MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERIA Dirección General de Planificación Unidad de Estudios Agroeconómicos

ANÁLISIS DEL COMPORTAMIENTO DE RUBROS AGRÍCOLAS CENSO AGROPECUARIO 2008 Paraguay Año 2010

Abog. Enzo Cardozo Jiménez, Ministro Ministerio de Agricultura y Ganadería Ing. Agr. Andrés Wehrle Rivarola Vice Ministro de Agricultura Dr. Armin Hamman B. Vice Ministro de Ganadería Ing. Agr. Marciano Barreto Leiva, Director General Dirección General de Planificación Dr. Mario Aquino Cañete, Director Unidad de Estudios Agroeconómicos Econ. Martha Belotto, Técnica Responsable de la publicación y diseño Equipo técnico de revisión del documento Dr. Mario Aquino Cañete Ing. Agr. Edgar Funes Ing. Agr. Sebastian Ríos Dependencia colaboradora Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias del Ministerio de Agricultura y Ganadería. El contenido de este material podrá ser reproducido siempre y cuando se mencione la fuente; para mayor información o para la obtención de más datos dirigirse a la misma unidad responsable:

Ministerio de Agricultura y Ganadería Yegros Nº 437 entre 25 de Mayo y Cerro Cora Tel./Fax.: (595) (21) 445.420

(595) (21) 441.534 (595) (21) 447.250

Web: www.mag.gov.py

2

PRESENTACIÓN El presente documento contiene informaciones sobre el comportamiento de rubros agrícolas a nivel departamental, observándose las áreas sembradas y las preferencias de los productores hacia determinados cultivos. También se identifica el comportamiento histórico de la producción de los rubros y la productividad de los mismos; con datos oficiales del Censo Agropecuario Nacional 2008 y el Censo Agropecuario Nacional 1991, así como las estimaciones de la zafras agrícolas 2008/2009 y 2009/10, ambos de la Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias, dependiente del Ministerio de Agricultura y Ganadería. El documento permite determinar la tendencia de la producción en función a la superficie

sembrada

según

área

geográfica.

La

investigación

arroja

resultados

orientadores para la planificación de la seguridad alimentaria. El compromiso del Ministerio de Agricultura y Ganadería es consagrar el esfuerzo mancomunado y solidario a través de la capacitación a productores/as, la asistencia técnica, para buscar la seguridad alimentaria de todos los paraguayos y paraguayas; realizar un trabajo constante para mitigar el hambre y reducir la desnutrición, buscar los mecanismos de asignación eficiente de alimentos y así lograr la alimentación balanceada y equilibrada, dentro del marco de la ordenación sostenible de los recursos naturales, el apoyo constante y la valoración de la contribución de las mujeres a la seguridad alimentaria en las áreas rurales, pero se ve la necesidad de garantizar la igualdad entre hombres y mujeres; y finalmente para lograr la estabilidad social y contribuir a corregir las excesivas migraciones del campo a áreas urbanas y hacia el exterior para ello habrá que poner énfasis y considerar como prioritaria la revitalización de las zonas rurales. También podrá apreciarse la distribución de los rubros industriales, de suma importancia por constituirse en materias primas demandadas por las industrias locales, y los cuales requieren de una planificación para impulsar la competitividad en el mercado local e internacional. Así mismo, en el documento podrá apreciarse el dinamismo de los rubros de rentas identificados según zonas de producción, lo que permitirá al MAG orientar la coordinación entre todas las instituciones que aglutinan a los productores de los principales rubros agro empresariales, a fin de planificar acciones conjuntas tendientes a enfrentar el crecimiento desigual, mitigar las asimetrías socioeconómicas en el sector rural; impulsar la generación de empleo rural y no rural; el cuidado y la prudencia ambiental; la seguridad alimentaria; el enfoque territorial; y la alianza pública – privada. Abog. Enzo Cardozo Jiménez Ministro de Agricultura y Ganadería

3

INDICE GENERAL Contenido

Página

I - PRESENTACIÓN…………………………………………………………………...………2 II – OBJETIVO………………………………………………………………………………….8 III – METODOLOGÍA…………………………………………………………………………..8 IV – ALCANCE…………………………………………………………………………………8 V - LIMITACIONES DEL ESTUDIO………………………………………………………….9 VI – RESULTADO FINAL………………………………………………………………….….9 6.1 OLEAGINOSAS………………………………………………………………………...…9 6.1.1 Soja……………………………………………………………………………………….9 6.1.2 Sésamo………………………………………………………………………………….11 6.1.3 Algodón………………………………………………………………………………....14 6.1.4 Girasol…………………………………………………………………………………..18 6.1.5 Maní……………………………………………………………………………………..21 6.1.6 Canola…………………………………………………………………………………..23 6.2 LEGUMINOSAS………………………………………………………………………….24 6.2.1 Poroto…………………………………………………………………………………...24 6.2.2 Arveja……………………………………………………………………………………27 6.2.3 Habilla…………………………………………………………………………………...27 6.3 RUBROS INDUSTRIALES……………………………………………………………...28 6.3.1 Caña de azúcar………………………………………………………………………...28 6.3.2 Yerba mate……………………………………………………………………………..31 6.3.3 Tártago……………………………………………………………………………….....32 6.3.4 Ka á He é - Stevia…………………………………………………………………....34 6.3.5 Tung……………………………………………………………………………………..35 6.3.6 Menta……………………………………………………………………………………36 6.3.7 Naranjo agrio…………………………………………………………………………...37 6.3.8 Tabaco…………………………………………………………………………………..37 6.4 CEREALES……………………………………………………………………………….40

4

6.4.1 Trigo……………………………………………………………………………………..40 6.4.2 Maíz……………………………………………………………………………………..43 6.4.3 Arroz secano…………………………………………………………………………...46 6.4.4 Arroz con riego…………………………………………………………………………47 6.5 TUBÉRCULOS…………………………………………………………………………...50 6.5.1 Mandioca………………………………………………………………………………..50 6.5.2 Batata…………………………………………………………………………………...53 6.5.3 Papa……………………………………………………………………………………..54 6.6 HORTALIZAS…………………………………………………………………………….55 6.6.1 Zanahoria……………………………………………………………………………….55 6.6.2 Pimiento…………………………………………………………………………………56 6.6.3 Cebolla de cabeza……………………………………………………………………..57 6.6.4 Tomate…………………………………………………………………………………..58 6.6.5 Ajo……………………………………………………………………………………….59 6.7 FRUTÍCOLAS…………………………………………………………………………….60 6.7.1 Melón……………………………………………………………………………………60 6.7.2 Sandía…………………………………………………………………………………..61 6.7.3 Piña……………………………………………………………………………………...62 6.7.4 Frutilla…………………………………………………………………………………...63 6.7.5 Banano………………………………………………………………………………….64 6.7.6 Pomelo…………………………………………………………………………………..65 6.7.7 Mandarina……………………………………………………………………………....66 6.7.8 Naranjo dulce…………………………………………………………………………..67 VII – Conclusión……………………………………………………………………………....69 VIII - Recomendaciones y sugerencias…………………………………………………….75 IX - Referencias bibliográficas……………………………………………………………....76

5

INDICE DE GRÁFICOS Gráfico Nº 1. Superficie sembrada de soja………………………………………………....9 Gráfico Nº 2. Área sembrada de soja y producción………………………………………10 Gráfico Nº 3. Rendimiento de la soja……………………………………………………….10 Gráfico Nº 4. Variación del rendimiento de la soja………………………………………..11 Gráfico Nº 5. Potencial departamental de cultivo de sésamo……………………………12 Gráfico Nº 6. Superficie sembrada y producción de sésamo …………………………..12 Gráfico Nº 7. Rendimiento del sésamo …………………………………………………….13 Gráfico Nº 8. Variación del rendimiento del sésamo……………………………………...13 Gráfico Nº 9. Potencial departamental de superficie cultivada de algodón…………….14 Gráfico Nº 10. Rendimiento del algodón………………………………………………......15 Gráfico Nº 11. Superficie sembrada y producción de algodón…………………………..15 Gráfico Nº 12. Variación del rendimiento del algodón……………………………………16 Gráfico Nº 13. Comportamiento de la superficie sembrada de algodón y sésamo……16 Gráfico Nº 14. Comportamiento de la producción de algodón y sésamo………………17 Gráfico Nº 15. Comportamiento del rendimiento del algodón y sésamo……..………...17 Gráfico Nº 16. Área sembrada de girasol…………………………………………………..19 Gráfico Nº 17. Rendimiento del girasol……………………………………………………..19 Gráfico Nº 18. Superficie sembrada y producción de girasol……………………………20 Gráfico Nº 19. Variación del rendimiento del girasol……………………………………...20 Gráfico Nº 20. Superficie sembrada de maní……………………………………………...21 Gráfico Nº 21. Rendimiento del maní……………………………………………………….22 Gráfico Nº 22. Superficie sembrada y producción de maní……………………………...22 Gráfico Nº 23. Variación del rendimiento del maní………………………………………..23 Gráfico Nº 24. Superficie sembrada de canola……………………………………………24 Gráfico Nº 25. Área sembrada de poroto…………………………………………………..25 Gráfico Nº 26. Rendimiento del poroto……………………………………………………..25 Gráfico Nº 27. Superficie sembrada y producción de poroto…………………………….26 Gráfico Nº 28. Variación del rendimiento de poroto………………………………………26 Gráfico Nº 29. Superficie sembrada de arveja…………………………………………….27 Gráfico Nº 30. Superficie sembrada de habilla……………………………………………28 Gráfico Nº 31. Superficie sembrada de caña de azúcar…………………………………29 Gráfico Nº 32. Rendimiento de caña de azúcar…………………………………………..29 Gráfico Nº 33. Superficie y producción de caña de azúcar………………………………30 Gráfico Nº 34. Rendimiento y su variación de caña de azúcar………………………….30 Gráfico Nº 35. Área sembrada de yerba mate…………………………………………….31 Gráfico Nº 36. Superficie sembrada de tártago……………………………………………32

6

Gráfico Nº 37. Rendimiento del tártago…………………………………………………….33 Gráfico Nº 38. Superficie sembrada y producción de tártago……………………………33 Gráfico Nº 39. Variación del rendimiento del tártago……………………………………..34 Gráfico Nº 40. Área de siembra del ka á he é…………………………………………….35 Gráfico Nº 41. Superficie sembrada de tung………………………………………………35 Gráfico Nº 42. Área sembrada de menta…………………………………………………..36 Gráfico Nº 43. Área sembrada de naranjo agrio…………………………………………..37 Gráfico Nº 44. Superficie sembrada de tabaco……………………………………………38 Gráfico Nº 45. Superficie sembrada y producción de tabaco……………………………39 Gráfico Nº 46. Rendimiento del tabaco…………………………………………………….39 Gráfico Nº 47. Variación del rendimiento del tabaco……………………………………..40 Gráfico Nº 48. Superficie sembrada de trigo………………………………………………41 Gráfico Nº 49. Superficie sembrada y producción de trigo………………………………41 Gráfico Nº 50. Rendimiento del trigo……………………………………………………….42 Gráfico Nº 51. Variación del rendimiento del trigo……………………………………….. 43 Gráfico Nº 52. Superficie sembrada de maíz………………………………………………44 Gráfico Nº 53. Superficie sembrada y producción de maíz………………………………44 Gráfico Nº 54. Rendimiento del maíz……………………………………………………….45 Gráfico Nº 55. Variación del rendimiento del maíz………………………………………..46 Gráfico Nº 56. Área sembrada de arroz secano…………………………………………..47 Gráfico Nº 57. Área sembrada de arroz con riego………………………………………..48 Gráfico Nº 58. Superficie y producción de arroz con riego………………………………48 Gráfico Nº 59. Rendimiento de arroz con riego……………………………………………49 Gráfico Nº 60. Variación del rendimiento de arroz con riego…………………………….50 Gráfico Nº 61. Potencial de siembra de la mandioca……………………………………..51 Gráfico Nº 62. Superficie sembrada y producción de mandioca………………………...52 Gráfico Nº 63. Rendimiento de la mandioca……………………………………………….52 Gráfico Nº 64. Variación del rendimiento de la mandioca………………………………..53 Gráfico Nº 65. Superficie sembrada de batata…………………………………………….54 Gráfico Nº 66. Superficie sembrada de papa……………………………………………...55 Gráfico Nº 67. Superficie sembrada de zanahoria………………………………………..56 Gráfico Nº 68. Área sembrada de pimiento………………………………………………..57 Gráfico Nº 69. Área sembrada de cebolla de cabeza…………………………………….58 Gráfico Nº 70. Superficie sembrada de tomate……………………………………………59 Gráfico Nº 71. Área sembrada de ajo………………………………………………………60 Gráfico Nº 72. Superficie sembrada de melón…………………………………………….61 Gráfico Nº 73. Área sembrada de sandía………………………………………………….62 Gráfico Nº 74. Superficie sembrada de piña………………………………………………63 Gráfico Nº 75. Superficie sembrada de frutilla…………………………………………….64

7

Gráfico Nº 76. Superficie sembrada de banano…………………………………………..65 Gráfico Nº 77. Superficie sembrada de pomelo…………………………………………...66 Gráfico Nº 78. Superficie sembrada de mandarina……………………………………….67 Gráfico Nº 79. Superficie sembrada de naranjo dulce……………………………………68

8

II - OBJETIVO Identificar el comportamiento de los diferentes rubros agrícolas a nviel departamental, observando la superficie sembrada, la serie histórica del rendimiento y la cantidad de fincas o explotaciones dedicadas a los rubros.

III - METODOLOGÍA Se ha analizado el comportamiento histórico de la producción y las variaciones de la productividad de los rubros agrícolas tomando como referencia los datos del Censo Agropecuario Nacional Año 2008 y del Censo Agropecuario Año 1991, y las estimaciones de las zafras agrícolas 1994/1995 al 2009/2010, a fin de identificar el potencial de cultivo departamental por áreas sembradas; así mismo se han comparado los censos agropecuarios de los años (1991 y 2008) las cantidades de fincas o explotaciones departamentales dedicadas a los rubros. IV - ALCANCE Se ha realizado el análisis de los datos finales del Censo Agropecuario Nacional 2008 respecto los siguientes rubros: •

Oleaginosos: soja, sésamo, algodón, girasol, maní y canola.

•

Leguminosas: poroto, arveja, habilla.

•

Industriales: caña de azúcar, yerba mate, tártago, stevia, tung, menta, naranjo agrio, tabaco.

•

Cereales: trigo, maíz, arroz secano y arroz con riego.

•

Tubérculos: mandioca, batata, papa.

•

Hortalizas: zanahoria, pimiento, cebolla de cabeza, tomate, ajo.

•

Frutícolas: melón, sandía, piña, frutilla, banano, pomelo, mandarina, naranjo dulce.

V - LIMITACIONES DEL ESTUDIO No se ha observado mayores limitaciones en los trece rubros agrícolas principales que más impacto tienen en el Producto Interno Bruto Agrícola, pero a nivel oficial la Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias (DCEA) carece de información de comportamientos históricos de ciertos cultivos, lo que no ha permitido realizar un estudio minucioso del rendimiento de los mismos, mencionándose que tampoco se tiene información a nivel departamental y distrital de áreas sembradas.

