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Propuesta didáctica: unidad DIDÁctica TERCERO de Primaria | CIencias de la Naturaleza

Los alimentos se transforman en nuestro cuerpo 1. Identificación Área: Ciencias de la Naturaleza

SC 01: Los sistemas en el cuerpo humano.

Resumen: Con esta propuesta didáctica se pretende que los estudiantes apliquen los aprendizajes logrados sobre los alimentos y el proceso digestivo en el que se transforman los alimentos para la obtención de la energía necesaria para las funciones propias del cuerpo. La propuesta contempla situaciones de la vida diaria relacionadas con los temas propuestos, observándolos y analizando sencillos videos en los que relatan el proceso digestivo. Para el desarrollo de la propuesta se recrearán los conceptos abordados en relación a los tipos de alimentos, los nutrientes que aportan y las medidas higiénicas a seguir para mantenernos saludables. Las situaciones propuestas pretenden orientar a la reflexión sobre la presencia de las Ciencias en cada una de las actividades que realizamos.

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Con esta propuesta didáctica, se logra un acercamiento de los estudiantes de tercer grado a las experiencias de la Ciencia y la construcción de conceptos relacionados al tema de los alimentos y su transformación en el sistema digestivo.

2. Descripción Base teórica o conceptual Los alimentos que consumimos en las diferentes comidas que realizamos al día contienen nutrientes. Para que estos nutrientes lleguen a cada una de las células es preciso que sean transformados en porciones pequeñitas a partir del proceso de la digestión. El sistema digestivo es el encargado de realizar la digestión. En el ser humano, está formado por una serie de órganos: boca, faringe, esófago, estómago, intestino delgado y grueso y las glándulas anexas. La boca es el lugar donde inicia la digestión con la ingestión de los alimentos. En la boca los alimentos se mastican, se mezclan con la saliva y se convierten en una pequeña masa llamada bolo alimenticio. El bolo alimenticio pasa a la faringe que es el canal que comunica la boca con el esófago. Sus paredes se contraen de forma voluntaria para permitir el paso del bolo alimenticio directamente desde la boca hasta el esófago. Este proceso es conocido como deglución. El esófago es un tubo largo que comunica la faringe con el estómago y que constituye el ensanchamiento del tubo digestivo. En él se descomponen los alimentos para ser asimilados por el organismo. Sus paredes están formadas por músculos que se mueven para terminar de triturar los alimentos y descomponerlos para su asimilación. Allí, el bolo alimenticio se mezcla con los jugos gástricos y se convierte en una masa que se conoce con el nombre de quimo.

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El quimo continua por el intestino delgado, el paso ocurre a través de una válvula llamada píloro. El intestino delgado mide aproximadamente 8 metros. Allí, el quimo se mezcla con la bilis que es enviada por el hígado, el jugo pancreático que se produce en el páncreas y el jugo intestinal que se produce en las paredes del intestino. La mezcla del quimo con estos jugos se llama quilo, terminando así la digestión. Los nutrientes son absorbidos por las paredes del intestino a través de las vellosidades intestinales y pasan luego a la sangre para su distribución a las células del cuerpo. Al intestino grueso llegan las sustancias que no se absorbieron en el intestino delgado y el exceso de agua pasa al recto y luego se expulsan por el ano. Con la finalidad de facilitar el proceso digestivo, este sistema cuenta con las glándulas anexas: las glándulas salivales, el hígado y el páncreas. Leer más: Hacemos la digestión de los alimentos. (s.f.) Recuperado el 29 de julio del 2014, de http://www.slideshare.net/lmminarro/hacemos-la-digestin-de-los-alimentos-1

Orientaciones para el/la docente Para el desarrollo de esta propuesta didáctica se recomienda el trabajo individual y en equipos para los aprendizajes sobre el proceso digestivo y las medidas a tomar en cuenta para mantener el sistema digestivo sano. Además, en esta propuesta se privilegian los aportes de los alimentos al desarrollo del cuerpo humano. Para las actividades a realizar, se recomienda fomentar un clima afectivo y de respeto en el cual cada uno de los estudiantes se sienta en confianza al presentar sus aportes al resto de los participantes. Esta actitud positiva permitirá alcanzar los propósitos de las actividades a desarrollar en la propuesta.

