UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MEXICO FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES CUAUTITLAN CENTRO DE ENSEÑANZA AGROPECUARIA Proyecto PAPIME PE205707

MANEJO DE TABLAS DE NECESIDADES  PARA GANADO LECHERO.

MVZ ERNESTO VALENCIA GUTIÉRREZ

MANEJO DE TABLAS AFRC, 1990 (Consejo de Investigación de la Agricultura y los Alimentos) REQUERIMIENTOS NUTRITIVOS PARA RUMIANTES

INTRODUCCIÓN

PRINCIPIOS BASICOS ALIMENTACION DE LOS RUMIANTES

1. Necesidades nutritivas de los animales. 2. Valor nutritivo de los alimentos. 3. Cantidad de alimento capaz de consumir.

TEMPERATURA DEL SUELO MANEJO DEL  PASTOREO

FERTILIDAD DEL SUELO

ESPECIES DE PLANTAS

FERTILIZACION

HUMEDAD DEL SUELO

CRECIMIENTO DE LA PRADERA

SUPLEMENTACION *COMPRA DE ALIMENTOS (FORRAJES Y BALANCEADOS)

IRRIGACION

*ALIMENTOS CONSERVADOS (EXCEDENTES) *PASTOREO FUERA DE GRANJA

DEMANDA  DE ALIMENTO

GANADO JOVEN REQUERIMIENTOS DE MATERIA SECA DEL HATO

PRODUCCION DE MATERIA SECA

CARGA ANIMAL

FECHA PARICION Y SECADO

REPRODUCCION CONCEPCION SUMISION

SALUD DEL HATO

ABASTECIMIENTO DE ALIMENTO CARACTERISTICAS DEL ALIMENTO CARACTERISTICAS DEL GANADO *RAZA *SEXO *EDAD *PESO *EDO. FISIOLOGICO *NIVEL DE PRODUCCION

ASIGNACION VACA / DIA

CONSUMO VOLUNTARIO

DURACION DE LA LACTANCIA

BAJAS

MANEJO DEL ORDEÑO

TOTAL DE ALIMENTO CONSUMIDO‐UTILIZACION DEL FORRAJE

PRODUCCION DE LECHE

EFICIENCIA DE CONVERSION

GANANCIA NETA

I N G R E S O S EGRESOS

Objetivos de la alimentación en ganado lechero

Producción de leche y apetito en la vaca durante la lactancia

Influencia del consumo de forraje sobre la densidad energética  Precisa en la dieta para suministrar a una vaca lechera  220 MJ de EM / día

EM total Necesaria (MJ / día)

Consumo de forraje (Kg MS / día) total

Densidad energética Precisa en la dieta (MJ / Kg MS)

220

17.0

13.0

220

19.0

11.5

220

21.0

10.5

23.0

9.5

Chamberlain and Wilkinson 2002

220

ENERGÍA

UNIDADES DE ENERGÍA cal = caloría Kcal = 1 000 calorías Mcal = 1 000 000 calorías

j = joul Kj = 1 000 jouls Mj = 1 000 000 jouls

1 caloría = 4.184 joules 1 joul = 0.239 calorías

UFL = 2859 Kcal de EM ó 1730 kcal de ENL UFC = 2720 Kcal de EM ó 1855 Kcal de ENMC

ENERGÍA BRUTA (EB) 18.4 MJ/Kg MS

Energía fecal 0.55-0.14 de EB

ENERGÍA DIGESTIBLE (ED) 0.45-0.85 de EB

Energía de la orina 0.55-0.14 de EB

MANTENIMIENTO

Pérdida de calor

ENERGÍA METABOLIZABLE (EM) 0.81 de ED

CRECIMIENTO

Pérdida de calor

Km 0.72

LACTACIÓN

Pérdida de calor EN Ganancia de peso

EN

Energía del metano > 0.08 de EB

GESTACIÓN

Pérdida de calor EN Leche

EN Cría

Kg

Kl

Kp

0.53

0.63

0.133

Digestión de la energía por una oveja adulta  alimentada con heno de gramíneas Wainman y col. 1971 Determinación de le energía

MJ

Energía consumida Energía en las heces Energía en la orina

19.1 7.4 0.7

Energía en forma de metano

1.3

Pérdida de calor

3.8

Cálculos de la energía Energía Bruta Energía Digestible Energía Metabolizable Energía Neta km

MJ 19.1 19.1 ‐ 7.4 = 11.7 11.7 ‐ 0.7 ‐ 1.3 = 9.7 9.7 ‐ 3.8 = 5.9 5.9 / 9.7 = 0.61

La capacidad de metabolización (llamada generalmente q) , se define como la proporción de energía bruta que es energía metabolizable:

q = Energía metabolizable / Energía bruta

Por ejemplo la EB de la paja es 18.1 y la EM 6.1 dando un valor q de 0.34 (6.1 / 18.1) = 0.34), Mientras que la cebada en grano tiene una EB similar y su EM es 13.6 por lo que el valor q es 0.75 (13.6 / 18.1) = 0.75.

