N° 52 | DICIEMBRE 2011

revista de cristalchile

LA PREFERENCIA POR LOS PISCOS PREMIUM MAJO, SABORES QUE CONQUISTAN

Revista de Cristalerías de Chile S.A.

Dirección: Av. Apoquindo 3669, piso 16 Las Condes Santiago de Chile Teléfono: (56 2) 787 88 88 Fax: (56 2) 787 88 00

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Cliente en Vitrina

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Chile en Vitrina

Majo, sabores que conquistan

La preferencia por los piscos premium

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Vitrina de Cristal

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Cristalchile por dentro

Nacional Internacional

Cristalchile participa en Workshop de Innovación de Viña Concha y Toro Gala del Vino de lo Matta 2011 Curso “Gestión de Embotellado en la Industria del Vino”

diseño y producción

Nueva Botella para cerveza

Cinceldesign

www.cinceldesign.com

Nuevo Ejecutivo de Ventas Analcohólicas y Alimentos Nuevo Subgerente Comercial Sector Vinos

Fotografía

Cristalchile Presente en Encuentro Nacional de Aceite

Alan Warren www.fotodigitalchile.cl

de Oliva

PERIODISTA

Emilio Fredes P. Impresión

Fyrma Gráfica S.A. Esta publicación es responsabilidad de la Gerencia Comercial de Cristalchile.

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Actualidad

Eventos

Reciclaje Campaña de Reciclaje de vidrio de Coaniquem tiene Nueva Imagen

Los consumidores están enfocando su preferencia a productos que tengan mayor calidad, o valor agregado; sin ser el factor monetario un obstáculo. El Mercado Cambiante

En general, los últimos cambios del

gustos de los consumidores, ante ello

presente en los gustos del consumidor

mercado nacional presentan un elemento

la industria ha respondido entregando

nacional, pero que ahora presenta una

que se repite transversalmente en las

productos de calidad superior, que satis-

interesante reformulación, entregando su

diferentes industrias. Los consumidores

fagan esta nueva necesidad.

producto a un grupo de consumidores

están enfocando su preferencia a pro-

En esta edición, Revista En Vitrina,

más exigente.

ductos que tengan mayor calidad, o valor

conversó con una emprendedora, que

En esta línea, Cristalchile como siempre,

agregado; sin ser el factor monetario un

jugándosela por su idea de negocio, ha

está al tanto de lo que está ocurriendo

obstáculo. Las personas, cada vez más,

desarrollado una completa línea de sal-

en el mercado nacional. Su visión siem-

están prefiriendo los productos premium.

sas gourmet, donde el principal pilar de

pre está puesta en ir de la mano con

La globalización, el crecimiento económi-

su éxito ha sido incluir sólo ingredientes

los cambios y entregar constantemente

co y la posibilidad de conocer diferentes

de primera calidad en sus preparaciones.

productos que incrementen la valoración

países, son algunos de los puntos que

Otro ejemplo lo son los piscos premium,

de las marcas de nuestros clientes

incidirían en la transformación de los

producto que por décadas ha estado editorial

3

Deborah Heggie, Socia de productos Majo

Majo,

Sabores que conquistan “Convertimos una Comida de todos los días en Algo Extraordinario” Salsas de diferentes sabores; mezclas de ingredientes que estimulan los sentidos, es la propuesta que dos emprendedoras hacen a sus clientes Hace tres años el talento y la visión de negocios de dos emprendedoras dieron

la marca y de las interesantes proyecciones

en el gimnasio y ofrecíamos a las señoras

que consideran a corto plazo.

probar nuestras salsas. Veíamos que a la

forma a una marca de salsas gourmet que desafía al consumidor a probar sabores diferentes y atractivos. “Majo” es el nombre de esta empresa formada por una cocinera

¿En qué año y cómo nace la idea de crear Majo? “Majo nació a mediados de 2008 de la

Esto fue creciendo y la gente nos empezó a hacer encargos, empezamos a participar en ferias de colegios, lo cual

autodidacta y una profesional de las finan-

unión de dos polos opuestos: una socia

nos ayudó a darnos a conocer. Realiza-

zas, quienes han logrado conquistar un

que ama la cocina y le gusta comer bien

mos nuestro inicio de actividades, nos

espacio en el mercado nacional.

(María Josefina Restrepo), y la otra socia

instalamos para empezar a comercializar

que no le gusta cocinar, pero le gusta

nuestros productos. Nuestro primer cliente

ingredientes son cualidades que se han

comer bien (Deborah Heggie). Buscamos

fue OK Market.

transformado en un sello de la marca,

llevar a la mesa de las personas salsas

Luego vino el nombre, el que viene de

y a la vez, en la base de su negocio. A

gourmet, que les permitan sin mucho

mi socia a quien la apodan ‘Majo’. Ella es

ello se suma el trabajo constante bus-

trabajo, convertir una comida ordinaria en

la creadora de las recetas, es un artista en

cando nuevas recetas y posibilidades de

algo extraordinario.

la cocina. Así como los artistas le ponen

La calidad y la mezcla perfecta de

mercado, lo que ha dado por resultado el éxito de esta empresa.

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gente les gustaba y las compraban.

Empezamos en la casa, con una olla a presión y ocho frascos que eran los que

nombre a un cuadro, nuestro producto tenía que llevar el nombre de ella.

