Juego de ollas MultiClad Stainless de Cuisinart ®

JUEGO DE OLLAS PROFESIONAL PARA COCINA GASTRONÓMICA El Juego de ollas MultiClad Stainless de Cuisinart® es una inversión que demostrará su valor cada vez que lo utiliza. El material de tres capas diseñado exclusivamente brinda una conductividad superior y una distribución uniforme del calor para satisfacer las demandas de los cocineros gastronómicos en todo el mundo. Cuando es cuidado debidamente, su juego MultiClad Stainless de Cuisinart® le ofrecerá innumerables años de servicio y disfrute. Siga las sugerencias de empleo y cuidado en este panfleto para conservar y mantener su belleza original.

PRECAUCIONES ESENCIALES Nunca utilice su Juego de ollas MultiClad Stainless de Cuisinart® con calor alto. Los alimentos se quemarán. La confección de tres capas de este juego de ollas es altamente conductiva y eficiente para una distribución de calor rápida y eficiente. Recomendamos utilizarlo a un fuego de bajo a medio para la mayoría de las coceduras. Para hervir agua, un fuego medio-alto es suficiente. Nunca deje sus ollas o cualquier sartén vacío sobre una resistencia caliente. Esto podría arruinar el sartén y causar daños a la estufa. ANTES DE UTILIZAR Lave su nuevo juego de ollas en agua caliente con un jabón delicado o un detergente de platos, o en un lavaplatos, antes de utilizarla por primera vez. Enjuague bien y seque inmediatamente con un paño de cocina suave, o colóquelo en un lavaplatos. FÁCIL MANTENIMIENTO Inmediatamente después de cada uso, llene las ollas con agua caliente y detergente de platos líquido; deje remojando hasta que el agua esté tibia. Utilice una esponja o un trapo suave para remover cualquier partícula de comida restante. No use lana de acero (brillo) u otras almohadillas de metal que podrían causar ralladuras. Enjuague del todo y seque inmediatamente para lograr un acabado impecable. MultiClad Stainless de Cuisinart® ofrece agarraderas seguras para utilizar en hornos y puede soportar temperaturas de hasta 500 F. Tenga especial cuidado cuando manipula cualquier agarradera y recomendamos el uso de agarradores para ollas. ¿QUÉ OCURRE CON EL LAVAPLATOS? MultiClad Stainless de Cuisinart® se puede utilizar de forma segura en el lavaplatos, pero recuerde que los residuos de otros utensilios pueden ser abrasivos. Si el lavaplatos es acomodado de forma desordenada, otros platos o utensilios podrían dañar su superficie. A través de un largo periodo de uso, el

lavado regular en esta máquina eventualmente rayará cualquier utensilio. Recomendamos usar un detergente que no sea a base de limón. ¿QUÉ OCURRE CON LOS UTENSILIOS DE METAL? Sugerimos usar utensilios plásticos o de madera con su juego de ollas MultiClad Stainless de Cuisinart®. Puede optar por utensilios de metal, pero estos pueden rallar la superficie, aunque de ninguna manera deteriorará el rendimiento de su juego de ollas MultiClad Stainless de Cuisinart®. Puede utilizar una batidora manual con aspas de metal que podrían rayar la superficie interior, sin embargo no perjudicará su desempeño o durabilidad. PARA REMOVER MANCHAS La presencia de calcio en su agua puede dejar una mancha multicolor. Esto proviene de un depósito inactivo y puede ser suprimido con un poco de vinagre tibio. Ciertos alimentos, como pastas o avena, pueden dejar un residuo leve o una apariencia turbia. Esto puede removerse fácilmente con cualquiera de estos productos de limpieza: Bon Ami®, Cameo® Stainless Steel o Metal Cleaner, Never Dull®. PARA REMOVER RESIDUOS PERSISTENTES Cuando se quema un alimento en un sartén, puede quedar un residuo persistente y negro. Si el remojo no lo desprende, agregue agua suficiente para una profundidad de una pulgada en el sartén y luego agregue una cucharada de detergente de platos (un producto que no sea a base de limón). Lleve a hervor, reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento por 15 minutos. Seguidamente, deje enfriar el sartén, escurra y enjuague. Despegue el residuo con una esponja o espátula plástica. Repita si es necesario. CUIDADO: Las emanaciones de los detergentes pueden ser irritantes. Lleve a cabo este procedimiento bajo un extractor o en un cuarto con suficiente ventilación. PARA REMOVER MANCHAS DEL QUEMADOR Las manchas en la parte inferior y exterior (no laterales) de sus ollas pueden removerse con un limpiador de hornos. Siga las instrucciones del fabricante y aplique el limpiador sólo en la parte inferior y exterior de la olla. Si las instrucciones requieren usar el limpiador en un horno tibio, caliente la olla antes de aplicarlo. Enjuague completamente después de su limpieza. NOTA IMPORTANTE: El Juego de Ollas MultiClad Stainless de Cuisinart® posee una termo-conductividad excepcionalmente alta, y aún a calor bajo en algunos quemadores de gas podrían sobrecalentarse o hasta quemar los alimentos, como cebollas finamente cortadas. Un “corta-llamas” económico colocado entre el quemador y la parte inferior de la olla resuelve este problema. Los “corta-llamas” están disponibles en la mayoría de las ferreterías.

COCINAR CON GAS Cuando cocina con gas, asegúrese que la llama roce únicamente la parte inferior de la olla. Si esta se alza a los lados del recipiente, se está desperdiciando energía y los lados de la olla pueden decolorarse permanentemente. TEMPERATURA DE COCCIÓN EN EL HORNO El Juego de Ollas MultiClad Stainless de Cuisinart® puede utilizarse en el horno sin ningún daño. Naturalmente, las agarraderas así como la olla se calentarán. Use guantes o aisladores para impedir quemaduras. El juego de ollas puede utilizarse en el horno a cualquier temperatura hasta 500 F y puede trasladarse de la cocina a la rejilla del horno a la mesa cuando se coloca en un aislador resistente al calor. PARA ROMPER UN SELLADO AL VACÍO Los bordes y las tapas singularmente diseñados forman una unión perfecta para reducir la evaporación de líquidos. Si deja la tapa colocada después de reducir el calor o apagarlo por completo, puede formarse un sellado parcial, el cual sella la tapa a la olla. Para romper el sello, encienda el calor por unos momentos y la tapa se desprenderá fácilmente. Si no desea que la tapa se selle a la olla, remuévala o colóquela apenas en la olla antes de apagar el calor. ALMACENAMIENTO FAVORABLE Una rejilla o tablero para colocar sus ollas MultiClad Stainless de Cuisinart® brinda un almacenamiento cómodo y seguro. Apilar y amontonarlas en armarios o gavetas puede causar ralladuras.

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