una PUBLICACIÓN mensual DE

Número 76 diciembre 2013

¡Que empiece

la fiest a! Cómo sobrevivir

al caos navideño A tono con Fast Track Ejercicios de alta intensidad Sabores de temporada La receta del ponche ¿Noche de paz? Cuando la familia se divide | Niños además: además: Mascotas Alitas picosas en invierno Pág. 5 Pág. 5 | independientes Bodyperfect Pág. Pág. 7 12| |Cutis Alimentos del hombre orgánicos maduro Pág.Pág. 16 13

| breves Precauciones de temporada

Bien abrigados

P

vidasana @ elimparcial.com

PUBLICACIÓN mensual DE PERIÓDICo

Diario Matutino de Impresora y Editorial, S.A. de C.V. Nuestra Misión: Contribuir al crecimiento de nuestra comunidad y al fortalecimiento de sus valores a través de un periodismo de excelencia y con alto desarrollo humano.

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ara esta época invernal, el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) recomendó tomar las medidas necesarias con el fin de resguardar tu salud y la de tu familia, con especial énfasis en niños y adultos mayores. Para ello, instó a la población en general a no salir de casa si no es necesario, o hacerlo bien abrigados; es necesario tener cuidado de no sobre arropar con exceso de cobijas a niños pequeños, pues podrían sufrir de asfixia. Al salir a la calle, cubre con una bufanda tu nariz y boca, pues el aire frío penetra directamente a las vías respiratorias provocando distintos padecimientos, principalmente en aquellas personas que sufren de asma.

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Más información: www.imss.gob.mx

Acrilamida en alimentos

Córtala por lo sano

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n 2002, los científicos descubrieron una sustancia que se genera en los alimentos cocinados a altas temperaturas: la acrilamida. En pruebas de laboratorio, se encontró que los niveles altos de este químico, que se encuentra en el 40% de las calorías consumidas actualmente, genera cáncer en los animales. La acrilamida se forma de los carbohidratos y los aminoácidos presentes en la comida; además, las moléculas se presentan en los alimentos preparados en

Literatura Sana

‘El código de curación’

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sta obra cuenta la interesante historia de cómo un psicólogo descubre el código de curación durante un viaje en avión, y cómo con ese mismo procedimiento logra sanar la enfermedad incurable de un médico. Es así que los coautores y protagonistas de esta historia, Alexander Loyd y Ben Johnson, psicólogo y médico respectivamente, ponen a disposición de todo el mundo el cómo y el por

qué los ‘códigos’ funcionan al momento de poner en práctica cualquier terapia de curación. Personas afirman haberse curado de diabetes, asma, esclerosis, depresión y ansiedad gracias al método que ambos especialistas comparten en conferencia alrededor del mundo, y que hoy puedes tener al alcance de tus manos en este libro. Editorial: EDAF ISBN: 9788441428751 Librerías Gandhi, $299

casa, en restaurantes e incluso en los empaques comerciales; entonces, ¿cómo prevenirla? Freír los alimentos causa acrilamida, así que debes evitar quemarlos o cocinarlos de más; es mejor comer pan tostado de un color café claro y alejarse de aquél que tenga secciones muy oscuras. Cocina las papas fritas hasta que alcancen un color dorado y no las guardes en el refrigerador: déjalas fuera en un lugar fresco y obscuro, para que produzcan menos acrilamida. Más información: www.fda.gov

receta | Ponche navideño

La esencia de la época Ingredientes

 1/2 kilo de tejocotes  1/2 kilo de guayabas  1/4 kilo de ciruela pasa  5 manzanas amarillas  4 cañas de azúcar  1/4 de kilo de tamarindo pelado  3 rajas de canela  3/4 kilo de azúcar  100 gramos de piloncillo  50 gramos de jamaica  1/2 taza de vino tinto

Procedimiento 1 Lavar la fruta y picarla en mitades. 2 Hervir 5 litros de agua con azúcar, canela y piloncillo. 3 Al primer hervor, agregar los tejocotes y caña en trocitos. 4 Dejar pasar 5 minutos y agregar las manzanas, guayabas y ciruelas. 5 Mantener a fuego medio hasta que se consuma un poco; que la guayaba no se desbarate. 6 Añadir el vino antes de retirar del fuego y dejar reposar.