9

VI - RESULTADO FINAL 6.1 OLEAGINOSAS 6.1.1 Soja Según el Censo Agropecuario Nacional 2008, se observa en el gráfico Nº 1, el ranking departamental del cultivo de la soja que son: Alto Paraná que ocupa el primer lugar con 741.842 Has. de siembra; sigue en segundo lugar, Itapúa con 480.721 Has.; tercer lugar en siembra del mismo rubro, Caníndeyú que registra una superficie sembrada de 469.834 Has.; Caaguazú ocupa el cuarto lugar en importancia de siembra con 318.664 Has ; y el quinto lugar ocupa el departamento de San Pedro con 185.436 Has. El Censo Agropecuario Nacional 2008 registró una superficie sembrada de 2.463.510 Has, una producción de 6.311.794 Ton. y un rendimiento de 2.562 Kg./Ha. Se registraron 27.735 fincas productoras con una variación positiva de 3,8 % respecto al Censo Agropecuario Nacional 1991, con 26.720 explotaciones de soja. La superficie estimada de la zafra agrícola 2008/09 es de 2.570.000 Has., una producción de 3.855.000 Ton. y un rendimiento de 1.500 Kg./Ha. La proyección de la zafra agrícola 2009/10 es de 2.650.000 Has; una producción de 6.890.000 Ton. y un rendimiento de 2.600 Kg./Ha. Gráfico Nº 1 SUPERFICIE SEMBRADA DE SOJA BOQUERÓN

0

ALTO PARAGUAY

0

PDTE. HAYES

0

ÑEEMBUCU

0

CORDILLERA

0

CENTRAL

1

PARAGUARI GUAIRA CONCEPCION MISIONES

43 1 0.054 21 .1 98 22.588

AMAMBAY

1 02.789

CAAZAPA

1 1 0.31 4

SAN PEDRO

1 85.463 31 8.664

CAAGUAZU

469.834

CANINDEYU

480.721

ITAPUA ALTO PARANA

741 .842

Has.

Fuente: Censo Agropecuario Nacional 2008. Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería.

10

Gráfico Nº 2 AREA SEMBRADA DE SOJA Y PRODUCCIÓN Zafra 2009/10 09_1

0

08_0

9

Años

7

05_0

6

04_0

5

03_0

4

2

00_0

1

6.000.000

2.400.000

3.800.000

2.200.000

3.988.000

1.970.000

3.583.685

1.870.000

4.204.865

1.474.148

3.554.128

1.282.853

3.511.049

1.350.000

0 99_0

1.176.460

98_9

9

1.165.748

97_9

8

2.980.058 3.053.005 2.855.742

1.086.043

7 96_9 95_9

6.311.794

2.463.510

3 02_0 01_0

3.855.000

2.570.000

8 07_0 06_0

6.890.000

2.650.000

2.670.003

939.652

6

833.005

5 94_9

Producción

2.394.794

Superficie

2.212.109

735.503

Ton. y Has.

Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias – 2009 – MAG

Según el grafico Nº 2, puede observarse incrementos en la superficie sembrada, a un ritmo lento pero continúo, sin embargo, se observa incrementos bruscos en la producción, por lo que se podría afirmar que los productores especializados ya han adquirido suficiente experiencia en el manejo de este rubro, a excepción de la zafra agrícola 2008/09, donde se observo una caída en la producción debido a la sequía. Gráfico Nº 3 RENDIMIENTO DE LA SOJA 3.500 3.008

3.000

2.875

2.770

2.841 2.619

2.629

2.500

2.852

2.601

2.562

2.533 2.024

2.000 Kg./Ha.

2.600

2.500

1.916

1.727

1.500

1.500

1.000

500

0 _1

9 09

_0

8 08

_0

7 07

_0

6 06

_0

5 05

_0

4 04

_0

3 03

_0 02

_0

2

1 01

_0

0 00

_0 99

_9

9

8 98

_9

7 97

_9

6 96

_9 95

94

_9

5

0

Años Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias – 2009 – MAG

11

En la zafra agrícola 2007/08, según los gráficos Nº 3 y 4, se registró un rendimiento de 2.562 Kg./Ha. con un incremento del 2 %; a la inversa en la zafra 2008/09 debido a la sequía registró una caída en la productividad llegando a 1.500 Kg./Ha. con un decremento de – 41 %; y en la zafra agrícola 2009/10 se observó una variación positiva llegando a 2.600 Kg./Ha. lo que representa un incremento del 73 % respecto a la zafra anterior. Gráfico Nº 4 VARIACIÓN DEL RENDIMIENTO DE LA SOJA 80

73

60

Variacion 45

40

20

%

7

3

0

6

3

2

0 -1

-4

-3

-7

-15

-20 -33

-40

-41

9

8

0 09 _1

08 _0

07 _0

4

5 05 _0 6 06 _0 7

04 _0

2

1

0

9

8

7

3

03 _0

02 _0

01 _0

00 _0

99 _0

98 _9

97 _9

96 _9

95 _9

6

-60

Años Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010

6.1.2 Sésamo Observando el gráfico Nº 5, según el Censo Agropecuario Nacional 2008, se identifica el ranking departamental del cultivo de sésamo que son: San Pedro, que ocupa el primer lugar con 33.362 Has. sembradas; sigue en segundo lugar Concepción, con 19.370 Has.; en tercer lugar en siembra Caníndeyú registra una superficie sembrada de 4.993 Has.; Boquerón ocupa el cuarto lugar en importancia con 3.992 Has; y el quinto lugar ocupa el departamento de Presidente Hayes con 2.804 Has.

12

Gráfico Nº 5 POTENCIAL DEPARTAMENTAL DE CULTIVO DE SÉSAMO

PARAGUARI

10

ALTO PARAGUAY

16

CENTRAL

17

GUAIRA

22

ÑEEMBUCU

29

CORDILLERA

39

MISIONES

47

ALTO PARANA

50

CAAZAPA

154

CAAGUAZU

1.437

AMAMBAY

1.685

ITAPUA

1.831 2.804

PDTE. HAYES BOQUERÓN

3.992

CANINDEYU

4.993

CONCEPCION

19.370

SAN PEDRO

33.362

Has.

Fuente: Censo Agropecuario Nacional 2008. Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería

El Censo Agropecuario Nacional 2008 registró una superficie sembrada de 69.857 Has.; una producción de 50.049 Ton. y un rendimiento de 716 Kg./Ha, en 40.869 fincas productoras a nivel nacional. Continúan en aumento la superficie sembrada y la producción del sésamo y a pesar de los esfuerzos realizados en el mismo rubro, los rendimientos se mantienen bajos debido a los factores climáticos. Gráfico Nº 6 SUPERFICIE SEM BRADA Y PRODUCCION DE SESAM O

120.000

100.000

100.000

Has. y Ton.

80.000 69.857

68.000

60.000

56.000

40.000

40.000 26.471 25.230

20.000

19.927 8.825

16.479

21.830

65.000 50.049 50.000

50.000 35.000

34.000

24.263

8.343

0

0 99_0 SUPERFICIE PRODUCCION

1 00_0

2 01_0

3 02_0

4 03_0

5 04_0

6 05_0

7 06_0

8 07_0

9 08_0

Años

Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010

13

En el gráfico Nº 6 puede observarse que la superficie estimada de la zafra agrícola 2008/09 fue de 100.000 Has.; una producción de 62.000 Ton. y

un

rendimiento de 650 Kg./Ha. La proyección de la zafra agrícola 2009/10 es de 110.000 Has; una producción de 77.000 Ton. y un rendimiento de 700 Kg./Ha. En los gráficos Nº 7 y Nº 8 puede visualizarse que en la zafra agrícola 2007/08 se registró un rendimiento de 716 Kg./Ha. con una caída de - 28 %; en la zafra agrícola 2008/09, debido a la sequía, se registró nuevamente una caída en la productividad llegando a 650 Kg./Ha.

con un decremento de – 9 %; en la zafra

agrícola 2009/10 se espera una variación positiva en la productividad en 700 Kg./Ha. lo que representa un incremento del 8 % respecto a la zafra anterior. Gráfico Nº 7 RENDIMIENTO DEL SESAMO

1.400 1.209

1.200

1.040

1.000

945

1.000

893

850

825

Kg./Ha.

800

716

600

700

650

515

400 200

0

9

_1 09

08

_0

8 07

_0 06

05

_0

7

6 _0

5 04

_0

4 03

_0

3 02

_0

2 01

_0

1 _0 00

99

_0

0

0

Años Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010

Gráfico Nº 8 VARIACIÓN DEL RENDIMIENTO DEL SÉSAMO 80

73 Variacion

60

40 28

%

26

20

12

8

0 -9 -20

-18 -28

-32 -40 _0 00

1

_0 01

2

_0 02

3

_0 03

4

_0 04

5

-39 _0 05

6

_0 06

7

_0 07

8

_0 08

9

_1 09

0

Años

Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010

14

6.1.3 Algodón Observando el gráfico Nº 9, el ranking departamental del cultivo de algodón; el Censo Agropecuario Nacional 2008 registra cinco departamentos: Caaguazú, que ocupa el primer lugar con 15.701 Has. de siembra, donde se encuentra instalada la industria textil; sigue en segundo lugar, Caazapá con 14.325 Has.; en tercer lugar en siembra, Itapúa, que registra una superficie sembrada de 9.768 Has.; Paraguari ocupa el cuarto lugar en importancia de siembra con 5.573 Has ; y el quinto lugar ocupa el departamento de San Pedro con 5.453 Has. Gráfico Nº 9 POTENCIAL DEPARTAMENTAL DE SUPERFICIE CULTIVADA DE ALGODON 15.701

CAAGUAZU

14.325

CAAZAPA

9.768

ITAPUA PARAGUARI

5.573

SAN PEDRO

5.453 3.297

GUAIRA

3.132

Has.

ALTO PARANA

2.454

MISIONES

1.967

CONCEPCION CANINDEYU

1.668

ÑEEMBUCU

1.600 687

PDTE. HAYES

362

CORDILLERA CENTRAL

197

BOQUERÓN

52

AMAMBAY

20

ALTO PARAGUAY

0

Fuente: Censo Agropecuario Nacional 2008. Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería

El Censo Agropecuario Nacional 2008 registró una superficie sembrada de 66.256 Has, una producción de 63.760 Ton. y un rendimiento de 962 Kg./Ha. Se registraron 53.474 fincas productoras de algodón a nivel nacional, con una variación negativa de – 71,8 % respecto al Censo Agropecuario Nacional 1991, que registró un total de 189.554 fincas. La superficie estimada de la zafra agrícola 2008/09 es de 30.000 Has., una producción de 18.000 Ton. y un rendimiento de 600 Kg./Ha. La proyección de la zafra agrícola 2009/10 es de 16.000 Has; una producción de 14.400 Ton. y un rendimiento de 900 Kg./Ha.

15

Gráfico Nº 10 1. 3

1.400

RENDIMIENTO DEL ALGODON

88 1. 2

1.200

1. 0

57

75

1 1. 2

1. 0

1. 2

7

66

99 98

1.000

9 75

800 Kg./Ha.

9

27

1 .0

31 88

95

0 73

8

5

96

2 90

0

5 60

600

0

400 200

94 _9 5 95 _9 6 96 _9 7 97 _9 8 98 _9 9 99 _0 0 00 _0 1 01 _0 2 02 _0 3 03 _0 4 04 _0 5 05 _0 6 06 _0 7 07 _0 8 08 _0 9 09 _1 0

0

Años Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010

Gráfico Nº 11 SUPERFICIE SEMBRADA Y PRODUCCIÓN DE ALGODÓN 500.000 Supe rficie

450.000

Producción

Has. y Ton.

400.000 350.000 300.000 250.000 200.000 150.000 100.000 50.000

0

9

09 _1

8

08 _0

7

07 _0

6

06 _0

5

05 _0

4

04 _0

3

03 _0

2

02 _0

1

01 _0

0

00 _0

9

99 _0

8

98 _9

7

97 _9

6

96 _9

95 _9

94 _9

5

0

Años Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010

El gráfico Nº 10, muestra en la zafra agrícola 2007/08 que el algodón registró un rendimiento de 962 Kg./Ha. con un incremento del 1 %; a la inversa en la zafra agrícola 2008/09 debido a factores climáticos registró una caída en la productividad llegando a 600 Kg./Ha. con un decremento de – 38 %; y en la zafra agrícola 2009/10 se observó una variación positiva llegando a 900 Kg./Ha. lo que representa un incremento del 50 % respecto a la zafra anterior.

16

Gráfico Nº 12 VARIACIÓN DEL RENDIMIENTO DEL ALGODÓN

50

50 40

Variacion 30

30

22 17

20

11

11

10

4

%

1

0 -10

-13

-15

-20

-22

-23

-17

-23

-30

0 9_

1

0

9

-38

0

8

8_

0 0

7_ 0

0 6_

0

7

6 0

5 0

5_

0

4 0

4_

0

3 0

0 3_

0

2

0 2_

0

1

0 1_

0

0 0_

0

9

9_

9 9

9

8

9 8_

7 9

9 7_

6_ 9

9

5_

9

6

-40

Años Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010

Gráfico Nº 13 COMPORTAMIENTO DE LA SUPERFICIE SEMBRADA DE ALGODÓN Y SÉSAMO 350.000 SESAM O ALGODÓN

300.000

250.000

Has.

200.000

150.000

100.000

50.000

Años

0

99_00

00_01

01 _02

02_03

03_04

04_05

05_06

06_07

8.825 1 6.479 26.471 24.263 40.000 68.000 56.000 50.000 SESAMO 94.760 297.865 1 63.230 1 86.405 320.000 225.000 245.000 1 1 0.000 ALG O DÓ N 1

07_08 69.857 66.256

08_09

09_1 0

1 00.000 1 1 0.000 30.000 1 6.000

Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010

17

Gráfico Nº 14 COMPORTAMIENTO DE LA PRODUCCIÓN DE ALGODÓN Y SÉSAMO 350.000 SESAM O ALGODÓN

300.000

250.000

Ton.

200.000

150.000

100.000

50.000

0 Años SESAM O ALGODÓN

99_00 8.343 246.594

00_01

01_02

19.927

21.830

294.444 123.667

02_03 25.230 172.760

03_04

04_05

34.000

35.000

330.000 198.000

05_06

06_07

07_08

08_09

09_10

50.000

50.000

50.049

65.000

77.000

63.760

18.000

14.400

180.000 105.000

Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010

Gráfico Nº 15 COMPORTAMIENTO DEL RENDIMIENTO DEL ALGODÓN Y SÉSAMO

1.400

SESAM O ALGODÓN

1.200

1.000

Kg./Ha.

800

600

400

200

Años

0

SESAM O ALGODÓN

99_00

00_01

01_02

02_03

03_04

04_05

05_06

06_07

07_08

08_09

09_10

945

1.209

825

1.266

989

758

1.040

850

515

893

1.000

716

650

700

927

1.031

880

735

955

962

600

900

Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010

18

Los gráficos Nº 13 y 14 reflejan la reducción de áreas sembradas y producción del algodón, a la inversa se observa el incremento positivo de la siembra y producción del sésamo, demostrándose el cambio en la conducta de los productores que optaron por el rubro emergente, por el cual el sésamo se convierte en un rubro sustitutivo del algodón. En el gráfico Nº 15 se observa que los rubros de algodón y sésamo presentan rendimientos irregulares con altibajos, aunque el primero tiene tendencias hacia la baja y el sésamo presenta tendencias hacia el alza. El algodón ha registrado un comportamiento irregular tanto en la superficie sembrada como en la producción, con fuertes caídas en las últimas cuatro zafras, por lo que se puede concluir que los pequeños productores de algodón han cambiado su vocación productiva optando por el sésamo. 6.1.4 Girasol Observando el gráfico Nº 16 el ranking departamental del cultivo de girasol según el Censo Agropecuario Nacional 2008, se identifica que los cinco departamentos mas importantes son: Itapúa que ocupa el primer lugar con 40.583 Has. sembradas; sigue en segundo lugar, Alto Paraná con 18.813 Has.; tercer lugar en siembra del mismo rubro, Misiones que registra una superficie sembrada de 11.183 Has.; Caaguazú ocupa el cuarto lugar en importancia con 9.112 Has ; y el quinto lugar ocupa el departamento de Canindeyú con 7.556 Has. El Censo Agropecuario Nacional 2008 registró una superficie sembrada de 99.139 Has.; una producción de 191.075 Ton. y un rendimiento de 1.927 Kg./Ha. Se registraron 1.958 fincas productoras de girasol a nivel nacional que representa un incremento positivo de 719,2 % superior a la cantidad de explotaciones registradas en el Censo Agropecuario Nacional 1991 que observó 239 fincas. La superficie estimada del cultivo de girasol de la zafra agrícola 2008/09 es de 194.000 Has.; una producción de 194.000 Ton. y un rendimiento de 1.000 Kg./Ha. La proyección de la zafra 2009/10 es de 150.000 Has; una producción de 255.000 Ton. y un rendimiento de 1.700 Kg./Ha.

