LA PESCA Y LA ACUACULTURA, y su impacto en la seguridad alimentaria mexicana

Octubre 2013

CONTENIDO • Panorama Nacional de la Acuacultura y la Pesca • Distribución del Consumo en Hogares Mexicanos. • Políticas y Estrategias para el Desarrollo de la Acuacultura y Pesca en México 2013 – 2018. • Conclusiones

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PANORAMA NACIONAL DE LA ACUACULTURA Y LA PESCA

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PROGRAMA DE FOMENTO A LA PRODUCTIVIDAD PESQUERA Y ACUÍCOLA Alineamiento con el Plan Nacional de Desarrollo 2013-2018 OBJETIVO GENERAL META EJE TRANSVERSAL OBJETIVO

Llevar a México a su máximo potencial México Próspero Democratizar la Productividad

4.10 Construir un sector agropecuario y pesquero productivo que garantice la seguridad alimentaria del país. 4.10.1. Impulsar la productividad del sector agroalimentario mediante la inversión en el desarrollo de capital físico, humano y tecnológico.

ESTRATEGIAS 4.10.2. Impulsar modelos de asociación que generen economías de escala y mayor valor agregado de los productores del sector agroalimentario. 4.10.4. Impulsar el aprovechamiento sustentable de los recursos naturales del país.

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LITORALES DE MÉXICO

Extensión Territorial

Sistemas Costeros y Marinos

1,964,375 km2

12,500 km2 (lagunas costeras y esteros)

Zona económica exclusiva 2,918,107 km2

Aguas Interiores

Litoral Total

6,500 km2 (lagos, lagunas, represas y ríos)

11,500 km

Litoral del Pacífico

8,400 km

Litoral del Golfo de México y el Caribe

3,100 km

Lugar N° 13

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ESTADO ACTUAL DEL SUBSECTOR ACUÍCOLA Y PESQUERO

Producción (Peso Vivo)

TOTAL

POR CAPTURA

1,681,258 T. 18,729.87 MDP 1,427,732 T. (85%) 11,418.2 MDP (61%)

POR 253,526 T. (15%) ACUACULTURA 7,311.7 MDP (39%)

Comercialización MERCADO NACIONAL

1,285,948 T. (76.5%) 14,659.8 MDP

EXPORTACIÓN

395,310 T. (23.5%) 1,217.45 MDD

263,602 T. IMPORTACIÓN 870.70 MDD

Consumo CONSUMO PER CÁPITA EN MÉXICO

8.9 KG.

CONSUMO MUNDIAL

18,8 KG.

LUGAR EN PRODUCCIÓN A NIVEL MUNDIAL

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INFRAESTRUCTURA DE LA PESCA NACIONAL

Embarcaciones Camarón

54,319 1,171

Escama

945

Sardina

82

Atún

90

Ribereñas

52,041

Puertos de desembarque

67

Pacífico

24

Golfo

43

7

INFRAESTRUCTURA ACUÍCOLA NACIONAL

Granjas acuícolas

9,230

Camarón

1,447

Tilapia

4,623

Ostión

117

Carpa

146

Trucha

1,834

Bagre

353

Otros

710

Sistemas de cultivo EXTENSIVO INTENSIVO SEMI-INTENSIVO

8

INFRAESTRUCTURA DE PROCESO Y TRANSFORMACIÓN Plantas en el Océano Pacífico

Plantas en el Golfo de México

260

112

Plantas sin Litoral

16

136

Plantas

112 Certificadas

exportadoras

para exportar a E.U.A.

412

43 certificadas para exportar a Europa

51% corresponden al estado de Yucatán

13% 34% 24%

28%

Congelado Otros Proc.

Enlatado Sin Proceso

1% Reducción

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Producción Nacional Pesquera y Acuícola por Región Litoral

Aguas Interiores 3%

Proporción Producción

Principales entidades

Principales especies captura

Principales especies acuícolas

Pacífico

79%

Sonora, Sinaloa, Baja California Sur.

Sardina, camarón, atún.

Camarón, tilapia, ostión y atún.

Golfo y Caribe

18%

Veracruz, Tamaulipas y Campeche

Ostión, pulpo, mojarra, camarón

Camarón, tilapia y bagre.

Aguas Interiores

3%

Estado de México, Hidalgo y Puebla.

Carpa, mojarra y trucha

Trucha, tilapia, carpa y bagre.

