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Estimación de la oferta de exportación y demanda de importación de aguacate mexicano hacia el mercado europeo

ESTIMACIÓN DE LA OFERTA DE EXPORTACIÓN Y DEMANDA DE IMPORTACIÓN DE AGUACATE MEXICANO HACIA EL MERCADO EUROPEO ESTIMATION OF EXPORT SUPPLY AND IMPORT DEMAND FOR MEXICAN AVOCADO DESTINED FOR THE EUROPEAN MARKET Hala El Said Mohamed Bassiony, Ramón Valdivia Alcalá1 , Marcos Portillo Vázquez y José Antonio Ávila Dorantes

RESUMEN Este trabajo estima las funciones de oferta de exportación del aguacate mexicano hacia países seleccionados de la Unión Europea y las funciones de demanda de importación de los mismos países. Las funciones se estiman a través del método Mínimos Cuadrados Ordinarios (MCO). Se obtiene la elasticidad de los flujos del comercio. Las exportaciones se explican por el tipo de cambio, el precio de exportación y el precio real al productor. De otro lado, las importaciones están afectadas por el Producto Interno Bruto, el tipo de cambio y el precio de importación. El análisis revela que la política monetaria que sigue el gobierno con respecto al tipo de cambio tiene un efecto en las exportaciones de aguacate mexicano hacia Reino Unido, Holanda, Francia y Alemania. Además, las exigencias del mercado europeo no son homogéneas en los diversos países que la conforman. Por ejemplo, mientras los franceses prefieren precios bajos, los ingleses prefieren alta calidad y un producto saludable. Por lo tanto, las estrategias de penetración de mercado deben ser diferenciadas para cada país. Palabras clave: oferta de exportación, demanda de importación, aguacate, comercio internacional.

SUMMARY This paper estimates the export supply functions of Mexican avocado destined for selected countries in the European Union and the import supply functions of these same countries. The functions are estimated by means of the Ordinary Least Squares (OLS) method. The elasticity of the trade flows is obtained. The exports are explained

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Subdirector del posgrado de la DICEA, UACH. Chapingo, México. [email protected]

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by the exchange rate, the export price and the real price to the producer. On the other hand, the imports are affected by the Gross Domestic Product, the exchange rate and the import price. The analysis reveals that the monetary policy followed by the government with respect to the exchange rate has an effect on the exports of Mexican avocado destined for the United Kingdom, France and Germany. In addition, the demands of the European market are not homogenous in the various countries that make it up. For example, while the French prefer low prices, the English prefer high quality and a healthy product. Therefore, the market penetration strategies should be tailored after the specific characteristics of each country. Key words. export supply, import demand, avocado, international trade.

INTRODUCCIÓN El aguacate se produce en 46 países, pero los principales son ocho. México es el principal productor de aguacate en el mundo, su rango de producción durante el período 1985-2006 va de 28.7% al 34.0% de la producción mundial. Le sigue en importancia Estados Unidos, con un rango máximo de 14.1% en 1986 y mínimo de 5.2% en 2004. A estos dos países le siguen en importancia en los últimos años: Indonesia, Colombia, Brasil, Chile, Rep. Dominicana, Perú, China, Etiopía, España e Israel (FAO, 2008). En las últimas décadas se ha producido un cambio notable en los patrones de consumo de alimentos en la Unión Europea (UE), destacando el aumento del consumo de productos frescos, tales como frutas, verduras, pescados y carnes blancas. En el caso de las frutas, se espera una demanda creciente para nuevos productos y variedades, con técnicas integrales de producción y con un predominio de la calidad sobre la cantidad. Diversos estudios sugieren que estos cambios son el reflejo de mayores niveles de ingreso y de la importancia que atribuyen los consumidores a una alimentación más variada, donde las frutas son consideradas como un alimento fresco y saludable (Arcadio Cerda, et al., 2004). El consumo del aguacate en la Unión Europea aumentó perceptiblemente desde la segunda mitad de la década de los 90. El aumento ha sido más notable en España y Holanda. A pesar de esto, el aguacate todavía se considera un producto exótico en la mayoría de los países europeos, donde el consumo es menos de 250 gramos per cápita