Revista En Vitrina conversó con Deborah

cabían en la olla. En un principio nos ubi-

Hoy somos cinco personas trabajan-

Heggie, socia de Majo, sobre la historia de

cábamos afuera del colegio de los niños y

do en la empresa de manera estable, y

CLIENTE En Vitrina

estás produciendo, es importante que el cliente vea lo que va a consumir. Otra ventaja del vidrio es que nos permite esterilizarlo y otorgar durabilidad a las salsas, muy relevante para nosotros, porque al no usar aditivos ni preservantes necesitamos que el envase nos acompañe en el proceso productivo. También el vidrio es amigable con el medio ambiente, por lo tanto se contribuye además al reciclaje. Si no contáramos con un buen envase nuestro éxito quizás hubiese sido distinto. Actualmente trabajamos con formatos estándar de 210cc y de 142cc, a medida que vayamos creciendo y logremos un volumen atractivo nuestra aspiración es

Deborah Heggie y su socia Majo Restrepo, de productos Majo

desarrollar un formato propio”. contamos con la resolución del Seremi de Salud, también con la certificación de Orthodox Union, certificado Kosher para la fabricación”. ¿Dónde se crean las recetas de sus salsas?

¿Cuál es el mercado objetivo de sus productos?

¿Hasta el momento están presentes

“El mercado objetivo es toda la po-

en almacenes gourmet y supermerca-

blación, desde la dueña de casa que se

dos, ¿cuáles son las proyecciones para

quiere lucir en una comida, a la persona

la marca?

que trabaja que al llegar a su casa quiere

“Nuestra presencia es mayormente

comer algo rico. También lo son los

en cadenas de supermercados, retails,

niños, hay salsas que son de preferencia

y almacenes gourmet en la Región

creatividad de mi socia. Ahora tenemos

de ellos, además tenemos clientes que

Metropolitana, también tenemos alguna

catorce tipos de salsas, pero podríamos

por tratamientos médicos no pueden co-

presencia en regiones. Pero en este

tener muchísimas más. Lo que pasa

mer productos que tienen conservantes

momento estamos preocupados de

es que no se pueden introducir todas

y nos prefieren, entonces apuntamos a

desarrollarnos en el mercado nacional.

al mercado. Nuestras salsas se pueden

toda la población que quiera comerlas”.

Nosotros optamos por un ritmo de cre-

“Las recetas vienen del ingenio y la

cimiento lento, que responde a lo que

usar tanto para aperitivos como para complementar una comida, también para cocinar. La versatilidad de sus usos ha sido un elemento de éxito”.

¿Son los chilenos un público abierto a consumir productos de este tipo?

podamos cumplir y satisfacer, sin perder la calidad de los productos.

“Creo que estamos en un momento

No obstante estamos trabajando con

donde los chilenos empezaron a abrirse

miras a Centro América desde donde te-

¿Qué es lo distinto que los consu-

un poco más al mundo. Los chilenos es-

nemos una orden de compra para 2012,

midores encuentran en sus productos?

tán cada día más abiertos a probar nues-

lo que será nuestra primera etapa de

¿Por qué los prefieren?

tros sabores, a través de degustaciones,

exportación de los productos. También

“Los ingredientes que utilizamos son

nos damos cuenta que se han atrevido

tenemos proyectado participar de ferias

100% naturales, no usamos aditivos ni

a conocer nuevos sabores y perderle el

internacionales, no sin antes haber cono-

conservantes artificiales ni naturales. Sólo

miedo a las mezclas”.

cido el mercado extranjero. En relación a asociaciones de pro-

materia prima de calidad, esa es nuestra primera pauta para fabricar cualquier producto. No escatimamos en los gastos,

¿Qué beneficios le entrega el envase de vidrio a sus productos?

ductos gourmet, hasta el momento no nos hemos hecho parte, porque primero

“Considero que el envase es tan

tenemos que estar listos para responder

importante como la materia prima,

a demandas de otros mercados. Sin em-

jugar con las papilas gustativas de los clien-

porque el envase da visibilidad a los

bargo, una vez que alcancemos niveles

tes a través de los sabores dulces, salados,

productos, especialmente cuando se

de producciones mayores y contemos

amargos, y satisfacer las necesidades del

producen alimentos. Al ser transparente

con el know how necesario no descarta-

cliente. Ofrecemos una nueva experiencia”.

le estás mostrado al consumidor lo que

mos pertenecer a alguna asociación”

la calidad está primero. Nos prefieren porque nosotros queremos

CLIENTE En Vitrina

5

Mercado nacional

La Preferencia por los Piscos Premium En los últimos años se ha registrado un mayor consumo de piscos de nivel premium, las razones que lo explican son la mayor sofisticación de los chilenos y el crecimiento de la economía.

Arraigado fuertemente entre los consu-

Consumidores más exigentes, que

midores nacionales, el pisco ha sido por

tienen mayor acceso a viajes por el

décadas el destilado de uva predilecto de

mundo, donde conocen y exigen nuevos

los chilenos. Aunque su venta ha sido

productos; y el crecimiento de la econo-

afectada por otros licores que han ingresa-

mía, son algunas de las variables que

do al mercado nacional, las últimas cifras

influyen en estos resultados. Actualmen-

revelan que este sector está repuntando,

te, las ventas del pisco de alta calidad se

y en esto, la categoría premium tiene un

consideran a la par con licores como el

lugar destacado.

ron, vodka y whisky. CHILE En Vitrina

7

Rodrigo Álvarez, Capel

Constanza Collado, Mistral

Actualmente, las ventas del pisco de alta calidad se consideran a la par con licores como el ron, vodka y whisky.

