500x430

PRECIO €

CABALLETE EN ACERO INOXIDABLE DE 500x330x600 mm SIERRA TEMPLADA PARA HUESOS/CONGELADOS SIERRA TEMPLADA PARA CARNE

Características

• Construidas completamente en acero inoxidable AISI 304. • Dotada de empujador y porcionador. • Mandos herméticos a baja tensión (24V). • Sierra extremadamente robusta, fiable y segura. • Fácil de manejar.

50 PORTES PAGADOS

accesorios DESCRIPCIÓN

PRECIO €

• Esta sierra encuentra su lugar ideal en supermercados, carnicerías, industrias alimentarias y restaurantes. • Tensión 230V/50Hz. • Opcional tensión trifásica 400V/III/50Hz, mismo precio. (Consultar plazo de entrega).

Preparación Catálogo General 2015 143

EMBUTIDORAS MANUALES

LT3

200 370

LT5

LT3

230

240 590

EH7

192 600

EH14

230

235

220 770

272

LT5

EH14

EMBUTIDORAS HORIZONTALES MODELO

CAPACIDAD (l)

NÚMERO VELOCIDADES

PESO (Kg)

VOLUMEN (m3)

LT3

3

1

8

0,045

LT5

5

2

11

0,09

EH7

7

2

19

0,09

EH14

14

2

27

0,115

PRECIO €

PORTES PAGADOS

EMBUTIDORA VERTICAL MODELO

INV7

CAPACIDAD (l)

NÚMERO VELOCIDADES

PESO (Kg)

VOLUMEN (m3)

7

2

20

0,09

PRECIO €

PORTES PAGADOS INV7 710 300

Características

• Cilindro fabricado en acero inoxidable AISI 304 18/8. • Pistón fabricado en aluminio alimentario con burlete especial de goma. • Transmisión por engranajes que aseguran un perfecto funcionamiento. • 3 conos de embutir de serie en modelos LT de Ø13, Ø20 y Ø27 mm. • 3 conos de embutir de Ø8, Ø16,5 y Ø23 mm. en modelos EH e INV.

300

144 Catálogo General 2015 Preparación

AMASADORAS PARA CARNE

IMP 502

IMP 301 CM

AMASADORA PARA CARNE MODELO

TIPO DE PALAS

CAPACIDAD Kg CARNE MÍNIMO MÁXIMO

POTENCIA (W) (CV)

PESO (Kg)

TENSIÓN (V/Hz)

IMP 301 CM

SIMPLE

8-10

30

750

1

40

230/50

IMP 502

DOBLE

10-12

50

1800

1,8

100

400/III/50

IMP 1002

DOBLE

17

100

1800

1,8

110

400/III/50

IMP 1502

DOBLE

25

150

1800

1,8

135

400/III/50

PRECIO €

IMP 301 CM

IMP 502

710 360

720

IMP 1002 1040

1040 570

800

IMP 1502

570

1160

1080 630

PORTES PAGADOS

DETALLE INTERIOR CUBA MOD. IMP 301 CM

Características

• Estructura fabricada completamente en acero inoxidable. • Mandos a baja tensión (24V). • Micro de seguridad en la puerta, que hace parar la máquina cuando esta se abre. • Botón de marcha por impulsos que permite cambiar el sentido del motor para mejorar el amasado. • 4 ruedas de serie, 2 de ellas con freno.

DETALLE INTERIOR CUBA CON PALAS DOBLES MOD. IMP 502

• Pala simple en mod. IMP 301 CM y doble en resto de modelos, extraíbles para facilitar las operaciones de lavado al final de la elaboración. • Tapa con forma de rejilla que permite añadir ingredientes durante el amasado sin necesidad de parar la máquina. • Permite amasar varios tipos de carne y adaptarse a los más diversos tipos de producción.

1260

Preparación Catálogo General 2015 145

PELAPATATAS Y PELACEBOLLAS PROFESIONALES

DETALLE CABALLETE CON FILTRO

DETALLE INTERIOR CUBA Y DISCOS ABRASIVOS

PL-20

PELAPATATAS MODELO

PL-20

CAPACIDAD (Kg)

POTENCIA (W)

POTENCIA (CV)

VELOCIDAD MOTOR (rpm)

VELOCIDAD PLATO (rpm)

PRODUCCIÓN (Kg/h)

PESO (Kg)

20

900

1,5

1400

300

600

41

PRECIO €

PORTES PAGADOS

PELACEBOLLAS MODELO

CAPACIDAD (Kg)

