Acreditación nº 276/LE507 Anexo Técnico Rev. 8 Fecha 04/12/09 Hoja 1 de 9

ALCANCE DE ACREDITACIÓN LABORATORIO AGROALIMENTARIO DE GRANADA CONSEJERÍA DE AGRICULTURA Y PESCA DE LA JUNTA DE ANDALUCÍA Dirección I: Avda. Diputación s/n; 18230 Atarfe (Granada) Dirección II: Camino del Jau, s/n; 18320 Santa Fe (Granada) Está acreditado por la ENTIDAD NACIONAL DE ACREDITACIÓN, conforme a los criterios recogidos en la Norma UNE-EN ISO/IEC 17025: 2005 (CGA-ENAC-LEC), para la realización de: Ensayos físico-químicos y microbiológicos de productos agroalimentarios y sensorial de aceites Categoría 0 (Ensayos en laboratorio permanente)

LABORATORIO DE ATARFE LABORATORIO DE ATARFE. AREA DE ACEITES Y GRASAS Análisis mediante métodos basados en técnicas gravimétricas y volumétricas PRODUCTO/MATERIAL A ENSAYAR

ENSAYO

Aceites de semillas

NORMA/PROCEDIMIENTO DE ENSAYO O.M. 31/1/77 Apdo. 9-a

Grado de acidez por volumetría Aceites de oliva Aceites de orujo de oliva Aceite de oliva Aceites de orujo Aceites de semilla

RCEE 2568/91 Anexo II Índice de peróxidos por volumetría

RCEE/2568/91 Anexo III

Humedad y materias volátiles por gravimetría

UNE-EN ISO 662:2001 Método B

Impurezas insolubles en éter de petróleo por gravimetría

UNE-EN ISO 663:2002

Materia insaponificable por gravimetría

UNE-EN ISO 3596:2002

Aceitunas y orujos de aceitunas

Humedad por gravimetría

Procedimiento interno PNTe/ATARF/ayg011

Aceitunas

Acidez de la grasa por volumetría

Análisis mediante métodos basados en técnicas de resonancia magnética nuclear PRODUCTO/MATERIAL A ENSAYAR Aceitunas y orujos de aceitunas

ENSAYO

Grasa por resonancia magnética nuclear (RMN)

NORMA/PROCEDIMIENTO DE ENSAYO Procedimiento interno PNTe/ATARF/ayg011

El presente anexo técnico está sujeto a posibles modificaciones. La vigencia de la acreditación puede confirmarse en la web de ENAC (http: www.enac.es)

Acreditación nº 276/LE507 Anexo Técnico Rev. 8 Fecha 04/12/09 Hoja 2 de 9

Análisis mediante métodos basados en técnicas de espectroscopia molecular PRODUCTO/MATERIAL A ENSAYAR Aceites de oliva Aceites de orujo de oliva

ENSAYO

Prueba espectrofotométrica en el ultravioleta (K270, K232, ∆ K)

NORMA/PROCEDIMIENTO DE ENSAYO RCEE 2568/91 Anexo IX (modificación RCEE 183/93)

Análisis mediante métodos basados en técnicas cromatográficas PRODUCTO/MATERIAL A ENSAYAR Aceites de oliva Aceites de orujo de oliva

Aceite de oliva Aceites de orujo Aceites de semilla

ENSAYO

NORMA/PROCEDIMIENTO DE ENSAYO

Triglicéridos con ECN42 (Diferencia entre el contenido teórico y los datos obtenidos por cromatografía líquida)

RCEE 2568/91 Anexo XVIII (modificación RCE 2472/97

Ceras por cromatografía de gases con detector de ionización de llama (CG-FID)

RCEE 2568/91 Anexo IV (modificación RCE 702/2007)

Composición esterólica y contenido en esteroles por cromatografía de gases con detector de ionización de llama (CG-FID)