Nelson Puebla, Alto del Carmen

En la industria nacional se han aplicado nuevos procedimientos para conseguir piscos cada vez más refinados, mayor tecnología en los procesos han entregado una excelente calidad y versatilidad. A la par, las ocasiones de

“Hace años la oferta de piscos pre-

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y expuestos a mayores y mejores ofertas

consumo también se han diversificado,

mium era mucho menor, y los esfuerzos

del mercado. Esta tendencia es la que

expandiéndose más allá de un aperitivo,

estaban concentrados en las marcas

nos orienta como compañía, a desarrollar

incluso es posible considerarlo en el

masivas, las cuales entregaban la mayor

mejores productos y orientarnos cada vez

acompañamiento de comidas.

parte del volumen a la industria. Dentro

más a entregar mejor variedad en la línea

Nelson Puebla, Brand Manager de Alto

de los últimos años el segmento premium

de productos premium”, argumenta Rodri-

del Carmen, entrega su visión del dinamis-

ha ido aumentando, ya que el consumi-

go Álvarez, Brand Manager de Capel. De

mo en la demanda: “esto tiene mucha rela-

dor está dispuesto a pagar más y poder

acuerdo al ejecutivo, estas cifras respon-

ción con el cambio completo en el mercado,

acceder a piscos de mejor calidad”,

den a las mejoras y constantes innovacio-

en el último tiempo ha cambiado mucho

explica Constanza Collado, Subgerente de

nes en las características del pisco, que

el tema de los gustos en los consumidores.

Marketing de Mistral.

han incrementado su percepción de valor

Por ello, hay mayor cantidad de marcas en

“Los piscos masivos marcan tendencia

y están re-encantando a los consumidores

el mercado, hay más publicidad, hay más

a la baja, lo que se entiende al mirar a los

que están dispuestos a pagar más por un

empresas tratando de entrar, en todo eso el

nuevos consumidores, más conocedores

mejor producto.

pisco tiene que hacerse su espacio”.

CHILE En Vitrina

Enrique del Solar, Campanario

Las compañías productoras de pisco identifican a los consumidores que prefieren pisco de alta calidad, “si bien el público cautivo siempre es el de mayor demanda, sí hemos visto tendencias de cambio a nivel transversal; la gente más joven está consumiendo pisco premium, vemos que el cambio está apareciendo desde los 28 años hacia arriba, donde siguen siendo mayoría el público masculino”, dice Nelson Puebla. A lo que agrega que este traspaso de consumo de piscos masivos a premium se ha producido de manera transversal tanto en edad, como a nivel socioeconómico. La calidad de un pisco premium va relacionada a la uva con que es elaborado, donde principalmente se utiliza la variedad moscatel. La mayoría de ellos es guardado en barricas de roble por lo

Las ocasiones de consumo también se han diversificado, expandiéndose más allá de un aperitivo, incluso es posible considerarlo en el acompañamiento de comidas.

CHILE En Vitrina

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menos tres años, además pueden poseer doble destilación, un proceso que incrementa su fineza. El Escenario Actual

El traspaso de consumo de piscos masivos a premium se ha producido de manera transversal tanto en edad, como a nivel socioeconómico.

En el mercado nacional, actualmente el pisco comparte escenario con otros destilados, los que han conseguido gran

Asimismo, Nelson Puebla incluye otros

“El consumidor ha ido aprendiendo

aceptación de los consumidores, en que el

actores en el mercado. “En un principio

que existen piscos no solamente para

ron se visualiza como el principal competi-

fueron otras marcas de pisco, luego fue el

la piscola, sino que también para dis-

dor. Referente a ello, Enrique del Solar,

ron, y hoy en día si queremos hablar de

frutar en una variada coctelería, para

Subgerente de Marketing de Campanario,

competidores, debemos incluir distintos

degustar solo, con un par de hielos, o

destaca que “históricamente en Chile el

tipos, por ejemplo el vodka que tiene un

incluso, maridando con chocolates o

consumo per cápita de pisco (incluidos

desempeño similar al pisco; también los

habanos”, enfatiza Constanza Collado.

piscos puros y los cócteles en base a

espumantes se están desarrollando fuerte.

Apoyando este planteamiento, Rodrigo

pisco) ha estado muy por sobre el resto

Son competidores en que estamos ponien-

Álvarez añade que “el pisco recuperará

de las bebidas espirituosas, representan-

do la atención que merecen”.

su participación en el mercado, esce-

do más del 50% del consumo en esta

Sin embargo, las proyecciones consi-

nario donde se estanca el crecimiento

industria”. De acuerdo a Enrique del Solar,

deradas por las pisqueras son auspicio-

de nuestro principal competidor que

a lo anterior es necesario agregar que el

sas. El futuro del pisco vendría apoyado

es el ron. El desarrollo vendrá marca-

crecimiento que ha estado mostrando el

principalmente por la “premiumización”

do por innovaciones de producto para

segmento del ron con la introducción de

de la industria, y también de la innovación

nuevos momentos de consumo y me-

nuevas marcas y productos, pasó de re-

dentro de las distintas categorías en que

joras en procesos y calidad buscando

presentar el 32% del mix el 2009 a 35%

participa, estos elementos potenciarían la

entregar mejores productos y de mayor

durante este 2011.

categoría en el corto plazo.

valor percibido”

El Crecimiento Paralelo de los Ice y Cócteles

Hace algunos años las compañías

más asociado al mundo de las cerve-

pisqueras lanzaron al mercado nacio-

zas”, explica Rodrigo Álvarez. Constan-

nal una nueva categoría: los Ice que

za Collado agrega que “aún nos queda

tímidamente comenzaron a tomar

trabajo por hacer en enseñar a los con-

consistencia y aceptación entre los

sumidores sobre este tipo de productos.

consumidores, los que se sumaron a

Debido a esto, es una categoría que aún

los ya conocidos cócteles que años

tiene mucho potencial de crecimiento”.

antes habían irrumpido en el mercado

Por su parte los cócteles continúan

con gran éxito, bajo el concepto Ready

marcando crecimiento. Según datos

to Drink. Hoy, estas categorías de pro-

aportados por Rodrigo Álvarez, el

ductos presentan grandes proyecciones

análisis comparativo entre los dos

de mercado.