Regi ó n Centro Norte

Total

100%

Litoral del Golfo y Caribe 18% Litoral del Pacífico 79%

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Producción Nacional Pesquera y Acuícola por Especie

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VALOR DE LA PRODUCCIÓN PESQUERA Y ACUÍCOLA

Las 6 primeras especies, aportan el 69% del total de la producción pesquera

Valor Total. $18,729.87 MDP

* Otras incluye: Abulón, Erizo, Pepino de Mar, Calamar, Langostino, Caracol, Algas y Escama Marina

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DISTRIBUCIÓN DEL CONSUMO EN HOGARES MEXICANOS

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DISTRIBUCIÓN DEL GASTO EN HOGARES MEXICANOS Alimento, bebidas y tabaco ($2896.00)

$8,518.00

Gasto corriente monetario (MENSUAL)

Vestido y calzado ($435.00)

Gasto corriente monetario MENSUAL

Vivienda y servicios de conservación, energía eléctrica y combustibles ($754.00)

Artículos para la limpieza, cuidados de la casa, enseres domésticos y muebles, cristalería, utensilios domésticos y blancos. ($515.00)

$2,896.00 34 % del gasto corriente en alimentos

Cuidados de la salud ($212.00) Transporte; adquisición, mantenimiento, accesorios y servicios para vehículos; comunicaciones ($1,573.00)

$246.16 8.5 % del gasto es en pescados y mariscos

Servicios de educación, artículos educativos, artículos de esparcimiento y otros gastos de esparcimiento. ($1.176.00) Cuidados personales, accesorios y efectos personales y otros gastos diversos ($624.00)

Transferencias de gastos ($330.00)

Fuente: INEGI. Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares 2012 (ENIGH).

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HOGARES QUE CONSUMEN PRODUCTOS PESQUEROS

De los 31.5 millones de hogares que fueron encuestados por el INEGI, en promedio, solo el 24.4 % indicó que en su canasta alimenticia están incluidos los Pescados y Mariscos.

Fuente: INEGI. Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares 2012 (ENIGH).

Decil

Clase

IX-X

Muy Alta

VIII-VII

Alta

VI-V

Media

IV-III

Baja

II-I

Muy Baja

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POLÍTICAS

Y

ESTRATEGIAS

para el Desarrollo de la Acuacultura y Pesca en México 2013 - 2018

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OBJETIVO Y EJES DE POLÍTICA Construir un Subsector Acuícola y Pequero productivo y competitivo que contribuya a la Seguridad Alimentaria y la sustentabilidad, en un marco participativo y de transparencia.

IMPULSO A LA CAPITALIZACIÓN PESQUERA Y ACUÍCOLA

ORDENAMIENTO PESQUERO Y ACUÍCOLA EN FORMA INTEGRAL

1

2 DESARROLLO ESTRATÉGICO DE LA ACUACULTURA

CUMPLIMIENTO Y OBSERVANCIA NORMATIVA

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3 FOMENTO AL CONSUMO DE PRODUCTOS PESQUEROS Y ACUÍCOLAS

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EJES DE POLÍTICA

Líneas de acción

ORDENAMIENTO PESQUERO Y ACUÍCOLA EN FORMA INTEGRAL

• Desarrollar la investigación y ciencia aplicadas al aprovechamiento sustentable de los recursos. • Conocimiento oportuno de los límites y potencialidades de los recursos pesqueros.

• Mejorar la asignación de oportunidades de pesca. • Instrumentar programas de ordenamiento: i. Ribereño, ii. recurso estratégico y iii. Acuícola • Impulsar la recuperación de las pesquerías en deterioro y en límite de explotación.

Líneas de acción

CUMPLIMIENTO Y OBSERVANCIA NORMATIVA

• Combatir la pesca ilegal, incorporando el enfoque preventivo. • Establecer un nuevo esquema de coordinación interinstitucional para el combate a la pesca ilegal • Desconcentrar facultades para la vigilancia de los recursos pesqueros a entidades y municipios, en especies sésiles u aguas continentales • Generar esquemas incluyentes, para fomentar la participación corresponsable de los pescadores en la vigilancia. • Trazabilidad de los productos para facilitar su comercialización y verificar su legal procedencia

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EJES DE POLÍTICA

Líneas de acción

IMPULSO A LA CAPITALIZACIÓN PESQUERA Y ACUÍCOLA • Fomentar la inversión en equipamiento y la adquisición de insumos para el mejoramiento de la productividad y competitividad pesquera y acuícola. • Construir obras de infraestructura para el mejoramiento de la productividad. • Orientar la investigación y desarrollo tecnológico para generar innovaciones aplicadas a la productividad. • Impulsar esquemas de financiamiento oportuno y adecuado a las características del sector. • Modernizar la Flota Pesquera Nacional, para hacer más eficiente su operación; así como garantizar la seguridad de los pescadores en el mar • Desarrollar capacidades y brindar asistencia técnica para elevar la productividad de la cadena de valor. • Adquisición de insumos energéticos a precios de estímulo para mitigar las condiciones de desventaja en los mercados nacionales e internacionales.