Situación de aprendizaje: En la Escuela Los Naranjos se realizan diferentes tipos de actividades durante el día de la Tierra. Los grupos salen al campo a sembrar árboles, presentan canciones, poesías, piropos alegóricos al planeta, entre otras creatividades. Uno de los grupos celebró el día del planeta con sombreritos, piñatas y dulces de acuerdo a las fiestas de cumpleaños realizadas en la comunidad.

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Durante el discurso de cierre de las actividades del día, la maestra de tercer grado comentó sobre el consumo en exceso de alimentos y las consecuencias que esto genera a la salud del ser humano. Para concluir, se refirió a la transformación de los alimentos tanto de origen animal como vegetal, dando las gracias a la madre naturaleza por sus aportes a la alimentación humana y de otros seres vivos. ¿Qué sistema realiza la transformación de los alimentos a la cual se refería la maestra de tercer grado? ¿Qué medidas de higiene se deberán tomar en cuenta a la hora de alimentarnos? ¿Dónde inicia el proceso digestivo? ¿Dónde termina la digestión?

Aprendizajes esperados Con el desarrollo de esta propuesta los estudiantes identifican los pasos que siguen los alimentos durante el proceso digestivo, el sistema responsable de las transformaciones de los alimentos y las medidas a tomar en cuenta para la ingesta de alimentos sanos, frescos y bien conservados.

Mapa conceptual Los alimentos recorren el SIstema digestivo para transformarse en

quedan los bajo adecuadas Desechos

Nutrientes

Normas de higuiene se expulsan como

pasan a la Heces fecales Sangre

por el Año

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Recursos didácticos digitales • Para el profesor Video: El cuerpo humano-el aparato digestivo. Disponible en: http://www.youtube. com/watch?v=cYerchoBKCs Hacemos la digestión de los alimentos. Disponible en: http://www.slideshare.net/ lmminarro/hacemos-la-digestin-de-los-alimentos-1

Recursos materiales necesarios para las actividades • Papelógrafos o cartulina. • Laptop (recomendable). • Proyector (recomendable). • Lápices de colores.

• Para el aula Video didáctico el sistema digestivo. Disponible en: https://www.youtube. com/watch?v=VlxIyaNEN40

Recursos didácticos que se aportan como Anexo • Mapa conceptual. • Sistema digestivo humano. • Mensajes sobre higiene. • Evaluación. • Soluciones.

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3. Secuencia didáctica Tiempo total estimado para todas las actividades Tiempo: 6.00 horas. 6 sesiones de clases.

Actividad de inicio: La masticación Duración: 1:30 hora 1. Organizar a las y los estudiantes en equipos de trabajo para realizar en el aula la siguiente actividad. 2. Leer en voz alta la situación de aprendizaje que encontraremos en el apartado “Orientaciones para el/la docente” en esta propuesta didáctica. Registrar en papelógrafos o cartulinas las respuestas dadas por los estudiantes de cara a las interrogantes formuladas con la finalidad de compararlas durante el desarrollo de las actividades de la propuesta didáctica. 3. Pegar el papelógrafo con las respuestas tentativas a las preguntas de la situación de aprendizaje en el área de producción de Ciencias de la Naturaleza. 4. Comentar la importancia de una buena masticación de los alimentos. Preguntar: ¿Qué órganos intervienen en una adecuada masticación de los alimentos? ¿Cómo debemos masticar los alimentos? ¿Cuáles son las medidas higiénicas relacionadas con una adecuada masticación? 5. Anotar las respuestas en la pizarra. Conversar sobre la función de la boca y los órganos que allí se alojan en el inicio del proceso digestivo. 6. Identificar en la imagen recuperada de http://images.search.yahoo.com/ los órganos presentes en la boca y que se involucran con el inicio de la digestión de los alimentos: dientes, lengua y labios. Invitar a los estudiantes a realizar comparaciones entre sus bocas y la de la imagen.