últimos años (2010 - 2011) en el pe-

En el caso de los Ice, las característi-

ríodo, agosto-septiembre, muestra un

cas del producto lo hacen ser preferidos

crecimiento de 2,3% tanto en volumen

por el público joven, que encuentra

como en valor, “lo que es para noso-

bebidas de baja graduación alcohólica y

tros un buen pronóstico. Su potencial

refrescantes, además “entregan estilo,

está en las innovaciones que podamos

satisfaciendo un momento de consumo

realizar y en las mejoras de calidad”, sostiene Rodrigo.

10 CHILE En Vitrina

Espumante Santa Digna de Viña Miguel Torres

Viña Miguel Torres lanzó el primer espumante rosado elaborado con uva país: Santa Digna Estelado Rosé. En sus cualidades olfativas predominan diversas notas frutales; en boca es fresco, liviano, equilibrado y agradable para beber. Este producto se desarrolló en el marco de un proyecto cofinanciado por el Ministerio de Agricultura, a través de la Fundación para la Innovación Agraria, que tiene como objetivo mejorar las condiciones de los agricultores de las regiones de secano interior del Maule y Bíobío. Se presenta en una botella Champaña Cónica de 900g. de peso y con una etiqueta rosada que la hace muy atractiva.

Kross Lupulus

Caliterra Tributo, Edición Limitada

Kross Lupulus, es una cerveza estilo ESB

Viña Caliterra presenta su vino Caliterra

(Extra Special Bitter) originario de Ingla-

Tributo, Edición Limitada, un Cabernet

terra. Es producida mediante la técnica

Franc con Petit, de excelentes cualidades

conocida como Dry Hopping, que consiste

olfativas y gran cuerpo, destinado al mer-

en incorporar lúpulos en la cocción y

cado Europeo. Su envase es una botella

también en la maduración de la cerveza,

Colchagua ámbar de 750 ml., que le en-

obteniendo así, un aroma potente, fresco

trega una imagen distinguida y elegante.

y muy floral. Su envase, de 750 ml., es de color ámbar y se complementa con su etiqueta verde.

Vitrina DE CRISTAL NACIONAL 11

Chilcas Single Vineyard País

Corazones de Alcachofas Guallarauco

Echando por tierra el mito que la cepa

La marca Guallarauco presenta su

País es una variedad de segunda línea,

producto Corazones de Alcachofas,

Via Wines, apostó por sus atractivas cua-

preparados a partir de frutos enteros de

lidades y presentó Chilcas Single Vineyard

primera calidad seleccionados a mano.

País. Nacido en el valle del Maule, es un

Son ideales para ensaladas o preparacio-

vino premium, sofisticado, con carácter

nes de cócteles. Su envase de vidrio de

propio y muy arraigado con nuestras

410g. y etiqueta transparente, dejan ver

raíces. Se presenta en una botella Cónica

fielmente el producto.

Baja de 750ml, con una etiqueta en blanco y negro, con letras doradas, que le entregan un look elegante.

Aceite de Oliva y Aceto Balsámico Gaudi

Gaudi presenta su aceite de oliva y aceto balsámico, ideales para realzar el sabor de las comidas. Su aceite es frutado y ligero, producido por Olivos del Sur y su aceto balsámico es importado desde Modena, Italia. Vienen en una botella de vidrio Dórica de 250 y 500cc. Destinado al mercado nacional, disponible en retails y restaurantes.

12 Vitrina DE CRISTAL NACIONAL

Pisco Artesanos del Cochiguaz en nuevo

Nueva imagen Pisco Capel

formato

La tradición de pisco Capel se renueva

Pisco Artesanos del Cochiguaz es elabora-

para entregar a sus consumidores una

do 100% con uva pisquera, envejecido en

nueva formulación, junto a una nueva

cubas de raulí y barricas de roble ameri-

imagen y formatos. De esta manera, los

cano. Es un pisco de color ámbar intenso,

piscos, cócteles, sours y alcopops de Capel

aroma frutal amanerado; en boca, buen

lucirán una imagen innovadora, fresca

equilibrio. En sus variedades de 40º y 35º

y moderna, acercándolos al segmento

de alcohol ahora viene en una botella de

premium. Sus nuevos formatos son el tra-

1.000 ml., pensada para aquellos que

dicional y mejorado pisco de 35°, un pisco

prefieren un formato de mayor capacidad,

35° 2D (doble destilado), y un pisco de

a razón precio-calidad.

40° doble destilado. Viene en botella con nuevo diseño, con un relieve de la marca, y su etiqueta refresca el logo clásico de sol. En formato de 350, 750 y 1000 cc.