RCEE/2568/91 Anexo V

Colesterol Brasicasterol Campesterol Estigmaterol β-Sitosterol aparente ∆-Estigmastenol Esteroles totales Eritrodiol y Uvaol por cromatografía de gases con detector de ionización de llama (CG-FID)

RCEE/2568/91 Anexo VI

Estigmastadienos por cromatografía de gases con detector de ionización de llama (CG-FID)

RCEE 2568/91. Anexo XVII. (modificación RCEE 656/95)

Esteres metílicos de los ácidos grasos (incluidos RCEE 2568/91 Anexo X isómeros trans) por cromatografía de gases con detector (modificación RCE 796/2002) de ionización de llama (CG-FID) RCEE 1429/92 Anexo II punto 6

LABORATORIO DE ATARFE. AREA DE ANALISIS SENSORIAL Análisis sensorial mediante panel de catadores entrenados PRODUCTO/MATERIAL A ENSAYAR Aceites de oliva vírgenes

ENSAYO

Valoración organoléptica

NORMA/PROCEDIMIENTO DE ENSAYO RCEE 2568/91 Anexo XII (modificación RCE 640/2008)

Acreditación nº 276/LE507 Anexo Técnico Rev. 8 Fecha 04/12/09 Hoja 3 de 9

LABORATORIO DE ATARFE. ÁREA DE VINOS Y DERIVADOS Y ALIMENTOS Análisis mediante métodos basados en técnicas gravimétricas y volumétricas PRODUCTO/MATERIAL A ENSAYAR

ENSAYO

NORMA/PROCEDIMIENTO DE ENSAYO

Zumos

Anhídrido sulfuroso por volumetría (método de Paul)

OM. de 29/01/88 Anexo 18 (a)

Harinas, sémolas y salvados

Humedad por gravimetría

RCEE 1908/84 Anexo II

Cenizas por gravimetría

OM. 31/1/77 Anexo 3

Galletas

Proteínas por volumetría

Anexo 4

Grasa por gravimetría

Anexo 5

Humedad por gravimetría

O.M. 2/11/87 Anexo 1 y 2

Cereales en copos

Cenizas por gravimetría

Anexos 1 y 3

Grasa por gravimetría

Anexos 1.y 4

Proteínas por volumetría

Anexos 1 y 5

Humedad por gravimetría

O.M. 14/1/88 Anexos 1 y 2

Pastas

Cenizas por gravimetría

Anexos 1 y 3

Grasa por gravimetría

Anexos 1 y 4

Proteínas por volumetría

Anexos 1 y 5

Humedad por gravimetría

Decreto 2181/1975 Anexo 1 y 2

Pan envasado excepto pan con frutas

Cenizas por gravimetría

Anexos 1 y 3

Grasa por gravimetría

Anexos 1 y 4

Proteínas por volumetría

Anexos 1 y 5

Grado de acidez por volumetría

RD.1534/91

Humedad por gravimetría

AOAC 32.3.02 y 32.1.03

Proteínas por volumetría

O.M. 31/1/77 Anexo 4

Grasa por gravimetría

Anexo 5

Acreditación nº 276/LE507 Anexo Técnico Rev. 8 Fecha 04/12/09 Hoja 4 de 9

Análisis mediante métodos basados en técnicas ópticas PRODUCTO/MATERIAL A ENSAYAR Zumos

ENSAYO

Grado Brix por refractometría

NORMA/PROCEDIMIENTO DE ENSAYO RCEE 558/93 Anexo

LABORATORIO DE ATARFE. AREA DE AGUAS Análisis físico-químicos PRODUCTO/MATERIAL A ENSAYAR Aguas continentales

ENSAYO

NORMA/PROCEDIMIENTO DE ENSAYO OM de 01/07/87 Anexo 1,

pH por potenciometría

Apdo. 4 Conductividad a 20 ºC

Apdo. 6

Análisis mediante métodos basados en técnicas volumétricas PRODUCTO/MATERIAL A ENSAYAR Aguas continentales