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Labio superior encía

úvula dientes

amígdalas lengua

Labio inferior Labio inferior

En este tramo del sistema digestivo los alimentos son masticados, lubricados por la saliva y presionados por la lengua. En ella se forma una pasta húmeda y blanda llamada Bolo alimenticio.

7. Comentar sobre las acciones de carácter higiénico que realizan durante un día. Compararlas entre los miembros de un equipos y entre equipos. 8. Se espera que los estudiantes identifiquen la boca y los órganos comprometidos con la masticación adecuada de los alimentos y la higiene que deberán acompañar estos órganos para el logro de un estilo de vida saludable. 9. Cerrar la actividad con un breve resumen sobre la digestión y cómo afecta la falta de una adecuada masticación y una higiene inapropiada al proceso digestivo.

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Otras actividades El sistema digestivo Duración: 1:00 hora 1. Organizar a las y los estudiantes en equipos de cinco participantes para la realización de esta actividad en el aula. 2. Distribuir entre los equipos de trabajo copias de la imagen que encontraremos en el anexo 2 de esta propuesta. 3. Invitar a los estudiantes a seleccionar uno de los alimentos representados en la imagen y realizar el recorrido con el sistema digestivo de la niña. Utilizar lápices de diferentes colores para identificar los órganos involucrados en el proceso digestivo. Señalar los nombres que identifican las mezclas formadas en cada etapa de la digestión. 4. Resaltar en rojo el inicio del proceso digestivo y en azul la finalización del proceso. Presentar en una lista los nombres de los órganos responsables de la transformación de los alimentos en nuestro cuerpo. 5. Pegar en papelógrafos las imágenes trabajadas en los grupos. Colocarlas en el área de producción de Ciencias de la Naturaleza. 6. Leer las respuestas presentadas a la situación de aprendizaje registradas en la actividad de inicio. Compararlas con los resultados de esta experiencia. 7. Se espera que los estudiantes identifiquen cada uno de los órganos involucrados en el proceso digestivo del ser humano y encuentren similitudes o diferencias entre las respuestas a las preguntas de la situación problema y sus respuestas en la presente actividad.

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Cerrar la experiencia con un breve resumen en el que se resalte la importancia del proceso digestivo, los órganos involucrados y sus funciones.

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El sistema digestivo, video Duración: 1:00 hora 1. Organizar a las y los estudiantes de forma individual para la proyección y análisis del video “Aprendiendo con el sistema digestivo” que encontraremos en esta carpeta junto con la propuesta didáctica. 2. Proyectar el video y realizar las preguntas siguientes de forma oral: a. ¿Cuál es el título del video? b. ¿En qué nos ayudan los alimentos? c. ¿Qué es la digestión? d. ¿Qué ocurre en la boca? e. ¿Qué órganos participan en la masticación? f. ¿En qué órgano ocurre la mayor parte de la digestión? g. ¿En qué órgano ocurre la absorción del exceso de agua? h. ¿Cuál es la parte final del tubo digestivo? i. Importancia de cada órgano digestivo. 3. Comentar las respuestas a las interrogantes sobre los contenidos presentados en el video. 4. Comparar las respuestas de los diferentes estudiantes y, si es necesario, ver de nuevo el video. 5. Se espera que los estudiantes analicen los contenidos tratados en el video, identifiquen las funciones de los diferentes órganos del sistema digestivo y valoren su importancia. 6. Cerrar la actividad con una breve síntesis sobre el papel del sistema digestivo en el bienestar del organismo.