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como en Alemania. Esto significa que hay un potencial de mercado importante para el aguacate en esos países. Este potencial de mercado llega a ser incluso mayor si se considera que la demanda para el aguacate orgánico tiene todavía que ser satisfecha. Los países que producen aguacate podrían convenir en establecer cuotas fijas para coordinar la oferta de mercado y el creciente consumo. El análisis de la demanda a partir de uno de estos países o regiones permitiría acuerdos entre países productores acerca de cómo satisfacer la actual demanda. Aunque esto podría crear una solución a corto plazo, no prevé crecimiento a largo plazo. Por lo tanto, los países productores deben centrarse en el crecimiento de la demanda para el aguacate como solución a largo plazo. El productor de aguacate debe tener un doble papel: 1) crear y aumentar la demanda para sus frutas y 2) aumentar la productividad y la calidad del aguacate (Téliz D. S/F). Por lo anterior, es relevante determinar las variables que influyen en la demanda por importaciones de aguacate mexicano en la UE, y medir la sensibilidad de dicha demanda frente a los cambios en las variables relevantes. Esto permite que los productores nacionales de aguacate puedan diseñar sus estrategias de posicionamiento y precios con un mayor conocimiento del mercado. Los objetivos de esta investigación son: 1) plantear un modelo econométrico de demanda de importaciones de aguacate mexicano en la UE, y estimar las respectivas elasticidades de demanda, 2) estimar la función de oferta de exportación de aguacate mexicano hacia la UE y estimar las elasticidades de oferta. Cabe mencionar que se eligen los mercados más importantes del aguacate dentro de la Unión Europea, tomando en cuenta el porcentaje promedio de la cantidad importada por cada país de todo el mundo, para el período 1990-2004. El primer lugar lo ocupa Francia con el 55.9% del total de importaciones de la Unión Europea; le siguen el Reino Unido con 12.1%, Holanda con 9.9%, Alemania con 7.5% y España con 2.3%.

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MATERIALES Y MÉTODOS Se evalúa la función de oferta de exportación del aguacate mexicano hacia los siguientes países europeos: Reino Unido, Holanda, España y Alemania, durante el período 1993-2004; para Francia se calculó el modelo para el período 1990-2004 (los datos para 2005 y 2006 eran preliminares y resultaban poco confiables). Se presenta la siguiente ecuación para representar la oferta de exportación del aguacate mexicano: QESPM=f(TCR,PFOB,PRP) Donde: QESPM= Cantidad exportada de aguacate mexicano TCR= Tipo de cambio real PFOB=Precio de exportación (FOB) PRP=Precio real al productor. Se planteó el siguiente modelo de demanda de importación por parte de los países de la Unión Europea: 1-

QIMPi a = f ( PIBci , TCRi, PCIFsia )

Donde: QIMPia= Cantidad importada de aguacate mexicano por i toneladas; a se refiere al aguacate mexicano, se refiere al país europeo que importa el aguacate mexicano, s indica los países que exportan aguacate a Europa como México, España, Israel, Sudáfrica, Kenia y Chile; PIBc =Producto Interno Bruto per cápita del país europeo en cuestión; TCR=Tipo de cambio (moneda nacional/dólar), PCIF= Precio CIF; los precios sustitutos son los precios CIF de aguacate de los principales competidores en el mercado europeo. Finalmente, los precios CIF (FOB) se calcularon dividiendo el valor de importación (exportación) entre la cantidad importada (cantidad exportada) de cada país y están en términos reales base 2002. La estimación de los modelos de demanda y de oferta se realizó a través de la técnica de mínimos cuadrados ordinarios. Se consideraron pruebas estadísticas para detectar problemas econométricos como autocorrelación y multicolinealidad. Para obtener mejores

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estimaciones de los parámetros se usó en las variables más débiles su valor retrasado o su valor predicho. M. Faruk Aydin, et al. (2004) estimaron modelos de oferta de exportación y demanda de importación para la economía de Turquía con una metodología como la usada en esta investigación, lo mismo hicieron Arcadio Cerda et al. (2004) para conocer la demanda de importación de manzanas chilenas por parte de los países de la UE. Contreras (2000) estimó para el caso del aguacate el índice Vollrath en el período 86-97, para comparar la situación de México con sus principales competidores en la exportación (Israel, España y Sudáfrica). Obtuvo para México un índice positivo en todo el período, lo que indica que México tiene ventajas reveladas en este producto, además de que el índice muestra una tendencia creciente en los últimos años, lo que indica una mejora en la competitividad. RESULTADOS Función de oferta de exportación del aguacate en México De acuerdo con la teoría, el tipo de cambio real y el precio FOB tienen signo positivo en la función de oferta de exportación, mientras el precio real al productor tiene signo negativo (refleja el costo de producción). El signo de las variables precio FOB de exportación y del tipo de cambio no coinciden con la teoría, por causa de fluctuación de las variables durante el período. Por lo que se usó la variable retrasada en uno o dos años y en algunos casos el valor predicho de la variable. Este valor predicho resulta del modelo de la variable estudiada como función de la misma variable con retrasos y la variable tiempo. Además, se aplicó en todos los modelos la cantidad exportada de aguacate mexicano hacia el país europeo retrasada como variable independiente (modelo de Marc Nerlove); sólo con Alemania esta variable es significativa y mejora los resultados. Los modelos aplicados tienen los resultados mostrados en el Cuadro 1. Para Francia, las variables significativas son el Tipo de Cambio Real (TCR) y el Precio Real al Productor (PRP). Cuando aumenta el TCR un peso/dólar (devaluación de la moneda) aumenta las exportaciones de aguacate mexicano hacia Francia en 2,313 toneladas. Cuando aumenta el precio real al productor un peso por tonelada, disminuyen las exportaciones de aguacate mexicano en 5.20 toneladas.

