MODUL AJAR PRAKARYA KLASIFIKASI SAYURAN Kelas 7 Semester Genap

Parina Widati,S.Si SMPN 14 DUMAI

Informasi Umum

Nama Penyusun

Domain

Parina Widati, S.Si

Budi Daya

Identitas Sekolah

Kata Kunci

Jenjang

Sayuran Klasifikasi

SMP

Sarana Prasarana

Fase

Ruang kelas, Lingkungan sekitar LKPD, Laptop dan Proyektor

SMPN 14 Dumai

Fase D/Kelas 7

Alokasi Waktu

Profil Pelajar Pancasila

2 x 40 menit

Beriman dan Bertakwa kepada Tuhan YME Gotong Royong Bernalar Kritis

Target Peserta Didik Siswa Reguler

Model Pembelajaran Luring dengan metode PBL

Kreatif



Komponen Inti Capaian Pembelajaran Peserta didik mampu mengamati secara sistematis modifikasi bahan, alat dan teknik sesuai potensi lingkungan/kearifan lokal serta mendeskripsikan produk budi daya dari berbagai sumber.

Tujuan Pembelajaran Peserta. didik dapat mengklasifikasikan jenis sayuran berdasarkan bagian tanaman yang dapat dimakan dan berdasarkan pigmen warna yang dikandung

Pemahaman Bermakna Indonesia adalah salah satu negara agraris yang beriklim tropis sehingga memiliki berbagai macam jenis sayuran.. Dengan beraneka ragamnya jenis sayuran yang ada di Indonesia dapat meningkatkan kesehatan masyarakat karena nutrisi yang terkandung di dalam sayuran. dan dapat dijadikan sebagai salah satu tujuan wirausaha.

Pertanyaan Pemantik Bagaimana cara mengklasifiikasikan sayuran yang ada disekitar kita?

Langkah-Langkah Kegiatan Pembelajaran Pendahuluan 1. Guru dan peserta didik menyampaikan salam dan berdoa. 2. Guru melakukan presensi kehadiran siswa. 3. Guru memberikan pertanyaan pemantik 4. Guru menginformasikan tujuan pembelajaran serta memberikan motivasi manfaat mempelajari klasifikasi sayuran 5. Guru menyampaikan teknik penilaian yang dilakukan dalam proses pembelajaran

Kegiatan Inti 1. Guru membagi peserta didik kedalam 7 kelompok yang beranggotakan 4-5 orang peserta didik 2. Guru menanyangkan video 10 jenis tanaman sayuran yang mudah ditanam dipekarangan rumah

sumber: https://www.youtube.com/watch?v=Knlg3aHEYfA

3. Guru mengajukan beberapa pertanyaan kepada peserta didik mengenai video yang sudah ditayangkan 4. Guru membagikan LKPD tentang klasifikasi sayuran kepada peserta didik. 5. Guru memberikan petunjuk dan motivasi kepada kelompok dalam melakukan pembahasan LKPD 6. Peserta didik melakukan diskusi dalam kelompoknya masing-masing untuk mengerjakan LKPD yang telah diberikan 7. Peserta didik mencatat hasil pembahasan diskusi kelompok 8. Masing-masing kelompok menyampaikan hasil diskusi kelompok melalui presentasi didepan kelas. 9. Kelompok yang lain menanggapi hasil presentasi kelompok yang sedang melakukan presentasi 10. Guru dan peserta didik membuat kesimpulan tentang hal-hal yang telah dipelajari terkait Klasifikasi Sayuran. Peserta didik kemudian diberi kesempatan untuk menanyakan kembali hal-hal yang belum dipahami.

Penutup 1. Peserta didik membuat rangkuman / simpulan pelajaran tentang point-point penting yangmuncul dalam kegiatan pembelajaran yang baru dilakukan. 2. Guru memberikan penguatan tentang point-point penting yang muncul dalam kegiatan pembelajaran yang baru dilakukan. 3. Guru memberikan post test mengenai materi klasifikasi sayuran 4. Guru melaksanakan refleksi atas pembelajaran pada hari ini.

Assesment Formatif Sumatif

Pengayaan Peserta didik diberikan kesempatan untuk mengembangkan kemampuan dengan memberi tugas yang lebih menantang. Peserta didik memberikan contoh lain tanaman sayuran selain yang ada pada buku siswa dan tanaman sayuran selain di wilayah sekitar.