Aceite de Oliva O-Live & CO

Producido por Olivos del Sur, O-Live & CO es un aceite de oliva extra virgen de sabor frutado ligero, fresco y herbáceo. Picante y amargo de intensidad baja. Destinado a EE.UU., Canadá, Brasil, Ecuador, Europa y Asia. Su envase de vidrio de 250 y 500cc. junto a la etiqueta transparente de llamativos colores lo hacen muy atractivo y moderno.

Vitrina DE CRISTAL NACIONAL 13

Watt’s Clear

Bioghurt de Soya

Watt’s sorprende con un nuevo y refres-

Para aquellos que buscan alimentos

cante producto, su néctar Clear. Bajo en

sanos y novedosos, el yogurt de soya Zen

calorías y con 0% de azúcar adicionada,

Organics es una excelente opción. Está

en sabores uva y frambuesa- manzana.

hecho a base de lecha de soya, es bajo

Pensado para aquellos que buscan un

en calorías, no contiene grasas trans, ni

estilo de vida saludable. En botella de

colesterol, es libre de lactosa y posee lac-

237cc, retornable, con tapa corona.

tobacilos que ayudan a la digestión. Viene en un frasco de vidrio de 200g.

Nueva imagen Cordillera Valley Collection

Una nueva imagen presenta Viña Miguel Torres en su “Colección de Valles”. Vinos varietales, expresivos y de gran intensidad, que rescatan las características del terroir de los valles chilenos como Limarí, Curicó, Maule, entre otros. Esta renovación de imagen consideró utilizar una nueva etiqueta y las botellas Cónica alta ámbar, Casablanca ámbar y para el espumante la Champaña Cónica de 900g. de peso.

14 Vitrina DE CRISTAL NACIONAL

Evian Courrèges

Tequila Creencias

Evian es una de las marcas de agua embo-

“Detener el tiempo es imposible, embote-

tellada más reconocidas a nivel mundial y

llarlo no tanto” promueve como su slogan

recientemente ha lanzado un nuevo diseño

Tequila Creencias. Este producto nace en

en su botella de vidrio. De esta forma,

la Hacienda Santa Cruz del Valle, México,

presentó la botella creada por el diseñador

donde se cultiva el agave, se destila y se

de modas francés André Courrèges, la que

deja añejar, resultando un tequila 100%

continúa con las líneas simples de la marca

orgánico. Su presentación es una botella de

y adiciona un decorado de flores en color

vidrio de 750 cc. que mezcla lo minimalis-

rosado y blanco. Con tapa corona.

ta y lo rústico: líneas simples en el diseño y aplicaciones de cuerdas en el cuello de la botella, desde donde cuelga la etiqueta.

Vino The Quest de Chalice Bridge

Inspirado en las historias de los caballeros templarios y la búsqueda del Santo Grial el vino Chalice Bridge ha lanzado su línea The Quest. Son vinos varietales de gran cuerpo, aromáticos y frutosos. Producidos en Australia, sus variedades se diferencian por su etiqueta que tienen distintas ilustraciones de los caballeros. Viene en una botella de 750cc, con tapa screw cap.

Vitrina DE CRISTAL INTERNACIONAL

15

Ketchup Vegetariano Westbrae Natural

Filetes de Atún As do mar

Ingredientes naturales del huerto convergen para la

As do Mar presenta su filete de atún en aceite de oliva.

creación del Ketchup Vegetariano Westbrae Natural.

Filetes de lomo seleccionados, adosados con fino

Hecho con pasta de tomates rojos maduros, un toque

aceite de oliva es un exquisito complemento para las

de vinagre de manzana, cebolla y sal; para disfrutar en

ensaladas. Envasados en Portugal, en frasco de vidrio

todas las comidas. No contiene azúcar y viene en una

con capacidad de 250g., con una pequeña etiqueta

botella de vidrio de boca ancha de 638 g de capacidad

que permite apreciar fielmente su interior.

que permite ver el color natural del tomate.

Dry Soda

Una línea de refrescantes sabores naturales tiene Dry Soda. Puedes elegir tu Soda con extractos de frutas, flores o hierbas, además de un toque de azúcar pura de caña y contiene sólo entre 45 a 70 calorías. Su botella transparente de 355 ml. contrasta con el diseño y los colores propios de cada sabor, entregando una imagen dinámica y muy atractiva.

16

Vitrina DE CRISTAL INTERNACIONAL

Lithuanian Vodka Edición Limitada

Frisky Midget

La producción de vodka en Lituania data

Un poco de irreverencia, quebrando con

de varios siglos, y la calidad de Lithua-

los parámetros tradicionales es lo que

nian Vodka se debe al perfeccionamiento

presenta Frisky Midget, vinos expresivos

que entrega una larga tradición en este

y de gran frutosidad, proveniente del

destilado, donde los resultados son pureza

valle de Blackwood en Australia. Su

y grado alcohólico. Su botella de vidrio

envase de vidrio posee un etiquetado

edición limitada, presenta una llamativa

humorístico con matrioskas, las clásicas

imagen completamente decorada, con

muñecas rusas. Con capacidad de

fondo blanco donde se dispersan coloridos

750cc y tapa rosca.

diseños simétricos de hojas y lirios.

Mostaza Delouis Fils

La mostaza Old Fashioned de Delouis Fils es preparada a la antigua usanza, con granos enteros de mostaza. Su sabor y calidad la han hecho merecedora de importantes premios a nivel mundial y es ideal para disfrutar con diferentes preparaciones. Viene en frasco de vidrio con capacidad de 200g. Su etiquetado es en color negro, con diseño clásico que hace referencia a su origen.