INGREDIENTE ESTRELLA:

La guayaba Es rica en antioxidantes y vitamina C. Tiene un alto contenido en fibra, adecuada para mejorar el tránsito intestinal y prevenir enfermedades del tracto digestivo. Contiene potasio, lo cual ayuda al control de la presión arterial. Además, ayuda a reforzar las defensas del organismo e interviene en la formación de colágeno, proteína necesaria para la cicatrización de heridas y fortalecimiento de huesos y dientes, entre otras funciones. 

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diciembre 2013

| mascota Temporada invernal

También les da catarro El cambio en las condiciones climáticas y las festividades decembrinas se acercan, por lo que deberás tomar las medidas necesarias para cuidar a tus amigos de cuatro patas.

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Por Griselda Córdova

ajas en la temperatura, ruidos estridentes y hasta intoxicaciones por alimentos son algunas de las amenazas que ponen en riesgo la salud de tus mascotas, por lo que Claudia Borja, médico veterinario zootecnista, recomendó estar siempre alerta. Las razas pequeñas de perros son particularmente propensas a sufrir por las bajas temperaturas; es recomendable adecuarles un suéter o una camiseta, además de un espacio confortable y cálido. “A los perros que viven afuera, conviene ponerles una camiseta para que estén calientitos”, instó Claudia, “hay que buscar la manera, si no de poner-

les una casita de perro, unas maderas y cortinas para romper el viento, porque en la madrugada y con el viento duro, perro que tose seguro”. Durante esta temporada, son altas las probabilidades de que tu perro se contagie de traquiobronquitis infecciosa; conviene ponerle la vacuna de la Bordetella, que es nasal, no inyectada.

Para grandes y pequeños Mascotas poco comunes como hurones, hámsters, erizos, pájaros y reptiles requieren cuidados especiales durante la época de invierno, como el acondicionamiento de sus hábitats. “Para animalitos pequeños, es importante dejarlos en sus jaulas tapadas, con relleno suficiente de viruta y papel para que ellos mismos hagan sus camas y cuevas”, recomendó Claudia Borja.

Los reptiles, por su parte, comenzarán a bajar su metabolismo hasta dejar de comer durante esta temporada; es importante encontrar un lugar seguro para que las tortugas hibernen, y colocar calentones y luces especiales en los terrarios de las iguanas. Las celebracione también son un factor de cuidado, ya que sobrealimentar con sobras de comida a tu mascota puede producirles malestar estomacal o intoxicación, mientras que exponerla a ruidos estridentes puede alterarla y provocar un episodio de pánico. “Si sabes que ese día tu perrito se pone nervioso, ponlo dentro de tu casa, donde sepas que no va a estar chocando contra vidrios o salir corriendo a la calle. Las mañanas del 1 de enero y el 16 de septiembre tenemos mucho trabajo por perros heridos”, concluyó. 

¿Qué es la Bordetella? Conocida también como ‘tos de las perreras’, es una enfermedad producida por la bacteria Bordetella Bronchiseptica, que provoca episodios de tos y flemas en caninos; el contagio no pone en riesgo la vida del animal, y la propagación puede prevenirse con una vacuna a tiempo. fuente:

Claudia Borja Médico Veterinario Zootecnista

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ayúdalos | Navidad en casas separadas

Cuida la ilusión de los pequeños Si la familia está en proceso de reajustes durante esta época de festividades, lo principal es evitar que los hijos sufran el daño colateral.

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Por Griselda Córdova

n divorcio reciente o la ruptura de la pareja pueden despertar momentos agrios o rencillas que afecten la salud emocional de los pequeños; ante estas situaciones, hay que tener presente lo verdaderamente importante. “Primero que nada, los padres necesitan recordar el significado de las fiestas decembrinas, que es la paz,

el amor y la unión; los hijos necesitan y tienen el derecho de sentirlas así y disfrutarlas, no enfrentarlas como una discusión más entre los padres y lucha por los poderes entre los hijos”, explicó Danaheida Zavala Arredondo. La psicoterapeuta recomendó considerar que aunque los padres se hayan divorciado, los hijos siempre serán una unión de toda la vida entre ellos como pareja y, para tal caso, es necesario llegar a acuerdos pacíficos y hacer trabajo en equipo. Para estas fechas específicamente, tales acuerdos siempre se centran en dónde o con quién pasarán los hijos las festividades, por lo que deberán tomar en cuenta diferentes factores como la edad de los hijos, y si pueden o no tomar decisiones por sí mismos al respecto. Cuando los hijos son capaces de ofrecer una opinión, hay que sopesarlas y llegar a un acuerdo en la medida de lo posible, buscando complacer los gustos e intereses de todos los integrantes de la familia. “Si, en dado caso, no es posible llegar a un acuerdo, es bueno buscar un mediador”, instó la especialista, “el cual ayude a orientar a los padres y a tomar las decisiones más factibles para todos. Puede ser un psicólogo, un familiar que esté en armonía con todos o un consejero familiar imparcial”.