ENSAYO

Cloruro por volumetría argentométrica

NORMA/PROCEDIMIENTO DE ENSAYO OM de 01/07/87, Anexo 1, Apdo. 7

Calcio por volumetría complexométrica

Apdo. 9

Magnesio por volumetria complexométrica

Apdo. 10

Dureza por volumetría complexométrica

Apdo. 11

Análisis mediante métodos basados en técnicas ópticas PRODUCTO/MATERIAL A ENSAYAR Aguas continentales

ENSAYO

Turbidez por nefelometría

NORMA/PROCEDIMIENTO DE ENSAYO OM de 01/07/87 Anexo 1, Apdo. 3

Acreditación nº 276/LE507 Anexo Técnico Rev. 8 Fecha 04/12/09 Hoja 5 de 9

Análisis mediante métodos basados en técnicas espectrometría atómica PRODUCTO/MATERIAL A ENSAYAR Aguas continentales

ENSAYO

Metales por fotometría de llama

NORMA/PROCEDIMIENTO DE ENSAYO Standard Methods 3500-KD. 20ª edición

Sodio Potasio

LABORATORIO DE ATARFE. LACTEOS Y PIENSOS Análisis mediante métodos basados en técnicas volumétricas PRODUCTO/MATERIAL A ENSAYAR Leche natural

ENSAYO

NORMA/PROCEDIMIENTO DE ENSAYO

Extracto seco por gravimetría

O.M. de 31/1/77 Anexo III Apdo. 5 (a)

Leche

Cenizas por gravimetría

Apdo. 6

Leche tratada térmicamente

Materia seca por gravimetría

92/608/CEE Anexo II Apdo. I

LABORATORIO DE ATARFE. AREA DE MICROBIOLOGIA Análisis de alimentos mediante métodos basados en técnicas de aislamiento en medio de cultivo PRODUCTO/MATERIAL A ENSAYAR Alimentos de consumo humano y animal

ENSAYO

Recuento en placa de coliformes

NORMA/PROCEDIMIENTO DE ENSAYO ISO 4832: 2006

Recuento en placa de microorganismos aerobios a 30 ºC ISO 4833:2003 Recuento en placa de estafilococos coagulasa positivos

UNE-EN ISO 6888-2: 2000

Recuento en placa de Clostridium perfringens

UNE-EN ISO 7937:2005

Recuento en placa de Bacillus cereus

UNE-EN ISO 7932:2005

Recuento en placa de bacterias sulfito reductoras y ISO 15213:2003 clostridios-sulfito reductores Recuento en placa de enterobacterias

ISO 21528-2: 2004

Recuento en placa de Escherichia coli ß-glucuronidasa positivo

ISO 16649-2: 2001

Acreditación nº 276/LE507 Anexo Técnico Rev. 8 Fecha 04/12/09 Hoja 6 de 9

PRODUCTO/MATERIAL A ENSAYAR

ENSAYO

Alimentos de consumo Recuento en placa de mohos y levaduras humano y animal (continuación)

Recuento en placa de estreptococos fecales

Detección y Recuento de Staphylococcus estafilococos coagulasa positivos (NMP)

Leche y productos lácteos líquidos

NORMA/PROCEDIMIENTO DE ENSAYO FDA BAM Capitulo 18:2001 Procedimiento interno PNTe/ATARF/bya008 de UNE-EN ISO 6888-3: 2003

Detección y Recuento de enterobacterias (NMP)

ISO 21528-1: 2004

Investigación de Salmonella spp.

ISO 6579: 2002

Investigación de Listeria monocytogenes

FDA BAM Capitulo 10:2003

Investigación de Escherichia coli

Procedimiento interno PNTe/ATARF/bya022

Investigación de Shigella spp.

