INGREDIENTES

INSTRUCCIONES ❖

Pelar

el

jengibre

y

rallarlo,

FAJITAS DE PECHUGA DE POLLO

pelar los dos dientes de ajo y

ADOBADAS CON JENGIBRE

májelos. Mezclar el jengibre, el

PARA 2 PORCIONES

ajo, las salsas y la miel con

P

una cucharada de agua. ❖

❖

10cm de jengibre fresco

❖

2 dientes de ajo

❖

10

c u c h ar a d i t a s

de

se car las

❖

1 cucharadita de salsa picante 1

cucharad ita

de

salsa

1 cucharadita de miel

❖

2 pechugas de pollo

la

m e zcla

re p o s ar

de

co n

un

una

y

d ej ar l a s

hora

en

el

refrigerador.

ostras ❖

bien

Vierta las tiritas de pechuga en

de su preferencia ❖

muy

trapo y cortarlas en tiritas.

s al s a

inglesa ❖

Lavar las pechugas de pollo,

❖

Precalentar el horno a 180 C. Colocar en un recipiente las tiritas

y

h o r n e ar la s

35

minutos. ❖

Saben

mejor

con

para

mojar

una

salsa

picante.

A

DISFRUTAR!! -Por PorcionCALORIAS: 134 PROTEINAS: 27g CARBS: 2g GRASAS: 2g




INGREDIENTES CHILI DE POLLO McLORENZO PARA 9 PORCIONES

P C ❖

INSTRUCCIONES

700g de carne molida de pollo o pavo

❖

En un sartén, cocine el pollo,

❖

1 taza de cebolla picada

pimiento rojo, cebolla y ajo

❖

2 jitomates grandes en cubos

durante

❖

1 pimiento rojo en cuadros

❖

3 dientes de ajo, picado

que este casi cocinado.

❖

1 chile ancho seco

❖

1 chile de árbol seco

g rande. Anad ir

❖

1 chile chipotle seco

cúrcuma,

❖

1 cucharadita de cúrcuma

jitomate, caldo de pollo, sal y

❖

1 cucharadita de oregano 400g de frijoles negros

pimienta.

❖ ❖

1 taza de caldo de pollo (de preferencia natural)

❖

Vaciar

5-6

todo

minutos,

a

una los

orégano,

hasta

cacerola ch ile s, f rijo les,

❖

Dejar hervir.

❖

Reducir el fuego y revolver

❖

15g de queso suizo

por 20 minutos o hasta que

❖

Sal de grano y pimienta

llegue a la espesura deseada. ❖

Servir acompañado con queso suizo. A DISFRUTAR!! -Por PorcionCALORIAS: 206 PROTEINAS: 27g CARBS: 20g GRASAS: 2g

INGREDIENTES 


INSTRUCCIONES POLLO ASADO CON VERDURAS

Precalentar el horno a 260 C

PARA 2 PORCIONES

❖

P G ❖

❖

to das

las

verduras

2 Pechugas de pollo de 100g

Cortar el pollo en cubos

cada una, picadas

❖

Colocar

1

taza

de

pimiento

picado

1/2 cebolla, picada

❖

1 calabaza, picada

❖

1 taza de brocoli, picado

❖

1/2 taza de jitomate, picados

❖

2

cucharadas

de

Sal de mar al gusto

❖

1/2

cucharadita

el

pollo

y

verduras

en

una

Anadir el aceite de oliva, sal y pimienta, y el condimento italiano. Revuelva muy

aceite

bien. ❖

de

de

Hornear durante 15 minutos o hasta que las

olivo ❖

tro zos

charola de aluminio. ❖

❖

en

grandes ❖

(cualquier color)

verduras

están

carbonizadas

y

el

pollo se cocina. pimienta

negra ❖

Picar

❖

Acompañar con arroz o una ensalada. DISFRUTA!!

1 cucharadita de condimento italiano

- Por Porción _ CALORIAS: 226 PROTEINA: 32g CARBS: 26g GRASAS: 6g




INGREDIENTES

INSTRUCCIONES

WOK DE VERDURAS Y POLLO

❖

Cortar el pimiento en tiras

PARA 2 RACIONES

❖

Cortar la cebolla en tiritas y los

P G V ❖

300 - 350g de pechuga de

champiñones ❖

pollo ❖

Poner un sartén a fuego medio alto una

2 Cucharadas de aceite de

vez

caliente

bajar

fuego

y

poner el aceite de olivo, agregar el

olivo ❖

1 pimiento rojo

pimiento

rojo

❖

1/2 brocoli

champiñones; cuando las verduras

❖

7/8 champiñones

ya empiezan a estar mas blanditas,

❖

1 punito de avellanas

❖

1 punito de cacahuates

❖

1/4 vasito de salsa de soja

❖

1/4 vasito de agua

❖

Pimienta negra

PARA PREPARAR EL POLLO:

