UNIDAD 05

AULA 360

La función de nutrición

1. La célula. Unidad de nutrición, relación y reproducción 2. La función de nutrición 3. La nutrición en plantas 4. La nutrición en animales

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LA FUNCIÓN DE NUTRICIÓN

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1. La célula. Unidad de nutrición, relación y reproducción Las células son para los seres vivos como los ladrillos en una casa. Son las unidades que se repiten, que funcionan como pequeños organismos que se comunican entre sí haciendo que el ser funcione como un todo.

La célula.Tipos de organismos.Teoría celular Los organismos unicelulares están formados por una sola célula. Son las bacterias, los protozoos, las levaduras y algunas algas. Los organismos pluricelulares están formados por millones de células. Son los animales y las plantas, y un gran número de algas y hongos. La célula es la unidad anatómica, funcional y genética de los seres vivos. Todas las células proceden de la división de otra célula que existe previamente.

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Tipos de células Existen únicamente dos tipos celulares, las células procariotas y las eucariotas. Todas las células presentan las siguientes partes: • Membrana plasmática. Es la envoltura que rodea a las células. • Citoplasma. Es el fluido en el que se localizan los orgánulos celulares como mitocondrias, cloroplastos, aparato de Golgi, centrosoma, ribosomas, lisosomas, vacuolas, cilios, flagelos, etc. • Material genético. Está formado por una o varias moléculas de ADN, que contienen la información que caracteriza a cada organismo.

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Células procariotas Son pequeñas, simples y con el material genético disperso por el citoplasma; solo presentan como orgánulos a los ribosomas. Pared celular

Membrana plasmática

Material genético

Citoplasma

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Básicamente cabe hablar de dos tipos de células en cuanto a su organización: •PROCARIOTAS: De Proto (antes) karion (núcleo), células anteriores a la existencia del núcleo. Organización celular propia de las células menos evolucionadas. Su carácter más distintivo es el de poseer el material genético disperso por el citoplasma, sin estar rodeado de una membrana, es decir, están desprovistas de núcleo, con escasos órgánulos. Es una organización propia de bacterias, cianobacterias y micoplasmas. •EUCARIOTAS: De Eu (bueno) karion (núcleo), células con núcleo bien formado. Organización de las células de los organismos más evolucionados. Su material genético está dentro de un núcleo. Poseen numerosos orgánulos.

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Estructura de la célula procariota

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Constan de las tres partes de toda célula: Membrana, citoplasma y material genético

Citoplasma

Nucleoide

Cápsula Pared Membrana plasmática Ribosomas

Pelos Flagelo

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mesosoma

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Células eucariotas Las células eucariotas son más grandes, complejas y con el material genético dentro de una estructura que se denomina núcleo, separado del citoplasma por una membrana, llamada membrana nuclear. A su vez, las células eucariotas pueden ser animales (a) o vegetales (b). a

Núcleo

Pared celular Orgánulos Vacuola

Citoplasma Membrana plasmática

b Cloroplastos

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ESQUEMA DE CÉLULA VEGETAL

ESQUEMA DE CÉLULA ANIMAL

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Diferencias entre las células vegetales y animales Célula vegetal •Tiene pared celular •Tiene plastos •Mayor tamaño que la célula animal •Vacuolas mayores

Célula animal •No tiene pared celular •No tiene plastos •Tiene centriolos •Menor tamaño que las vegetales •Vacuolas pequeñas

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2. La función de nutrición La nutrición es la incorporación de nutrientes que realizan los seres vivos para poder obtener de ellos energía para vivir y materia para crecer y mantenerse, y se realiza mediante una serie de reacciones químicas. El conjunto de reacciones químicas que ocurren en las células se denomina metabolismo. Este se divide en dos, el catabolismo, en el que se obtiene energía, y el anabolismo, reacciones de síntesis o de formación de moléculas, con función estructural o de almacenamiento.

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A) FUNCIONES DE NUTRICIÓN INCORPORAR SUSTANCIAS DEL EXTERIOR

TRANSFORMAR ESAS SUSTANCIAS EN ENERGIA Y MATERIAL PARA LA PROPIA CÉLULA

EL CONJUNTO DE ESAS FUNCIONES DE NUTRICIÓN RECIBE EL NOMBRE DE METABOLISMO

LA NUTRICIÓN PUEDE SER

REALIZAR ACTIVIDADES CON LA ENERGÍA Y LAS MATERIAS BÁSICAS OBTENIDAS: *CRECER *REPONER PARTES VIEJAS *FABRICAR SUSTANCIAS PROPIAS.

AUTÓTROFA: Si se incorpora materia inorgánica del exterior y gracias a la luz se transforma en materia orgánica. Es propia de las CÉLULAS VEGETALES HETERÓTROFA: Si se incorpora materia orgánica del exterior. Es propia de las CÉLULAS ANIMALES © GELV

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Tipos de nutrición La nutrición de los seres vivos puede ser: • Nutrición autótrofa. Los organismos con esta nutrición sintetizan moléculas orgánicas a partir de moléculas inorgánicas. Son las plantas, las algas y algunas bacterias. • Nutrición heterótrofa. Los organismos que la presentan utilizan las moléculas orgánicas sintetizadas por los organismos autótrofos para extraer energía y moléculas más grandes. Son los protozoos, los hongos, algunas bacterias, los animales, y los vegetales cuando no realizan la fotosíntesis como las plantas carnívoras.