Vitrina DE CRISTAL INTERNACIONAL

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Gala del Vino de lo Matta 2011

Nueva Botella para cerveza Cristalchile en la búsqueda

trata de la Cerveza Genérica

Todo un éxito resultó la XIX

Durante su inauguración, que

por satisfacer a sus clientes

330 one way Long Neck. Esta

edición de la Gala del Vino

contó con la presencia de

e innovar en el desarrollo de

botella es de stock y se vende

de lo Matta 2011, feria que

importantes autoridades del

nuevos formatos, lanza un

en pallet de 3.696 unidades.

se desarrolló entre el 17 y 19

sector público y privado, se

nuevo envase de cerveza, se

Disponible en color ámbar.

de noviembre en Casas de Lo

premió a los personajes más

Matta. Al igual que en años

importantes del año, en las

anteriores el evento congregó

categorías “Personaje Públi-

al más selecto grupo de viñas

co”, que recayó en Félix de

nacionales, las que presenta-

Vicente, director de ProChile;

ron sus vinos y espumantes,

“Personaje Industria” fue para

además hubo un interesante

Rafael Guilisasti, presidente de

sector gourmet. Cristalchile

Viñedos Emiliana; y también

nuevamente fue auspiciador

se premió a la “Viña del Año”

de este importante encuentro.

que fue para Viña De Martino.

producto

nuevo

18 CRISTALCHILE POR DENTRO

Nuevo Ejecutivo de Ventas Analcohólicas y Alimentos

Cristalchile Presente en Encuentro Nacional de Aceite de Oliva

Cristalchile siempre preocu-

Cristóbal y si necesita contac-

pado de otórgarle un buen

tarlo sus datos son:

Casa Piedra fue el lugar

ro”. En ésta, se trataron los

servicio a sus clientes, ha con-

Mail: [email protected]

hasta donde llegaron los

principales temas comerciales

tratado como nuevo Ejecutivo

Teléfono: 7878827

representantes de la industria

y técnicos que afectan a la in-

de Ventas de Analcohólicas y

nacional del aceite de oliva,

dustria. Además, la instancia

Alimentos a Cristóbal Barranco

para participar del IX Encuen-

sirvió para el intercambio de

Tellechea quien reemplaza a

tro Nacional de Aceite de

conocimientos y experiencias.

Felipe Ferretti.

Oliva, evento organizado por

Tal como en años anteriores

Cristóbal es Ingeniero Co-

Chileoliva. Fueron alrededor

Cristalchile estuvo presente en

mercial de la Universidad de

de 200 personas las partici-

este importante evento para la

Los Andes y anteriormente se

pantes de la reunión, que en

industria nacional del aceite

desempeñaba como Ingeniero

esta ocasión tuvo por nombre

de oliva, siendo auspiciador

de Proyectos del Grupo Claro.

“Innovando hacia el futu-

del encuentro.

Cristóbal depende directamente de Carolina Vergara, Jefe Comercial y deberá colaborar en la administración de la cartera de clientes y generar una relación basada en la búsqueda de la satisfacción del cliente. Le deseamos mucho éxito a

Nuevo Subgerente Comercial Sector Vinos Cristalchile tiene el agrado

Mail: [email protected]

de informarle que Andrés

Teléfono: 7878859

Donoso-Torres Labra es el nuevo Subgerente Comer-

Juan José Edwards, Cristalchile; Felipe Cruzat, Valle Grande; Carolina Vergara, Cristalchile; Juan Docolomansky, Cristalchile; Jesús Marino, Nova Oliva; Carlos Hurtado, Siracusa; Juan Pablo Barrios, Valle Grande.

cial del Sector Vinos, quien reemplaza a Sebastián Ovalle, el que dejó la compañía para asumir nuevos desafíos. Andrés es Ingeniero Civil Industrial de la Universidad Católica y anteriormente trabajó durante 4 años en Cristalerías de Chile desempeñándose como Jefe Sector Cerveza y Licores. Le deseamos a Andrés mucho éxito en su nuevo cargo.

Carolina Vergara, Cristalchile; José Pablo Lafuente, Olivos del Sur; Tomás Eguiguren, Olivos del Sur; Juan José Edwards, Cristalchile. CRISTALCHILE POR DENTRO 19

Cristalchile participa en Workshop de Innovación de Viña Concha y Toro Viña Concha y Toro con el objetivo de ampliar la comunicación con sus proveedores realizó el día 11 de noviembre un Workshop de Innovación en sus jardines en Pirque. Cristalchile estuvo presente con un atractivo stand, en el cual se mostraron novedades en los envases Ecoglass, nuevas botellas para Espumantes e ideas de lo que se puede hacer con los Procesos Complementarios del vidrio.

Karina Matute y Tomás Larraín de Viña Concha y Toro

Curso “Gestión de Embotellado en la Industria del Vino” Fruto de una alianza técnica

vinícola del valle de Colchagua.

y generar vínculos estratégicos

ras pedagógicas, que incluyen

entre Cristalchile y la Universi-

El curso tiene como objetivos

para posicionar los productos,

materias como fundamentos

dad de Talca se generó el cur-

dar a conocer características y

entre otros.

de administración de bodegas

so “Gestión de Embotellado en

clasificación de insumos secos

El curso comenzó en octubre

de vino, legislación y normati-

la Industria del Vino”, pensado

en el proceso de fabricación de

y se imparte en el Campus

vas nacionales e internaciona-

para jefes de área de calidad y

vidrio; gestión y control del pro-

Santa Cruz de dicha institu-

les; y proceso de embotella-

producción de la industria viti-

ceso de embotellado del vino

ción. Se consideraron 64 ho-

do de vino.

