Julia M. O’Hallorans Estación Experimental Agrícola Río Piedras
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Fertilización orgánica
Utiliza sustancias naturales Mantiene y fomenta la fertilidad de los suelos Se protege el medio ambiente.
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Fertilización convencional (inorgánica)
La aplicación al suelo de sustancias químicas o sintéticas para aumentar la capacidad productiva de los suelos y el rendimiento de cosechas.
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Fertilización Orgánica vs. Inorgánica 1.
2.
3.
Las plantas no reconocen la diferencia entre fertilizantes orgánicos o inorgánicos. Descomposición resulta en formas inorgánicas para ser utilizadas por las plantas. Ventajas y desventajas en cada forma de fertilizante.
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Fertilización inorgánica Desventajas
Ventajas 2.
3.
Nutrimentos disponibles inmediatamente Se puede calcular la cantidad de nutrimentos que se aplica.
2.
3.
Los nutrimentos se pueden lavar con facilidad (en especial N) Fácil aplicar en exceso o en deficiencia
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Fertilización orgánica Desventajas
Ventajas
Provee nutrimentos necesarios Liberación lenta Mejora propiedades físicas de los suelos Beneficios ecológicos/ambientales
2.
3.
4.
Los nutrimentos no están disponibles inmediatamente La concentración de nutrimentos no es conocida Posible deficiencia de ciertos nutrimentos esenciales
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Fertilizantes orgánicos
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Abono verde – Se incorporan al suelo cuando aún están verdes con el objetivo de enriquecer al suelo.
Desmodium heterophilum 8
Mucuna pruriens
Cultivos de cobertura – Plantas que se siembran para cubrir el suelo y protegerlo de la erosión y lavado excesivo de nutrimentos. 9
Cultivos utilizados para abonos verdes y de cobertura – Se pueden mencionar el gandúl (Cajanus cajan), maní forrajero (Arachis pintoi) y habichuela (Phaseolus vulgaris). Leguminosas aportan o “fijan” N al suelo – Mucuna de 200 a 300 kg N/ha. Control de malezas cuando se intercala con cultivos Efecto aleloquímico para el control de malezas y en algunos casos de insectos. 10
Estiércol animal
Forma eficaz de fertilizar los cultivos y a la vez disponer de material potencialmente contaminante.
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Su alto valor nutricional se refleja en su contenido de N, P2O5 y K2O
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Contenido nutricional de varias fuentes de estiércol en forma fresca Fuente
N (%)
Ganado de carne
0.7
P 2O5 (%) 0.6
K 2O (%) 0.9
Ganado de leche
0.6
0.2
0.6
Cerdos
0.5
0.3
0.5
(10.0 lb/ton)
(6.4 lb/ton)
(9.2 lb/ton)
Caballos
0.7
0.2
0.7
Pollos parrilleros
1.6
0.9
0.4
(31.2 lb/ton)
(18.4 lb/ton)
(8.4 lb/ton)
(sin camada)
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Riesgos asociados al uso de estiércol como fertilizante En EE.UU., más de 76 millones se enferman con productos alimentarios contaminados ---Salmonella (tomates) ---E. coli (lechuga, espinaca)
La posibilidad de contaminación desalienta el uso de estiércol fresco como fertilizante de hortalizas y otros productos de consumo fresco.
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¿Qué podemos hacer?
Aplicaciones de 60 a 120 días antes de siembra de cualquier cultivo para consumo fresco. No aplicar estiércol luego de la siembra. No se recomienda el uso de estiércol de perros, gatos o cerdos ya que estas especies pueden contaminar con parásitos a los humanos. Tratamientos específicos como preparación de composta elimina muchas de las bacterias patógenas.
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Compostas
Producto final de la descomposición de materiales orgánicos La más conocida es la composta aeróbica donde los microorganismos (bacterias, hongos) trabajan en presencia de oxígeno para degradar el material orgánico. Temperaturas superiores a los 90°F.
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Anaeróbica donde la descomposición se lleva a cabo en ausencia de oxígeno.
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Materiales más comunes
Residuos de la cocina (frutas, vegetales, cascarones de huevos, borra de café, bolsitas de té, servilletas usadas) Residuos de jardinería (hojas, grama,yerbajos) Material leñoso, cenizas de madera no tratada, estiércol, desechos comerciales de alimentos. El contenido nutricional dependerá del material utilizado para peparar la composta.
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Unidades de volteo Pilas Trincheras Vermicomposta Hileras Unidades de almacenaje Bolsas de basura
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"Bonemeal"
Huesos de animales -- Sin tratar – Hasta 4% N y 20-25% de P isonsoluble. -- Al vapor – El material es más quebradizo pero su contenido de N es de 1-2% y el P de 25-30%.
Debe ser incorporado al suelo.
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“Bloodmeal”
Sangre seca pulverizada, tiene un alto contenido de N (13%)
Completamente soluble 21
Trabajos de investigación en EEA relacionados a agricultura orgánica
Dr. G. Martínez (1998-2002) – Compostas de cienos sanitarios-necesario mejorar la calidad del material para ser utilizado en la agricultura.
Dr. M. Muñoz (1989-1993) – Uso de estiércol de pollos parrilleros en varios cultivos-material seco, necesario monitorear niveles de sales solubles y P. 22
Dr. J. Chong – Al presente se está produciendo composta de residuos de café en EEA-Adjuntas.