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CREAM CAKE VAINILLA CON PASAS Ingredientes Cream Cake Vainilla Huevo entero Aceite vegetal Agua Pasas

Kg. 5.000 1.750 1.500 1.125 0.750

Método 1.- Agregar el huevo, aceite y agua en una batidora con paleta; sobre esto agregar la base Cream Cake Vainilla. 2.- Mezclar en velocidad baja or 2 minutos y enseguida por 3 minutos a velocidad media. 3.- Agregar las pasas y mezclar en velocidad baja por 30 segundos. 4.- Servir el batido en moldes adecuados para rosca, muffin o panqué. 5.- Hornear a 182ºC en horno convencional si es rosca, y a 190ºC si es muffin o panqué. Nota: si desea dar más picos a los muffins, agregar 250 g. De harina panadera a la anterior receta.

CREAM CAKE VAINILLA AL RON Ingredientes Cream Cake Vainilla Huevo entero Aceite vegetal Agua Ron Nuez para decorar Método

Kg. 5.000 1.750 1.500 1.125 0.500 al gusto

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1.- Agregar el huevo, aceite, ron y agua en una batidora con paleta; sobre esto agregar la base Cream Cake Vainilla. 2.- Mezclar en velocidad baja por 2 minutos y enseguida por 3 minutos a velocidad media. 3.- Servir el batido en moldes adecuados para rosca, muffin o panqué. 4.- Hornear a 182ºC en horno convencional si es rosca, y a 190ºC si es muffin o panqué. 5.- Decorar con nuez picada. Nota: si desea dar más picos a los muffins, agregar 250 g. de harina panadera a la anterior receta.

CREAM CAKE CHOCOLATE CON MANTEQUILLA DE CACAHUATE Ingredientes Cream Cake Chocolate Huevo entero Aceite vegetal Agua Mantequilla de cacahuate Glass para dona

Kg. 5.000 1.750 1.500 1.125 0.750 al gusto

Método 1.- Agregar el huevo, aceite y agua en una batidora con paleta; sobre esto agregar la base Cream Cake Vainilla. 2.- Mezclar en velocidad baja por 2 minutos y enseguida por 3 minutos a velocidad media. 3.- Agregar la mantequilla de cacahuate y mezclar en velocidad baja por 30 segundos. 4.- Servir el batido en moldes adecuados para rosca, muffin o panqué. 5.- Hornear a 182ºC en horno convencional si es rosca, ya 190ºC si es muffin o panqué. Nota: si desea dar más picos a los muffins, agregar 250 g. de harina panadera a la anterior receta.

CREAM CAKE DE CHOCOLATE Y CREMA AGRIA

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Ingredientes Cream Cake Vainilla Huevo entero Aceite vegetal Agua Jocoque Glass para donas

Kg. 5.000 1.750 1.500 1.125 1.100 al gusto

Método 1.- Agregar el huevo, aceite y agua en una batidora con paleta; sobre esto agregar la base Cream Cake Vainilla. 2.- Mezclar en velocidad baja por 2 minutos y enseguida por 3 minutos a velocidad media. 3.- Agregar el Jocoque y mezclar en velocidad baja por 30 segundos. 4.- Servir el batido en moldes adecuados para rosca, muffin o panqué. 5.- Hornear a 182ºC en horno convencional si es rosca, ya 190ºC si es muffin o panqué. Nota: si desea dar más picos a los muffins, agregar 250 g. de harina panadera a la anterior receta.

CREAM CAKE DE CHOCOLATE CON CHOCO CHIPS Ingredientes Cream Cake Vainilla Huevo entero Aceite vegetal Agua Choco chips o granillo de chocolate blanco Glass par donas

Kg. 5.000 1.750 1.500 1.125 0.750 al gusto

Método 1.- Agregar el huevo, aceite y agua en una batidora con paleta; sobre esto agregar la base Cream Cake Vainilla. 2.- Mezclar en velocidad baja por 2 minutos y enseguida por 3 minutos a velocidad media. 3.- Agregar los choco chips y mezclar en velocidad baja por 30 segundos. 4.- Servir el batido en moldes adecuados para rosca, muffin o panqué. 5.- Hornear a 182ºC en horno convencional si es rosca, y a 190ºC si es muffin o panqué.

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Nota: si desea dar más picos a los muffins, agregar 250 g. de harina panadera a la anterior receta.

CREAM CAKE DE PLÁTANO Y NUEZ Ingredientes Cream Cake Vainilla Huevo entero Aceite vegetal Agua Plátano Nuez picada Glass para donas

Kg. 5.000 1.750 1.500 1.125 0.750 0.320 al gusto

Método 1.- Agregar el huevo, aceite, los plátanos y agua en un batidora con paleta; sobre esto agregar la base Cream Cake Vainilla. 2.- Mezclar en velocidad baja por 2 minutos y enseguida por 3 minutos a velocidad media. 3.- Agregar la nuez y mezclar en velocidad baja por 30 segundos. 4.- Servir el batido en moldes adecuados para rosca, muffin o panqué. 5.- Hornear a 182ºC en horno convencional si es rosca, y a 190ºC si es muffin o panqué. 6.- Decorar con el glass de dona. Nota: si desea dar más picos a los muffins, agregar 250 g. de harina panadera a la anterior receta.