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Cuadro 1. Modelos de la oferta de exportación de aguacate mexicano hacia países Europeos seleccionados.

0.6718

4.31**

7.50**

Valor

= - 6948.48 + 2313 TCR + 3040.56 PFOB 5.20 PRP (-0.60) (2.91)** (0.72) (-3.18)**

0.7210

31.67**

R2

Francia (1990-2004)

= - 3267.12 + 371.73 TCRP + 1335.94 PFOBL 0.34 PRP (-1.47) (2.77)* (1.46) (-1.31)

0.9405

6.38**

El modelo de oferta de exportación de aguacate mexicano

Reino Unido (1993-2003)

= - 2987.68 + 309.52 TCRP + 141.79 PFOB 0.09 PRP (-6.11) (8.55)** (1.65)

0.7053

País

Holanda (1993-2004)

= - 1435.23 + 88.49 TCR + 1097.74 PFOB 0.13 PRP (-0.81) (1.47) (4.11)** (-0.99)

13.92**

Los números entre

(-1.25)

España (1993-2004)

= 233.25 + 28.22 TCR 45.02 TCRL + 635.47 PFOB 685.86 PFOB2 0.9701 (3.08)* (5.04)** (-4.77)** (5.92)** (-5.64)**

 0.05.

cantidad exportada de aguacate mexicano hacia el país europeo (toneladas). M = México. FR =

(*) Indica que es significativo a nivel de

+ 183.21 PFOB3 0.02 PRP 1.53 QEXPL

Alemania (1993-2004)

Fuente: Elaboración propia.

=

(**) Indica que es significativo a nivel de 0.01. paréntesis son el valor de “t” tabla. M

QEXP EUi

Francia, RU = Reino Unido, HOL = Holanda, ES = España, ALE = Alemania, PFOB = Precio de exportación FOB (dólar /Kg.) PRP = Precio real al productor ( 1994=100) (pesos/toneladas). L indica que tomó un año de retraso de la variable. P, indica el valor predicho de la variable.

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En el Reino Unido, la única variable significativa es el tipo de cambio 2 predicho {usando la ecuación: TCR=f (TCRL, TCRL2, T, T )}. Cuando aumenta el Tipo de Cambio Real Predicho (TCRP) un peso/dólar aumentan las exportaciones de aguacate mexicano hacia Reino Unido en 371.7 toneladas. Cabe mencionar que el Reino Unido exige productos sanos y es necesario que cumplan con el certificado de EUREP GAP. Además, ha aumentado el consumo de productos orgánicos en general y el aguacate en particular. De igual manera, en Holanda la variable significativa es el TCRP {usando la ecuación: TCR=f (TCRL2, T)}, cuando aumenta el TCRP aumentan las exportaciones de aguacate mexicano hacia Holanda en 309.5 toneladas. Las exportaciones de aguacate mexicano hacia España son sensibles al cambio en el precio FOB, cuando aumenta el precio FOB un dólar por kilogramo, aumentan las exportaciones en 1097.7 toneladas. Finalmente, en Alemania, las variables significativas son el tipo de cambio real, el tipo de cambio retrasado en un año, el precio FOB con forma cúbica y la cantidad exportada de aguacate mexicano hacia ese mercado retrasado en un año (QEXPt-1). Cuando aumenta el tipo de cambio aumentan las exportaciones en 28.2 toneladas y cuando aumenta el precio FOB un dólar/kg, aumentan las exportaciones en 2 635.5- 1371.7 PFOB+ 549.6 PFOB tonelada (forma cuadrática indica que el valor de la variable dependiente depende del valor del precio FOB, si el precio FOB es menor que el valor mínimo de la curva cuadrática entonces la pendiente es negativa y si el precio FOB es mayor que ese valor entonces la pendiente es positiva). La variable QEXPt-1 tiene un signo negativo porque cada año disminuyen las exportaciones de aguacate mexicano hacia ese mercado. Por lo anterior, se puede decir que la política monetaria que sigue el gobierno con respecto al tipo de cambio tiene efecto en las exportaciones de aguacate mexicano hacia el Reino Unido, Holanda, Francia y Alemania. Cabe mencionar que en Alemania los consumidores todavía no se familiarizan con el aguacate y para aumentar las exportaciones a ese mercado es importante aumentar su demanda a través de la promoción.

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La elasticidad de la función de oferta de las exportaciones de aguacate Se calcularon las elasticidades de los precios FOB, del tipo de cambio y del precio al productor que son estadísticamente significativas para cada mercado europeo. Los resultados son los siguientes: Cuadro 2. Elasticidades de la función de oferta de exportación de aguacate en México.