POTENCIA (W)

POTENCIA (CV)

VELOCIDAD MOTOR (rpm)

VELOCIDAD PLATO (rpm)

PRODUCCIÓN (Kg/h)

PESO (Kg)

PLC-15

15

900

1,5

1400

240

500

36

PRECIO €

PORTES PAGADOS

accesorios DESCRIPCIÓN

PRECIO €

OPCION TENSIÓN TRIFÁSICA (400V/III/50Hz)

PL-20

950 450

550

PLC-15

900 400

500

CABALLETE CON FILTRO

Características

• Construidos completamente en acero inoxidable. • Mandos a baja tensión (24V). • Dotadas de micro de seguridad tanto en la tapa como en la puerta de descarga y botón rojo de seguridad de parada de fin de trabajo. • Las máquinas poseen motoreductores con transmisión por correa dentada, silenciosa, segura y de fácil mantenimiento. • Las tapas están fabricadas en policarbonato transparente para poder controlar el proceso de elaboración.

• El dispositivo de descarga automática y carga de agua es de 50 mm. para el pelapatatas y de 70 mm para el pelacebollas. • El plato abrasivo del pelapatatas está fabricado en carbono de silicio o aluminio, mientras que el del pelacebollas está revestido de un grano finísimo y tiene una rotación inferior al 20% respecto a la del pelapatatas. • Tensión 230V/50Hz.

146 Catálogo General 2015 Preparación

ABLANDADORA CARNE AUTOMÁTICA Y FORMADORAS PROF. DE HAMBURGUESAS INT M 480 440

170

DETALLE RODILLOS INTERIORES

ABLANDADORA CARNE AUTOM. MODELO

INT M

DIMENSIONES APOYO (mm)

160x385

DIMENSIONES ENTRADA (mm)

ESPESOR POTENCIA VELOCIDAD PESO PRECIO € MAX. (mm)) (W) MOTOR (rpm) (Kg)

150x20

20

150

1450

50 PORTES PAGADOS

accesorios DESCRIPCIÓN

PRECIO €

OPCION TENSIÓN TRIFÁSICA (400V/III/50Hz)

Características

• Construida completamente en acero inoxidable AISI 304. • Transmisión por engranajes y cuchillas de acero inoxidable fácilmente desmontables para su limpieza. • Los rodillos poseen 180 micro-cortes por dm2. Cortan la fibra dejando la carne tierna sin estropearla. • Está indicada para ablandar carne cruda o cocinada, pero su uso no es idóneo para carne con hueso o congelada. • Tensión 230V/50Hz.

PHR130

FORMADORAS PROF. DE HAMBURGUESAS MODELO

DIÁMETRO (mm) HAMBURGUESAS

VOLÚMEN (m3)

PESO (Kg)

PHR130

130

0,09

4,8

PHR15O

150

0,115

5

accesorios DESCRIPCIÓN

310

PRECIO € 170

170

PHR150 310

PORTES PAGADOS

250

PRECIO €

PAPELES DE HAMBURGUESA (1Kg)

Características

• Fabricados en acero inoxidable y aluminio alimentario todos los elementos en contacto con la carne. • El operador comprime la carne por medio de una leva, la cual al retornar a la posición inicial abre la prensa y permite la extracción de la hamburguesa.

PHR130

DETALLE FORMADORA CERRADA

250

Preparación Catálogo General 2015 147

ROMPEHIELO TRITURADOR DE HIELO Y AMASADORA PLANETARIA

ROGM 490

ROMPEHIELO TRITURADOR DE HIELO

380

210

MODELO

CAPACIDAD VASO (l)

POTENCIA (W)

VELOCIDAD (r.p.m.)

PESO (Kg)

VOLUMEN EMB. (m3)

ROGM

3

150

800

5

0,047

PRECIO €

PORTES PAGADOS

Características

• Picadora de hielo profesional para hacer caipirinhas, mojitos, etc. • Estructura de aleación de aluminio pintado. • Microinterruptor en la tapa. • Vaso y grupo de cuchillas de acero inoxidable. • Regulación de la medida del hielo triturado. • Tensión 230V/50Hz.