20 CRISTALCHILE POR DENTRO

Proyectan Crecimiento de Cerveza Artesanal por

La Nueva Viña del Grupo Errázuriz

Sobre el 100% A doce kilómetros del Océano

las seis cepas que componen

Poco a poco las cervezas arte-

cuenta con más de cuarenta

Pacífico en la zona de Chilhué,

el portafolio, entre ellas se

sanales han ido incrementan-

marcas de cerveza. Además

Aconcagua Costa, se encuen-

encuentran Sauvignon Blanc,

do su demanda y desarrollan-

han estado poniendo sus ojos

tra Arboleda, la más joven de

Chardonnay, Pinot Noir y

do un nicho de mercado. Si

en el mercado internacional,

las viñas del grupo Errázuriz.

Carmenere. Cepas que se

bien su porcentaje no alcanza

considerando que durante

Son más de mil hectáreas, que

beneficiarán de los suelos de

al 1% de la producción total

2010 las exportaciones de la

fueron concebidas como un

caliza y la brisa marina que

de cerveza en Chile, se estima

bebida totalizaron envíos por

proyecto sustentable.

entregan cualidades especiales

su crecimiento en tasas supe-

US$ 116 mil.

En Santiago se presentaron

a los vinos.

riores al 100%.

Actualmente es posible encon-

Los productores proyectan

trar una amplia variedad, con

este aumento en base a las

gran cuerpo, compuestas con

tasas de crecimiento del

aguas de fuentes naturales y

35% que ha presentando el

con inclusión de otros ingre-

En el Hotel Sherwood de

isleño, sobre todo en la línea

mercado nacional, el que ya

dientes naturales.

Taipei, se realizó una exposi-

de varietales que conjugan

ción de vinos chilenos donde

precio y calidad. Por lo pron-

estuvieron presentes 14 viñas

to, las oficinas comerciales

nacionales. El evento se efec-

de Chile en Taiwán están

El Aceite de Oliva y su Poder Antibacterial

Exposición de vinos Chilenos en Taiwán

tuó con miras a incrementar

enfocadas a trabajar en ese

Un nuevo beneficio del aceite

y maíz). Luego de ello les fue

la cuota de mercado en la isla

rango, aunque también están

de oliva fue descubierto por

inoculada la bacteria listeria

asiática, la que tiene a Chile

realizando acciones para

científicos españoles de la

moncytogenes, donde los

como segundo exportador de

potenciar la venta de vinos de

Universidad de Jaén. Los

alimentados con aceite de oliva

vinos, luego de Francia.

alta gama, una segunda etapa

investigadores demostraron que

presentaron una mayor capaci-

Los vinos chilenos han logra-

que se visualiza con excelen-

este producto protege contra

dad de supervivencia.

do prestigio en el mercado

tes proyecciones.

infecciones bacterianas de

Esta investigación es parte de

manera más eficaz que el aceite

un proyecto que concluirá en

de pescado.

2013 y pretende conseguir im-

El trabajo se basó en ratones

portantes avances en la preven-

que fueron alimentados con

ción de infecciones bacterianas

Las viñas chilenas Cánepa y

el valor por sobre el volu-

cuatro tipo de aceites diferen-

y las muertes que anualmente

Maycas del Limarí y la argen-

men, mantener un portafolio

tes (oliva, pescado, maravilla

se producen a causa de ellas.

tina Finca la Chamiza, son la

acotado y reducir el número de

nueva unidad de negocios del

mercados activos para llegar a

grupo Concha y Toro, bajo el

unos 18, siendo los principales

nombre Enolia Fines Wines. Su

Canadá, EEUU, Reino Unido,

principal objetivo es potenciar

Holanda, Japón, Brasil y Chile

el segmento de vinos premium.

y contar con distribuidores

Si bien cada viña mantendrá

especialistas con foco en el

sus marcas y equipos enológi-

segmento on trade. De acuerdo

cos, se unificarán los equipos

a las proyecciones para 2011

comerciales y de marketing. La

se estiman ventas del orden de

estrategia va dirigida a priorizar

los US$ 10 millones.

Nueva Unidad de Negocios del Grupo Concha y Toro

ACTUALIDAD 21

SIVAL 2012

BOSTON WINE EXPO 2012

WASHINGTON D.C. INTERNATIONAL WINE & FOOD FESTIVAL

Sival es la feria anual de equi-

Boston Wine Expo es el

El evento más conocido de la

lia, España, Brasil, Portugal,

pamiento y tecnología para

evento enfocado a los consu-

región atlántica de Estados

Estados Unidos y Chile.

vitivinicultura y arboricultura

midores de vino más grande

Unidos es el Washington

Información de contacto:

más importante de Europa. Su

a nivel mundial, donde es

D.C. International Wine &

Ronald Reagan Building &

próxima edición se realizará

posible encontrar una amplia

Food Festival, que reúne lo

International Trade Center

entre el 17 y el 19 de enero

variedad de cepajes. En su

mejor en vinos y cocina. En

Teléfono: Cell 703-307-3944

de 2012 en Angers, Francia.

próxima edición, del 16 al 22

su nueva versión, el 11 y 12

Kelly Morris, Show Manager

En este encuentro se da mues-

de enero, se espera que sean

de febrero, congregará a más

[email protected]

tra de los progresos técnicos

más de 450 las bodegas de

de 280 expositores de países

http://www.wineandfooddc.

y tendencias de los mercados

todo el mundo que presenta-

como Argentina, Italia, Austra-

com/

internacionales en cultivos

rán sus vinos para degusta-

especializados. Además es una

ción. Además de ello, se exhi-

instancia que facilita la concre-

birán pabellones de comida y

tación de negocios.

accesorios para vinos.