En consenso De la edad de los hijos dependerá la manera como debas abordar el asunto, pues primeramente, hay que evaluar la madurez emocional del pequeño y, con ello, basarte para darle una explicación que pueda comprender bajo sus términos. “Es muy importante hacerle saber esto a los hijos con días de anticipación, no el mismo día festivo, para que tengan tiempo de acoplarse y asimilar el cambio que pasarán ese día que, si se maneja de manera saludable, no será angustioso o desgarrador”, recomendó la psicoterapeuta. 

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Ante todo, es necesario manejar la situación lo más normal posible, sin chantajes, comentarios negativos hacia la pareja o palabras incómodas, y siempre estar pendientes de cualquier cambio anímico que indique descontento, tristeza o angustia. “No es recomendable utilizar a los hijos para beneficio de uno mismo, ni para obtener información de la ex pareja. Sobre todo, hay que escucharlos, platicar con ellos, ser claros y no decirles mentiras, recuerden que ellos forman parte de todo este proceso. “No siempre se podrá conseguir una relación amigable con su ex pareja. Si esto sucede, vean la manera de manejarlo pacíficamente para afectar lo menos posible a los pequeños. Buscar ayuda no es sinónimo de debilidad, sino una necesidad que da un camino saludable para todos”, instó.  fuente:

Danaheida Zavala Arredondo Psicoterapeuta

Todo con tiempo  Acuerden previamente la dinámica a seguir durante las fiestas.  Platiquen de manera abierta la situación con sus herederos.  Tomen en cuenta la opinión de los hijos y escuchen sus sugerencias.  Estén atentos ante cualquier signo de angustia o descontento.  Eviten comentarios hirientes o palabras incómodas ante ellos.

Cuerpo perfecto

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| belleza Solución integral

figura de

“El tratamiento se puede hacer una vez a la semana”, continuó la experta: “si tienes un evento en puerta o estás manejando muchas áreas, es posible realizarlo dos veces en la semana, siempre y cuando dejes pasar dos o tres días entre sesiones; sólo así se completa el drenaje linfático”. Para llegar a la meta, es necesario tomar mucha agua durante el día, apoyando la desintoxicación; otras acciones que darán buenos resultados son las caminatas y seguir una dieta balanceada, aunque no son necesarias para apreciar la diferencia. Los manípulos serán utilizados en toda el área que se trabaje, incluso si los depósitos de grasa se encuentran en áreas pequeñas; el objetivo es estimular toda la zona para producir la desintoxicación y permitir una homogeneidad de la piel: la estimulación de colágeno hace que la piel se sienta y se vea más tersa. Diferentes rodillos son aplicados para obtener beneficios personalizados: encontrarás uno especial para bajar las medidas, otro que añade la desaparición de la celulitis y uno más que suma un esfuerzo contra la flacidez y las estrías. Celina habló sobre la sensación en el tratamiento: “hay personas que tienen el umbral del dolor muy bajo, para ellos existe un traje de malla muy delgada que evita que se sienta; también hay quienes prefieren sentir un poco el tratamiento, para saberlo más efectivo”. El único efecto posterior que sentirás será un enrojecimiento moderado: despreocúpate de cuidados especiales y déjate consentir por las novedades que la tecnología tiene para mejorar tu apariencia. 

La tecnología es capaz de darte el rostro y el cuerpo que siempre has soñado: olvídate de la grasa y comienza el nuevo año libre de toxinas.