AMASADORA PLANETARIA MODELO

CAPACIDAD CUBA (l)

POTENCIA (W)

PESO (Kg)

VOLUMEN EMB. (m3)

AMPS-7

7

1200

5

0,062

PRECIO €

PORTES PAGADOS

dotación de serie

AMPS-7

DESCRIPCIÓN

360/470

GANCHO PARA AMASAR

380

310

PALA PARA MEZCLAR BATIDOR

accesorios DESCRIPCIÓN

CUBA ADICIONAL DE 7 litros VASO BATIDORA DE 1,5 litros

PRECIO €

DETALLE VASO BATIDORA

Características

• Estructura de aluminio con pintura de antirayado de color blanco. • Depósito de 7 litros incluido. • Regulador de velocidad. • Temporizador con panel digital. • Tensión 230V/50Hz.

DETALLE BATIDOR

DETALLE GANCHO Y PALA

148 Catálogo General 2015 Preparación

CORTAVERDURAS PROFESIONAL CUOCOJET MODELO

CUOCOJET INOX

POTENCIA (W)

TENSIÓN (V/Hz)

PESO NETO (Kg)

550

230/50

20

PRECIO €

PORTES PAGADOS

CUOCOJET INOX

DETALLES DISCOS

560 235

550

discos cuocojet CÓDIGO

DESCRIPCIÓN

X1-8

Disco corte en rodajas regulable de 1 a 8 mm.

E1I - E2I - E3I - E4I - E5I

Disco corte en rodajas de 1 a 5 mm.

E6 - E8 - E10 - E14

Disco corte en rodajas de 6 a 14 mm.

EG1 - EG2 - EG3

Disco corte en rodajas de 1 a 3 mm.

S1 - S2 - E5

Disco corte en rodajas productos delicados

Z2 - Z3 - Z4 - Z7

Disco para deshilachar

V

Disco para rallar pan y queso curado

H2,5 - H4 - H6 - H8 - H10

Disco para cortar bastones curvos

D8x8 - D10x10

Disco para cortar en cubos. Trabaja con discos de corte E

D12x12 - D20x20

Disco para cortar en cubos. Trabaja con discos de corte E

B6 - B8 - B10

Disco para corte en bastones. Trabaja con discos de corte E

PZ 7

Disco para deshilachar mozzarella

DT9

Disco para deshilachar mozzarella Disco expulsor universal Contenedor porta-discos

Características

• Fabricados en acero inoxidable todos los elementos en contacto con la comida. • Rápida y potente, puede incluso cortar tomates con la cuchilla E5. • Versátil gracias a la variedad de cuchillas disponibles, incluyendo cuchillas en acero inoxidable y cuchillas de ajustables para diferentes espesores (X 1-8).

PRECIO €

DISCO X

DISCO E

DISCO S

DISCO Z

DISCO V

DISCO H

DISCO D

DISCO B

DISCO PZ

DISCO EXPULSOR DE SERIE

NO SE INCLUYE NINGÚN DISCO EN DOTACIÓN EXCEPTO EL DISCO EXPULSOR UNIVERSAL

• Fácil de limpiar ya que la tapa puede desmontarse y lavarse en el lavavajillas. • Ausencia de esquinas o zonas ciegas para una rápida y profunda limpieza. • Disponible modelo de 2 velocidades. • En dotación disco expulsor universal.

Preparación Catálogo General 2015 149

CUTTER

PRATIC 5

MODELO

CAPACIDAD (l)

POTENCIA (W)

VELOCIDAD (r.p.m.)

DIMENSIONES CUBA (mm)

PESO NETO (Kg)

PRATIC 3

3

480

900 a 2200

180 Ø x 105 h

11

PRATIC 5

5

960

900 a 2200

240 Ø x 120 h

18

PRATIC 8

8

960

900 a 2200

240 Ø x 180 h

19

PRECIO €

PRATIC 3

PRATIC 5

310 350

240

PRATIC 8 400

340 410

310

410

310

PORTES PAGADOS

accesorios DESCRIPCIÓN

PRECIO €

PAR DE CUCHILLAS LISAS PARA PRATIC 3 (de serie) PAR DE CUCHILLAS LISAS PARA PRATIC 5/8 (de serie) PAR DE CUCHILLAS DENTADAS PARA PRATIC 3 PAR DE CUCHILLAS DENTADAS PARA PRATIC 5/8 PAR DE CUCHILLAS PERFORADAS PARA PRATIC 3 PAR DE CUCHILLAS PERFORADAS PARA PRATIC 5/8

CUCHILLAS LISAS, PERFOR. Y DENTADAS

Características • Fabricados totalmente en acero inoxidable AISI 304 excepto la tapa fabricada en policarbonato de uso alimentario. • Fácil de limpiar con cuba desmontable. • Fácil uso siendo capaz de realizar todo el trabajo necesario en la cocina: mezclar, amasar, cortar, picar, etc.