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EJES DE POLÍTICA

Líneas de acción

DESARROLLO ESTRATÉGICO DE LA ACUACULTURA • Impulsar la Acuacultura Rural para la instrumentación de proyectos productivos a pequeña escala en zonas marginadas • Fomentar la Acuacultura Comercial en Aguas Interiores. • Impulsar la repoblación de los recursos para mejorar la productividad de embalses. • Desarrollar la producción de especies no tradicionales.

• Promover la investigación para el desarrollo de tecnología que mejore la calidad genética de especies. • Establecer esquemas de previsión para reducir impactos sanitarios en acuacultura. • Rehabilitar los centros acuícolas con potencial.

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PRODUCCIÓN ACUÍCOLA ESTIMADA 2013 - 2018

Línea de Tendencia según Ecuación Polinomial Orden 4

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EJES DE POLÍTICA

Líneas de acción

FOMENTO AL CONSUMO DE PRODUCTOS PESQUEROS Y ACUÍCOLA • Elaborar estudios de diagnóstico y consumo de la población mexicana para identificar áreas de oportunidad y medir el avance en el nivel de consumo • Inserción de los productos pesqueros y acuícolas en programas institucionales

• Instrumentar campañas integrales de promoción para incrementar el posicionamiento de los productos pesqueros en el gusto de los consumidores.

• Promover eventos y ferias regionales, nacionales e internacionales (tecnológicos, comerciales, gastronómicos y de salud).

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FOMENTO AL CONSUMO DE PRODUCTOS PESQUEROS Y ACUÍCOLA

OBJETIVO GENERAL Incrementar el consumo de pescados y mariscos producidos en México, para así contribuir en la mejora de la alimentación de la población mexicana, induciendo al consumo de estos productos a las zonas marginadas consideradas dentro la Cruzada Nacional Contra el Hambre.

META Lograr que al menos el 25% de la población nacional consuma pescados y mariscos más de 2 veces por semana.

ESPECIES PRIORITARIAS Por volumen de producción y precio: • Sardina, Tilapia, Atún, Escama Marina y Calamar.

APORTE NUTRICIONAL DE PESCADOS Y MARISCOS

Ácidos grasos poliinsaturados esenciales omega-3 Minerales como Calcio, Yodo, Zinc, Hierro y Selenio Proporciona Vitaminas D, A y B Proporciona proteínas con alto contenido en aminoácidos esenciales Bajo contenido en grasas saturadas, carbohidratos y colesterol (salvo contadas excepciones) 150 gramos de pescado proporciona alrededor del 55% de las necesidades proteínicas diarias para un adulto 24

Estrategias de la CONAPESCA sobre seguridad alimentaria  Coordinar con dependencias y órdenes de gobierno la inducción y el aumento del consumo de pescados y mariscos, a través de los programas alimentarios que ofrecen para atender la obesidad infantil y la seguridad alimentaria, dando énfasis principalmente a los 400 municipios considerados dentro de la Cruzada Nacional Contra el Hambre.  Implementar campañas permanentes de fomento al consumo de pescados y mariscos regionales y nacionales, a través de los medios masivos que generen un alto impacto en la población.  Impulsar proyectos estratégicos de valor agregado. Generación de productos de reestructurados de pescados (Escama bajo costo).  Implementación de modelos de puntos de venta, permitirá la disponibilidad y cercanía de los productos acuícolas y pesqueros al consumidor final 25

COORDINACIÓN CON ENTIDADES GUBERNAMENTALES Coordinar la inducción al consumo de pescados y mariscos, a través de sus programas alimentarios. ENTIDADES GUBERNAMENTALES • Desayunos escolares • Cruzada Nacional contra el Hambre

• Cooperativas escolares

DIF SEDESOL

• Penitenciarias y localidades vulnerables

GOBIERNO FEDERAL ESTATAL Y MUNICIPAL

SEP

SSP SEDENA SEMAR

• Comedores de las fuerzas armadas

CONCLUSIONES “Debemos impulsar, sin ataduras ni temores, todos los motores del crecimiento” (PND 2013-2018).

Un México Próspero buscará elevar la productividad del país como medio para consolidar la seguridad alimentaria y el bienestar de las familias. El potencial productivo del sector, representa una oportunidad inmediata para favorecer a las familias mexicanas con alimentos altamente nutritivos y saludables. Los pescados y mariscos que se capturan, o cultivan, en nuestro país; tienen una gran calidad e inocuidad comprobada, además de su gran diversidad en sabores y texturas.

Para contribuir a la prosperidad de México, las 5 Líneas Estratégicas permitirán contar con: A. Un sector acuícola y pesquero productivo, competitivo y sustentable,

B. Que incentive un incremento en el consumo de los productos pesqueros, C. Que apuntale el esfuerzo del Gobierno Federal para erradicar la pobreza alimentaria, y D. Fortalecer la Seguridad Alimentaria y el derecho a la alimentación de los mexicanos 27