Elasticidad Variable

Francia

Reino Unido

Holanda

España

Alemania

Tipo de cambio

2.2

2.8

11.13

-

5.4

Precio FOB

-

-

-

3.35

-4.5

Precio real al productor

-0.9

-

-

-

-

Fuente: Elaboración propia con datos del Cuadro 6.14 y datos del Anexo 4.

En el cuadro 2 se observa que cuando aumenta el tipo de cambio (devaluación del peso mexicano frente al dólar) aumentan las exportaciones de aguacate en 2.2% hacia Francia, en 2.8% hacia Reino Unido, en 5.4% hacia Alemania y en 11.1% hacia Holanda. Este último país tiene una elasticidad alta debido a que la cantidad exportada es volátil. En el mismo cuadro muestra que cuando aumenta el precio FOB de aguacate mexicano en 1%, aumentan las exportaciones hacia España en 3.4%, mientras disminuyen las exportaciones de aguacate mexicano hacia Alemania, debido a que las exportaciones de aguacate hacia ese mercado no dependen del precio FOB sino de otros factores diferentes del precio. Cuando aumenta la variable el precio real al productor en 1%, disminuyen las exportaciones hacia el mercado francés en 0.9%. 2. Estimación de funciones de demanda de importación 2.1. Función de demanda de importación de aguacate mexicano en Francia Para calcular la función de demanda de importación de aguacate mexicano en Francia se usaron como variables explicativas el PIB per

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cápita de Francia, el tipo de cambio real (francos/dólar) y los precios CIF de aguacate mexicano y de los competidores. El Cuadro 3 muestra que las variables importantes en la demanda de importación de aguacate mexicano en Francia son el Producto Interno Bruto per cápita en Francia, el precio CIF de Israel y el precio CIF de España. Estas variables son estadísticamente significativas a nivel 0.01 y 0.04 respectivamente. Mientras que no revela la significancia de las otras variables que son el tipo de cambio real de Francia, el precio CIF de México, el precio CIF de Chile, el precio CIF de Sudáfrica y el precio CIF de Kenia. Del estudio se demuestra que cuando aumenta el precio CIF de España en un dólar por kilo, aumentan las importaciones de aguacate mexicano por parte de Francia en 15,625.7 toneladas, mientras que existe una relación negativa entre el precio CIF de Israel y la cantidad demandad de aguacate mexicano. Cuando aumenta el precio CIF de Israel en el mercado francés un dólar por kilo, disminuye la demanda de importación de aguacate mexicano en 12,195.5 toneladas. Se tiene una relación positiva entre el Producto Interno Bruto per cápita de Francia y la cantidad demandada de aguacate mexicano, de tal manera que cuando aumenta el ingreso per cápita en Francia en un dólar, aumenta la demanda de aguacate mexicano en 1.16 toneladas. Cuadro 3. Resultados de la función de demanda de importación de aguacate mexicano en Francia. Variables PIB per cápita Tipo de cambio retrasado en un año Precio CIF de México Precio CIF de Chile Precio CIF de Israel Precio CIF de Sudáfrica Precio CIF de España Precio CIF de Kenia Valor del intercepto Coeficiente de determinación ajustada R2 Durbin-Watson

Valor estimado 1.16 - 424.62 -5,020 - 368.55 - 2,195.5 330.23 15,625.68 - ,586.66 -8,413.91

Valor de T 3.52** -0.39 -1.02 -0.67 -2.30* 0.07 2.31* -0.33 -0.67

Elasticidad promedio 2.71 -0.26 -0.78 -0.07 -1.80 0.05 2.23 -0.23

0.74 1.812

Fuente: Elaboración propia (**) Indica que es significativo a nivel 0.01. (*)Indica que es significativo a nivel 0.04.