❖

Estevia liquida (opcional)

❖

Cortar el pollo en tiritas

❖

En otro sartén hacemos el pollo a

a n ad i m o s

la

la s

cebolla

ave lla n a s

y

y

los

lo s

cacahuates y subimos el fuego, para que se “tueste” la verdura.

la plancha, cuando este tostadito lo

anad imos

a

las

verduras

y

vaciamos el brócoli, echamos una pizca de pimienta. ❖

En un vasito echamos el agua y la soja,

y

unas

gotitas

de

estevia.

Echamos esta salsa en el sartén, mezclar muy bien y DISFRUTA!!! - Por Porción _ CALORIAS: 206 PROTEINA: 32g CARBS: 9g GRASAS: 6g




INGREDIENTES INSTRUCCIONES POLLO

TAILANDES

A

LA

❖

ALBAHACA

Mezcle la salsa para pescado, salsa de

PARA 4 PORCIONES

soya

y

l i cuado ra.

P G V

estevia Licúe

segundos. Apague ❖

4

pechugas

hueso

y

de

piel

pollo

(100g

sin

❖

2

c u c h ar ad a s

de

s al s a

2

cucharadas

de

salsa

❖

sofríe por 3-4 minutos. Anade los

1 pizca de estevia

❖

2 cucharaditas de albahaca o

su

equivalente

❖

cucharadita

ejotes y continue cocinando hasta que el pollo este bien cocinado.

en ❖

fresca (6 hojas) 1

Caliente 1 cucharadita de aceite

agregue el ajo, pollo y cebolla y

soya

❖

licuadora.

en un wok o sartén a fuego alto y

de

❖

seca

la

var i o s

de pimiento y reserve a un lado.

tailandesa para pescado ❖

por

una

Agrega la albahaca, las hojuelas

cada

una)

en

de

hojuelas

Agregue y mezcle la mezcla de salsa. Baje a fuego medio, cubra y

de pimiento rojo

deje hervir por unos 2-3 minutos

2 cucharaditas de aceite de

(los ejotes deberán ponerse tiernos

coco ❖

2 dientes de ajo, aplastados

❖

1

cebo lla

pequena,

en

- crujientes). - Por Porción _ CALORIAS: 198 PROTEINA: 31g CARBS: 5g GRASAS: 6g

INSTRUCCIONES

INGREDIENTES

❖

Empiece a cocinar el pavo en el

aceite

de

o liva,

MEXI-HUEVOS CON PAVO

desmoronándolo mientras se

PARA 4 PORCIONES

cocina

P G ❖

450g

de

carne

molida

❖

de

❖

❖

2 dientes de ajo, aplastados

❖

2

cucharaditas

de

❖

cucharadita

de

canela

o ré g a n o,

Cocine de 2 a 3 minutos y

del fuego ❖

Bata los huevos y claras de

molida

huevo y agregue los tomates y

1/2 cucharadita de clavo de

la cebolla

olor molido ❖

aj o,

mezcle. Luego remueva todo

(3 hojas) 1/2

el

dorado,

agregue el jugo de limón y

orégano

seco o su equivalente fresco ❖

ag r eg u e

casi

pimienta

2 cucharadas de aceite de oliva

e s te

canela, dientes de ajo, sal y

pavo ❖

Cuando

2

❖

cucharadas

de

jugo

de

fuego

limón ❖

❖

4 huevos

❖

4 claras de huevo

❖

1

taza

de

j i to m at e s

Ponga el sartén de vuelta al

Vierta

los

huevos

sobre

el

pavo y mueva hasta que los en

cubitos ❖

1/4 taza de cebolla picada

❖

Sal de mar y pimienta

huevos

e s té n

l i s to s.

!!

DISFRUTE!! - Por Porción _ CALORIAS: 276 PROTEINA: 36g CARBS: 6g GRASAS: 12g

INSTRUCCIONES ❖

INGREDIENTES

y

P G

❖

2 cucharadas de cacahuates

❖

1

p o llo

2

de

canela

❖

de

aceite

1/2

cebolla,

2

las

y

la

cebo lla el

en

pollo

en

Mientras tanto, ponga todo

o procesador junto con el aceite

rebanadas

finas ❖

de

el liquido en una licuadora

de

cacahuate ❖

s o b re

por ambos lados.