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Por Denisse Hernández

a mejor versión de ti ante el espejo es posible gracias a los avances de la tecnología; logra tus propósitos de Año Nuevo combinando las bondades de las luces infrarrojas, el drenaje linfático y la radiofrecuencia. “Con Bodyperfect es posible moldear tu figura, reducir medidas y deshacerte de la grasa que tengas localizada, desembocando en un mejor cuerpo”, comentó Celina Villaescusa, propietaria de BodyBrite Hermosillo. El tratamiento utiliza manípulos que combinan las tres tecnologías a tu beneficio, describió la entrevistada: el infrarrojo calienta la zona donde se localiza la grasa para desbaratarla; el drenaje linfático ayuda a conducir las toxinas y desecharlas por la orina, mientras que la radiofrecuencia estimula la creación de colágeno y elastina, combatiendo la flacidez. Es posible aplicar la terapia en cinco áreas del cuerpo: abdomen, espalda, glúteos, piernas y brazos; la tecnología está recomendada para todo tipo de personas, sólo se tienen reservas con aquéllas que tienen placas metálicas en alguna de las áreas a tratar. Los resultados son visibles desde la primera sesión pero, para garantizar la reacción significativa y permanente del tratamiento, los expertos recomiendan ocho sesiones. “Personas con problemáticas más agudas pueden hacerse 16 sesiones”, agregó Celina: “si quieren continuar más allá, tienen que dejar pasar al menos dos meses de descanso, para dar tiempo al cuerpo de deshacer lo que movemos”. La evidencia no miente: al inicio, lo más común es que se tomen tus medidas, e incluso, serás invitado a tomarte algunas fotos, para que puedas ver el cambio paulatino en tu silueta.

fuente:

Celina Villescusa Propietaria de BodyBrite Hermosillo

Tecnología de punta  Puedes encontrar otros tratamientos que te ayudan a mejorar la apariencia a base de tecnología, como la fotodepilación con luz pulsada.

 Hay mascarillas capaces de unificar los tonos de la piel y librarte de imperfecciones a través de luz roja, estimulando la creación de colágeno.

 Otra opción son las terapias de sueño reparador que nivelan tu ciclo de descanso a base de luz LED azul, perfecta para quienes no duermen bien.

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Siempre Fast Track

en movimiento Diseñada para un mayor acondicionamiento físico en menos tiempo, esta innovadora disciplina en circuito tonifica los músculos y quema grasa con intervalos de alta intensidad.

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Por Griselda Córdova

a combinación de ejercicios de alta intensidad con otros de baja o moderada, característica del Fast Track, maximiza la quema de grasa, la construcción de músculo, mejora la condición física y fortalece la capacidad respiratoria. “Es un circuito en el que se trabaja todo el cuerpo. Tiene una duración de 22 minutos y en cada una de las estaciones, se hacen 2 series. Se trabaja por tiempos: 45 segundos de ejercicio con 10 segundos de descanso, y cada 2 series se cambia de estación”, explicó Hugo Alberto Durán.

Remo en banca Coloca tu rodilla y mano derecha sobre una banca o superficie cómoda y toma en tu mano izquierda una mancuerna. Mantén tu espalda recta y tu cara mirando hacia el frente.

En la posición anterior, eleva tu codo y lleva tu mano izquierda a la altura de tu cadera. Es importante lograr un ángulo recto con tu brazo. Repite el movimiento con el otro lado.



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El entrenador de All Fitness indicó que el circuito consiste en 11 estaciones diferentes en las que se trabajan todas las partes del cuerpo, siguiendo un orden y una sincronía en las que se realizan el mayor número de repeticiones dentro del tiempo de cada serie. Para incrementar tu rendimiento físico, fuerza, resistencia, velocidad y flexibilidad, conoce una probadita de lo que puedes hacer con este sistema de entrenamiento y lleva al límite todas tus capacidades. 

Bícep

Con los pies ligeramente separados y la espalda bien alineada, toma con ambas manos una barra con peso ligero. Las manos deben separarse según el ancho de los hombros.

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Squat

Eleva la barra en tus manos a la altura de tu pecho sin separar los codos de tu costado. Cuida no bajar la barra abruptamente, para no lastimarte los codos en el proceso.

Coloca la barra detrás de tu cabeza, sobre los trapecios (región posterior del cuello y del tronco). Separa tus piernas de manera que tus pies apunten ligeramente hacia afuera.

Baja tu cadera a la altura de tus rodillas, cuidando que éstas no se desvíen hacia adentro o que tus talones se levanten. Mantén la espalda recta, sin inclinarte demasiado al frente.

Trícep

Desde la posición anterior, eleva tus manos hasta estirar completamente los brazos y volver al punto inicial. La cabeza y la espalda deben estar apoyadas siempre en la banca.

Recostándote sobre la banca, apoya tus pies en el piso y eleva las mancuernas sobre tu rostro, con los codos flexionados en ángulo recto como te muestra Marco.