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El mismo cuadro muestra que la elasticidad cruzada de la demanda de precio CIF de España es 2.23; cuando aumenta el precio CIF de España 1%, aumentan las importaciones de aguacate mexicano por parte de Francia en un 2.23%. La elasticidad ingreso de la demanda en el mercado francés es 2.7, lo que indica que cuando aumenta el ingreso per cápita en Francia 1%, aumenta la demanda de importación de aguacate mexicano en 2.7%. La elasticidad cruzada de la demanda de la variable precio CIF de Israel es 1.80; cuando aumenta el precio CIF de Israel 1%, disminuyen las importaciones de aguacate mexicano en un 1.80%. El signo negativo indica que el aguacate mexicano y el israelí son complementarios (entre diferentes meses en el mercado francés)1. 2.2. Función de demanda de importación de aguacate mexicano en España Para la estimación de la función de demanda de importación de aguacate mexicano en el mercado español se utilizaron como variables explicativas: el PIB per cápita en España, el tipo de cambio real (pesetas/dólar) y los precios CIF del aguacate mexicano y de sus competidores. El Cuatro 4 presenta los resultados del modelo que determina las variables importantes que afectan la demanda de importaciones de aguacate mexicano en España. Se muestra en este cuadro que las variables: Producto Interno Bruto (PIB) per cápita de España y PIB per cápita retrasado en un año son estadísticamente significativos a nivel 0.07 y las variables: tipo de cambio real de España, tipo de cambio real retrasado en un año y el precio CIF de Sudáfrica son estadísticamente significativos a nivel 0.10. Mientras que no establece la significancia de las variables, precio CIF de México, el precio CIF de Chile y el precio CIF de Israel. En el cuadro se muestra que hay relación positiva entre la cantidad demandada de aguacate mexicano en España y el Producto Interno Bruto per cápita en el mismo año y una relación negativa con el PIB per cápita en el año anterior. Esta diferencia en los signos entre un año y el que le sigue dice que la decisión de importar aguacate mexicano está influida por el clima español que determina las cosechas en ese país, buen clima, buenas cosechas y poca importación. Otra razón, es que se puede dar el cambio porque la elasticidad de demanda de ingreso es muy alta (13.4). 1

En Francia, el aguacate israelí entra en los meses de diciembre a abril, mientras que el aguacate mexicano entra en los meses de julio, agosto y septiembre.

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Cuadro 4. Resultados de la función de demanda de importación de aguacate mexicano en España durante el período 1990-2004

Variables PIB per cápita PIB per cápita retrasado en un año Tipo de cambio Tipo de cambio retrasado en un año Precio CIF de México Precio CIF de Chile Precio CIF de Israel Precio CIF de Sudáfrica Valor del intercepto Coeficiente de determinación ajustada R 2 Durbin-Watson

Valor estimado 0.53 - 0.59 48.11 - 50.48 436.10 - 224.53 18.77 390.55 692.36

Valor de T 2.42* 2.45* -2.09* 2.06* 1.48 1.24 0.38 2.06* 0.63

La elasticidad en el promedio 13.4 -14.3 11.00 11.6 1.02 0.67 0.06 0.78

0.66 2.022

Fuente: Elaboración propia (*) Indica que es significante a nivel 0.07 y 0.10

El tipo de cambio también tiene signos diferentes de un año al año anterior. Resulta que el tipo de cambio retrasado en un año tiene el signo que coincide con la teoría; cuando aumenta el tipo de cambio disminuyen las importaciones de aguacate mexicano en España en - 50.48 toneladas. Como se muestra, hay una relación positiva entre las importaciones del aguacate mexicano por parte de España y el precio CIF de Sudáfrica; cuando se aumenta el precio CIF de Sudáfrica en un dólar por kilo, aumentan las importaciones del aguacate mexicano en 390.6 toneladas. Esto indica que el aguacate de Sudáfrica compite con el aguacate mexicano en el mercado español. La elasticidad precio de demanda de la variable CIF de Sudáfrica es de 0.78, lo cual indica que el aumento en el precio CIF de Sudáfrica 1% aumenta la cantidad importada de aguacate mexicano al mercado español en 0.78%; cuando aumenta el ingreso en un 1%, aumenta la demanda del aguacate mexicano en un 13 %; cuando aumenta el tipo de cambio retrasado en un año en 1%, disminuyen las importaciones de aguacate mexicano en un 11.6%.

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2.3. Función de demanda de importación de aguacate en Holanda Para estimar la función de demanda de importación de aguacate en Holanda se aplicó el modelo lineal con las siguientes variables explicativas: PIB per cápita de Holanda, tipo de cambio real (florín/dólar) y precios CIF de aguacate mexicano y de los competidores. Se probaron los valores predichos de la variable TCR (usando la ecuación TCR=f (TCRt-1 TCRt-2 T) y para un mejor ajuste se tomó la forma logarítmica. En el Cuadro 5 se muestran que las variables importantes son el tipo de cambio predicho (florín/dólar) y el precio CIF de España con nivel de significancia entre 0.01 y 0.05 respectivamente. Mientras que no revela la significancia de las otras variables que son el PIB per cápita de Holanda, el precio CIF de México, el precio CIF de Israel y el precio CIF de Sudáfrica. El Cuadro 5 muestra que cuando aumenta el precio CIF de España en 1%, disminuyen las importaciones de aguacate mexicano en 3.9%. Esto puede ser por el trato preferencial que se otorga a las exportaciones de España en los mercados europeos, a través de la Política Agrícola Común (PAC), se agrega la existencia de competencia no precio entre el aguacate mexicano y el aguacate español. Además, por causa de los servicios comerciales como el rápido transporte y otros que no están en el mismo nivel en los mexicanos. Cuadro 5. Resultados de la función de demanda de importación de aguacate mexicano en Holanda durante el período 1992-2004. Variables

