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VORSPEISEN

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Ayran Aşı Eingelegte Koruk Granit, Minze Passierter Joghurt Buttermilch, Bohnen, Kichererbsen, Beluga-Linsen, Weizen, frische Kräuter der Saison, Mandeln

Gebackene Rote Beete Ingwer, Hafer, Kirschessig, Fenchel, saurer Apfel

Sushi-Sandwich Avocado, Sojasauce, Meerrettich, Gurke, Frischkäse, Wakame, Sesam, Teriyaki-Sauce

Sandgemüse-Bruschetta Sauerteigbrot, gebackenes Sandgemüse mit Basilikum, Avocado mit Frischkäse, Knoblauch-Pfeffer-Pesto, Rucola

Seebarsch-Ceviche Finike-Orangenfruchtfleisch, grüne Saubohnen, Kapern, Minze, Wassermelonenmarmelade, “Yerlim Farm” Zitrus-Sauer, Feige, Aprikose, körniger Senf, “Ada” Natives Olivenöl Extra

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WARME ZWISCHENSPEISEN Fisch-Fleischklößchen Gebratene Aubergine, Dill, Lauchstroh, Zwiebelöl, Roquefort-Käse-Cheddar-Sauce

Frische Calamari Gebratenes Gemüse, Frühlingszwiebeln, Zitrone, Tirmis Banma

Gefüllte Hühnerlokma Mit Sardellen und Butter gefüllte Hühnerbrust, gebackene Süßkartoffel, scharfe und süße Mayonnaise-Sauce, Rucola-Salat

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SALATE Ziegen-Tulum-Käse-Salat Taurus-Grünzeug, Halhali-Oliven, Quinoa, Granatapfel, Avocado, Walnuss, Bagel, saure Apfelsauce

Peksimet Salat Kopfsalat, geröstete Paprika, Jalapeno-Paprika, pikante Teigflocken, getrocknete Tomaten, Parmesan, Kaninchenherz-Oliven, Rotweinessig, Knoblauch, Basilikum, Essiggurken, rote Zwiebel

Kiwi-Carpaccio Gelber Kürbis, Basilikum-Kaviar, Reifen-Schlamm-Käse, YarpuzKräuter, Zitronensoße

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HAUSGEMACHTE PASTA Silor Manti Ziegenjoghurt, gebratene Aubergine, Tomatenpüree, frische Gewürze mit Kaman-Walnuss

Kesir Karotten-Tagliatelle Zwiebel, Knoblauch, geröstete Pinienkerne, kretischer Kürbis, Pilze, Trüffelöl, Creme

Meeresfrüchte-Nudeln Calamari, Garnelen, Oktopus, Knoblauch, Butter, Parmesan, Tomaten-Muschel-Sauce

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BURGER UND MEHR Finesse-Burger Eisbergsalat, Tomate, Zwiebel, Jalapeno-Pfeffer, Blumenkohlgurke mit Kurkuma, BBQ-Sauce, Scharfe Mayonnaise, knusprige Zwiebeln, Cheddar Gruyere Cream

Hähnchen-Burger Brioche-Brötchen, Salat, Tomate, karamellisierte Zwiebel, eingelegter Kurkuma-Blumenkohl, Burger-Sauce, pikantes BBQ, frische pikante Pommes frites, Trüffelöl-Käsecreme

Göce mit Saubohnen Gebratener pikanter Yufka, Rote-BeteHummus mit Datteln, Ziegenjoghurt, gerösteter Weizen

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AUS UNSEREM STEINOFEN Tombik Kapama Rucola, Basilikum, Tomatensoße, Burrata, saure Apfelmelasse

Pizza Ratatouille Frisches Gemüse der Saison, MerdükKnoblauch, Tomatensoße und Korbkäse, Mercan-Villa

Kebab Pita Gebratene Aubergine, Minze, Sumach, Tomaten-Paprika-Zwiebel, Petersilie

Tiftik Pita Zahter Brot mit Joghurt und Ei, langsam gebratene Rindfleischplatte, Zungenkäse

Thunfisch-Fladenbrot Kapern, eingelegte rote Zwiebel, schwarze Oliven, saure Sahne, Rucola-Blätter, Harissa aus Maraş-Pfeffer

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NACHTISCH Rise A l’amande Milchreis mit Kokosmilch, körnige Kirschsauce, Olivenkrümel, Rosmarinsorbet aus unserem Garten

Ingwer-Birnen-Flocken Manavgat Gold-Sesam-Flocken, Schokoladeneis, Erdnusskuchen

Cannoli Ödemiş-Schlammkäse, Amaretto, weiße Schokolade, Waldfruchteis, Grünteesoße

Dreifach-Schokolade Meersalz-Miso-Karamell, Weiße Schokoladensoße