Menús Empresas N A V I D A D 2 0 12
Menús Empresas
Navidad 2012
Menú 1
Precio: 60 euros / pax (IVA no incluido)
APERITIVO:
Vino Fino · Vino Blanco · Vino Tinto · Cava · Cervezas · Refrescos · Zumos de Fruta “Tartar” de Salmón Rojo con Sisho · Brocheta de Guindara · Cebiche de Mero con Guacamole y Pasta Crujiente · Virutas de “Foie” Fresco con Pedro Ximénez · Grisinis con Panceta Ibérica Bacalao en “Tempura” con Emulsión de Aceite de Oliva Virgen · Croquetas de Ave Hojaldre con Tomate, Calabacín y Queso · Pulpo a la Gallega con su Patata · Pollo Satay MENÚ:
Crema de Patata Trufada con Ikura Lubina con Verduritas en Alboronía Carrilleras de Ibérico con Uvas Espuma de Canela con Helado de Leche Café de Colombia Natural Cascajos Navideños BODEGA:
Castillo Perelada Blanc de Blancs, D.O. Empordà Hacienda Grimón Tempranillo, D.O.Ca. Rioja Castillo Perelada Brut Nature Vintage, D.O. Cava Aguas minerales
Menús Empresas
Navidad 2012
Menú 2 Precio: 65 euros / pax (IVA no incluido)
APERITIVO:
Vino Fino · Vino Blanco · Vino Tinto · Cava · Cervezas · Refrescos · Zumos de Fruta “Tartar” de Solomillo · Hojaldre con Queso, Tomate y Calabacín · Roll de Salmón con Aguacate en Ceviche · Embutidos Catalanes con Pan & Tomate · Sushis y Makis Variados Pollo Satay · Tempura de Verduras con Salsa Romescu · Calamarcitos Envueltos en Bacon Brocheta de Tomate “Cherry” con Mozzarella y Albahaca · Chupa Chups de Codorniz con Miso y Jengibre MENÚ:
Ensalada de Langostinos con Emulsión de Albahaca Merluza en Caldeiro Solomillo de Ibérico con Patatitas y Salsa Mostaza Espuma de Nueces con Helado de Higos Café de Colombia Natural Cascajos Navideños BODEGA:
Casa Gualda Sauvignon Blanc, D.O. Ribera del Júcar Castillo Perelada 3 Fincas, D.O. Empordà Castillo Perelada Brut Nature Vintage, D.O. Cava Aguas minerales
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Navidad 2012
Menú 3 Precio: 70 euros / pax (IVA no incluido)
APERITIVO:
Vino Fino · Vino Blanco · Vino Tinto · Cava · Cervezas · Refrescos · Zumos de Fruta Carpaccio de Solomillo con Queso Manchego · Cecina de León con Foie · Roll de Salmón con Aguacate en Ceviche · Chupa Chups de Sobrasada con Miel · Sushis y Makis Variados Berenjenas Fritas · Croquetas de Jamón · Pollo Satay Mero a la Romana con Mahonesa · “Tempura” de Verduras con “Romesco” MENÚ:
Crema de Calabaza con Camarón Pipa Frito Lubina en Caldo de Algas con Ortiguillas Medallones de Solomillo de Vacuno en su Jugo con Patatitas Espuma de Frutos Rojos con Helado de Pimienta de Sechuán Café de Colombia Natural Cascajos Navideños BODEGA:
Castillo Perelada Blanc de Blancs, D.O. Empordà Hacienda Grimón Tempranillo, D.O.Ca. Rioja Castillo Perelada Brut Nature Vintage, D.O. Cava Aguas minerales
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Navidad 2012
Menú 4 Precio: 75 euros / pax (IVA no incluido)
APERITIVO:
Vino Fino · Vino Blanco · Vino Tinto · Cava · Cervezas · Refrescos · Zumos de Fruta Brocheta de Tomate “Cherry” con Mozzarella y Albahaca · Carpaccio de Solomillo con Queso Manchego · Pizzetta de Anchoas con Tomate “Tartar” de Salmón · Virutas de “Foie” Fresco con Reducción de Pedro Ximénez Croquetas de Boletus · Langostinos Empanados con Pan de Especies Pincho Moruno Especiado · Pulpo a la Gallega con su Patata · Mero en Tempura MENÚ:
Caldo de Marisco con Gambas Corvina con Pisto Manchego Pavita de Navidad Trufada Espuma de Mojito con Helado de Chocolate Café de Colombia Natural Cascajos Navideños BODEGA:
Alborada, D.O. Rueda Castillo Perelada 3 Fincas, D.O. Empordà Castillo Perelada Brut Nature Vintage, D.O. Cava Aguas minerales
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Navidad 2012
Menú 5 Precio: 90 euros / pax (IVA no incluido)
APERITIVO:
Vino Fino · Vino Blanco · Vino Tinto · Cava · Cervezas · Refrescos · Zumos de Fruta Ceviche de Mero con Guacamole y Pasta Crujiente · Brochetas de Tomate “Cherry” con Mozzarella y Albahaca · “Tartar” de Solomillo de Buey “East 47” Surtido de Embutidos Ibéricos con Pan & Tomate · Coca con “Escalibada” y Anchoas Tacos de Queso de Cabra Empanados · Chupa Chups de Codorniz con Miso y Genjibre Canelones Fritos con Morcilla de las Navas · Croquetas de Boletus · Pulpo a la Gallega con su Patata MENÚ:
Turrón de Foie con Reducción de Pedro Ximénez Lomos de Dorada con Tomate Natural Rabo de Wagyu (Kobe) Estofado Espuma de Estragón con Helado de Piña Café de Colombia Natural Cascajos Navideños BODEGA:
Alborada, D.O. Rueda Hacienda Grimón Crianza, D.O.Ca. Rioja Castillo Perelada Brut Nature Cuvée Especial, D.O. Cava Aguas minerales
Menús Empresas
Navidad 2012
Condiciones:
· La duración del cóctel, el cual va incluido en los menús, es de 30 minutos aproximadamente · Decoración Villa Real incluida en el precio · Impresión de menús incluida en el precio · Disponibilidad de parking para algunos invitados (5 Plazas) · Las añadas de los vinos pueden variar · Consulte nuestra bodega de vinos por si tuvieran predilección por otro tipo de vino · Barra libre (2 horas): 20,00 € + 10% de IVA · Discoteca (2 horas): 750,00 € + 21% de IVA La discoteca es un servicio conjunto a la barra libre
¿Dónde? Hotel Villa Real
Plaza de las Cortes, 10 3 E-28014 Madrid (Spain) Tel.: (34) 91 420 37 67 3 Fax: (34) 91 420 25 47 www.derbyhotels.com Para más información y reservas, contacte con nosotros en:
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