Torsión

Recuerda:  11 estaciones conforman el circuito  45 segundos es el tiempo total de cada serie  10 segundos son de descanso entre series  2 series se realizan en cada estación  22 minutos en total completan el circuito

Fotos: Carlos Durazo

Rutina:

Modelo: Marco Acosta Alvarado Locación: All Fitness

Toma entre tus manos una pelota o cualquier objeto de peso considerable, a la altura de tu abdomen, y llévalo hacia un lado moviendo sólo el torso, aislando los músculos de la zona.

Hugo Alberto Durán Acuña Entrenador de Fast Track

Posteriormente, debes hacer el movimiento anterior, pero en sentido contrario. Otra opción es realizar el ejercicio en diagonal (de izquierda a derecha, por ejemplo) de arriba hacia abajo. VIDA SANA

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mente | Actitud ante las fiestas

Más allá

de las posadas Para algunos, la Navidad es la época más hermosa del año; para otros, el estrés y los problemas la convierten en una temporada difícil: obsequia el regalo de la autorreflexión y vive las fiestas con una actitud positiva.

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Por Denisse Hernández

l 25 de diciembre es un día de simbolismos: para los espirituales, es el renacer del Sol; para los religiosos, es la época del Nacimiento; sin importar cuáles sean tus creencias, utilizar los símbolos de la Navidad en tu vida atrae cambios positivos. “En este mes, podemos celebrar el nacimiento de cada uno de nosotros”, indicó la psicóloga Olga García Cuen: “la forma apropiada de hacer gala al momento es a través de luces, colores y regalos”. El nacimiento personal viene a salvar de las tristezas y la depresión; si los meses que llegaron antes te trajeron momentos difíciles, utiliza la reflexión y el despertar de tu mundo interior para renacer tu conciencia, sugirió. Emplear los símbolos de la Navidad como una visión de ti misma ayuda, afirmó la entrevistada: imagínate que eres el árbol; tu forma fluye hacia arriba porque entre más pasa el tiempo, más evolucionas; conecta tu mente para encender la luz que no sólo iluminará tu vida en el nuevo año, sino que traerá luz a tus seres queridos.

Llénate de energía “Si quieres llenarte de fuerza para el nuevo año, debes comenzar por agradecer”, indicó la experta: “quien no agradece, se queda ciclado en el mismo movimiento sin aprender: tenemos que agradecer por los padres que tenemos y por la enseñanza de los malos momentos”. La entrevistada explicó que son las situaciones difíciles las que hacen evolucionar e impulsarse hacia delante. El segundo paso está en el perdón: es imposible avanzar en la vida si no se cortan los sentimientos negativos; el rencor y la tristeza hacia otros te ata a ellos, como si estuvieras amarrado a ligas que te jalan al pasado; corta los lazos y libérate a ti y a los otros. “Es tiempo de mirar a las personas como son y aceptar que pueden cometer errores: si me siento como víctima, estoy creando una agresión interna al otro; aceptar a quien te hizo daño te pone al mismo nivel que él y te permite perdonar o dejar ir”, señaló la terapeuta.

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| mente La temporada se presta para traer a flote algunos conflictos, no dejes que bloqueen tu diversión y aprende a controlar tus emociones; el secreto para comenzar bien el año es la reflexión: saca del cajón los problemas y ponlos a la vista, para resolverlos con una actitud positiva.

Tiempo de brillar Olga comentó que cuando estás deprimido, es fácil caer en la rutina de magnificar las dificultades: realiza actividades diferentes y toma un tiempo para estar contigo mismo. Da paseos, ve al cine, platica con tus amigos o escucha tu música favorita, porque muchas veces, el autocuidado es el secreto para mejorar tu situación mental. Las fiestas navideñas son el marco perfecto del dar: no subestimes la creencia de que al regalar también recibes; realizar acciones positivas por los demás puede levantarte el ánimo, así que pon manos a la obra y ayuda a tus familiares o busca algún voluntariado. Olvida el estrés de “las postales perfectas”; si el pavo se quemó, el árbol de Navidad no se ve perfecto o no tienes el dinero para todos los regalos, no te preocupes: enfócate en crear memorias y convivir con los que amas. “Es un buen tiempo para iniciar, el mes de nacimiento, el mes de hacer algo nuevo por nosotros”, expresó la psicóloga: “no olvides que la trascendencia de la vida comienza por nosotros mismos: a partir de este momento, somos nuevos”. 