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LOS ORGÁNULOS CELULARES IMPLICADOS EN ESTA FUNCIÓN SON

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LUZ

Materia orgánica + O2

ATP + CO2 + H2O

CO2 + H2O

Materia orgánica + O2 © GELV

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3. La nutrición en las plantas Las plantas son autótrofas y producen moléculas orgánicas a partir de sustancias inorgánicas como agua, sales minerales que toman a través de las raíces, y dióxido de carbono que toman del aire por las hojas. A este proceso se le denomina fotosíntesis.

Absorción y transporte El agua y las sales disueltas en ella pasan a las raíces y son conducidos hacia las partes verdes de la planta a través de los vasos leñosos o xilema constituyendo la savia bruta. El dióxido de carbono es captado por las hojas. Posteriormente, las moléculas sintetizadas en las hojas, son transportadas por los vasos cribosos o floema, constituyendo la savia elaborada, conducidas hasta las zonas donde se van a utilizar o a almacenar como frutos, semillas, tallos o raíces.

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La fotosíntesis La fotosíntesis es un proceso que tiene lugar en los cloroplastos mediante el cual se fabrican moléculas orgánicas, ricas en energía, como la glucosa, a partir de sustancias inorgánicas carentes de energía (agua, sales minerales y dióxido de carbono). La energía es aportada por la luz del sol y se desprende oxígeno como producto de desecho que será empleado para realizar el proceso respiratorio.

La aparición del oxígeno es la mayor revolución medioambiental del planeta en toda su historia, causada por los propios seres vivos. Condujo a una gran explosión de vida, y contribuyó a que se produjera la capa de ozono, que protege a los organismos de las radiaciones ultravioletas del sol. 2º ESO | UNIDAD 05 | CIENCIAS DE LA NATURALEZA

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4. La nutrición en los animales Los animales son heterótrofos y las sustancias que incorporan al organismo se denominan alimentos, de los que extraen los nutrientes necesarios para realizar su metabolismo. Los animales para realizar la nutrición necesitan la intervención de estos cuatro aparatos: digestivo, respiratorio, circulatorio y excretor. Los alimentos son todas aquellas sustancias que los animales ingieren. Pueden ser líquidos, sólidos, con diferentes tamaños y pueden ser inorgánicos u orgánicos. Dentro de cada alimento hay distintos nutrientes, que son moléculas de distinta naturaleza, que el organismo utiliza para su nutrición.

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La digestión. Órganos especializados Los alimentos son incorporados al organismo directamente o a través de una boca; a continuación, son transformados hasta reducirlos a moléculas simples que puedan ser asimiladas por las células; este proceso se conoce como digestión. En general, los animales para realizar el proceso digestivo presentan una boca, con o sin dientes, lengua, esófago, estómago, intestinos y ano. Además, suele haber unas glándulas anejas que colaboran en el proceso, como son las salivares, el hígado y el páncreas.

El aparato digestivo de un mamífero está formado por una serie de órganos. 2º ESO | UNIDAD 05 | CIENCIAS DE LA NATURALEZA

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La respiración. La respiración incluye dos procesos: El intercambio de los gases y la respiración celular. Intercambio de gases Es el proceso de incorporación de oxígeno a las células y eliminación de dióxido de carbono al exterior como producto de desecho. Los animales han desarrollado diferentes estructuras y órganos para poder realizar el intercambio gaseoso: A través de la piel. Algunos gusanos terrestres y anfibios en edad adulta. Branquias. Animales acuáticos. Tráqueas. Insectos. Pulmones. Vertebrados terrestres.

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Respiración celular Una vez que el oxígeno y los demás nutrientes pasan a las células se produce el catabolismo, que es un conjunto de procesos destinados a la producción de energía. La reacción catabólica más importante es la respiración celular, que es la degradación de moléculas orgánicas como monosacáridos (glucosa), ácidos grasos y glicerina, las cuales son el resultado de la digestión de los glúcidos y las grasas. La respiración celular aerobia tiene lugar en las mitocondrias y es la degradación de glucosa para obtener energía en forma de ATP. Se necesita oxígeno y se expulsa dióxido de carbono y agua como productos de desecho. Glucosa + O2 → CO2 + H2O + energía (ATP)

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La excreción Es el proceso mediante el cual los organismos eliminan los productos de desecho del metabolismo producidos en las células. En la excreción de los mamíferos participan los siguientes órganos: • Riñones. Son los órganos excretores más importantes del organismo; filtran la sangre y la liberan de sustancias tóxicas formando la orina. • Pulmones. Se encargan de la expulsión del dióxido de carbono. • Hígado. Actúa como excretor de algunas sustancias tóxicas, como los medicamentos. • Glándulas sudoríparas. Son glándulas que segregan sudor. 2º ESO | UNIDAD 05 | CIENCIAS DE LA NATURALEZA

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La circulación Los animales necesitan de unos fluidos que al circular por el interior de unos canales especiales, pongan en contacto los distintos órganos. Para realizar ese transporte de sustancias. La mayoría de los animales disponen de un aparato circulatorio. El aparato circulatorio Se produce el transporte de las sustancias, y se divide en un sistema sanguíneo por donde circula la sangre, en el caso de vertebrados y anélidos, y un sistema linfático por donde va la linfa. El aparato circulatorio sanguíneo está formado por el corazón y los vasos sanguíneos. Por estos vasos circula la sangre, que transporta oxígeno, nutrientes, hormonas y productos de desecho. Tiene función defensiva en algunos animales, como mamíferos y aves. 2º ESO | UNIDAD 05 | CIENCIAS DE LA NATURALEZA

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