19

Gráfico Nº 16 AREA SEMBRADA DE GIRASOL

BOQUERÓN

0

ALTO PARAGUAY

0

PDTE. HAYES

0

CENTRAL

0

ÑEEMBUCU

1

PARAGUARI

3

GUAIRA

4

CORDILLERA

4

CONCEPCION

14

AMAMBAY

375

CAAZAPA

4.649

SAN PEDRO

6.843

CANINDEYU

7.556

CAAGUAZU

9.112 11.183

MISIONES ALTO PARANA

18.813

ITAPUA

40.583 Has.

Fuente: Censo Agropecuario Nacional 2008. Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería

Gráfico Nº 17 RENDIMIENTO DEL GIRASOL 1 .9

2.000 1 .7

1.800 1.600 1.400

1

4 .4 2

1.5

66 1 1 .3

kg./Ha.

1.200 1.000

9

2

1

1 .39 1 .1

1 .3 57

12

3 1 .4

2 1 .3

1.5 69

27

43

17

00

0 0 .5 0 0 4 7 8 1 1.

1 .0

51

00

800 600 400 200 0 5 6 7 8 9 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 _9 5_9 6_9 7_9 8_9 9_0 0_0 1_0 2_0 3_0 4_0 5_0 6_0 7_0 8_0 9_1 4 9 9 9 9 9 9 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Años Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010

20

Gráfico Nº 18 Superficie sembrada y producción de girasol 255.000

150.000 194.000

194.000

191.075

99.139

190.000

109.000 68.000

46.000

64.500

43.000 44.550

Años

29.700

33.837

24.722

34.319

23.969

39.862

30.372

81.950

70.800

72.536

52.154

81.372

62.003

Producción

45.548

47.875

Superficie

68.900

44.000 42.455

29.820

Ton. y Has .

Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010

En la zafra agrícola 2007/08, gráfico Nº 17, el girasol registró un rendimiento de 1.927 Kg./Ha. con un incremento del 11 %; a la inversa en la zafra agrícola 2008/09 debido a factores adversos climatológicos registró una caída en la productividad llegando a 1.000 Kg./Ha. con un decremento de – 48 %; y en la zafra agrícola 2009/10 se observó una variación positiva llegando a 1.700 Kg./Ha. lo que representa un incremento del 70 % respecto a la zafra anterior. Gráfico Nº 19 VARIACIÓN DEL RENDIMIENTO DEL GIRASOL 80

70

Variacion 60 38

40

20

18

13

10

6

%

11

10

9

0

0

-1

-4 -20

-17

-40

-39 -48 0 _1

9 09

_0

8 08

_0

_

0

7 07

6 06

5 0 _

_0 05

4 04

_0

3 03

_0

_

0

2 02

1 01

_0

0 00

_0

9 99

_9

8 98

_9

7 97

_9 96

95

_9

6

-60

Años

Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010

21

En el gráfico Nº 18, el girasol refleja un comportamiento positivo en su producción a pesar que la superficie sembrada continua irregular, con fuertes incrementos en la producción en las últimas cuatro zafras. La zafra agrícola 2006/07, registró una producción de 190.000 Ton. y en la ultima zafra agrícola 2009/10 se observó 255.000 Ton. lo que representa un 34 % de incremento positivo, por lo que se puede concluir que los productores están incentivados y especializándose en ese rubro, pese a los factores climáticos que afectan a su rendimiento reflejando altibajos. 6.1.5 Maní Según el Censo Agropecuario Nacional 2008, en el gráfico Nº 20 se observa el ranking del cultivo del maní en cinco departamentos especializados en este rubro: Boquerón que ocupa el primer lugar con 6.600 Has. sembradas; sigue en segundo lugar, Caaguazú con 3.302 Has.; tercer lugar en siembra del mismo rubro, Presidente Hayes que registra una superficie sembrada de 2.908 Has.; San Pedro ocupa el cuarto lugar en importancia con 2.362 Has; y el quinto lugar ocupa el departamento de Paraguari con 1.536 Has. Gráfico Nº 20 SUPERFICIE SEMBRADA DE MANI ALTOPARAG U AY

5

AMAMBAY

62

CENTRAL

70

MISIO NES

276

Ñ EEMBU CU

303

CO NCEPCIO N

313

G U AIRA

572

CANINDEYU

863

CO RDILLERA

873

ITAPU A

1.064

ALTOPARANA

1.485

CAAZAPA

1.520

PARAG U ARI SANPEDRO PDTE. HAYES

1.536 2.362 2.908 3.302

CAAG U AZU

6.600

BO Q U ERÓ N

Has. Fuente: Censo Agropecuario Nacional 2008. Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería

El Censo Agropecuario Nacional 2008 registró una superficie sembrada de 24.113 Has.; una producción de 29.988 Ton. y un rendimiento de 1.244 Kg./Ha. Se registraron 48.691 fincas productoras de maní a nivel nacional que representa un incremento positivo de 8,6 %,superior a la cantidad de explotaciones registradas en el Censo Agropecuario Nacional 1991, que observó 44.821 fincas.

22

La superficie registrada, gráfico Nº 22, del cultivo de maní de la zafra agrícola 2008/09 es de 25.100 Has.; una producción de 22.590 Ton. y un rendimiento de 900 Kg./Ha. La proyección de la zafra agrícola 2009/10 es de 25.000 Has; una producción de 22.500 Ton. y un rendimiento de 900 Kg./Ha. Gráfico Nº 21 RENDIMIENTO DEL MANI

7

Kg./Ha.

3

0 90

90

0

97

0 97 1 97 3

7

0

95

91

2 91 2

90

6

4 91

98

75

800

99

1.000

5

06 1.

1.200

1.

1.

24

29

4

1

1.400

600 400 200

94 _9 5 95 _9 6 96 _9 7 97 _9 8 98 _9 9 99 _0 0 00 _0 1 01 _0 2 02 _0 3 03 _0 4 04 _0 5 05 _0 6 06 _0 7 07 _0 8 08 _0 9 09 _1 0

0

Años Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010

Gráfico Nº 22 Superficie sembrada y producción de maní

Años

22.500 25.000 22.590 25.100 29.988 24.113

22.045

24.083

36.000 37.000 36.000 37.000 34.000 35.000 33.180 34.926 30.644 33.410 35.384 39.329 27.601 30.254 29.330 28.382 30.988 29.805 30.300 31.084 29.281 29.423 32.275 30.258

PRODUCCION SUPERFICIE

Ton. y Has. Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010

23

El rendimiento del maní, gráfico Nº 21, refleja un comportamiento bastante estable alcanzando puntos altos en las zafras agrícolas 1996/97 con 1.291 Kg./Ha. y en la zafra agrícola 2.007/08 con 1.244 Kg./Ha. a pesar de que la superficie sembrada y la producción continua en descenso a partir de la zafra agrícola 2006/07. En la zafra agrícola 2007/08, gráfico Nº 21 y 23, el maní registró un rendimiento de 1.244 Kg./Ha. con un incremento del 28 %; a la inversa en la zafra agrícola 2008/09 debido a factores exógenos registró una caída en la productividad llegando a 900 Kg./Ha. con un decremento de – 28 %; y en la zafra agrícola 2009/10 no se observó ninguna variación manteniéndose en 900 Kg./Ha, por lo que se puede concluir que los productores de maní están haciendo esfuerzos en mantener el rendimiento, pese a los altibajos observados en su comportamiento histórico. Gráfico Nº 23 VARIACIÓN DEL RENDIMIENTO DEL MANI

30

30

28

Variacion 21

20

10 2

%

0

4

2

0

0

0

-1 -7

-10

-7

-18

-20 -24

-28 8 98 _9 9 99 _0 0 00 _0 1 01 _0 2 02 _0 3 03 _0 4 04 _0 5 05 _0 6 06 _0 7 07 _0 8 08 _0 9 09 _1 0

7

97 _9

96 _9

95 _9

6

-30

Años Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010

6.1.6 Canola La canola es un rubro relativamente nuevo que no fue registrado en el Censo Agropecuario Nacional 1991. Según el Censo Agropecuario Nacional 2008 se observó en el gráfico Nº 24 el ranking departamental del cultivo de la canola en cinco departamentos especializados en este rubro: Alto Paraná que ocupa el primer lugar con 17.687 Has. sembradas; sigue en segundo lugar, Itapúa con 9.137 Has.; tercer lugar en siembra del mismo rubro, Canindeyú que registra una superficie sembrada de

24

3.454 Has.; Caaguazú ocupa el cuarto lugar en importancia con 2.282 Has; y el quinto lugar ocupa el departamento de Caazapá con 1.841 Has. El Censo Agropecuario Nacional 2008 registró una superficie sembrada de 34.503 Has.; una producción de 49.854 Ton. y un rendimiento de 1.445 Kg./Ha. Se registraron 750 fincas productoras a nivel nacional. Gráfico Nº 24 SUPERFICIE SEMBRADA DE CANOLA BOQUERÓN

0

ALTO PARAGUAY

0

PDTE. HAYES

0

AMAMBAY

0

ÑEEMBUCU

0

CENTRAL

0

PARAGUARI

0

CONCEPCION

0

SAN PEDRO

1

GUAIRA

1

CORDILLERA

2

MISIONES

100

CAAZAPA CAAGUAZU CANINDEYU ITAPUA

1.841 2.282 3.454 9.137

ALTO PARANA

17.687 Has.

Fuente: Censo Agropecuario Nacional 2008. Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería

6.2 LEGUMINOSAS 6.2.1 Poroto Observando el gráfico Nº 25, el ranking departamental del cultivo del poroto según el Censo Agropecuario Nacional 2008, se observa que los cinco departamentos importantes en cultivo de este rubro son: Caaguazú que ocupa el primer lugar con 9.547 Has. de siembra; sigue en segundo lugar, San Pedro con 8.152 Has.; tercer lugar en siembra del mismo rubro, Paraguarí que registra una superficie sembrada de 5.768 Has.; Itapúa ocupa el cuarto lugar en importancia de siembra con 5.480 Has ; y el quinto lugar ocupa el departamento de Caazapá con 4.467 Has. El Censo Agropecuario Nacional 2008 registró una superficie sembrada de 55.424 Has, una producción de 44.628 Ton. y un rendimiento de 805 Kg./Ha. Se registraron 213.999 fincas productoras a nivel nacional con una variación positiva de

25

109,2 % respecto al Censo Agropecuario Nacional 1991, que registró 102.302 explotaciones. La superficie estimada, gráfico Nº 27, de la zafra agrícola 2008/09 es de 61.400 Has., una producción de 42.980 Ton. y un rendimiento de 700 Kg./Ha. La proyección de la zafra 2009/10 es de 61.000 Has; una producción de 48.000 Ton. y un rendimiento de 800 Kg./Ha. Gráfico Nº 25 AREA SEMBRADA DE POROTO ALTO PARAGUAY

6

BOQUERÓN

435

PDTE. HAYES

493 585

CENTRAL

797

AMAMBAY

907

ÑEEMBUCU

1.825

MISIONES

2.945

CANINDEYU GUAIRA

3.215

CORDILLERA

3.245 3.656

ALTO PARANA

3.901

CONCEPCION

4.467

CAAZAPA

5.480

ITAPUA

5.768

PARAGUARI

8.152

SAN PEDRO

9.547

CAAGUAZU

Has. Fuente: Censo Agropecuario Nacional 2008. Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería

Gráfico Nº 26 RENDIMIENTO DE POROTO 1.000

9 14

898

900 800

80 843 8 748 70 0

7 42

887 887 8 93 82 4 824 805

787 700

672

700

Kg./Ha.

600 500 400 300 200 100 0 94

_9

5 95

_9

6 96

_9

7 97

_9

8 98

_9

9 99

_0

0 00

_0

1 01

_0

2 02

_0

3 03

_0

4 04

_0

5 05

_0

6 06

_0

7 07

_0

8 08

_0

9 09

_1

0

Años Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010

26

Gráfico Nº 27 Superficie sembrada y producción de poroto 48.000

61.000

42.980

61.400

44.628

55.424 70.000

85.000

70.000 67.000

85.000

75.000

65.195

73.500 64.961 73.205

Años

58.207 52.708 36.624

66.140

62.505

54.504

43.098

57.584

40.004

57.160 67.587 73.930 52.327

70.499 64.618 71.948 Pr oducción Supe r ficie

Ton. y Has. Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010

El rendimiento del poroto, gráfico Nº 26, refleja un comportamiento relativamente estable, con pequeñas caídas; en las zafras agrícolas 2007/08 se registró 805 Kg./Ha., un decremento de – 2 %; en la zafra agrícola 2.008//09 con 700 Kg./Ha., lo que representó una caída del – 13 %; y en la zafra agrícola 2009/10 se observó 787 Kg./Ha., una variación positiva del 12 %. El comportamiento histórico de este rubro refleja el esfuerzo de los productores en mantener su producción pese a los ciclos con altibajos. Gráfico Nº 28 VARIACIÓN DEL RENDIMIENTO DEL POROTO 30

25

25

Variación

23

20 15

12

10

7

4

5

1

1

0

0

0

-2

-5 -10

-8

-10

-13

-15 -17

-20

9

9_ 1 0

8 0

0

0 8_ 0

7

0 7_

6

6_ 0

5 0

0 5_ 0

4

0 4_

3

3_ 0 0

2 0

0 2_ 0

0

1

0 1_

0_ 0

9

9_ 0 9

8 9

9 8_ 9

7

9 7_

6

6_ 9 9

9 5_ 9

0

-23

-25

0

%

Años Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010

27

6.2.2 Arveja En el gráfico Nº 29, según el Censo Agropecuario Nacional 2008 se observó el ranking departamental del cultivo en cinco departamentos especializados en este rubro: Cordillera que ocupa el primer lugar con 258 Has. sembradas; sigue en segundo lugar, Caaguazú con 231 Has.; tercer lugar en siembra del mismo rubro, Itapúa que registra una superficie sembrada de 202 Has.; Amambay ocupa el cuarto lugar en importancia con 170 Has; y el quinto lugar ocupa el departamento de Alto Paraná con 156 Has. El Censo Agropecuario Nacional 2008 registró una superficie sembrada de 1.365 Has.; una producción de 1.208 Ton. y un rendimiento de 885 Kg./Ha. Se registraron 3.066 fincas productoras a nivel nacional, lo que representó una disminución a – 17,4 % respecto al Censo Agropecuario Nacional 1991, en el cual se observó 3.711 explotaciones. Gráfico Nº 29 SUPERFICIE SEMBRADA DE ARVEJA

BOQUERÓN

0

ALTO PARAGUAY

0

PDTE. HAYES

1

ÑEEMBUCU CENTRAL GUAIRA

6 8 30

CAAZAPA

33

MISIONES

35

CONCEPCION SAN PEDRO CANINDEYU PARAGUARI

38 41 55 102 156

ALTO PARANA

170

AMAMBAY

202

ITAPUA

231

CAAGUAZU

258

CORDILLERA

Has . Fuente: Censo Agropecuario Nacional 2008. Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería

6.2.3 Habilla En el gráfico Nº 30, según el Censo Agropecuario Nacional 2008 se observó el ranking departamental del cultivo de habilla en cinco departamentos especializados en este rubro: Concepción que ocupa el primer lugar con 1.538 Has. sembradas; sigue en segundo lugar, Itapúa con 866 Has.; tercer lugar en siembra del mismo rubro, Alto

28

Paraná que registra una superficie sembrada de 478 Has.; Caaguazú ocupa el cuarto lugar en importancia con 455 Has; y el quinto lugar ocupa el departamento de Caazapá con 308 Has. El Censo Agropecuario Nacional 2008 registró una superficie sembrada de habilla de 4.528 Has.; una producción de 3.884 Ton. y un rendimiento de 858 Kg./Ha. Se registraron 10.628 fincas productoras de habilla a nivel nacional, lo que representó una disminución a – 6 % respecto al Censo 1991 que observó 11.312 explotaciones de habilla. Gráfico Nº 30 SUPERFICIE SEMBRADA DE HABILLA B O Q U E RÓ N

0

ALTOPARA G U AY

0

PDTE .H AY ES

0

CEN TRA L

1

Ñ EE MBU CU

3

PARAG U AR I MISIO N ES CO RD ILLERA G U AIR A

31 44 77 98

S ANPEDR O AMA MBA Y C ANIN DEYU CAA ZA PA

145 231 255 308

C A AG U A ZU ALTOPARAN A

455 478 866

ITAPU A

1.538

CO NCE PCIO N

Has. Fuente: Censo Agropecuario Nacional 2008. Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería

6.3 RUBROS INDUSTRIALES 6.3.1 Caña de azúcar Observando el gráfico Nº 31, el ranking departamental del cultivo de caña de azúcar según el Censo Agropecuario Nacional 2008, se identifica que los cinco departamentos especializados en cultivo de este rubro son: Guiará que ocupa el primer lugar con 31.525 Has. sembradas; sigue en segundo lugar, Paraguarí con 16.618 Has.; tercer lugar en siembra del mismo rubro, Caaguazú que registra una superficie sembrada de 12.296 Has.; Cordillera ocupa el cuarto lugar en importancia con 5.111 Has.; y el quinto lugar ocupa el departamento de Canindeyú con 4.383 Has.