Anímate  Siéntate a hacer una lista de gratitud: mira las cosas positivas antes de las cosas malas.  Pasa tiempo con tus seres queridos: hablar de tus problemas aligera la carga.  Pasar tiempo con la familia es mejor que hacer largas filas por los mejores regalos.  Realizar actividades a la intemperie sí ayuda a despejar tu mente de problemas.  Si te sientes muy abrumado, busca ayuda de un profesional.  Un psicólogo te puede ayudar a comprender mejor qué pasa y a resolverlo.

fuente:

Olga García Cuen Psicóloga

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higiene |

Regala salud y buen sabor Preparación del banquete navideño

Los alimentos congelados y los diferentes tipos de cocinado de carnes, frutas y verduras requieren un especial cuidado, sobre todo en esta época de bonanza alimentaria.

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Por Griselda Córdova

os festejos de Navidad y Año Nuevo son el momento idóneo para preparar grandes festines, con el fin de reunirse en familia y disfrutar de una velada amena, por lo que deberás poner especial atención en los platillos que elaborarás y el procedimiento que emplees. Para que todo salga a pedir de boca, Elisa Pineda, químico en Alimentos, recomendó que el primer paso a considerar en todas las preparaciones es poner atención al método de descongelado para los productos cárnicos. “Con alimentos crudos, hay que checar el descongelado. Existen diversos métodos de hacerlo, y hay algunos que se recomiendan más porque son más seguros y se evita la intoxicación, sobre todo lo que es la contaminación cruzada”, indicó. Entre los procedimientos más indicados está aquél que se lleva de manera gradual, con el que deberás pasar el alimento del congelador a la parte inferior del refrigerador; el proceso será más tardado, pero correrás menos riesgos. En estos casos, se sugiere que por cada kilogramo de carne, al tiempo de descongelado se sumen 12 horas, por lo que un pavo de buen tamaño (8 kilos) debe dejarse descongelar por lo menos 4 días antes de su preparación. “Otra técnica también recomendable puede ser colocar el alimento en agua para que disminuya la temperatura gradualmente”, comentó la especialista, “pero únicamente cuando el alimento está al vacío o recubierto, de manera que no puede haber contaminación del agua o de la superficie hacia la carne, o de la carne a los utensilios”. Agregó que el método menos recomendable es dejar el alimento a la intemperie, ya que las condiciones ambientales son idóneas para que diferentes bacterias o agentes patógenos se adhieran a la superficie de la carne.

Mayores cuidados, mejor sabor El uso del horno de microondas no es nocivo para la salud, como se piensa, precisó Elisa Pineda, por lo 12

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que puede ser tu aliado durante la preparación de los alimentos para estas fiestas, en especial si se trata de porciones pequeñas de carne a descongelar. “Lo que sí es muy nocivo es el tipo de recipiente que se utiliza. Hay que evitar los plásticos, lo recomendable es vidrio adecuado para la alta exposición al calor, porcelana y cerámicos… existe una migración del plástico hacia el alimento, lo estaríamos ingiriendo y es muy nocivo”, agregó. Durante la preparación, es importante tener los utensilios indicados para cada tipo de alimento con el fin de evitar la contaminación cruzada, que se da cuando un alimento limpio entra en contacto con las bacterias de otro contaminado. En este caso, la especialista instó a utilizar cuchillos para la carne y otros distintos para verduras y frutas, de preferencia haciendo uso de tablas de cortar de plástico; de madera, solamente si se lava de forma adecuada y si se rebanan productos no cárnicos. Al pasar las fechas festivas, es común consumir los típicos ‘recalentados’; sugirió no volver a calentar el alimento más de 2 veces y mantenerlo siempre refrigerado, por cuestiones de toxicidad y concentración de grasas saturadas. Si no se va a consumir a los 2 días, entonces hay que congelar el alimento por máximo 2 meses al vacío, o en un recipiente bien cubierto para que no se pierda la humedad, que conserve sus jugos y sabores, y no se impregne de olores de otros productos. “La finalidad de todos estos cuidados es que nosotros tengamos una cena placentera y no haya consecuencias negativas, que pueden ser síntomas muy sencillos como malestar estomacal, diarreas, o cuestiones más graves como intolerancias y alergias alimentarias”, concluyó Elisa.  fuente:

Elisa Pineda Valenzuela Químico en Alimentos

Buen provecho  Cada kilogramo de carne requiere 12 horas de descongelado en la parte baja del refrigerador.

 Por seguridad, consume los alimentos preparados recalentándolos sólo 2 ocasiones.