Valor estimado

Valor de T

LPIB per cápita

-1.4

LTipo de cambio predicho

- 6.86

-3.86**

LPrecio CIF de México

-3.04

-2.02

LPrecio CIF de Israel

3.09

1.41

LPrecio CIF de Sudáfrica

0.74

0.73

LPrecio CIF de España

- 3.94

Valor del intercepto

26.02

Coeficiente de determinación ajustada R2 Durbin-Watson

-0.71

-2.77* 0.26 0.78 2.168

Fuente: Elaboración propia (**) Indica que es significativo a nivel de 0.01. (*)Indica que es significativo a un nivel de 0.05. “L” implica la forma logarítmica.

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Cabe mencionar que hay signos negativos entre el ingreso per cápita en Holanda y la demanda de aguacate mexicano. En el mismo modelo, cuando aumenta el tipo de cambio en 1%, disminuyen las importaciones de aguacate mexicano al mercado holandés en 6.86%. 2.4. Función de demanda de importación de aguacate mexicano en el Reino Unido Para estimar la función de demanda de importación de aguacate mexicano en el Reino Unido se utilizaron las siguientes variables explicativas: el PIB per cápita predicho (usando la ecuación: PIBc =f (PIBct-1, PIBct-2) del Reino Unido, el tipo de cambio real (libras/dólar) predicho (usando la ecuación: TCR= f ( TCRt-1, TCRt-2) y los precios CIF del aguacate mexicano y de los competidores. En el Cuadro 6 se muestran que las variables más importantes que afectan la cantidad importada de aguacate mexicano al mercado inglés son: PIB per cápita predicho, tipo de cambio predicho, precio CIF de México, precio CIF de Sudáfrica y precio CIF de España, con significancia a un nivel de 0.01, pero el precio CIF de Israel no es significativo. De acuerdo con los resultados, existe una relación negativa entre el precio CIF de México y las importaciones de aguacate mexicano en el Reino Unido. Este signo coincide con la teoría: cuando aumenta el precio CIF de México en un dólar por kilogramo, disminuyen las importaciones de aguacate mexicano al Reino Unido en 4,004 toneladas. Hay una relación negativa entre el precio CIF de Sudáfrica y las importaciones de aguacate mexicano al Reino Unido, lo que indica que compiten en ese mercado. En el mismo cuadro se muestra que cuando aumenta el precio CIF de España en un dólar por kilo, aumentan las importaciones de aguacate mexicano en 4,235 toneladas; esto indica que el aguacate español compite con el aguacate mexicano en el mercado inglés. Se puede decir que bajo la Política Agrícola Común siempre hay preferencia de los productos producidos dentro de la Unión, aunque aumenten sus precios con respecto a los de los competidores.

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Cuadro 6. Resultados de la función de demanda de importación en el Reino Unido durante el período 1993-2004.

Valor estimado

Variables

Valor de T

La elasticidad en el promedio -2.18

PIB per cápita predicho

- 0.20

- 8.07**

Tipo de cambio predicho

- 11,781.8

- 3.94**

-3.40

Precio CIF de México

- 4,003.97

- 5.19**

-2.71

Precio CIF de Israel

305.77

1.40

0.20

Precio CIF de Sudáfrica

- 785.6

- 2.22

-0.50 2.99

Precio CIF de España

4,505.05

7.25**

Valor del intercepto

14,234.91

6.43**

R2 ajustada

0.96

Durbin-Watson

1.388

Fuente: Elaboración propia. (**) Indica que es significativo a un nivel de 0.01 (*) Indica que es significativo a un nivel de 0.05.

Cuando aumenta el tipo de cambio (devaluación de la libra esterlina), la demanda de importación disminuye en 11,781.8 toneladas. Cuando aumenta el ingreso per cápita en el Reino Unido en un dólar, disminuye la demanda del aguacate mexicano en 0.21 toneladas. Esto puede ser porque el gusto de los ingleses no prefiere el aguacate mexicano debido a que exigen calidad especial en la fruta que no cumple el aguacate mexicano. La elasticidad precio de demanda de la variable precio CIF de México es -2.71, lo que indica que cuando aumenta el precio CIF de México en 1% desminuye la demanda del aguacate mexicano en 2.7%. Cuando aumenta el precio CIF de España en 1%, aumenta la demanda al aguacate mexicano en 2.99%. Cuando aumenta el tipo de cambio predicho en 1%, disminuyen las importaciones del aguacate mexicano en 3.4%. Cuando aumenta el ingreso per cápita en 1% disminuye la demanda del aguacate mexicano en 2.2%.