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Higiene de la digestión. Duración: 2:00 horas 1. Organizar a las y los estudiantes en el aula para el desarrollo individual de la experiencia. 2. Recortar los mensajes de la ficha que encontraremos en el anexo 3. 3. Entregar a cada estudiante un mensaje aunque éstos se repitan. 4. Comentar primero de forma individual los mensajes y luego de forma grupal. 5. Pegar en el área de producción de ciencias de la naturaleza una copia de los mensajes trabajados. 6. Organizar dramatizaciones en las que se asuma uno de los consejos como tema principal del drama. 7. Dibujar estudiantes realizando las acciones contenidas en los mensajes comentados. Colocar las imágenes en el área de producción de Ciencias de la Naturaleza. 8. Invitar a los estudiantes a comentar los mensajes en las familias y llevar al aula las reacciones de los familiares frente a estos. 9. Se espera que los estudiantes comenten los diferentes mensajes referidos a las acciones a tomar en cuenta para el buen funcionamiento del sistema digestivo. 10. Cerrar la actividad con una síntesis sobre las medidas a tomar en cuenta para un buen funcionamiento del sistema digestivo.

Actividad de cierre Los sistemas en la nutrición Duración: 0:30 minutos 1. Presentar en forma de síntesis los elementos relevantes trabajados en la propuesta didáctica. Se recomienda enfatizar en los conceptos relacionados con los órganos responsables de la transformación de los alimentos, los órganos involucrados y las acciones a tomar en cuenta para mantener el sistema digestivo en buen estado. 2. En el anexo 4 encontraremos una propuesta para evaluar los aprendizajes de los estudiantes. 3. En el anexo 5 encontraremos las soluciones a la evaluación.

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5. Recursos didácticos para el docente y el estudiante ANEXO 1| Mapa conceptual de la propuesta didáctica.

Los alimentos recorren el SIstema digestivo para transformarse en

quedan los bajo adecuadas Desechos

Nutrientes

Normas de higuiene se expulsan como

pasan a la Heces fecales Sangre

por el Año

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ANEXO 2| Sistema digestivo humano

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ANEXO 3| Mensajes sobre higiene Para mantener el organismo sano, debemos Cuidarnos de consumir alimentos infectados ingerir alimentos frescos, sanos y bien conserpor insectos y otros animales. vados.

Mantener los alimentos en ambiente limpio.

Lavar con agua potable los vegetales y frutas que ingerimos crudos.

Debemos usar agua potable para beber y coci- Conservar los huevos, leche, carnes y pescanar los alimentos. dos a baja temperatura.

Debemos lavarnos las manos antes y desDebemos tener una alimentación balanceada. pués de cada comida.

Debemos comer moderadamente.

Recordar a nuestros padres que debemos visitar de manera periódica al dentista.

Beber agua media hora antes de comer y una Cepillarse los dientes después de cada comihora después de haber comido. da y antes de acostarnos.

Masticar bien los alimentos.

Beber suficientes líquidos.

. Consultado el 30 de julio del 2014, de Ciencias de la Naturaleza 3. Ministerio de Educación.

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ANEXO 4| Evaluación. Localiza en la sopa de letras las palabras relacionadas con la digestión. Coméntalas.

Z D K I A S X S W

Q I S N B O F C V

E E S T O M A G O

A N O E C I F T G

A T W S A U G R J

U E D T H Q U E J

V S F I T G Y C I

T L E N G U A T L

E E S O F A G O M

L J H S G Y U O P

E E S O F A G O M

L J H S G Y U O P

Escribe a continuación las palabras localizadas en la sopa de letras:

ANEXO 5| Soluciones. Z D K I A S X S W

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Q I S N B O F C V

E E S T O M A G O

A N O E C I F T G

A T W S A U G R J

U E D T H Q U E J

V S F I T G Y C I

T L E N G U A T L