29

El Censo Agropecuario Nacional 2008 recogió una superficie sembrada de 81.830 Has.; una producción de 5.079.612 Ton. y un rendimiento de 62.075 Kg./Ha. Se registraron 20.550 fincas productoras de caña de azúcar a nivel nacional que representa un decremento de – 30,7 % inferior a la cantidad de explotaciones registradas en el Censo Agropecuario Nacional 1991 que observó 29.672 fincas. La superficie estimada del cultivo de caña de azúcar de la zafra agrícola 2008/09 es de 100.000 Has.; una producción de 4.800.000 Ton. y un rendimiento de 48.000 Kg./Ha. La proyección de la zafra agrícola 2009/10 es de 100.000 Has; una producción de 5.000.000 Ton. y un rendimiento de 50.000 Kg./Ha. Gráfico Nº 31 SUPERFICIE SEMBRADA DE CAÑA DE AZUCAR BOQUERÓN

0

ALTO PARAGUAY

1

PDTE. HAYES

29

ÑEEMBUCU

76

CONCEPCION

221

ALTO PARANA

228 461

ITAPUA

1.041

AMAMBAY

1.594

MISIONES

1.761

SAN PEDRO

2.304

CENTRAL

4.181

CAAZAPA

4.383

CANINDEYU

5.111

CORDILLERA

12.296

CAAGUAZU

16.618

PARAGUARI

31.525

GUAIRA

Has.

Fuente: Censo Agropecuario Nacional 2008. Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería

Gráfico Nº 32 RENDIMIENTO DE CAÑA DE AZUCAR 70 62

60

57

50

48

48

46

52

52

50

47 38

40 Ton./Ha.

48

41

40

48

50

43

30 20 10

_9 8 98 _9 9 99 _0 0 00 _0 1 01 _0 2 02 _0 3 03 _0 4 04 _0 5 05 _0 6 06 _0 7 07 _0 8 08 _0 9 09 _1 0

9

7

97

96 _

_9 95

94 _

9

5

6

0

Años Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010

30

Gráfico Nº 33 SUPERFICIE Y PRODUCCIÓN DE CAÑA DE AZÚCAR 6.000.000

Has. y Ton.

5.000.000

4.000.000

3.000.000

2.000.000

1.000.000

0

SUPERFICIE

Años

PRODUCCION

Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010

La caña de azúcar refleja en el gráfico Nº 33, un comportamiento estable en las áreas sembradas y su producción con tendencias hacia el alza y sus rendimientos se mantienen relativamente estables. Gráfico Nº 34 RENDIMIENTO Y SU VARIACIÓN CAÑA DE AZÚCAR

70 62

Rendimiento Variación

60 50

48

48

57 52

48

52

50

47 38

40

41

41

40

24 17

20 7

4 1

0

5

4

-1

0 -3

-8

-1 0 -20

50

43

30

1 0

48

-20

-22

-23

-30

A ñ os

Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010

A partir de la zafra agrícola 2005/06, gráfico Nº 33 y 34 se observó una subida en el rendimiento de la caña de azúcar que alcanzó 43 Ton./Ha. y con una

31

variación positiva del 5 %; continua en la zafra agrícola 2006/07 con 50 Ton./Ha. y una variación del 17 %; en la zafra agrícola 2007/08 se incrementó el rendimiento a 62 Ton./Ha. lo que representó una variación positiva del 24 %; en la zafra agrícola 2008/09 se observó una caída llegando a 48 Ton./Ha. con una variación de – 23 %; y en la zafra agrícola 2009/10 se observó un pequeño incremento a 50 Ton./Ha. con una variación del 4 % respecto a la zafra anterior. Se observan los esfuerzos de los productores y sus experiencias en el rubro, los cuales siguen manteniendo la superficie sembrada, con un continuo aumento de la producción y rendimientos con pequeños altibajos. 6.3.2 Yerba mate Observando el gráfico Nº 35, el ranking departamental del cultivo de yerba mate según el Censo Agropecuario Nacional 2008, se identifica cinco departamentos especializados en cultivo de este rubro son: Itapúa que ocupa el primer lugar con 10.786 Has. sembradas; sigue en segundo lugar, Guairá con 3.214 Has.; tercer lugar en siembra del mismo rubro, Alto Paraná que registra una superficie sembrada de 1.380 Has.; Caaguazú ocupa el cuarto lugar en importancia con 1.095 Has.; y el quinto lugar ocupa el departamento de Canindeyú con 1.037 Has. Gráfico Nº 35 AREA SEMBRADA DE YERBA MATE BOQUERÓN

0

ALTO PARAGUAY

0

PDTE. HAYES

0

CENTRAL

1

ÑEEMBUCU

2

PARAGUARI

2

CORDILLERA

4

CONCEPCION

14

MISIONES

15

AMAMBAY SAN PEDRO CAAZAPA CANINDEYU CAAGUAZU ALTO PARANA GUAIRA

188 429 583 1.037 1.095 1.380 3.214 10.786

ITAPUA

Has.

Fuente: Censo Agropecuario Nacional 2008. Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería

El Censo Agropecuario Nacional 2008 registró una superficie en forma compacta de 18.750 Has.; una producción de 77.663 Ton. Se registraron 9.052 fincas productoras de yerba mate a nivel nacional que representa un decremento de

32

– 54,3 % inferior a la cantidad de explotaciones registradas en el Censo Agropecuario Nacional 1991 que observó 19.792 fincas. 6.3.3 Tártago Observando en el gráfico Nº 36, el ranking departamental del cultivo de tártago según el Censo Agropecuario Nacional 2008, se identifica que los cinco departamentos especializados en cultivo de este rubro son: Concepción que ocupa el primer lugar con 3.366 Has. sembradas; sigue en segundo lugar, San Pedro con 589 Has.; tercer lugar en siembra del mismo rubro, Boquerón que registra una superficie sembrada de 366 Has.; Amambay ocupa el cuarto lugar en importancia con 132 Has.; y el quinto lugar ocupa el departamento de Alto Paraná con 118 Has. Gráfico Nº 36 SUPERFICIE SEMBRADA DE TARTAGO ALTOPARAG U AY

0

Ñ EEMBU CU

0

CENTRAL

1

G U AIRA

1

MISIO NES

1

PARAG U ARI

4

ITAPU A

10

CAAZAPA

11

CO RDILLERA

12

CAAG U AZU PDTE. HAYES

44 71

CANINDEYU

104

ALTOPARANA

118

AMAMBAY

132

BO Q U ERÓ N SANPEDRO

366 589 3.366

CO NCEPCIO N

Has. Fuente: Censo Agropecuario Nacional 2008. Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería

El Censo Agropecuario Nacional 2008 registró una superficie sembrada de 4.828 Has.; una producción de 4.919 Ton. y un rendimiento de 1.019 Kg./Ha. Se registraron 4.715 fincas productoras a nivel nacional, que representa un decremento de – 46,9 %, inferior a la cantidad de explotaciones registradas en el Censo Agropecuario Nacional 1991, que observó 8.883 fincas. La superficie estimada del cultivo del tártago de la zafra agrícola 2008/09 es de 5.000 Has.; una producción de 4.500 Ton. y

un rendimiento de 900 Kg./Ha.

La

proyección de la zafra agrícola 2009/10 es de 5.000 Has; una producción de 5.000 Ton. y un rendimiento de 1000 Kg./Ha.

33

Gráfico Nº 37 RENDIMIENTO DEL TARTAGO 1.600 1.400 1.200

Kg./Ha.

1.000 800 600 400 200

0 _1

09

_0

9

8 08

7

_0 07

6

_0 06

5

_0 05

_0 04

_0

4

3 _0

02

03

2

1

_0 01

0

_0 00

_0 99

_9

9

8 _9

97

98

7

6

_9 96

_9 95

94

_9

5

0

Años Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010

El rendimiento del tártago, gráfico Nº 37, refleja un comportamiento con tendencia a la reducción; en las zafras agrícolas 2007/08 se observó 1.019 Kg./Ha., lo que representó una caída a – 3 %; en la zafra agrícola 2008/09 se registró 900 Kg./Ha. con un descenso de – 12 % y en la zafra agrícola 2.009/10 con 1.000 Kg./Ha. que alcanzó un incremento del 11 %. Gráfico Nº 38 SUPERFICIE SEMBRADA Y PRODUCCIÓN DE TÁRTAGO 20.000

SUPERFICIE PRODUCCION

18.000

Has. y Ton.

16.000 14.000 12.000 10.000 8.000 6.000 4.000 2.000 0

Años Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010

34

Gráfico Nº 39 VARIACIÓN DEL RENDIMIENTO DEL TÁRTAGO 15 Variacion

11

10

9 6

6

5

%

0

0 -1 -5

0

-4

-1 -3

-4

-9

-10 -11 -15

95 _9 6 96 _9 7 97 _9 8 98 _9 9 99 _0 0 00 _0 1 01 _0 2 02 _0 3 03 _0 4 04 _0 5 05 _0 6 06 _0 7 07 _0 8 08 _0 9 09 _1 0

-15

-12

Años Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010

El tártago es un rubro que presenta bastante irregularidad tanto en la superficie sembrada como en la producción. A partir de la zafra agrícola 2006/07 se observan bruscas caídas, reduciéndose al 50 % la siembra y la producción del mismo rubro, en tanto que en las zafras agrícolas 2007/08 hasta la zafra agrícola 2009/10 se observa un estancamiento. 6.3.4 Ka á He é - Stevia Observando en el gráfico Nº 40, el ranking departamental del cultivo del kaá heé, según el Censo Agropecuario Nacional 2008, se observa que los cinco departamentos potenciales en cultivo de este rubro son: San Pedro que ocupa el primer lugar con 592 Has. de siembra; sigue en segundo lugar, Alto Paraná con 79 Has.; tercer lugar en siembra del mismo rubro, Itapúa que registra una superficie sembrada de 43 Has.; Canindeyú ocupa el cuarto lugar en importancia de siembra con 38 Has ; y el quinto lugar ocupa el departamento de Caaguazú con 19 Has. El Censo Agropecuario Nacional 2008 registró una superficie sembrada de 811 Has, una producción de 973 Ton. y un rendimiento de 1.199 Kg./Ha. Se registraron 1.328 fincas productoras a nivel nacional, siendo un rubro emergente, y no se registraron cultivos del mismo en el Censo Agropecuario Nacional 1991.

35

Gráfico Nº 40 AREA DE SIEMBRA DEL KA À HE È SAN PEDRO

592

79

ALTO PARANA ITAPUA

43 38

CANINDEYU

19 12

CAAGUAZU GUAIRA AMAMBAY

8 6 5 4 4 1

CORDILLERA CONCEPCION PARAGUARI CAAZAPA CENTRAL

PDTE. HAYES

1 0 0 0

ÑEEMBUCU

0

MISIONES BOQUERÓN ALTO PARAGUAY

0

100

200

300

400

500

600

Has. Fuente: Censo Agropecuario Nacional 2008. Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería

6.3.5 Tung Observando en el gráfico Nº 41, el ranking departamental del cultivo de tung según el Censo Agropecuario Nacional 2008, se identifica que los cinco departamentos especializados en el cultivo de este rubro son: Itapúa que ocupa el primer lugar con 8.934 Has. sembradas; sigue en segundo lugar, Alto Paraná con 63 Has.; tercer lugar y en el mismo orden se

encuentran: Caazapá, Paraguari y

Canindeyú que registran una superficie sembrada de 1 Ha. Gráfico Nº 41 SUPERFICIE SEMBRADA DE TUNG BOQUERÓN

0

ALTO PARAGUAY

0

PDTE. HAYES

0

AMAMBAY

0

ÑEEMBUCU

0

CENTRAL

0

MISIONES

0

CAAGUAZU

0

GUAIRA

0

CORDILLERA

0

SAN PEDRO

0

CONCEPCION

0

CANINDEYU

1

PARAGUARI

1

CAAZAPA

1

ALTO PARANA

63 8.934

ITAPUA

Has. Fuente: Censo Agropecuario Nacional 2008. Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería

36

El Censo Agropecuario Nacional 2008 registró una superficie sembrada en forma compacta de 8.999 Has.; una producción de 48.347 Ton. Se registraron 4.326 fincas productoras a nivel nacional, que representa un decremento de – 14,6 %, inferior a la cantidad de explotaciones registradas en el Censo Agropecuario Nacional 1991, que observó 5.067 fincas. 6.3.6 Menta Observando en el gráfico Nº 42, el ranking departamental del cultivo de menta según el Censo Agropecuario Nacional 2008, se identifica que los cinco departamentos especializados en cultivo de este rubro son: Itapúa que ocupa el primer lugar con 415 Has. sembradas; sigue en segundo lugar, Alto Paraná con 154 Has.; tercer lugar en siembra del mismo rubro, San Pedro que registra una superficie sembrada de 13 Has.; Caaguazú ocupa el cuarto lugar en importancia con 12 Has.; y el quinto lugar y en mismo orden se encuentra los siguientes departamentos: Central, Caazapá, Canindeyú, Paraguarí, Concepción con 1 Ha. Gráfico Nº 42 AREA SEMBRADA DE MENTA 415 154 13 12 1 1 1 1 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0

50

100

150

200

250

300

350

400

450

Has. Fuente: Censo Agropecuario 2008 - Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias del Ministerio de Agricultura y Ganadería.

El Censo Agropecuario Nacional 2008 registró una superficie sembrada de 598 Has.; una producción de 1.158 Ton.

y

un

rendimiento de 1.936 Kg./Ha. Se

registraron 497 fincas productoras a nivel nacional, que representa un decremento de – 85,9 %, inferior a la cantidad de explotaciones registradas en el Censo Agropecuario Nacional 1991, que observó 3.513 fincas.