Información de Contacto:

Información de Contacto:

Desde 1955 Fancy Food Shows

pabellones internacionales

Angers Expo Congrès, Route

Seaport World Trade Center,

es la principal feria en la Costa

que presentarán más de 80

de Paris, 49044 Angers

Boston EE.UU.

Oeste de Estados Unidos, donde

mil productos, provenientes de

cedex 01

Teléfono: 781-562-2013

se reúnen empresarios para

30 países.

Teléfono: 02 41 93 40 40

http://www.wine-expos.com/

presentar sus más variados pro-

Información de Contacto:

http://www.sival-angers.com

boston

ductos alimenticios. Evento que

Moscone Center, 747 Howard

es reconocido mundialmente.

Street, San Francisco, CA

La siguiente versión será entre

94103

el 15 y el 17 de febrero, en

Teléfono: 646.878.0111

San Francisco, EE.UU., donde

http://www.specialtyfood.com/

se espera gran cantidad de

fancy-food-show/

VINITALY 2012

22 EVENTOS

Vinitaly se ha consolidado como

Información de Contacto:

una de las ferias de vinos y

Viale del Lavoro 8 - 37135

espirituosos más importantes

Verona, Italia

de Europa, destinada sólo a

Teléfono: 045 8298111

profesionales de la industria.

[email protected]

Realizada en Verona, Italia, este

http://www.vinitaly.com/

FANCY FOOD SHOW 2012

PROWEIN Prowein esa una de las ferias

representantes de la indus-

evento pretende reunir a expo-

imperdibles, porque desde

tria hotelera y de catering,

sitores de más de 100 países, y

1994 se ha transformado en

importadores y exportadores.

a más de 150 mil visitantes.

el punto de encuentro de lo

Una instancia ideal para con-

Entre el 25 y el 28 de marzo

más destacado en vinos y es-

cretar negociaciones.

de 2012 se llevará a cabo

pirituosos de todo el mundo.

Información de Contacto:

la próxima edición, y como

Y su versión 2012 promete

Cámara Chileno-Alemana de

en versiones anteriores se

continuar con esa línea.

Comercio e Industria

realizarán concursos, semina-

Entre el 4 y el 6 de marzo en

Av. El Bosque Norte 0440,

rios y degustaciones, además

Dusseldorf, Alemania, se da-

of. 601, Las Condes

de ferias paralelas como SOL,

rán cita profesionales mino-

Teléfono: 56 (2) 203 53 20

salón internacional del aceite

ristas y mayoristas de bebidas

[email protected]

de Oliva.

alcohólicas y especialidades;

www.prowein.com

Campaña de Reciclaje de vidrio de Coaniquem tiene Nueva Imagen Desde hace 16 años, la Campaña de

explica, Luis Ortúzar, Gerente de Coaniquem.

quem, una labor que ha resultado tremen-

reciclaje de vidrio de Cristalchile, junto con

La campaña involucró una nueva gráfica

damente exitosa y que incluso ha servido

la Corporación de Ayuda al Niño Quemado

para las campañas de recolección, también

de inspiración para otras campañas de

(Coaniquem), ha permitido que cientos

se consideraron avisos publicitarios en

beneficencia. El vidrio recolectado es reti-

de niños quemados puedan rehabilitarse.

diarios de circulación nacional y en radios.

rado desde los contenedores públicos por

Y para potenciar esta labor se lanzó una

“Muy gentilmente Soprole nos facilitó su

Cristalchile y trasladado hasta sus plantas

nueva imagen, que revitaliza el mensa-

famoso jingle ‘Todos los Días’, el que adap-

para incluirlo en el proceso de fabricación

je, poniendo énfasis en la recolección,

tamos con frases relacionadas al reciclaje. Al

de envases; luego Coaniquem recibe un

además incorpora el logo corporativo de

igual que Tapsín que nos facilitó imágenes

monto en dinero por la cantidad recolecta-

Cristalchile en la gráfica.

de un comercial; avisos que hemos propa-

da, el que se destina a “Casabierta”, lugar

“Reciclar el vidrio da vida”, es el nuevo lema

gado por las redes sociales como Facebook

que acoge a niños quemados de regiones

de la iniciativa, que desde mediados de

y Twitter, de esta forma recordamos a la

y otros países mientras se encuentran en

septiembre ha sido publicada en los diversos

gente la importancia de su ayuda en la reco-

tratamiento de recuperación.

puntos de reciclaje, como también medios

lección del vidrio”, explica Luis Ortúzar.

Luis Ortúzar destaca que “es muy importan-

de comunicación. “Este nuevo lema hace

te la labor que hace Cristalchile, es nuestro

mucho sentido con nuestra labor, porque

Trabajo Conjunto

partner en esta tarea. Es bueno que todos

los niños quemados muchas veces quedan

Desde el comienzo de la campaña de re-

los que trabajan en la empresa se sientan

imposibilitados de tener una vida normal y

colección de vidrio (1995), Cristalchile ha

orgullosos, porque este esfuerzo incluye a

nosotros los ayudamos a retomar su vida”

estado trabajando en conjunto con Coani-

todos sus colaboradores”.

Luis Ortuzar, Coaniquem. RECICLAJE 23