Remedial Kegiatan remedial dilakukan dengan tutor sebaya yang memiliki pengetahuan lebih dari peserta didik yang lain sehingga akan mempermudah dalam komunikasi sehingga peserta didik yang kurang memahami materi yang telah disampaikan dapat lebih cepat paham.

Refleksi Guru Siswa

Apa saja yang tidak berjalan dengan baik saat saya melakukan kegiatan pembelajaran? Mengapa? Bagaimana saya dapat memodifikasi kegiatan pembelajaran agar cocok dengan karakteristik siswa saya? Apa saja yang sudah Ananda peroleh dari kegiatan pembelajaran hari ini Apakah masih ada yang membingungkan? Bagaimana perasaan Ananda belajar hari ini?

Mengetahui Kepala SMPN 14 Dumai

RAMINAH, S.Pd.I NIP. 19620829 198803 2 004

Dumai, Maret 2022









GurU Mata Pelajaran IPA

PARINA WIDATI, S.Si

Lampiran Lembar Kerja Pesera Didik (LKPD)

Nama : Kelas

:

Tabel Klasifikasi Sayuran Gambar Sayuran

Nama Sayuran

Bagian Sayuran yang dapat dimakan

Gambar Sayuran

Nama Sayuran

Bagian Sayuran yang dapat dimakan

Pertanyaan Diskusi 1. Tuliskan Bagian sayuran yang dapat dimakan dari data di atas! 2. Ungkapkan perasaan yang timbul terhadap karunia Tuhan dengan adanya beragam tanaman sayuran yang dapat tumbuh di negara tercinta Indonesia.

Kesimpulan

Tuliskanlah kesimpulan yang sudah didapatkan dari kegiatan yang susah dilakukan!

Format penilaian penugasan pengamatan dan diskusi

Keterangan : Kriteria : Relevansi merujuk pada ketepatan atau keterhubungan fakta yang diamati dengan informasi yang dibutuhkan untuk mencapai tujuan pembelajaran. Kelengkapan dalam arti makin banyak komponen fakta yang terliput atau makin sedikit sisa (residu) fakta yang terteinggal. Kebahasaan menunjukkan bagaimana peserta didik mendeskripsikan fakta-fakta yang dikumpulkan dalam bahasa tulis yang efektif (tata kata atau tata kalimat yang benar dan mudah dipahami). Sikap menunjukkan sikap/perilaku rasa ingin tahu dan santun saat melakukan wawancara dengan narasumber, dan bekerja sama antarteman dalam kelompok, saat menyampaikan pendapat dll. Rentang Skor : 1 – 4 1 = Kurang; 2 = Cukup; 3 = Baik; 4 = Sangat Baik



Post Test 1. Rebung, Asparagus dan kailan adalah contoh sayuran yang diambil manfaatnya pada bagian…. a. daun b. akar c. batang d. umbi 2. Salah satu jenis tanaman sayur yang dimakan biji/kacangnya adalah…. a. bayam b. buncis c. rebung d. wortel 3. Berikut ini yang merupakan tanaman sayuran adalah…. a. padi b. mangga c. bayam d. gandum 4. Tanaman sayuran yang diambil manfaatnya dari bagian akar adalah…. a. ubi jalar b. singkong c. wortel d. kentang 5. Berikut yang termaksud ke dalam jenis sayuran daun adalah…. a. bayam b. bawang merah c. wortel d. singkong Kunci Jawaban 1. C 3. C 2. B 4. C

5. A



Bahan Bacaan Klasifikasi Sayuran Klasifikasi sayuran dapat ditinjau berdasarkan bagian tanaman yang dapat dimakan dan pigmen yang dikandung. Berdasarkan Bagian Tanaman yang Dimakan Sayuran daun (leaf vegetables) Sayuran daun merupakan jenis sayuran yang dapat dikonsumsi pada bagian daunnya. Contoh sayuran daun antara lain bayam, kangkung, sawi, kubis, daun kemangi, daun melinjo, daun singkong, pokcay, pohpohan dan lettuce/selada. Sayuran batang (stem vegetables) Sayuran batang yang dimanfaatkan adalah bagian batang dari tumbuhan yang terdiri dari buku dan ruas. Buku merupakan tempat menempelnya daun. Contoh sayuran batang yaitu asparagus, rebung, paku, dan seledri. Sayuran akar (root vegetables) Sayuran akar berupa umbi-umbian, karena umbi merupakan akar menggembung. Sayuran akar banyak mengandung karbohidrat dan berbagai nutrisi sehat lainnya. Contoh sayuran akar yaitu kentang, wortel, lobak, bit, talas, ubi kayu, ubi jalar. Sayuran polong Sayuran polong yang dimanfaatkan tidak hanya pada bagian polongnya tetapi kulitnya bisa ikut dimakan juga. Yang termasuk sayuran polong antara lain buncis, kapri, kacang panjang, kacang merah dan kedelai. Sayuran bunga (flower vegetables) Tanaman sayuran yang berasal dari organ generatif dan yang dimanfaatkan pada bagian bunganya. Contoh sayuran bunga yaitu brokoli, kembang kol, kecombrang, dan bunga turi. Sayuran buah (fruit vegetables) Sayuran buah dihasilkan dari penyerbukan dan pertumbuhan yang terjadi pada organ bunga, sehingga yang dimanfaatkan bagian buahnya. Contohnya tomat, cabai, paprika, timun, terong, pare, labu siam, jagung dan oyong Sayuran umbi batang Sayuran umbi batang adalah batang yang tumbuh ke dalam tanah, ujung batang membengkak membentuk umbi karena penimbunan makanan. Contoh sayuran umbi batang diantaranya singkong, talas, ubi jalar, gadung, gambili, dan umbi bit.