37

6.3.7 Naranjo agrio Observando en el gráfico Nº 43, el ranking departamental del cultivo de naranjo agrio según el Censo Agropecuario Nacional 2008, se identifica que los cinco departamentos especializados en cultivo de este rubro son: San Pedro que ocupa el primer lugar con 5.367 Has. sembradas; sigue en segundo lugar, Canindeyú con 686 Has.; tercer lugar en siembra del mismo rubro, Caaguazú que registra una superficie sembrada de 518 Has.; Cordillera ocupa el cuarto lugar en importancia con 305 Has.; y el quinto lugar ocupa Alto Paraná con 293 Has. El Censo Agropecuario Nacional

2008 registró una superficie en forma

compacta de 7.648 Has.; una producción de 75.717 Ton. Se registraron 6.847 fincas productoras a nivel nacional, que representa un decremento de – 75,7 %, inferior a la cantidad de explotaciones registradas en el Censo Agropecuario Nacional 1991, que observó 28.135 fincas. Gráfico Nº 43 AREA SEMBRADA DE NARANJO AGRIO BOQU ERÓN 0 ALTOPARAGUAY 0 PDTE. HAYES 0 CENTRAL 2 ÑEEMBUCU 4 GUAIRA 7 09.PARAGUARI

14

MISIONES

18

CAAZAPA

25

CO NCEPCIO N

28

AMAMBAY

105

ITAPUA

279

ALTOPARANA

293

CORDILLERA

305

CAAG UAZU CANINDEYU

518 686 5.367

SANPEDRO

Has. Fuente: Censo Agropecuario Nacional 2008. Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería

6.3.8 Tabaco Observando en el gráfico Nº 44, el ranking departamental del cultivo de tabaco según el Censo Agropecuario Nacional 2008, se identifica que los cinco departamentos especializados en cultivo de este rubro son: San Pedro que ocupa el primer lugar con 1.224 Has. sembradas; sigue en segundo lugar, Canindeyú con 439

38

Has.; tercer lugar en siembra del mismo rubro, Caaguazú que registra una superficie sembrada de 267 Has.; Itapúa ocupa el cuarto lugar en importancia con 144 Has.; y el quinto lugar ocupa el departamento de Concepción con 40 Has. El Censo Agropecuario Nacional 2008 registró una superficie sembrada de tabaco de 2.220 Has.; una producción de 3.761 Ton. y un rendimiento de 1.694 Kg./Ha. Se registraron 2.577 fincas productoras a nivel nacional, que representa un decremento de – 65,6 %, inferior a la cantidad de explotaciones registradas en el Censo Agropecuario Nacional 1991, que observó 7.485 fincas. La superficie estimada del cultivo del tabaco, gráfico Nº 45 y 46, de la zafra agrícola 2008/09 es de 3.250 Has.; una producción de 5.688 Ton. y un rendimiento de 1.750 Kg./Ha.

La proyección de la zafra agrícola 2009/10 es de 3.000 Has; una

producción de 5.100 Ton. y un rendimiento de 1.700 Kg./Ha. Gráfico Nº 44 SUPERFICIE SEMBRADA DE TABACO ALTO PARAGUAY

0

PDTE. HAYES

0

ÑEEMBUCU

2

MISIONES

2

AMAMBAY

2

CENTRAL

3

GUAIRA

4

PARAGUARI

10

BOQUERÓN

10

ALTO PARANA

13

CORDILLERA

23

CAAZAPA

39

CONCEPCION

40

ITAPUA CAAGUAZU CANINDEYU

144 267 439 1.224

SAN PEDRO

Has. Fuente: Censo Agropecuario Nacional 2008. Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería

39

Gráfico Nº 45 SUPERFICIE SEMBRADA Y PRODUCCION DE TABACO

18.000

16.535

15.600

16.000

15.000 14.024

14.000

15.000

13.700 12.508

Has. y Ton.

12.000

12.794

10.920

10.000

9.776 8.156

7.825

8.000 6.000

8.268

7.800

6.945

6.983

6.911

6.894

8.000

7.800

8.000

5.688 5.100

4.486

5.000

5.347

4.000

3.250

4.526 3.235

2.000

3.000

3.761 2.220

0

SUPERFICIE

Años

PRODUCCION

Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010

00 1. 7

1. 75 0

2.0 00

1.8 56 2.

1.8 75 1. 87 5

1.6 94

91 80

1. 7 1.3 87

1.400

1. 5

1.5 34

1.600

1. 63 1 1.

1.800

1.7 56

79 2

2.000

1. 82 8

RENDIMIENTO DEL TABACO

00 0

Gráfico Nº 46

Kg./Ha.

1.200 1.000 800 600 400 200

94 _9

5 95 _9 6 96 _9 7 97 _9 8 98 _9 9 99 _0 0 00 _0 1 01 _0 2 02 _0 3 03 _0 4 04 _0 5 05 _0 6 06 _0 7 07 _0 8 08 _0 9 09 _1 0

0

Años Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010

40

El tabaco refleja un comportamiento cíclico con tendencia a la reducción, gráfico Nº 46 y 47; en las zafras agrícola 2007/08 se observó 1.694 Kg./Ha., lo que representó una caída a – 10 %; en la zafra agrícola 2008/09 se registró 1.750 Kg./Ha. con un ligero incremento del 3 % y en la zafra agrícola 2.009/10 con 1.700 Kg./Ha. que volvió a registrar una caída a - 3 %. Gráfico Nº 47 VARIACIÓN DEL RENDIMIENTO DEL TABACO 29

30

Variación 25 20 15 10

10

%

8

6

5

2

2

0

3 0

0

-2

-5

-3 -6

-10

-10

-10 -12

7 9 7_ 9 8 9 8_ 9 9 9 9_ 0 0 0 0_ 0 1 0 1_ 0 2 0 2_ 0 3 0 3_ 0 4 0 4_ 0 5 0 5_ 0 6 0 6_ 0 7 0 7_ 0 8 0 8_ 0 9 0 9_ 1 0

9 6_ 9

9 5_ 9

6

-15

Años Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010

6.4 CEREALES 6.4.1 Trigo Observando en el gráfico Nº 48, el ranking departamental del cultivo de trigo según el Censo Agropecuario Nacional 2008, se identifica que los cinco departamentos especializados en cultivo de este rubro son: Alto Paraná que ocupa el primer lugar con 140.937 Has. sembradas; sigue en segundo lugar, Itapúa con 106.160 Has.; tercer lugar en siembra del mismo rubro, Canindeyú que registra una superficie sembrada de 39.814 Has.; Caaguazú ocupa el cuarto lugar en importancia con 38.934 Has.; y el quinto lugar ocupa el departamento de Caazapá con 27.119 Has. El Censo Agropecuario Nacional 2008 registró una superficie sembrada de trigo de 381.028 Has.; una producción de 799.632 Ton. y un rendimiento de 2.099 Kg./Ha. Se registraron 5.589 fincas productoras a nivel nacional que representa un incremento del 41,9 %, superior a la cantidad de explotaciones registradas en el Censo Agropecuario Nacional 1991, que observó 3.939 fincas.

41

La superficie estimada del cultivo del trigo, gráfico 49 y 50, de la zafra agrícola 2008/09 es de 508.000 Has.; una producción de 1.066.800 Ton. y un rendimiento de 2.100 Kg./Ha. La proyección de la zafra agrícola 2009/10 es de 560.800 Has; una producción de 1.261.800 Ton. y un rendimiento de 2.250 Kg./Ha. Gráfico Nº 48 SUPERFICIE SEMBRADA DE TRIGO BOQUERÓN

0

ALTO PARAGUAY

0

PDTE. HAYES

0

ÑEEMBUCU

0

CENTRAL

1

CORDILLERA

1

PARAGUARI

3

CONCEPCION

319

GUAIRA

411 4.555

SAN PEDRO

9.686

MISIONES

13.087

AMAMBAY

27.119

CAAZAPA CAAGUAZU

38.934

CANINDEYU

39.814 106.160

ITAPUA

140.937

ALTO PARANA

Has. Fuente: Censo Agropecuario Nacional 2008. Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería

Gráfico Nº 49 SUPERFICIE SEMBRADA Y PRODUCCIÓN DE TRIGO

1 .261 .800

560.800 1 .066.800

508.000 799.632

381 .028

800.000

320.000 620.000

365.000

800.000

365.000

71 5.000

Años

325.000 536.754

31 0.931

532.1 55

290.248 220.055

1 59.342

231 .1 1 9

1 27.680 1 87.900

1 80.088

200.700

Producción

229.1 73

Superficie 400.1 89

224.046

543.435

221 .41 5 208.61 7 1 72.497

Ton. y Has. Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010

42

Gráfico Nº 50

Años

RENDIMIENTO DEL TRIGO 2.250

09 _ 1

0

08 _ 0

9

2.100

07 _ 0

8

2.099

06 _ 0

7

05 _ 0

6

04 _ 0

5

2.192

03 _ 0

4

2.200

02 _ 0

3

01 _ 0

2

00 _ 0

1

99 _ 0

0

98 _ 9

9

97 _ 9

8

96 _ 9

7

95 _ 9

6

94 _ 9

5

2.500 1.699

1.726 1.833 1.381 1.810 958 1.142 1.786 2.454 1.209 Kg./Ha.

Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010

El rendimiento del trigo, gráfico Nº 50 y 51, refleja un comportamiento bastante irregular con bastantes altibajos; en las zafras agrícolas 2004/05 se observó 2.192 Kg./Ha., lo que no representó alguna variación; en la zafra agrícola 2005/06 se registró 1.699 Kg./Ha. con un descenso de – 23 %; en la zafra agrícola 2.006/7 con 2.500 Kg./Ha. que alcanzó un incremento del 47 %; en la zafra agrícola 2007/08 se observó 2.099 Kg./Ha. lo que significó una caída a – 16 %; en la zafra agrícola 2008/09 no se registró variación en el rendimiento y en la zafra agrícola 2009/10 se observó un pequeño incremento del 7 %.

43

Gráfico Nº 51 VARIACIÓN DEL RENDIMIENTO DEL TRIGO 120 Variacion

103 100

89

80 60

47

40

%

33

27

20 0

0 -6 -16

-20

-16

-36

95 _9 6 96 _9 7 97 _9 8 98 _9 9 99 _0 0 00 _0 1 01 _0 2 02 _0 3 03 _0 4 04 _0 5 05 _0 6 06 _0 7 07 _0 8 08 _0 9 09 _1 0

-40

0 -23

-24

-27

7

Años Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010

Pese a que la superficie sembrada de trigo y la producción continua con incrementos, el rendimiento no ha logrado mantenerse estable, lo podría afirmarse que los productores están haciendo esfuerzos por sostener el rubro. 6.4.2 Maíz Observando en el gráfico Nº 52, el ranking departamental del cultivo del maíz según el Censo Agropecuario Nacional 2008, se identifica que los cinco departamentos especializados en cultivo de este rubro son: Alto Paraná que ocupa el primer lugar con 225.795 Has. sembradas; sigue en segundo lugar, Canindeyú con 208.201 Has.; tercer lugar en siembra del mismo rubro, San Pedro que registra una superficie sembrada de 123.485 Has.; Caaguazú ocupa el cuarto lugar en importancia con 89.730 Has.; y el quinto lugar ocupa el departamento de Itapúa con 83.976 Has. El Censo Agropecuario Nacional 2008 registró una superficie sembrada de maíz de 858.101 Has.; una producción de 2.471.711 Ton. y un rendimiento de 2.880 Kg./Ha. Se registraron 195.184 fincas productoras a nivel nacional, que representa un decremento del – 7,8 %, inferior a la cantidad de explotaciones registradas en el Censo Agropecuario Nacional 1991, que observó 211.692 fincas. La superficie estimada del cultivo del maíz, gráfico Nº 53 y 54, de la zafra agrícola 2008/09 es de 774.100 Has.; una producción de 1.857.840 Ton. y

un

44

rendimiento de 2.400 Kg./Ha.

La proyección de la zafra agrícola 2009/10 es de

700.000 Has; una producción de 1.750.000 Ton. y un rendimiento de 2.500 Kg./Ha. Gráfico Nº 52 SUPERFICIE SEMBRADA DE MAIZ ALTO PARAGUAY

18

BOQUERÓN

27

PDTE. HAYES

322

CENTRAL

821

ÑEEMBUCU

4.628

CORDILLERA

5.063 9.619

GUAIRA PARAGUARI

11.655

MISIONES

12.603 14.542

CONCEPCION

30.899

AMAMBAY

36.718

CAAZAPA

83.976

ITAPUA

89.730

CAAGUAZU

123.485

SAN PEDRO

208.201

CANINDEYU

225.795

ALTO PARANA

Has. Fuente: Censo Agropecuario Nacional 2008. Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería

Gráfico Nº 53 SUPERFICIE SEMBRADA Y PRODUCCIÓN DE MAIZ 1 09 _

0

Años

08

06 _

07

0 05 _

6

0 04 _

5

400.000

03

442.600

01 _

02

9

331.725

8 7 _9

355.600

_9 7

384.114

9 95 _

6

95 94 _

1.120.000 1.055.536 931.722 947.167

406.365

356.602

96

830.000

382.736

99

98 _

1.100.000

410.000

02 _

00 99 _

1.250.000

430.000

440.000

1

2.471.711

858.101

04 03 _

0 00 _

1.857.840

774.100

09 08 _ 07 _

1.750.000

700.000

324.601 330.961

647.270 817.233

Producción

873.904

Superficie

1.055.661 654.074 816.166

Has . y Ton.

Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010

45

Gráfico Nº 54 RENDIMIENTO DEL MAIZ

3.500

2.907

3.000 2.748

2.500

2.466

2.015

Kg./Ha.

2.500

2.385

2.292

2.000

2.545

2.434

2.458

2.880

2.683 2.400

2.331 2.075

1.951

1.500

1.000

500

0 94 _

95

95 _

96

9 6_

97

97 _

98

98 _

99

99_

00

00 _

01

01 _

02

02 _

03

03 _

04

0 04 _

5

05 _

06

06_

07

07 _

08

08 _

09

09 _

10

Años Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010

El rendimiento del maíz, gráfico Nº 54 y 55, refleja un comportamiento bastante irregular con bastantes altibajos; en las zafras agrícolas 2004/05 se observó 2.075 Kg./Ha., lo que representó un decremento del – 18 %; en la zafra agrícola 2005/06 se registró 2.683 Kg./Ha. con un incremento del 29 %; en la zafra agrícola 2.006/7 con 2.907 Kg./Ha. que alcanzó un incremento del 8 %; en la zafra agrícola 2007/08 se observó 2.880 Kg./Ha. lo que significó una caída a–1 %; en la zafra agrícola 2008/09 se registró 2.400 Kg./Ha. lo que significó un decremento a –17%; y en la zafra agrícola 2009/10 se observó un pequeño incremento del 4 % que se tradujo en 2.500 Kg./Ha.

46

Gráfico Nº 55 VARIACIÓN DEL RENDIMIENTO DEL MAIZ 40

36

Variacion 29

30

19

20

%

10

8

7

4

4

0

-1

-2 -7

-10

-11 -15 -18

-18

-17

9 5_ 9 6 9 6_ 9 7 9 7_ 9 8 9 8_ 9 9 9 9_ 0 0 0 0_ 0 1 0 1_ 0 2 0 2_ 0 3 0 3_ 0 4 0 4_ 0 5 0 5_ 0 6 0 6_ 0 7 0 7_ 0 8 0 8_ 0 9 0 9_ 1 0

-20

Años Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010

Pese a que la superficie sembrada del maíz continua estable con pequeñas variaciones, la producción continua con incrementos fuertes, no así el rendimiento que refleja profundos altibajos, lo podría concluirse que los productores están haciendo esfuerzos por sostener el rubro. 6.4.3 Arroz secano Observando en el gráfico Nº 56, el ranking departamental del cultivo del arroz secano, según el Censo Agropecuario Nacional 2008, se identifica que los cinco departamentos especializados en cultivo de este rubro son: Concepción que ocupa el primer lugar con 620 Has. sembradas; sigue en segundo lugar, Alto Paraná con 451 Has.; tercer lugar en siembra del mismo rubro, Ñeembucú que registra una superficie sembrada de 196 Has.; Paraguari ocupa el cuarto lugar en importancia con 136 Has.; y el quinto lugar ocupa el departamento de Central con 80 Has. El Censo Agropecuario Nacional 2008 registró una superficie sembrada de arroz secano de 1.591 Has.; una producción de 5.009 Ton. y un rendimiento de 3.149 Kg./Ha. Se registraron 1.216 fincas productoras a nivel nacional, que representa un decremento del –79,3%, inferior a la cantidad de explotaciones registradas en el Censo Agropecuario Nacional 1991, que observó 5.866 fincas.

