Story Transcript
“Descripción de Cursos”
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Postres elegantes y creativos
Una pastelería muy moderna, diferente de buen gusto y con nuevas combinaciones de sabor y color. •
Los clásicos en verrine
La adaptación de los clásicos a una presentación práctica y novedosa, como son los vasitos (verrine) Mil hojas, Selva negra, Tiramisú, Strudel y más. •
Fingers
Una gran variedad de individuales presentados en una forma fácil y elegante. •
Pastelería del mundo (internacional)
Los clásicos de la pastelería internacional en sus presentaciones originales. •
Petite four secos
Gran variedad de postres secos, americanos y europeos. •
Reposteria Mexicana
Rescatando nuestro sabor y tradición. •
Las cuatro estaciones en tartas
Los sabores y colores que más se antojan en cada estación de año. •
Chocolatisimo
Nuestra mejor selección de reposteria con chocolate, pasteles, tartas, galletas, panques y más. •
Postres en cuchara
Gran variedad de sabores y texturas en una presentación que te permite probarlos todos! •
Cheesecake en verrine
Los cheesecakes que tanto te gustan presentados de manera práctica y novedosa en vasito. •
Panques marmoleados
Cuatro variedades de deliciosos panque con esta técnica lucidora.
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Los clásicos de la pastelería francesa
Para no olvidar los clásicos de la pastelería francesa… Mil Hojas, Baba al Ron, Saint Honore … •
Pastelería de autor
Una selección de la mejor receta que han mostrado los mejores chefs del mundo! •
La pastelería de nuestros chefs invitados
Una selección de creaciones elaboradas por el equipo de nuestra escuela. •
Pastelería fácil y práctica
La forma más práctica de armar y presentar pasteles capa por capa. •
Pays
Los clásicos y caseros pays americanos. •
Pastelería Navideña
Una selección de panes y pasteles para la época navideña. •
Troncos navideños
Los “buche de Noel” iguales que en Francia. •
Galletas Navideñas
Galletas europeas y deliciosas para regalar! •
V-‐5
Nuestras mejores cinco recetas en pasteles con vainilla. •
Coffe cake
Los cakes mas deliciosos son los coffe cakes y presentamos nuestra mejor selección de 10! •
Cup cake nuevas tendencias II
Los sabores más buscados y transformados en cupcakes novedosos. •
Cup cake nueva tendencia
Sabores, texturas y combinaciones deliciosas presentadas en los tan conocidos cupcakes. •
La hora del te
Variedad de galletas, panques, tartas y golosinas que acompañan perfecto con la tan esperada hora del té. •
Tartas frutales
Tartas deliciosas tomando como ingrediente principal frutas en diferentes presentaciones. •
Nuestros nuevos pasteles
Deliciosos y totalmente nuevos pasteles representando técnicas europeas y sabores del mundo. •
Los clásicos de la pastelería
Auténticos, tradicionales y siempre clásicos… Opera, Tiramisu, Sacher, Selva Negra, Dama Blanca y más. •
Back to basic
Las bases de la pastelería francesa que son tan necesarias para poder avanzar, sable, choux, cremas, bizcochos etc... •
Lo mejor de nuestros cheesecakes
Selección de más de quince cremosos cheesecakes, con nuevo sabores y texturas. •
Tartas dulces y saldas
Deliciosas tartas saldas gourmet, acompañadas de crujientes tartas dulces. •
Pastelería mini
Pequeños y deliciosos pasteles, mousses y más… que por su tamaño probaras todos •
Pastelería individual
Pequeños pasteles presentados en tamaño individual decorados delicadamente uno a uno. •
Geometría en las tartas
Círculos, cuadrados, semiesferas, y más figuras geométricas en deliciosas tartas. •
Pastelería para tu negocio
Deliciosos productos altamente vendibles, fáciles y prácticos de preparar pero siempre novedosos y atractivos. •
Festival de tartas
Selección y creación de nuestras mejores tartas dulces, presentadas en diferentes tamaños, formas y acompañadas de técnicas clásicas y contemporáneas. •
Los clásicos hechos cup cakes
Los auténticos y clásicos pasteles del mundo, transformados en cupcake, Opera, Tiramisu, Selva Negra, Dama Blanca Sacher y más. •
Postres al plato
Técnicas contemporáneas y deliciosas presentaciones de productos fáciles y prácticos para un buen restaurante. •
Tu perfume es un postre
Sabores y matices de siete perfumes transformados en un delicioso pastel, cake , tarta, verrine etc... •
Los cinco sentidos de la pastelería
Cinco pasteles que despertaran tus cinco sentidos. •
Blanco y negro
Explotamos al máximo la vainilla y el chocolate, presentando una atractiva selección de postres. •
Canciones y pasteles
Una época una canción… transformados en un delicioso y novedoso pastel actual. •
Verrines
La ya clásica técnica de verrines, ahora con nuestra nueva selección de sabores y texturas. •
Pots
Nuestra selección de sabores, texturas, combinaciones y técnicas, representadas en novedosos utensilios atractivos y originales. •
Petite Gateau
Pequeños pasteles y cakes que por su tamaño, resalta la elegancia y delicadeza de un delicioso producto. •
Muffins Brownies y Panques
Nuestros ya clásicos que nunca pueden faltar.