Destino de diversos componentes de los alimentos al ser usados como fuentes de energía por la vaca lechera Fuente de energía Azúcares y almidones Fibra

Destino en la vaca lechera Descompuestos rápidamente en el rumen hasta AGV Descompuesta lentamente en el rumen e intestino grueso hasta AGV

Grasas

Absorbidas en intestino delgado aunque pueden alterar la actividad del rumen

Proteína

Descompuesta en el rumen hasta amoníaco y AGV, o transformado en energía por el hígado

PROTEÍNA

Sistema de Proteína Metabolizable RU 1992

PROTEÍNA BRUTA PB

Proteína Degradada en rumen RDP

Proteína Degradada Con Rapidez QDP

0.90

Proteína Degradada Con Lentitud SDP

 0.80

EM Capaz Ferm. FEM Y

Proteína no Degradada en rumen UDP

Nitrógeno Insoluble Ácido Detergente ADIN

 1.00

Proteína Degradable en Rumen de Forma Efectiva ERDP

Proteína Digestible no Degradada DUP

Proteína Bruta Digestible PBD 0.64

1.00

PNm

HECES

PROTEÍNA METABOLIZABLE PM

0.59

PNgp

1.00

PNpp

0.85

PNp

0.68

PNl

FACTORES QUE AFECTAN EL CONSUMO: 1. 2. 3. 4. 5.

PESO CORPORAL PRODUCCIÓN DE LECHE CALIDAD DE LA RACIÓN ETAPA DE LACTACIÓN ETAPA DE GESTACIÓN

EJEMPLOS ENERGÍA

EJEMPLOS PROTEÍNA

TABLA AFRC 1=

12=

2=

13=

3=

14=

4=

15=

5=

16=

6=

17==

7= 8= 9= 10= 11=

18= 19= 20= 21=

Producción en Pastoreo La producción de leche bajo condiciones de pastoreo esta  determinada principalmente por tres factores: (1) La cantidad, calidad y la distribución estacional del 

crecimiento de las pasturas

(2)  La proporción del alimento que crece y el que realmente es  consumido por el ganado (3)  La eficiencia con la cual el ganado convierte el alimento  consumido en leche  (McMeekan, 1960).

Como iniciar el pastoreo • Evaluación de la pradera

21

•Estimar MS, cobertura, composición botánica

•Materia seca (MS) estimar cantidad y calidad

Kg. MS/ ha 2500 – 3200 (pre-past) %MS 20- 24 10.5 – 11.5 MJ EM/Kg. MS PC 18 – 20% DIVMS 70 – 75% MS residual 1200 a 1400 Kg. MS/ ha

Comparativo de Análisis Clínicos

3,6 x DIVMS EM = -----------------100

y Cobertura del forraje (% de suelo desnudo)

25

y Altura del forraje (determina el tamaño del bocado)

La altura de la pradera es  importante al inicio determina la velocidad de  consumo, y al final proteger la MS  residual Inicial ‐ > 20 cm Final – 8 a 12 cm

26

Tiempo Necesario para Consumir Forraje ∫ Es función de • Tamaño de bocado => entre 0,25 y 2,5 g MS/bocado • Tasa de consumo => 50 a 65 bocados/minuto • Tiempo dedicado a comer => 2 a 10 horas/día

Tiempo Necesario para Consumir 23 kg de Materia Seca de una Ración Total Mezclada (2,0 g MS/bocado x 55 bocados/min x 60 min/hr) = 6.6 kg MS por hora 23 kg MS / 6,6 = 3,4 horas por día

Tiempo Necesario para Consumir 11,3 kg de Materia  Seca de Pastura y 9 kg de Suplemento (0,5 g MS/bocado x 55 bocados/min x 60 min/hr) = 1,6 kg MS por hora 11,3 kg MS / 1,6 = 7 horas por día (2 g MS/bocado x 55 bocados/min x 60 min/hr) = 6,6 kg MS por hora 9 kg MS / 6,6 = 1,4 horas /día Total tiempo estimado = 8.4 horas/día

y Composición botánica (variedades de plantas)

y Estimar requerimientos y Mantenimiento, crecimiento (gestación)

MJ EM/ Kg. LW 0.75 por día EM mantenimiento

EM ganancia de peso

0.55

0.75 Kg. Lw MEEM/ requerida MJ Kg. LWun por día

EM requerida para gestación Semanas antes del parto

(MJ EM/ día)

12

8.2

8

14.2 EM requerida para gestación

Peso corporal (Kg.) EM mantenimiento

(MJ EM/ 0.55Kg.)**

4 del parto Semanas antes

(MJ24.7 EM/ día)

100

19.8

12 0

8.2 42.9

EM ganancia 200 de peso

ME requerida 26.7un Kg. Lw

8

14.2

Peso corporal 300 (Kg.)

(MJ EM/ 33.3Kg.)**

4

24.7

400 100

39.5 19.8

0

42.9

500 200

45.2 26.7

300

33.3

400

39.5

500

45.2

• Ejemplo: • • • •

100 vaquillas 18 a 20 meses de edad Peso ‐ 360 Kg.  Ganancia de peso 0.850 Kg. / día 4 meses de gestación

• • • •

Mantenimiento 3600.75 = 82.64 * 0.55 = 45.45 MJ EM GDP 38.5 * 0.850 = 32.73 MJ EM Gestación = 8.2 MJ EM TOTAL = 86.38 / MD (11 MJ EM) = 7.85 Kg. MS vaquilla/ día

• Si la pradera tiene 3100 Kg. de MS/ ha y se le da 1.8 de asignación por animal entonces: 7.85 * 1.8 = 14.13 por lo tanto 3100/ 14.13 = 219.4  vaquillas ha/ día • Pero tenemos 100 por lo tanto 219.4 / 100 = 2.2 días de pastoreo por hectárea. 32

GRACIAS  POR SU  ATENCIÓN

FIG 1

FIG 2

FIG 3

FIG 4

FIG 5

FIG 6

FIG 7

FIG 8

FIG 9

FIG 10

FIG 11

FIG 12

FIG 13

FIG 14

FIG 15

FIG 16

FIG 17

FIG 18

FIG 19

FIG 20

FIG 21