47

Gráfico Nº 56 AREA SEMBRADA DE ARROZ SECANO BOQUERÓN

0

ALTO PARAGUAY

0

PDTE. HAYES

0

GUAIRA

0

CANINDEYU

0

CAAZAPA

1

AMAMBAY

5

CORDILLERA

12

MISIONES

13

ITAPUA

16

CAAGUAZU SAN PEDRO

26 35

CENTRAL PARAGUARI ÑEEMBUCU

80 136 196 451

ALTO PARANA

620

CONCEPCION

Has. Fuente: Censo Agropecuario Nacional 2008. Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería

6.4.4 Arroz con riego Observando en el gráfico Nº 57, el ranking departamental del cultivo del arroz con riego, según el Censo Agropecuario Nacional 2008, se identifica que los cinco departamentos especializados en cultivo de este rubro son: Itapúa que ocupa el primer lugar con 14.186 Has. sembradas; sigue en segundo lugar, Misiones con 11.570 Has.; tercer lugar en siembra del mismo rubro, Caazapá que registra una superficie sembrada de 6.257 Has.; Cordillera ocupa el cuarto lugar en importancia con 748 Has.; y el quinto lugar ocupa el departamento de San Pedro con 482 Has. El Censo Agropecuario Nacional 2008 registró una superficie sembrada de arroz con riego de 33.870 Has.; una producción de 144.692 Ton. y un rendimiento de 4.272 Kg./Ha. Se registraron 726 fincas productoras a nivel nacional, que representa un decremento del – 49,3%, inferior a la cantidad de explotaciones registradas en el Censo Agropecuario Nacional 1991, que observó 1.433 fincas. La superficie estimada del cultivo del arroz con riego, gráfico Nº 58 y 59, de la zafra agrícola 2008/09 es de 50.000 Has.; una producción de 215.000 Ton. y un rendimiento de 4.300 Kg./Ha. La proyección de la zafra agrícola 2009/10 es de 55.000 Has; una producción de 302.500 Ton. y un rendimiento de 5.500 Kg./Ha.

48

Gráfico Nº 57 AREA SEMBRADA DE ARROZ CON RIEGO BOQUERÓN

0

ALTO PARAGUAY

0

PDTE. HAYES

0

ÑEEMBUCU

0

CONCEPCION

2

GUAIRA

9

CANINDEYU

23

PARAGUARI

29

AMAMBAY

43

CAAGUAZU

115

ALTO PARANA

201

CENTRAL

203

SAN PEDRO

482 748

CORDILLERA

6.257

CAAZAPA

11.570

MISIONES

14.186

ITAPUA

Has. Fuente: Censo Agropecuario Nacional 2008. Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería

Gráfico Nº 58

Años

SUPERFICIE Y PRODUCCIÓN DE ARROZ CON RIEGO 302.500

0 9_ 1

0

0 8_ 0

9

0 7_ 0

8

0 6_ 0

7

42.000

0 5_ 0

6

42.000

0 4_ 0

5

33.500

0 3_ 0

4

31.000

0 2_ 0

3

30.303

0 1_ 0

2

27.026

1 0 0_ 0

26.680

55.000 215.000 50.000 144.692 33.870 130.000 126.000 102.000 125.000 110.250 104.973 106.179 101.049

9 9_ 0

0

26.252

9 8_ 9

9

27.770

9 7_ 9

8

20.860

9 6_ 9

7

22.025

9 5_ 9

6

20.790

9 4_ 9

5

128.093 80.921 81.465 76.282

Producción

80.146 19.480

Supe rficie Ton. y Has .

Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010

49

Gráfico Nº 59 RENDIMIENTO DE ARROZ CON RIEGO

6.000

5.500

5.000 4.613

4.000

3.879

4.300

4.032

3.884

3.849

3.699

3.669

Kg./Ha.

4.272 3.980

4.114

3.638 3.095

3.000

3.045

3.000

2.000

1.000

9

10 09 _

_0

8 08

_0 07

07 06 _

06 05 _

4

05 04 _

_0

3 03

_0 02

02 01 _

01 00 _

9

00 99 _

_9

8 98

_9 97

97 96 _

96 95 _

94

_9

5

0

Años Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010

El rendimiento del arroz con riego, gráfico Nº 59 y 60, refleja un comportamiento bastante irregular con bastantes altibajos;

en la zafras agrícola

2007/08 se observó 4.272 Kg./Ha., lo que representó un incremento del 38%; en la zafra agrícola 2008/09 se registró 4.300 Kg./Ha. con un incremento del 1%; en la zafra agrícola 2.009/10 con 5.500 Kg./Ha. que alcanzó un incremento del 28% superior respecto a la zafra anterior.

50

Gráfico Nº 60 VARIACIÓN DEL RENDIMIENTO DEL ARROZ CON RIEGO 38

40

Variacion 28

30 19

20

11 10

5

%

3

1

3

1

0 -1

-2 -10

-6 -11 -17

-20

-24 96 _9 7 97 _9 8 98 _9 9 99 _0 0 00 _0 1 01 _0 2 02 _0 3 03 _0 4 04 _0 5 05 _0 6 06 _0 7 07 _0 8 08 _0 9 09 _1 0

95 _9 6

-30

Años Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010

El comportamiento del arroz con riego refleja que los productores adquirieron mas experiencia y conocimiento respecto al cultivo de mismo, observándose que a pesar de que la superficie sembrada continua estable con pequeñas variaciones, la producción continúa con incrementos fuertes, no así el rendimiento que refleja altibajos aún. 6.5 TUBÉRCULOS 6.5.1 Mandioca Observando en el gráfico Nº 61, el ranking departamental del cultivo de la mandioca según el Censo Agropecuario Nacional 2008, se identifica que los cinco departamentos especializados en cultivo de este rubro son: San Pedro que ocupa el primer lugar con 29.648 Has. sembradas; sigue en segundo lugar, Caaguazú con 29.256 Has.; tercer lugar en siembra del mismo rubro, Itapúa que registra una superficie sembrada de 19.555 Has.; Caazapá ocupa el cuarto lugar en importancia con 13.739 Has.; y el quinto lugar ocupa el departamento de Canindeyú con 13.607 Has. El Censo Agropecuario Nacional 2008 registró una superficie sembrada de mandioca de 170.694 Has.; una producción de 2.218.530 Ton. y un rendimiento de 12.997 Kg./Ha. Se registraron 225.327 fincas productoras a nivel nacional, que

51

representa un decremento del –1,8%, inferior a la cantidad de explotaciones registradas en el Censo Agropecuario Nacional 1991, que observó 229.462 fincas. La superficie estimada del cultivo de la mandioca, gráfico Nº 62 y 63, en la zafra agrícola 2008/09 es de 180.000 Has.; una producción de 2.610.000 Ton. y un rendimiento de 14.500 Kg./Ha.

La proyección de la zafra agrícola 2009/10 es de

179.000 Has; una producción de 2.685.000 Ton. y un rendimiento de 15.000 Kg./Ha. Gráfico Nº 61 POTENCIAL DE SIEMBRA DE LA MANDIOCA 17

ALTO PARAGUAY

28

BOQUERÓN

98

PDTE. HAYES

1.307

CENTRAL

1.690

ÑEEMBUCU

3.877

AMAMBAY

4.050

MISIONES

8.246

CORDILLERA

9.709

GUAIRA

9.991

CONCEPCION

12.468

PARAGUARI

13.409

ALTO PARANA CANINDEYU

13.607

CAAZAPA

13.739 19.555

ITAPUA CAAGUAZU

29.256

SAN PEDRO

29.648

0

5.000

10.000

15.000

20.000

25.000

30.000

Has . Fuente: Censo Agropecuario Nacional 2008. Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería

52

Gráfico Nº 62 SUPERFICIE SEMBRADA Y PRODUCCION DE M ANDIOCA

6.000.000

5.000.000

4.000.000

3.000.000

2.000.000

1.000.000

0

24

6 7.7 4

3 .0 00 00.0 00 4 75235.4 8 284.3 8 306.0 00 290.0 00 300 3 2 0 . 9 3 0 0 7 6 94 24 20 1 . 17 0 . 1 8 0 . 0 0 17 9 . 0 0

Superficie Producción

Años

Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010

Gráfico Nº 63 RENDIMIENTO DE LA MANDIOCA 18.000 16.000 14.000

Kg./Ha.

12.000 10.000 8.000 6.000 4.000 2.000 0

Años Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010

53

El rendimiento de la mandioca, gráfico Nº 63 y 64, refleja un comportamiento relativamente estable con pequeños altibajos; en la zafra agrícola 2005/06 se observó 16.000 Kg./Ha., lo que representó una caída a -3%; en la zafra agrícola 2006/07 se registró 16.000 Kg./Ha. lo que no presentó ninguna variación en su rendimiento respecto al año anterior; en la zafra agrícola 2.007/08 con 12.997 Kg./Ha. que se tradujo en una caída a – 19%; en la zafra agrícola 2008/09 se registró 14.500 Kg./Ha. lo que presentó un incremento del 12%; y en la zafra agrícola 2009/10 se estimo un pequeño rendimiento positivo de 15.000 Kg./Ha. lo que representa 3% de variación respecto a la zafra anterior. Gráfico Nº 64 VARIACIÓN DEL RENDIMIENTO DE LA MANDIOCA 20

Variacion 16

15

12 9

9

10 5

3 0

%

0 -4

-5 -10

-3 -8

-10

-15

09 _1 0

07 _0 8

06 _0 7

05 _0 6

04 _0 5

03 _0 4

02 _0 3

01 _0 2

00 _0 1

99 _0 0

08 _0 9

-19

-20

Años Fuente: Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería, 2010

El comportamiento de la mandioca refleja que los productores están haciendo esfuerzos por mantener el rendimiento, pese a las tendencias negativas en la superficie sembrada, no así la producción que se vio afectada con fuertes declives alcanzando su punto mínimo en la zafra agrícola 2007/08.

6.5.2 Batata Observando en el gráfico Nº 65, el ranking departamental del cultivo de la batata, según el Censo Agropecuario Nacional 2008, se identifica que los cinco

54

departamentos especializados en cultivo de este rubro son: San Pedro que ocupa el primer lugar con 740 Has. sembradas; sigue en segundo lugar, Ñeembucú con 736 Has.; tercer lugar en siembra del mismo rubro, Central que registra una superficie sembrada de 712 Has.; Caaguazú ocupa el cuarto lugar en importancia con 550 Has.; y el quinto lugar ocupa el departamento de Concepción con 479 Has. El Censo Agropecuario Nacional 2008 registró una superficie sembrada de batata de 4.973 Has.; una producción de 43.390 Ton. y un rendimiento de 8.724 Kg./Ha. Se registraron 13.094 fincas productoras a nivel nacional, que representa un decremento del – 48,9 %, inferior a la cantidad de explotaciones registradas en el Censo Agropecuario Nacional 1991, que observó 25.638 fincas. Gráfico Nº 65 SUPERFICIE SEM BRADA DE BATATA BOQUERÓN ALTO PARAGUAY GUAIRA PDTE. HAYES CAAZAPA AMAMBAY CANINDEYU CORDILLERA MISIONES ITAPUA ALTO PARANA

0 27 70 96 99 123 130 161 168 180 245 457

PARAGUARI

479

CONCEPCION

550

CAAGUAZU

712

CENTRAL

736

ÑEEMBUCU

740

SAN PEDRO

Has. Fuente: Censo Agropecuario Nacional 2008. Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería

6.5.3 Papa Observando en el gráfico Nº 66, el ranking departamental del cultivo de la papa, según el Censo Agropecuario Nacional 2008, se identifica que los cinco departamentos especializados en cultivo de este rubro son: Alto Paraná e Itapúa ocupan el primer lugar con 5 Has. sembradas; en segundo lugar, Ñeembucú con 4 Has.; tercer lugar en siembra del mismo rubro, Concepción, San Pedro y Misiones registran una superficie sembrada de 2 Has.

55

El Censo Agropecuario Nacional 2008 registró una superficie sembrada de papa de 25 Has.; una producción de 123 Ton. y un rendimiento de 4.993 Kg./Ha. Se registraron 76 fincas productoras a nivel nacional, que representa un decremento del –77,2%, inferior a la cantidad de explotaciones registradas en el Censo Agropecuario Nacional 1991, que observó 333 fincas. Gráfico Nº 66 SUPERFICIE SEM BRADA DE PAPA BOQUERÓN

0

ALTO PARAGUAY

0

PDTE. HAYES

0

CANINDEYU

0

CORDILLERA

0

AMAMBAY CAAGUAZU

1 1

CENTRAL

1

GUAIRA

1

CAAZAPA PARAGUARI MISIONES SAN PEDRO

1 1 2 2 2

CONCEPCION

4

ÑEEMBUCU

5

ITAPUA

5

ALTO PARANA

Has. Fuente: Censo Agropecuario 2008 - Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias del Ministerio de Agricultura y Ganadería.

6.6 HORTALIZAS 6.6.1 Zanahoria Observando en el gráfico Nº 67, el ranking departamental del cultivo de la zanahoria, según el Censo Agropecuario Nacional 2008, se identifica que los cinco departamentos especializados en cultivo de este rubro son: Caaguazú que ocupa el primer lugar con 175 Has. sembradas; sigue en segundo lugar, Itapúa con 170 Has.; tercer lugar en siembra del mismo rubro, Central que registra una superficie sembrada de 8 Has.; Amambay ocupa el cuarto lugar en importancia con 7 Has.; y el quinto lugar ocupan los departamentos de Alto Paraná y Concepción con 5 Has. El Censo Agropecuario Nacional 2008 registró una superficie sembrada de zanahoria de 386 Has.; una producción de 3.205 Ton. y un rendimiento de 8.302 Kg./Ha. Se registraron 749 fincas productoras a nivel nacional que representa un

56

decremento del –17,9%inferior a la cantidad de explotaciones registradas en el Censo Agropecuario Nacional 1991, que observó 912 fincas. Gráfico Nº 67 SUPERFICIE SEMBRADA DE ZANAHORIA 175

CAAGUAZU

170

ITAPUA

8

CENTRAL

7 5 5 3 3

AMAMBAY ALTO PARANA CONCEPCION SAN PEDRO CAAZAPA

3

PARAGUARI MISIONES

2

CANINDEYU ÑEEMBUCU

2 1

CORDILLERA

1 1 0 0 0

GUAIRA BOQUERÓN ALTO PARAGUAY PDTE. HAYES

0

20

40

60

80

100

120

140

160

180

Has. Fuente: Censo Agropecuario Nacional 2008. Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería

6.6.2 Pimiento Observando en el gráfico Nº 68, el ranking departamental del cultivo del pimiento, según el Censo Agropecuario Nacional 2008, se identifica que los cinco departamentos especializados en cultivo de este rubro son: Caaguazú que ocupa el primer lugar con 152 Has. sembradas; sigue en segundo lugar, Central con 111 Has.; tercer lugar en siembra del mismo rubro, Itapúa que registra una superficie sembrada de 46 Has.; Paraguarí ocupa el cuarto lugar en importancia con 38 Has.; y el quinto lugar ocupa el departamento de San Pedro con 33 Has. El Censo Agropecuario Nacional 2008 registró una superficie sembrada de pimiento de 474 Has.; una producción de 5.009 Ton. y un rendimiento de 10.570 Kg./Ha. Se registraron 1.681 fincas productoras a nivel nacional, que representa una variación positiva de 5,9 %, superior a la cantidad de explotaciones registradas en el Censo Agropecuario Nacional 1991, que observó 1.587 fincas.