• Motor de alto rendimiento con control electrónico que permite ajustar la velocidad de rotación entre 9 posiciones de 900 a 2200 r.p.m. • Microinterruptor de seguridad en la tapa que para la máquina, en caso de apertura. • Dotación de serie, cuchillas lisas.

150 Catálogo General 2015 Preparación

TRITURADORA PROFESIONAL KIRO / MIXER (TRITURADORES / BATIDORES) KIRO 400 95

65

TRITURADORA PROFESIONAL MODELO

KIRO

RPM

POTENCIA (W)

LONGITUD CAÑA (mm)

LONGITUD INMERSIÓN (mm)

PESO (kg)

18500

175

210

190

1,04

PRECIO €

PORTES PAGADOS

características • Diseñada específicamente para su uso profesional.

• Muy ligera, evita lesiones y sobrecargas.

• Trabaja cinco minutos en continuo. Gracias a la configuración de su potente motor, no se recalienta.

• Caña de 21 cm. para elaboraciones de hasta 10 litros.

• Caña desmontable de acero inoxidable de alta resistencia y fácil de limpiar.

• Excelentes texturas con mínimo residuo. Resultados finales suaves y finos.

• Diseño ergonómico. Operativa cómoda y sin complicaciones.

• Portacuchillas y cuchilla especiales. Triturado profesional y una emulsión controlable. También tritura hielo.

BLOQUE MOTOR MIXER VELOCIDAD FIJA MODELO

RPM

POTENCIA (W)

LONGITUD (mm)

PESO (kg)

MIX 250

9000

250

290

1

PRECIO €

PORTES PAGADOS

opcional brazos MIX 250 + FOR 200B

Características

MIX 250 + FOR 250B

MODELO

LONGITUD ÚTIL (mm)

FOR 200B

200

FOR 250B

250

• Forma ergonómica para trabajar con la máxima comodidad y ángulo de inclinación idóneo. • Protector de cuchilla independiente, cuya extracción manual permite la del eje de transmisión y palier inferior del interior del brazo. • Tubo del brazo, eje de transmisión, protector de cuchilla, rodamientos y palier inferior, todos ellos fabricados en acero inoxidable. • Brazos trituradores aptos para preparar purés, cremas y salsas. • Brazo batidor para montar nata, merengues, etc.

PRECIO €

• Funcionamiento inteligente del motor: el motor regula la energía necesaria para mantener una velocidad de rotación constante de los accesorios: Triturador (3000-10500 rpm.) y batidor (400-1100 rpm.). • Acoplamiento rápido y seguro del brazo al bloque motor, con doble engatillamiento, mediante un giro manual del brazo de 90º. • Transmisión del bloque motor al brazo por medio de un acoplamiento machohembra (en inox para modelos MIX 350-MIX 450 y MIX 550 y en plástico en modelos MIX 250). El sector hembra va insertado en un palier de material aislante.

Preparación Catálogo General 2015 151

MIXER (TRITURADORES / BATIDORES) BLOQUE MOTOR MIXER VELOCIDAD VARIABLE

MIX 350M VV + FOR 360

RPM

POTENCIA (W)

LONGITUD (mm)

MIX 350M VV

3000/10500

350

341

2

MIX 450M VV

3000/10500

450

351

2,40

MIX 550M VV

3000/10500

550

366

MODELO

PESO (kg)

PRECIO €

2,95 PORTES PAGADOS

MIX 350M VV + FOR 240B BAT

COMBINACIONES DE MOTOR + BRAZO RECOMENDADOS BLOQUE MOTOR

BRAZOS

MIX 350M VV

FOR 310B - FOR 360B

MIX 450M VV

FOR 360B - FOR 410B

MIX 550M VV

MIX 450M VV + FOR 240B BAT

MIX 450M VV + FOR 410B

FOR 410B - FOR 460B MIX 450M VV + FOR 360B

FOR 510B

opcional brazos MODELO

MIX 550M VV + FOR 410B

MIX 550M VV + FOR 460B

MIX 550M VV + FOR 510B

LONGITUD ÚTIL (mm)

FOR 310B

310

FOR 360B

360

FOR 410B

410

FOR 460B

460

FOR 510B

510

FOR 240 BAT

240

PRECIO €

• FOR 240 BAT sólo para MIX 350M VV y MIX 450M VV y MIX 550M VV

DETALLE CONEXIÓN MACHO-HEMBRA

DETALLE CUCHILLA

DETALLE BRAZO Y EJE

DETALLE PALIER