 Al utilizar el horno de microondas, introduce recipientes de cristal, cerámica o porcelana.

 Congela tus alimentos en recipientes sellados o al vacío por máximo 2 meses.

 Usa un cuchillo para carne y otro para vegetales, para evitar la contaminación cruzada.

 Nutricionalmente, es recomendable consumir la piel de frutas y verduras, no así de la carne.

 Las tablas de picar de plástico, al no ser porosas, no guardan bacterias patógenas.

 Lava frutas y verduras con cepillo y solución yódica, jabón enzimático o agua con sal.

| papá

Como los buenos vinos Piel del hombre maduro

Porque ellos también se lo merecen, hoy en día hay distintos tratamientos para cuidar como se debe la piel del rostro del hombre maduro, atendiendo desde problemas estéticos hasta complicaciones médicas.

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Por Griselda Córdova

a exposición constante al Sol, la edad, los cambios bruscos de temperatura, la falta de prácticas adecuadas de higiene e, incluso, los tabúes sobre los cuidados de belleza masculina, pueden mermar el estado saludable de la piel del rostro del hombre después de los 30 años. Son principalmente tres factores los que hacen que la piel de un hombre requiera cuidados especiales, a diferencia de la piel de las féminas, que son el espesor, la firmeza y la secreción sebácea, explicó José Ricardo Romero Favela. En su experiencia, el médico cosmético observó que los principales problemas de sus pacientes masculinos se deben a manchas, cicatrices de acné y acné activo, que se dan con mayor frecuencia durante la juventud pero prevalecen durante la edad madura. “Hay hombres que tienen exceso de sebo en su piel y siguen formando granitos, aunque tengan 40 años. Ese ya no es un acné juvenil, aunque puede compararse. Son situaciones muy similares y los tratamientos también son similares”, agregó. Dado que generalmente, el hombre evita el uso de productos en la cara, dejando la piel expuesta a los rayos solares sin el uso de lociones protectoras, este tipo de problemas aparecen y se agravan en la edad adulta por los cambios mismos del organismo. Por otro lado, los lunares verrugosos son propios de cualquier edad y pueden desarrollarse más con el paso de los años; en estos casos, dependerá de la

ubicación y el tamaño para que el paciente acuda con el especialista para su remoción. “La mayoría son benignos, tienen muchas diferencias con los cancerosos”, comentó Romero Favela, “hay personas a las que les gustan porque son de herencia, pero mucha gente tiene la idea de desaparecerlos, por eso, en estas situaciones, depende siempre del gusto de la persona”.

Una ayudadita En cada situación, la piel del rostro puede recobrar un mejor aspecto gracias a diferentes tratamientos como exfoliantes y desengrasantes que, con la ayuda de protectores solares, ayudan a disimular los daños del acné y el Sol. “La piel joven tiene muy pocas capas de piel, con una capa de células nuevas. La piel de la persona adulta sí se puede componer”, apuntó el experto, “hay ‘peelings’ mecánicos, químicos, exfoliantes. La valoración sería individual, pues hay cicatrices que van a mejorar”. Mencionó que otra opción es el uso de la toxina botulínica, sustancia amigable con los tejidos cutáneos que brinda una apariencia fresca y descansada al rostro, suavizando las líneas de expresión y alisando la piel en frente y contorno de ojos. En el cutis de hombres mayores de 50 años puede aparecer queratosis, explicó el especialista, que son transformaciones costrosas causadas por los rayos solares, provocando principalmente irritación y descamación, entre otras molestias. 

Recomendaciones  Hacer uso de cremas para afeitar sin irritantes.

 Realizarse una exfoliación al menos una vez al año.

 Remover el exceso de secreciones sebáceas durante el día.

 Beber agua diariamente y aplicar cremas hidratantes.

 Lavar el rostro antes y después de actividades al aire libre.

 Procurar una alimentación saludable y balanceada. fuente:

José Ricardo Romero Favela Médico cosmético de la Clínica de Especialidades, Acné y Rejuvenecimiento Facial

VIDA SANA

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consulta | Problemas bucales frecuentes

Recupera tu sonrisa Maloclusión Los niños pueden presentar a menudo diferentes tipos de maloclusión: mordida abierta, que les limita para cortar los alimentos o maloclusión clase I, que presenta apiñamiento, es determinada genéticamente, existe discrepancia entre el tamaño de los dientes y el de la arcada, o puede ser producida por pérdida prematura de dientes temporales. La maloclusión clase II se caracteriza por presentar un paladar estrecho, con dientes superiores que sobresalen a los inferiores y por lo tanto, están predispuestos a fractura por traumatismos, con retrusión mandibular, puede presentar o no apiñamiento.