57

Gráfico Nº 68 AREA SEM BRADA DE PIM IENTO BOQUERÓN

0

ALTO PARAGUAY

0

PDTE. HAYES

0

MISIONES

1

ÑEEMBUCU

2

CAAZAPA

3

AMAMBAY

5

GUAIRA

5

CANINDEYU

5

CORDILLERA ALTO PARANA

18 23

CONCEPCION SAN PEDRO PARAGUARI ITAPUA

31 33 38 46 111

CENTRAL CAAGUAZU

152 Has .

Fuente: Censo Agropecuario Nacional 2008. Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería

6.6.3 Cebolla de cabeza Observando en el gráfico Nº 69, el ranking departamental del cultivo de cebolla de cabeza, según el Censo Agropecuario Nacional 2008, se identifica que los cinco departamentos especializados en cultivo de este rubro son: Caaguazú que ocupa el primer lugar con 210 Has. sembradas; sigue en segundo lugar, Paraguarí con 146 Has.; tercer lugar en siembra del mismo rubro, Itapúa que registra una superficie sembrada de 92 Has.; Alto Paraná ocupa el cuarto lugar en importancia con 56 Has.; y el quinto lugar ocupa el departamento de Guiará con 52 Has. El Censo Agropecuario Nacional 2008 registró una superficie sembrada de cebolla de cabeza de 731 Has.; una producción de 4.632 Ton. y un rendimiento de 6.337 Kg./Ha. Se registraron 2.007 fincas productoras a nivel nacional, que representa una disminución, llegando a -50,7%, inferior a la cantidad de explotaciones registradas en el Censo Agropecuario Nacional 1991, que observó 4.072 fincas.

58

Gráfico Nº 69 AREA SEM BRADA DE CEBOLLA DE CABEZA BOQUERÓN

0

ALTO PARAGUAY

0

PDTE. HAYES

0

AMAMBAY

3

CANINDEYU

7

CENTRAL

8

CORDILLERA CONCEPCION MISIONES ÑEEMBUCU SAN PEDRO CAAZAPA GUAIRA ALTO PARANA ITAPUA

10 18 20 28 31 50 52 56 92 146

PARAGUARI

210

CAAGUAZU

Has. Fuente: Censo Agropecuario Nacional 2008. Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería

6.6.4 Tomate Observando en el gráfico Nº 70, el ranking departamental del cultivo de tomate, según el Censo Agropecuario Nacional 2008, se identifica que los cinco departamentos especializados en cultivo de este rubro son: Caaguazú que ocupa el primer lugar con 490 Has. sembradas; sigue en segundo lugar, Central con 329 Has.; tercer lugar en siembra del mismo rubro, Paraguarí que registra una superficie sembrada de 101 Has.; Concepción ocupa el cuarto lugar en importancia con 60 Has.; y el quinto lugar ocupa el departamento de San Pedro con 56 Has. El Censo Agropecuario Nacional 2008 registró una superficie sembrada de tomate de 1.206 Has.; una producción de 40.686 Ton. y un rendimiento de 33.726 Kg./Ha. Se registraron 3.711 fincas productoras a nivel nacional, que representa una variación positiva de 33,9%, superior a la cantidad de explotaciones registradas en el Censo Agropecuario Nacional 1991, que observó 2.771 fincas.

59

Gráfico Nº 70 SUPERFICIE SEM BRADA DE TOMATE BOQUERÓN

0

ALTO PARAGUAY

0

PDTE. HAYES

0

ÑEEMBUCU

3

CAAZAPA

7

GUAIRA

7

MISIONES

8

AMAMBAY

9

CANINDEYU

9

CORDILLERA ITAPUA

33 42

ALTO PARANA

53

SAN PEDRO

56

CONCEPCION PARAGUARI

60 101 329

CENTRAL

490

CAAGUAZU

Has. Fuente: Censo Agropecuario Nacional 2008. Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería

6.6.5 Ajo Observando en el gráfico Nº 71, el ranking departamental del cultivo de ajo, según el Censo Agropecuario Nacional 2008, se identifica cinco departamentos especializados en cultivo de este rubro son: Itapúa que ocupa el primer lugar con 77 Has. sembradas; sigue en segundo lugar, San Pedro con 17 Has.; tercer lugar en siembra del mismo rubro, Ñeembucú que registra una superficie sembrada de 12 Has.; Caaguazú ocupa el cuarto lugar en importancia con 11 Has.; y el quinto lugar ocupa el departamento de Alto Paraná con 10 Has. El Censo Agropecuario Nacional 2008 registró una superficie sembrada de ajo de 151 Has.; una producción de 124.631 ristras. Se registraron 617 fincas productoras a nivel nacional que representa una disminución a -66,9%, inferior a la cantidad de explotaciones registradas en el Censo Agropecuario Nacional 1991, que

observó

1.864 fincas.

60

Gráfico Nº 71 SUPERFICIE SEM BRADA DE AJO BOQUERÓN

0

ALTO PARAGUAY

0

PDTE. HAYES

0

CENTRAL

0

PARAGUARI

0

CORDILLERA

0

CONCEPCION

1

AMAMBAY

1

GUAIRA

3

MISIONES

5

CANINDEYU

6

CAAZAPA

7

ALTO PARANA

10

CAAGUAZU

11

ÑEEMBUCU

12

SAN PEDRO

17 77

ITAPUA

Has . Fuente: Censo Agropecuario Nacional 2008. Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería

6.7 FRUTÍCOLAS 6.7.1 Melón Observando en el gráfico Nº 72, el ranking departamental del cultivo del melón, según el Censo Agropecuario Nacional 2008, se identifica cinco departamentos especializados en este rubro que son: San Pedro que ocupa el primer lugar con 308 Has. sembradas; sigue en segundo lugar, Caaguazú 301 con Has.; tercer lugar en siembra del mismo rubro, Itapúa que registra una superficie sembrada de 211 Has.; Alto Paraná ocupa el cuarto lugar en importancia con 198 Has.; y el quinto lugar ocupa el departamento de Paraguarí con 181 Has. El Censo Agropecuario Nacional 2008 registró una superficie sembrada de 1.844 Has.; una producción de 5.877 unidades. Se registraron 5.584 fincas productoras a nivel nacional, que representa una variación negativa a – 41,3%, inferior a la cantidad de explotaciones registradas en el Censo Agropecuario Nacional 1991, que observó 9.514 fincas.

61

Gráfico Nº 72 SUPERFICIE SEMBRADA DE MELON ALTO PARAGUAY

1

BOQUERÓN

1

AMAMBAY

10

GUAIRA

12

CAAZAPA

51

ÑEEMBUCU

52

CENTRAL PDTE. HAYES CANINDEYU

62 66 72

CONCEPCION MISIONES CORDILLERA

97 101 119 181

PARAGUARI

198

ALTO PARANA

211

ITAPUA

301

CAAGUAZU

308

SAN PEDRO

Has. Fuente: Censo Agropecuario Nacional 2008. Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería

6.7.2 Sandía Observando en el gráfico Nº 73, el ranking departamental del cultivo de la sandía, según el Censo Agropecuario Nacional CAN 2008, se identifica que los cinco departamentos especializados en cultivo de este rubro son: Caaguazú que ocupa el primer lugar con 1.501 Has. sembradas; sigue en segundo lugar, Concepción con 1.007 Has.; tercer lugar en siembra del mismo rubro, Alto Paraná que registra una superficie sembrada de 729 Has.; Itapúa ocupa el cuarto lugar en importancia con 572 Has.; y el quinto lugar ocupa el departamento de Cordillera con 505 Has. El Censo Agropecuario Nacional 2008 recogió una superficie sembrada de sandía de 6.081 Has.; una producción de 18.997 unidades. Se registraron 11.545 fincas productoras a nivel nacional, que representa una variación negativa a – 37,7%, inferior a la cantidad de explotaciones registradas en el Censo Agropecuario Nacional 1991, que observó 18.538 fincas.

62

Gráfico Nº 73 AREA SEMBRADA DE SANDIA 1.501

CAAGUAZU

1.007

CONCEPCION

729

ALTO PARANA

572

ITAPUA

505

CORDILLERA

421

PARAGUARI

336

SAN PEDRO

206

MISIONES

172

CANINDEYU

166 139 132 94 64

CAAZAPA AMAMBAY ÑEEMBUCU PDTE. HAYES GUAIRA

33 1

CENTRAL BOQUERÓN

1

ALTO PARAGUAY

0

200

400

600

800

1.000

1.200

1.400

1.600

Has. Fuente: Censo Agropecuario Nacional 2008. Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería

6.7.3 Piña Observando en el gráfico Nº 74, el ranking departamental del cultivo de la piña, según el Censo Agropecuario Nacional 2008, se identifica cinco departamentos especializados en cultivo de este rubro que son: San Pedro que ocupa el primer lugar con 3.127 Has. sembradas; sigue en segundo lugar, Concepción con 598 Has.; tercer lugar en siembra del mismo rubro, Cordillera que registra una superficie sembrada de 379 Has.; Canindeyú ocupa el cuarto lugar en importancia con 214 Has.; y el quinto lugar ocupa el departamento de Caaguazú con 163 Has. El Censo Agropecuario Nacional 2008 registró una superficie sembrada de piña en forma compacta de 5.054 Has.; una producción de 54.257 Ton. Se registraron 7.369 fincas productoras a nivel nacional, que representa una variación negativa de – 56%, inferior a la cantidad de explotaciones registradas en el Censo Agropecuario Nacional 1991, que observó 16.777 fincas.

63

Gráfico Nº 74 SUPERFICIE SEM BRADA DE PIÑA BOQ UERÓN 0 ALTOPARAGUAY 0 PDTE. HAYES 0 ÑEEMBUCU 5 CENTRAL

13

MISIONES

35

GUAIRA

38

CAAZAPA

48

ITAPUA

72

AMAMBAY

95

PARAGUARI

128

ALTOPARANA

137

CAAGUAZU CANINDEYU CORDILLERA CONCEPCION

163 214 379 598 3.127

SANPEDRO

Has. Fuente: Censo Agropecuario Nacional 2008. Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería

6.7.4 Frutilla Observando en el gráfico Nº 75, el ranking departamental del cultivo de la frutilla, según el Censo Agropecuario Nacional 2008, se identifica cinco departamentos especializados en cultivo de este rubro que son: Central que ocupa el primer lugar con 103 Has. sembradas; sigue en segundo lugar, Caaguazú con 40 Has.; tercer lugar en siembra del mismo rubro, Paraguari y Concepción que registran una superficie sembrada de 13 Has.; Alto Paraná ocupa el cuarto lugar en importancia con 8 Has.; y el quinto lugar ocupa el departamento de Itapúa con 4 Has. El Censo Agropecuario Nacional 2008 registró una superficie sembrada de frutilla de 191 Has.; una producción de 3.581 Ton. y un rendimiento de 18.796 Kg./Ha. Se registraron 909 fincas productoras a nivel nacional que representa una variación positiva de 55,7%, superior a la cantidad de explotaciones registradas en el Censo Agropecuario Nacional 1991, que observó 584 fincas.

64

Gráfico Nº 75 SUPERFICIE SEMBRADA DE FRUTILLA BOQ U ERÓ N 0 ALTOPARAG UAY 0 CAAZAPA 0 PDTE. HAYES 0 CANINDEYU 0 AMAMBAY 0 Ñ EEMBU CU

1

MISIO NES

1

SANPEDRO

2

CO RDILLERA

2

G U AIRA ITAPU A ALTOPARANA

3 4 8

CO NCEPCIO N

13

PARAG U ARI

13

CAAG U AZU

40 103

CENTRAL

Has. Fuente: Censo Agropecuario Nacional 2008. Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería

6.7.5 Banano Observando en el gráfico Nº 76, el ranking departamental del cultivo del banano,

según

el Censo Agropecuario

Nacional

2008,

se identifica

cinco

departamentos especializados en cultivo de este rubro que son: San Pedro que ocupa el primer lugar con 2.183 Has. sembradas; sigue en segundo lugar, Caaguazú con 2.053 Has.; tercer lugar en siembra del mismo rubro, Cordillera que registra una superficie sembrada de 1.030 Has.; Concepción ocupa el cuarto lugar en importancia con 914 Has.; y el quinto lugar ocupa el departamento de Alto Paraná con 313 Has. El Censo Agropecuario Nacional 2008 registró una superficie sembrada de banano en forma compacta de 7.684 Has.; una producción de 59.937 Ton. Se registraron 9.720 fincas productoras a nivel nacional, que representa una variación negativa de -86,4%, inferior a la cantidad de explotaciones registradas en el Censo Agropecuario Nacional 1991, que observó 71.228 fincas.

65

Gráfico Nº 76 SUPERFICIE SEM BRADA DE BANANO BOQUERÓN

0

ALTO PARAGUAY

2

PDTE. HAYES

4

ÑEEMBUCU

27

CENTRAL

36

PARAGUARI

82

GUAIRA

83

CAAZAPA

88

MISIONES AMAMBAY

117 161

CANINDEYU

295

ITAPUA

295

ALTO PARANA

313 914

CONCEPCION

1.030

CORDILLERA

2.053

CAAGUAZU

2.183

SAN PEDRO

Has. Fuente: Censo Agropecuario Nacional 2008. Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería

6.7.6 Pomelo Observando en el gráfico Nº 77, el ranking del cultivo del pomelo, según el Censo Agropecuario Nacional 2008, se identifica cinco departamentos especializados en cultivo de este rubro que son: Itapúa que ocupa el primer lugar con 493 Has. sembradas; sigue en segundo lugar, Caazapá con 114 Has.; tercer lugar en siembra del mismo rubro, San Pedro que registra una superficie sembrada de 93 Has.; Alto Paraná ocupa el cuarto lugar en importancia con 66 Has.; y el quinto lugar ocupa el departamento de Concepción con 64 Has. El Censo Agropecuario Nacional 2008 registró una superficie sembrada de pomelo en forma compacta de 976 Has.; una producción de 8.520.064 frutas. Se registraron 1.401 fincas productoras a nivel nacional, que representa una variación negativa de - 98%, inferior a la cantidad de explotaciones registradas en el Censo Agropecuario Nacional 1991, que observó 79.532 fincas.

66

Gráfico Nº 77 AREA SEM BRADA DE POM ELO PDTE. HAYES

1

BOQUERÓN

1

AMAMBAY

1

ALTO PARAGUAY

2

CENTRAL

5

GUAIRA

8

ÑEEMBUCU

10

CANINDEYU

10

PARAGUARI CAAGUAZU

19 26

CORDILLERA

31

MISIONES

33

CONCEPCION

64

ALTO PARANA

66

SAN PEDRO CAAZAPA

93 114 493

ITAPUA

Has . Fuente: Censo Agropecuario Nacional 2008. Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería

6.7.7 Mandarina Observando en el gráfico Nº 78, el ranking del cultivo de la mandarina, según el Censo Agropecuario Nacional 2008, se identifica que los cinco departamentos especializados en cultivo de este rubro son: Itapúa que ocupa el primer lugar con 613 Has. sembradas; sigue en segundo lugar, Alto Paraná con 414 Has.; tercer lugar en siembra del mismo rubro, Cordillera que registra una superficie sembrada de 333 Has.; Caaguazú ocupa el cuarto lugar en importancia con 110 Has.; y el quinto lugar ocupa el departamento de Paraguari con 75 Has. El Censo Agropecuario Nacional 2008 registró una superficie sembrada de mandarina en forma compacta de 1.824 Has.; una producción de 43.583 Ton. y un rendimiento de 23.891 Kg./Ha. Se registraron 3.560 fincas productoras a nivel nacional que representa una variación negativa de – 96,6%, inferior a la cantidad de explotaciones registradas en el Censo Agropecuario Nacional 1991 que

observó

104.665 fincas.