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2.5. Función de demanda de importación de aguacate mexicano en Alemania La ecuación de demanda de importación de aguacate mexicano en Alemania se dio en forma lineal incluyendo las variables explicativas, PIB per cápita de Alemania, tipo de cambio (marco alemán/dólar) retrasado en un año, precio CIF de México retrasado en un año y precios CIF de los otros proveedores de aguacate como Israel, España, Sudáfrica y Kenia. En el Cuadro 7 se puede observar que las variables Producto Interno Bruto per cápita y precio CIF de España son estadísticamente significativos a nivel de 0.01 y 0.10 respectivamente. Mientras que no establece el nivel de significancia de las otras variables que son el tipo de cambio real de Alemania, el precio CIF de México, el precio CIF de Israel, el precio CIF de Sudáfrica y el precio CIF de Kenia. Como se muestra, existe una relación positiva entre el PIB per cápita en Alemania y las importaciones de aguacate mexicano; cuando aumenta el ingreso per cápita en Alemania en un dólar, aumentan las importaciones de aguacate mexicano en 0.04 toneladas. Para aumentar la demanda de importación, es necesario hacer promociones y mejorar el servicio de mercadotecnia, por ejemplo, los paquetes de aguacate pueden incluir recetas para preparar el aguacate de diferentes maneras o dar a conocer el valor nutricional que tiene el producto. En el cuadro también se puede apreciar que existe una relación positiva entre el precio CIF de España y las importaciones de aguacate mexicano por parte de Alemania; cuando aumenta el precio CIF del aguacate español, que compite con el aguacate mexicano, en un dólar por kilo, aumenta la cantidad de aguacate mexicano demandado por Alemania en 670.9 toneladas.

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Cuadro 7. Resultados de la función de demanda de importación en Alemania durante el período 1988-2004.

Variables PIB per cápita Tipo de cambio predicho retrasado en un año Precio CIF de México retrasado en un año Precio CIF de Israel Precio CIF de Sudáfrica Precio CIF de España Precio CIF Kenia Valor del intercepto Coeficiente de determinación ajustada R2 Durbin-Watson

Valor estimado

Valor de T

0.04

3.60**

- 18.52 - 73.70 77.53 - 285.75 670.85 - 419 - 780.59

- 0.16 - 0.69 0.44 - 1.65 1.95* - 1.42 - 3.03** 0.67 2.735

Elasticidad en el promedio 10.4 -0.33 - 1.21 1.16 - 4.36 10.4 6.65

Fuente: Elaboración propia (**) Indica que es significativo a nivel 0.0. (*) Indica que es significativo a nivel 0.10

La elasticidad demanda del precio CIF de España indica que cuando aumenta el precio CIF de España en 1%, aumentan la importaciones de aguacate mexicano al mercado alemán en 10.4%. La elasticidad demanda ingreso indica que el aguacate mexicano es un bien de lujo y cuando aumenta el ingreso per cápita en 1%, aumenta la demanda de aguacate mexicano en 10.4%. En el resumen de los resultados de las funciones de demanda de las importaciones de aguacate mexicano, se observa que los competidores de aguacate mexicano en Europa son el aguacate de España y de Israel en el mercado francés y el aguacate de España en los mercados inglés, holandés y alemán. El aguacate de Sudáfrica en los mercados español, holandés e inglés. España, como productor de aguacate y como un país de la Unión Europea, disfruta del trato preferencial y del apoyo del sector agrícola a través de la PAC. Sudáfrica e Israel tienen ventaja en comercialización y en costo de flete. En Sudáfrica existe la asociación de los aguacateros SAAGA (South Africa Avocado Growers Association) cuya misión es producir, embalaje, y marketing del aguacate.

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En Israel, la mayoría de los productores pertenece a la “Asociación de Aguacateros de Israel” y comercializan sus productos a través de Agrexco Company LTD, que maneja el 80% de la exportación (http://www.colpos.mx/ifit/aguacate2/espanol2/israelesp.htm). 3. Aplicación práctica de los modelos El principal objetivo de construir un modelo matemático es la capacidad de medir cambios recientes o predecir los cambios que pueden ocurrir en el futuro, si cambia una o más de las variables en el modelo. Por lo tanto, estos modelos facilitan la toma de decisiones así como el impacto que generan estas decisiones. Por lo anterior, se emplearon modelos de demanda de importación de aguacate mexicano en Europa usando escenarios con los cambios reales dependiendo del uso de la tasa de crecimiento anual de las variables estudiadas. Se aplicaron tres escenarios: Escenario 1: El impacto del incremento del PIB per cápita . Escenario 2: El impacto de disminución del precio CIF de España. Escenario 3: Aumenta la demanda de importación de aguacate Mexicano a un 15%. Escenario 1: El impacto del incremento del PIB per cápita Del cálculo de la tasa de crecimiento del PIB per cápita en los países europeos estudiados durante dos períodos: el primero de 1990-1999 y el segundo período de 2000-2004, se encuentra que la tasa de crecimiento del PIB per cápita tuvo incrementos de 4%, 3%, 2%, 2% y 1% en el Reino Unido, Holanda, Francia, Alemania y España, respectivamente, en el primer período; después 10%, 11%,8%, 9% y 14%, respectivamente, en el segundo período. Por lo tanto, se calculó el impacto del incremento del PIB per cápita en la demanda de importación de aguacate en cada uno de los países europeos mencionados bajo el supuesto de que el PIB per cápita aumentará a 15%. El efecto del incremento del PIB per cápita en los países europeos es incrementar las importaciones de aguacate en un 40.7%, 201%, 156% en Francia, España, Alemania, respectivamente. Mientras que disminuye las importaciones de aguacate mexicano en el Reino Unido en un 32.7%, si México no mejorara su estrategia de exportación hacia el mercado inglés. VOL. 1, NÚM. 1, JULIO-DICIEMBRE, 2008.