Cirujano Dentista

Odontología de Excelencia Bernardino de Sahagún No. 299 casi esquina con Boulevard Colosio Teléfono: (662) 216-3638 Cédula Profesional: 734248 SSA: 22883 www.adelinagonzalez.com

Una mandíbula más prominente que el maxilar superior (protrusión mandibular o prognatismo mandibular es característica de la maloclusión clase III; la herencia es el factor más importante. La mordida cruzada puede ser anterior o posterior, bilateral, unilateral o de un solo diente, mientras que en la mordida profunda o sobremordida vertical, hay una forma exagerada en que los incisivos superiores cubren verticalmente los incisivos inferiores, clase II división 2, con tendencia al apiñamiento en piezas anteriores.

Caries La falta de higiene bucal favorece el crecimiento de las bacterias que causan la destrucción de los tejidos de los dientes; este deterioro está muy influenciado por el estilo de vida y hábitos alimenticios, además que la herencia es un factor importante en la susceptibilidad de los dientes a la caries. Entre los tipos de caries están las de corona, muy comunes en niños y en adultos, localizadas generalmente sobre las superficies de masticación o entre los dientes. En la caries radicular, con la edad, las

VIDA SANA

Gingivitis Es la respuesta inflamatoria como mecanismo de defensa, frente a una infección bacteriana dada por la acumulación de bacterias que provienen de la placa dentobacteriana; se caracteriza por el aumento de tamaño de la encía, dolor, sangrado fácil y mal aliento. La periodontitis es una evolución más

Las características clínicas del bruxismo son: desgaste dentario; desgaste en cúspides invertidas y desgaste en cuello (bruxismo céntrico), y desgastes fuera de las áreas funcionales (bruxismo excéntrico). El trauma oclusal puede ocasionar periodontitis y movilidad dentaria; hipersensibilidad dentaria, por pérdida de esmalte en el cuello de las piezas dentarias; pulpitis y necrosis pulpares, al fallar el mecanismo de retracción pulpar (mecanismo de descompensación frente al desgaste). Además, fracturas dentarias (fracturas verticales); afectación ósea (reabsorción ósea, condensación ósea y exostosis); afectación muscular (dolor y sensibilidad

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Adelina González Ramírez

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encías se retraen, quedando expuesta parte de la raíz del diente; estas zonas expuestas pueden afectarse fácilmente. Caries recurrentes se pueden formar en las piezas ya tratadas anteriormente con obturaciones o coronas por la acumulación de placa dentobacteriana, lo cual finalmente produce caries.

diciembre 2013

grave de la gingivitis donde hay destrucción de tejidos de soporte, que son hueso alveolar, donde está insertado el diente, ligamento periodontal y encía; sin tratamiento, ocasiona la pérdida de uno o varios dientes. Se hace vital el control periódico, mediante el cepillado y otros agentes como cremas dentales y enjuagues bucales; es importante destacar que las personas con periodontitis pueden aumentar el riesgo de enfermedades como infarto de miocardio, parto prematuro o nacimiento de niños con bajo peso. Los pacientes diabéticos tienen tres veces más riesgo o propensión que los no diabéticos a tener enfermedad periodontal.

Bruxismo Es el hábito de apretamiento o frotamiento de dientes, diurno o nocturno, con distintos grados de intensidad y persistencia en el tiempo, inconsciente y fuera de los movimientos funcionales que realizan los músculos de masticación. Se trata de un trastorno neurofisiológico de los movimientos mandibulares que, de forma progresiva, destruye los tejidos dentarios.

de músculos elevadores, limitación funcional y puede afectar la musculatura del cuello); afectación de la ATM (articulación temporomandibular); dolor en la articulación por pérdida de sinergia muscular; pérdida de la dimensión vertical por desgaste dentario, problema estético.

Prevención  Cepillado diario, acompañado del uso de hilo dental  Incorporar enjuague bucal con agente antibacteriano  Acudir al dentista para prevenir y detectar problemas tempranamente  Guardas oclusales funcionales al dormir, para tratar el bruxismo  Si hay estrés, realizar técnicas de relajación muscular  La ortodoncia corrige las maloclusiones y controla los hábitos