Procedimiento interno PNTe/ATARF/bya012

Recuento en placa de microorganismos aerobios a 21 ºC Procedimiento interno PNTe/ATARF/bya023

Alimentos tratados Detección de aerobios térmicamente y envasados herméticamente de pH ≥ 4’6 uds. Detección de anaerobios

Procedimiento interno PNTe/ATARF/bya029 Procedimiento interno PNTe/ATARF/bya030

Análisis de aguas mediante métodos basados en técnicas de aislamiento en medio de cultivo PRODUCTO/MATERIAL A ENSAYAR Aguas de consumo Aguas de piscina

ENSAYO

Recuento en placa de aerobios a 36 ºC

NORMA/PROCEDIMIENTO DE ENSAYO UNE-EN ISO 6222:1999

Recuento en placa de aerobios a 22 ºC Recuento de coliformes (Filtración)

UNE-EN ISO 9308-1:2001

Recuento de Escherichia coli (Filtración)

Aguas de consumo

Recuento de enterococos (Filtración)

UNE-EN ISO 7899-2:2001

Recuento de Clostridium perfringens (Filtración)

Procedimiento interno PNTe/ATARF/bya038

Acreditación nº 276/LE507 Anexo Técnico Rev. 8 Fecha 04/12/09 Hoja 7 de 9

LABORATORIO DE SANTA FE AREA RESIDUOS PLAGUICIDAS PRODUCTO/MATERIAL A ENSAYAR

ENSAYO

NORMA/PROCEDIMIENTO DE ENSAYO

Espárrago fresa, naranja, Residuos de plaguicidas por cromatografía de gases con Procedimiento interno y pimiento detector de espectrometría de masas (CG-MS/MS) PNTe/STAFE/frs/002 Espárrago Bromopropilato Bupirimato Cipermetrina Ciprodinilo Clorpirifos Clorpirifos-metilo Clozolinato Deltametrin Deltametrin Diclofluanida Dimetoato Diuron Endosulfan (α+β+Sulfato) Fenitrotion Fenitrotion

(≥0,02 mg/kg) (≥0,02 mg/kg) (≥0,02 mg/kg) (≥0,02 mg/kg) (≥0,02 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,02 mg/kg) (≥0,02 mg/kg) (≥0,10 mg/kg) (≥0,02 mg/kg) (≥0,02 mg/kg) (≥0,05mg/kg)

Fonofos

(≥0,01 mg/kg)

Iprodiona Lambda-cihalotrina Malation Metribuzin Miclobutanil Paration-metilo Penconazol Pirimicarb Procimidona Pirimicarb Procimidona

(≥0,02 mg/kg) (≥0,02 mg/kg) (≥0,05 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,02 mg/kg) (≥0,02 mg/kg) (≥0,05 mg/kg) (≥0,02 mg/kg) (≥0,05 mg/kg) (≥0,02 mg/kg)

(≥0,02 mg/kg) Quinometionato (≥0,02 mg/kg) Vinclozolina

(≥0,02 mg/kg) (≥0,02 mg/kg)

Fresa Acrinatrina Bifentrina Bromopropilato Bupirimato Cipermetrina Ciproconazol Ciprodinilo Clorpirifos Clorpirifos-metilo Clortalonil Clozolinato Deltametrin Diazinon Diclofluanida Dicofol Dimetoato Diuron Endosulfan (α+β+Sulfato) Fenitrotion Fludioxonil Fonofos Fonofos

(≥0,01 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,02 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,01 mg/kg)

Indoxacarb Iprodiona Isocarbofos Isofenfos Isofenfos-metilo Kresoxim-metilo Lindano Lambda-cihalotrina Malation Metalaxilo Metribucina Miclobutanil Paration-metilo Penconazol Piridaben Pirimetanil Pirimicarb Procimidona

(≥0,01 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,02 mg/kg) (≥0,05 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,01 mg/kg)

(≥0,01 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,01 mg/kg)

Quinometionato Simacina Vinclozolina Vinclozolina

(≥0,01 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,01 mg/kg)