cucharadita

cucharadas

lados

rebanadas. Dore

co mino

molida ❖

f rote m o s

a fuego medio y anada el

molido 1/2

plato,

aceite en un sartén grande

y hueso de 100g cada una de

o

pechugas de pollo. Ponga el

4 pechugas de pollo sin piel

cucharad ita

salsera

lu eg o

ambos

PARA 4 PORCIONES

❖

una

mezcle el comino y canela

POLLO ENCACAHUATADO

❖

En

de

cacahuate,

jugo

de limón, ajo y el jalapeno.

cucharadas

de

jugo

de

limón

❖

❖

2 dientes de ajo, aplastados

❖

1/2

j ala p e no

rebanadas

Ligue casa que quede suave

f re s co

en

Ponga esta mezcla sobre el po llo

(lueg o

dado

vuelta

de al

haber le pollo)

y

cubra. Baje a fuego lento y déjelo cocinar de 10 a 15 min utos

o

has ta

que

el

pollo este bien cocinado. - Por Porción _ CALORIAS: 253 PROTEINA: 30g CARBS: 4g GRASAS: 13g

INGREDIENTES INSTRUCCIONES BIG TORTA DE PAVO

❖

PARA 2 PORCIONES

lado

P C G ❖

200g

pechugas

de

2

rebanadas

de

❖

de

2

rebanadas

de

❖

❖

le chuga,

Te r m i n e

con

la

otra

1 cucharadita de mayonesa

rebanada de pan integral.

liviana

Corte a la mitad y sirva.

4

rebanadas

de

jitomate

fresco ❖

las

aguacate y queso

pan

artesanal integral ❖

de

Anada el pavo, jitomate en rebanadas,

pavo, cocinadas ❖

una

encima el tocino de pavo

p av o

tocino

de

rebanadas de pan y ponga

cocinadas y en rebanadas ❖

Ponga mayonesa sobre un

1/2

taza

de

le chuga

en

tiritas ❖

4 rebanadas de aguacate

❖

2 rebanadas de queso panela

❖

Pue de s

p o n er le

ch i le

si

gustas. DISFRUTA!! - Por Porción _ CALORIAS: 281 PROTEINA: 35g CARBS: 24g GRASAS: 7g

INGREDIENTES INSTRUCCIONES MUFFIN DE PAVO PARA 8 PORCIONES

❖

Precalentar el horno a 190C

❖

Me zclar

P ❖

900g

de

car n e

de

ingredientes

p av o

❖

1 cebolla en cubitos

❖

1/2 taza de avena

❖

1 huevo entero

❖

1

cucharad ita

de

❖

de

taza

de

grasa,

o rg an i ca

❖

de

preferencia ❖

1/2 cucharadita de ajo en polvo

❖

1 cucharadita de oregano

❖

Sal y pimienta

la

mezcla

molde

para muffins 8)

en

un

(para

cubierto con

mantequilla 100% pura

1/4 de taza de leche baja en

tazón

ligeramente

queso

partisano bajo en grasa ❖

un

Ponga

unos

perejil

seco, de preferencia fresco 1 /4

en

los

grande

molido

❖

to dos

Hornee

por

unos

30

minutos ❖

DISFRUTA!! - Por Porción _ CALORIAS: 183 PROTEINA: 33g CARBS: 6g GRASAS: 3g

INSTRUCCIONES ❖

INGREDIENTES

Prepare un molde para hornear cubriendo con aceite de coco.

DEDITOS FRITOS DE POLLO PARA

4

Precaliente el horno a 190C.

PORCIONES

Corte las pechugas en 4 tiras

(16

de

DEDITOS)

P C

igual

tamaño

(al

final

habrán 16 tiras). Separe. Muela la avena y el amaranto en un

❖

4

pechugas

de

po llo

procesador o licuadora. Luego,

cocinadas de 100g cada una

combine todos los ingredientes

❖

2 claras de huevo

❖

1 cucharadita de aceite de

se cos

en

un

co nte n e do r

coco

grande con una tapa. Batalo

❖

1/2 taza de amaranto

bien. Esta va ser la mezcla par

❖

1/2 taza de avena

❖

1 cucharadita de cebolla en polvo

❖

cubrir el pollo. ❖

Ponga las claras de huevo en un

Sal y pimienta

tazón

cada

- Por Porción _ CALORIAS: 215

tira

huevo,

PROTEINA: 30g

mediano. Sumerja en

luego

las

claras

sumerja

de

cada

dedo de pollo en la mezcla.

CARBS: 17g

Asegurase

GRASAS: 3g

de

que

cada

tira

este bien cubierta. ❖

Coloque sobre un molde para hornear. Cuando el molde este lleno, coloque en el horno y hornee por 10 minutos o hasta que estén doradas. Luego dele vuelta a los dedos y hornee por

ot r o s

LISTO!!!

5-6

m i n u to s.

!!