Sayuran umbi lapis (bulb vegetables) Sayuran umbi lapis sayuran yang tumbuh di bawah permukaan tanah dan menghasilkan lapisan umbi tebal, rimbun, sudah berumur cukup dan menembak di atas tanah. Misalnya bawang merah, bawang putih, bawang bombay, daun bawang/bawang perai dan adas. Sayuran jamur (mushroom) Sayuran jamur secara ilmiah bukanlah tumbuhan, tetapi bagian cendawan dapat dimakan sehingga digolongkan sebagai sayuran. Contohnya jamur merang, jamur kancing, jamur tiram dan jamur kuping. Berdasarkan Pigmen yang Dikandung Sayuran berwarna hijau Sayuran berwarna hijau terbentuk oleh klorofil. Kandungan klorofil pada sayuran hijau dalam suasana asam akan berubah menjadi hijau tua dan dalam suasana basa menjadi hijau terang. Sayuran hijau kaya akan karetenoid yang dapat mengatasi radikal bebas, mengandung berbagai vitamin yaitu A,C, dan K yang bermanfaat bagi pembekuan darah dan pembentukkan tulang. Selain itu juga mengandung unsur mineral di antaranya zat besi, zat kapur, magnesium dan fosfor. Sayuran berwarna hijau antara lain daun singkong, bayam, kangkung, sayur katuk, seledri, daun melinjo, daun singkong, daun kemangi, daun selada, genjer Sayuran berwarna ungu Sayuran berwarna ungu seperti terong, bawang, bayam ungu, dan paprika ungu mengandung vitamin A, dan kalsium yang tinggi. Sayuran berwarna ungu juga mengandung antosianin, resveratrol dan asam elagik yang bisa menangkap radikal bebas dan mencegah terserang penyakit kanker, diabetes dan serangan jantung. sayuran berwarna merah/biru sayuran berwarna merah/biru karena adanya zat anthocyanin yang sensitif terhadap perubahan pH dan dapat larut dalam air. Ketika pH dalam keadaan netral, pigmen berwarna ungu, ketika dalam keadaan asam, pigmen berwarna merah, sedangkan saat terdapat basa, pigmen berwarna biru. Contoh sayuran berwarna merah/biru yaitu kubis merah, bit, tomat, cabe,dan paprika. Sayuran Warna kuning/oranye Sayuran warna kuning/orange berasal dari kandungan beta dan alfa karoten yang tidak akan berubah dengan pengolahan atau pH. Zat tersebut dapat berfungsi sebagai penghambat proses penuaan sel-sel dalam tubuh, membantu meremajakan sel-sel tubuh, dan memberikan sistem kekebalan agar tidak mudah terserang penyakit. Sayuran berwarna kuning/oranye adalah ubi jalar, wortel, biji melinjo, dan labu kuning.



Daftar Pustaka

Paresti,Suci. Sri,Dewi. Dkk.2017.Buku Guru Prakarya Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan EdisiRevisi.Jakarta. Intan Pariwara Paresti,Suci. Sri,Dewi. Dkk.2017.Buku Siswa Prakarya Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan EdisiRevisi.Jakarta. Intan Pariwara https://www.youtube.com/watch?v=Knlg3aHEYfA

Flower Vegetables Sayuran bunga

Glosarium

Friut Vegetables Sayuran Buah Leaf Vegetables sayuran dengan kelompok dedaunan