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Escenario 2: El impacto de disminución del precio CIF de España Del estudio del mercado español se observó que el precio CIF de aguacate en España disminuyó a una tasa de crecimiento estadísticamente significativa de 3% durante el período 1990-2004. Si se toma en cuenta que la disminución en el precio CIF de España continuará en el futuro, entonces se puede provocar un disminución en las importaciones de aguacate mexicano a un 6.7%, 9% y 31.2% en Francia, Reino Unido y Alemania, respectivamente. Escenario 3: Aumento en la demanda de importación de aguacate mexicano En este escenario, la meta es aumentar la demanda de importación de aguacate mexicano. Del estudio de la tasa de crecimiento de las exportaciones de aguacate mexicano se encuentra que aumentó en 15% durante el período 1990-2004, tomando esa tasa de crecimiento como tasa de crecimiento de las importaciones de aguacate en Europa. Se tiene que, en Francia, cuando aumentara el ingreso per cápita en 5.5% y aumentara el precio CIF de España en 6.7%. En España; cuando aumentara el PIB per cápita en 1.12% y aumentara el precio CIF de Sudáfrica en 19.2%; en Alemania; cuando aumentara el PIB per capita en 1.44% y aumentara el precio CIF de España en 1.44%; en el Reino Unido, cuando aumentara el precio CIF de España en 5.0%. Cabe recordar que en el Reino Unido y en Holanda el principal proveedor de aguacate con alto participación de mercado es Sudáfrica, aunque no tiene el menor precio CIF. Por lo tanto, puede deducirse que el factor precio no es el factor exigente para aumentar la demanda de importación de aguacate pero otros factores si lo son como cumplir requisitos de calidad e inocuidad, además seguir una estrategia de mercadotecnia y promoción de esa fruta.

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CONCLUSIÓN La política monetaria que sigue el gobierno con respecto al tipo de cambio tiene un efecto en las exportaciones de aguacate mexicano hacia Reino Unido, Holanda, Francia y Alemania. Los competidores de aguacate mexicano en Europa son el aguacate de España y de Israel en el mercado francés y el aguacate de España en los mercados inglés, holandés y alemán. El aguacate de Sudáfrica en los mercados español, holandés e inglés. Las exigencias del mercado europeo no son homogéneas en los diversos países que la conforman. Así, mientras los franceses prefieren precios bajos, los ingleses prefieren alta calidad y un producto saludable. Por lo tanto, las estrategias de penetración de mercado deben ser diferenciadas para cada país. Debido a que el mercado español es productor de aguacate, la demanda de importación de aguacate mexicano por parte de este mercado varía de un año a otro, ya que el clima ejerce fuerte influencia. Cuando ocurre un mal clima, disminuyen drásticamente las cosechas en España, por lo tanto, tienen que aumentar sus importaciones para cubrir la demanda española de aguacate. En el Reino Unido y en Holanda el principal proveedor de aguacate con alto participación de mercado es Sudáfrica, aunque no tiene el menor precio CIF. Por lo tanto, se puede deducir que el factor precio no es el factor exigente para aumentar la demanda de importación de aguacate pero hay otros factores como cumplir requisitos de calidad e inocuidad, además de seguir una estrategia de mercadotecnia y promoción de esa fruta, resultan importantes en estos mercados. De la aplicación de los modelos de demanda de importaciones en lo mercados europeos se muestra que el aumento en la tasa de crecimiento del Producto Interno Bruto de Francia, España y Alemania en 15%, aumenta las importaciones de aguacate mexicano de esos países en 40%, 201% y 156% respectivamente. De los mismos modelos se descubrió que el precio CIF de España tiene un papel relevante en las importaciones de aguacate mexicano en los mercados de Francia, Alemania y Reino Unido; si disminuye el precio CIF de España en 3%, disminuyen las importaciones de esos mercados en 6.7%, 31% y 9% respectivamente. VOL. 1, NÚM. 1, JULIO-DICIEMBRE, 2008.

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