CREAM CAKE CHOCO CHIPS Ingredientes Cream Cake Vainilla Huevo entero Aceite vegetal Agua Choco chips

Kg. 5.000 1.750 1.500 1.125 0.750

Lago Victoria no.4, Col, Granada México D.F., c.p. 11520 5531.2556 / 5234.4989 / [email protected]

Método 1.- Agregar el huevo, aceite y agua en una batidora con paleta; sobre esto agregar la base Cream Cake Vainilla. 2.- Mezclar en velocidad baja por 2 minutos y enseguida por 3 minutos a velocidad media. 3.- Agregar los choco chips y mezclar en velocidad baja por 30 segundos. 4.- Servir el batido en moldes adecuados para rosca, muffin o panqué. 5.- Hornear a 182ºC en horno convencional si es rosca, y a 190ºC si es muffin o panqué. Nota: si desea dar más picos a los muffins, agregar 250 g. de harina panadera a la anterior receta.

CREAM CAKE DE MIEL, LIMÓN Y ARROZ Ingredientes Batido Clásico de Cream Cake Miel Relleno con trocitos de limón Arroz molido Total

Kg. 9.350 0.650 0.650 0.450 11.100

Método 1.- Prepare 9.350 Kg. De la receta básica de Cream Cake. 2.- Añada la miel, el limón y el arroz y mezcle para incorporar. 3.- Coloque en moldes de 15 cm. De aproximadamente 350 g. cada uno. 4.- Meta a hornear por 35 minutos a 385ºF / 190ºC. 5.- Decore con miel en forma de enrejado.

CREAM CAKE MÁRMOL DE BLUEBERRY Y QUESO Ingredientes Batido Básico de Cream Cake Relleno de blueberry Dulla con blueberry

Kg. 9.350 0.650 0.500

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Dulla con queso crema Total

0.500 11.000

Método 1.- Prepare 9.350 Kg. De la receta básica de Cream Cake. 2.- Envuelva con la mano el relleno de blueberry en el batido sólo para crear un efecto marmoleado. 3.- Deposite el batido en charolas de 45 x 75 cm. Con un peso aproximado de 200 g. por pieza. 4.- Termine colocando líneas de futa y queso sobre el batido. 5.- Meta a hornear por 30 minutos a 385ºF / 190ºC.

CHOCOLATE GLASEADO DE MENTA Ingredientes Batido básico e Cream Cake Chispas de chocolate Esencia de menta Total

Kg. 9.350 1.100 0.100 10.550

Método 1.- Prepare 9.350 Kg. De la receta básica de Cream Cake. 2.- Añada los ingredientes y envuelva. 3.- Meta a hornear por 30 minutos a 385ºF / 190ºC. 4.- Al enfriar decore con 950 g. de cobertura blanca para dona, con esencia de menta y añada ralladura de chocolate sobre la cobertura.

CREAM CAKE DE BANANA Y TOFFE Ingredientes Batido básico de Cream Cake Caramelo Dawn

Kg. 9.350 0.900

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Relleno de trocitos de banana (dos bananas maduros molidos) Total

0.650 10.900

Método 1.- Prepare 9.350 Kg. De la receta básica Cream Cake. 2.- Añada el relleno de bananas molidas t el caramelo, batiendo por velocidad baja 30 segundos. 3.- Coloque en bandejas de 45 x 75 cm. 4.- Meta a hornear por 30 minutos a 385ºF / 190ºC. 5.- Decore con cobertura de caramelo tibia.

CRAM CAKE CAFÉ Y CREMA Ingredientes Batido Básico de Cream Cake Azúcar Morena Café Fuerte (5 cucharadas de nescafé para 150 g. de agua caliente) Total

Kg. 9.350 0.550 0.330 10.230

Método 1.- Prepare 9.350 Kg. De receta básica. 2.- Añada el café y azúcar al final del batido; por veinte segundos mezcle en velocidad baja. 3.- Meta a hornear el batido por 30 minutos a 385ºF / 190ºC. 4.- Al enfriar decore con 1.5 Kg. de queso crema y 150 g. de café fuerte o esencia de café.

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CREAM CAKE Dawn Cream Cake, la original y auténtica premezcla americana, lo llevará tranquilamente por el camino de la versatilidad, el valor y la calidad. RECETA BÁSICA CREAM CAKE Ingredientes Base Dawn Cream Cake Huevo Entero Aceite Vegetal Agua Total

Kg. 5.000 1.750 1.500 1.100 9.350

Método 1.- Usando batidora con gancho, mezcle la premezcla y los huevos por un minuto en velocidad baja y tres minutos en velocidad media. 2.- Agregue aceite en velocidad baja. 3.- Raspe. 4.-Añada el agua y mezclar dos minutos en velocidad baja.