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Brownies y Blondies
Nueva selección de brownies y blondies, representado la tan buscada textura humeda y esponjosa de ambos. •
Cheesecake frio
Seis deliciosas recetas frutales, acompañadas de la esponjosa textura del mousse de queso. •
Cheesecake horneado
Seis auténticos y cremosos cheesecakes, ideales para el invierno, sabores como chocolate, avellana, nuez, pera etc… •
Mesa de postres
Más de quince productos deliciosos y elegantes jugando con formas colores y tamaños, presentados en nuestras originales mesas de postres. •
Tres leches nueva tendencia
Clásico pastel tres leches de vainilla, transformado en tres presentaciones diferentes y novedosas. •
Tres Leches
Siete versiones diferentes del clásico pastel, representando la clásica técnica acompañada de nuevos sabores y texturas. •
Favoritos de Maricú
Selección de algunos de los productos favoritos de nuestra chef, galletas, cakes tasrtas, pasteles y más… •
Macarons
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CH 5
Cinco nuevos deliciosos y creativos pasteles en chocolate. •
Todo con pasta choux
Clásica pasta choux presentada en todas sus posibles formas, enriquecidas con nuevo sabores y presentaciones. •
Rollos Contemporáneos
Nuevos sabores, texturas, presentaciones y decoraciones enrolladas.
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Deliciosos Panques
Algunos de nuestros deliciosos cakes esponjosos. •
Alfajor y Galletas Sandwich
Crujientes, doradas y deliciosas galletas rellenas. •
Inspiración en cítricos
Selección de varias técnicas, unidas en un solo ingrediente. Postres, pasteles, cakes, vasitos y más… •
Panques Gourmet
Esponjosos y novedosos panques en sabores gourmet y deliciosos como pistache, cereza, chocolate menta etc… •
Texturas en chocolate
Presentamos las diferentes texturas que se pueden realizar con los tres tipos de chocolate amargo, de leche y blanco. •
Trufas
Deliciosos surtido de trufas de fruta, licor e infusiones. Cubiertas por interesantes texturas colores y sabores. •
Lo básico en chocolate
Técnicas básicas y prácticas sobre el manejo del chocolate. •
Confiteria
Nuestras mejores y más dulces recetas en chiclosos, mermeladas, palanquetas y más. •
Chocolates para regalar
Finos y delicados chocolates y barras crujientes, listos y empacados para regalar. •
Gomitas y pastas de frutas
Gomitas de sabores naturales y pastas de frutas deliciosas. •
Turvy cake
Diseña y realiza tu propio pastel, aplicando técnicas practicas armado y decoración. •
Cup cakes decorados
Realiza diferentes diseños decorativos en cada cup cake. •
Galleta decorada
Aplicaras diferentes técnicas en decoración y texturas, teniendo como base una crujiente galleta. •
Wilton I, II, III
Cursos cien por ciento prácticos, conocerás todas las técnicas en decoración y la aplicación de productos atractivos, novedosos y deliciosos. •
Pop cakes
Nuestros mejores sabores transformados en “pop”. •
Push-‐up
Nueva tendencia en presentar postres deliciosos con una forma divertida de comerlos. •
Fondant básico
Técnica básica para la realización de pasteles en fondant cien por ciento practico. •
Fondant temático
Seleccionamos temas atractivos que podrás representar en deliciosos y novedosos pasteles cien por ciento práctico. •
Panadería mexicana
Selección de nuestros auténticos panes con sabores y figuras tradicionales. •
Panadería y Bizcochería
Esponjosa selección de panes suaves, dulces y salados, ideales para acompañar cualquier ocasión. •
Hojaldre
Elaboración de pasta hojaldre y sus variedades, orejas mil hojas, banderillas, tarta de manzana y más… •
Conchas y Bísquet
Diferentes versiones con rellenos y sabores de nuestros deliciosos bísquets y conchas. •
Panadería Europea
Nuestras mejores recetas en panes clásicos europeos, pan de nuez, queso, vegetales pan de leche, entre otros. •
Panes de mesa
Diferentes estilos y sabores presentados en panes suaves de mesa. •
Bísquets y Scones
Nuevas recetas en sabores dulces y salados. •
Bizcochería
Selección de panes dulces, listos para degustar, conchas, brioche, danes, croissant y más… •
Taller de Panadería
Taller práctico en panadería. •
Pan de muerto y rosca de reyes
Nuestro único y deliciosos pan de muerto, acompañado con la clásica rosca de reyes con variedad de sabores. •
Panettone
Elaboración completa del tan famoso “panettone”. Variedad de roles Podrás conocer nuestra amplia gama en sabores presentados en roles como canela, pistache, avellana, nuez y más.