Acreditación nº 276/LE507 Anexo Técnico Rev. 8 Fecha 04/12/09 Hoja 8 de 9

PRODUCTO/MATERIAL A ENSAYAR

ENSAYO

NORMA/PROCEDIMIENTO DE ENSAYO

Espárrago fresa, naranja, Residuos de plaguicidas por cromatografía de gases con Procedimiento interno y pimiento detector de espectrometría de masas (CG-MS/MS) PNTe/STAFE/frs/002 (continuación)

Naranja Bromopropilato Bupirimato Cipermetrina Ciprodinilo Clorpirifos Clorpirifos-metilo Clozolinato Deltametrin Diclofluanida Dimetoato Endosulfan (α+β+Sulfato) Fenitrotion Bromopropilato

(≥0,02 mg/kg) (≥0,02 mg/kg) (≥0,02 mg/kg) (≥0,02 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,02 mg/kg) (≥0,05 mg/kg) (≥0,02 mg/kg) (≥0,01 mg/kg)

Fonofos Iprodiona Lambda-cihalotrina Malation Metribucina Miclobutanil Paration-metilo Penconazol Pirimicarb Procimidona Quinometionato

(≥0,01 mg/kg) (≥0,02 mg/kg) (≥0,02 mg/kg) (≥0,05 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,02 mg/kg) (≥0,05 mg/kg) (≥0,02 mg/kg) (≥0,02 mg/kg)

(≥0,01 mg/kg) (≥0,02 mg/kg)

Simacina Vinclozolina Fonofos

(≥0,02 mg/kg) (≥0,02 mg/kg) (≥0,01 mg/kg)

Pimiento Acrinatrina Bromopropilato Benalaxil Bupirimato Bifentrina Buprofecina Cipermetrina Ciprodinilo Ciproconazol Clorpirifos Clorpirifos-metilo Clozolinato Carbofenotion Clorfenapir Ciflutrin Dicofol Deltametrin Diazinon Dimetoato Diuron Diclorvos Dicloran Dietofencarb Endosulfan (α+β+Sulfato) Esfenvalerato Etrimfos Ethion Fenitrotion Fludioxonil Fonofos Fenamifos Fention Fenvalerato Fenpropatrin Fentoato

(≥0,01 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,02 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,02 mg/kg) (≥0,02 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,02 mg/kg) (≥0,02 mg/kg) (≥0,02 mg/kg) (≥0,02 mg/kg) (≥0,02 mg/kg) (≥0,02 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,02 mg/kg)

Iprodiona Isofenfos Isocarbofos Isofenfos-metilo Indoxacarb Kresoxim-metilo Lindano Lambda-cihalotrina Malation Mecarbam Metalaxilo Metidation Metribucina Miclobutanil Ofurace Paration-metilo Paration-etilo Penconazol Permetrin Pirazofos Piridaben Pirimetanil Pirimicarb Pirimifos-etil

(≥0,02 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,02 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,02 mg/kg) (≥0,05 mg/kg) (≥0,02 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,02 mg/kg) (≥0,02 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,02 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,02 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,01 mg/kg)

(≥0,01 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,01 mg/kg)

Pirimifos-metil Procimidona Propizamida Piridafention Piriproxifen Quinalfos Quinometionato Simacina Tetraconazol Tetrametrin Triazofos Vinclozolina

(≥0,01 mg/kg) (≥0,02 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,02 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,02 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,02 mg/kg) (≥0,02 mg/kg)

Acreditación nº 276/LE507 Anexo Técnico Rev. 8 Fecha 04/12/09 Hoja 9 de 9

PRODUCTO/MATERIAL A ENSAYAR

ENSAYO

NORMA/PROCEDIMIENTO DE ENSAYO

Espárrago fresa, naranja, Residuos de plaguicidas por cromatografía líquida con Procedimiento interno y pimiento detector de espectrometría de masas (CL-MS/MS) PNTe/STAFE/frs/004 Carbendazina Tiabendazol Imazalil Metiocarb

(≥0,01 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,01 mg/kg) (≥0,01 mg/kg)