67

Gráfico Nº 78 SUPERFICIE SEM BRADA DE M ANDARINA BOQUERÓN

0

PDTE. HAYES

0

ALTO PARAGUAY

1

AMAMBAY

11

MISIONES

14

GUAIRA

24

CENTRAL

24

ÑEEMBUCU

25

CONCEPCION

28

CAAZAPA CANINDEYU SAN PEDRO PARAGUARI

41 50 61 75

CAAGUAZU

110 333

CORDILLERA

414

ALTO PARANA

613

ITAPUA

Has. Fuente: Censo Agropecuario Nacional 2008. Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería

6.7.8 Naranjo dulce Observando en el gráfico Nº 79, el ranking del cultivo del naranjo dulce, según el

Censo

Agropecuario

Nacional

2008,

se

identifica

cinco

departamentos

especializados en cultivo de este rubro que son: Itapúa que ocupa el primer lugar con 5.109 Has. sembradas; sigue en segundo lugar, Alto Paraná con 689 Has.; tercer lugar en siembra del mismo rubro, Caazapá que registra una superficie sembrada de 413 Has.; Cordillera ocupa el cuarto lugar en importancia con 314 Has.; y el quinto lugar ocupa el departamento de San Pedro con 176 Has. El Censo Agropecuario Nacional 2008 registró una superficie sembrada de naranjo dulce en forma compacta de 7.472 Has.; una producción de 224.800 Ton. y un rendimiento de 30.085 Kg./Ha. Se registraron 7.131 fincas productoras a nivel nacional que representa una variación negativa de – 94,4%, inferior a la cantidad de explotaciones registradas en el Censo Agropecuario Nacional 1991, que observó 126.803 fincas.

68

Gráfico Nº 79 SUPERFICIE SEM BRADA DE NARANJO DULCE BOQUERÓN

0

PDTE. HAYES

0

ALTO PARAGUAY

2

CENTRAL

21

AMAMBAY

29

CONCEPCION

53

ÑEEMBUCU

64

GUAIRA

66

PARAGUARI

92

MISIONES

125

CANINDEYU

145

CAAGUAZU

173

SAN PEDRO

176

CORDILLERA CAAZAPA ALTO PARANA

314 413 689 5.109

ITAPUA

Has . Fuente: Censo Agropecuario Nacional 2008. Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería

69

VII. CONCLUSIÓN De los rubros oleaginosos, la soja no ha logrado estabilizar su rendimiento, a pesar de las tendencias hacia el alza en el área sembrada a un ritmo lento pero continúo y los incrementos bruscos de su producción. En el Censo Agropecuario Nacional 2008 se ha observado una variación positiva en el número de fincas a 3,8 % respecto al Censo Agropecuario Nacional 1991. En el sésamo se ha observado fuertes tendencias hacia el alza en la superficie sembrada y la producción, no así en su rendimiento que en forma continua ha registrado decrementos en las tres últimas zafras anteriores a la zafra agrícola 2009/10, en el cual tuvo un incipiente incremento. Según las observaciones realizadas al algodón, este presenta inestabilidad tanto en la superficie de siembra como en la producción con fuertes tendencias a la reducción, así mismo su rendimiento histórico se mantiene con altibajos. En el Censo Agropecuario Nacional 2008 se ha observado una variación negativa en el número de fincas a – 71,8 % respecto al Censo Agropecuario Nacional 1991. El rendimiento del girasol registró en crecimiento continúo pero irregular, hasta que en la zafra agrícola 2008/09 llegó a su punto mínimo debido a la fuerte sequía; pese a crecimiento lento en la superficie de siembra, se observa un crecimiento acelerado en su producción.

En el Censo Agropecuario Nacional

observado un incremento positivo en el número de fincas a

2008 se ha

719,2 % superior

respecto al Censo Agropecuario Nacional 1991. El rendimiento del maní históricamente se mantiene estable en su comportamiento, sin embargo en la superficie de siembra y en la producción es bastante irregular con fuerte tendencia hacia la reducción. En el Censo Agropecuario Nacional 2008 se ha observado un incremento positivo en el número de fincas en 8,6 %, superior respecto al Censo Agropecuario Nacional 1991. La canola es un rubro relativamente nuevo, y no se registran datos en el Censo Agropecuario Nacional 1991, siendo de especial interés en los departamentos de Alto Paraná, Itapúa y Canindeyú. El rendimiento del poroto refleja un comportamiento bastante estable, con pequeñas caídas. El comportamiento histórico de este rubro refleja el esfuerzo de los productores en mantener su producción pese a los ciclos con altibajos y tendencias hacia la reducción tanto en el área sembrada como en su producción. En el Censo

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Agropecuario Nacional 2008 se ha identificado una variación positiva de 109,2 % en el número de fincas respecto al Censo Agropecuario Nacional 1991. La arveja queda definida su área de producción en los departamentos de Cordillera, Caaguazú e Itapúa, identificándose en el Censo Agropecuario Nacional 2008 una disminución en el número de fincas en el orden del – 17,4 % respecto al Censo Agropecuario Nacional 1991. Respecto a la habilla, la misma tiene especial importancia en los departamentos de Concepción e Itapúa, identificándose en el Censo Agropecuario Nacional 2008 una disminución en el número de fincas en el orden de – 6 % respecto al Censo Agropecuario Nacional 1991. Los rubros industriales como la caña de azúcar refleja un comportamiento estable en las áreas sembradas y su producción tiene tendencias hacia el alza con rendimientos que se mantienen relativamente estables. Se ha identificado en el l Censo Agropecuario Nacional 2008 un decremento en el número de fincas llegando a – 30,7 % inferior respecto al Censo Agropecuario Nacional 1991. El cultivo de la yerba mate está concentrado en el departamento de Itapúa seguido del Guairá. Se ha identificado en el Censo Agropecuario Nacional 2008 un decremento en el número de fincas llegando a – 54,3 % inferior respecto al Censo Agropecuario Nacional 1991. La siembra del tártago está concentrada en el departamento de Concepción; el área de siembra y la producción ha registrado tendencias hacia la baja en las tres últimas zafras con rendimientos con profundos altibajos, con tendencias negativas que no apuntan a estabilizarse. Se ha observado en el Censo Agropecuario Nacional 2008 un decremento en el número de fincas llegando a – 46,9 % inferior respecto al Censo Agropecuario Nacional 1991. La stevia o ka’á he’ é es un rubro emergente, no registrándose cultivos del mismo en el Censo Agropecuario Nacional 1991, su producción está fuertemente concentrada en el departamento de San Pedro, seguido de Alto Paraná; los demás departamentos mantienen siembras en pequeña escala. La mayor cobertura de siembra del tung se registró en el departamento de Itapúa y en menor proporción el departamento de Alto Paraná. Se ha identificado un decremento en el Censo Agropecuario Nacional

2008

en el número de fincas

llegando a – 14,6 % inferior respecto al Censo Agropecuario Nacional 1991.

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La producción de menta se halla concentrada en los departamentos de Itapúa y Alto Paraná. Se ha observado en el Censo Agropecuario Nacional 2008 un decremento en el número de fincas a – 85,9 %

inferior respecto al Censo

Agropecuario Nacional 1991. El naranjo agrio se desarrolla en San Pedro preferentemente y seguido de Canindeyú.

Se ha observado en el Censo Agropecuario Nacional

2008

un

decremento en el número de fincas llegando a – 75,7 % inferior respecto al Censo Agropecuario Nacional 1991. El tabaco presenta bruscos altibajos tanto en la producción como en la superficie sembrada según los datos históricos y sin embargo su rendimiento se mantiene relativamente estable a pesar de sus bruscas caídas. Se ha identificado en el Censo Agropecuario Nacional 2008 un decremento en el número de fincas a – 65,6 % inferior respecto al Censo Agropecuario Nacional 1991. Los rubros industriales presentan similitud en su producción reflejándose concentrada mayormente en dos zonas del país. La siembra del trigo se concentra principalmente en el sureste del país, en los departamentos de Alto Paraná e Itapúa. A pesar de que la superficie sembrada crece muy lentamente, sin embargo su producción continúa expandiéndose positivamente; y el rendimiento crece con altibajos. Se ha registrado en el Censo Agropecuario Nacional

2008

un incremento en el número de fincas al

41,9 %

superior respecto al Censo Agropecuario Nacional 1991. El cultivo del maíz está concentrado en la región este del país, preferentemente en los departamentos de Alto Paraná y Canindeyú. El área de siembra crece con pequeñas variaciones y la producción reflejas grandes incrementos por lo que se puede asumir que los productores están mejorando su conocimiento y experiencia respecto al mismo rubro y el rendimiento que refleja altibajos, lo podría concluirse que los productores están haciendo esfuerzos por sostener el rubro. Se ha observado en el Censo Agropecuario Nacional 2008 un decremento en el número de fincas a – 7,8 % inferior respecto al Censo Agropecuario Nacional 1991. La siembra del arroz secano se concentra en los departamentos de Concepción y Alto Paraná. Se ha registrado en el Censo Agropecuario Nacional 2008 un decremento en el número de fincas a

–79,3% inferior respecto al Censo

Agropecuario Nacional 1991. Sin embargo, el arroz con riego se siembra

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preferentemente en el sur del país, en los departamentos de Itapúa y Misiones. El área de siembra no crece en forma expansiva a la inversa que la producción, que crece brusca y positivamente, lo que refleja el mejor conocimiento de los productores en el rubro y la experiencia en el manejo del mismo, que ha permitido el mejoramiento de la producción y el rendimiento con tendencias hacia el alza pese a sus altibajos. Se ha observado en el Censo Agropecuario Nacional 2008 un decremento en el número de fincas a – 49,3% inferior respecto al Censo Agropecuario Nacional 1991. La siembra de la mandioca se observa principalmente en los departamentos de San Pedro y Caaguazú; el área de siembra no se ha expandido mayormente, en tanto que la producción ha crecido bruscamente con altibajos, sin embargo el rendimiento se mantiene relativamente estable, lo que permite observar el esfuerzo de los productores que logran mantener el rendimiento.

Se ha registrado en el Censo Agropecuario

Nacional 2008 un decremento en el número de fincas a –1,8% inferior respecto al Censo Agropecuario Nacional 1991. El cultivo de la batata está concentrado mayoritariamente en los departamentos de San Pedro, Ñembucú y Central y se ha identificado en el Censo Agropecuario Nacional 2008 una reducción en el número de fincas a – 48,9 % respecto al Censo Agropecuario Nacional 1991. El cultivo de la papa está observado en el sur del país principalmente en pequeña escala en los departamentos de Alto Paraná, Itapúa. El último Censo Agropecuario Nacional 2008 identificó una brusca reducción en el número de fincas a –77,2%, respecto al Censo Agropecuario Nacional 1991. La siembra de la zanahoria está concentrada en los departamentos de Caaguazú e Itapúa. Se ha identificado en el Censo Agropecuario Nacional 2008 una reducción en el número de fincas a

–17,9 % respecto al Censo Agropecuario

Nacional 1991. El pimiento está concentrada su siembra en los departamentos de Caaguazú y Central y se ha registrado en el Censo Agropecuario Nacional 2008

un incremento

positivo en el número de fincas del 5,9 % superior respecto al Censo Agropecuario Nacional 1991. La cebolla de cabeza esta principalmente concentrada su siembra en los departamentos de Caaguazú

y

Paraguari. Se ha identificado en el Censo

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Agropecuario Nacional 2008 una brusca caída en el número de fincas alcanzando a -50,7% inferior respecto al Censo Agropecuario Nacional 1991. La superficie sembrada de tomate es concentrada en los departamentos de Caaguazú y Central. Se ha observado en el Censo Agropecuario Nacional 2008 una variación positiva en el número de fincas de 33,9% superior respecto al Censo Agropecuario Nacional 1991. La siembra del ajo está concentrada mayoritariamente en el departamento de Itapúa. Se ha observado en el Censo Agropecuario Nacional 2008 disminución en el número de fincas a -66,9% inferior respecto al Censo Agropecuario Nacional 1991. El cultivo del melón se concentra principalmente en los departamentos de San Pedro, Caaguazú, Itapúa. Se ha observado en el Censo Agropecuario Nacional 2008 una variación negativa en el número de fincas a – 41,3% inferior respecto al Censo Agropecuario Nacional 1991. La siembra de la sandía está concentrada mayoritariamente en los departamentos de Caaguazú

y

Concepción.

El número de fincas en el Censo

Agropecuario Nacional 2008 tuvo una variación negativa a – 37,7% inferior respecto al Censo Agropecuario Nacional 1991. La superficie cultivada de piña se concentra especialmente en el departamento de San Pedro. Se ha identificado en el Censo Agropecuario Nacional 2008 una variación negativa en el número de fincas a – 56% inferior al Censo Agropecuario Nacional 1991. La siembra de la frutilla está preferentemente concentrada en el departamento de Central. Se ha observado en el Censo Agropecuario Nacional 2008 una variación positiva en el número de fincas a 55,7% superior respecto al Censo Agropecuario Nacional 1991. El cultivo del banano se identifica mayormente en los departamentos de San Pedro y Caaguazú. Se registra en el Censo Agropecuario Nacional variación negativa en el número de fincas a -86,4% inferior

2008

una

respecto al Censo

Agropecuario Nacional 1991.

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El cultivo del pomelo está concentrado en el departamento de Itapúa. Se identifica en el Censo Agropecuario Nacional 2008 una variación negativa en el número de fincas a - 98% inferior respecto al Censo Agropecuario Nacional 1991. El área de siembra de la mandarina está concentrada en los departamentos de Itapúa, Alto Paraná y Cordillera.

Se ha identificado en el Censo Agropecuario

Nacional 2008 una brusca variación negativa en el número de fincas alcanzando – 96,6% inferior respecto al Censo Agropecuario Nacional 1991. La superficie cultivada del naranjo dulce está concentrada en el departamento de Itapúa. Se ha observado en el Censo Agropecuario Nacional 2008 una variación negativa en el número de fincas llegando a – 94,4% inferior

respecto al Censo

Agropecuario Nacional 1991.

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VIII. RECOMENDACIONES Y SUGERENCIAS  Diseñar e implementación de nuevos Programas Nacionales de apoyo a la agricultura, observando el potencial de cada departamento.

 Aprovechar las experiencias de los productores y sus conocimientos en el manejo de los rubros agrícolas, fortaleciendo las oportunidades ofrecidas por los mismos, que por la experiencia empírica han ido especializándose en determinados rubros, y con ello afianzar los sistemas agrícolas locales y su sostenibilidad ambiental.

 Crear un conjunto global de nuevas intervenciones para potenciar y desarrollar la producción regional, fortaleciendo a la par ofertas locales de producción.  Prestar atención especial a los accesos y

tenencias de

las tierras, la

distribución, los derechos de propiedad y su uso para fines productivos.

 Crear sistemas de producción sostenibles basadas en el intercambio entre empresas y productores locales, a fin de lograr su interdependencia, sobre la base del modelo agro-industrial de las zonas de producción identificadas.  Aprovechar y fortalecer las infraestructuras y mejorar la relación entre las zonas productoras rurales y los mercados.  Desarrollar escenarios para la regionalización de la diversificación agrícola, tendientes a la mejora de la vitalidad de las zonas productoras.

 Realizar esfuerzos para adoptar políticas y prácticas participativas y sostenibles de desarrollo agrícola, alimentario y rural, a fin de asegurar la provisión de alimentos suficientes y seguros a nivel familiar, nacional e internacional.

 Garantizar un entorno político, social y económico propicio, destinado a mitigar la pobreza en base a la participación ciudadana plena y equitativa de las productoras y productores.

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IX. REFERENCIAS BIBLIOGRAFÍCAS Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería 2.004. Síntesis Estadística de la Producción Agropecuaria. Zafra 2.002/2.003. Paraguay: MAG, 2.004 Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería 2.005. Síntesis Estadística de la Producción Agropecuaria. Zafra 2.003/2.004. Paraguay: MAG, 2.005 Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería 2.006. Síntesis Estadística de la Producción Agropecuaria. Zafra 2.004/2.005. Paraguay: MAG, 2.006 Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería 2.007. Síntesis Estadística de la Producción Agropecuaria. Zafra 2.005/2.006. Paraguay: Omega, 2.007 Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería 2.008. Síntesis Estadística de la Producción Agropecuaria. Zafra 2.006/2.007. Paraguay: Omega, 2.008 Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería 2.009. Censo Agropecuario Nacional 2008. Versión digital. MAG, 2.009 Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias. Ministerio de Agricultura y Ganadería. Estimaciones Agrícolas. Zafra 2.009/2.010.

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