CREAM CAKE DE FRESAS CON CREMA Ingredientes Batido Básico de Cream Cake Relleno de fresas Queso Crema en dulla Glasé de Fresa en dulla Total

Kg. 9.350 1.300 0.500 0.500 11.650

Método 1.- Prepare 9.350 Kg. de la receta básica. 2.- Combine el relleno con el batido y colocar en baNdejas de 45 x 75 cm. 3.- Decore con líneas de Glasé de fresa y luego cruce contra líneas de queso buscando un efecto enrejado. 4.- Meta a hornear el batido entre 20 y 30 minutos a 385ºF / 190ºC. 5.- Al enfriar, rebanar en rectángulos.

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CREAM CAKE DE MANTEQUILLA DE CACAHUATE Y CHOCO CHIPS Ingredientes Cream Cake Vainilla Huevo entero Aceite vegetal Agua Mantequilla de cacahuate Choco chips o granillo de chocolate Glass par donas

Kg. 5.000 1.750 1.500 1.125 0.565 0.380 al gusto

Método 1.- Agregar el huevo, aceite, y agua en una batidora con paleta; sobre esto agregar la base Cream Cake Vainilla. 2.- Mezclar en velocidad baja por 2 minutos y enseguida por 3 minutos a velocidad media. 3.- Agregar los choco chips y la crema de cacahuate y mezclar en velocidad baja por 30 segundos. 4.- Servir el batido en moldes adecuados para rosca, muffin o panqué. 5.- Hornear a 182ºC en horno convencional si es rosca, y a 190ºC si es muffin o panqué. 6.- Decorar con glass de dona tibio. Nota: si desea dar más picos a los muffins, agregar 250 g. de harina panadera a la anterior receta.

CREAM CAKE ZANAHORIA Ingredientes Cream Cake Vainilla Huevo entero Aceite vegetal Agua Zanahoria rallada Nuez picada

Kg. 5.000 1.750 1.500 1.125 0.850 0.100

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Uvas asas Coco rallado Canela Nuez moscada Glass para donas

0.050 0.100 0.015 0.005 al gusto

Método 1.- Agregar el huevo, aceite y gua en una batidora con paleta; sobre esto agegar la base Cream Cake Vainilla. 2.- Mezclar en velocidad baja por 2 minutos y enseguida por 3 minutos a velocidad media. 3.- Agregar los choco chips y mezclar en velocidad baja por 30 segundos. 4,. Servir el batido en moldes adecuado para rosca, muffin o panqué. 5.- Hornear a 182ºC en horno convencional si es rosca, y a 190ºC si es muffin o panqué. 6.- Decorar con glass de donas.

RECETAS MONIN BEBIDAS PREPARADAS CON LICUADORA VITA-MIX THAI

TIPO DE BEBIDA SMOOTHIES

MEDIDA 12 Oz.

Ingredientes: 2 Oz. Monin Thai Coffe 4 Oz. Leche Fría 1 ½ Vaso con hielo frapeado MODO DE HACERSE: En un vaso poner el hielo, agregar la leche y, por último, poner el saborizante Monin. Adornar con crema batida y espolvorear canela.

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IRISH BROWNIE LATTE TIPO DE BEBIDA CALIENTE

MEDIDA 12 Oz.

INGREDIENTES: 4 Oz. De Café Espresso 1 Oz. Chocolate Líquido (alpezzi) ½ Oz. Monin Crema Irlandesa 2 Oz. Leche Espumada MODO DE HACERSE: Poner el Café Espresso en una taza, agregar los saborizantes y el chocolate líquido y, posteriormente, la leche espumada. Adornar con polvo de canela.

TIPO DE BEBIDA SMOOTHIES

MEDIDA 12 Oz.

INGREDIENTES: 3 Oz. Piña Colada Frios ½ Oz. Monin Mandarina 2 Vasos con Hielo 3 Oz. Leche o Agua MODO DE HACERSE: Poner los saborizantes y la leche en el vaso, agregar el Hielo y licuar. Adornar con crema batida.

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BEBIDA PREPARADA PARA NIÑOS TIPO DE BEBIDA CALIENTE

MEDIDA 12 Oz.

INGREDIENTES: 5 Oz. Leche Cremada 1 Oz. Monin Cereza ½ Cucharada de Chocolate en Polvo MODO DE HACERSE: Poner en una taza la leche, el chocolate en polvo y el saborizante Monin cereza. Agitar un poco. Adornar con crema batida y gotas de cereza.

BEBIDAS PREPARADAS CON LICUADORA VITA-MIX CON SABORIZANTES MONIN TIPO DE BEBIDA MARGARITAS

MEDIDA 2 Oz.

INGREDIENTES: ¼ Oz. Tequila ½ Oz. Saborizante Monin kiwi MODO DE HACERSE: En la Licuadora Vita-Mix agregar todos los ingredientes. Licuar por 25 segundos. Servir.